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RICETTE DI CUCINA
Tutte le ricette di cucina a portata di mano: miglia di ricette facili e veloci, con spiegazioni passo passo. Antipasti, primi, secondi, contorni, dessert e molto altro. RICETTE DETTO FATTO CUCINA Leggi la ricetta ». Danubio salato - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 30. Leggi la ricetta ». Pan di spagna al cioccolato ripieno al latte - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 40. Leggi la ricetta ». Crema di ricotta ai frutti di bosco (coppa bianca) Tempo (in minuti): 10. RICETTE SERGIO BARZETTI CUCINA Leggi la ricetta ». Risotto con patate e cipolle rosse - Sergio Barzetti. Tempo (in minuti): 45. Leggi la ricetta ». Tiramisù alle noci. Tempo (in minuti): 60. Leggi la ricetta ». Filetto alle noci con radicchio tardivo caramellato - Sergio Barzetti. Tempo (inminuti): 60.
RICETTA CREMA PASTICCERA Preparazione: Lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola, unite il latte scaldato con la bacca di vaniglia aperta (oppure usate un aroma). Mescolate bene il tutto, poi trasferite la crema in un pentolino sul fuoco dolce e portate a cottura mescolando continuamente, finchè la crema s'addenserà. Toglietela dal fuoco, dividetela in due parti RICETTA FORESTA NERA Composizione della Foresta Nera: Tagliare orizzontalmente il pan di spagna in 4 dischi, farcire il primo strato (bagnare il pan di spagna) con la mousse al cioccolato, le amarene e un foglio di cioccolato sottile. Coprire con un disco di pan di spagna bagnato e farcire questo nuovo strato con panna, amarene e un foglio di cioccolato. RICETTA CUORE TRIFOLATO Preparazione: Tagliare a fettine sottili il cuore di vitello, togliere il grasso e metterle a rosolare in un tegame dove avrete sciolto del burro con un po' d'olio. Pulite, lavate un pugno di prezzemolo e tritatelo fine. Versatelo sopra le fettine di cuore salate, pepate ecompletate la
RICETTA SUSHI ALL'ITALIANA Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di lunedì 10 Dicembre 2012) - menù Natale per principianti . Le altre ricette di questo menù: Pere con crumble di muesli, Lasagne ai carciofi e prosciutto di Praga, Manzo affumicato con purè di patate e RICETTA TORTELLONI DI RICOTTA Lavorare le uova con la farina, impastando bene il tutto sulla spianatoia e ricavare un panetto; a parte preparare il ripieno mescolando la ricotta con il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale e di noce moscata. Tirare l'impasto ottenuto in una sfoglia sottile, ritagliare dei quadrati e farcire ciascuno di questicon un po' di
RICETTA CASATIELLO
Lavorare l'impasto per circa 10 minuti in modo da renderlo perfettamente omogeneo ed elastico. Una volta pronto farlo riposare in un contenitore largo, coperto da un canovaccio, in un luogo caldo fino a che l'impasto non ha raddoppiato il suo volume. Una volta che l'impasto del casatiello è pronto stenderlo formando un rettangolo dicirca
RICETTA GATEAU DI PATATE Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate (non è necessario pelarle perchè la buccia resta all'interno dello schiacciapatate). Nel frattempo rosolare in padella del burro, la salvia e uno spicchio di aglio. Metà della purea di patate, metterle sul fondo di una teglia rettangolare imburrata, schiacciandole beneRICETTE DI CUCINA
Tutte le ricette di cucina a portata di mano: miglia di ricette facili e veloci, con spiegazioni passo passo. Antipasti, primi, secondi, contorni, dessert e molto altro. RICETTE DETTO FATTO CUCINA Leggi la ricetta ». Danubio salato - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 30. Leggi la ricetta ». Pan di spagna al cioccolato ripieno al latte - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 40. Leggi la ricetta ». Crema di ricotta ai frutti di bosco (coppa bianca) Tempo (in minuti): 10. RICETTE SERGIO BARZETTI CUCINA Leggi la ricetta ». Risotto con patate e cipolle rosse - Sergio Barzetti. Tempo (in minuti): 45. Leggi la ricetta ». Tiramisù alle noci. Tempo (in minuti): 60. Leggi la ricetta ». Filetto alle noci con radicchio tardivo caramellato - Sergio Barzetti. Tempo (inminuti): 60.
RICETTA CREMA PASTICCERA Preparazione: Lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola, unite il latte scaldato con la bacca di vaniglia aperta (oppure usate un aroma). Mescolate bene il tutto, poi trasferite la crema in un pentolino sul fuoco dolce e portate a cottura mescolando continuamente, finchè la crema s'addenserà. Toglietela dal fuoco, dividetela in due parti RICETTA FORESTA NERA Composizione della Foresta Nera: Tagliare orizzontalmente il pan di spagna in 4 dischi, farcire il primo strato (bagnare il pan di spagna) con la mousse al cioccolato, le amarene e un foglio di cioccolato sottile. Coprire con un disco di pan di spagna bagnato e farcire questo nuovo strato con panna, amarene e un foglio di cioccolato. RICETTA CUORE TRIFOLATO Preparazione: Tagliare a fettine sottili il cuore di vitello, togliere il grasso e metterle a rosolare in un tegame dove avrete sciolto del burro con un po' d'olio. Pulite, lavate un pugno di prezzemolo e tritatelo fine. Versatelo sopra le fettine di cuore salate, pepate ecompletate la
RICETTA SUSHI ALL'ITALIANA Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di lunedì 10 Dicembre 2012) - menù Natale per principianti . Le altre ricette di questo menù: Pere con crumble di muesli, Lasagne ai carciofi e prosciutto di Praga, Manzo affumicato con purè di patate e RICETTA TORTELLONI DI RICOTTA Lavorare le uova con la farina, impastando bene il tutto sulla spianatoia e ricavare un panetto; a parte preparare il ripieno mescolando la ricotta con il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale e di noce moscata. Tirare l'impasto ottenuto in una sfoglia sottile, ritagliare dei quadrati e farcire ciascuno di questicon un po' di
RICETTA CASATIELLO
Lavorare l'impasto per circa 10 minuti in modo da renderlo perfettamente omogeneo ed elastico. Una volta pronto farlo riposare in un contenitore largo, coperto da un canovaccio, in un luogo caldo fino a che l'impasto non ha raddoppiato il suo volume. Una volta che l'impasto del casatiello è pronto stenderlo formando un rettangolo dicirca
RICETTA GATEAU DI PATATE Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate (non è necessario pelarle perchè la buccia resta all'interno dello schiacciapatate). Nel frattempo rosolare in padella del burro, la salvia e uno spicchio di aglio. Metà della purea di patate, metterle sul fondo di una teglia rettangolare imburrata, schiacciandole beneRICETTE DI CUCINA
Tutte le ricette di cucina a portata di mano: miglia di ricette facili e veloci, con spiegazioni passo passo. Antipasti, primi, secondi, contorni, dessert e molto altro. RICETTA CUORE TRIFOLATO Preparazione: Tagliare a fettine sottili il cuore di vitello, togliere il grasso e metterle a rosolare in un tegame dove avrete sciolto del burro con un po' d'olio. Pulite, lavate un pugno di prezzemolo e tritatelo fine. Versatelo sopra le fettine di cuore salate, pepate ecompletate la
RICETTA CRESCENTINE FRITTE Preparazione: Preparate l'impasto per le crescentine: Versate la farina miscelata con il lievito a fontana sulla spianatoia, unite il sale, la panna e latte (poco alla volta) quanto basta ad ottenere un composto non troppo sodo e omogeneo. Fate riposare l'impasto una mezz'ora. Tirate la sfoglia con il mattarello (alta circa 1/2 cm) etagliate
RICETTA TORTA SALATA DI MELANZANE E SALSICCIA Passo-passo. (1) Spellare e sbriciolare la salsiccia, metterla in padella con la cipolla pelata e affettata e far rosolare. (2) Quando la salsiccia è rosolata aggiungere la melanzana lavata a e tagliata a cubetti; (3) non appena la melanzana risulta cotta unire i pomodorinitagliati a
RICETTA PANE CASERECCIO Miscelare in una terrina le farine con il lievito di birra secco (sostituibile con 300 gr di pasta madre), versare a filo l'acqua, poca per volta lavorando il tutto con un cucchiaio di legno o con le mani, aggiungere in ultimo il sale. Trasferire l'impasto sulla spianatoia e lavorarlo bene fino ad avere un composto omogeneo ed elastico. RICETTA GATEAU DI PATATE Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate (non è necessario pelarle perchè la buccia resta all'interno dello schiacciapatate). Nel frattempo rosolare in padella del burro, la salvia e uno spicchio di aglio. Metà della purea di patate, metterle sul fondo di una teglia rettangolare imburrata, schiacciandole bene RICETTA OSSOBUCHI ALLA MILANESE E RISOTTO GIALLO Preparazione: Tagliuzzare il grasso attorno agli ossibuchi e infarinarli leggermente; unirli in una padella con un pezzo di burro e un filo di olio; aggiungere poi la cipolla tritata, un pizzico di sale, un bicchiere di vino bianco e farlo evaporare, un paio di cucchiai di passata di pomodoro. Preparare poi a parte un brodo versando il dado in una pentola con acqua bollente, aggiungere qualche RICETTA PINZIMONIO RICCO Pinzimonio ricco - I menú di Benedetta: Tagliare a bastoncini le vedure e metterle in una ciotola con un po' di ghiacco. Accompagnare queste verdure con una di queste, o tutte, le RICETTA FINOCCHI GRATINATI Pulire i finocchi, tagliarli a spicchi e lessarli in acqua salata; appena sono diventati morbidi, scolarli, quindi sistemarli in una pirofila unta formando un solo strato. Spolverizzare con pangrattato e grana, bagnare con un filo di olio, condire con una presa di sale, quindi cuocerli in forno a RICETTA RISOTTO ALLE FRAGOLE Risotto alle fragole - I menù di Benedetta: Affettare le fragole e farle macerare con il vino; nel frattempo tagliare lo scalogno e farlo soffriggere con un filo di olio. Unire q RICETTE DETTO FATTO CUCINA Leggi la ricetta ». Danubio salato - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 30. Leggi la ricetta ». Pan di spagna al cioccolato ripieno al latte - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 40. Leggi la ricetta ». Crema di ricotta ai frutti di bosco (coppa bianca) Tempo (in minuti): 10. RICETTA CREMA PASTICCERA Preparazione: Lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola, unite il latte scaldato con la bacca di vaniglia aperta (oppure usate un aroma). Mescolate bene il tutto, poi trasferite la crema in un pentolino sul fuoco dolce e portate a cottura mescolando continuamente, finchè la crema s'addenserà. Toglietela dal fuoco, dividetela in due parti RICETTA CRESCENTINE FRITTE Preparazione: Preparate l'impasto per le crescentine: Versate la farina miscelata con il lievito a fontana sulla spianatoia, unite il sale, la panna e latte (poco alla volta) quanto basta ad ottenere un composto non troppo sodo e omogeneo. Fate riposare l'impasto una mezz'ora. Tirate la sfoglia con il mattarello (alta circa 1/2 cm) etagliate
RICETTA ZERRI MARINATI ALL'ELBANA Preparazione: Tritare assieme rosmarino, peperoncino e aglio; lavare i pesci sotto all'acqua corrente. Friggere i pesci in pezzi in una padella con abbondante olio di semi bollente, quando sono ben dorati scolarli. A parte preparare la marinata unendo in una ciotola il trito, il vino, l'aceto e l'olio, lo zafferano. RICETTA FORESTA NERA Composizione della Foresta Nera: Tagliare orizzontalmente il pan di spagna in 4 dischi, farcire il primo strato (bagnare il pan di spagna) con la mousse al cioccolato, le amarene e un foglio di cioccolato sottile. Coprire con un disco di pan di spagna bagnato e farcire questo nuovo strato con panna, amarene e un foglio di cioccolato. RICETTA TORTELLONI DI RICOTTA Lavorare le uova con la farina, impastando bene il tutto sulla spianatoia e ricavare un panetto; a parte preparare il ripieno mescolando la ricotta con il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale e di noce moscata. Tirare l'impasto ottenuto in una sfoglia sottile, ritagliare dei quadrati e farcire ciascuno di questicon un po' di
RICETTA LIQUORE AI MIRTILLI Preparazione: Mettete i mirtilli, la buccia d'arancia (solo la parte arancione), la buccia di limone (solo la parte gialla), e la cannella in infusione nell'alcool in un vaso coperto per 8 giorni. Trascorso il tempo, preparate uno sciroppo mettendo a bollire per 10', 500 gr di zucchero e 500 ml di acqua. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato RICETTA RISOTTO AL CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA Preparazione: Privare il cavolo delle foglie esterne e tagliare le rimanenti a listarelle; scaldare in una pentola dell'acqua, salarla e quando raggiunge il bollore versarvi il cavolo facendolo lessare per 5 minuti circa (l'acqua assumerà un colore blu). Al termine della cottura scolare bene le foglie del cavolo e frullarle con il mixer ad RICETTA CROSTATA NUTELLA E RICOTTA Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. (6) Mettete la ricotta e lo zucchero nel bimby o mixer, 7. 8. 9. (7) frullate il tutto fino ad ottenere una crema. (8) Stendete la nutella sul fondo della crostata, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. (9) Coprite la nutella con la crema di ricotta, RICETTA RISOTTO ALLE FRAGOLE Risotto alle fragole - I menù di Benedetta: Affettare le fragole e farle macerare con il vino; nel frattempo tagliare lo scalogno e farlo soffriggere con un filo di olio. Unire q RICETTE DETTO FATTO CUCINA Leggi la ricetta ». Danubio salato - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 30. Leggi la ricetta ». Pan di spagna al cioccolato ripieno al latte - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 40. Leggi la ricetta ». Crema di ricotta ai frutti di bosco (coppa bianca) Tempo (in minuti): 10. RICETTA CREMA PASTICCERA Preparazione: Lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola, unite il latte scaldato con la bacca di vaniglia aperta (oppure usate un aroma). Mescolate bene il tutto, poi trasferite la crema in un pentolino sul fuoco dolce e portate a cottura mescolando continuamente, finchè la crema s'addenserà. Toglietela dal fuoco, dividetela in due parti RICETTA CRESCENTINE FRITTE Preparazione: Preparate l'impasto per le crescentine: Versate la farina miscelata con il lievito a fontana sulla spianatoia, unite il sale, la panna e latte (poco alla volta) quanto basta ad ottenere un composto non troppo sodo e omogeneo. Fate riposare l'impasto una mezz'ora. Tirate la sfoglia con il mattarello (alta circa 1/2 cm) etagliate
RICETTA ZERRI MARINATI ALL'ELBANA Preparazione: Tritare assieme rosmarino, peperoncino e aglio; lavare i pesci sotto all'acqua corrente. Friggere i pesci in pezzi in una padella con abbondante olio di semi bollente, quando sono ben dorati scolarli. A parte preparare la marinata unendo in una ciotola il trito, il vino, l'aceto e l'olio, lo zafferano. RICETTA FORESTA NERA Composizione della Foresta Nera: Tagliare orizzontalmente il pan di spagna in 4 dischi, farcire il primo strato (bagnare il pan di spagna) con la mousse al cioccolato, le amarene e un foglio di cioccolato sottile. Coprire con un disco di pan di spagna bagnato e farcire questo nuovo strato con panna, amarene e un foglio di cioccolato. RICETTA TORTELLONI DI RICOTTA Lavorare le uova con la farina, impastando bene il tutto sulla spianatoia e ricavare un panetto; a parte preparare il ripieno mescolando la ricotta con il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale e di noce moscata. Tirare l'impasto ottenuto in una sfoglia sottile, ritagliare dei quadrati e farcire ciascuno di questicon un po' di
RICETTA LIQUORE AI MIRTILLI Preparazione: Mettete i mirtilli, la buccia d'arancia (solo la parte arancione), la buccia di limone (solo la parte gialla), e la cannella in infusione nell'alcool in un vaso coperto per 8 giorni. Trascorso il tempo, preparate uno sciroppo mettendo a bollire per 10', 500 gr di zucchero e 500 ml di acqua. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato RICETTA RISOTTO AL CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA Preparazione: Privare il cavolo delle foglie esterne e tagliare le rimanenti a listarelle; scaldare in una pentola dell'acqua, salarla e quando raggiunge il bollore versarvi il cavolo facendolo lessare per 5 minuti circa (l'acqua assumerà un colore blu). Al termine della cottura scolare bene le foglie del cavolo e frullarle con il mixer ad RICETTA CROSTATA NUTELLA E RICOTTA Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. (6) Mettete la ricotta e lo zucchero nel bimby o mixer, 7. 8. 9. (7) frullate il tutto fino ad ottenere una crema. (8) Stendete la nutella sul fondo della crostata, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. (9) Coprite la nutella con la crema di ricotta, RICETTA RISOTTO ALLE FRAGOLE Risotto alle fragole - I menù di Benedetta: Affettare le fragole e farle macerare con il vino; nel frattempo tagliare lo scalogno e farlo soffriggere con un filo di olio. Unire q RICETTA LIQUORE AI MIRTILLI Preparazione: Mettete i mirtilli, la buccia d'arancia (solo la parte arancione), la buccia di limone (solo la parte gialla), e la cannella in infusione nell'alcool in un vaso coperto per 8 giorni. Trascorso il tempo, preparate uno sciroppo mettendo a bollire per 10', 500 gr di zucchero e 500 ml di acqua. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato RICETTA CUORE TRIFOLATO Preparazione: Tagliare a fettine sottili il cuore di vitello, togliere il grasso e metterle a rosolare in un tegame dove avrete sciolto del burro con un po' d'olio. Pulite, lavate un pugno di prezzemolo e tritatelo fine. Versatelo sopra le fettine di cuore salate, pepate ecompletate la
RICETTA ZERRI MARINATI ALL'ELBANA Preparazione: Tritare assieme rosmarino, peperoncino e aglio; lavare i pesci sotto all'acqua corrente. Friggere i pesci in pezzi in una padella con abbondante olio di semi bollente, quando sono ben dorati scolarli. A parte preparare la marinata unendo in una ciotola il trito, il vino, l'aceto e l'olio, lo zafferano.RICETTA CASATIELLO
(4) Lavorare questo impasto per circa 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.(5) Compattarlo con le mani e poi metterlo in una ciotola; coprire con un canovaccio e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 3 ore (o fino a che non è raddoppiato di volume).(6) Riprendere quindi l'impasto lievitato e stenderlo con le mani formando un rettangolo da circa 40x60cm. RICETTA TORTA SALATA DI MELANZANE E SALSICCIA Passo-passo. (1) Spellare e sbriciolare la salsiccia, metterla in padella con la cipolla pelata e affettata e far rosolare. (2) Quando la salsiccia è rosolata aggiungere la melanzana lavata a e tagliata a cubetti; (3) non appena la melanzana risulta cotta unire i pomodorinitagliati a
RICETTA GATEAU DI PATATE Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate (non è necessario pelarle perchè la buccia resta all'interno dello schiacciapatate). Nel frattempo rosolare in padella del burro, la salvia e uno spicchio di aglio. Metà della purea di patate, metterle sul fondo di una teglia rettangolare imburrata, schiacciandole bene RICETTA TORTA GIORGIO 6 persone. Tempo Richiesto: 180 min. Portata: Dessert. Difficoltà: La Torta Giorgio è stata presentata da Ernst Knam per la quinta sfida di "Bake Off Italia 3 - Dolci in forno", puntata di venerdì 2 ottobre 2015. Come si legge sul libro di E.Knam " Questa torta è dedicata amio
RICETTA CROSTATA NUTELLA E RICOTTA Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. (6) Mettete la ricotta e lo zucchero nel bimby o mixer, 7. 8. 9. (7) frullate il tutto fino ad ottenere una crema. (8) Stendete la nutella sul fondo della crostata, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. (9) Coprite la nutella con la crema di ricotta, RICETTA POLPO E PATATE Lessare il polpo in acqua bollente salata fino a che non risulta un po' morbido, poi farlo raffreddare nella sua acqua. Tagliare sia il polpo che le patate lessate e sbucciate a cubetti, mescolarli, condire con olio, sale e limone. Dividere quest'insalata di polpo nei piatti (per dare al polpo e patate una forma più carina, mettere la porzione RICETTA FINOCCHI GRATINATI Pulire i finocchi, tagliarli a spicchi e lessarli in acqua salata; appena sono diventati morbidi, scolarli, quindi sistemarli in una pirofila unta formando un solo strato. Spolverizzare con pangrattato e grana, bagnare con un filo di olio, condire con una presa di sale, quindi cuocerli in forno a RICETTE DETTO FATTO CUCINA Leggi la ricetta ». Danubio salato - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 30. Leggi la ricetta ». Pan di spagna al cioccolato ripieno al latte - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 40. Leggi la ricetta ». Crema di ricotta ai frutti di bosco (coppa bianca) Tempo (in minuti): 10. RICETTA CREMA PASTICCERA Preparazione: Lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola, unite il latte scaldato con la bacca di vaniglia aperta (oppure usate un aroma). Mescolate bene il tutto, poi trasferite la crema in un pentolino sul fuoco dolce e portate a cottura mescolando continuamente, finchè la crema s'addenserà. Toglietela dal fuoco, dividetela in due parti RICETTA CRESCENTINE FRITTE Preparazione: Preparate l'impasto per le crescentine: Versate la farina miscelata con il lievito a fontana sulla spianatoia, unite il sale, la panna e latte (poco alla volta) quanto basta ad ottenere un composto non troppo sodo e omogeneo. Fate riposare l'impasto una mezz'ora. Tirate la sfoglia con il mattarello (alta circa 1/2 cm) etagliate
RICETTA ZERRI MARINATI ALL'ELBANA Preparazione: Tritare assieme rosmarino, peperoncino e aglio; lavare i pesci sotto all'acqua corrente. Friggere i pesci in pezzi in una padella con abbondante olio di semi bollente, quando sono ben dorati scolarli. A parte preparare la marinata unendo in una ciotola il trito, il vino, l'aceto e l'olio, lo zafferano. RICETTA FORESTA NERA Composizione della Foresta Nera: Tagliare orizzontalmente il pan di spagna in 4 dischi, farcire il primo strato (bagnare il pan di spagna) con la mousse al cioccolato, le amarene e un foglio di cioccolato sottile. Coprire con un disco di pan di spagna bagnato e farcire questo nuovo strato con panna, amarene e un foglio di cioccolato. RICETTA TORTELLONI DI RICOTTA Lavorare le uova con la farina, impastando bene il tutto sulla spianatoia e ricavare un panetto; a parte preparare il ripieno mescolando la ricotta con il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale e di noce moscata. Tirare l'impasto ottenuto in una sfoglia sottile, ritagliare dei quadrati e farcire ciascuno di questicon un po' di
RICETTA LIQUORE AI MIRTILLI Preparazione: Mettete i mirtilli, la buccia d'arancia (solo la parte arancione), la buccia di limone (solo la parte gialla), e la cannella in infusione nell'alcool in un vaso coperto per 8 giorni. Trascorso il tempo, preparate uno sciroppo mettendo a bollire per 10', 500 gr di zucchero e 500 ml di acqua. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato RICETTA RISOTTO AL CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA Preparazione: Privare il cavolo delle foglie esterne e tagliare le rimanenti a listarelle; scaldare in una pentola dell'acqua, salarla e quando raggiunge il bollore versarvi il cavolo facendolo lessare per 5 minuti circa (l'acqua assumerà un colore blu). Al termine della cottura scolare bene le foglie del cavolo e frullarle con il mixer ad RICETTA CROSTATA NUTELLA E RICOTTA Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. (6) Mettete la ricotta e lo zucchero nel bimby o mixer, 7. 8. 9. (7) frullate il tutto fino ad ottenere una crema. (8) Stendete la nutella sul fondo della crostata, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. (9) Coprite la nutella con la crema di ricotta, RICETTA RISOTTO ALLE FRAGOLE Risotto alle fragole - I menù di Benedetta: Affettare le fragole e farle macerare con il vino; nel frattempo tagliare lo scalogno e farlo soffriggere con un filo di olio. Unire q RICETTE DETTO FATTO CUCINA Leggi la ricetta ». Danubio salato - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 30. Leggi la ricetta ». Pan di spagna al cioccolato ripieno al latte - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 40. Leggi la ricetta ». Crema di ricotta ai frutti di bosco (coppa bianca) Tempo (in minuti): 10. RICETTA CREMA PASTICCERA Preparazione: Lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola, unite il latte scaldato con la bacca di vaniglia aperta (oppure usate un aroma). Mescolate bene il tutto, poi trasferite la crema in un pentolino sul fuoco dolce e portate a cottura mescolando continuamente, finchè la crema s'addenserà. Toglietela dal fuoco, dividetela in due parti RICETTA CRESCENTINE FRITTE Preparazione: Preparate l'impasto per le crescentine: Versate la farina miscelata con il lievito a fontana sulla spianatoia, unite il sale, la panna e latte (poco alla volta) quanto basta ad ottenere un composto non troppo sodo e omogeneo. Fate riposare l'impasto una mezz'ora. Tirate la sfoglia con il mattarello (alta circa 1/2 cm) etagliate
RICETTA ZERRI MARINATI ALL'ELBANA Preparazione: Tritare assieme rosmarino, peperoncino e aglio; lavare i pesci sotto all'acqua corrente. Friggere i pesci in pezzi in una padella con abbondante olio di semi bollente, quando sono ben dorati scolarli. A parte preparare la marinata unendo in una ciotola il trito, il vino, l'aceto e l'olio, lo zafferano. RICETTA FORESTA NERA Composizione della Foresta Nera: Tagliare orizzontalmente il pan di spagna in 4 dischi, farcire il primo strato (bagnare il pan di spagna) con la mousse al cioccolato, le amarene e un foglio di cioccolato sottile. Coprire con un disco di pan di spagna bagnato e farcire questo nuovo strato con panna, amarene e un foglio di cioccolato. RICETTA TORTELLONI DI RICOTTA Lavorare le uova con la farina, impastando bene il tutto sulla spianatoia e ricavare un panetto; a parte preparare il ripieno mescolando la ricotta con il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale e di noce moscata. Tirare l'impasto ottenuto in una sfoglia sottile, ritagliare dei quadrati e farcire ciascuno di questicon un po' di
RICETTA LIQUORE AI MIRTILLI Preparazione: Mettete i mirtilli, la buccia d'arancia (solo la parte arancione), la buccia di limone (solo la parte gialla), e la cannella in infusione nell'alcool in un vaso coperto per 8 giorni. Trascorso il tempo, preparate uno sciroppo mettendo a bollire per 10', 500 gr di zucchero e 500 ml di acqua. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato RICETTA RISOTTO AL CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA Preparazione: Privare il cavolo delle foglie esterne e tagliare le rimanenti a listarelle; scaldare in una pentola dell'acqua, salarla e quando raggiunge il bollore versarvi il cavolo facendolo lessare per 5 minuti circa (l'acqua assumerà un colore blu). Al termine della cottura scolare bene le foglie del cavolo e frullarle con il mixer ad RICETTA CROSTATA NUTELLA E RICOTTA Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. (6) Mettete la ricotta e lo zucchero nel bimby o mixer, 7. 8. 9. (7) frullate il tutto fino ad ottenere una crema. (8) Stendete la nutella sul fondo della crostata, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. (9) Coprite la nutella con la crema di ricotta, RICETTA RISOTTO ALLE FRAGOLE Risotto alle fragole - I menù di Benedetta: Affettare le fragole e farle macerare con il vino; nel frattempo tagliare lo scalogno e farlo soffriggere con un filo di olio. Unire q RICETTA LIQUORE AI MIRTILLI Preparazione: Mettete i mirtilli, la buccia d'arancia (solo la parte arancione), la buccia di limone (solo la parte gialla), e la cannella in infusione nell'alcool in un vaso coperto per 8 giorni. Trascorso il tempo, preparate uno sciroppo mettendo a bollire per 10', 500 gr di zucchero e 500 ml di acqua. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato RICETTA CUORE TRIFOLATO Preparazione: Tagliare a fettine sottili il cuore di vitello, togliere il grasso e metterle a rosolare in un tegame dove avrete sciolto del burro con un po' d'olio. Pulite, lavate un pugno di prezzemolo e tritatelo fine. Versatelo sopra le fettine di cuore salate, pepate ecompletate la
RICETTA ZERRI MARINATI ALL'ELBANA Preparazione: Tritare assieme rosmarino, peperoncino e aglio; lavare i pesci sotto all'acqua corrente. Friggere i pesci in pezzi in una padella con abbondante olio di semi bollente, quando sono ben dorati scolarli. A parte preparare la marinata unendo in una ciotola il trito, il vino, l'aceto e l'olio, lo zafferano.RICETTA CASATIELLO
(4) Lavorare questo impasto per circa 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.(5) Compattarlo con le mani e poi metterlo in una ciotola; coprire con un canovaccio e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 3 ore (o fino a che non è raddoppiato di volume).(6) Riprendere quindi l'impasto lievitato e stenderlo con le mani formando un rettangolo da circa 40x60cm. RICETTA TORTA SALATA DI MELANZANE E SALSICCIA Passo-passo. (1) Spellare e sbriciolare la salsiccia, metterla in padella con la cipolla pelata e affettata e far rosolare. (2) Quando la salsiccia è rosolata aggiungere la melanzana lavata a e tagliata a cubetti; (3) non appena la melanzana risulta cotta unire i pomodorinitagliati a
RICETTA GATEAU DI PATATE Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate (non è necessario pelarle perchè la buccia resta all'interno dello schiacciapatate). Nel frattempo rosolare in padella del burro, la salvia e uno spicchio di aglio. Metà della purea di patate, metterle sul fondo di una teglia rettangolare imburrata, schiacciandole bene RICETTA TORTA GIORGIO 6 persone. Tempo Richiesto: 180 min. Portata: Dessert. Difficoltà: La Torta Giorgio è stata presentata da Ernst Knam per la quinta sfida di "Bake Off Italia 3 - Dolci in forno", puntata di venerdì 2 ottobre 2015. Come si legge sul libro di E.Knam " Questa torta è dedicata amio
RICETTA CROSTATA NUTELLA E RICOTTA Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. (6) Mettete la ricotta e lo zucchero nel bimby o mixer, 7. 8. 9. (7) frullate il tutto fino ad ottenere una crema. (8) Stendete la nutella sul fondo della crostata, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. (9) Coprite la nutella con la crema di ricotta, RICETTA POLPO E PATATE Lessare il polpo in acqua bollente salata fino a che non risulta un po' morbido, poi farlo raffreddare nella sua acqua. Tagliare sia il polpo che le patate lessate e sbucciate a cubetti, mescolarli, condire con olio, sale e limone. Dividere quest'insalata di polpo nei piatti (per dare al polpo e patate una forma più carina, mettere la porzione RICETTA FINOCCHI GRATINATI Pulire i finocchi, tagliarli a spicchi e lessarli in acqua salata; appena sono diventati morbidi, scolarli, quindi sistemarli in una pirofila unta formando un solo strato. Spolverizzare con pangrattato e grana, bagnare con un filo di olio, condire con una presa di sale, quindi cuocerli in forno a RICETTE DETTO FATTO CUCINA Leggi la ricetta ». Danubio salato - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 30. Leggi la ricetta ». Pan di spagna al cioccolato ripieno al latte - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 40. Leggi la ricetta ». Crema di ricotta ai frutti di bosco (coppa bianca) Tempo (in minuti): 10. RICETTA CREMA PASTICCERA Preparazione: Lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola, unite il latte scaldato con la bacca di vaniglia aperta (oppure usate un aroma). Mescolate bene il tutto, poi trasferite la crema in un pentolino sul fuoco dolce e portate a cottura mescolando continuamente, finchè la crema s'addenserà. Toglietela dal fuoco, dividetela in due parti RICETTA CRESCENTINE FRITTE Preparazione: Preparate l'impasto per le crescentine: Versate la farina miscelata con il lievito a fontana sulla spianatoia, unite il sale, la panna e latte (poco alla volta) quanto basta ad ottenere un composto non troppo sodo e omogeneo. Fate riposare l'impasto una mezz'ora. Tirate la sfoglia con il mattarello (alta circa 1/2 cm) etagliate
RICETTA ZERRI MARINATI ALL'ELBANA Preparazione: Tritare assieme rosmarino, peperoncino e aglio; lavare i pesci sotto all'acqua corrente. Friggere i pesci in pezzi in una padella con abbondante olio di semi bollente, quando sono ben dorati scolarli. A parte preparare la marinata unendo in una ciotola il trito, il vino, l'aceto e l'olio, lo zafferano. RICETTA FORESTA NERA Composizione della Foresta Nera: Tagliare orizzontalmente il pan di spagna in 4 dischi, farcire il primo strato (bagnare il pan di spagna) con la mousse al cioccolato, le amarene e un foglio di cioccolato sottile. Coprire con un disco di pan di spagna bagnato e farcire questo nuovo strato con panna, amarene e un foglio di cioccolato. RICETTA TORTELLONI DI RICOTTA Lavorare le uova con la farina, impastando bene il tutto sulla spianatoia e ricavare un panetto; a parte preparare il ripieno mescolando la ricotta con il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale e di noce moscata. Tirare l'impasto ottenuto in una sfoglia sottile, ritagliare dei quadrati e farcire ciascuno di questicon un po' di
RICETTA LIQUORE AI MIRTILLI Preparazione: Mettete i mirtilli, la buccia d'arancia (solo la parte arancione), la buccia di limone (solo la parte gialla), e la cannella in infusione nell'alcool in un vaso coperto per 8 giorni. Trascorso il tempo, preparate uno sciroppo mettendo a bollire per 10', 500 gr di zucchero e 500 ml di acqua. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato RICETTA RISOTTO AL CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA Preparazione: Privare il cavolo delle foglie esterne e tagliare le rimanenti a listarelle; scaldare in una pentola dell'acqua, salarla e quando raggiunge il bollore versarvi il cavolo facendolo lessare per 5 minuti circa (l'acqua assumerà un colore blu). Al termine della cottura scolare bene le foglie del cavolo e frullarle con il mixer ad RICETTA CROSTATA NUTELLA E RICOTTA Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. (6) Mettete la ricotta e lo zucchero nel bimby o mixer, 7. 8. 9. (7) frullate il tutto fino ad ottenere una crema. (8) Stendete la nutella sul fondo della crostata, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. (9) Coprite la nutella con la crema di ricotta, RICETTA RISOTTO ALLE FRAGOLE Risotto alle fragole - I menù di Benedetta: Affettare le fragole e farle macerare con il vino; nel frattempo tagliare lo scalogno e farlo soffriggere con un filo di olio. Unire q RICETTE DETTO FATTO CUCINA Leggi la ricetta ». Danubio salato - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 30. Leggi la ricetta ». Pan di spagna al cioccolato ripieno al latte - Detto Fatto. Tempo (in minuti): 40. Leggi la ricetta ». Crema di ricotta ai frutti di bosco (coppa bianca) Tempo (in minuti): 10. RICETTA CREMA PASTICCERA Preparazione: Lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola, unite il latte scaldato con la bacca di vaniglia aperta (oppure usate un aroma). Mescolate bene il tutto, poi trasferite la crema in un pentolino sul fuoco dolce e portate a cottura mescolando continuamente, finchè la crema s'addenserà. Toglietela dal fuoco, dividetela in due parti RICETTA CRESCENTINE FRITTE Preparazione: Preparate l'impasto per le crescentine: Versate la farina miscelata con il lievito a fontana sulla spianatoia, unite il sale, la panna e latte (poco alla volta) quanto basta ad ottenere un composto non troppo sodo e omogeneo. Fate riposare l'impasto una mezz'ora. Tirate la sfoglia con il mattarello (alta circa 1/2 cm) etagliate
RICETTA ZERRI MARINATI ALL'ELBANA Preparazione: Tritare assieme rosmarino, peperoncino e aglio; lavare i pesci sotto all'acqua corrente. Friggere i pesci in pezzi in una padella con abbondante olio di semi bollente, quando sono ben dorati scolarli. A parte preparare la marinata unendo in una ciotola il trito, il vino, l'aceto e l'olio, lo zafferano. RICETTA FORESTA NERA Composizione della Foresta Nera: Tagliare orizzontalmente il pan di spagna in 4 dischi, farcire il primo strato (bagnare il pan di spagna) con la mousse al cioccolato, le amarene e un foglio di cioccolato sottile. Coprire con un disco di pan di spagna bagnato e farcire questo nuovo strato con panna, amarene e un foglio di cioccolato. RICETTA TORTELLONI DI RICOTTA Lavorare le uova con la farina, impastando bene il tutto sulla spianatoia e ricavare un panetto; a parte preparare il ripieno mescolando la ricotta con il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale e di noce moscata. Tirare l'impasto ottenuto in una sfoglia sottile, ritagliare dei quadrati e farcire ciascuno di questicon un po' di
RICETTA LIQUORE AI MIRTILLI Preparazione: Mettete i mirtilli, la buccia d'arancia (solo la parte arancione), la buccia di limone (solo la parte gialla), e la cannella in infusione nell'alcool in un vaso coperto per 8 giorni. Trascorso il tempo, preparate uno sciroppo mettendo a bollire per 10', 500 gr di zucchero e 500 ml di acqua. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato RICETTA RISOTTO AL CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA Preparazione: Privare il cavolo delle foglie esterne e tagliare le rimanenti a listarelle; scaldare in una pentola dell'acqua, salarla e quando raggiunge il bollore versarvi il cavolo facendolo lessare per 5 minuti circa (l'acqua assumerà un colore blu). Al termine della cottura scolare bene le foglie del cavolo e frullarle con il mixer ad RICETTA CROSTATA NUTELLA E RICOTTA Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. (6) Mettete la ricotta e lo zucchero nel bimby o mixer, 7. 8. 9. (7) frullate il tutto fino ad ottenere una crema. (8) Stendete la nutella sul fondo della crostata, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. (9) Coprite la nutella con la crema di ricotta, RICETTA RISOTTO ALLE FRAGOLE Risotto alle fragole - I menù di Benedetta: Affettare le fragole e farle macerare con il vino; nel frattempo tagliare lo scalogno e farlo soffriggere con un filo di olio. Unire q RICETTA LIQUORE AI MIRTILLI Preparazione: Mettete i mirtilli, la buccia d'arancia (solo la parte arancione), la buccia di limone (solo la parte gialla), e la cannella in infusione nell'alcool in un vaso coperto per 8 giorni. Trascorso il tempo, preparate uno sciroppo mettendo a bollire per 10', 500 gr di zucchero e 500 ml di acqua. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato RICETTA CUORE TRIFOLATO Preparazione: Tagliare a fettine sottili il cuore di vitello, togliere il grasso e metterle a rosolare in un tegame dove avrete sciolto del burro con un po' d'olio. Pulite, lavate un pugno di prezzemolo e tritatelo fine. Versatelo sopra le fettine di cuore salate, pepate ecompletate la
RICETTA ZERRI MARINATI ALL'ELBANA Preparazione: Tritare assieme rosmarino, peperoncino e aglio; lavare i pesci sotto all'acqua corrente. Friggere i pesci in pezzi in una padella con abbondante olio di semi bollente, quando sono ben dorati scolarli. A parte preparare la marinata unendo in una ciotola il trito, il vino, l'aceto e l'olio, lo zafferano.RICETTA CASATIELLO
(4) Lavorare questo impasto per circa 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.(5) Compattarlo con le mani e poi metterlo in una ciotola; coprire con un canovaccio e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 3 ore (o fino a che non è raddoppiato di volume).(6) Riprendere quindi l'impasto lievitato e stenderlo con le mani formando un rettangolo da circa 40x60cm. RICETTA TORTA SALATA DI MELANZANE E SALSICCIA Passo-passo. (1) Spellare e sbriciolare la salsiccia, metterla in padella con la cipolla pelata e affettata e far rosolare. (2) Quando la salsiccia è rosolata aggiungere la melanzana lavata a e tagliata a cubetti; (3) non appena la melanzana risulta cotta unire i pomodorinitagliati a
RICETTA GATEAU DI PATATE Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate (non è necessario pelarle perchè la buccia resta all'interno dello schiacciapatate). Nel frattempo rosolare in padella del burro, la salvia e uno spicchio di aglio. Metà della purea di patate, metterle sul fondo di una teglia rettangolare imburrata, schiacciandole bene RICETTA TORTA GIORGIO 6 persone. Tempo Richiesto: 180 min. Portata: Dessert. Difficoltà: La Torta Giorgio è stata presentata da Ernst Knam per la quinta sfida di "Bake Off Italia 3 - Dolci in forno", puntata di venerdì 2 ottobre 2015. Come si legge sul libro di E.Knam " Questa torta è dedicata amio
RICETTA CROSTATA NUTELLA E RICOTTA Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. (6) Mettete la ricotta e lo zucchero nel bimby o mixer, 7. 8. 9. (7) frullate il tutto fino ad ottenere una crema. (8) Stendete la nutella sul fondo della crostata, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. (9) Coprite la nutella con la crema di ricotta, RICETTA POLPO E PATATE Lessare il polpo in acqua bollente salata fino a che non risulta un po' morbido, poi farlo raffreddare nella sua acqua. Tagliare sia il polpo che le patate lessate e sbucciate a cubetti, mescolarli, condire con olio, sale e limone. Dividere quest'insalata di polpo nei piatti (per dare al polpo e patate una forma più carina, mettere la porzione RICETTA FINOCCHI GRATINATI Pulire i finocchi, tagliarli a spicchi e lessarli in acqua salata; appena sono diventati morbidi, scolarli, quindi sistemarli in una pirofila unta formando un solo strato. Spolverizzare con pangrattato e grana, bagnare con un filo di olio, condire con una presa di sale, quindi cuocerli in forno aRICETTE
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Giorgia Ruscito ha scritto: (11-05-2020 all 12:58:06) Molto buona complimenti! Torta sbriciolata ricotta e cioccolato*
Ilde ha scritto:
(11-05-2020 all 08:40:09) Se volessi utilizzare solo farina 0 senza quella integrale il procedimento è lo stesso?? Grazie Pane casereccio - Gabriele Bonci*
Katja ha scritto:
(07-05-2020 all 11:44:41) Io posso mettere il latte no la panna Ciambella di pane - I menù di Benedetta*
ricettemania ha scritto: (06-05-2020 all 16:47:32) @marco: l'impasto è molto morbido, quindi infarina bene il pezzo che stacchi, altrimenti non riuscirai alavorarlo.
Pasta per la pizza - Gabriele Bonci*
Carla ha scritto:
(05-05-2020 all 23:09:05) Bello Crescionda di SpoletoRicette Passo-Passo
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