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LANDHAUS BACHER
Landhaus Bacher is a restaurant with annual growth rings such as you may find on a tree, a place of history, which also reflects the gastronomic history of Austria. Today, the Landhaus is a family business with a long tradition, a co-founder of the Austrian culinary phenomenon and at the same time one of the leading restaurants in thecountry.
LANDHAUS BACHER TO GO Reserve now T: +43 2732/82 937. Reading matter. Not only does Lisl Wagner-Bacher belong to the first generation of distinguished, pioneering chefs in Austria. Her cookery books also reflect the time when they were written. They depict the development of the Landhaus and, in doing so, the development of Austrian cuisine from the 1980sto the
LANDHAUS BACHER
Das Landhaus Bacher ist ein Restaurant mit Jahresringen, ein Ort der Geschichte, die auch die gastronomische Geschichte Österreichs ist. Heute ist es ein Familienbetrieb mit großer Tradition, ein Mitbegründer des österreichischen Küchenwunders und gleichzeitigeines
SPRINGMENU | LANDHAUS BACHER Apero Amuse Bouche . green asparagus, lettuce & mango. pickled yellow pepper, aji mayonnaise, marinated lettuce & cashew tapenade. € 33,-2018 Kirchthal JRE Edition – Grüner Veltliner, Ott -LANDHAUS BACHER
Thomas Dorfers Küche ist eine Küche des Geschmacks und nicht des Purismus, man könnte sie als vollmundig bezeichnen. Jeder Teller ist eine Einladung, sich mit Aromen und Texturen der Zutaten zu beschäftigen, die miteinander das Geschmacksbild ausmachen. LANDHAUS BACHER ZUM MITNEHMEN Die köstlichen Kreationen von Lisl Wagner-Bacher zum Zuhause-Genießen oder Nachkochen: Mit den Kochsaucen aus dem Landhaus Bacher bereiten Sie mit geringem Aufwand besondere Gerichte zu, mit den Kochbüchern zaubern Sie Lisls Klassiker der österreichischenKüche.
LANDHAUSMENÜ
Gruß aus der Küche. Traisentaler Grünspargel, Lerch-Salat & Mango. eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud.LANDHAUS BACHER
Unsere Wellnessabteilung sind die Betten unserer Gästezimmer. So weich und bequem, dass man sich immer wieder danach zurücksehnt. Am Morgen erwartet die Gäste ein kleines Buffet mit erlesenen Köstlichkeiten, um den Tag zu beginnen. LANDHAUS BACHER MAUTERN Im Landhaus Bacher findet man neue Ideen am Teller, Einflüsse aus Japan und Südamerika, doch sie sind nicht Selbstzweck, sondern dienen der Abrundung einer Küche, deren Stil man als zeitlos bezeichnen kann. Es ist das saisonale Produkt, welches im Mittelpunkt steht. Alle Zutaten, mit den in der Küche des Landhaus Bacher gearbeitet wird, ob es sich um Fisch, Gemüse, Geflügel oder Fleisch LANDHAUS BACHER IN MAUTERN (AT) Here you will find new ideas on the plate, with influences from Japan and South America. Yet they are not an end in themselves. Rather, they complement a cuisine whose style can be described as timeless. It is the seasonal product that takes centre stage. All ingredients that are used in the kitchen at Landhaus Bacher, whether fish, vegetables, poultry or meat, have one thing in common: theyLANDHAUS BACHER
Landhaus Bacher is a restaurant with annual growth rings such as you may find on a tree, a place of history, which also reflects the gastronomic history of Austria. Today, the Landhaus is a family business with a long tradition, a co-founder of the Austrian culinary phenomenon and at the same time one of the leading restaurants in thecountry.
LANDHAUS BACHER TO GO Reserve now T: +43 2732/82 937. Reading matter. Not only does Lisl Wagner-Bacher belong to the first generation of distinguished, pioneering chefs in Austria. Her cookery books also reflect the time when they were written. They depict the development of the Landhaus and, in doing so, the development of Austrian cuisine from the 1980sto the
LANDHAUS BACHER
Das Landhaus Bacher ist ein Restaurant mit Jahresringen, ein Ort der Geschichte, die auch die gastronomische Geschichte Österreichs ist. Heute ist es ein Familienbetrieb mit großer Tradition, ein Mitbegründer des österreichischen Küchenwunders und gleichzeitigeines
SPRINGMENU | LANDHAUS BACHER Apero Amuse Bouche . green asparagus, lettuce & mango. pickled yellow pepper, aji mayonnaise, marinated lettuce & cashew tapenade. € 33,-2018 Kirchthal JRE Edition – Grüner Veltliner, Ott -LANDHAUS BACHER
Thomas Dorfers Küche ist eine Küche des Geschmacks und nicht des Purismus, man könnte sie als vollmundig bezeichnen. Jeder Teller ist eine Einladung, sich mit Aromen und Texturen der Zutaten zu beschäftigen, die miteinander das Geschmacksbild ausmachen. LANDHAUS BACHER ZUM MITNEHMEN Die köstlichen Kreationen von Lisl Wagner-Bacher zum Zuhause-Genießen oder Nachkochen: Mit den Kochsaucen aus dem Landhaus Bacher bereiten Sie mit geringem Aufwand besondere Gerichte zu, mit den Kochbüchern zaubern Sie Lisls Klassiker der österreichischenKüche.
LANDHAUSMENÜ
Gruß aus der Küche. Traisentaler Grünspargel, Lerch-Salat & Mango. eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud.LANDHAUS BACHER
Unsere Wellnessabteilung sind die Betten unserer Gästezimmer. So weich und bequem, dass man sich immer wieder danach zurücksehnt. Am Morgen erwartet die Gäste ein kleines Buffet mit erlesenen Köstlichkeiten, um den Tag zu beginnen. LANDHAUS BACHER TO GO Reserve now T: +43 2732/82 937. Reading matter. Not only does Lisl Wagner-Bacher belong to the first generation of distinguished, pioneering chefs in Austria. Her cookery books also reflect the time when they were written. They depict the development of the Landhaus and, in doing so, the development of Austrian cuisine from the 1980sto the
LANDHAUS BACHER
Suite with air conditioning, shower, WC. € 145 per person. All prices are per person per day, including lavish breakfast buffet, plus € 1.60 local tax per person. Dogs: € 20 per day. We accept EC cards, MasterCard, Visa and Diners Club Card.CLASSIC & NEW
Apero Amuse Bouche . green asparagus, lettuce & mango. pickled yellow pepper, aji mayonnaise, marinated lettuce & cashew tapenade. € 33,-2018 Kirchthal JRE Edition – Grüner Veltliner, Ott - SPRINGMENU | LANDHAUS BACHER Apero Amuse Bouche . green asparagus, lettuce & mango. pickled yellow pepper, aji mayonnaise, marinated lettuce & cashew tapenade. € 33,-2018 Kirchthal JRE Edition – Grüner Veltliner, Ott -LANDHAUS BACHER
Thomas Dorfer’s cuisine is not one of purism, but rather of a taste that one could describe as explosive. Every dish is an invitation to engage with the aromas and CAREERS | LANDHAUS BACHER landhaus bacher sÜdtirolerplatz 2 a-3512 mautern tel +43 2732 82 937 fax +43 2732 74 337 info@landhaus-bacher.atKLASSISCHES & NEUES
eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud. glasierte Jungzwiebeln & Röstbrot-Beurre Blanc. € 33,-. weißer Marchfeld Spargel.Hollandaise
PRESSE | LANDHAUS BACHERTRANSLATE THIS PAGE Susanne Dorfer Bacher (Credit: Lukas Kirchgasser) Susanne & Thomas Dorfer. Lisl und Klaus Wagner Bacher (Credit: Stefan Fuhrer) Team Landhaus Bacher. Andreas Rottensteiner (Credit: Stefan Fuhrer) Andreas Rottensteiner (Credit: Stefan Fuhrer) Christina Kopriva (Credit: Stefan Fuhrer) Johanna Stiefelbauer (Credit: Stefan Fuhrer) FabianSchasching, 2.
FRÜHLINGSMENÜ
25 Jahre Kaviarei gebackenes Bio-Ei. Sauerrahm, Kartoffelpüree & Imperial Kaviar. € 68,- Ripperl-Ravioli vom Ötscher Duroc Schwein. geschmortes Spitzkraut Kimchi „Art“, saurer Rahm, Szegedinerschaum&
VEGETARISCHES MENÜ
25 Jahre Kaviarei gebackenes Bio-Ei. Sauerrahm, Kartoffelpüree & Imperial Kaviar. € 68,- Ripperl-Ravioli vom Ötscher Duroc Schwein. geschmortes Spitzkraut Kimchi „Art“, saurer Rahm, Szegedinerschaum&
LANDHAUS BACHER MAUTERN Im Landhaus Bacher findet man neue Ideen am Teller, Einflüsse aus Japan und Südamerika, doch sie sind nicht Selbstzweck, sondern dienen der Abrundung einer Küche, deren Stil man als zeitlos bezeichnen kann. Es ist das saisonale Produkt, welches im Mittelpunkt steht. Alle Zutaten, mit den in der Küche des Landhaus Bacher gearbeitet wird, ob es sich um Fisch, Gemüse, Geflügel oder Fleisch LANDHAUS BACHER IN MAUTERN (AT) Here you will find new ideas on the plate, with influences from Japan and South America. Yet they are not an end in themselves. Rather, they complement a cuisine whose style can be described as timeless. It is the seasonal product that takes centre stage. All ingredients that are used in the kitchen at Landhaus Bacher, whether fish, vegetables, poultry or meat, have one thing in common: theyLANDHAUS BACHER
Landhaus Bacher is a restaurant with annual growth rings such as you may find on a tree, a place of history, which also reflects the gastronomic history of Austria. Today, the Landhaus is a family business with a long tradition, a co-founder of the Austrian culinary phenomenon and at the same time one of the leading restaurants in thecountry.
LANDHAUS BACHER
Das Landhaus Bacher ist ein Restaurant mit Jahresringen, ein Ort der Geschichte, die auch die gastronomische Geschichte Österreichs ist. Heute ist es ein Familienbetrieb mit großer Tradition, ein Mitbegründer des österreichischen Küchenwunders und gleichzeitigeines
LANDHAUS BACHER
Thomas Dorfers Küche ist eine Küche des Geschmacks und nicht des Purismus, man könnte sie als vollmundig bezeichnen. Jeder Teller ist eine Einladung, sich mit Aromen und Texturen der Zutaten zu beschäftigen, die miteinander das Geschmacksbild ausmachen. LANDHAUS BACHER ZUM MITNEHMEN Die köstlichen Kreationen von Lisl Wagner-Bacher zum Zuhause-Genießen oder Nachkochen: Mit den Kochsaucen aus dem Landhaus Bacher bereiten Sie mit geringem Aufwand besondere Gerichte zu, mit den Kochbüchern zaubern Sie Lisls Klassiker der österreichischenKüche.
LANDHAUS BACHER
Unsere Wellnessabteilung sind die Betten unserer Gästezimmer. So weich und bequem, dass man sich immer wieder danach zurücksehnt. Am Morgen erwartet die Gäste ein kleines Buffet mit erlesenen Köstlichkeiten, um den Tag zu beginnen.LANDHAUSMENÜ
Gruß aus der Küche. Traisentaler Grünspargel, Lerch-Salat & Mango. eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud. KONTAKT | LANDHAUS BACHERTRANSLATE THIS PAGE LANDHAUS BACHER. Südtirolerplatz 2 A-3512 Mautern. Tel 02732/82 937 Fax 02732/74 337. info@landhaus-bacher.atKLASSISCHES & NEUES
eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud. glasierte Jungzwiebeln & Röstbrot-Beurre Blanc. € 33,-. weißer Marchfeld Spargel.Hollandaise
LANDHAUS BACHER MAUTERN Im Landhaus Bacher findet man neue Ideen am Teller, Einflüsse aus Japan und Südamerika, doch sie sind nicht Selbstzweck, sondern dienen der Abrundung einer Küche, deren Stil man als zeitlos bezeichnen kann. Es ist das saisonale Produkt, welches im Mittelpunkt steht. Alle Zutaten, mit den in der Küche des Landhaus Bacher gearbeitet wird, ob es sich um Fisch, Gemüse, Geflügel oder Fleisch LANDHAUS BACHER IN MAUTERN (AT) Here you will find new ideas on the plate, with influences from Japan and South America. Yet they are not an end in themselves. Rather, they complement a cuisine whose style can be described as timeless. It is the seasonal product that takes centre stage. All ingredients that are used in the kitchen at Landhaus Bacher, whether fish, vegetables, poultry or meat, have one thing in common: theyLANDHAUS BACHER
Landhaus Bacher is a restaurant with annual growth rings such as you may find on a tree, a place of history, which also reflects the gastronomic history of Austria. Today, the Landhaus is a family business with a long tradition, a co-founder of the Austrian culinary phenomenon and at the same time one of the leading restaurants in thecountry.
LANDHAUS BACHER
Das Landhaus Bacher ist ein Restaurant mit Jahresringen, ein Ort der Geschichte, die auch die gastronomische Geschichte Österreichs ist. Heute ist es ein Familienbetrieb mit großer Tradition, ein Mitbegründer des österreichischen Küchenwunders und gleichzeitigeines
LANDHAUS BACHER
Thomas Dorfers Küche ist eine Küche des Geschmacks und nicht des Purismus, man könnte sie als vollmundig bezeichnen. Jeder Teller ist eine Einladung, sich mit Aromen und Texturen der Zutaten zu beschäftigen, die miteinander das Geschmacksbild ausmachen. LANDHAUS BACHER ZUM MITNEHMEN Die köstlichen Kreationen von Lisl Wagner-Bacher zum Zuhause-Genießen oder Nachkochen: Mit den Kochsaucen aus dem Landhaus Bacher bereiten Sie mit geringem Aufwand besondere Gerichte zu, mit den Kochbüchern zaubern Sie Lisls Klassiker der österreichischenKüche.
LANDHAUS BACHER
Unsere Wellnessabteilung sind die Betten unserer Gästezimmer. So weich und bequem, dass man sich immer wieder danach zurücksehnt. Am Morgen erwartet die Gäste ein kleines Buffet mit erlesenen Köstlichkeiten, um den Tag zu beginnen.LANDHAUSMENÜ
Gruß aus der Küche. Traisentaler Grünspargel, Lerch-Salat & Mango. eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud. KONTAKT | LANDHAUS BACHERTRANSLATE THIS PAGE LANDHAUS BACHER. Südtirolerplatz 2 A-3512 Mautern. Tel 02732/82 937 Fax 02732/74 337. info@landhaus-bacher.atKLASSISCHES & NEUES
eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud. glasierte Jungzwiebeln & Röstbrot-Beurre Blanc. € 33,-. weißer Marchfeld Spargel.Hollandaise
LANDHAUS BACHER TO GO Reserve now T: +43 2732/82 937. Reading matter. Not only does Lisl Wagner-Bacher belong to the first generation of distinguished, pioneering chefs in Austria. Her cookery books also reflect the time when they were written. They depict the development of the Landhaus and, in doing so, the development of Austrian cuisine from the 1980sto the
CLASSIC & NEW
Apero Amuse Bouche . green asparagus, lettuce & mango. pickled yellow pepper, aji mayonnaise, marinated lettuce & cashew tapenade. € 33,-2018 Kirchthal JRE Edition – Grüner Veltliner, Ott -LANDHAUS BACHER
Thomas Dorfer’s cuisine is not one of purism, but rather of a taste that one could describe as explosive. Every dish is an invitation to engage with the aromas and CAREERS | LANDHAUS BACHER landhaus bacher sÜdtirolerplatz 2 a-3512 mautern tel +43 2732 82 937 fax +43 2732 74 337 info@landhaus-bacher.atKLASSISCHES & NEUES
eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud. glasierte Jungzwiebeln & Röstbrot-Beurre Blanc. € 33,-. weißer Marchfeld Spargel.Hollandaise
PRESSE | LANDHAUS BACHERTRANSLATE THIS PAGE Susanne Dorfer Bacher (Credit: Lukas Kirchgasser) Susanne & Thomas Dorfer. Lisl und Klaus Wagner Bacher (Credit: Stefan Fuhrer) Team Landhaus Bacher. Andreas Rottensteiner (Credit: Stefan Fuhrer) Andreas Rottensteiner (Credit: Stefan Fuhrer) Christina Kopriva (Credit: Stefan Fuhrer) Johanna Stiefelbauer (Credit: Stefan Fuhrer) FabianSchasching, 2.
ÖSTERREICHMENÜ
Zucchinivielfalt, Hot Lemon-Chili, geschmorter Paprika & Feigen, Rouille-Mayonnaise & Escabeche-Beurre blanc. € 54,-. 2014 Schütt – Riesling Smaragd, Knoll - Unterloiben. holzkohlegegrilltes Spitzkraut & Sardellenbutter. weiße Mandelcreme, Schmorapfel & „Muntok“-Pfeffersauce.WEIN & KULINARIK
landhaus bacher sÜdtirolerplatz 2 a-3512 mautern tel 02732/82 937 fax 02732/74 337 info@landhaus-bacher.atKULTUR & WEIN
landhaus bacher sÜdtirolerplatz 2 a-3512 mautern tel 02732/82 937 fax 02732/74 337 info@landhaus-bacher.atVEGETARISCHES MENÜ
25 Jahre Kaviarei gebackenes Bio-Ei. Sauerrahm, Kartoffelpüree & Imperial Kaviar. € 68,- Ripperl-Ravioli vom Ötscher Duroc Schwein. geschmortes Spitzkraut Kimchi „Art“, saurer Rahm, Szegedinerschaum&
LANDHAUS BACHER MAUTERN Im Landhaus Bacher findet man neue Ideen am Teller, Einflüsse aus Japan und Südamerika, doch sie sind nicht Selbstzweck, sondern dienen der Abrundung einer Küche, deren Stil man als zeitlos bezeichnen kann. Es ist das saisonale Produkt, welches im Mittelpunkt steht. Alle Zutaten, mit den in der Küche des Landhaus Bacher gearbeitet wird, ob es sich um Fisch, Gemüse, Geflügel oder Fleisch LANDHAUS BACHER IN MAUTERN (AT) Here you will find new ideas on the plate, with influences from Japan and South America. Yet they are not an end in themselves. Rather, they complement a cuisine whose style can be described as timeless. It is the seasonal product that takes centre stage. All ingredients that are used in the kitchen at Landhaus Bacher, whether fish, vegetables, poultry or meat, have one thing in common: theyLANDHAUS BACHER
Landhaus Bacher is a restaurant with annual growth rings such as you may find on a tree, a place of history, which also reflects the gastronomic history of Austria. Today, the Landhaus is a family business with a long tradition, a co-founder of the Austrian culinary phenomenon and at the same time one of the leading restaurants in thecountry.
LANDHAUS BACHER
Das Landhaus Bacher ist ein Restaurant mit Jahresringen, ein Ort der Geschichte, die auch die gastronomische Geschichte Österreichs ist. Heute ist es ein Familienbetrieb mit großer Tradition, ein Mitbegründer des österreichischen Küchenwunders und gleichzeitigeines
LANDHAUS BACHER
Thomas Dorfers Küche ist eine Küche des Geschmacks und nicht des Purismus, man könnte sie als vollmundig bezeichnen. Jeder Teller ist eine Einladung, sich mit Aromen und Texturen der Zutaten zu beschäftigen, die miteinander das Geschmacksbild ausmachen. LANDHAUS BACHER ZUM MITNEHMEN Die köstlichen Kreationen von Lisl Wagner-Bacher zum Zuhause-Genießen oder Nachkochen: Mit den Kochsaucen aus dem Landhaus Bacher bereiten Sie mit geringem Aufwand besondere Gerichte zu, mit den Kochbüchern zaubern Sie Lisls Klassiker der österreichischenKüche.
LANDHAUS BACHER
Unsere Wellnessabteilung sind die Betten unserer Gästezimmer. So weich und bequem, dass man sich immer wieder danach zurücksehnt. Am Morgen erwartet die Gäste ein kleines Buffet mit erlesenen Köstlichkeiten, um den Tag zu beginnen.LANDHAUSMENÜ
Gruß aus der Küche. Traisentaler Grünspargel, Lerch-Salat & Mango. eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud. KONTAKT | LANDHAUS BACHER LANDHAUS BACHER. Südtirolerplatz 2 A-3512 Mautern. Tel 02732/82 937 Fax 02732/74 337. info@landhaus-bacher.atKLASSISCHES & NEUES
eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud. glasierte Jungzwiebeln & Röstbrot-Beurre Blanc. € 33,-. weißer Marchfeld Spargel.Hollandaise
LANDHAUS BACHER MAUTERN Im Landhaus Bacher findet man neue Ideen am Teller, Einflüsse aus Japan und Südamerika, doch sie sind nicht Selbstzweck, sondern dienen der Abrundung einer Küche, deren Stil man als zeitlos bezeichnen kann. Es ist das saisonale Produkt, welches im Mittelpunkt steht. Alle Zutaten, mit den in der Küche des Landhaus Bacher gearbeitet wird, ob es sich um Fisch, Gemüse, Geflügel oder Fleisch LANDHAUS BACHER IN MAUTERN (AT) Here you will find new ideas on the plate, with influences from Japan and South America. Yet they are not an end in themselves. Rather, they complement a cuisine whose style can be described as timeless. It is the seasonal product that takes centre stage. All ingredients that are used in the kitchen at Landhaus Bacher, whether fish, vegetables, poultry or meat, have one thing in common: theyLANDHAUS BACHER
Landhaus Bacher is a restaurant with annual growth rings such as you may find on a tree, a place of history, which also reflects the gastronomic history of Austria. Today, the Landhaus is a family business with a long tradition, a co-founder of the Austrian culinary phenomenon and at the same time one of the leading restaurants in thecountry.
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Das Landhaus Bacher ist ein Restaurant mit Jahresringen, ein Ort der Geschichte, die auch die gastronomische Geschichte Österreichs ist. Heute ist es ein Familienbetrieb mit großer Tradition, ein Mitbegründer des österreichischen Küchenwunders und gleichzeitigeines
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Thomas Dorfers Küche ist eine Küche des Geschmacks und nicht des Purismus, man könnte sie als vollmundig bezeichnen. Jeder Teller ist eine Einladung, sich mit Aromen und Texturen der Zutaten zu beschäftigen, die miteinander das Geschmacksbild ausmachen. LANDHAUS BACHER ZUM MITNEHMEN Die köstlichen Kreationen von Lisl Wagner-Bacher zum Zuhause-Genießen oder Nachkochen: Mit den Kochsaucen aus dem Landhaus Bacher bereiten Sie mit geringem Aufwand besondere Gerichte zu, mit den Kochbüchern zaubern Sie Lisls Klassiker der österreichischenKüche.
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Unsere Wellnessabteilung sind die Betten unserer Gästezimmer. So weich und bequem, dass man sich immer wieder danach zurücksehnt. Am Morgen erwartet die Gäste ein kleines Buffet mit erlesenen Köstlichkeiten, um den Tag zu beginnen.LANDHAUSMENÜ
Gruß aus der Küche. Traisentaler Grünspargel, Lerch-Salat & Mango. eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud. KONTAKT | LANDHAUS BACHER LANDHAUS BACHER. Südtirolerplatz 2 A-3512 Mautern. Tel 02732/82 937 Fax 02732/74 337. info@landhaus-bacher.atKLASSISCHES & NEUES
eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud. glasierte Jungzwiebeln & Röstbrot-Beurre Blanc. € 33,-. weißer Marchfeld Spargel.Hollandaise
LANDHAUS BACHER TO GO Reserve now T: +43 2732/82 937. Reading matter. Not only does Lisl Wagner-Bacher belong to the first generation of distinguished, pioneering chefs in Austria. Her cookery books also reflect the time when they were written. They depict the development of the Landhaus and, in doing so, the development of Austrian cuisine from the 1980sto the
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Apero Amuse Bouche . green asparagus, lettuce & mango. pickled yellow pepper, aji mayonnaise, marinated lettuce & cashew tapenade. € 33,-2018 Kirchthal JRE Edition – Grüner Veltliner, Ott -LANDHAUS BACHER
Thomas Dorfer’s cuisine is not one of purism, but rather of a taste that one could describe as explosive. Every dish is an invitation to engage with the aromas and CAREERS | LANDHAUS BACHER landhaus bacher sÜdtirolerplatz 2 a-3512 mautern tel +43 2732 82 937 fax +43 2732 74 337 info@landhaus-bacher.atKLASSISCHES & NEUES
eingelegte gelbe Spitzpaprikaschoten, Aji-Mayonnaise, marinierte Lerch-Salate &. Tapenade von Gewürzcashewkernen. € 33,-. Rosa Bianca Aubergine & Spitzmorcheln. Aubergine mit Korinthen geschmort, Spitzmorcheln in gebundenem Pilz-Gewürzsud. glasierte Jungzwiebeln & Röstbrot-Beurre Blanc. € 33,-. weißer Marchfeld Spargel.Hollandaise
PRESSE | LANDHAUS BACHER Susanne Dorfer Bacher (Credit: Lukas Kirchgasser) Susanne & Thomas Dorfer. Lisl und Klaus Wagner Bacher (Credit: Stefan Fuhrer) Team Landhaus Bacher. Andreas Rottensteiner (Credit: Stefan Fuhrer) Andreas Rottensteiner (Credit: Stefan Fuhrer) Christina Kopriva (Credit: Stefan Fuhrer) Johanna Stiefelbauer (Credit: Stefan Fuhrer) FabianSchasching, 2.
ÖSTERREICHMENÜ
Zucchinivielfalt, Hot Lemon-Chili, geschmorter Paprika & Feigen, Rouille-Mayonnaise & Escabeche-Beurre blanc. € 54,-. 2014 Schütt – Riesling Smaragd, Knoll - Unterloiben. holzkohlegegrilltes Spitzkraut & Sardellenbutter. weiße Mandelcreme, Schmorapfel & „Muntok“-Pfeffersauce.WEIN & KULINARIK
landhaus bacher sÜdtirolerplatz 2 a-3512 mautern tel 02732/82 937 fax 02732/74 337 info@landhaus-bacher.atVEGETARISCHES MENÜ
25 Jahre Kaviarei gebackenes Bio-Ei. Sauerrahm, Kartoffelpüree & Imperial Kaviar. € 68,- Ripperl-Ravioli vom Ötscher Duroc Schwein. geschmortes Spitzkraut Kimchi „Art“, saurer Rahm, Szegedinerschaum&
KULTUR & WEIN
landhaus bacher sÜdtirolerplatz 2 a-3512 mautern tel 02732/82 937 fax 02732/74 337 info@landhaus-bacher.at* Home
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Landhaus Bacher:
eines der besten
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der Welt
ARAL Schlemmer-Atlas(HÖchstbewertung)
Koch des Jahres im Gault Millau 2009 Koch des Jahres im Gault Millau 1983 Koch des Jahres im Bertelsmann 20065 Kochlöffel
2 Sterne im Michelin (im letzten erschienenen Guide 2009) 18 Punkte im Gault Millau 98 im A la Carte Guide 4 Gabeln und 99 Punkte bei Falstaff Platz 96, San Pellegrino Liste 2014 WORLD'S BESTRESTAURANTS
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