Are you over 18 and want to see adult content?
More Annotations
A complete backup of printingindia.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of abortionfunds.org
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of servicesbillboard.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of tvoymalysh.com.ua
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of newsismybusiness.com
Are you over 18 and want to see adult content?
Favourite Annotations
A complete backup of www.firstpost.com/firstcricket/sports-news/india-vs-new-zealand-debutant-kyle-jamieson-makes-merry-before-r
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of www.clarin.com/deportes/hinchas-union-tineron-blanco-rojo-playas-rio-janeiro-espera-partido-atletico-mineir
Are you over 18 and want to see adult content?
Text
KIVENNÄISAINEET
Makrokivennäisaineet, hivenaineet ja elektrolyytit Kivennäisaineet ovat elimistölle välttämättömiä alkuaineita, joita tarvitaan muun muassa solujen ja kudosten rakenteisiin sekäKASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalion LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin. VIRO | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Sodat ja lähes kaikista ilmansuunnista tulleet miehittäjät ovat vuosisatain saatossa pyyhkineet yli Viron, joka on ollut historiansa aikana vain muutamia vuosikymmeniä itsenäinen valtio. Maata ovat hallinneet vuoronperään tanskalaiset, saksalaiset, ruotsalaiset ja venäläiset. Toisen maailmansodan päätyttyä Viro liitettiin osaksi Neuvostoliittoa, kunnes maa saavutti uuden LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote.KALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala LAKISÄÄTEISET PAKKAUSMERKINNÄT Ruokatieto_pakkausmerkinnät_kuvaaja Jussi Ulkuniemi.jpg. Lakisääteiset pakkausmerkinnät kertovat perustiedot tuotteesta. Elintarvikkeen pakkauksessa tulee olla ainakin seuraavat merkinnät: valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi, toiminimi tai aputoiminimi sekä osoite. elintarvikkeen alkoholipitoisuus, jos se TUOREEN KINKUN SUOLAUS VIE PARISTA PÄIVÄSTÄ KAHTEENTRANSLATE THISPAGE
Tuoreen, raa'an kinkun suolaus hoituu perinteisesti tönkkösuolaamalla tai modernisti injektioruiskulla tökkien. Liha-alan tiedotus antaa kuusi ohjetta suolata oikeaoppisesti ja suolan määrää oman maun mukaan säädellen. Suoraan tilalta ostetusta sian kankusta saa huolellisella esivalmistelulla oivan joulutarjottavan. Itse tehty suolaus ei vie juurikaan työaikaa,sillä imeytyminen
ELINTARVIKKEIDEN KYLMÄKETJU EI SAA KATKETA Kylmäketju tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että elintarvikkeen lämpötila pidetään riittävän alhaisena koko sen matkan ajan valmistuspaikasta myyntipaikan kautta kuluttajan jääkaappiin asti. Katkeamaton kylmäketju on yksi tärkeimmistä tekijöistä turvallisen ruuan tuottamisessa ja omavalvonnassa. Elintarvikeketju pellolta myyntipaikkaan pitää huolen siitä, että RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGEETUSIVURUOKAKASVATUSAJASSARUOKAKULTTUURIRUOKAFAKTAPIKAOPAS Ruokatieto edistää suomalaista ruokakulttuuria viestimällä ruuasta ja ruokaketjusta sekä tekemällä tunnetuksi elintarvikkeiden Hyvää Suomesta -alkuperämerkkiä.KIVENNÄISAINEET
Makrokivennäisaineet, hivenaineet ja elektrolyytit Kivennäisaineet ovat elimistölle välttämättömiä alkuaineita, joita tarvitaan muun muassa solujen ja kudosten rakenteisiin sekäKASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalion LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin. VIRO | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Sodat ja lähes kaikista ilmansuunnista tulleet miehittäjät ovat vuosisatain saatossa pyyhkineet yli Viron, joka on ollut historiansa aikana vain muutamia vuosikymmeniä itsenäinen valtio. Maata ovat hallinneet vuoronperään tanskalaiset, saksalaiset, ruotsalaiset ja venäläiset. Toisen maailmansodan päätyttyä Viro liitettiin osaksi Neuvostoliittoa, kunnes maa saavutti uuden LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote.KALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala LAKISÄÄTEISET PAKKAUSMERKINNÄT Ruokatieto_pakkausmerkinnät_kuvaaja Jussi Ulkuniemi.jpg. Lakisääteiset pakkausmerkinnät kertovat perustiedot tuotteesta. Elintarvikkeen pakkauksessa tulee olla ainakin seuraavat merkinnät: valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi, toiminimi tai aputoiminimi sekä osoite. elintarvikkeen alkoholipitoisuus, jos se TUOREEN KINKUN SUOLAUS VIE PARISTA PÄIVÄSTÄ KAHTEENTRANSLATE THISPAGE
Tuoreen, raa'an kinkun suolaus hoituu perinteisesti tönkkösuolaamalla tai modernisti injektioruiskulla tökkien. Liha-alan tiedotus antaa kuusi ohjetta suolata oikeaoppisesti ja suolan määrää oman maun mukaan säädellen. Suoraan tilalta ostetusta sian kankusta saa huolellisella esivalmistelulla oivan joulutarjottavan. Itse tehty suolaus ei vie juurikaan työaikaa,sillä imeytyminen
ELINTARVIKKEIDEN KYLMÄKETJU EI SAA KATKETA Kylmäketju tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että elintarvikkeen lämpötila pidetään riittävän alhaisena koko sen matkan ajan valmistuspaikasta myyntipaikan kautta kuluttajan jääkaappiin asti. Katkeamaton kylmäketju on yksi tärkeimmistä tekijöistä turvallisen ruuan tuottamisessa ja omavalvonnassa. Elintarvikeketju pellolta myyntipaikkaan pitää huolen siitä, ettäKASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalion RASVAT | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Pehmeä ja kova rasva. Rasvat voidaan jakaa pehmeisiin eli tyydyttymättömiin rasvoihin ja koviin eli tyydyttyneisiin rasvoihin. Tyydyttyneisiin rasvoihin lasketaan myös transrasvat. Kovat ja pehmeät rasvat poikkeavat toisistaan ulkonäön lisäksi rasvahappokoostumukseltaan. Rasvahappokoostumus vaikuttaa rasvan LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote.HIILIHYDRAATIT
Hiilihydraattien tarve. Päivän energiansaannista 45─60 % tulisi olla peräisin hiilihydraateista. Hiilihydraattien tarve on noin 200─400 grammaa päivässä, 5 grammaa painokiloa kohden. Esimerkiksi 50 kg painava poika tarvitsee siis 250 g hiilihydraatteja päivässä. Lisäksi kuitua olisi hyvä saada ruuasta päivittäin25─35 grammaa.
SIKA | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Sika syö viljaa. Sika on kaikkiruokainen eläin, mutta vilja on sen tärkein ravinto. Viljasta sika saa tarvitsemansa energian ja noin puolet tarvitsemastaan valkuaisesta. Sikojen rehussa käytetään soijaa lisävalkuaisen lähteenä, mutta sen käyttö on vähentynyt. Osa sikatiloista ei käytä soijaa lainkaan. RUUAN YMPÄRISTÖVAIKUTUKSET Aterian ympäristövaikutukset voivat vaihdella suurestikin sen mukaan, mitä lautasellesi valitset. Ympäristövastuullisia ruokavalintoja tehtäessä on tärkeintä muistaa kohtuus: syö tarpeeksi, mutta älä liikaa. Nälkää ei kenenkään pidä nähdä, mutta oman ruuantarpeen yliarvioiminen rasittaa turhaan ympäristöä. Kun syö ravitsemussuositusten mukaisesti, on helppoa syödäLIHATUOTTEET
Sian- ja naudanlihaa käytetään eniten. Teollisuudessa käytetään myös siipikarjan; broilerin, kanan ja kalkkunan lihaa. Hevonen ja lammas ovat harvinaisia lihateollisuuden raaka-aineita. Suomalaiset syövät pääasiassa Suomessa tuotettua lihaa. Liha tuotetaan maatiloilla ja käytetään lihateollisuudessa useiden tuotteidenraaka-aineena.
KEITTIÖN KONEELLISTUMINEN 1900-LUVULLA Kaasuenergia Kaasun käytön yleistyminen 1900-luvun alussa edellytti putkitekniikkaa ja ajanmukaisia kaasulaitteita. Helsingissä ryhdyttiin suunnittelemaan 1800-luvun lopulla ulkomaisen mallin mukaista kaasuverkostoa. Sellainen rakennettiin ja verkko on edelleenkin käytössä. Nykyisin kaasuverkko toimii maakaasulla ja sen piiriin kuuluu noin 33 000 taloutta, 300 ravintolaa ja joukkomuita
MAIDON REITTI
Lehmät elävät navetoissa, joista ne pääsevät ulos lähinnä kesäisin. Lehmä alkaa tuottaa maitoa noin kaksivuotiaana sen jälkeen, kun se on synnyttänyt ensimmäisen vasikkansa. Suomen tärkeimmät lypsykarjarodut ovat ayshire, holstein ja suomenkarja. KOOSTETUT AINEKSET AVATAAN RAAKA-AINEIKSEEN Koostettu ainesosa merkitään ainesosaluetteloon joko: Koostettu ainesosa on elintarvikkeen valmistuksessa käytetty toinen elintarvike, joka sisältää useita ainesosia. Esimerkiksi pullan kermatäyte. Elintarvikkeen kokonaisuus määrittää, miten koostetut ainekset merkitään ainesosaluetteloon. RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGEETUSIVURUOKAKASVATUSAJASSARUOKAKULTTUURIRUOKAFAKTAPIKAOPAS Ruokatieto edistää suomalaista ruokakulttuuria viestimällä ruuasta ja ruokaketjusta sekä tekemällä tunnetuksi elintarvikkeiden Hyvää Suomesta -alkuperämerkkiä. LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin.KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalionKALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote. LAKISÄÄTEISET PAKKAUSMERKINNÄT Ruokatieto_pakkausmerkinnät_kuvaaja Jussi Ulkuniemi.jpg. Lakisääteiset pakkausmerkinnät kertovat perustiedot tuotteesta. Elintarvikkeen pakkauksessa tulee olla ainakin seuraavat merkinnät: valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi, toiminimi tai aputoiminimi sekä osoite. elintarvikkeen alkoholipitoisuus, jos se VAIKUTTEITA IDÄSTÄ JA LÄNNESTÄ Vaikutteita idästä ja lännestä. Suomalainen ruokakulttuuri on saanut paljon vaikutteita sekä idästä Venäjältä että lännestä Ruotsista. Tästä johtuen Suomeen kehittyi aluksi kaksi ruokakulttuurialuetta, jotka olivat itäinen ja läntinen alue. Myöhemmin Suomi jakautui useisiin maakuntiin, joille on kehittynyt omat ruokaperinteensä.KALAN REITTI
Tuoreen kalan reitti vedestä ruokapöytään on nopea. Nopeuden lisäksi reitissä on tärkeää oikea lämpötila, jotta kala säilyy hyvin. Kala tulee aina säilyttää kylmässä ja raaka kala alle +3asteessa.
MAIDON REITTI
Lehmät elävät navetoissa, joista ne pääsevät ulos lähinnä kesäisin. Lehmä alkaa tuottaa maitoa noin kaksivuotiaana sen jälkeen, kun se on synnyttänyt ensimmäisen vasikkansa. Suomen tärkeimmät lypsykarjarodut ovat ayshire, holstein ja suomenkarja. KORKEA AAMUVERENPAINE YLLÄTTÄVÄN YLEISTÄTRANSLATE THIS PAGE Kuopion yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan verenpainepotilailla on yllättävän paljon niin sanottua aamukuohahtelua, jolloin verenpaine on korkeampi kuin päivällä. Sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riski on aamulla erityisen suuri, mikä johtuu verenpaineen äkillisestä kohoamisesta. Omron Healthcaren tiedotteen mukaan verenpainelääkityksen annostusta tulisikin usein jakaa niin RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGEETUSIVURUOKAKASVATUSAJASSARUOKAKULTTUURIRUOKAFAKTAPIKAOPAS Ruokatieto edistää suomalaista ruokakulttuuria viestimällä ruuasta ja ruokaketjusta sekä tekemällä tunnetuksi elintarvikkeiden Hyvää Suomesta -alkuperämerkkiä. LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin.KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalionKALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote. LAKISÄÄTEISET PAKKAUSMERKINNÄT Ruokatieto_pakkausmerkinnät_kuvaaja Jussi Ulkuniemi.jpg. Lakisääteiset pakkausmerkinnät kertovat perustiedot tuotteesta. Elintarvikkeen pakkauksessa tulee olla ainakin seuraavat merkinnät: valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi, toiminimi tai aputoiminimi sekä osoite. elintarvikkeen alkoholipitoisuus, jos se VAIKUTTEITA IDÄSTÄ JA LÄNNESTÄ Vaikutteita idästä ja lännestä. Suomalainen ruokakulttuuri on saanut paljon vaikutteita sekä idästä Venäjältä että lännestä Ruotsista. Tästä johtuen Suomeen kehittyi aluksi kaksi ruokakulttuurialuetta, jotka olivat itäinen ja läntinen alue. Myöhemmin Suomi jakautui useisiin maakuntiin, joille on kehittynyt omat ruokaperinteensä.KALAN REITTI
Tuoreen kalan reitti vedestä ruokapöytään on nopea. Nopeuden lisäksi reitissä on tärkeää oikea lämpötila, jotta kala säilyy hyvin. Kala tulee aina säilyttää kylmässä ja raaka kala alle +3asteessa.
MAIDON REITTI
Lehmät elävät navetoissa, joista ne pääsevät ulos lähinnä kesäisin. Lehmä alkaa tuottaa maitoa noin kaksivuotiaana sen jälkeen, kun se on synnyttänyt ensimmäisen vasikkansa. Suomen tärkeimmät lypsykarjarodut ovat ayshire, holstein ja suomenkarja. KORKEA AAMUVERENPAINE YLLÄTTÄVÄN YLEISTÄTRANSLATE THIS PAGE Kuopion yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan verenpainepotilailla on yllättävän paljon niin sanottua aamukuohahtelua, jolloin verenpaine on korkeampi kuin päivällä. Sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riski on aamulla erityisen suuri, mikä johtuu verenpaineen äkillisestä kohoamisesta. Omron Healthcaren tiedotteen mukaan verenpainelääkityksen annostusta tulisikin usein jakaa niinKASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalion FINNISH FOOD INDUSTRY STATISTICS 2019 4 GROSS DOMESTIC PRODUCT Distribution by field of activity % 1) 2005 2010 2017 2018 Agriculture. forestry and fishing 2.6 2.7 2.7 2.8 of which agriculture 1.1 0.9 0.6 .. SIKA | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Sika syö viljaa. Sika on kaikkiruokainen eläin, mutta vilja on sen tärkein ravinto. Viljasta sika saa tarvitsemansa energian ja noin puolet tarvitsemastaan valkuaisesta. Sikojen rehussa käytetään soijaa lisävalkuaisen lähteenä, mutta sen käyttö on vähentynyt. Osa sikatiloista ei käytä soijaa lainkaan. LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote.LIHATUOTTEET
Sian- ja naudanlihaa käytetään eniten. Teollisuudessa käytetään myös siipikarjan; broilerin, kanan ja kalkkunan lihaa. Hevonen ja lammas ovat harvinaisia lihateollisuuden raaka-aineita. Suomalaiset syövät pääasiassa Suomessa tuotettua lihaa. Liha tuotetaan maatiloilla ja käytetään lihateollisuudessa useiden tuotteidenraaka-aineena.
LAKISÄÄTEISET PAKKAUSMERKINNÄT Ruokatieto_pakkausmerkinnät_kuvaaja Jussi Ulkuniemi.jpg. Lakisääteiset pakkausmerkinnät kertovat perustiedot tuotteesta. Elintarvikkeen pakkauksessa tulee olla ainakin seuraavat merkinnät: valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi, toiminimi tai aputoiminimi sekä osoite. elintarvikkeen alkoholipitoisuus, jos se RAVITSEMUSTIEDOT PAKKAUKSESSA Ravintosisältö Ravintoarvomerkintöjen avulla voi vertailla eri tuotteita keskenään ja arvioida, mikä merkitys tuotteen nauttimisella on ravintoaineiden saantiin. Ravintoarvomerkinnöissä kerrotaan, paljonko energiaa ja ravintoaineita saa 100 grammasta tuotteita. Esim. vähälaktoosinen maitokaakaojuoma: Elintarvikkeen ravitsemuksellista laatua voi arvioida pakkausmerkintöjen avulla. RUOKAMYRKYTYSBAKTEEREITA Ruokamyrkytysbakteereita tunnetaan parikymmentä lajia. Ne ovat samat eri puolilla maailmaa. Mikä laji on missäkin yleisin sairastumisten aiheuttajana, riippuu raaka-aineista, ruoanvalmistustavoista, veden puhtaudesta ja elintarvikkeiden käsittelystä. MARJA- JA HEDELMÄTUOTTEET Raaka-aineina käytetään niin kotimaisia kuin ulkomaisia marjoja ja hedelmiä. Kotimaisista marjoista käytetyimmät ovat metsämarjat, mansikka ja herukat. Kaikkien tehtaaseen saapuvien marjojen ja hedelmien laatu tarkastetaan valmistusprosessin alussa. Vain ensiluokkaiset raaka-aineet käytetään hyväksi, sillä näin taataan valmiin tuotteen hyvä maku, ulkonäkö ja säilyvyys. ELINTARVIKKEIDEN KYLMÄKETJU EI SAA KATKETA Kylmäketju tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että elintarvikkeen lämpötila pidetään riittävän alhaisena koko sen matkan ajan valmistuspaikasta myyntipaikan kautta kuluttajan jääkaappiin asti. Katkeamaton kylmäketju on yksi tärkeimmistä tekijöistä turvallisen ruuan tuottamisessa ja omavalvonnassa. Elintarvikeketju pellolta myyntipaikkaan pitää huolen siitä, että RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGEETUSIVURUOKAKASVATUSAJASSARUOKAKULTTUURIRUOKAFAKTAPIKAOPAS Ruokatieto edistää suomalaista ruokakulttuuria viestimällä ruuasta ja ruokaketjusta sekä tekemällä tunnetuksi elintarvikkeiden Hyvää Suomesta -alkuperämerkkiä. LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin.KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalionKALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote. LAKISÄÄTEISET PAKKAUSMERKINNÄT Ruokatieto_pakkausmerkinnät_kuvaaja Jussi Ulkuniemi.jpg. Lakisääteiset pakkausmerkinnät kertovat perustiedot tuotteesta. Elintarvikkeen pakkauksessa tulee olla ainakin seuraavat merkinnät: valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi, toiminimi tai aputoiminimi sekä osoite. elintarvikkeen alkoholipitoisuus, jos se VAIKUTTEITA IDÄSTÄ JA LÄNNESTÄ Vaikutteita idästä ja lännestä. Suomalainen ruokakulttuuri on saanut paljon vaikutteita sekä idästä Venäjältä että lännestä Ruotsista. Tästä johtuen Suomeen kehittyi aluksi kaksi ruokakulttuurialuetta, jotka olivat itäinen ja läntinen alue. Myöhemmin Suomi jakautui useisiin maakuntiin, joille on kehittynyt omat ruokaperinteensä.KALAN REITTI
Tuoreen kalan reitti vedestä ruokapöytään on nopea. Nopeuden lisäksi reitissä on tärkeää oikea lämpötila, jotta kala säilyy hyvin. Kala tulee aina säilyttää kylmässä ja raaka kala alle +3asteessa.
MAIDON REITTI
Lehmät elävät navetoissa, joista ne pääsevät ulos lähinnä kesäisin. Lehmä alkaa tuottaa maitoa noin kaksivuotiaana sen jälkeen, kun se on synnyttänyt ensimmäisen vasikkansa. Suomen tärkeimmät lypsykarjarodut ovat ayshire, holstein ja suomenkarja. KORKEA AAMUVERENPAINE YLLÄTTÄVÄN YLEISTÄTRANSLATE THIS PAGE Kuopion yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan verenpainepotilailla on yllättävän paljon niin sanottua aamukuohahtelua, jolloin verenpaine on korkeampi kuin päivällä. Sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riski on aamulla erityisen suuri, mikä johtuu verenpaineen äkillisestä kohoamisesta. Omron Healthcaren tiedotteen mukaan verenpainelääkityksen annostusta tulisikin usein jakaa niin RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGEETUSIVURUOKAKASVATUSAJASSARUOKAKULTTUURIRUOKAFAKTAPIKAOPAS Ruokatieto edistää suomalaista ruokakulttuuria viestimällä ruuasta ja ruokaketjusta sekä tekemällä tunnetuksi elintarvikkeiden Hyvää Suomesta -alkuperämerkkiä. LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin.KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalionKALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote. LAKISÄÄTEISET PAKKAUSMERKINNÄT Ruokatieto_pakkausmerkinnät_kuvaaja Jussi Ulkuniemi.jpg. Lakisääteiset pakkausmerkinnät kertovat perustiedot tuotteesta. Elintarvikkeen pakkauksessa tulee olla ainakin seuraavat merkinnät: valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi, toiminimi tai aputoiminimi sekä osoite. elintarvikkeen alkoholipitoisuus, jos se VAIKUTTEITA IDÄSTÄ JA LÄNNESTÄ Vaikutteita idästä ja lännestä. Suomalainen ruokakulttuuri on saanut paljon vaikutteita sekä idästä Venäjältä että lännestä Ruotsista. Tästä johtuen Suomeen kehittyi aluksi kaksi ruokakulttuurialuetta, jotka olivat itäinen ja läntinen alue. Myöhemmin Suomi jakautui useisiin maakuntiin, joille on kehittynyt omat ruokaperinteensä.KALAN REITTI
Tuoreen kalan reitti vedestä ruokapöytään on nopea. Nopeuden lisäksi reitissä on tärkeää oikea lämpötila, jotta kala säilyy hyvin. Kala tulee aina säilyttää kylmässä ja raaka kala alle +3asteessa.
MAIDON REITTI
Lehmät elävät navetoissa, joista ne pääsevät ulos lähinnä kesäisin. Lehmä alkaa tuottaa maitoa noin kaksivuotiaana sen jälkeen, kun se on synnyttänyt ensimmäisen vasikkansa. Suomen tärkeimmät lypsykarjarodut ovat ayshire, holstein ja suomenkarja. KORKEA AAMUVERENPAINE YLLÄTTÄVÄN YLEISTÄTRANSLATE THIS PAGE Kuopion yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan verenpainepotilailla on yllättävän paljon niin sanottua aamukuohahtelua, jolloin verenpaine on korkeampi kuin päivällä. Sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riski on aamulla erityisen suuri, mikä johtuu verenpaineen äkillisestä kohoamisesta. Omron Healthcaren tiedotteen mukaan verenpainelääkityksen annostusta tulisikin usein jakaa niinKASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalion FINNISH FOOD INDUSTRY STATISTICS 2019 4 GROSS DOMESTIC PRODUCT Distribution by field of activity % 1) 2005 2010 2017 2018 Agriculture. forestry and fishing 2.6 2.7 2.7 2.8 of which agriculture 1.1 0.9 0.6 .. SIKA | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Sika syö viljaa. Sika on kaikkiruokainen eläin, mutta vilja on sen tärkein ravinto. Viljasta sika saa tarvitsemansa energian ja noin puolet tarvitsemastaan valkuaisesta. Sikojen rehussa käytetään soijaa lisävalkuaisen lähteenä, mutta sen käyttö on vähentynyt. Osa sikatiloista ei käytä soijaa lainkaan. LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote.LIHATUOTTEET
Sian- ja naudanlihaa käytetään eniten. Teollisuudessa käytetään myös siipikarjan; broilerin, kanan ja kalkkunan lihaa. Hevonen ja lammas ovat harvinaisia lihateollisuuden raaka-aineita. Suomalaiset syövät pääasiassa Suomessa tuotettua lihaa. Liha tuotetaan maatiloilla ja käytetään lihateollisuudessa useiden tuotteidenraaka-aineena.
LAKISÄÄTEISET PAKKAUSMERKINNÄT Ruokatieto_pakkausmerkinnät_kuvaaja Jussi Ulkuniemi.jpg. Lakisääteiset pakkausmerkinnät kertovat perustiedot tuotteesta. Elintarvikkeen pakkauksessa tulee olla ainakin seuraavat merkinnät: valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi, toiminimi tai aputoiminimi sekä osoite. elintarvikkeen alkoholipitoisuus, jos se RAVITSEMUSTIEDOT PAKKAUKSESSA Ravintosisältö Ravintoarvomerkintöjen avulla voi vertailla eri tuotteita keskenään ja arvioida, mikä merkitys tuotteen nauttimisella on ravintoaineiden saantiin. Ravintoarvomerkinnöissä kerrotaan, paljonko energiaa ja ravintoaineita saa 100 grammasta tuotteita. Esim. vähälaktoosinen maitokaakaojuoma: Elintarvikkeen ravitsemuksellista laatua voi arvioida pakkausmerkintöjen avulla. RUOKAMYRKYTYSBAKTEEREITA Ruokamyrkytysbakteereita tunnetaan parikymmentä lajia. Ne ovat samat eri puolilla maailmaa. Mikä laji on missäkin yleisin sairastumisten aiheuttajana, riippuu raaka-aineista, ruoanvalmistustavoista, veden puhtaudesta ja elintarvikkeiden käsittelystä. MARJA- JA HEDELMÄTUOTTEET Raaka-aineina käytetään niin kotimaisia kuin ulkomaisia marjoja ja hedelmiä. Kotimaisista marjoista käytetyimmät ovat metsämarjat, mansikka ja herukat. Kaikkien tehtaaseen saapuvien marjojen ja hedelmien laatu tarkastetaan valmistusprosessin alussa. Vain ensiluokkaiset raaka-aineet käytetään hyväksi, sillä näin taataan valmiin tuotteen hyvä maku, ulkonäkö ja säilyvyys. ELINTARVIKKEIDEN KYLMÄKETJU EI SAA KATKETA Kylmäketju tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että elintarvikkeen lämpötila pidetään riittävän alhaisena koko sen matkan ajan valmistuspaikasta myyntipaikan kautta kuluttajan jääkaappiin asti. Katkeamaton kylmäketju on yksi tärkeimmistä tekijöistä turvallisen ruuan tuottamisessa ja omavalvonnassa. Elintarvikeketju pellolta myyntipaikkaan pitää huolen siitä, ettäKASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalionLUPA KOKATA
Löydät aineiston aihealueittain sivun vasemmassa reunassa olevasta valikosta. Aineistoon sisältyy myös tulostettava oppilasmateriaali, tehtäviä, opettajan opas ja erilaista tukimateriaalia. Lupa kokata –aineisto soveltuu elintarvikehygienian opetukseen osana peruskoulun ja lukion valinnaisia kursseja. Sen pohjalta oppilaan on mahdollista suorittaa Ruokaviraston virallinen LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin. SIKA | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Sika syö viljaa. Sika on kaikkiruokainen eläin, mutta vilja on sen tärkein ravinto. Viljasta sika saa tarvitsemansa energian ja noin puolet tarvitsemastaan valkuaisesta. Sikojen rehussa käytetään soijaa lisävalkuaisen lähteenä, mutta sen käyttö on vähentynyt. Osa sikatiloista ei käytä soijaa lainkaan. RUOKA-AINEALLERGIAT JA YLIHERKKYYS Ruoka-aineallergiat ja yliherkkyys. Allergia on yliherkkyyttä jotakin ruuan sisältämää ainetta kohtaan. Elimistö ei tunnista tätä ainetta, vaan käsittää sen eräänlaisena vieraana aineena. Yleensä tämä aine on proteiini, mutta ruuissa on muitakin allergiaa aiheuttavia aineita. Pavut, kananmuna, kala, porkkana, tomaatti jaomena
LIHATUOTTEET
KALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala KALKKUNA JA MUU SIIPIKARJA Kalkkunan kasvatusaika noin neljännesvuosi. Kalkkunoita kasvatetaan noin 3 - 4 kuukautta, jonka jälkeen ne painavat 6 - 12 kiloa. Kukot ovat selvästi kanoja isompia. Linnut käyskentelevät turve- tai kutterinlastukuivikkeella ja ruokitaan sekä juotetaan automaattilaittein kuten broilerit. Kalkkunanpoikaset tarvitsevatalkuvaiheessa
ELINTARVIKKEIDEN KYLMÄKETJU EI SAA KATKETA Kylmäketju tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että elintarvikkeen lämpötila pidetään riittävän alhaisena koko sen matkan ajan valmistuspaikasta myyntipaikan kautta kuluttajan jääkaappiin asti. Katkeamaton kylmäketju on yksi tärkeimmistä tekijöistä turvallisen ruuan tuottamisessa ja omavalvonnassa. Elintarvikeketju pellolta myyntipaikkaan pitää huolen siitä, ettäMAIDON REITTI
Lehmät elävät navetoissa, joista ne pääsevät ulos lähinnä kesäisin. Lehmä alkaa tuottaa maitoa noin kaksivuotiaana sen jälkeen, kun se on synnyttänyt ensimmäisen vasikkansa. Suomen tärkeimmät lypsykarjarodut ovat ayshire, holstein ja suomenkarja.KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalionLUPA KOKATA
Löydät aineiston aihealueittain sivun vasemmassa reunassa olevasta valikosta. Aineistoon sisältyy myös tulostettava oppilasmateriaali, tehtäviä, opettajan opas ja erilaista tukimateriaalia. Lupa kokata –aineisto soveltuu elintarvikehygienian opetukseen osana peruskoulun ja lukion valinnaisia kursseja. Sen pohjalta oppilaan on mahdollista suorittaa Ruokaviraston virallinen LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin. SIKA | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Sika syö viljaa. Sika on kaikkiruokainen eläin, mutta vilja on sen tärkein ravinto. Viljasta sika saa tarvitsemansa energian ja noin puolet tarvitsemastaan valkuaisesta. Sikojen rehussa käytetään soijaa lisävalkuaisen lähteenä, mutta sen käyttö on vähentynyt. Osa sikatiloista ei käytä soijaa lainkaan. RUOKA-AINEALLERGIAT JA YLIHERKKYYS Ruoka-aineallergiat ja yliherkkyys. Allergia on yliherkkyyttä jotakin ruuan sisältämää ainetta kohtaan. Elimistö ei tunnista tätä ainetta, vaan käsittää sen eräänlaisena vieraana aineena. Yleensä tämä aine on proteiini, mutta ruuissa on muitakin allergiaa aiheuttavia aineita. Pavut, kananmuna, kala, porkkana, tomaatti jaomena
LIHATUOTTEET
KALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala KALKKUNA JA MUU SIIPIKARJA Kalkkunan kasvatusaika noin neljännesvuosi. Kalkkunoita kasvatetaan noin 3 - 4 kuukautta, jonka jälkeen ne painavat 6 - 12 kiloa. Kukot ovat selvästi kanoja isompia. Linnut käyskentelevät turve- tai kutterinlastukuivikkeella ja ruokitaan sekä juotetaan automaattilaittein kuten broilerit. Kalkkunanpoikaset tarvitsevatalkuvaiheessa
ELINTARVIKKEIDEN KYLMÄKETJU EI SAA KATKETA Kylmäketju tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että elintarvikkeen lämpötila pidetään riittävän alhaisena koko sen matkan ajan valmistuspaikasta myyntipaikan kautta kuluttajan jääkaappiin asti. Katkeamaton kylmäketju on yksi tärkeimmistä tekijöistä turvallisen ruuan tuottamisessa ja omavalvonnassa. Elintarvikeketju pellolta myyntipaikkaan pitää huolen siitä, ettäMAIDON REITTI
Lehmät elävät navetoissa, joista ne pääsevät ulos lähinnä kesäisin. Lehmä alkaa tuottaa maitoa noin kaksivuotiaana sen jälkeen, kun se on synnyttänyt ensimmäisen vasikkansa. Suomen tärkeimmät lypsykarjarodut ovat ayshire, holstein ja suomenkarja.KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalion RUOKA-AINEALLERGIAT JA YLIHERKKYYS Pavut, kananmuna, kala, porkkana, tomaatti ja omena ovat tavallisimpia ruoka-aineallergioiden aiheuttajia. Elimistö puolustautuu vieraita aineita, myös allergiaa aiheuttavia aineita, vastaan muodostamalla vasta-aineita. Vasta-aineet vapauttavat elimistössä erilaisia välittäjäaineita, jotka aiheuttavat allergian oireet, kuten ihottumaa tai silmäoireita. SÄILYKKEET JA VALMISRUUAT Säilyviä elintarvikkeita ovat: säilykkeet: täyssäilykkeet ja puolisäilykkeet pakastetut elintarvikkeet kuivavalmisteet suolatut valmisteet Säilykkeet ovat ilmanpitäviin, kestäviin lasi- tai metallitölkkeihin suljettuja hyvin säilyviä tuotteita. Säilykkeet ovat joko sellaisenaan tai kuumentamalla valmista syötävää. Säilyvät elintarvikkeet ovat eri tavoin käsiteltyjä VAIKUTTEITA IDÄSTÄ JA LÄNNESTÄ Entisaikaan elettiin omavaraistaloutta eli raaka-aineet tuotettiin joko itse tai vaihdettiin naapureiden kanssa. Ruoanvalmistuksessa käytettiin niitä raaka-aineita, joita omassa kunnassa oli tarjolla. Näin ovat syntyneet maakuntien perinneruuat. Suomalaisessa ruokakulttuurissa on ollut monia eri kehitysvaiheita. Kaksi suurta muutoksen kautta nousevat erityisesti esiin. LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote. RUOKAMYRKYTYSBAKTEEREITA Ruokamyrkytysbakteereita tunnetaan parikymmentä lajia. Ne ovat samat eri puolilla maailmaa. Mikä laji on missäkin yleisin sairastumisten aiheuttajana, riippuu raaka-aineista, ruoanvalmistustavoista, veden puhtaudesta ja elintarvikkeiden käsittelystä.KALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala RAVITSEMUSTIEDOT PAKKAUKSESSA Ravintosisältö Ravintoarvomerkintöjen avulla voi vertailla eri tuotteita keskenään ja arvioida, mikä merkitys tuotteen nauttimisella on ravintoaineiden saantiin. Ravintoarvomerkinnöissä kerrotaan, paljonko energiaa ja ravintoaineita saa 100 grammasta tuotteita. Esim. vähälaktoosinen maitokaakaojuoma: Elintarvikkeen ravitsemuksellista laatua voi arvioida pakkausmerkintöjen avulla. HONKOLAN KARTANON HERKKUJA Honkolan kartanon herkkuja. Honkolan kartano sijaitsee Urjalan kunnassa lounaisessa Hämeessä. Kartano on noin 270 vuoden ajan kuulunut samalle suvulle, vaikka se ei koskaan ole mennyt perintönä isältä pojalle. Honkola käsittää nykyisin hieman yli 4000 hehtaaria. Emäntä on tehnyt kartanosta ainutlaatuisen maatilan jaeläinfarmin.
KALAN REITTI
Tuoreen kalan reitti vedestä ruokapöytään on nopea. Nopeuden lisäksi reitissä on tärkeää oikea lämpötila, jotta kala säilyy hyvin. Kala tulee aina säilyttää kylmässä ja raaka kala alle +3asteessa.
KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalionLUPA KOKATA
Löydät aineiston aihealueittain sivun vasemmassa reunassa olevasta valikosta. Aineistoon sisältyy myös tulostettava oppilasmateriaali, tehtäviä, opettajan opas ja erilaista tukimateriaalia. Lupa kokata –aineisto soveltuu elintarvikehygienian opetukseen osana peruskoulun ja lukion valinnaisia kursseja. Sen pohjalta oppilaan on mahdollista suorittaa Ruokaviraston virallinen LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin. SIKA | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Sika syö viljaa. Sika on kaikkiruokainen eläin, mutta vilja on sen tärkein ravinto. Viljasta sika saa tarvitsemansa energian ja noin puolet tarvitsemastaan valkuaisesta. Sikojen rehussa käytetään soijaa lisävalkuaisen lähteenä, mutta sen käyttö on vähentynyt. Osa sikatiloista ei käytä soijaa lainkaan. RUOKA-AINEALLERGIAT JA YLIHERKKYYS Ruoka-aineallergiat ja yliherkkyys. Allergia on yliherkkyyttä jotakin ruuan sisältämää ainetta kohtaan. Elimistö ei tunnista tätä ainetta, vaan käsittää sen eräänlaisena vieraana aineena. Yleensä tämä aine on proteiini, mutta ruuissa on muitakin allergiaa aiheuttavia aineita. Pavut, kananmuna, kala, porkkana, tomaatti jaomena
LIHATUOTTEET
KALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala KALKKUNA JA MUU SIIPIKARJA Kalkkunan kasvatusaika noin neljännesvuosi. Kalkkunoita kasvatetaan noin 3 - 4 kuukautta, jonka jälkeen ne painavat 6 - 12 kiloa. Kukot ovat selvästi kanoja isompia. Linnut käyskentelevät turve- tai kutterinlastukuivikkeella ja ruokitaan sekä juotetaan automaattilaittein kuten broilerit. Kalkkunanpoikaset tarvitsevatalkuvaiheessa
ELINTARVIKKEIDEN KYLMÄKETJU EI SAA KATKETA Kylmäketju tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että elintarvikkeen lämpötila pidetään riittävän alhaisena koko sen matkan ajan valmistuspaikasta myyntipaikan kautta kuluttajan jääkaappiin asti. Katkeamaton kylmäketju on yksi tärkeimmistä tekijöistä turvallisen ruuan tuottamisessa ja omavalvonnassa. Elintarvikeketju pellolta myyntipaikkaan pitää huolen siitä, ettäMAIDON REITTI
Lehmät elävät navetoissa, joista ne pääsevät ulos lähinnä kesäisin. Lehmä alkaa tuottaa maitoa noin kaksivuotiaana sen jälkeen, kun se on synnyttänyt ensimmäisen vasikkansa. Suomen tärkeimmät lypsykarjarodut ovat ayshire, holstein ja suomenkarja.KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalionLUPA KOKATA
Löydät aineiston aihealueittain sivun vasemmassa reunassa olevasta valikosta. Aineistoon sisältyy myös tulostettava oppilasmateriaali, tehtäviä, opettajan opas ja erilaista tukimateriaalia. Lupa kokata –aineisto soveltuu elintarvikehygienian opetukseen osana peruskoulun ja lukion valinnaisia kursseja. Sen pohjalta oppilaan on mahdollista suorittaa Ruokaviraston virallinen LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin. SIKA | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Sika syö viljaa. Sika on kaikkiruokainen eläin, mutta vilja on sen tärkein ravinto. Viljasta sika saa tarvitsemansa energian ja noin puolet tarvitsemastaan valkuaisesta. Sikojen rehussa käytetään soijaa lisävalkuaisen lähteenä, mutta sen käyttö on vähentynyt. Osa sikatiloista ei käytä soijaa lainkaan. RUOKA-AINEALLERGIAT JA YLIHERKKYYS Ruoka-aineallergiat ja yliherkkyys. Allergia on yliherkkyyttä jotakin ruuan sisältämää ainetta kohtaan. Elimistö ei tunnista tätä ainetta, vaan käsittää sen eräänlaisena vieraana aineena. Yleensä tämä aine on proteiini, mutta ruuissa on muitakin allergiaa aiheuttavia aineita. Pavut, kananmuna, kala, porkkana, tomaatti jaomena
LIHATUOTTEET
KALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala KALKKUNA JA MUU SIIPIKARJA Kalkkunan kasvatusaika noin neljännesvuosi. Kalkkunoita kasvatetaan noin 3 - 4 kuukautta, jonka jälkeen ne painavat 6 - 12 kiloa. Kukot ovat selvästi kanoja isompia. Linnut käyskentelevät turve- tai kutterinlastukuivikkeella ja ruokitaan sekä juotetaan automaattilaittein kuten broilerit. Kalkkunanpoikaset tarvitsevatalkuvaiheessa
ELINTARVIKKEIDEN KYLMÄKETJU EI SAA KATKETA Kylmäketju tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että elintarvikkeen lämpötila pidetään riittävän alhaisena koko sen matkan ajan valmistuspaikasta myyntipaikan kautta kuluttajan jääkaappiin asti. Katkeamaton kylmäketju on yksi tärkeimmistä tekijöistä turvallisen ruuan tuottamisessa ja omavalvonnassa. Elintarvikeketju pellolta myyntipaikkaan pitää huolen siitä, ettäMAIDON REITTI
Lehmät elävät navetoissa, joista ne pääsevät ulos lähinnä kesäisin. Lehmä alkaa tuottaa maitoa noin kaksivuotiaana sen jälkeen, kun se on synnyttänyt ensimmäisen vasikkansa. Suomen tärkeimmät lypsykarjarodut ovat ayshire, holstein ja suomenkarja.KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalion RUOKA-AINEALLERGIAT JA YLIHERKKYYS Pavut, kananmuna, kala, porkkana, tomaatti ja omena ovat tavallisimpia ruoka-aineallergioiden aiheuttajia. Elimistö puolustautuu vieraita aineita, myös allergiaa aiheuttavia aineita, vastaan muodostamalla vasta-aineita. Vasta-aineet vapauttavat elimistössä erilaisia välittäjäaineita, jotka aiheuttavat allergian oireet, kuten ihottumaa tai silmäoireita. SÄILYKKEET JA VALMISRUUAT Säilyviä elintarvikkeita ovat: säilykkeet: täyssäilykkeet ja puolisäilykkeet pakastetut elintarvikkeet kuivavalmisteet suolatut valmisteet Säilykkeet ovat ilmanpitäviin, kestäviin lasi- tai metallitölkkeihin suljettuja hyvin säilyviä tuotteita. Säilykkeet ovat joko sellaisenaan tai kuumentamalla valmista syötävää. Säilyvät elintarvikkeet ovat eri tavoin käsiteltyjä VAIKUTTEITA IDÄSTÄ JA LÄNNESTÄ Entisaikaan elettiin omavaraistaloutta eli raaka-aineet tuotettiin joko itse tai vaihdettiin naapureiden kanssa. Ruoanvalmistuksessa käytettiin niitä raaka-aineita, joita omassa kunnassa oli tarjolla. Näin ovat syntyneet maakuntien perinneruuat. Suomalaisessa ruokakulttuurissa on ollut monia eri kehitysvaiheita. Kaksi suurta muutoksen kautta nousevat erityisesti esiin. LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote. RUOKAMYRKYTYSBAKTEEREITA Ruokamyrkytysbakteereita tunnetaan parikymmentä lajia. Ne ovat samat eri puolilla maailmaa. Mikä laji on missäkin yleisin sairastumisten aiheuttajana, riippuu raaka-aineista, ruoanvalmistustavoista, veden puhtaudesta ja elintarvikkeiden käsittelystä.KALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala RAVITSEMUSTIEDOT PAKKAUKSESSA Ravintosisältö Ravintoarvomerkintöjen avulla voi vertailla eri tuotteita keskenään ja arvioida, mikä merkitys tuotteen nauttimisella on ravintoaineiden saantiin. Ravintoarvomerkinnöissä kerrotaan, paljonko energiaa ja ravintoaineita saa 100 grammasta tuotteita. Esim. vähälaktoosinen maitokaakaojuoma: Elintarvikkeen ravitsemuksellista laatua voi arvioida pakkausmerkintöjen avulla. HONKOLAN KARTANON HERKKUJA Honkolan kartanon herkkuja. Honkolan kartano sijaitsee Urjalan kunnassa lounaisessa Hämeessä. Kartano on noin 270 vuoden ajan kuulunut samalle suvulle, vaikka se ei koskaan ole mennyt perintönä isältä pojalle. Honkola käsittää nykyisin hieman yli 4000 hehtaaria. Emäntä on tehnyt kartanosta ainutlaatuisen maatilan jaeläinfarmin.
KALAN REITTI
Tuoreen kalan reitti vedestä ruokapöytään on nopea. Nopeuden lisäksi reitissä on tärkeää oikea lämpötila, jotta kala säilyy hyvin. Kala tulee aina säilyttää kylmässä ja raaka kala alle +3asteessa.
KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalionLUPA KOKATA
Löydät aineiston aihealueittain sivun vasemmassa reunassa olevasta valikosta. Aineistoon sisältyy myös tulostettava oppilasmateriaali, tehtäviä, opettajan opas ja erilaista tukimateriaalia. Lupa kokata –aineisto soveltuu elintarvikehygienian opetukseen osana peruskoulun ja lukion valinnaisia kursseja. Sen pohjalta oppilaan on mahdollista suorittaa Ruokaviraston virallinen LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin. SIKA | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Sika syö viljaa. Sika on kaikkiruokainen eläin, mutta vilja on sen tärkein ravinto. Viljasta sika saa tarvitsemansa energian ja noin puolet tarvitsemastaan valkuaisesta. Sikojen rehussa käytetään soijaa lisävalkuaisen lähteenä, mutta sen käyttö on vähentynyt. Osa sikatiloista ei käytä soijaa lainkaan. RUOKA-AINEALLERGIAT JA YLIHERKKYYS Ruoka-aineallergiat ja yliherkkyys. Allergia on yliherkkyyttä jotakin ruuan sisältämää ainetta kohtaan. Elimistö ei tunnista tätä ainetta, vaan käsittää sen eräänlaisena vieraana aineena. Yleensä tämä aine on proteiini, mutta ruuissa on muitakin allergiaa aiheuttavia aineita. Pavut, kananmuna, kala, porkkana, tomaatti jaomena
LIHATUOTTEET
KALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala KALKKUNA JA MUU SIIPIKARJA Kalkkunan kasvatusaika noin neljännesvuosi. Kalkkunoita kasvatetaan noin 3 - 4 kuukautta, jonka jälkeen ne painavat 6 - 12 kiloa. Kukot ovat selvästi kanoja isompia. Linnut käyskentelevät turve- tai kutterinlastukuivikkeella ja ruokitaan sekä juotetaan automaattilaittein kuten broilerit. Kalkkunanpoikaset tarvitsevatalkuvaiheessa
ELINTARVIKKEIDEN KYLMÄKETJU EI SAA KATKETA Kylmäketju tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että elintarvikkeen lämpötila pidetään riittävän alhaisena koko sen matkan ajan valmistuspaikasta myyntipaikan kautta kuluttajan jääkaappiin asti. Katkeamaton kylmäketju on yksi tärkeimmistä tekijöistä turvallisen ruuan tuottamisessa ja omavalvonnassa. Elintarvikeketju pellolta myyntipaikkaan pitää huolen siitä, ettäMAIDON REITTI
Lehmät elävät navetoissa, joista ne pääsevät ulos lähinnä kesäisin. Lehmä alkaa tuottaa maitoa noin kaksivuotiaana sen jälkeen, kun se on synnyttänyt ensimmäisen vasikkansa. Suomen tärkeimmät lypsykarjarodut ovat ayshire, holstein ja suomenkarja.KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalionLUPA KOKATA
Löydät aineiston aihealueittain sivun vasemmassa reunassa olevasta valikosta. Aineistoon sisältyy myös tulostettava oppilasmateriaali, tehtäviä, opettajan opas ja erilaista tukimateriaalia. Lupa kokata –aineisto soveltuu elintarvikehygienian opetukseen osana peruskoulun ja lukion valinnaisia kursseja. Sen pohjalta oppilaan on mahdollista suorittaa Ruokaviraston virallinen LUONNONKASVIEN KÄYTTÖ RAVINTONA Villivihanneksista trendiruokaa Nykyisin ollaan uudelleen kiinnostuttu luonnosta saatavista raaka-aineista. Monissa maissa villivihanneksista on tullut suorastaan trendiruokaa. Ihmisiä kiinnostaa perinteiden lisäksi luonnonkasvien terveellisyys, maukkaus sekä edullisuus itse kerättynä. Luonnonkasveja voi käyttää monin eri tavoin. SIKA | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Sika syö viljaa. Sika on kaikkiruokainen eläin, mutta vilja on sen tärkein ravinto. Viljasta sika saa tarvitsemansa energian ja noin puolet tarvitsemastaan valkuaisesta. Sikojen rehussa käytetään soijaa lisävalkuaisen lähteenä, mutta sen käyttö on vähentynyt. Osa sikatiloista ei käytä soijaa lainkaan. RUOKA-AINEALLERGIAT JA YLIHERKKYYS Ruoka-aineallergiat ja yliherkkyys. Allergia on yliherkkyyttä jotakin ruuan sisältämää ainetta kohtaan. Elimistö ei tunnista tätä ainetta, vaan käsittää sen eräänlaisena vieraana aineena. Yleensä tämä aine on proteiini, mutta ruuissa on muitakin allergiaa aiheuttavia aineita. Pavut, kananmuna, kala, porkkana, tomaatti jaomena
LIHATUOTTEET
KALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala KALKKUNA JA MUU SIIPIKARJA Kalkkunan kasvatusaika noin neljännesvuosi. Kalkkunoita kasvatetaan noin 3 - 4 kuukautta, jonka jälkeen ne painavat 6 - 12 kiloa. Kukot ovat selvästi kanoja isompia. Linnut käyskentelevät turve- tai kutterinlastukuivikkeella ja ruokitaan sekä juotetaan automaattilaittein kuten broilerit. Kalkkunanpoikaset tarvitsevatalkuvaiheessa
ELINTARVIKKEIDEN KYLMÄKETJU EI SAA KATKETA Kylmäketju tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että elintarvikkeen lämpötila pidetään riittävän alhaisena koko sen matkan ajan valmistuspaikasta myyntipaikan kautta kuluttajan jääkaappiin asti. Katkeamaton kylmäketju on yksi tärkeimmistä tekijöistä turvallisen ruuan tuottamisessa ja omavalvonnassa. Elintarvikeketju pellolta myyntipaikkaan pitää huolen siitä, ettäMAIDON REITTI
Lehmät elävät navetoissa, joista ne pääsevät ulos lähinnä kesäisin. Lehmä alkaa tuottaa maitoa noin kaksivuotiaana sen jälkeen, kun se on synnyttänyt ensimmäisen vasikkansa. Suomen tärkeimmät lypsykarjarodut ovat ayshire, holstein ja suomenkarja.KASVISRUOKAVALIOT
Uskontoja, joissa noudatetaan kasvisruokavaliota, ovat muun muassa buddhalaisuus, taolaisuus ja adventismi. Kasvissyöjien on tärkeää kiinnittää huomiota riittävään ja monipuoliseen proteiinien saantiin. Yhdistelemällä viljavalmisteita ja palkokasveja saadaan tarpeeksi hyvälaatuista proteiinia. Mitä tulee ottaa huomioon kasvisruokavalioista Tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalion RUOKA-AINEALLERGIAT JA YLIHERKKYYS Pavut, kananmuna, kala, porkkana, tomaatti ja omena ovat tavallisimpia ruoka-aineallergioiden aiheuttajia. Elimistö puolustautuu vieraita aineita, myös allergiaa aiheuttavia aineita, vastaan muodostamalla vasta-aineita. Vasta-aineet vapauttavat elimistössä erilaisia välittäjäaineita, jotka aiheuttavat allergian oireet, kuten ihottumaa tai silmäoireita. SÄILYKKEET JA VALMISRUUAT Säilyviä elintarvikkeita ovat: säilykkeet: täyssäilykkeet ja puolisäilykkeet pakastetut elintarvikkeet kuivavalmisteet suolatut valmisteet Säilykkeet ovat ilmanpitäviin, kestäviin lasi- tai metallitölkkeihin suljettuja hyvin säilyviä tuotteita. Säilykkeet ovat joko sellaisenaan tai kuumentamalla valmista syötävää. Säilyvät elintarvikkeet ovat eri tavoin käsiteltyjä VAIKUTTEITA IDÄSTÄ JA LÄNNESTÄ Entisaikaan elettiin omavaraistaloutta eli raaka-aineet tuotettiin joko itse tai vaihdettiin naapureiden kanssa. Ruoanvalmistuksessa käytettiin niitä raaka-aineita, joita omassa kunnassa oli tarjolla. Näin ovat syntyneet maakuntien perinneruuat. Suomalaisessa ruokakulttuurissa on ollut monia eri kehitysvaiheita. Kaksi suurta muutoksen kautta nousevat erityisesti esiin. LAMMAS | RUOKATIETO YHDISTYSTRANSLATE THIS PAGE Lammas on monipuolinen kotieläin Lammas tuottaa lihaa, villaa ja turkiksia. Joissakin maissa lampaat ovat myös maidontuottajia. Suomessa liha on lammastalouden tärkein tuote. RUOKAMYRKYTYSBAKTEEREITA Ruokamyrkytysbakteereita tunnetaan parikymmentä lajia. Ne ovat samat eri puolilla maailmaa. Mikä laji on missäkin yleisin sairastumisten aiheuttajana, riippuu raaka-aineista, ruoanvalmistustavoista, veden puhtaudesta ja elintarvikkeiden käsittelystä.KALAN AISTIT
Paras näköaisti on pintavesien eläjillä Parhaiten näköaisti on kehittynyt pintavesissä elävillä kaloilla. Sen sijaan pimeissä pohjissa elävien kalojen näkö on usein huono. Useimmat kalat pystyvät aistimaan värejä. Veden alla ei voi nähdä kovin kauaksi ja tarkimmin kalat näkevät suoraan eteenpäin. Näköaisti on sopeutunut vesiympäristöön, joten vedestä nostettu kala RAVITSEMUSTIEDOT PAKKAUKSESSA Ravintosisältö Ravintoarvomerkintöjen avulla voi vertailla eri tuotteita keskenään ja arvioida, mikä merkitys tuotteen nauttimisella on ravintoaineiden saantiin. Ravintoarvomerkinnöissä kerrotaan, paljonko energiaa ja ravintoaineita saa 100 grammasta tuotteita. Esim. vähälaktoosinen maitokaakaojuoma: Elintarvikkeen ravitsemuksellista laatua voi arvioida pakkausmerkintöjen avulla. HONKOLAN KARTANON HERKKUJA Honkolan kartanon herkkuja. Honkolan kartano sijaitsee Urjalan kunnassa lounaisessa Hämeessä. Kartano on noin 270 vuoden ajan kuulunut samalle suvulle, vaikka se ei koskaan ole mennyt perintönä isältä pojalle. Honkola käsittää nykyisin hieman yli 4000 hehtaaria. Emäntä on tehnyt kartanosta ainutlaatuisen maatilan jaeläinfarmin.
KALAN REITTI
Tuoreen kalan reitti vedestä ruokapöytään on nopea. Nopeuden lisäksi reitissä on tärkeää oikea lämpötila, jotta kala säilyy hyvin. Kala tulee aina säilyttää kylmässä ja raaka kala alle +3asteessa.
Ruokatieto
*
* __Etusivu
* _10___Ruokakasvatus* _2___Ajassa
* _9___Ruokakulttuuri* _4___Ruokafakta
* _7___Pikaopas
* _5___Yhdistys
* Ruokakasvatus
* _4___Ruokakasvatusta kaikille * _9___Ruokavisa - vastuullisuus ruokaketjussa * _2___Retki kauppaan * _2___Utflykt till butiken * _8___Ruuan reitti - ruokakasvatusta alakouluille * _5___Kouluruoka-agentin käsikirja * _12___Lupa kokata - elintarvikehygienian perusteet * _7___Ruokaketju - ruuan matka pellolta pöytään* __Pelit ja testit
* _3___Opettajien materiaali * Ruokakasvatusta kaikille * __Mitä ruokakasvatus on? * __Pienin mahdollinen ruokakasvatusteko * __Mitä voisi tehdä oppitunneilla? * __Vuoden ruokakasvattaja * Ruokavisa - vastuullisuus ruokaketjussa * _5___Osallistu Ruokavisaan* _5___Ympäristö
* _4___Eläinten hyvinvointi* _8___Ravitsemus
* _5___Tuoteturvallisuus * _5___Työhyvinvointi ruoka-alalla * _3___paikallinen hyvinvointi * _4___Taloudellinen vastuu * _10___Ruokavisan opeopas * Osallistu Ruokavisaan * __Mikä Ruokavisa? * __Mitä on vastuullisuus? * __Ruokavisan voittajat * __Ruokavisan työryhmät ja neuvottelukunta * __Ruokavisa in a nutshell* Ympäristö
* _1___Ruuan ympäristövaikutukset * _4___Ympäristövaikutusten pienentäminen tuotannon keinoin * _7___Voit vaikuttaa ruuan ympäristövaikutuksiin * _1___Kaikilla on oikeus ruokaan * __Tehtäviä Ympäristö-osiosta * Ruuan ympäristövaikutukset * __Erilaiset mittarit ruuan ympäristövaikutuksille * Ympäristövaikutusten pienentäminen tuotannon keinoin* __Kiertotalous
* __Kumppanuusmaatalous* __Kalankasvatus
* __Kasvihuonetuotanto * Voit vaikuttaa ruuan ympäristövaikutuksiin* __Ostoksilla
* _1___Vältä ruokahävikkiä * __Lihaa kohtuudella * __Ruokaa voi kerätä ja viljellä itsekin * __Sesonkikalenteri helpottaa kausiruokailua * __Säästä energiaa keittiössä * __Kodin kierrätyspiste * Vältä ruokahävikkiä* __Tuunaa!
* Kaikilla on oikeus ruokaan * __Miten ruokaa riittäisi kaikille? * Eläinten hyvinvointi * __Mitä tarkoittaa eläinten hyvinvointi? * __Eläinten hyvinvoinnin kriteerejä * _7___Eläimet ja ruuantuotanto * __Tehtäviä eläinten hyvinvointi-osiosta * Eläimet ja ruuantuotanto * __Sika lihan tuottajana * __Nauta lihan tuottajana * __Broileri lihan tuottajana * __Kananmunien tuotanto * __Lehmä tuottaa maitoa * __Lammas lihan tuottajana * __Luonnonkalat ja kasvatetut kalat* Ravitsemus
* __Pohjoisen ruokavalio * _5___Hyvän syömisen helppo resepti * _8___Suositeltavat valinnat * _3___Mihin ja kuinka paljon ravintoa tarvitaan? * __Tavoitteena kestävät valinnat * __Kuka vaikuttaa valintoihisi?* __Syö hyvää
* __Tehtäviä Ravitsemus-osiosta * Hyvän syömisen helppo resepti * __Ateriarytmi on kaiken A ja O * __Lisävirtaa välipalasta * __Syö kouluruokaa joka päivä * __Hyvää mielelle ja kielelle * __Ruoka maistuu yhdessä! * Suositeltavat valinnat * __Lataa lautaselle lisää kasviksia * __Täysjyvässä on paljon hyvää * __Kulauta valkoista vitamiinijuomaa * __Syö kalaa 2-3 kertaa viikossa * __Käytä lihaa kohtuudella * __Kananmunaa sopivasti * __Voidellaan rypsiöljyllä * __Hyvä tietää sokerista ja juomista * Mihin ja kuinka paljon ravintoa tarvitaan? * __Laatua sekaruokavalioon * __Laatua kasvisruokavalioon * __Liikkuva tarvitsee enemmän* Tuoteturvallisuus
* _2___Mitä on turvallinen ruoka?* _2___Omavalvonta
* _5___Ruuan turvallisuus suomalaisessa ruokaketjussa * _4___Pakkausmerkinnät kertovat tuotteista * __Tehtäviä tuoteturvallisuudesta * Mitä on turvallinen ruoka? * __Oiva-hymy kertoo tuoteturvallisuudesta * __Suomessa ruuan turvallisuus on hvyällä mallilla* Omavalvonta
* _2___Miten omavalvonta toimii? * __Elintarvikkeiden kylmäketju ei saa katketa * Miten omavalvonta toimii? * __Esimerkki: Suomalainen salmonellavalvonta * __Esimerkki: Miten omavalvonta toimii kanalassa? * Ruuan turvallisuus suomalaisessa ruokaketjussa * __Rehu- ja lannoiteteollisuus* __Alkutuotanto
* _1___Elintarviketeollisuus* __Kauppa
* __Koti
* Elintarviketeollisuus * __Esimerkki: Lisäaineet * Pakkausmerkinnät kertovat tuotteista * _1___Lakisääteiset pakkausmerkinnät * __Vapaaehtoiset pakkausmerkinnät * __Pakkausmerkintöjen uudet tuulet * __Mitä elintarvikkeista pitää kertoa? * Lakisääteiset pakkausmerkinnät * __Parasta ennen ja viimeinen käyttöpäivä -merkinnät * Työhyvinvointi ruoka-alalla * _5___Mitä työhyvinvointi on? * _4___Töissä ruoka-alalla * __Asiakas vaikuttaa työntekijöiden hyvinvointiin * _1___Kuluttajana vaikutat lähelle ja kauas * __Tehtäviä työhyvinvoinnista * Mitä työhyvinvointi on?* __Työn ilo
* __Työterveys
* __Ammattitaito on maatilan vahvuus * __Työturvallisuus * __Muistilista työssä jaksamiseen * Töissä ruoka-alalla * __Maatiloilla tuotetaan raaka-aineita * __Elintarviketeollisuus työllistää monenlaisia osaajia * __Kaupassa työtehtävät ovat monipuolisia * __Ruokapalvelu on lähelläsi jokaisena koulupäivänä * Kuluttajana vaikutat lähelle ja kauas * __Globaali työhyvinvointi * paikallinen hyvinvointi * _3___Lähiruoka tulee läheltä * _3___Ruuan tuotanto Suomessa * __Tehtäviä Paikallisesta hyvinvoinnista * Lähiruoka tulee läheltä * __Lähiruoka Suomessa * __Ruokapiiri pyörii * __Villiä ruokaa läheltäsi * Ruuan tuotanto Suomessa * __Suomen omavaraisuus * __Paikallinen vuorovaikutus * __Tuonti ja vienti * Taloudellinen vastuu * _1___Ruuantuotannon taloudellinen merkitys * _1___Ruoka-ala työllistää * _2___Ruuan valinta – älä tuijota vain hintaa! * __Tehtäviä Taloudellisesta vastuusta * Ruuantuotannon taloudellinen merkitys * __Ruokaketjussa liikkuu raha * Ruoka-ala työllistää * __Pienillä osaajilla iso merkitys * Ruuan valinta – älä tuijota vain hintaa! * _1___Mikä ruuassa maksaa? * __Miksi ruuan hinta nousee? * Mikä ruuassa maksaa? * __Raaka-aineiden vertailu kannattaa * Ruokavisan opeopas * __Kestävä kouluruokailu -opettajalle * __Vastuullisuus suomalaisessa ruokaketjussa -opettajalle * __Ympäristö - opettajalle * __Eläinten hyvinvointi - opettajalle * __Ravitsemus - opettajalle * __Tuoteturvallisuus - opettajalle * __Työhyvinvointi ruoka-alalla - opettajalle * __Paikallinen hyvinvointi - opettajalle * __Taloudellinen vastuu - opettajalle * __Suomalainen ruokakulttuuri - opettajalle* Retki kauppaan
* __Kaupparetki osana opetussuunnitelmaa * __Vinkkejä retken suunnitteluun * Utflykt till butiken * __Tips för planering av utflykten * __Utflykt till butiken som en del av läroplanen * Ruuan reitti - ruokakasvatusta alakouluille* _3___Johdanto
* _5___Kalan reitti
* _5___Kananmunan reitti * _5___Kasvisten reitti* _5___Lihan reitti
* _5___Maidon reitti * _5___Viljan reitti * __Yleisiä tehtäviä* Johdanto
* __Näin käytät materiaalia * __Ruokakasvatus ja kotitalousopetus alakoulussa * __Ruuan reitti ja POPS 2014* Kalan reitti
* __Hyvä tietää kalasta * __Ideoita opetukseen * __Keskustelunaiheita tunneille* __Ruokaohjeet
* __Taustamateriaalia opettajalle* Kananmunan reitti
* __Hyvä tietää kananmunasta * __Ideoita opetukseen * __Keskustelunaiheita tunneille* __Ruokaohjeet
* __Taustamateriaalia opettajalle* Kasvisten reitti
* __Hyvä tietää kasviksista * __Ideoita opetukseen * __Keskustelunaiheita tunneille* __Ruokaohjeet
* __Taustamateriaalia opettajalle* Lihan reitti
* __Hyvä tietää lihasta * __Ideoita opetukseen * __Keskustelunaiheita tunneille* __Ruokaohjeet
* __Taustamateriaalia opettajalle* Maidon reitti
* __Hyvä tietää maidosta * __Ideoita opetukseen * __Keskustelunaiheita tunneille* __Ruokaohjeet
* __Taustamateriaalia opettajalle* Viljan reitti
* __Hyvä tietää viljasta * __Ideoita opetukseen * __Keskustelunaiheita tunneille* __Ruokaohjeet
* __Taustamateriaalia opettajalle * Kouluruoka-agentin käsikirja * __Mikä kouluruoka-agentti? * __Miten agenttitiimi perustetaan? * _1___Mitä agenttitiimi voisi tehdä? * __Kehitysideoita ja linkkivinkkjeä * __Materiaalipankki * Mitä agenttitiimi voisi tehdä? * __Kouluruokailu esille vanhempainillassa * Lupa kokata - elintarvikehygienian perusteet * _5___Hygieniaosaaminen * _7___Elintarvikkeiden hygieniaa uhkaavat tekijät * _9___Mikrobiologia * _4___Ruokamyrkytykset * _4___Elintarvikelainsäädäntö* _4___Omavalvonta
* _6___Elintarvikkeiden hygieeninen käsittely * _4___Henkilökohtainen hygienia* _7___Puhtaanapito
* _1___Hygienian tulokset * _10___Opettajamateriaali * __Tulostettava oppilasmateriaali* Hygieniaosaaminen
* __Kotikeittiöstä ammatilliseen elintarvikkeiden käsittelyyn* __Hygieniapassi
* __Elintarvike
* __Elintarvikehygienia* __Tehtäviä
* Elintarvikkeiden hygieniaa uhkaavat tekijät* __Vaaratekijät
* __Kemialliset vaarat* __Vierasesineet
* __Biologiset vaaratekijät* __Pilaantuminen
* __Vaaratekijöiden lähteet* __Tehtäviä
* Mikrobiologia
* __Mikrobien pääryhmät * __Hyödylliset ja haitalliset mikrobit * __Lisääntymiseen vaikuttavat tekijät* __Vesi
* __Lämpötila
* __Happamuus
* __Hapen läsnäolo * __Bakteerien lisääntymisnopeus* __Tehtäviä
* Ruokamyrkytykset
* __Ruokamyrkytykset ja epidemiat * __Ruokamyrkytysbakteereita * __Ruokamyrkytyksiä aiheuttavia viruksia * __Ruokamyrkytyksiä aiheuttavia loiseläimiä ja alkueläimiä * Elintarvikelainsäädäntö * __Lainsäädännön käsitteitä ja keskeisiä vaatimuksia * __Elintarvikehuoneisto * __Viranomaisvalvonta* __Tehtäviä
* Omavalvonta
* __Omavalvontavelvoite * __Omavalvontasuunnitelma * __Kriittiset hallintapisteet* __Tehtäviä
* Elintarvikkeiden hygieeninen käsittely * __Säilyvyyden parantaminen * __Lämpötilat elintarvikkeiden käsittelyssä * __Lämpökäsittelyt* __Kylmäketju
* __Viimeinen käyttöpäivä, parasta ennen* __Tehtäviä
* Henkilökohtainen hygienia * __Työntekijöiden terveys * __Pukeutuminen työssä* __Kädet
* __Tehtäviä
* Puhtaanapito
* __Astianpesu
* __Siivoussuunnitelma * __Siivousaineet ja -välineet* __Desinfiointi
* __Tuhoeläintorjunta * __Jätteiden käsittely* __Tehtäviä
* Hygienian tulokset * __Hygienian onnistumisen mittaaminen ja seuranta * Opettajamateriaali * __Hygieniaosaaminen * __Elintarvikkeiden hygieniaa uhkaavat tekijät* __Mikrobiologia
* __Ruokamyrkytykset * __Elintarvikelainsäädäntö* __Omavalvonta
* __Elintarvikkeiden hygieeninen käsittely * __Henkilökohtainen hygienia* __Puhtaanapito
* __Hygienian tulokset * Ruokaketju - ruuan matka pellolta pöytään * _2___Ympäristötekijät * _5___Luonto ravinnon lähteenä * _9___Ravintoa maatilalta * _5___Elintarviketeollisuus* _6___Kauppa
* _5___Keittiö
* _8___Ravitsemus ja ruuan valinta * Ympäristötekijät* _11___Ilmasto
* _13___Maaperä
* Ilmasto
* __Suomi on pohjoinen maa * __Auringon energia ylläpitää maapallon elämää * __Ilmakehä maapallon suojana* __Ilmastonmuutos
* __Vuodenajat säätelevät ravinnontuotantoa * __Keskilämpötila Suomessa -2° - +5°C * __Lyhyt kasvukausi * __Suotuisa kasvupaikka * __Vesi on jatkuvassa liikkeessä * __Suomessa sataa kaikkina vuodenaikoina * __Mitä matala- ja korkeapaineen aikana tapahtuu?* Maaperä
* __Maaperä peittää kalliota * __Maannoksen syntyminen * __Maasta löytyy paljon luonnonvaroja * __Jäätikkö muokkasi maaperää * __Moreeni on yleisin maalaji Suomessa * __Eloperäinen aines hajoaa maassa * __Biologinen typensidonta* __Maan happamuus
* __Maan rakenne
* __Maa on ravinnevarasto * __Hyvän peltomaan ominaisuuksia * __Eri maalajien viljavuus * __Rapautuminen vapauttaa mineraaleja maaperästä * Luonto ravinnon lähteenä* _9___Kalat
* _5___Riista
* _6___Marjat ja muut luonnonkasvit* _4___Sienet
* _9___Kasvien biologiaa* Kalat
* __Vesi elinympäristönä * __Elinympäristön ongelmia* __Kalan rakenne
* __Kalan aistit
* __Kalojen lisääntyminen * __Osana ravintoketjua* _2___Kalastus
* __Luonnonkaloja
* __Rapu
* Kalastus
* __Kalasaaliit
* __Lupa kalastaa
* Riista
* __Riistaeläimen vuosi * __Metsästyksen edellytykset* __Riistanhoito
* __Metsästysmuotoja* __Riistaeläimiä
* Marjat ja muut luonnonkasvit * __Mitä marjat ovat?* __Luonnonmarjat
* __Milloin kannattaa mennä marjametsään? * __Marjojen hyötykäyttö * __Luonnonkasvien käyttö ravintona * __Pettua saadaan männystä* Sienet
* __Mitä sienet ovat? * __Vinkkejä sienestykseen* __Kauppasienet
* __Metsäsieniä
* Kasvien biologiaa
* __Kasvin osat
* __Kasvin erilaiset solukot * __Yhteyttäminen ja hengitys * __Kasvien vedenotto * __Kasvien ravinteidenotto * __Kasvien elinkierto * __Suvullinen lisääntyminen * __Siemenestä uusi yksilö * __Kasvullinen lisääntyminen * Ravintoa maatilalta * _2___Maatalous Suomessa * __Maatila yrityksenä * _12___Kotieläimet* _7___Peltokasvit
* _9___Puutarhakasvit * _6___Puutarhan marjat ja hedelmät * _15___Viljelytoimet * __Luonnonmukainen tuotanto* __Kasvinjalostus
* Maatalous Suomessa * __Maatalous eri osissa Suomea * __Suomalainen maatila Euroopassa* Kotieläimet
* __Lypsykarja
* __Lihakarja
* __Sika
* __Kanat ja broilerit * __Kalkkuna ja muu siipikarja* __Lammas
* __Vuohi
* __Hevonen
* __Poro
* __Kasvatettavat kalat * __Kasvatettavat ravut* __Mehiläiset
* Peltokasvit
* __Perustietoa viljoista * __Suomalaisia viljakasveja * __Rypsi ja muut öljykasvit* __Peruna
* __Herne ja papu
* __Sokerijuurikas
* __Nurmiheinät ja -palkokasvit* Puutarhakasvit
* __Juurekset
* __Kaalikasvit
* __Salaattikasvit
* __Sipulikasvit
* __Yrtit
* __Pinaatit ja mangoldi * __Kasvihuonevihannekset * __Muut vihannekset * __Viljellyt sienet * Puutarhan marjat ja hedelmät * __Puutarhamansikka* __Puutarhavadelma
* __Herukat ja karviaiset* __Omenat
* __Päärynä, kirsikka, luumu, kriikuna * __Marjapensaan ja hedelmäpuun hoito* Viljelytoimet
* __Ojitus
* __Kalkitus
* __Muokkaus
* __Lannoitus
* __Kylvö
* __Kastelu
* __Kasvinsuojelu
* __Tuhohyönteiset
* __Leipäviljojen kasvitauteja * __Rikkakasvien haittoja ja hyötyjä* __Nurmen korjuu
* __Sadonkorjuu
* __Sadon varastointi* __Viljelykierto
* __Kasvien viljely avomaalla ja kasvihuoneessa * Elintarviketeollisuus * __Valmisruokaa raaka-aineesta kuluttajan pöytään * __Elintarvikkeiden kuljetus * _10___Elintarvikkeiden valmistus * _5___Ympäristö- ja laatuasiat * __Elintarviketeollisuus Suomessa * Elintarvikkeiden valmistus* __Viljatuotteet
* __Vihannekset
* __Marja- ja hedelmätuotteet* __Perunajalosteet
* __Maitotuotteet
* __Kananmunatuotteet* __Lihatuotteet
* __Kalatuotteet
* __Margariinit ja kasviöljyt* __Sokeri
* Ympäristö- ja laatuasiat * __Yritykset ja yhteiskuntavastuu * __Ekokilpailukykyinen yritys * __Luonnonmukainen elintarvike * __Omavalvonta ja muu laadunvalvonta * __Laatu- ja ympäristöjärjestelmät* Kauppa
* _4___Miten kauppa toimii? * __Ostoksilla kaupassa* __Hinta
* _6___Pakkausmerkinnät * _4___Ympäristöasiat * __Laatutyö kaupassa * Miten kauppa toimii? * __Tuotteen reitti kauppaan * __Mistä tuotteet löytyvät - kaupan pohjakartta * __Erilaiset kaupat * __Päivittäistavarakaupan myymälätyypit* Pakkausmerkinnät
* __Mitä pakkaukset kertovat? * __Elintarvikkeiden käyttö ja säilyvyys * __Ravitsemustiedot pakkauksessa* __Alkuperä
* __Tuotantotapa
* __Ympäristömerkit* Ympäristöasiat
* __Tuotteen elinkaari * __Ympäristöpäämäärät* __Pakkaukset
* __Jätehuolto
* Keittiö
* _2___Aterioiden suunnitteleminen * _10___Ruuan raaka-aineet * _5___Raaka-aineiden säilytys kotona* __Ruuanvalmistus
* __Kestävä arki
* Aterioiden suunnitteleminen * __Miten ateroita suunnitellaan? * __Miten paljon ruokaa varataan? * Ruuan raaka-aineet* __Viljavalmisteet
* __Kasvikset
* __Hedelmät ja marjat* __Maitovalmisteet
* __Liha
* __Kananmuna
* __Kala ja äyriäiset* __Rasvat
* __Säilykkeet ja valmisruuat * __Sokeri ja hunaja * Raaka-aineiden säilytys kotona * __Mikrobit pilaavat ruokaa * __Raaka-aineiden säilytys * __Säilytystilat ja hygienia * __Ruuan terveysriskit * __Säilyvyystaulukko * Ravitsemus ja ruuan valinta * _8___Miten syödä? * _5___Energiaravintoaineet * _3___Suojaravintoaineet * _6___Ruoka-aineryhmät * __Kasvisruokavaliot * _4___Erityisruokavaliot* __Ruuansulatus
* __Liikunta tukee ravitsemusta* Miten syödä?
* __Syö monipuolisesti* __Lautasmalli
* __Syö säännöllisesti* __Kouluruoka
* __Välipala
* __Vesi
* __Nauti ruuasta
* __Makujen monipuolinen maailma * Energiaravintoaineet* __Ruuan energia
* __Kuinka paljon tarvitsen energiaa?* __Hiilihydraatit
* __Proteiinit
* __Rasvat
* Suojaravintoaineet * __Kivennäisaineet* __Vitamiinit
* __Ravintokuitu
* Ruoka-aineryhmät
* __Viljatuotteet
* __Kasvikset
* _1___Liha, kala ja kananmuna* __Maitovalmisteet
* __Rasvat
* __Sokeri ja suola
* Liha, kala ja kananmuna * __Kalansyönti tekee fiksuksi * Erityisruokavaliot * __Ruoka-aineallergiat ja yliherkkyys * __Laktoosi-intoleranssi* __Keliakia
* __Diabetes
* Opettajien materiaali * _2___Varhaiskasvatus* _17___Perusopetus
* _1___Korkeakoulut
* Varhaiskasvatus
* __Mistä ruoka tulee? * _3___Lasten ruokailu* Lasten ruokailu
* __Hyvät pöytätavat ovat osa hyviä käytöstapoja * __Kasvuvoimaa kasviksista * __Lapsen päivän ateriat* Perusopetus
* __Ruokavisan taustamateriaali opettajille * __Ässäkokki: materiaalia etäopetukseen* __Aikaa ruualle
* __Kestävä arki
* __Maistuva ammatti * _5___Luomua eri luokille* __Lautasmallipeli
* __Järkipalaa
* __Kierrätyskeskus* __Carbon To Soil
* __Ilmastodieetti
* __Kouluruokadiplomi* __Lupa kokata
* __Opetushallitus - opetuksen tukimateriaalit * __Ruokakoulu-Matskolan* __Oma valinta
* __Suomalainen ruokakulttuuri -Opettajalle * Luomua eri luokille * __Hyvää luonnolle * __Hyvää eläimille * _1___Hyvää lautaselle * __Luomuun liittyvät tehtävät* __Luomusanasto
* Hyvää lautaselle * __Aurinkomerkin viralliset säännöt* Korkeakoulut
* _4___Kestävä ruoka – ruokakasvatuksesta ilmiöitä opetukseen * Kestävä ruoka – ruokakasvatuksesta ilmiöitä opetukseen * __Ympäristö ja eläinten hyvinvointi - näkökulmia ruuanvastuullisuuteen
* __Tuoteturvallisuus ja työura ruoka-alalla * __Ravitsemuksellisesti laadukas ruoka * __Ruoka ja raha - lisäarvoa lähiruuasta* Ajassa
* _7___Tiedotteet
* _1___Uutisarkisto
* Tiedotteet
* __KOTITALOUSTUNNIT ETÄOPETUKSENA - VALMIIT TUNTISUUNNITELMAT JA OPETUSVIDEOT HYÖDYNNETTÄVÄKSI * __KYMMENENNEN RUOKAVISAN VOITTO SULKAVALLE * __KUMPULAN KOULUKASVITARHASTA VUODEN RUOKAKASVATTAJA 2020 * __RUOKATIEDON HALLITUSVALINNAT VUODELLE 2020 * __RUOKAVISA KISATAAN JO KYMMENENNEN KERRAN, JUHLAVUODEN VISAN TEEMANA KOULURUOKAILU * __VIELÄ EHTII EHDOTTAA VUODEN RUOKAKASVATTAJAA * __VUODEN RUOKAKASVATTAJA PALKITAAN ENSIMMÄISEN KERRAN* Uutisarkisto
* __20 vuotta uutispalvelua* Ruokakulttuuri
* _8___Kehitysvaiheita * _2___Alueelliset erot ja erikoisuudet * _5___Nykypäivän ruoka-arki * _5___Nykypäivän ruokajuhla * _4___Uutta omasta maasta * _1___Maailman makuja * _6___Ruoka ammattina * _4___Ruoka harrastuksena * __Ruokakulttuuri kautta aikojen* Kehitysvaiheita
* __Metsän satoa saaliiksi * __Ruokakulttuuri 1500-1700-luvuilla * _1___Metsäkauppa piristi ruokakulttuuria 1800-luvulla * _8___Kartanoiden ruokakulttuuri * _2___Toinen maailmansota ja lähivuosikymmenet * _2___Ravintolat ruokakulttuurin edistäjinä* __Aineistoja
* __Perinneruokasanastoa * Metsäkauppa piristi ruokakulttuuria 1800-luvulla * __Ruokaa taiteilijoiden tapaan * Kartanoiden ruokakulttuuri * __Kartanot 1700-luvulla * __Kartanot 1800-luvulla* __Wehmaan kartano
* __Pääsiäinen Suur-Ahvenkosken kartanossa * __Joulu Östersundomin kartanossa * __Parsaherkkua Paddaisten kartanossa * __Honkolan kartanon herkkuja * __Kosken kartano - perinne elää * Toinen maailmansota ja lähivuosikymmenet * __Ruokatapojen muuttuminen 1900-luvulla * __Suosituimpia ruokia eri vuosikymmeniltä * Ravintolat ruokakulttuurin edistäjinä * __Ravintolaelämä käynnistyy * __Ulkona syömisen uusi nousu * Alueelliset erot ja erikoisuudet * __EU:n suojaamat erikoisuudet* _19___Maakunnat
* Maakunnat
* __Ahvenanmaa
* __Etelä-Karjala
* __Etelä-Pohjanmaa* __Etelä-Savo
* __Kainuu
* __Kanta-Häme
* __Keski-Pohjanmaa
* __Keski-Suomi
* __Kymenlaakso
* __Lappi
* __Pirkanmaa
* __Pohjanmaa
* __Pohjois-Karjala
* __Pohjois-Pohjanmaa* __Pohjois-Savo
* __Päijät-Häme
* __Satakunta
* __Uusimaa
* __Varsinais-Suomi
* Nykypäivän ruoka-arki * __Mistä suomalainen ruokakulttuuri koostuu? * _2___Arkiruokailun hyvä perusta * __Muutokset arkisyömisessämme * __Suomalaisten suosikkiruuat * __Näin syö nelihenkinen suomalaisperhe * Arkiruokailun hyvä perusta * _6___Ideoita arkeen * __10 syytä syödä kouluruokaa* Ideoita arkeen
* __Hyvää aamusta iltaan * __Viisaat valinnat tehdään arkisin * __Hyvin suunniteltu on kokonaan syöty * __Arkea on lupa helpottaa * __Tee arjesta juhlaa! * __Tietoa ruuasta ja ruuanlaitosta * Nykypäivän ruokajuhla* _7___Perhejuhlat
* _5___Vuodenajat
* __Muut juhlat
* __Ruokaohjeet
* _5___Juomakulttuuri* Perhejuhlat
* _1___Häät
* __Syntymä- ja nimipäivät * __Lakkiaiset ja valmistujaiset* __Hautajaiset
* __Kihlajaiset
* __Rippijuhlat
* __Ristiäiset ja nimenantojuhlat* Häät
* __Vuosihääpäivät* Vuodenajat
* _5___Kevät
* _7___Kesä
* _7___Syksy
* _10___Talvi
* __Isompia ja pienempiä ruokajuhlia* Kevät
* __Naistenpäivä
* __Pääsiäinen
* __Huhtikuussa syödään lahnaa* __Vappu
* __Äitienpäivä
* Kesä
* __Juhannus
* __Nyt grillaamaan!* __Varhaisperunat
* __Jäätelö saapui Välimereltä Pohjolaan* __Marjakarkelot
* __Ylös, ulos ja piknikille* __Rapujuhlat
* Syksy
* __Säilöminen
* __Riistakausi
* __Syyssadon juhlaa* __Kekri
* __Martinpäivä
* __Halloween
* __Isänpäivä
* Talvi
* __Pikkujoulu
* __Adventti
* __Itsenäisyyspäivä* __Lucianpäivä
* _7___Joulu
* __Uudenvuoden juhlat * __Runebergin päivä * __Ystävänpäivä* __Laskiainen
* __Kalevalan päivä* Joulu
* __Jouluperinteitä * __Jouluruokien historiaa * __Suosituimmat jouluruuat* __Joululeivonta
* _3___Menuehdotuksia* _1___Ruokalahjat
* _2___Usein kysyttyä jouluruuasta* Menuehdotuksia
* __Helpommat jouluherkut* __Joulu kahdelle
* __Katin ja Jaakon joulumenu* Ruokalahjat
* __Anna lahjaksi aikaa ruuan parissa * Usein kysyttyä jouluruuasta * __Kysymyksiä joululeivonnaisista * __Kysymyksiä jouluruuista* Juomakulttuuri
* __Maito
* __Piimä
* __Vesi
* __Mehut ja virvoitusjuomat* __Alkoholijuomat
* Uutta omasta maasta * __Ilmiöitä ja trendejä* __Ruokamatkailu
* __Ruokatapahtumat
* __Suomi 100 -juhlavuosi* Maailman makuja
* __Etniset ravintolat ja maahanmuuttajien vaikutus* Ruoka ammattina
* __Elintarvike- ja ravintola-ala * __Kotitalousopetus* __Ravitsemusala
* __Ruokamedia
* __Ruokakulttuurin asiantuntijat * __Muut ruokakulttuuria edistävät tahot * Ruoka harrastuksena * __Gastronominen Suomi * __Perinteikkäimmät ruokaseurat syntyivät 1940- ja 50-luvuilla * __Ruokakulttuurin edistäminen alan ammattilaisten järjestötoimintana * __Yhden asian yhdistyksillä laajakantoista toimintaa* Ruokafakta
* _1___Tilastoja - Tietohaarukka * _8___Ruokaketjun vastuullisuus * _3___Tieto auttaa ymmärtämään * _17___Elintarviketieto esiin! * Tilastoja - Tietohaarukka * _10___Tilastotarinat* Tilastotarinat
* __Ruoka-ala on yksi Suomen talouden tukipilareista * __Yhä useampi tila sitoutuu eläinten hyvinvointikorvaukseen * __Arktista valoa ja lämpöä * __Hunajantuotanto kiinnostaa harrastuksena ja elinkeinona * __Jalkapohjat kertovat broilerien terveydestä * __Kananmunasta kaikki ihmisen tarvitsemat valkuaisaineet * __Maatilat ja puutarhayritykset määritellään taloudellisentuotoksen mukaan
* __Pakkausmerkinnät viestivät kuluttajalle yhä enemmän * __Pienet yritykset ovat elintarvike- ja juomateollisuuden kulmakivi * __Rukiin sato vaihtelee * Ruokaketjun vastuullisuus* __Ympäristö
* __Tuoteturvallisuus* __Ravitsemus
* __Eläinten hyvinvointi* __Paikallisuus
* __Taloudellinen vastuu* __Työhyvinvointi
* _7___Lue lisää vastuullisuudesta * Lue lisää vastuullisuudesta * __Luonnonvarojen hupeneminen korostaa ruuan ympäristövastuuta * __Paikallisuus käsittelee yhteisön hyvinvointia lähiruokaalaajemmin
* __Ravitsemusvastuu ulottuu ruuan sisällöstä sen markkinointiin * __Ruuan tekijöiden hyvinvointi nousi osaksi vastuullisuutta * __Ruuan turvallisuus on tahdon asia * __Taloudellinen vastuu on ruuantuotannon perusta * __Tietohaarukka kertoo tuotantoeläinten oloista * Tieto auttaa ymmärtämään * __Lihan loppua ei vielä näy * __Maataloudessa lisätään uusiutuvan energian käyttöä ja tehostetaan hiilen sitoutumista * __Vettä on enemmän kuin tarpeeksi * Elintarviketieto esiin! * __Mistä asetuksessa on kyse * _5___Ainesosaluettelo * _2___Allergiat ja intoleranssit * _3___Elintarvikkeen nimeäminen * _3___Ravintoarvomerkinnät * _1___Alkuperän ilmoittaminen * __Toimijan nimi ja osoite * __Pakkaamattomien elintarvikkeiden pakolliset * __Tarjoilupaikassa * _4___Päiväysmerkinnät* __Käyttöohje
* __Säilytysohje
* _2___Ravitsemus- ja terveysväitteet * __Vastuu elintarvikkeen merkinnöistä * __Koulutukset 2015 - 2016 * __Koulutusmateriaalin taustaa* __Videot
* Ainesosaluettelo
* __Ainesosien määrän merkitseminen * __Koostettu ainesosa * __Kun ainesosaluetteloa ei vaadita * __Nanomateriaalit ruuassa * __Poikkeuksia ainesosien järjestyksessä * Allergiat ja intoleranssit * __Allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet * __Laktoosin ja gluteenin merkitseminen * Elintarvikkeen nimeäminen * __EU:n nimisuojajärjestelmä * __Esimerkkejä kuvaavista nimistä * __Nimeä täydentävät uudet tiedot * Ravintoarvomerkinnät * __Ravintoarvojen laskeminen * __Ravintoarvomerkintöjä ei tarvita * __Suolamerkintä elintarvikkeessa * Alkuperän ilmoittaminen * __Kalan taustat tietoon * Päiväysmerkinnät * __Elintarvike-erän merkintä * __Muut päiväysmerkinnät* __Pakasteet
* __Päiväysmerkintöjen helpotukset * Ravitsemus- ja terveysväitteet * __Ravitsemusväitteet * __Terveysväitteet* Pikaopas
* _1___Ruokavalinnoillasi vaikutat * _5___1. Laatu maksaa hiukan enemmän * _4___2. Ruoka luo työtä ja hyvinvointia * _8___3. Arjen valinnat ratkaisevat * _3___4. Älä heitä ruokaa pois * _4___5. Tieto löytyy pakkauksista * __Tausta ja materiaalit * Ruokavalinnoillasi vaikutat * __Ruoka-osaajan valinnat trendien harjalla * 1. Laatu maksaa hiukan enemmän * __Kestävä kehitys tulee henkilöstölounaalle * __Kouluruoka loi nahkansa Kouluruokapäivän elämyspajassa * __Pienjuustolan menestyksen avain on lähiruuan arvostus * __Ruokaturvallisuus laajenee uusilla bakteerikartoituksilla * __Seniorit haluavat maukasta, tunnistettavaa ruokaa * 2. Ruoka luo työtä ja hyvinvointia * __Andien alkuperäiskasveille etsitään ruokakäyttöä Turun ja Perun yhteistyöllä * __Kokkien mestaruustaisto siivittää Suomea ruokamaana * __Lähiruoka voi syödä Suomessa tuotetun ruuan osuutta * __Maatilalla ruuasta ja ympäristöstä opitaan osallistumalla * 3. Arjen valinnat ratkaisevat * __Aamiainen kymmenessä minuutissa on suomalaista arkea * __Jodi ensimmäisenä ravitsemusneuvottelukuntaan * __Joululaatikot mitä suomalaisinta ruokakulttuuria * __Kestävän syömisen suosio kasvaa * __Suomessa Pohjoismaiden paras D-vitamiinitilanne * __Tuoreimmat ravitsemussuositukset nyt Pohjoismaisissa * __Virkeä ja liikkuva ihminen jaksaa syödä hyvin * __Yhdeksän kymmenestä voisi välttyä diabetekselta * 4. Älä heitä ruokaa pois * __Monta tietä hävikistä hyödyksi * __Ruokahävikki halki ja poikki * __Ruokakauppa ennaltaehkäisee ruokahävikkiä * 5. Tieto löytyy pakkauksista * __Lainsäädäntö ja kuluttajapalvelu näkyvät pakkausmerkinnöissä * __Ravintokuidun määrä murroksessa * __Suosikkituotteen pakkausmerkinnät kannattaa selvittää * __Tutkijat taustoittavat vastuullista ruokaa verkossa* Yhdistys
* __Yhteystiedot
* __Hyvää suomesta * __Arctic food from Finland* _7___Toiminta
* _6___Hallitus
* Toiminta
* __Toimintavuosi 2018 * __Toimintavuosi 2017 * __Toimintavuosi 2016 * __Toimintavuosi 2015 * __Toimintakertomus 2014 * __Toimintakertomus 2013 * __Toimintakertomus 2012* Hallitus
* __Hallitus 2019
* __Hallitus 2018
* __HALLITUS 2017
* __Hallitus 2016
* __Hallitus 2015
* __Hallitus 2014
Hyppää pääsisältöön* English
* Svenska
* __Ruokatieto
* __Ruokatieto
* __Ruokatieto
HAKULOMAKE
Haku
Valikko
* Etusivu
* Ruokakasvatus
* Ruokakasvatusta kaikille * Ruokavisa - vastuullisuus ruokaketjussa* Retki kauppaan
* Utflykt till butiken * Ruuan reitti - ruokakasvatusta alakouluille * Kouluruoka-agentin käsikirja * Lupa kokata - elintarvikehygienian perusteet * Ruokaketju - ruuan matka pellolta pöytään* Pelit ja testit
* Opettajien materiaali* Ajassa
* Tiedotteet
* Uutisarkisto
* Ruokakulttuuri
* Kehitysvaiheita
* Alueelliset erot ja erikoisuudet * Nykypäivän ruoka-arki * Nykypäivän ruokajuhla * Uutta omasta maasta* Maailman makuja
* Ruoka ammattina
* Ruoka harrastuksena * Ruokakulttuuri kautta aikojen* Ruokafakta
* Tilastoja - Tietohaarukka * Ruokaketjun vastuullisuus * Tieto auttaa ymmärtämään * Elintarviketieto esiin!* Pikaopas
* Ruokavalinnoillasi vaikutat * 1. Laatu maksaa hiukan enemmän * 2. Ruoka luo työtä ja hyvinvointia * 3. Arjen valinnat ratkaisevat * 4. Älä heitä ruokaa pois * 5. Tieto löytyy pakkauksista * Tausta ja materiaalit* Yhdistys
* Yhteystiedot
* Hyvää suomesta
* Arctic food from Finland* Toiminta
* Hallitus
RUOKAVISA - VASTUULLISUUS RUOKAKETJUSSA Ruokavisa on yläkoululaisille suunnattu vasttuullisen ruokaketjun opetuskokonaisuus. Ruokavisa koostuu oppimateriaalista, verkossa tehtävästä osaamiskilpailusta ja loppukilpailusta.Lue lisää
RETKI KAUPPAAN
Retki kauppaan -opetuskokonaisuus vie oppilaat opettajan johdolla lähimarkettiin oppimaan kaupasta ja ruokaketjusta. Retki kauppaan -materiaalin ja kauppavierailun avulla opitaan kestävän kehityksen teemoja, kuluttajataitoja sekä monilukutaitoa. Kokonaisuuden voiintegroida...
Lue lisää
* Tiedotteet
28.04.2020
KOTITALOUSTUNNIT ETÄOPETUKSENA - VALMIIT TUNTISUUNNITELMAT JA OPETUSVIDEOT HYÖDYNNETTÄVÄKSI14.04.2020
KYMMENENNEN RUOKAVISAN VOITTO SULKAVALLE26.03.2020
KUMPULAN KOULUKASVITARHASTA VUODEN RUOKAKASVATTAJA 2020 LUE LISÄÄ TIEDOTTEITASEURAA MEITÄ
* __Ruokatieto
* __Ruokatieto
* __Ruokatieto
* __Ruokavisa
* __Ruokavisa
* __Ruokavisa
MAKUPALOJA SIVUILTAMME Tietohaarukka - tilastotietoa elintarvikealasta -julkaisu on monipuolinen tilastopaketti koko ruokaketjusta, niin alkutuotannosta, elintarviketeollisuudesta kuin ruuan kulutuksestakin.Lue lisää
TIETOHAARUKKA KOKOAA LUVUT PELLOLTA PÖYTÄÄNRuokafakta
Kouluissa on erilaisia kouluruokailun kehittämisryhmiä: ruokaraateja, ravintolatoimikuntia ja vastaavia. Kouluruoka-agentin käsikirja tarjoaa näille ryhmille materiaaleja ja vinkkejä, miten kouluruokailua voisi kehittää oman koulun lähtökohdista. Materiaalia saa käyttää...Lue lisää
KOULURUOKA-AGENTIN KÄSIKIRJA Mitä on kestävä kouluruokailu? Mistä kouluruoka tulee? Kumpi kannattaa valita: kouluruoka vai hampurilaisateria? Näistä kysymyksistä ja teemoista otetaan selvää tämän lukuvuodenRuokavisassa.
Lue lisää
KESTÄVÄ KOULURUOKAILU -OPETTAJALLE Ruuan reitti on alakoululaisille suunnattu opetuskokonaisuus, joka tutustuttaa ruuan matkaan pellolta pöytään julisteiden ja esimerkiksi videoiden avulla.Lue lisää
RUUAN REITTI - RUOKAKASVATUSTA ALAKOULUILLE ÄSSÄKOKKI: MATERIAALIA ETÄOPETUKSEEN PIENIN MAHDOLLINEN RUOKAKASVATUSTEKO © RUOKATIETO YHDISTYS RY 2020 Vanha Talvitie 2 A 16 (käynti kulmasta Työpajankadun puolelta)00580 Helsinki
etunimi.sukunimi@ruokatieto.fi Ruokatiedon tietosuojaseloste* Etusivu
* Ruokakasvatus
* Ajassa
* Ruokakulttuuri
* Ruokafakta
* Pikaopas
* Yhdistys
* Tekstiversio
Details
Copyright © 2024 ArchiveBay.com. All rights reserved. Terms of Use | Privacy Policy | DMCA | 2021 | Feedback | Advertising | RSS 2.0