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DIE SPURENELEMENTE
Die Spurenelemente. Zum Abschluss der Mineralstoffreihe beschäftigen wir uns noch mit den fünf wichtigen Spurenelementen, die in der Ernährung von besonderem Interesse sind: Eisen, Zink, Selen, Jod und Fluorid. Die ersten vier Spurenelemente kommen in der Ernährung vieler Mensch oft zu kurz und gehören zu den häufigstenNährstoffmängeln.
DIE ESSENZIELLEN FETTSÄUREN Die essenziellen Fettsäuren gehören genauso wie die Vitamine und Mineralien zu den lebenswichtigen Nährstoffen, die wir regelmäßig über die Nahrung aufnehmen müssen. In diesem Artikel erfährst du, wie du deinen täglichen Bedarf an essenziellen Fettsäuren decken kannst und was man in der praktischen Ernährung beachten sollte. Dazu muss man vor allem den Unterschied zwischen Omega-3 VERDAUUNG UND STOFFWECHSEL In diesem Artikel erwartet dich eine Reise durch die menschliche Verdauung und den Stoffwechsel. Wir verfolgen den Weg der Kohlenhydrate durch den Darm und machen auch einen Abstecher zur Darmflora. Anschließend geht es weiter in den Blutkreislauf. Wir besprechen den Blutzuckerspiegel, das Hormon Insulin und die Aufnahme der Kohlenhydrate in den Zellen, wo sie schließlich abgebaut werden LIPOPROTEINE UND ARTERIOSKLEROSE Lipoproteine und Arteriosklerose. Das eigentliche Problem bei den Herzkreislauferkrankungen ist nicht das Cholesterin selbst, sondern die Transporter, welche das Cholesterin im Blut befördern: Die Lipoproteine. In diesem Artikel erklären wir die wichtigsten Blutfettwerte, wie den Cholesterinspiegel, das LDL- und HDL-Cholesterin, sowie die GLUTEN, ZÖLIAKIE UND GLUTENSENSITIVITÄTTRANSLATE THIS PAGE Gluten, Zöliakie und Glutensensitivität. In diesem Artikel klären wir, was es mit dem Klebereiweiß Gluten auf sich hat. Wir schauen uns an, wie und warum das Gluten bei manchen Menschen für Probleme sorgen kann, und auch warum es uns möglicherweise alle etwas angeht. Dazu stelle ich dir Professor Alessio Fasano vor, der zu den weltweit DIE URSACHEN UND FOLGEN DER INSULINRESISTENZTRANSLATE THIS PAGE Die Insulinresistenz stellt die häufigste Störung des Kohlenhydratstoffwechsels dar und führt zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen. Sie verursacht Diabetes, Übergewicht, Bluthochdruck und Fettstoffwechselstörungen. Kommt das alles zusammen, spricht man auch vom metabolischen Syndrom. In der zweiten Hälfte des Artikels beschäftigen wir uns ausführlich mit denUrsachen der
WORKSHOP ERNÄHRUNG: DER ERNÄHRUNGSKURSTRANSLATE THIS PAGE Mit diesem Kurs kannst du dir ein solides Grundwissen über gesunde Ernährung aneignen. Ich habe ihn so geschrieben, dass man ohne Vorkenntnisse einsteigen kann. Dazu erkläre ich auf leicht verständliche Weise die notwendigen Grundlagen, bespreche die wichtigen gesundheitlichen Probleme und gebe dir viele praktische Tipps mit auf den Weg. FETTSÄUREN IN LEBENSMITTELN Jedes Nahrungsfett besitzt seine eigene Mischung aus Fettsäuren, die du kennen solltest. Daher schauen wir uns die Zusammensetzung unserer wichtigsten Nahrungsfette einmal genauer an. Dazu zählen vor allem das Kokosfett, Milchfett, Fleisch, Eier, Avocados, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinsamen, Nüsse und fettreiche Seefische. In diesem Artikel gehen wir sie der Reihe nach durch. DIE GRUNDLAGEN DER FETTE Das Thema Fett ist auf dem ersten Blick ganz schön kompliziert und es gibt viele Begriffe, die man erst einmal erklären muss. Daher erarbeiten wir uns in diesem Artikel die biochemischen Grundlagen, die zum Verständnis der Fette notwendig sind. Wir schauen uns den Aufbau von Fettsäuren an und klären den Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Außerdem erfährst DIE BITTERE SEITE DES ZUCKERS Zucker galt lange Zeit als leere, aber doch harmlose Kalorien. Heute macht man ihn aber für Diabetes, Übergewicht und Herzkrankheiten verantwortlich. Um das alles besser zu verstehen, tauchen wir zuerst in den historischen Kontext ein. Danach gebe ich dir einen Überblick der aktuellen Lage und stelle ich dir führende Zuckerkritiker wie Dr. Robert Lustig vor. Zum Schluss besprechen wir, wieDIE SPURENELEMENTE
Die Spurenelemente. Zum Abschluss der Mineralstoffreihe beschäftigen wir uns noch mit den fünf wichtigen Spurenelementen, die in der Ernährung von besonderem Interesse sind: Eisen, Zink, Selen, Jod und Fluorid. Die ersten vier Spurenelemente kommen in der Ernährung vieler Mensch oft zu kurz und gehören zu den häufigstenNährstoffmängeln.
DIE ESSENZIELLEN FETTSÄUREN Die essenziellen Fettsäuren gehören genauso wie die Vitamine und Mineralien zu den lebenswichtigen Nährstoffen, die wir regelmäßig über die Nahrung aufnehmen müssen. In diesem Artikel erfährst du, wie du deinen täglichen Bedarf an essenziellen Fettsäuren decken kannst und was man in der praktischen Ernährung beachten sollte. Dazu muss man vor allem den Unterschied zwischen Omega-3 VERDAUUNG UND STOFFWECHSEL In diesem Artikel erwartet dich eine Reise durch die menschliche Verdauung und den Stoffwechsel. Wir verfolgen den Weg der Kohlenhydrate durch den Darm und machen auch einen Abstecher zur Darmflora. Anschließend geht es weiter in den Blutkreislauf. Wir besprechen den Blutzuckerspiegel, das Hormon Insulin und die Aufnahme der Kohlenhydrate in den Zellen, wo sie schließlich abgebaut werden LIPOPROTEINE UND ARTERIOSKLEROSE Lipoproteine und Arteriosklerose. Das eigentliche Problem bei den Herzkreislauferkrankungen ist nicht das Cholesterin selbst, sondern die Transporter, welche das Cholesterin im Blut befördern: Die Lipoproteine. In diesem Artikel erklären wir die wichtigsten Blutfettwerte, wie den Cholesterinspiegel, das LDL- und HDL-Cholesterin, sowie die GLUTEN, ZÖLIAKIE UND GLUTENSENSITIVITÄTTRANSLATE THIS PAGE Gluten, Zöliakie und Glutensensitivität. In diesem Artikel klären wir, was es mit dem Klebereiweiß Gluten auf sich hat. Wir schauen uns an, wie und warum das Gluten bei manchen Menschen für Probleme sorgen kann, und auch warum es uns möglicherweise alle etwas angeht. Dazu stelle ich dir Professor Alessio Fasano vor, der zu den weltweit DIE URSACHEN UND FOLGEN DER INSULINRESISTENZTRANSLATE THIS PAGE Die Insulinresistenz stellt die häufigste Störung des Kohlenhydratstoffwechsels dar und führt zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen. Sie verursacht Diabetes, Übergewicht, Bluthochdruck und Fettstoffwechselstörungen. Kommt das alles zusammen, spricht man auch vom metabolischen Syndrom. In der zweiten Hälfte des Artikels beschäftigen wir uns ausführlich mit denUrsachen der
DIE BITTERE SEITE DES ZUCKERS Zucker galt lange Zeit als leere, aber doch harmlose Kalorien. Heute macht man ihn aber für Diabetes, Übergewicht und Herzkrankheiten verantwortlich. Um das alles besser zu verstehen, tauchen wir zuerst in den historischen Kontext ein. Danach gebe ich dir einen Überblick der aktuellen Lage und stelle ich dir führende Zuckerkritiker wie Dr. Robert Lustig vor. Zum Schluss besprechen wir, wieEINKAUFTIPPS
Meine Empfehlungen. Auf dieser Seite stelle ich laufend nützliche Einkaufstipps zusammen, wie Lebensmittel, Supplemente, Küchenhelfer und Gesundheitsprodukte, die ich selbst verwende und auf Amazon.de weiterempfehle (Alle Links auf Amazon sind Werbung).DIE MENGENELEMENTE
Die Mengenelemente. Wir besprechen die vier wichtigen Mengenelemente, auf die man in der Ernährung besonders Acht geben sollte: Natrium, Kalium, Magnesium und Calcium. Ich nenne dir wie gewohnt ihre wichtigsten Aufgaben im Körper, die typischen MangelerscheinungenDER EIWEISSBEDARF
Wie viel Eiweiß brauchen wir eigentlich am Tag? Ich erkläre dir, wie der Eiweißbedarf des Menschen zustande kommt und wie du deine persönliche Eiweißzufuhr berechnen kannst. Außerdem besprechen wir, in welchen Lebenslagen wir einen Mehrbedarf an Eiweiß haben. Das ist insbesondere in der Kindheit und Jugend, sowie in der Schwangerschaft und Stillzeit der Fall. Den höchsten Eiweißbedarf KOHLENHYDRATE UND ÜBERGEWICHT Kohlenhydrate und Übergewicht. In diesem Artikel haben wir uns sehr viel vorgenommen: Wir hinterfragen das herkömmliche Verständnis von Übergewicht und die Kalorienbilanz. Wir besprechen die Bodyweight-Setpoint-Theorie und das Kohlenhydrat-Insulin-Model. Wir suchen nach Erklärungen für die weltweite Übergewichtsepidemie undnehmen dazu
DIE ESSENZIELLEN FETTSÄUREN Die essenziellen Fettsäuren gehören genauso wie die Vitamine und Mineralien zu den lebenswichtigen Nährstoffen, die wir regelmäßig über die Nahrung aufnehmen müssen. In diesem Artikel erfährst du, wie du deinen täglichen Bedarf an essenziellen Fettsäuren decken kannst und was man in der praktischen Ernährung beachten sollte. Dazu muss man vor allem den Unterschied zwischen Omega-3 UEBERMICH - WORKSHOP ERNÄHRUNGTRANSLATE THIS PAGE Ich arbeite schon seit 2014 an Workshop Ernährung und habe hier in den letzten Jahren einen kompletten Ernährungskurs aufgebaut. Darin habe ich das praktische Grundwissen über Ernährung zusammengefasst, das ich jedem Menschen gerne mit auf den Weg geben möchte.FETT IN DER PRAXIS
Wie soll man nun mit dem Fett in der gesunden Ernährung praktisch umgehen? Heute wissen wir, dass es nicht auf die Menge, sondern vielmehr auf die Art der Fette ankommt, die wir essen. Ich nenne dir gesunde Fette, von denen du richtig viel essen kannst, und schlechte Fette, die du besser meiden solltest. Außerdem versuche ich die Rolle der gesättigten Fettsäuren so gut einzuschätzen, wie GLUTEN, ZÖLIAKIE UND GLUTENSENSITIVITÄTTRANSLATE THIS PAGE Gluten, Zöliakie und Glutensensitivität. In diesem Artikel klären wir, was es mit dem Klebereiweiß Gluten auf sich hat. Wir schauen uns an, wie und warum das Gluten bei manchen Menschen für Probleme sorgen kann, und auch warum es uns möglicherweise alle etwas angeht. Dazu stelle ich dir Professor Alessio Fasano vor, der zu den weltweit MEINE ERFAHRUNG MIT MILLIONFRIENDS MillionFriends ist ein junges Medizin-StartUp, das von deutschen Ernährungsmedizinern gegründet und in Zusammenarbeit mit der Universität zu Lübeck entwickelt wurde. Das Ziel des Programms ist es einem Menschen maßgeschneiderte (personalisierte) Ernährungsempfehlungen zu geben, die auf eine optimale Kontrolle des Blutzuckerspiegels abzielen. WORKSHOP ERNÄHRUNG: DER ERNÄHRUNGSKURSTRANSLATE THIS PAGE Mit diesem Kurs kannst du dir ein solides Grundwissen über gesunde Ernährung aneignen. Ich habe ihn so geschrieben, dass man ohne Vorkenntnisse einsteigen kann. Dazu erkläre ich auf leicht verständliche Weise die notwendigen Grundlagen, bespreche die wichtigen gesundheitlichen Probleme und gebe dir viele praktische Tipps mit auf den Weg. FETTSÄUREN IN LEBENSMITTELN Jedes Nahrungsfett besitzt seine eigene Mischung aus Fettsäuren, die du kennen solltest. Daher schauen wir uns die Zusammensetzung unserer wichtigsten Nahrungsfette einmal genauer an. Dazu zählen vor allem das Kokosfett, Milchfett, Fleisch, Eier, Avocados, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinsamen, Nüsse und fettreiche Seefische. In diesem Artikel gehen wir sie der Reihe nach durch. DIE GRUNDLAGEN DER FETTE Das Thema Fett ist auf dem ersten Blick ganz schön kompliziert und es gibt viele Begriffe, die man erst einmal erklären muss. Daher erarbeiten wir uns in diesem Artikel die biochemischen Grundlagen, die zum Verständnis der Fette notwendig sind. Wir schauen uns den Aufbau von Fettsäuren an und klären den Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Außerdem erfährst DIE BITTERE SEITE DES ZUCKERS Zucker galt lange Zeit als leere, aber doch harmlose Kalorien. Heute macht man ihn aber für Diabetes, Übergewicht und Herzkrankheiten verantwortlich. Um das alles besser zu verstehen, tauchen wir zuerst in den historischen Kontext ein. Danach gebe ich dir einen Überblick der aktuellen Lage und stelle ich dir führende Zuckerkritiker wie Dr. Robert Lustig vor. Zum Schluss besprechen wir, wieDIE SPURENELEMENTE
Die Spurenelemente. Zum Abschluss der Mineralstoffreihe beschäftigen wir uns noch mit den fünf wichtigen Spurenelementen, die in der Ernährung von besonderem Interesse sind: Eisen, Zink, Selen, Jod und Fluorid. Die ersten vier Spurenelemente kommen in der Ernährung vieler Mensch oft zu kurz und gehören zu den häufigstenNährstoffmängeln.
DIE ESSENZIELLEN FETTSÄUREN Die essenziellen Fettsäuren gehören genauso wie die Vitamine und Mineralien zu den lebenswichtigen Nährstoffen, die wir regelmäßig über die Nahrung aufnehmen müssen. In diesem Artikel erfährst du, wie du deinen täglichen Bedarf an essenziellen Fettsäuren decken kannst und was man in der praktischen Ernährung beachten sollte. Dazu muss man vor allem den Unterschied zwischen Omega-3 VERDAUUNG UND STOFFWECHSEL In diesem Artikel erwartet dich eine Reise durch die menschliche Verdauung und den Stoffwechsel. Wir verfolgen den Weg der Kohlenhydrate durch den Darm und machen auch einen Abstecher zur Darmflora. Anschließend geht es weiter in den Blutkreislauf. Wir besprechen den Blutzuckerspiegel, das Hormon Insulin und die Aufnahme der Kohlenhydrate in den Zellen, wo sie schließlich abgebaut werden LIPOPROTEINE UND ARTERIOSKLEROSE Lipoproteine und Arteriosklerose. Das eigentliche Problem bei den Herzkreislauferkrankungen ist nicht das Cholesterin selbst, sondern die Transporter, welche das Cholesterin im Blut befördern: Die Lipoproteine. In diesem Artikel erklären wir die wichtigsten Blutfettwerte, wie den Cholesterinspiegel, das LDL- und HDL-Cholesterin, sowie die GLUTEN, ZÖLIAKIE UND GLUTENSENSITIVITÄTTRANSLATE THIS PAGE Gluten, Zöliakie und Glutensensitivität. In diesem Artikel klären wir, was es mit dem Klebereiweiß Gluten auf sich hat. Wir schauen uns an, wie und warum das Gluten bei manchen Menschen für Probleme sorgen kann, und auch warum es uns möglicherweise alle etwas angeht. Dazu stelle ich dir Professor Alessio Fasano vor, der zu den weltweit DIE URSACHEN UND FOLGEN DER INSULINRESISTENZTRANSLATE THIS PAGE Die Insulinresistenz stellt die häufigste Störung des Kohlenhydratstoffwechsels dar und führt zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen. Sie verursacht Diabetes, Übergewicht, Bluthochdruck und Fettstoffwechselstörungen. Kommt das alles zusammen, spricht man auch vom metabolischen Syndrom. In der zweiten Hälfte des Artikels beschäftigen wir uns ausführlich mit denUrsachen der
WORKSHOP ERNÄHRUNG: DER ERNÄHRUNGSKURSTRANSLATE THIS PAGE Mit diesem Kurs kannst du dir ein solides Grundwissen über gesunde Ernährung aneignen. Ich habe ihn so geschrieben, dass man ohne Vorkenntnisse einsteigen kann. Dazu erkläre ich auf leicht verständliche Weise die notwendigen Grundlagen, bespreche die wichtigen gesundheitlichen Probleme und gebe dir viele praktische Tipps mit auf den Weg. FETTSÄUREN IN LEBENSMITTELN Jedes Nahrungsfett besitzt seine eigene Mischung aus Fettsäuren, die du kennen solltest. Daher schauen wir uns die Zusammensetzung unserer wichtigsten Nahrungsfette einmal genauer an. Dazu zählen vor allem das Kokosfett, Milchfett, Fleisch, Eier, Avocados, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinsamen, Nüsse und fettreiche Seefische. In diesem Artikel gehen wir sie der Reihe nach durch. DIE GRUNDLAGEN DER FETTE Das Thema Fett ist auf dem ersten Blick ganz schön kompliziert und es gibt viele Begriffe, die man erst einmal erklären muss. Daher erarbeiten wir uns in diesem Artikel die biochemischen Grundlagen, die zum Verständnis der Fette notwendig sind. Wir schauen uns den Aufbau von Fettsäuren an und klären den Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Außerdem erfährst DIE BITTERE SEITE DES ZUCKERS Zucker galt lange Zeit als leere, aber doch harmlose Kalorien. Heute macht man ihn aber für Diabetes, Übergewicht und Herzkrankheiten verantwortlich. Um das alles besser zu verstehen, tauchen wir zuerst in den historischen Kontext ein. Danach gebe ich dir einen Überblick der aktuellen Lage und stelle ich dir führende Zuckerkritiker wie Dr. Robert Lustig vor. Zum Schluss besprechen wir, wieDIE SPURENELEMENTE
Die Spurenelemente. Zum Abschluss der Mineralstoffreihe beschäftigen wir uns noch mit den fünf wichtigen Spurenelementen, die in der Ernährung von besonderem Interesse sind: Eisen, Zink, Selen, Jod und Fluorid. Die ersten vier Spurenelemente kommen in der Ernährung vieler Mensch oft zu kurz und gehören zu den häufigstenNährstoffmängeln.
DIE ESSENZIELLEN FETTSÄUREN Die essenziellen Fettsäuren gehören genauso wie die Vitamine und Mineralien zu den lebenswichtigen Nährstoffen, die wir regelmäßig über die Nahrung aufnehmen müssen. In diesem Artikel erfährst du, wie du deinen täglichen Bedarf an essenziellen Fettsäuren decken kannst und was man in der praktischen Ernährung beachten sollte. Dazu muss man vor allem den Unterschied zwischen Omega-3 VERDAUUNG UND STOFFWECHSEL In diesem Artikel erwartet dich eine Reise durch die menschliche Verdauung und den Stoffwechsel. Wir verfolgen den Weg der Kohlenhydrate durch den Darm und machen auch einen Abstecher zur Darmflora. Anschließend geht es weiter in den Blutkreislauf. Wir besprechen den Blutzuckerspiegel, das Hormon Insulin und die Aufnahme der Kohlenhydrate in den Zellen, wo sie schließlich abgebaut werden LIPOPROTEINE UND ARTERIOSKLEROSE Lipoproteine und Arteriosklerose. Das eigentliche Problem bei den Herzkreislauferkrankungen ist nicht das Cholesterin selbst, sondern die Transporter, welche das Cholesterin im Blut befördern: Die Lipoproteine. In diesem Artikel erklären wir die wichtigsten Blutfettwerte, wie den Cholesterinspiegel, das LDL- und HDL-Cholesterin, sowie die GLUTEN, ZÖLIAKIE UND GLUTENSENSITIVITÄTTRANSLATE THIS PAGE Gluten, Zöliakie und Glutensensitivität. In diesem Artikel klären wir, was es mit dem Klebereiweiß Gluten auf sich hat. Wir schauen uns an, wie und warum das Gluten bei manchen Menschen für Probleme sorgen kann, und auch warum es uns möglicherweise alle etwas angeht. Dazu stelle ich dir Professor Alessio Fasano vor, der zu den weltweit DIE URSACHEN UND FOLGEN DER INSULINRESISTENZTRANSLATE THIS PAGE Die Insulinresistenz stellt die häufigste Störung des Kohlenhydratstoffwechsels dar und führt zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen. Sie verursacht Diabetes, Übergewicht, Bluthochdruck und Fettstoffwechselstörungen. Kommt das alles zusammen, spricht man auch vom metabolischen Syndrom. In der zweiten Hälfte des Artikels beschäftigen wir uns ausführlich mit denUrsachen der
DIE BITTERE SEITE DES ZUCKERS Zucker galt lange Zeit als leere, aber doch harmlose Kalorien. Heute macht man ihn aber für Diabetes, Übergewicht und Herzkrankheiten verantwortlich. Um das alles besser zu verstehen, tauchen wir zuerst in den historischen Kontext ein. Danach gebe ich dir einen Überblick der aktuellen Lage und stelle ich dir führende Zuckerkritiker wie Dr. Robert Lustig vor. Zum Schluss besprechen wir, wieEINKAUFTIPPS
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Die Mengenelemente. Wir besprechen die vier wichtigen Mengenelemente, auf die man in der Ernährung besonders Acht geben sollte: Natrium, Kalium, Magnesium und Calcium. Ich nenne dir wie gewohnt ihre wichtigsten Aufgaben im Körper, die typischen MangelerscheinungenDER EIWEISSBEDARF
Wie viel Eiweiß brauchen wir eigentlich am Tag? Ich erkläre dir, wie der Eiweißbedarf des Menschen zustande kommt und wie du deine persönliche Eiweißzufuhr berechnen kannst. Außerdem besprechen wir, in welchen Lebenslagen wir einen Mehrbedarf an Eiweiß haben. Das ist insbesondere in der Kindheit und Jugend, sowie in der Schwangerschaft und Stillzeit der Fall. Den höchsten Eiweißbedarf KOHLENHYDRATE UND ÜBERGEWICHT Kohlenhydrate und Übergewicht. In diesem Artikel haben wir uns sehr viel vorgenommen: Wir hinterfragen das herkömmliche Verständnis von Übergewicht und die Kalorienbilanz. Wir besprechen die Bodyweight-Setpoint-Theorie und das Kohlenhydrat-Insulin-Model. Wir suchen nach Erklärungen für die weltweite Übergewichtsepidemie undnehmen dazu
DIE ESSENZIELLEN FETTSÄUREN Die essenziellen Fettsäuren gehören genauso wie die Vitamine und Mineralien zu den lebenswichtigen Nährstoffen, die wir regelmäßig über die Nahrung aufnehmen müssen. In diesem Artikel erfährst du, wie du deinen täglichen Bedarf an essenziellen Fettsäuren decken kannst und was man in der praktischen Ernährung beachten sollte. Dazu muss man vor allem den Unterschied zwischen Omega-3 UEBERMICH - WORKSHOP ERNÄHRUNGTRANSLATE THIS PAGE Ich arbeite schon seit 2014 an Workshop Ernährung und habe hier in den letzten Jahren einen kompletten Ernährungskurs aufgebaut. Darin habe ich das praktische Grundwissen über Ernährung zusammengefasst, das ich jedem Menschen gerne mit auf den Weg geben möchte.FETT IN DER PRAXIS
Wie soll man nun mit dem Fett in der gesunden Ernährung praktisch umgehen? Heute wissen wir, dass es nicht auf die Menge, sondern vielmehr auf die Art der Fette ankommt, die wir essen. Ich nenne dir gesunde Fette, von denen du richtig viel essen kannst, und schlechte Fette, die du besser meiden solltest. Außerdem versuche ich die Rolle der gesättigten Fettsäuren so gut einzuschätzen, wie GLUTEN, ZÖLIAKIE UND GLUTENSENSITIVITÄTTRANSLATE THIS PAGE Gluten, Zöliakie und Glutensensitivität. In diesem Artikel klären wir, was es mit dem Klebereiweiß Gluten auf sich hat. Wir schauen uns an, wie und warum das Gluten bei manchen Menschen für Probleme sorgen kann, und auch warum es uns möglicherweise alle etwas angeht. Dazu stelle ich dir Professor Alessio Fasano vor, der zu den weltweit MEINE ERFAHRUNG MIT MILLIONFRIENDS MillionFriends ist ein junges Medizin-StartUp, das von deutschen Ernährungsmedizinern gegründet und in Zusammenarbeit mit der Universität zu Lübeck entwickelt wurde. Das Ziel des Programms ist es einem Menschen maßgeschneiderte (personalisierte) Ernährungsempfehlungen zu geben, die auf eine optimale Kontrolle des Blutzuckerspiegels abzielen.* Starte hier
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Hafer ist mein absolutes Lieblingsgetreide, das ich gerne zum Frühstück esse. Es ist sehr nahrhaft, macht lange satt und enthält einen wertvollen Ballaststoff namens beta-Glukan, über den ich dir am Ende des Rezeptes noch mehr erzähle.Zum Blog »
2-MINUTEN-OMELETTE
Ein perfektes französisches Omelette muss man einfach in seinem Repertoire haben. Es eignet sich hervorragend als leichtes Frühstück, das lange satt macht, oder auch als schneller Snack für zwischendurch. Hühnereier liefern übrigens nicht nur hochwertiges...Zum Blog »
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Schon ein Esslöffel Chiasamen kann den Tagesbedarf an lebenswichtigen Omega-3 Fettsäuren eines Erwachsenen decken. Daher gehört Chia-Marmelade zu den Vorräten, die ich immer im Kühlschrank habe. Sie passt sehr gut zu Haferflocken und Joghurt, kann Smoothies und...Zum Blog »
GRÜNER BASIS-SMOOTHIE Hier ist mein Basisrezept für einen grünen Smoothie: Eine Avocado, eine Banane, ein Apfel, eine Karotte und eine Handvoll grünes Gemüse nach Wahl. Das kann zum Beispiel Grünkohl, Blattspinat oder ein anderes tiefgrünes Blattgemüse sein.Zum Blog »
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Hier ist mein Porridge-Lieblingsrezept in dem frisch gemahlener Ceylon-Zimt die Hauptrolle spielt. Zimt ist nicht nur ein tolles Gewürz, sondern besitzt auch eine Menge gesundheitsfördernde Eigenschaften: Er senkt den Blutzucker, reguliert die Blutfette,fördert...
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PORRIDGE GRUNDREZEPT Porridge ist ein gekochter Haferbrei, der in Nordeuropa eine lange Tradition hat. Besonders in Schottland war er lange Zeit das wichtigste Grundnahrungsmittel und ist auch heute noch so beliebt, dass die Schotten jedes Jahr eine Weltmeisterschaft im Porridgekochenausrichten.
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DIE FRÜHSTÜCKS-FRAGE Ein neuer Tag bricht an. Zeit für ein ordentliches Frühstück… oder doch nicht? Man kann in dieser Frage nämlich sehr unterschiedliche Meinungen finden: Die einen sagen, das Frühstück sollte die größte und wichtigste Mahlzeit des Tages sein. Die anderen empfehlen, man sollte besser ganz darauf verzichten und morgens nüchtern bleiben. Beide Seiten haben sogar sehr guteArgumente.
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MEINE ERFAHRUNG MIT MILLIONFRIENDS (Werbung) In diesem Artikel berichte ich über meine Erfahrung mit dem Ernährungsprogramm von MillionFriends. MillionFriends ist ein junges Medizin-StartUp, das von deutschen Ernährungsmedizinern gegründet und in Zusammenarbeit mit der Universität zu Lübeck entwickelt wurde. Das Ziel des Programms ist es einem Menschen maßgeschneiderte (personalisierte) Ernährungsempfehlungen zu geben…Zum Blog »
BUCHTIPP: DER ERNÄHRUNGSKOMPASS Der “Ernährungskompass” ist eines der erfolgreichsten Sachbücher des Jahres 2018 und der beste Lesetipp zum Thema gesunde Ernährung, den ich dir zur Zeit empfehlen kann. Der Autor Bas Kast ist ein deutscher Wissenschaftsjournalist, der sich in den letzten...Zum Blog »
AUF LUX-JAGD
Ich war einen ganzen Tag lang mit einem Lichtmessgerät (Luxmeter) unterwegs und habe einmal nachgemessen wie viel Lux ich in verschiedenen Lichtsituationen abbekomme. Hier sind die Ergebnisse meiner kleinen Lux-Safari.Zum Blog »
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