Are you over 18 and want to see adult content?
More Annotations
A complete backup of www.livemint.com/industry/media/film-review-shubh-mangal-zyada-saavdhan-tackles-issues-on-the-rainbow-spect
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of www.calciomercato.com/news/roma-lecce-live-23363
Are you over 18 and want to see adult content?
Favourite Annotations
A complete backup of https://deviceatlas.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://kitchhike.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://bizchix.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://premierfund.biz
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://thewarehousehotel.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://mijn-eigen-website.nl
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://canadianfamily.ca
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://footlocker.de
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://dollyparton.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://pinar.com.tr
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://blacfortpanocon.tk
Are you over 18 and want to see adult content?
Text
mogła
ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANA, ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW Jak to jednak dobrze, że Kraków na skutek przeróżnych rozgrywek politycznych został pozbawiony Euro. Jest wprawdzie namiastka w postaci całkiem wypasionych reprezentacji poupychanych po hotelach. Ale jak pod Starym jestem w stanie wyobrazić sobie grupki wielbicieli urody Beckhama (Rooneya?), to jakoś nie widzę grup grupies gdzieś hen, w Wieliczce. Chociaż co ja tam PRAŻUCHA. CHCĘ BYĆ WIELKOPOLSKIM CHŁOPEM Znowu się udało. W naszym Jadłospisie Demoluda jedynym małym rozczarowaniem były kluski po czesku, ale nie były niejadalne, tylko po prostu zwyczajne. Tym razem było wspaniale, bo odkryłam zupełnie nowy smak. Dla mnie nowy, a dla rdzennych Wielkopolan, chłopów z dziada pradziada to zapewne znane, popularne danie. Przynajmniej drzewiej. Dla porządku piszę, że dzisiejsze danie, LEKKIE OBYCZAJE. PUTTANESCA Tytuł i od razu spostrzegam, że kiedy od popularnego eufemizmu odejmiemy słowo „kobieta”, to same „lekkie obyczaje” brzmią tak jakoś lekko? Podoba mi się ten związek frazeologiczny, bo na drugim biegunie czujne oko dostrzega „ciężkie obyczaje”, a to wiadomo – słoma w butach, prostactwo, dosłowność. A może tylko mnie tak się takie skojarzenie nasuwa? Znający EUROKAPUSTKA. KREM Z BRUKSELKI Pan Henio Jacórzyński, że pozwolę sobie na pewną poufałość, dwoił się i troił, żeby umieścić w swojej książce jak najwięcej przepisów. Nie dziwię się, „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” mają 99 stron, które trzeba wypełnić treścią. Zwłaszcza że podane są lakonicznie, po żołniersku – widać wyraźną inspirację popularniejszym kolegą po piórze ŚLUSKI KLĄSKIE. KLUSKI ŚLĄSKIE Jak ptak kląska w gminie Rząska Tak jest pyszną kluska śląska. Znowu wytwory domorosłej gastropoetki. Niech Was to nie przeraża. Nie mogłam się powstrzymać, gdyż pierwszy werset jest luźną parafrazą kuriozalnego utworu pana Sikorowskiego pt. „Cza cza dla sąsiadki”, z równie kuriozalnym teledyskiem. Radzę sprawdzić w sieci, a nuż komuś się spodoba i bard z TOSKAŃSKA PRZEKĄSKA. PASTA Z WĄTRÓBKI Pasta wątróbkowa to postać watróbki, która jest jedyną tolerowaną przez mojego ukochanego. Jest typowo toskańską przekąską, a właściwie składnikiem przekąski, bo smaruje się nią kromki toskańskiego chleba i zapieka. Jest znakomita do wina. Oczywiście gdy akurat przypadkiem nie macie w domu trzech rodzajów toskańskiego niesłonego pieczywa, możecie spróbować zastąpić JAK ZROBIĆ DOMOWE MUSLI? Takie domowe musli nie dość, że jest dużo smaczniejsze od kupnego, ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę. Po pierwsze, nie zawiera ogromnych ilości cukru jak kupowane w sklepie „crunchy”, po drugie różnica w smaku jest tak duża, że domowe musli często zjada się po prostu w charakterze przekąski przedtelewizyjnej. Do zrobienia domowego musli potrzeba nam płatków DOMOROSŁE SEROWARY. JAK ZROBIĆ SAMEMU BIAŁY SER Krowa to jednak jest żywicielka. Tyle dobroci można wygenerować z mleka. Jako że moja mama pochodzi ze wsi na pograniczu Kurpiów, Podlasia i Mazowsza, jako dzieci każde wakacje spędzałyśmy w Nadkolu. Malownicze zakola i starorzecza Bugu, ujście Liwca, lasy i piękne nadbużańskie łąki. A nad wieczorem zawsze szklanka ciepłego mleka, prosto od krowy, z pianką. ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI Ludzie kochani, co ja sobie myślałam, gdy pierwszy raz zobaczyłam na talerzu pełną wersję angielskiego śniadania! Po pierwsze – jak to w ogóle można zjeść na jeden posiłek, a po drugie – jak Anglicy podbili pól świata z takimi ciężkimi żołądkami? Mój skromny, słowiański żołądeczek przyzwyczajony był do urozmaiconych, kolorowych kanapek na ciemnym pieczywie, lub SZPARAG PROSTY I KLASYCZNY Przecież wiadomo, że nie mogłam nie napisać o szparagach. Przecież sezon w pełni i jeszcze przez około trzy tygodnie będą nas kusiły ze straganów swoimi łebkami. Ja tegoroczny sezon szparagowy zainaugurowałam w stolicy Wielkopolski, gdzie wraz z siostrą bawiłyśmy u przyjaciół prawie całą majówkę. oni później wylatywali do Toskanii, więc nasza wizyta teoretyczniemogła
DOMOROSŁE SEROWARY. JAK ZROBIĆ SAMEMU BIAŁY SER Krowa to jednak jest żywicielka. Tyle dobroci można wygenerować z mleka. Jako że moja mama pochodzi ze wsi na pograniczu Kurpiów, Podlasia i Mazowsza, jako dzieci każde wakacje spędzałyśmy w Nadkolu. Malownicze zakola i starorzecza Bugu, ujście Liwca, lasy i piękne nadbużańskie łąki. A nad wieczorem zawsze szklanka ciepłego mleka, prosto od krowy, z pianką. CHRUPIĄCE SEROWE CIASTKA DOMOWE Ukochany mówi, że lepsze niźli kupny krakers. Składniki wszyscy mają w domu, nawet nie trzeba biec do sklepu. Masło, mąka, jajka i ser żółty, czyli lodówkowo–szafkowa baza. Przepis mam od mojej siostry–matki, która ma go od rodziny swego męża. Z tą rodziną w ogóle jest zabawna historia. W zeszłym roku nastąpiły zaślubinyEwy z jej
OSTATKOWI FAWORYCI
Mama podała przepis. Ale czymże jest przepis, wobec doświadczenia i obserwacji. Dlatego oprócz receptury z Kuchni Polskiej (tej grubej książki w szarej okładce, którą wielu z Was ma w domu), dostałam bezcenne wskazówki, dzięki którym zrobiliśmy faworki tak pyszne, że mogłyby stanąć w szranki i konkury z maminymi. Niesamowicie kruche i tak napowietrzone, że ich ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI Ludzie kochani, co ja sobie myślałam, gdy pierwszy raz zobaczyłam na talerzu pełną wersję angielskiego śniadania! Po pierwsze – jak to w ogóle można zjeść na jeden posiłek, a po drugie – jak Anglicy podbili pól świata z takimi ciężkimi żołądkami? Mój skromny, słowiański żołądeczek przyzwyczajony był do urozmaiconych, kolorowych kanapek na ciemnym pieczywie, lub KOKALIKI. KREM Z PORÓW Z CHEDDAREM I CHORIZO Kilka lat temu robiliśmy tę zupę w Manzanie. Szefem był wtedy mój ukochany Szkot, o którym już pisałam tutaj. Dzień przed weekendem powiedział: „Magda, we gonna make a nice, creamy soup, kokaliki, as a weekend special”. „Kokaliki? Funny name!” Spojrzał na mnie tym swoim wzrokiem, nie znajdując zapewne nic zabawnego w nazwie zupyi utwierdzając
TOSKAŃSKA PRZEKĄSKA. PASTA Z WĄTRÓBKI Pasta wątróbkowa to postać watróbki, która jest jedyną tolerowaną przez mojego ukochanego. Jest typowo toskańską przekąską, a właściwie składnikiem przekąski, bo smaruje się nią kromki toskańskiego chleba i zapieka. Jest znakomita do wina. Oczywiście gdy akurat przypadkiem nie macie w domu trzech rodzajów toskańskiego niesłonego pieczywa, możecie spróbować zastąpić GAMBERETTI. NAJLEPSZY MAKARON Z KREWETKAMI Ten makaron zrobiliśmy rzutem na taśmę. Przyczyną był zakup krewetek w całości, z czarnymi łypiącymi oczkami i pancerzykiem, kuszących sumiastym wąsem. Wprawdzie już ugotowanych (dlatego czarne oczka wybitnie kontrastowały z różowym wnętrzem), ale jednostki opancerzone dają w boju większą siłę rażenia. Zastanawiałam się, czy nie podać ich w makaronie tak jak to robią POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SZYNCE PARMEŃSKIEJ Niedawno wróciłam z basenu zapomniawszy ręcznika. Okazuje się, że można sobie świetnie poradzić z wycieraniem członków tylko przy pomocy papieru toaletowego. Szamponu też nie wzięłam, ale to załatwił sklep po drodze, bo uświadomiłam sobie brak już w trakcie podążania w kierunku basenu. Jak mówi mądrość ludowa, kto nie ma w głowie ten ma w nogach. NA WIGILIĘ. ŚLEDZIE Kilka lat temu myślałam, że matjasy to matjasy. Takie młode śledzie. Wszyscy wiedzieli o co chodzi, nazwa była znajoma i dość oczywista. Aż tu nagle, w nowej pracy dowiedziałam się, że do nazwy „matjasy” mają prawo tylko młode holenderskie śledziki i jest ona chroniona geograficznie. Szef kuchni takie prawdziwe matjasy sprowadzał z zagranicy i byłyTARTA ZE SZPARAGAMI
Ledwo zdążyłam z tymi szparagami. Raz udało mi się kupić podczas rytualnych cotygodniowych zakupów, a pewnie teraz, kiedy to piszę, ślad już po nich zaginął. Cóż, rozpoczął się sezon, a wiadomo, co sezon w gastronomii oznacza. Krew, pot i łzy. Tak, wszystkie z wymienionych składowych wystąpiły u mnie w mijającym miesiącu. Pływajac sobie rano wWIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANA, ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW Składniki dla trzech osób: Całość jest prosta, jak widać zapewne na załączonych zdjęciach. Najpierw włączamy piekarnik na 180 stopni. Na spód średniej blaszki wysmarowanej tłuszczem kładziemy pokrojone w plastry, podsmażone ziemniaki i posypujemy je serem. Na to, również podsmażone, plastry bakłażana. Solimy i pieprzymy. LEKKIE OBYCZAJE. PUTTANESCA Tytuł i od razu spostrzegam, że kiedy od popularnego eufemizmu odejmiemy słowo „kobieta”, to same „lekkie obyczaje” brzmią tak jakoś lekko? Podoba mi się ten związek frazeologiczny, bo na drugim biegunie czujne oko dostrzega „ciężkie obyczaje”, a to wiadomo – słoma w butach, prostactwo, dosłowność. A może tylko mnie tak się takie skojarzenie nasuwa? Znający EUROKAPUSTKA. KREM Z BRUKSELKI Pan Henio Jacórzyński, że pozwolę sobie na pewną poufałość, dwoił się i troił, żeby umieścić w swojej książce jak najwięcej przepisów. Nie dziwię się, „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” mają 99 stron, które trzeba wypełnić treścią. Zwłaszcza że podane są lakonicznie, po żołniersku – widać wyraźną inspirację popularniejszym kolegą po piórze PRAŻUCHA. CHCĘ BYĆ WIELKOPOLSKIM CHŁOPEM Znowu się udało. W naszym Jadłospisie Demoluda jedynym małym rozczarowaniem były kluski po czesku, ale nie były niejadalne, tylko po prostu zwyczajne. Tym razem było wspaniale, bo odkryłam zupełnie nowy smak. Dla mnie nowy, a dla rdzennych Wielkopolan, chłopów z dziada pradziada to zapewne znane, popularne danie. Przynajmniej drzewiej. Dla porządku piszę, że dzisiejsze danie, ŚLUSKI KLĄSKIE. KLUSKI ŚLĄSKIE Śluski kląskie. Kluski śląskie. Tak jest pyszną kluska śląska. Znowu wytwory domorosłej gastropoetki. Niech Was to nie przeraża. Nie mogłam się powstrzymać, gdyż pierwszy werset jest luźną parafrazą kuriozalnego utworu pana Sikorowskiego pt. „Cza cza dla sąsiadki”, z równie kuriozalnym teledyskiem. Radzę sprawdzić w WOŁOWY SOS PIECZENIOWY DEMI GLACE Nigdy nie robiłam demi glace w domu. Nauczyłam się go w pracy, ale nie próbowałam gotować w swojej kuchni ze względu na długotrwały i mocny zapach pieczonych, a później gotowanych kości wołowych. Nie mieliśmy też wyciągu. Nie mieliśmy, ale już mamy. Dlatego kiedy zobaczyłam w mięsnym na Królewskiej kości wołowe, spychany do głębi świadomości pomysł JAK ZROBIĆ DOMOWE MUSLI? Takie domowe musli nie dość, że jest dużo smaczniejsze od kupnego, ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę. Po pierwsze, nie zawiera ogromnych ilości cukru jak kupowane w sklepie „crunchy”, po drugie różnica w smaku jest tak duża, że domowe musli często zjada się po prostu w charakterze przekąski przedtelewizyjnej. Do zrobienia domowego musli potrzeba nam płatków ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI masło i olej do smażenia. Potrzebujemy dużą patelnię, fajnie jak jest grillowa. Rozgrzewamy ją, wlewamy trochę oleju i podsmażamy kiełbaski i pomidory, pokrojone na połówki (ścinamy „dupki”, żeby się równomierniej usmażyły). Na drugiej małej patelni podsmażamy boczek, a na nim sadzimy jajka. Odkładamy w ciepłemiejsce.
SZPARAG PROSTY I KLASYCZNY Przecież wiadomo, że nie mogłam nie napisać o szparagach. Przecież sezon w pełni i jeszcze przez około trzy tygodnie będą nas kusiły ze straganów swoimi łebkami. Ja tegoroczny sezon szparagowy zainaugurowałam w stolicy Wielkopolski, gdzie wraz z siostrą bawiłyśmy u przyjaciół prawie całą majówkę. oni później wylatywali do Toskanii, więc nasza wizyta teoretyczniemogła
WIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANA, ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW Składniki dla trzech osób: Całość jest prosta, jak widać zapewne na załączonych zdjęciach. Najpierw włączamy piekarnik na 180 stopni. Na spód średniej blaszki wysmarowanej tłuszczem kładziemy pokrojone w plastry, podsmażone ziemniaki i posypujemy je serem. Na to, również podsmażone, plastry bakłażana. Solimy i pieprzymy. LEKKIE OBYCZAJE. PUTTANESCA Tytuł i od razu spostrzegam, że kiedy od popularnego eufemizmu odejmiemy słowo „kobieta”, to same „lekkie obyczaje” brzmią tak jakoś lekko? Podoba mi się ten związek frazeologiczny, bo na drugim biegunie czujne oko dostrzega „ciężkie obyczaje”, a to wiadomo – słoma w butach, prostactwo, dosłowność. A może tylko mnie tak się takie skojarzenie nasuwa? Znający EUROKAPUSTKA. KREM Z BRUKSELKI Pan Henio Jacórzyński, że pozwolę sobie na pewną poufałość, dwoił się i troił, żeby umieścić w swojej książce jak najwięcej przepisów. Nie dziwię się, „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” mają 99 stron, które trzeba wypełnić treścią. Zwłaszcza że podane są lakonicznie, po żołniersku – widać wyraźną inspirację popularniejszym kolegą po piórze PRAŻUCHA. CHCĘ BYĆ WIELKOPOLSKIM CHŁOPEM Znowu się udało. W naszym Jadłospisie Demoluda jedynym małym rozczarowaniem były kluski po czesku, ale nie były niejadalne, tylko po prostu zwyczajne. Tym razem było wspaniale, bo odkryłam zupełnie nowy smak. Dla mnie nowy, a dla rdzennych Wielkopolan, chłopów z dziada pradziada to zapewne znane, popularne danie. Przynajmniej drzewiej. Dla porządku piszę, że dzisiejsze danie, ŚLUSKI KLĄSKIE. KLUSKI ŚLĄSKIE Śluski kląskie. Kluski śląskie. Tak jest pyszną kluska śląska. Znowu wytwory domorosłej gastropoetki. Niech Was to nie przeraża. Nie mogłam się powstrzymać, gdyż pierwszy werset jest luźną parafrazą kuriozalnego utworu pana Sikorowskiego pt. „Cza cza dla sąsiadki”, z równie kuriozalnym teledyskiem. Radzę sprawdzić w WOŁOWY SOS PIECZENIOWY DEMI GLACE Nigdy nie robiłam demi glace w domu. Nauczyłam się go w pracy, ale nie próbowałam gotować w swojej kuchni ze względu na długotrwały i mocny zapach pieczonych, a później gotowanych kości wołowych. Nie mieliśmy też wyciągu. Nie mieliśmy, ale już mamy. Dlatego kiedy zobaczyłam w mięsnym na Królewskiej kości wołowe, spychany do głębi świadomości pomysł JAK ZROBIĆ DOMOWE MUSLI? Takie domowe musli nie dość, że jest dużo smaczniejsze od kupnego, ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę. Po pierwsze, nie zawiera ogromnych ilości cukru jak kupowane w sklepie „crunchy”, po drugie różnica w smaku jest tak duża, że domowe musli często zjada się po prostu w charakterze przekąski przedtelewizyjnej. Do zrobienia domowego musli potrzeba nam płatków ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI masło i olej do smażenia. Potrzebujemy dużą patelnię, fajnie jak jest grillowa. Rozgrzewamy ją, wlewamy trochę oleju i podsmażamy kiełbaski i pomidory, pokrojone na połówki (ścinamy „dupki”, żeby się równomierniej usmażyły). Na drugiej małej patelni podsmażamy boczek, a na nim sadzimy jajka. Odkładamy w ciepłemiejsce.
SZPARAG PROSTY I KLASYCZNY Przecież wiadomo, że nie mogłam nie napisać o szparagach. Przecież sezon w pełni i jeszcze przez około trzy tygodnie będą nas kusiły ze straganów swoimi łebkami. Ja tegoroczny sezon szparagowy zainaugurowałam w stolicy Wielkopolski, gdzie wraz z siostrą bawiłyśmy u przyjaciół prawie całą majówkę. oni później wylatywali do Toskanii, więc nasza wizyta teoretyczniemogła
WIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek.INDEKS PRZEPISÓW
Przekąski bruschetta buraki z kozim serem chleb drożdżowy „Trzech Króli” domowa kanapka ze śledziem a’la cieszyńska jaja w czyśćcu domowy ser biały focaccia hummus jajecznica z olejem z pestek dyni jajka florentyńskie kawior z bakłażana kiszone ogórki krewetki z czosnkiem na winie marchewka z czosnkiem migdały w chrupiącej skorupce muffinki drożdżowe naleśniki CHRUPIĄCE SEROWE CIASTKA DOMOWE Ukochany mówi, że lepsze niźli kupny krakers. Składniki wszyscy mają w domu, nawet nie trzeba biec do sklepu. Masło, mąka, jajka i ser żółty, czyli lodówkowo–szafkowa baza. Przepis mam od mojej siostry–matki, która ma go od rodziny swego męża. Z tą rodziną w ogóle jest zabawna historia. W zeszłym roku nastąpiły zaślubinyEwy z jej
ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI masło i olej do smażenia. Potrzebujemy dużą patelnię, fajnie jak jest grillowa. Rozgrzewamy ją, wlewamy trochę oleju i podsmażamy kiełbaski i pomidory, pokrojone na połówki (ścinamy „dupki”, żeby się równomierniej usmażyły). Na drugiej małej patelni podsmażamy boczek, a na nim sadzimy jajka. Odkładamy w ciepłemiejsce.
NA WIGILIĘ. ŚLEDZIE Kilka lat temu myślałam, że matjasy to matjasy. Takie młode śledzie. Wszyscy wiedzieli o co chodzi, nazwa była znajoma i dość oczywista. Aż tu nagle, w nowej pracy dowiedziałam się, że do nazwy „matjasy” mają prawo tylko młode holenderskie śledziki i jest ona chroniona geograficznie. Szef kuchni takie prawdziwe matjasy sprowadzał z zagranicy i byłyCESNAKOVÁ POLIEVKA
Cesnaková polievka – zupa czosnkowa. Polewka to dużo ładniejsze słowo niż odłacińska zupa (suppa to chleb moczony w wodzie). Do nas ‚zupa” przyszła od zaodrzańskich sąsiadów i wyparła naszą „polewkę”. Trudno, zawsze można być w awangardzie i używać naszej nazwy zamiast odgermańskiej. Uczucia estetyczne ipatriotyzm
TOSKAŃSKA PRZEKĄSKA. PASTA Z WĄTRÓBKI Pasta wątróbkowa to postać watróbki, która jest jedyną tolerowaną przez mojego ukochanego. Jest typowo toskańską przekąską, a właściwie składnikiem przekąski, bo smaruje się nią kromki toskańskiego chleba i zapieka. Jest znakomita do wina. Oczywiście gdy akurat przypadkiem nie macie w domu trzech rodzajów toskańskiego niesłonego pieczywa, możecie spróbować zastąpić ZAWIJAMY SIĘ. TORTILLA Z KURCZAKIEM Na wstępie zarekomenduję nieodpłatnie lokal w moim rodzinnym mieście. Miasto nazywa się Ciechanów, było kiedyś wojewódzkie, ale jako powiatowe nie tęskni chyba do dawnej „potęgi”. Właściwie dopiero teraz się rozbudowywowywuje (jak pisał poeta). Dochrapało się nawet popularnej pieśniarki ludycznej. Ale ja nie o tym będę pisać, tylko monotematycznie, w kółko o jedzeniu ZASKAKUJĄCO PYSZNE PURÉE ZIEMNIACZANE Z …TRANSLATE THIS PAGE Chociaż znaki na niebie i ziemi na to nie wskazują, zima chu chu chucha już na Nas zimnym oddechem. Chucha hipotetycznie, bo wczoraj, tj. 2.12.2013 zaobserwowałam podczas spaceru mnogość stokrotek na wciąż zielonej trawie i dmuchawce pozostałe po listopadowym kwitnieniu mleczy. Dziś też po mojej lewicy, tj. za oknem wychodzącym na południe, ostre promienie zadają JAK ZROBIĆ NALEŚNIKI? Oto mój domowy, sprawdzony przepis na naleśnikowe ciasto. Wszystkie składniki zważyłam i zmierzyłam, żeby podać dokładne proporcje. Podana ilość wystarcza na 7–8 naleśników, co oznacza, że trzy osoby spokojnie się najedzą.WIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANA, ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW Jak to jednak dobrze, że Kraków na skutek przeróżnych rozgrywek politycznych został pozbawiony Euro. Jest wprawdzie namiastka w postaci całkiem wypasionych reprezentacji poupychanych po hotelach. Ale jak pod Starym jestem w stanie wyobrazić sobie grupki wielbicieli urody Beckhama (Rooneya?), to jakoś nie widzę grup grupies gdzieś hen, w Wieliczce. Chociaż co ja tam LEKKIE OBYCZAJE. PUTTANESCA Tytuł i od razu spostrzegam, że kiedy od popularnego eufemizmu odejmiemy słowo „kobieta”, to same „lekkie obyczaje” brzmią tak jakoś lekko? Podoba mi się ten związek frazeologiczny, bo na drugim biegunie czujne oko dostrzega „ciężkie obyczaje”, a to wiadomo – słoma w butach, prostactwo, dosłowność. A może tylko mnie tak się takie skojarzenie nasuwa? Znający EUROKAPUSTKA. KREM Z BRUKSELKI Pan Henio Jacórzyński, że pozwolę sobie na pewną poufałość, dwoił się i troił, żeby umieścić w swojej książce jak najwięcej przepisów. Nie dziwię się, „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” mają 99 stron, które trzeba wypełnić treścią. Zwłaszcza że podane są lakonicznie, po żołniersku – widać wyraźną inspirację popularniejszym kolegą po piórze ŚLUSKI KLĄSKIE. KLUSKI ŚLĄSKIE Jak ptak kląska w gminie Rząska Tak jest pyszną kluska śląska. Znowu wytwory domorosłej gastropoetki. Niech Was to nie przeraża. Nie mogłam się powstrzymać, gdyż pierwszy werset jest luźną parafrazą kuriozalnego utworu pana Sikorowskiego pt. „Cza cza dla sąsiadki”, z równie kuriozalnym teledyskiem. Radzę sprawdzić w sieci, a nuż komuś się spodoba i bard z PRAŻUCHA. CHCĘ BYĆ WIELKOPOLSKIM CHŁOPEM Znowu się udało. W naszym Jadłospisie Demoluda jedynym małym rozczarowaniem były kluski po czesku, ale nie były niejadalne, tylko po prostu zwyczajne. Tym razem było wspaniale, bo odkryłam zupełnie nowy smak. Dla mnie nowy, a dla rdzennych Wielkopolan, chłopów z dziada pradziada to zapewne znane, popularne danie. Przynajmniej drzewiej. Dla porządku piszę, że dzisiejsze danie, WOŁOWY SOS PIECZENIOWY DEMI GLACE Nigdy nie robiłam demi glace w domu. Nauczyłam się go w pracy, ale nie próbowałam gotować w swojej kuchni ze względu na długotrwały i mocny zapach pieczonych, a później gotowanych kości wołowych. Nie mieliśmy też wyciągu. Nie mieliśmy, ale już mamy. Dlatego kiedy zobaczyłam w mięsnym na Królewskiej kości wołowe, spychany do głębi świadomości pomysł JAK ZROBIĆ DOMOWE MUSLI? Takie domowe musli nie dość, że jest dużo smaczniejsze od kupnego, ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę. Po pierwsze, nie zawiera ogromnych ilości cukru jak kupowane w sklepie „crunchy”, po drugie różnica w smaku jest tak duża, że domowe musli często zjada się po prostu w charakterze przekąski przedtelewizyjnej. Do zrobienia domowego musli potrzeba nam płatków ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI Ludzie kochani, co ja sobie myślałam, gdy pierwszy raz zobaczyłam na talerzu pełną wersję angielskiego śniadania! Po pierwsze – jak to w ogóle można zjeść na jeden posiłek, a po drugie – jak Anglicy podbili pól świata z takimi ciężkimi żołądkami? Mój skromny, słowiański żołądeczek przyzwyczajony był do urozmaiconych, kolorowych kanapek na ciemnym pieczywie, lub SZPARAG PROSTY I KLASYCZNY Przecież wiadomo, że nie mogłam nie napisać o szparagach. Przecież sezon w pełni i jeszcze przez około trzy tygodnie będą nas kusiły ze straganów swoimi łebkami. Ja tegoroczny sezon szparagowy zainaugurowałam w stolicy Wielkopolski, gdzie wraz z siostrą bawiłyśmy u przyjaciół prawie całą majówkę. oni później wylatywali do Toskanii, więc nasza wizyta teoretyczniemogła
WIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANA, ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW Jak to jednak dobrze, że Kraków na skutek przeróżnych rozgrywek politycznych został pozbawiony Euro. Jest wprawdzie namiastka w postaci całkiem wypasionych reprezentacji poupychanych po hotelach. Ale jak pod Starym jestem w stanie wyobrazić sobie grupki wielbicieli urody Beckhama (Rooneya?), to jakoś nie widzę grup grupies gdzieś hen, w Wieliczce. Chociaż co ja tam LEKKIE OBYCZAJE. PUTTANESCA Tytuł i od razu spostrzegam, że kiedy od popularnego eufemizmu odejmiemy słowo „kobieta”, to same „lekkie obyczaje” brzmią tak jakoś lekko? Podoba mi się ten związek frazeologiczny, bo na drugim biegunie czujne oko dostrzega „ciężkie obyczaje”, a to wiadomo – słoma w butach, prostactwo, dosłowność. A może tylko mnie tak się takie skojarzenie nasuwa? Znający EUROKAPUSTKA. KREM Z BRUKSELKI Pan Henio Jacórzyński, że pozwolę sobie na pewną poufałość, dwoił się i troił, żeby umieścić w swojej książce jak najwięcej przepisów. Nie dziwię się, „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” mają 99 stron, które trzeba wypełnić treścią. Zwłaszcza że podane są lakonicznie, po żołniersku – widać wyraźną inspirację popularniejszym kolegą po piórze ŚLUSKI KLĄSKIE. KLUSKI ŚLĄSKIE Jak ptak kląska w gminie Rząska Tak jest pyszną kluska śląska. Znowu wytwory domorosłej gastropoetki. Niech Was to nie przeraża. Nie mogłam się powstrzymać, gdyż pierwszy werset jest luźną parafrazą kuriozalnego utworu pana Sikorowskiego pt. „Cza cza dla sąsiadki”, z równie kuriozalnym teledyskiem. Radzę sprawdzić w sieci, a nuż komuś się spodoba i bard z PRAŻUCHA. CHCĘ BYĆ WIELKOPOLSKIM CHŁOPEM Znowu się udało. W naszym Jadłospisie Demoluda jedynym małym rozczarowaniem były kluski po czesku, ale nie były niejadalne, tylko po prostu zwyczajne. Tym razem było wspaniale, bo odkryłam zupełnie nowy smak. Dla mnie nowy, a dla rdzennych Wielkopolan, chłopów z dziada pradziada to zapewne znane, popularne danie. Przynajmniej drzewiej. Dla porządku piszę, że dzisiejsze danie, WOŁOWY SOS PIECZENIOWY DEMI GLACE Nigdy nie robiłam demi glace w domu. Nauczyłam się go w pracy, ale nie próbowałam gotować w swojej kuchni ze względu na długotrwały i mocny zapach pieczonych, a później gotowanych kości wołowych. Nie mieliśmy też wyciągu. Nie mieliśmy, ale już mamy. Dlatego kiedy zobaczyłam w mięsnym na Królewskiej kości wołowe, spychany do głębi świadomości pomysł JAK ZROBIĆ DOMOWE MUSLI? Takie domowe musli nie dość, że jest dużo smaczniejsze od kupnego, ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę. Po pierwsze, nie zawiera ogromnych ilości cukru jak kupowane w sklepie „crunchy”, po drugie różnica w smaku jest tak duża, że domowe musli często zjada się po prostu w charakterze przekąski przedtelewizyjnej. Do zrobienia domowego musli potrzeba nam płatków ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI Ludzie kochani, co ja sobie myślałam, gdy pierwszy raz zobaczyłam na talerzu pełną wersję angielskiego śniadania! Po pierwsze – jak to w ogóle można zjeść na jeden posiłek, a po drugie – jak Anglicy podbili pól świata z takimi ciężkimi żołądkami? Mój skromny, słowiański żołądeczek przyzwyczajony był do urozmaiconych, kolorowych kanapek na ciemnym pieczywie, lub SZPARAG PROSTY I KLASYCZNY Przecież wiadomo, że nie mogłam nie napisać o szparagach. Przecież sezon w pełni i jeszcze przez około trzy tygodnie będą nas kusiły ze straganów swoimi łebkami. Ja tegoroczny sezon szparagowy zainaugurowałam w stolicy Wielkopolski, gdzie wraz z siostrą bawiłyśmy u przyjaciół prawie całą majówkę. oni później wylatywali do Toskanii, więc nasza wizyta teoretyczniemogła
WIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek.INDEKS PRZEPISÓW
Przekąski bruschetta buraki z kozim serem chleb drożdżowy „Trzech Króli” domowa kanapka ze śledziem a’la cieszyńska jaja w czyśćcu domowy ser biały focaccia hummus jajecznica z olejem z pestek dyni jajka florentyńskie kawior z bakłażana kiszone ogórki krewetki z czosnkiem na winie marchewka z czosnkiem migdały w chrupiącej skorupce muffinki drożdżowe naleśnikiOSTATKOWI FAWORYCI
Mama podała przepis. Ale czymże jest przepis, wobec doświadczenia i obserwacji. Dlatego oprócz receptury z Kuchni Polskiej (tej grubej książki w szarej okładce, którą wielu z Was ma w domu), dostałam bezcenne wskazówki, dzięki którym zrobiliśmy faworki tak pyszne, że mogłyby stanąć w szranki i konkury z maminymi. Niesamowicie kruche i tak napowietrzone, że ich CHRUPIĄCE SEROWE CIASTKA DOMOWE Ukochany mówi, że lepsze niźli kupny krakers. Składniki wszyscy mają w domu, nawet nie trzeba biec do sklepu. Masło, mąka, jajka i ser żółty, czyli lodówkowo–szafkowa baza. Przepis mam od mojej siostry–matki, która ma go od rodziny swego męża. Z tą rodziną w ogóle jest zabawna historia. W zeszłym roku nastąpiły zaślubinyEwy z jej
TOSKAŃSKA PRZEKĄSKA. PASTA Z WĄTRÓBKI Pasta wątróbkowa to postać watróbki, która jest jedyną tolerowaną przez mojego ukochanego. Jest typowo toskańską przekąską, a właściwie składnikiem przekąski, bo smaruje się nią kromki toskańskiego chleba i zapieka. Jest znakomita do wina. Oczywiście gdy akurat przypadkiem nie macie w domu trzech rodzajów toskańskiego niesłonego pieczywa, możecie spróbować zastąpić POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SZYNCE PARMEŃSKIEJ Niedawno wróciłam z basenu zapomniawszy ręcznika. Okazuje się, że można sobie świetnie poradzić z wycieraniem członków tylko przy pomocy papieru toaletowego. Szamponu też nie wzięłam, ale to załatwił sklep po drodze, bo uświadomiłam sobie brak już w trakcie podążania w kierunku basenu. Jak mówi mądrość ludowa, kto nie ma w głowie ten ma w nogach. NA WIGILIĘ. ŚLEDZIE Kilka lat temu myślałam, że matjasy to matjasy. Takie młode śledzie. Wszyscy wiedzieli o co chodzi, nazwa była znajoma i dość oczywista. Aż tu nagle, w nowej pracy dowiedziałam się, że do nazwy „matjasy” mają prawo tylko młode holenderskie śledziki i jest ona chroniona geograficznie. Szef kuchni takie prawdziwe matjasy sprowadzał z zagranicy i byłyCESNAKOVÁ POLIEVKA
Polewka to dużo ładniejsze słowo niż odłacińska zupa (suppa to chleb moczony w wodzie). Do nas ‚zupa” przyszła od zaodrzańskich sąsiadów i wyparła naszą „polewkę”. Trudno, zawsze można być w awangardzie i używać naszej nazwy zamiast odgermańskiej. Uczucia estetyczne i patriotyzm będą pospołu wzmocnione. Na marginesie dodam, że przy wpisywaniu w Google frazy ZASKAKUJĄCO PYSZNE PURÉE ZIEMNIACZANE Z …TRANSLATE THIS PAGE Chociaż znaki na niebie i ziemi na to nie wskazują, zima chu chu chucha już na Nas zimnym oddechem. Chucha hipotetycznie, bo wczoraj, tj. 2.12.2013 zaobserwowałam podczas spaceru mnogość stokrotek na wciąż zielonej trawie i dmuchawce pozostałe po listopadowym kwitnieniu mleczy. Dziś też po mojej lewicy, tj. za oknem wychodzącym na południe, ostre promienie zadają JAK ZROBIĆ NALEŚNIKI? Oto mój domowy, sprawdzony przepis na naleśnikowe ciasto. Wszystkie składniki zważyłam i zmierzyłam, żeby podać dokładne proporcje. Podana ilość wystarcza na 7–8 naleśników, co oznacza, że trzy osoby spokojnie się najedzą.WIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. JAK ZROBIĆ DOMOWE MUSLI? Takie domowe musli nie dość, że jest dużo smaczniejsze od kupnego, ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę. Po pierwsze, nie zawiera ogromnych ilości cukru jak kupowane w sklepie „crunchy”, po drugie różnica w smaku jest tak duża, że domowe musli często zjada się po prostu w charakterze przekąski przedtelewizyjnej. Do zrobienia domowego musli potrzeba nam płatków ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANA, ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW Składniki dla trzech osób: Całość jest prosta, jak widać zapewne na załączonych zdjęciach. Najpierw włączamy piekarnik na 180 stopni. Na spód średniej blaszki wysmarowanej tłuszczem kładziemy pokrojone w plastry, podsmażone ziemniaki i posypujemy je serem. Na to, również podsmażone, plastry bakłażana. Solimy i pieprzymy. EUROKAPUSTKA. KREM Z BRUKSELKI Pan Henio Jacórzyński, że pozwolę sobie na pewną poufałość, dwoił się i troił, żeby umieścić w swojej książce jak najwięcej przepisów. Nie dziwię się, „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” mają 99 stron, które trzeba wypełnić treścią. Zwłaszcza że podane są lakonicznie, po żołniersku – widać wyraźną inspirację popularniejszym kolegą po piórze PRAŻUCHA. CHCĘ BYĆ WIELKOPOLSKIM CHŁOPEM Znowu się udało. W naszym Jadłospisie Demoluda jedynym małym rozczarowaniem były kluski po czesku, ale nie były niejadalne, tylko po prostu zwyczajne. Tym razem było wspaniale, bo odkryłam zupełnie nowy smak. Dla mnie nowy, a dla rdzennych Wielkopolan, chłopów z dziada pradziada to zapewne znane, popularne danie. Przynajmniej drzewiej. Dla porządku piszę, że dzisiejsze danie, LEKKIE OBYCZAJE. PUTTANESCA Tytuł i od razu spostrzegam, że kiedy od popularnego eufemizmu odejmiemy słowo „kobieta”, to same „lekkie obyczaje” brzmią tak jakoś lekko? Podoba mi się ten związek frazeologiczny, bo na drugim biegunie czujne oko dostrzega „ciężkie obyczaje”, a to wiadomo – słoma w butach, prostactwo, dosłowność. A może tylko mnie tak się takie skojarzenie nasuwa? Znający ŚLUSKI KLĄSKIE. KLUSKI ŚLĄSKIE Śluski kląskie. Kluski śląskie. Tak jest pyszną kluska śląska. Znowu wytwory domorosłej gastropoetki. Niech Was to nie przeraża. Nie mogłam się powstrzymać, gdyż pierwszy werset jest luźną parafrazą kuriozalnego utworu pana Sikorowskiego pt. „Cza cza dla sąsiadki”, z równie kuriozalnym teledyskiem. Radzę sprawdzić w DOMOROSŁE SEROWARY. JAK ZROBIĆ SAMEMU BIAŁY SER Krowa to jednak jest żywicielka. Tyle dobroci można wygenerować z mleka. Jako że moja mama pochodzi ze wsi na pograniczu Kurpiów, Podlasia i Mazowsza, jako dzieci każde wakacje spędzałyśmy w Nadkolu. Malownicze zakola i starorzecza Bugu, ujście Liwca, lasy i piękne nadbużańskie łąki. A nad wieczorem zawsze szklanka ciepłego mleka, prosto od krowy, z pianką. WOŁOWY SOS PIECZENIOWY DEMI GLACE Nigdy nie robiłam demi glace w domu. Nauczyłam się go w pracy, ale nie próbowałam gotować w swojej kuchni ze względu na długotrwały i mocny zapach pieczonych, a później gotowanych kości wołowych. Nie mieliśmy też wyciągu. Nie mieliśmy, ale już mamy. Dlatego kiedy zobaczyłam w mięsnym na Królewskiej kości wołowe, spychany do głębi świadomości pomysł ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI masło i olej do smażenia. Potrzebujemy dużą patelnię, fajnie jak jest grillowa. Rozgrzewamy ją, wlewamy trochę oleju i podsmażamy kiełbaski i pomidory, pokrojone na połówki (ścinamy „dupki”, żeby się równomierniej usmażyły). Na drugiej małej patelni podsmażamy boczek, a na nim sadzimy jajka. Odkładamy w ciepłemiejsce.
WIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. JAK ZROBIĆ DOMOWE MUSLI? Takie domowe musli nie dość, że jest dużo smaczniejsze od kupnego, ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę. Po pierwsze, nie zawiera ogromnych ilości cukru jak kupowane w sklepie „crunchy”, po drugie różnica w smaku jest tak duża, że domowe musli często zjada się po prostu w charakterze przekąski przedtelewizyjnej. Do zrobienia domowego musli potrzeba nam płatków ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANA, ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW Składniki dla trzech osób: Całość jest prosta, jak widać zapewne na załączonych zdjęciach. Najpierw włączamy piekarnik na 180 stopni. Na spód średniej blaszki wysmarowanej tłuszczem kładziemy pokrojone w plastry, podsmażone ziemniaki i posypujemy je serem. Na to, również podsmażone, plastry bakłażana. Solimy i pieprzymy. EUROKAPUSTKA. KREM Z BRUKSELKI Pan Henio Jacórzyński, że pozwolę sobie na pewną poufałość, dwoił się i troił, żeby umieścić w swojej książce jak najwięcej przepisów. Nie dziwię się, „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” mają 99 stron, które trzeba wypełnić treścią. Zwłaszcza że podane są lakonicznie, po żołniersku – widać wyraźną inspirację popularniejszym kolegą po piórze PRAŻUCHA. CHCĘ BYĆ WIELKOPOLSKIM CHŁOPEM Znowu się udało. W naszym Jadłospisie Demoluda jedynym małym rozczarowaniem były kluski po czesku, ale nie były niejadalne, tylko po prostu zwyczajne. Tym razem było wspaniale, bo odkryłam zupełnie nowy smak. Dla mnie nowy, a dla rdzennych Wielkopolan, chłopów z dziada pradziada to zapewne znane, popularne danie. Przynajmniej drzewiej. Dla porządku piszę, że dzisiejsze danie, LEKKIE OBYCZAJE. PUTTANESCA Tytuł i od razu spostrzegam, że kiedy od popularnego eufemizmu odejmiemy słowo „kobieta”, to same „lekkie obyczaje” brzmią tak jakoś lekko? Podoba mi się ten związek frazeologiczny, bo na drugim biegunie czujne oko dostrzega „ciężkie obyczaje”, a to wiadomo – słoma w butach, prostactwo, dosłowność. A może tylko mnie tak się takie skojarzenie nasuwa? Znający ŚLUSKI KLĄSKIE. KLUSKI ŚLĄSKIE Śluski kląskie. Kluski śląskie. Tak jest pyszną kluska śląska. Znowu wytwory domorosłej gastropoetki. Niech Was to nie przeraża. Nie mogłam się powstrzymać, gdyż pierwszy werset jest luźną parafrazą kuriozalnego utworu pana Sikorowskiego pt. „Cza cza dla sąsiadki”, z równie kuriozalnym teledyskiem. Radzę sprawdzić w DOMOROSŁE SEROWARY. JAK ZROBIĆ SAMEMU BIAŁY SER Krowa to jednak jest żywicielka. Tyle dobroci można wygenerować z mleka. Jako że moja mama pochodzi ze wsi na pograniczu Kurpiów, Podlasia i Mazowsza, jako dzieci każde wakacje spędzałyśmy w Nadkolu. Malownicze zakola i starorzecza Bugu, ujście Liwca, lasy i piękne nadbużańskie łąki. A nad wieczorem zawsze szklanka ciepłego mleka, prosto od krowy, z pianką. WOŁOWY SOS PIECZENIOWY DEMI GLACE Nigdy nie robiłam demi glace w domu. Nauczyłam się go w pracy, ale nie próbowałam gotować w swojej kuchni ze względu na długotrwały i mocny zapach pieczonych, a później gotowanych kości wołowych. Nie mieliśmy też wyciągu. Nie mieliśmy, ale już mamy. Dlatego kiedy zobaczyłam w mięsnym na Królewskiej kości wołowe, spychany do głębi świadomości pomysł ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI masło i olej do smażenia. Potrzebujemy dużą patelnię, fajnie jak jest grillowa. Rozgrzewamy ją, wlewamy trochę oleju i podsmażamy kiełbaski i pomidory, pokrojone na połówki (ścinamy „dupki”, żeby się równomierniej usmażyły). Na drugiej małej patelni podsmażamy boczek, a na nim sadzimy jajka. Odkładamy w ciepłemiejsce.
WIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. CHRUPIĄCE SEROWE CIASTKA DOMOWE Ukochany mówi, że lepsze niźli kupny krakers. Składniki wszyscy mają w domu, nawet nie trzeba biec do sklepu. Masło, mąka, jajka i ser żółty, czyli lodówkowo–szafkowa baza. Przepis mam od mojej siostry–matki, która ma go od rodziny swego męża. Z tą rodziną w ogóle jest zabawna historia. W zeszłym roku nastąpiły zaślubinyEwy z jej
ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI masło i olej do smażenia. Potrzebujemy dużą patelnię, fajnie jak jest grillowa. Rozgrzewamy ją, wlewamy trochę oleju i podsmażamy kiełbaski i pomidory, pokrojone na połówki (ścinamy „dupki”, żeby się równomierniej usmażyły). Na drugiej małej patelni podsmażamy boczek, a na nim sadzimy jajka. Odkładamy w ciepłemiejsce.
NA WIGILIĘ. ŚLEDZIE Kilka lat temu myślałam, że matjasy to matjasy. Takie młode śledzie. Wszyscy wiedzieli o co chodzi, nazwa była znajoma i dość oczywista. Aż tu nagle, w nowej pracy dowiedziałam się, że do nazwy „matjasy” mają prawo tylko młode holenderskie śledziki i jest ona chroniona geograficznie. Szef kuchni takie prawdziwe matjasy sprowadzał z zagranicy i były POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SZYNCE PARMEŃSKIEJ Niedawno wróciłam z basenu zapomniawszy ręcznika. Okazuje się, że można sobie świetnie poradzić z wycieraniem członków tylko przy pomocy papieru toaletowego. Szamponu też nie wzięłam, ale to załatwił sklep po drodze, bo uświadomiłam sobie brak już w trakcie podążania w kierunku basenu. Jak mówi mądrość ludowa, kto nie ma w głowie ten ma w nogach. DOMOROSŁE SEROWARY. JAK ZROBIĆ SAMEMU BIAŁY SER Krowa to jednak jest żywicielka. Tyle dobroci można wygenerować z mleka. Jako że moja mama pochodzi ze wsi na pograniczu Kurpiów, Podlasia i Mazowsza, jako dzieci każde wakacje spędzałyśmy w Nadkolu. Malownicze zakola i starorzecza Bugu, ujście Liwca, lasy i piękne nadbużańskie łąki. A nad wieczorem zawsze szklanka ciepłego mleka, prosto od krowy, z pianką. LEPIEJE. PIEROGI NADZIEWANE PĘCZAKIEM I BIAŁYM …TRANSLATE THISPAGE
Lepiej z Arki spaść Noego Niż pieroga nie zjeść tego. Powyższy dwuwiersz to właśnie przykład lepieja, jak wielu z Was zapewne wie. Każdy może sobie takiego ulepić, na rozmaitą okoliczność. I znobilitować się faktem, że i nieodżałowana Poetka lepiejami i moskalikami czas między tworzeniem dzieł wypełniała. Przepis jest prosty – zawsze zaczynamy od słowa „lepiej” KOKALIKI. KREM Z PORÓW Z CHEDDAREM I CHORIZO 4 grube plasterki chorizo lub salami na osobę. ser cheddar, starty lub pokruszony (lub inny ostry w smaku ser) olej z pestek dyni (można nie dodawać, ale naprawdę robi robotę) białe pieczywo, najlepiej ciabatta. sól i pieprz. masło lub olej do smażenia. Pory przekrajamy wzdłuż i dokładnie myjemy, po czym kroimy wpółkrążki i
FONDANT ALBO CIASTKO CZEKOLADOWE Rzekłam poprzednio, więc nie będę gołosłowna. Dziś wzbogacamy rubrykę deserów o nowego członka. Fondant, bo tak się z francuska nazywa, jest czekoladowy, prosty w obsłudze i pyszny. Tę arystokratycznie brzmiącą nazwę zawdzięcza swojej właściwości – rozpływa się w ustach. Takie z grubsza jest znaczenie tego wyrazu – coś topniejącego, soczystego. Wiele razy jadłam NIE TYLKO POPCORN. INDYK Z RYŻEM PRAŻONYM I …TRANSLATE THIS PAGE Przeprowadziłam mały wywiad wśród znajomych i wyszło, że z najpopularniejszych „dodatków skrobiowych” to ryż gotują sobie najrzadziej. Króluje kartofel i wielopostaciowy makaron. Szkoda. Można go robić na miliony sposobów. Można wybrać sobie różne odmiany. Ja najbardziej lubię basmati i gdy gotuję go na obiad, nigdy nie polewam sosem, całą resztę posiłu kładę sobieWIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANA, ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW Jak to jednak dobrze, że Kraków na skutek przeróżnych rozgrywek politycznych został pozbawiony Euro. Jest wprawdzie namiastka w postaci całkiem wypasionych reprezentacji poupychanych po hotelach. Ale jak pod Starym jestem w stanie wyobrazić sobie grupki wielbicieli urody Beckhama (Rooneya?), to jakoś nie widzę grup grupies gdzieś hen, w Wieliczce. Chociaż co ja tam EUROKAPUSTKA. KREM Z BRUKSELKI Pan Henio Jacórzyński, że pozwolę sobie na pewną poufałość, dwoił się i troił, żeby umieścić w swojej książce jak najwięcej przepisów. Nie dziwię się, „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” mają 99 stron, które trzeba wypełnić treścią. Zwłaszcza że podane są lakonicznie, po żołniersku – widać wyraźną inspirację popularniejszym kolegą po piórze JAK ZROBIĆ DOMOWE MUSLI? Takie domowe musli nie dość, że jest dużo smaczniejsze od kupnego, ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę. Po pierwsze, nie zawiera ogromnych ilości cukru jak kupowane w sklepie „crunchy”, po drugie różnica w smaku jest tak duża, że domowe musli często zjada się po prostu w charakterze przekąski przedtelewizyjnej. Do zrobienia domowego musli potrzeba nam płatków PRAŻUCHA. CHCĘ BYĆ WIELKOPOLSKIM CHŁOPEM Znowu się udało. W naszym Jadłospisie Demoluda jedynym małym rozczarowaniem były kluski po czesku, ale nie były niejadalne, tylko po prostu zwyczajne. Tym razem było wspaniale, bo odkryłam zupełnie nowy smak. Dla mnie nowy, a dla rdzennych Wielkopolan, chłopów z dziada pradziada to zapewne znane, popularne danie. Przynajmniej drzewiej. Dla porządku piszę, że dzisiejsze danie, LEKKIE OBYCZAJE. PUTTANESCA Tytuł i od razu spostrzegam, że kiedy od popularnego eufemizmu odejmiemy słowo „kobieta”, to same „lekkie obyczaje” brzmią tak jakoś lekko? Podoba mi się ten związek frazeologiczny, bo na drugim biegunie czujne oko dostrzega „ciężkie obyczaje”, a to wiadomo – słoma w butach, prostactwo, dosłowność. A może tylko mnie tak się takie skojarzenie nasuwa? Znający ŚLUSKI KLĄSKIE. KLUSKI ŚLĄSKIE Jak ptak kląska w gminie Rząska Tak jest pyszną kluska śląska. Znowu wytwory domorosłej gastropoetki. Niech Was to nie przeraża. Nie mogłam się powstrzymać, gdyż pierwszy werset jest luźną parafrazą kuriozalnego utworu pana Sikorowskiego pt. „Cza cza dla sąsiadki”, z równie kuriozalnym teledyskiem. Radzę sprawdzić w sieci, a nuż komuś się spodoba i bard z DOMOROSŁE SEROWARY. JAK ZROBIĆ SAMEMU BIAŁY SER Krowa to jednak jest żywicielka. Tyle dobroci można wygenerować z mleka. Jako że moja mama pochodzi ze wsi na pograniczu Kurpiów, Podlasia i Mazowsza, jako dzieci każde wakacje spędzałyśmy w Nadkolu. Malownicze zakola i starorzecza Bugu, ujście Liwca, lasy i piękne nadbużańskie łąki. A nad wieczorem zawsze szklanka ciepłego mleka, prosto od krowy, z pianką. WOŁOWY SOS PIECZENIOWY DEMI GLACE Nigdy nie robiłam demi glace w domu. Nauczyłam się go w pracy, ale nie próbowałam gotować w swojej kuchni ze względu na długotrwały i mocny zapach pieczonych, a później gotowanych kości wołowych. Nie mieliśmy też wyciągu. Nie mieliśmy, ale już mamy. Dlatego kiedy zobaczyłam w mięsnym na Królewskiej kości wołowe, spychany do głębi świadomości pomysł ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI Ludzie kochani, co ja sobie myślałam, gdy pierwszy raz zobaczyłam na talerzu pełną wersję angielskiego śniadania! Po pierwsze – jak to w ogóle można zjeść na jeden posiłek, a po drugie – jak Anglicy podbili pól świata z takimi ciężkimi żołądkami? Mój skromny, słowiański żołądeczek przyzwyczajony był do urozmaiconych, kolorowych kanapek na ciemnym pieczywie, lubWIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANA, ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW Jak to jednak dobrze, że Kraków na skutek przeróżnych rozgrywek politycznych został pozbawiony Euro. Jest wprawdzie namiastka w postaci całkiem wypasionych reprezentacji poupychanych po hotelach. Ale jak pod Starym jestem w stanie wyobrazić sobie grupki wielbicieli urody Beckhama (Rooneya?), to jakoś nie widzę grup grupies gdzieś hen, w Wieliczce. Chociaż co ja tam EUROKAPUSTKA. KREM Z BRUKSELKI Pan Henio Jacórzyński, że pozwolę sobie na pewną poufałość, dwoił się i troił, żeby umieścić w swojej książce jak najwięcej przepisów. Nie dziwię się, „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” mają 99 stron, które trzeba wypełnić treścią. Zwłaszcza że podane są lakonicznie, po żołniersku – widać wyraźną inspirację popularniejszym kolegą po piórze JAK ZROBIĆ DOMOWE MUSLI? Takie domowe musli nie dość, że jest dużo smaczniejsze od kupnego, ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę. Po pierwsze, nie zawiera ogromnych ilości cukru jak kupowane w sklepie „crunchy”, po drugie różnica w smaku jest tak duża, że domowe musli często zjada się po prostu w charakterze przekąski przedtelewizyjnej. Do zrobienia domowego musli potrzeba nam płatków PRAŻUCHA. CHCĘ BYĆ WIELKOPOLSKIM CHŁOPEM Znowu się udało. W naszym Jadłospisie Demoluda jedynym małym rozczarowaniem były kluski po czesku, ale nie były niejadalne, tylko po prostu zwyczajne. Tym razem było wspaniale, bo odkryłam zupełnie nowy smak. Dla mnie nowy, a dla rdzennych Wielkopolan, chłopów z dziada pradziada to zapewne znane, popularne danie. Przynajmniej drzewiej. Dla porządku piszę, że dzisiejsze danie, LEKKIE OBYCZAJE. PUTTANESCA Tytuł i od razu spostrzegam, że kiedy od popularnego eufemizmu odejmiemy słowo „kobieta”, to same „lekkie obyczaje” brzmią tak jakoś lekko? Podoba mi się ten związek frazeologiczny, bo na drugim biegunie czujne oko dostrzega „ciężkie obyczaje”, a to wiadomo – słoma w butach, prostactwo, dosłowność. A może tylko mnie tak się takie skojarzenie nasuwa? Znający ŚLUSKI KLĄSKIE. KLUSKI ŚLĄSKIE Jak ptak kląska w gminie Rząska Tak jest pyszną kluska śląska. Znowu wytwory domorosłej gastropoetki. Niech Was to nie przeraża. Nie mogłam się powstrzymać, gdyż pierwszy werset jest luźną parafrazą kuriozalnego utworu pana Sikorowskiego pt. „Cza cza dla sąsiadki”, z równie kuriozalnym teledyskiem. Radzę sprawdzić w sieci, a nuż komuś się spodoba i bard z DOMOROSŁE SEROWARY. JAK ZROBIĆ SAMEMU BIAŁY SER Krowa to jednak jest żywicielka. Tyle dobroci można wygenerować z mleka. Jako że moja mama pochodzi ze wsi na pograniczu Kurpiów, Podlasia i Mazowsza, jako dzieci każde wakacje spędzałyśmy w Nadkolu. Malownicze zakola i starorzecza Bugu, ujście Liwca, lasy i piękne nadbużańskie łąki. A nad wieczorem zawsze szklanka ciepłego mleka, prosto od krowy, z pianką. WOŁOWY SOS PIECZENIOWY DEMI GLACE Nigdy nie robiłam demi glace w domu. Nauczyłam się go w pracy, ale nie próbowałam gotować w swojej kuchni ze względu na długotrwały i mocny zapach pieczonych, a później gotowanych kości wołowych. Nie mieliśmy też wyciągu. Nie mieliśmy, ale już mamy. Dlatego kiedy zobaczyłam w mięsnym na Królewskiej kości wołowe, spychany do głębi świadomości pomysł ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI Ludzie kochani, co ja sobie myślałam, gdy pierwszy raz zobaczyłam na talerzu pełną wersję angielskiego śniadania! Po pierwsze – jak to w ogóle można zjeść na jeden posiłek, a po drugie – jak Anglicy podbili pól świata z takimi ciężkimi żołądkami? Mój skromny, słowiański żołądeczek przyzwyczajony był do urozmaiconych, kolorowych kanapek na ciemnym pieczywie, lubWIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. CHRUPIĄCE SEROWE CIASTKA DOMOWE Ukochany mówi, że lepsze niźli kupny krakers. Składniki wszyscy mają w domu, nawet nie trzeba biec do sklepu. Masło, mąka, jajka i ser żółty, czyli lodówkowo–szafkowa baza. Przepis mam od mojej siostry–matki, która ma go od rodziny swego męża. Z tą rodziną w ogóle jest zabawna historia. W zeszłym roku nastąpiły zaślubinyEwy z jej
ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI Ludzie kochani, co ja sobie myślałam, gdy pierwszy raz zobaczyłam na talerzu pełną wersję angielskiego śniadania! Po pierwsze – jak to w ogóle można zjeść na jeden posiłek, a po drugie – jak Anglicy podbili pól świata z takimi ciężkimi żołądkami? Mój skromny, słowiański żołądeczek przyzwyczajony był do urozmaiconych, kolorowych kanapek na ciemnym pieczywie, lub POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SZYNCE PARMEŃSKIEJ Niedawno wróciłam z basenu zapomniawszy ręcznika. Okazuje się, że można sobie świetnie poradzić z wycieraniem członków tylko przy pomocy papieru toaletowego. Szamponu też nie wzięłam, ale to załatwił sklep po drodze, bo uświadomiłam sobie brak już w trakcie podążania w kierunku basenu. Jak mówi mądrość ludowa, kto nie ma w głowie ten ma w nogach. NA WIGILIĘ. ŚLEDZIE Kilka lat temu myślałam, że matjasy to matjasy. Takie młode śledzie. Wszyscy wiedzieli o co chodzi, nazwa była znajoma i dość oczywista. Aż tu nagle, w nowej pracy dowiedziałam się, że do nazwy „matjasy” mają prawo tylko młode holenderskie śledziki i jest ona chroniona geograficznie. Szef kuchni takie prawdziwe matjasy sprowadzał z zagranicy i były KOKALIKI. KREM Z PORÓW Z CHEDDAREM I CHORIZO Kilka lat temu robiliśmy tę zupę w Manzanie. Szefem był wtedy mój ukochany Szkot, o którym już pisałam tutaj. Dzień przed weekendem powiedział: „Magda, we gonna make a nice, creamy soup, kokaliki, as a weekend special”. „Kokaliki? Funny name!” Spojrzał na mnie tym swoim wzrokiem, nie znajdując zapewne nic zabawnego w nazwie zupyi utwierdzając
DOMOROSŁE SEROWARY. JAK ZROBIĆ SAMEMU BIAŁY SER Krowa to jednak jest żywicielka. Tyle dobroci można wygenerować z mleka. Jako że moja mama pochodzi ze wsi na pograniczu Kurpiów, Podlasia i Mazowsza, jako dzieci każde wakacje spędzałyśmy w Nadkolu. Malownicze zakola i starorzecza Bugu, ujście Liwca, lasy i piękne nadbużańskie łąki. A nad wieczorem zawsze szklanka ciepłego mleka, prosto od krowy, z pianką. LEPIEJE. PIEROGI NADZIEWANE PĘCZAKIEM I BIAŁYM SEREM Lepiej z Arki spaść Noego Niż pieroga nie zjeść tego. Powyższy dwuwiersz to właśnie przykład lepieja, jak wielu z Was zapewne wie. Każdy może sobie takiego ulepić, na rozmaitą okoliczność. I znobilitować się faktem, że i nieodżałowana Poetka lepiejami i moskalikami czas między tworzeniem dzieł wypełniała. Przepis jest prosty – zawsze zaczynamy od słowa „lepiej” FONDANT ALBO CIASTKO CZEKOLADOWE Rzekłam poprzednio, więc nie będę gołosłowna. Dziś wzbogacamy rubrykę deserów o nowego członka. Fondant, bo tak się z francuska nazywa, jest czekoladowy, prosty w obsłudze i pyszny. Tę arystokratycznie brzmiącą nazwę zawdzięcza swojej właściwości – rozpływa się w ustach. Takie z grubsza jest znaczenie tego wyrazu – coś topniejącego, soczystego. Wiele razy jadłam NIE TYLKO POPCORN. INDYK Z RYŻEM PRAŻONYM I WARZYWAMI Przeprowadziłam mały wywiad wśród znajomych i wyszło, że z najpopularniejszych „dodatków skrobiowych” to ryż gotują sobie najrzadziej. Króluje kartofel i wielopostaciowy makaron. Szkoda. Można go robić na miliony sposobów. Można wybrać sobie różne odmiany. Ja najbardziej lubię basmati i gdy gotuję go na obiad, nigdy nie polewam sosem, całą resztę posiłu kładę sobieWIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANA, ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW Jak to jednak dobrze, że Kraków na skutek przeróżnych rozgrywek politycznych został pozbawiony Euro. Jest wprawdzie namiastka w postaci całkiem wypasionych reprezentacji poupychanych po hotelach. Ale jak pod Starym jestem w stanie wyobrazić sobie grupki wielbicieli urody Beckhama (Rooneya?), to jakoś nie widzę grup grupies gdzieś hen, w Wieliczce. Chociaż co ja tam EUROKAPUSTKA. KREM Z BRUKSELKI Pan Henio Jacórzyński, że pozwolę sobie na pewną poufałość, dwoił się i troił, żeby umieścić w swojej książce jak najwięcej przepisów. Nie dziwię się, „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” mają 99 stron, które trzeba wypełnić treścią. Zwłaszcza że podane są lakonicznie, po żołniersku – widać wyraźną inspirację popularniejszym kolegą po piórze JAK ZROBIĆ DOMOWE MUSLI? Takie domowe musli nie dość, że jest dużo smaczniejsze od kupnego, ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę. Po pierwsze, nie zawiera ogromnych ilości cukru jak kupowane w sklepie „crunchy”, po drugie różnica w smaku jest tak duża, że domowe musli często zjada się po prostu w charakterze przekąski przedtelewizyjnej. Do zrobienia domowego musli potrzeba nam płatków PRAŻUCHA. CHCĘ BYĆ WIELKOPOLSKIM CHŁOPEM Znowu się udało. W naszym Jadłospisie Demoluda jedynym małym rozczarowaniem były kluski po czesku, ale nie były niejadalne, tylko po prostu zwyczajne. Tym razem było wspaniale, bo odkryłam zupełnie nowy smak. Dla mnie nowy, a dla rdzennych Wielkopolan, chłopów z dziada pradziada to zapewne znane, popularne danie. Przynajmniej drzewiej. Dla porządku piszę, że dzisiejsze danie, LEKKIE OBYCZAJE. PUTTANESCA Tytuł i od razu spostrzegam, że kiedy od popularnego eufemizmu odejmiemy słowo „kobieta”, to same „lekkie obyczaje” brzmią tak jakoś lekko? Podoba mi się ten związek frazeologiczny, bo na drugim biegunie czujne oko dostrzega „ciężkie obyczaje”, a to wiadomo – słoma w butach, prostactwo, dosłowność. A może tylko mnie tak się takie skojarzenie nasuwa? Znający ŚLUSKI KLĄSKIE. KLUSKI ŚLĄSKIE Jak ptak kląska w gminie Rząska Tak jest pyszną kluska śląska. Znowu wytwory domorosłej gastropoetki. Niech Was to nie przeraża. Nie mogłam się powstrzymać, gdyż pierwszy werset jest luźną parafrazą kuriozalnego utworu pana Sikorowskiego pt. „Cza cza dla sąsiadki”, z równie kuriozalnym teledyskiem. Radzę sprawdzić w sieci, a nuż komuś się spodoba i bard z DOMOROSŁE SEROWARY. JAK ZROBIĆ SAMEMU BIAŁY SER Krowa to jednak jest żywicielka. Tyle dobroci można wygenerować z mleka. Jako że moja mama pochodzi ze wsi na pograniczu Kurpiów, Podlasia i Mazowsza, jako dzieci każde wakacje spędzałyśmy w Nadkolu. Malownicze zakola i starorzecza Bugu, ujście Liwca, lasy i piękne nadbużańskie łąki. A nad wieczorem zawsze szklanka ciepłego mleka, prosto od krowy, z pianką. WOŁOWY SOS PIECZENIOWY DEMI GLACE Nigdy nie robiłam demi glace w domu. Nauczyłam się go w pracy, ale nie próbowałam gotować w swojej kuchni ze względu na długotrwały i mocny zapach pieczonych, a później gotowanych kości wołowych. Nie mieliśmy też wyciągu. Nie mieliśmy, ale już mamy. Dlatego kiedy zobaczyłam w mięsnym na Królewskiej kości wołowe, spychany do głębi świadomości pomysł ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI Ludzie kochani, co ja sobie myślałam, gdy pierwszy raz zobaczyłam na talerzu pełną wersję angielskiego śniadania! Po pierwsze – jak to w ogóle można zjeść na jeden posiłek, a po drugie – jak Anglicy podbili pól świata z takimi ciężkimi żołądkami? Mój skromny, słowiański żołądeczek przyzwyczajony był do urozmaiconych, kolorowych kanapek na ciemnym pieczywie, lubWIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANA, ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW Jak to jednak dobrze, że Kraków na skutek przeróżnych rozgrywek politycznych został pozbawiony Euro. Jest wprawdzie namiastka w postaci całkiem wypasionych reprezentacji poupychanych po hotelach. Ale jak pod Starym jestem w stanie wyobrazić sobie grupki wielbicieli urody Beckhama (Rooneya?), to jakoś nie widzę grup grupies gdzieś hen, w Wieliczce. Chociaż co ja tam EUROKAPUSTKA. KREM Z BRUKSELKI Pan Henio Jacórzyński, że pozwolę sobie na pewną poufałość, dwoił się i troił, żeby umieścić w swojej książce jak najwięcej przepisów. Nie dziwię się, „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” mają 99 stron, które trzeba wypełnić treścią. Zwłaszcza że podane są lakonicznie, po żołniersku – widać wyraźną inspirację popularniejszym kolegą po piórze JAK ZROBIĆ DOMOWE MUSLI? Takie domowe musli nie dość, że jest dużo smaczniejsze od kupnego, ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę. Po pierwsze, nie zawiera ogromnych ilości cukru jak kupowane w sklepie „crunchy”, po drugie różnica w smaku jest tak duża, że domowe musli często zjada się po prostu w charakterze przekąski przedtelewizyjnej. Do zrobienia domowego musli potrzeba nam płatków PRAŻUCHA. CHCĘ BYĆ WIELKOPOLSKIM CHŁOPEM Znowu się udało. W naszym Jadłospisie Demoluda jedynym małym rozczarowaniem były kluski po czesku, ale nie były niejadalne, tylko po prostu zwyczajne. Tym razem było wspaniale, bo odkryłam zupełnie nowy smak. Dla mnie nowy, a dla rdzennych Wielkopolan, chłopów z dziada pradziada to zapewne znane, popularne danie. Przynajmniej drzewiej. Dla porządku piszę, że dzisiejsze danie, LEKKIE OBYCZAJE. PUTTANESCA Tytuł i od razu spostrzegam, że kiedy od popularnego eufemizmu odejmiemy słowo „kobieta”, to same „lekkie obyczaje” brzmią tak jakoś lekko? Podoba mi się ten związek frazeologiczny, bo na drugim biegunie czujne oko dostrzega „ciężkie obyczaje”, a to wiadomo – słoma w butach, prostactwo, dosłowność. A może tylko mnie tak się takie skojarzenie nasuwa? Znający ŚLUSKI KLĄSKIE. KLUSKI ŚLĄSKIE Jak ptak kląska w gminie Rząska Tak jest pyszną kluska śląska. Znowu wytwory domorosłej gastropoetki. Niech Was to nie przeraża. Nie mogłam się powstrzymać, gdyż pierwszy werset jest luźną parafrazą kuriozalnego utworu pana Sikorowskiego pt. „Cza cza dla sąsiadki”, z równie kuriozalnym teledyskiem. Radzę sprawdzić w sieci, a nuż komuś się spodoba i bard z DOMOROSŁE SEROWARY. JAK ZROBIĆ SAMEMU BIAŁY SER Krowa to jednak jest żywicielka. Tyle dobroci można wygenerować z mleka. Jako że moja mama pochodzi ze wsi na pograniczu Kurpiów, Podlasia i Mazowsza, jako dzieci każde wakacje spędzałyśmy w Nadkolu. Malownicze zakola i starorzecza Bugu, ujście Liwca, lasy i piękne nadbużańskie łąki. A nad wieczorem zawsze szklanka ciepłego mleka, prosto od krowy, z pianką. WOŁOWY SOS PIECZENIOWY DEMI GLACE Nigdy nie robiłam demi glace w domu. Nauczyłam się go w pracy, ale nie próbowałam gotować w swojej kuchni ze względu na długotrwały i mocny zapach pieczonych, a później gotowanych kości wołowych. Nie mieliśmy też wyciągu. Nie mieliśmy, ale już mamy. Dlatego kiedy zobaczyłam w mięsnym na Królewskiej kości wołowe, spychany do głębi świadomości pomysł ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI Ludzie kochani, co ja sobie myślałam, gdy pierwszy raz zobaczyłam na talerzu pełną wersję angielskiego śniadania! Po pierwsze – jak to w ogóle można zjeść na jeden posiłek, a po drugie – jak Anglicy podbili pól świata z takimi ciężkimi żołądkami? Mój skromny, słowiański żołądeczek przyzwyczajony był do urozmaiconych, kolorowych kanapek na ciemnym pieczywie, lubWIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek. CHRUPIĄCE SEROWE CIASTKA DOMOWE Ukochany mówi, że lepsze niźli kupny krakers. Składniki wszyscy mają w domu, nawet nie trzeba biec do sklepu. Masło, mąka, jajka i ser żółty, czyli lodówkowo–szafkowa baza. Przepis mam od mojej siostry–matki, która ma go od rodziny swego męża. Z tą rodziną w ogóle jest zabawna historia. W zeszłym roku nastąpiły zaślubinyEwy z jej
ŚNIADANIE ANGIELSKIE, CZYLI WYSTARCZY DO KOLACJI Ludzie kochani, co ja sobie myślałam, gdy pierwszy raz zobaczyłam na talerzu pełną wersję angielskiego śniadania! Po pierwsze – jak to w ogóle można zjeść na jeden posiłek, a po drugie – jak Anglicy podbili pól świata z takimi ciężkimi żołądkami? Mój skromny, słowiański żołądeczek przyzwyczajony był do urozmaiconych, kolorowych kanapek na ciemnym pieczywie, lub POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SZYNCE PARMEŃSKIEJ Niedawno wróciłam z basenu zapomniawszy ręcznika. Okazuje się, że można sobie świetnie poradzić z wycieraniem członków tylko przy pomocy papieru toaletowego. Szamponu też nie wzięłam, ale to załatwił sklep po drodze, bo uświadomiłam sobie brak już w trakcie podążania w kierunku basenu. Jak mówi mądrość ludowa, kto nie ma w głowie ten ma w nogach. NA WIGILIĘ. ŚLEDZIE Kilka lat temu myślałam, że matjasy to matjasy. Takie młode śledzie. Wszyscy wiedzieli o co chodzi, nazwa była znajoma i dość oczywista. Aż tu nagle, w nowej pracy dowiedziałam się, że do nazwy „matjasy” mają prawo tylko młode holenderskie śledziki i jest ona chroniona geograficznie. Szef kuchni takie prawdziwe matjasy sprowadzał z zagranicy i były KOKALIKI. KREM Z PORÓW Z CHEDDAREM I CHORIZO Kilka lat temu robiliśmy tę zupę w Manzanie. Szefem był wtedy mój ukochany Szkot, o którym już pisałam tutaj. Dzień przed weekendem powiedział: „Magda, we gonna make a nice, creamy soup, kokaliki, as a weekend special”. „Kokaliki? Funny name!” Spojrzał na mnie tym swoim wzrokiem, nie znajdując zapewne nic zabawnego w nazwie zupyi utwierdzając
DOMOROSŁE SEROWARY. JAK ZROBIĆ SAMEMU BIAŁY SER Krowa to jednak jest żywicielka. Tyle dobroci można wygenerować z mleka. Jako że moja mama pochodzi ze wsi na pograniczu Kurpiów, Podlasia i Mazowsza, jako dzieci każde wakacje spędzałyśmy w Nadkolu. Malownicze zakola i starorzecza Bugu, ujście Liwca, lasy i piękne nadbużańskie łąki. A nad wieczorem zawsze szklanka ciepłego mleka, prosto od krowy, z pianką. LEPIEJE. PIEROGI NADZIEWANE PĘCZAKIEM I BIAŁYM SEREM Lepiej z Arki spaść Noego Niż pieroga nie zjeść tego. Powyższy dwuwiersz to właśnie przykład lepieja, jak wielu z Was zapewne wie. Każdy może sobie takiego ulepić, na rozmaitą okoliczność. I znobilitować się faktem, że i nieodżałowana Poetka lepiejami i moskalikami czas między tworzeniem dzieł wypełniała. Przepis jest prosty – zawsze zaczynamy od słowa „lepiej” FONDANT ALBO CIASTKO CZEKOLADOWE Rzekłam poprzednio, więc nie będę gołosłowna. Dziś wzbogacamy rubrykę deserów o nowego członka. Fondant, bo tak się z francuska nazywa, jest czekoladowy, prosty w obsłudze i pyszny. Tę arystokratycznie brzmiącą nazwę zawdzięcza swojej właściwości – rozpływa się w ustach. Takie z grubsza jest znaczenie tego wyrazu – coś topniejącego, soczystego. Wiele razy jadłam NIE TYLKO POPCORN. INDYK Z RYŻEM PRAŻONYM I WARZYWAMI Przeprowadziłam mały wywiad wśród znajomych i wyszło, że z najpopularniejszych „dodatków skrobiowych” to ryż gotują sobie najrzadziej. Króluje kartofel i wielopostaciowy makaron. Szkoda. Można go robić na miliony sposobów. Można wybrać sobie różne odmiany. Ja najbardziej lubię basmati i gdy gotuję go na obiad, nigdy nie polewam sosem, całą resztę posiłu kładę sobieWIELKA PYSZNOŚĆ
* Szybkie kurikulum
* Indeks przepisów
SLOPPY JOE – NAJLEPSZY POMYSŁ NA SOS BOLOŃSKI, KTÓRY ZOSTAŁ ZOBIADU
Przyznaję, że jeszcze dwa lata temu nie miałam bladego pojęcia o istnieniu tej pysznej kanapki.Czytaj więcej
POWRÓT CÓRY MARNOTRAWNEJ. TAJSKA WOŁOWINA MASSAMAN Odkurzyłam sobie ostatni wpis na tych łamach – 29 września 2014! Przeleciałam pobieżnie treść – coś tam bąkam o jak najszybszym powrocie do regularnego zamieszczania przepisów na WielkiejPyszności.
Czytaj więcej
ZMIANY, ZMIANY, ZMIANY… Nareszcie udało mi się wygospodarować trochę czasu na zamieszczenie na Wielkiej Pyszności paru zdań. Absencja na łamach nie była spowodowana lenistwem, ale całkiem nowym przedsięwzięciem, w które się wpakowaliśmy z ukochanym.Czytaj więcej
CIESZYN, ČESKÝ TĚŠÍN. JEDZ, PIJ I MÓDL SIĘ DO ANIOŁÓW NIEBA „… czort jedyny wie, co rzuciło mnie w to uzdrowisko”, że pozwolę sobie pożyczyć frazę od mistrza Młynarskiego. Do dziś nie potrafię sobie przypomnieć, dlaczego właściwie pojechaliśmy pierwszy raz do Cieszyna. I to w lutym.Czytaj więcej
POMIDORY NADZIEWANE KURKAMI Sucho jest od jakiegoś czasu i grzyba nie uświadczysz na bazarze. Jeśli uświadczysz, to cena i tak zwala Cię z nóg i karze zmodyfikować plany obiadowe. Kurki pojawiły się już pod koniec lipca, kilka razy widziałam je jeszcze na początku sierpnia.Czytaj więcej
TARTA ZE SZPARAGAMI
Ledwo zdążyłam z tymi szparagami. Raz udało mi się kupić podczas rytualnych cotygodniowych zakupów, a pewnie teraz, kiedy to piszę, ślad już po nich zaginął.Czytaj więcej
IDZIE NOWE. NAJSZYBSZY SERNIK ŚWIATA Jako że dość często zmieniam miejsca pracy (w porównaniu ze statystycznym zatrudnionym Polakiem), przestało to już dziwić moich przyjaciół. Gdy raz na kilka miesięcy (lub rzadziej) ucinam sobie telefoniczną pogawędkę z naprawdę starymi znajomymi, prawie zawszemam dla nich newsa.
Czytaj więcej
OGGI RURI. CANNELLONI Z DYNIĄ I ROZMARYNEM Czytamy to „odżi ruri”. Takiej nomenklatury używałyśmy z siostrami sisters, gdyśmy na włoskiej ziemi pospołu brzoskwinie zrywały. Jeździłyśmy tam co lato przez kilka lat z rzędu, najpierw robiąc przerywki owoców, potem zbierając brzoskwinie i nektarynki, by z początkiem września przerzucić się na gruszki.Czytaj więcej
TARTA Z KIEŁBASKAMI, CZYLI NIE WYŚMIEWAJ POCHOPNIE CUDZYCHPOMYSŁÓW
Poszłam niedawno na rozmowę o pracę. „Niech Pani przyjdzie jutro z samego rana i zrobi dla nas tartę i jeszcze jakieś danie”.Czytaj więcej
PO PIERWSZE – NIE OPAŚĆ. SUFLET CZEKOLADOWY Z SEREM PLEŚNIOWYM Naczelna zasada podawania sufleta w restauracji brzmi: „To kelner czeka na sufleta, a nie suflet na kelnera”.Czytaj więcej
Przekąski
SZPARAG PROSTY I KLASYCZNY wtorek, 16 maja 2017 Przecież wiadomo, że nie mogłam nie napisać o szparagach. Przecież sezon w pełni i jeszcze przez około trzy tygodnie będą nas kusiły ze straganów swoimi łebkami.Czytaj więcej
Słodkości
TARTA CZEKOLADOWO-KAJMAKOWA. DESER ELEGANCKI środa, 26 kwietnia 2017 Postanowiłam opisać perypetie mojej znajomej w kwestii wyboru i ewentualnego zakupu sukni ślubnej. Dziewczyna jest drobniutka, na oko jakieś 155 cm wzrostu.Czytaj więcej
Przekąski
PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO – JEŚLI JE ROBIĆ TO TERAZ, BO SEZON DO KOŃCA KWIETNIA poniedziałek, 10 kwietnia 2017 O czosnku niedźwiedzim wiedziałam że istnieje, ale aż do zeszłego roku był dla mnie mityczną rośliną. Nawet nie wiedziałam jak wygląda i jeśli widziałam go kiedyś wiosną w lecie, na pewno myślałam że to konwalie, bo jego liście do złudzenia przypominają konwaliowe.Czytaj więcej
Makarony
CACIO E PEPE, CZYLI MNIEJ ZNACZY WIĘCEJ niedziela, 2 kwietnia 2017 Cacio e pepe znaczy ser i pieprz. I o tym sosie do makaronu z regionu Lazio będzie ta piosenka. Ale zacznijmy od początku.Czytaj więcej
Zupy
TOSKAŃSKA ZUPA POMIDOROWA – WARTO BYĆ CHŁOPEM SPOD PIZY, NIE TYLKO ZE WZGLĘDU NA UNIJNE DOPŁATY niedziela, 26 marca 2017 Jak w tytule, warto w ogóle być chłopem w tej naszej strasznej Unii Europejskiej. Hajs spływa do kieszeni za nieużytki, za kamieniste ugory leżące odłogiem. A w Polsce? Bajka!Czytaj więcej
Starsze
WSTĘPNIAK
Jeśli z jakichkolwiek względów znalazłeś się na tej stronie – dobrze trafiłeś. Zakładam, że szukałeś pomysłu na dzisiejszy posiłek. Znajdziesz tu dużo przepisów na dobre jedzenie, opisy ciekawych miejsc, które odwiedziłam i trochę innych tematów. Zapraszam do czytania.MENU
* Jak? Podstawowe przepisy i porady* Przekąski
* Zupy
* Makarony
* Dania główne
* Wegetariańskie
* Sosy
* Słodkości
* Recenzje, podróże, warsztaty* Nowy Bufet
AKCJE
* Kapustne na zimę
* Jadłospis DemoludaWIELKA PYSZNOŚĆ
Strona poświęcona gotowaniu, pieczeniu, smażeniu i dziesiątkom innych czynności związanych z nadrzędną przyjemnością – jedzeniem. Do tego trochę humoresek i dykteryjek.OSTATNIO DODANE
* Szparag prosty i klasyczny * Tarta czekoladowo-kajmakowa. Deser elegancki * Pesto z czosnku niedźwiedziego – jeśli je robić to teraz, bo sezon do końca kwietnia * Cacio e pepe, czyli mniej znaczy więcejSOCIAL
YouTube
Google+
Details
Copyright © 2024 ArchiveBay.com. All rights reserved. Terms of Use | Privacy Policy | DMCA | 2021 | Feedback | Advertising | RSS 2.0