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ALTER GUSTO
Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Courgettes et carottes rôties. Préchauffer le four à 180°C. Verser un filet d’huile d’olive au fond d’un grand plat à four. Eplucher les carottes. Les couper en bâtonnets et les mettre dans le plat. Laver les courgettes, les couper en bâtonnets et les ajouter dans le plat, sur les carottes. Saler.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Encore une autre façon de cuire le chou-fleur ! Cette méthode est réserver aux petites/moyennes quantités (300 à 600 gr) et à qui aime déguster ce légume croquant Amateurs de chou-fleur mou, passez votre chemin :-D Avec toutes ces recettesALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Laisser tiédir. Préchauffer le four T6 (180°C) Dans un récipient, mélanger la farine de Kamut, la maïzena, la poudre d’amande, la poudre à lever et le sel. Avec un fouet c’est plus efficace. Faire un puits et ajouter l’eau, le vin blanc et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.ALTER GUSTO
Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
ALTER GUSTO
Préchauffer le four à 220° C. Petites patates douces : les éplucher et les couper en 2 dans la longueur. Faire des morceaux d’épaisseur identique, autant que possible, pour une cuisson homogène. Verser 2 cuillerées à soupe d’huile dans un saladier avec les épices et le sel. Y mettre les patates douces et mélangerpour bien les
ALTER GUSTO
Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Courgettes et carottes rôties. Préchauffer le four à 180°C. Verser un filet d’huile d’olive au fond d’un grand plat à four. Eplucher les carottes. Les couper en bâtonnets et les mettre dans le plat. Laver les courgettes, les couper en bâtonnets et les ajouter dans le plat, sur les carottes. Saler.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Encore une autre façon de cuire le chou-fleur ! Cette méthode est réserver aux petites/moyennes quantités (300 à 600 gr) et à qui aime déguster ce légume croquant Amateurs de chou-fleur mou, passez votre chemin :-D Avec toutes ces recettesALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Laisser tiédir. Préchauffer le four T6 (180°C) Dans un récipient, mélanger la farine de Kamut, la maïzena, la poudre d’amande, la poudre à lever et le sel. Avec un fouet c’est plus efficace. Faire un puits et ajouter l’eau, le vin blanc et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.ALTER GUSTO
Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
ALTER GUSTO
Préchauffer le four à 220° C. Petites patates douces : les éplucher et les couper en 2 dans la longueur. Faire des morceaux d’épaisseur identique, autant que possible, pour une cuisson homogène. Verser 2 cuillerées à soupe d’huile dans un saladier avec les épices et le sel. Y mettre les patates douces et mélangerpour bien les
ALTER GUSTO
Amaretti aux zestes de citron & écorces d’oranges confites, Biscuits de Noël Suisses aux noix – Baumnuss-Guetzli, Biscuits fourrés aux figues sèches & amandes, Cookie géant au chocolat & crumble de noisettes, Moelleux à la crème de marrons & citron, Moelleux aux figues, chocolat noir & fève Tonka, Cake pops auxmadeleines.
ALTER GUSTO
Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane. Pour un moule à cake de 20 ou 22 x 11 cm : Pour le Yudane : 50 ml d’eau de source bouillante. 50 gr de farine T45 ou T55. Pour le reste de la pâte : 200 g de farine T45 ou T55.ALTER GUSTO
Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
ALTER GUSTO
50 ml d’huile d’olive. 2 œufs. 250 gr de yaourt à la grecque. 2 c à s de rhum ou liqueur d’amaretto. Préchauffer le four à 160° C. Torréfier les amandes, ou la poudre d’amande, une dizaine de minutes au four. Laisser refroidir. Mixer les amandes si vousALTER GUSTO
Gâteau aux pommes, compote & huile d’olive. Préchauffer le four 180° C. Mélanger la farine, la poudre d’amande et la poudre lever. Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre et la confiture. Ajouter la compote puis l’huile d’olive en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporer laALTER GUSTO
Avoucanado ( Tapenade d’olives noires & avocats) Pour environ 300 gr : – 2 avocats mûrs. – 125 gr d’olives noires non dénoyautées. – 6 filets d’anchois à l’huile d’olive. – 2 c à s de jus de citron. – 1 c à s d’huile d’olive. – 1 c à c de câpres égouttées. – 1 gousse d’ail.ALTER GUSTO
Dans le bol d’un robot mixeur, mettre la poudre d’amande. Pulser 2 ou 3 fois afin d’obtenir une texture plus fine. Ou zapper cette étape si vous préférez une pâte d’amande à la texture plus grossière. Ajouter le miel, l’eau de fleur d’oranger etl’extrait
ALTER GUSTO
Oreillettes de ma grand-mère. Râper finement le zeste de la demi orange. Dans un récipient, mettre la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Écraser ensemble, entre les doigts, jusqu’ obtention d’un mélange sableux. Faire un puits. Ajouter les oeufs, le sucre, le zeste et le rhum. Mélanger jusqu’à obtention d’unepâte
ALTER GUSTO
Laisser tiédir. Préchauffer le four T6 (180°C) Dans un récipient, mélanger la farine de Kamut, la maïzena, la poudre d’amande, la poudre à lever et le sel. Avec un fouet c’est plus efficace. Faire un puits et ajouter l’eau, le vin blanc et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.ALTER GUSTO
Ajouter le sel, l’huile d’olive et le reste de farine petit petit. Pétrir une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et souple. Elle est un peu collante mais il faut éviter de rajouter trop de farine car elle doit rester légèrement collante. L’idéal est de réaliser la pâte au robot KA ou similaire.ALTER GUSTO
Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane. Pour un moule à cake de 20 ou 22 x 11 cm : Pour le Yudane : 50 ml d’eau de source bouillante. 50 gr de farine T45 ou T55. Pour le reste de la pâte : 200 g de farine T45 ou T55.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Encore une autre façon de cuire le chou-fleur ! Cette méthode est réserver aux petites/moyennes quantités (300 à 600 gr) et à qui aime déguster ce légume croquant Amateurs de chou-fleur mou, passez votre chemin :-D Avec toutes ces recettesALTER GUSTO
50 ml d’huile d’olive. 2 œufs. 250 gr de yaourt à la grecque. 2 c à s de rhum ou liqueur d’amaretto. Préchauffer le four à 160° C. Torréfier les amandes, ou la poudre d’amande, une dizaine de minutes au four. Laisser refroidir. Mixer les amandes si vousALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
ALTER GUSTO
Avoucanado ( Tapenade d’olives noires & avocats) Pour environ 300 gr : – 2 avocats mûrs. – 125 gr d’olives noires non dénoyautées. – 6 filets d’anchois à l’huile d’olive. – 2 c à s de jus de citron. – 1 c à s d’huile d’olive. – 1 c à c de câpres égouttées. – 1 gousse d’ail.ALTER GUSTO
Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane. Pour un moule à cake de 20 ou 22 x 11 cm : Pour le Yudane : 50 ml d’eau de source bouillante. 50 gr de farine T45 ou T55. Pour le reste de la pâte : 200 g de farine T45 ou T55.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Encore une autre façon de cuire le chou-fleur ! Cette méthode est réserver aux petites/moyennes quantités (300 à 600 gr) et à qui aime déguster ce légume croquant Amateurs de chou-fleur mou, passez votre chemin :-D Avec toutes ces recettesALTER GUSTO
50 ml d’huile d’olive. 2 œufs. 250 gr de yaourt à la grecque. 2 c à s de rhum ou liqueur d’amaretto. Préchauffer le four à 160° C. Torréfier les amandes, ou la poudre d’amande, une dizaine de minutes au four. Laisser refroidir. Mixer les amandes si vousALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
ALTER GUSTO
Avoucanado ( Tapenade d’olives noires & avocats) Pour environ 300 gr : – 2 avocats mûrs. – 125 gr d’olives noires non dénoyautées. – 6 filets d’anchois à l’huile d’olive. – 2 c à s de jus de citron. – 1 c à s d’huile d’olive. – 1 c à c de câpres égouttées. – 1 gousse d’ail.ALTER GUSTO
Le crisp c’est un peu comme un crumble, mais avec beaucoup de flocons d’avoine. Du coup, sa texture est très différente, plus rustique et friable. J’ai préféré le faire en version individuelle car le servir à l’assiette n’est pas trèsALTER GUSTO
Courgettes et carottes rôties. Préchauffer le four à 180°C. Verser un filet d’huile d’olive au fond d’un grand plat à four. Eplucher les carottes. Les couper en bâtonnets et les mettre dans le plat. Laver les courgettes, les couper en bâtonnets et les ajouter dans le plat, sur les carottes. Saler.ALTER GUSTO
Oignons doux rôtis à la sauge & papillote de carottes. Aujourd’hui, je vous propose deux recettes très simples et très goûteuses. Parce qu’il n’est pas obligatoire de faire compliqué pour se régaler. En feuilletant le livre de la blogueuse AustralienneKatie Quinn
ALTER GUSTO
Cut the cucumber in the length, at 3/4 of its height, so as to have a “hat”. With a small spoon gently scoop them out and remove the seeds. Salt. Arrange them, cavity at the bottom, on an absorbent paper. Store in fridge for 20 minutes. In the bowl of a mixer, put the feta, olive oil, and the basil leaves.ALTER GUSTO
Pizza épaisse comme chez le boulanger (sans pétrissage) Pour la pâte : 200 gr de farine T45. ½ c à c de levure de boulanger déshydratée. 1 c à s d’huile d’olive. 1 c à c de sucre. 140 ml d’eau de source. ½ c à c de sel. Pour la sauce tomate :ALTER GUSTO
Cake rustique aux 3 farines, noisettes & chocolat. Préchauffer le four à 180°C (T6). Faire fondre le beurre. Laisser refroidir. Mélanger les farines et la poudre à lever. Tamiser. Hacher grossièrement, à l’aide d’un couteau, les noisettes et le chocolat. Battre les œufs avec le sucre complet.ALTER GUSTO
Biscuits à la farine complète & son d’avoine. Pour une vingtaine de biscuits (format 6 x 4 cm) : 100 gr de farine T110. 80 gr de son d’avoine*. 40 gr de noisettes. 45 gr de sucre complet. 70 gr de beurre froid. 20 ml de café très serré (ou de lait ) ½ c à c depoudre à lever.
ALTER GUSTO
Rye Brownies – Brownies à la farine de seigle. Pour un moule de 20 x 20 cm : 75 gr de beurre. 150 gr de chocolat noir pâtissier à 65 ou 70%. 2 gros œufs. 40 gr de sucre blanc. 40 gr de sucre roux. 20 gr de cacao en poudre non sucré. 80 gr de farine de seigle.ALTER GUSTO
Dans le bol d’un robot mixeur, mettre la poudre d’amande. Pulser 2 ou 3 fois afin d’obtenir une texture plus fine. Ou zapper cette étape si vous préférez une pâte d’amande à la texture plus grossière. Ajouter le miel, l’eau de fleur d’oranger etl’extrait
ALTER GUSTO
Laisser tiédir. Préchauffer le four T6 (180°C) Dans un récipient, mélanger la farine de Kamut, la maïzena, la poudre d’amande, la poudre à lever et le sel. Avec un fouet c’est plus efficace. Faire un puits et ajouter l’eau, le vin blanc et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.ALTER GUSTO
Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Pizza épaisse comme chez le boulanger (sans pétrissage) Pour la pâte : 200 gr de farine T45. ½ c à c de levure de boulanger déshydratée. 1 c à s d’huile d’olive. 1 c à c de sucre. 140 ml d’eau de source. ½ c à c de sel. Pour la sauce tomate :ALTER GUSTO
Cut the cucumber in the length, at 3/4 of its height, so as to have a “hat”. With a small spoon gently scoop them out and remove the seeds. Salt. Arrange them, cavity at the bottom, on an absorbent paper. Store in fridge for 20 minutes. In the bowl of a mixer, put the feta, olive oil, and the basil leaves.ALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Préchauffer le four à 220° C. Petites patates douces : les éplucher et les couper en 2 dans la longueur. Faire des morceaux d’épaisseur identique, autant que possible, pour une cuisson homogène. Verser 2 cuillerées à soupe d’huile dans un saladier avec les épices et le sel. Y mettre les patates douces et mélangerpour bien les
ALTER GUSTO
Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
ALTER GUSTO
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Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Pizza épaisse comme chez le boulanger (sans pétrissage) Pour la pâte : 200 gr de farine T45. ½ c à c de levure de boulanger déshydratée. 1 c à s d’huile d’olive. 1 c à c de sucre. 140 ml d’eau de source. ½ c à c de sel. Pour la sauce tomate :ALTER GUSTO
Cut the cucumber in the length, at 3/4 of its height, so as to have a “hat”. With a small spoon gently scoop them out and remove the seeds. Salt. Arrange them, cavity at the bottom, on an absorbent paper. Store in fridge for 20 minutes. In the bowl of a mixer, put the feta, olive oil, and the basil leaves.ALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Préchauffer le four à 220° C. Petites patates douces : les éplucher et les couper en 2 dans la longueur. Faire des morceaux d’épaisseur identique, autant que possible, pour une cuisson homogène. Verser 2 cuillerées à soupe d’huile dans un saladier avec les épices et le sel. Y mettre les patates douces et mélangerpour bien les
ALTER GUSTO
Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
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Le crisp c’est un peu comme un crumble, mais avec beaucoup de flocons d’avoine. Du coup, sa texture est très différente, plus rustique et friable. J’ai préféré le faire en version individuelle car le servir à l’assiette n’est pas trèsALTER GUSTO
Courgettes et carottes rôties. Préchauffer le four à 180°C. Verser un filet d’huile d’olive au fond d’un grand plat à four. Eplucher les carottes. Les couper en bâtonnets et les mettre dans le plat. Laver les courgettes, les couper en bâtonnets et les ajouter dans le plat, sur les carottes. Saler.ALTER GUSTO
Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane. Pour un moule à cake de 20 ou 22 x 11 cm : Pour le Yudane : 50 ml d’eau de source bouillante. 50 gr de farine T45 ou T55. Pour le reste de la pâte : 200 g de farine T45 ou T55.ALTER GUSTO
Oignons doux rôtis à la sauge & papillote de carottes. Aujourd’hui, je vous propose deux recettes très simples et très goûteuses. Parce qu’il n’est pas obligatoire de faire compliqué pour se régaler. En feuilletant le livre de la blogueuse AustralienneKatie Quinn
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Gâteau à la chapelure (de pain rassis, de biscottes, de biscuits) & aux pommes. J’ai pensé qu’un gâteau “sans farine ajoutée” pourrait vous intéresser. ;-)Oui ! Pas de besoin de farine dans cette recette, j’utilise seulement de la chapelure. Et presque tout l’intérêt de ce gâteau réside dans l’utilisation deALTER GUSTO
Biscuits à la farine complète & son d’avoine. Pour une vingtaine de biscuits (format 6 x 4 cm) : 100 gr de farine T110. 80 gr de son d’avoine*. 40 gr de noisettes. 45 gr de sucre complet. 70 gr de beurre froid. 20 ml de café très serré (ou de lait ) ½ c à c depoudre à lever.
ALTER GUSTO
600 gr de courgettes. Une vingtaine de feuille de basilic. 3 œufs. 100 gr de comté fraichement râpé. Une vingtaine d’olives noires de Nyons. Préchauffer le four à 180°C (T6). Mesurer le volume de riz. Et prévoir 1,5 fois ce volume d’eau chaude. Éplucher etciseler l‘oignon.
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Avoucanado ( Tapenade d’olives noires & avocats) Pour environ 300 gr : – 2 avocats mûrs. – 125 gr d’olives noires non dénoyautées. – 6 filets d’anchois à l’huile d’olive. – 2 c à s de jus de citron. – 1 c à s d’huile d’olive. – 1 c à c de câpres égouttées. – 1 gousse d’ail.ALTER GUSTO
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5 Ways Animals Will Help You Get More Business. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Quisque hendrerit fringilla enim, ut scelerisque dui. In hac habitasse platea dictumst. Etiam malesuada varius purus, ut consectetur dolor cursus quis. Vestibulum quis purus viverra, lobortis sapien quis, fringilla eros.ALTER GUSTO
Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Pizza épaisse comme chez le boulanger (sans pétrissage) Pour la pâte : 200 gr de farine T45. ½ c à c de levure de boulanger déshydratée. 1 c à s d’huile d’olive. 1 c à c de sucre. 140 ml d’eau de source. ½ c à c de sel. Pour la sauce tomate :ALTER GUSTO
Cut the cucumber in the length, at 3/4 of its height, so as to have a “hat”. With a small spoon gently scoop them out and remove the seeds. Salt. Arrange them, cavity at the bottom, on an absorbent paper. Store in fridge for 20 minutes. In the bowl of a mixer, put the feta, olive oil, and the basil leaves.ALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Préchauffer le four à 220° C. Petites patates douces : les éplucher et les couper en 2 dans la longueur. Faire des morceaux d’épaisseur identique, autant que possible, pour une cuisson homogène. Verser 2 cuillerées à soupe d’huile dans un saladier avec les épices et le sel. Y mettre les patates douces et mélangerpour bien les
ALTER GUSTO
Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
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Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Pizza épaisse comme chez le boulanger (sans pétrissage) Pour la pâte : 200 gr de farine T45. ½ c à c de levure de boulanger déshydratée. 1 c à s d’huile d’olive. 1 c à c de sucre. 140 ml d’eau de source. ½ c à c de sel. Pour la sauce tomate :ALTER GUSTO
Cut the cucumber in the length, at 3/4 of its height, so as to have a “hat”. With a small spoon gently scoop them out and remove the seeds. Salt. Arrange them, cavity at the bottom, on an absorbent paper. Store in fridge for 20 minutes. In the bowl of a mixer, put the feta, olive oil, and the basil leaves.ALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Préchauffer le four à 220° C. Petites patates douces : les éplucher et les couper en 2 dans la longueur. Faire des morceaux d’épaisseur identique, autant que possible, pour une cuisson homogène. Verser 2 cuillerées à soupe d’huile dans un saladier avec les épices et le sel. Y mettre les patates douces et mélangerpour bien les
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Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
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Le crisp c’est un peu comme un crumble, mais avec beaucoup de flocons d’avoine. Du coup, sa texture est très différente, plus rustique et friable. J’ai préféré le faire en version individuelle car le servir à l’assiette n’est pas trèsALTER GUSTO
Courgettes et carottes rôties. Préchauffer le four à 180°C. Verser un filet d’huile d’olive au fond d’un grand plat à four. Eplucher les carottes. Les couper en bâtonnets et les mettre dans le plat. Laver les courgettes, les couper en bâtonnets et les ajouter dans le plat, sur les carottes. Saler.ALTER GUSTO
Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane. Pour un moule à cake de 20 ou 22 x 11 cm : Pour le Yudane : 50 ml d’eau de source bouillante. 50 gr de farine T45 ou T55. Pour le reste de la pâte : 200 g de farine T45 ou T55.ALTER GUSTO
Oignons doux rôtis à la sauge & papillote de carottes. Aujourd’hui, je vous propose deux recettes très simples et très goûteuses. Parce qu’il n’est pas obligatoire de faire compliqué pour se régaler. En feuilletant le livre de la blogueuse AustralienneKatie Quinn
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Gâteau à la chapelure (de pain rassis, de biscottes, de biscuits) & aux pommes. J’ai pensé qu’un gâteau “sans farine ajoutée” pourrait vous intéresser. ;-)Oui ! Pas de besoin de farine dans cette recette, j’utilise seulement de la chapelure. Et presque tout l’intérêt de ce gâteau réside dans l’utilisation deALTER GUSTO
Biscuits à la farine complète & son d’avoine. Pour une vingtaine de biscuits (format 6 x 4 cm) : 100 gr de farine T110. 80 gr de son d’avoine*. 40 gr de noisettes. 45 gr de sucre complet. 70 gr de beurre froid. 20 ml de café très serré (ou de lait ) ½ c à c depoudre à lever.
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600 gr de courgettes. Une vingtaine de feuille de basilic. 3 œufs. 100 gr de comté fraichement râpé. Une vingtaine d’olives noires de Nyons. Préchauffer le four à 180°C (T6). Mesurer le volume de riz. Et prévoir 1,5 fois ce volume d’eau chaude. Éplucher etciseler l‘oignon.
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Avoucanado ( Tapenade d’olives noires & avocats) Pour environ 300 gr : – 2 avocats mûrs. – 125 gr d’olives noires non dénoyautées. – 6 filets d’anchois à l’huile d’olive. – 2 c à s de jus de citron. – 1 c à s d’huile d’olive. – 1 c à c de câpres égouttées. – 1 gousse d’ail.ALTER GUSTO
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Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Pizza épaisse comme chez le boulanger (sans pétrissage) Pour la pâte : 200 gr de farine T45. ½ c à c de levure de boulanger déshydratée. 1 c à s d’huile d’olive. 1 c à c de sucre. 140 ml d’eau de source. ½ c à c de sel. Pour la sauce tomate :ALTER GUSTO
Cut the cucumber in the length, at 3/4 of its height, so as to have a “hat”. With a small spoon gently scoop them out and remove the seeds. Salt. Arrange them, cavity at the bottom, on an absorbent paper. Store in fridge for 20 minutes. In the bowl of a mixer, put the feta, olive oil, and the basil leaves.ALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Préchauffer le four à 220° C. Petites patates douces : les éplucher et les couper en 2 dans la longueur. Faire des morceaux d’épaisseur identique, autant que possible, pour une cuisson homogène. Verser 2 cuillerées à soupe d’huile dans un saladier avec les épices et le sel. Y mettre les patates douces et mélangerpour bien les
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Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
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Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Pizza épaisse comme chez le boulanger (sans pétrissage) Pour la pâte : 200 gr de farine T45. ½ c à c de levure de boulanger déshydratée. 1 c à s d’huile d’olive. 1 c à c de sucre. 140 ml d’eau de source. ½ c à c de sel. Pour la sauce tomate :ALTER GUSTO
Cut the cucumber in the length, at 3/4 of its height, so as to have a “hat”. With a small spoon gently scoop them out and remove the seeds. Salt. Arrange them, cavity at the bottom, on an absorbent paper. Store in fridge for 20 minutes. In the bowl of a mixer, put the feta, olive oil, and the basil leaves.ALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Préchauffer le four à 220° C. Petites patates douces : les éplucher et les couper en 2 dans la longueur. Faire des morceaux d’épaisseur identique, autant que possible, pour une cuisson homogène. Verser 2 cuillerées à soupe d’huile dans un saladier avec les épices et le sel. Y mettre les patates douces et mélangerpour bien les
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Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
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Le crisp c’est un peu comme un crumble, mais avec beaucoup de flocons d’avoine. Du coup, sa texture est très différente, plus rustique et friable. J’ai préféré le faire en version individuelle car le servir à l’assiette n’est pas trèsALTER GUSTO
Courgettes et carottes rôties. Préchauffer le four à 180°C. Verser un filet d’huile d’olive au fond d’un grand plat à four. Eplucher les carottes. Les couper en bâtonnets et les mettre dans le plat. Laver les courgettes, les couper en bâtonnets et les ajouter dans le plat, sur les carottes. Saler.ALTER GUSTO
Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane. Pour un moule à cake de 20 ou 22 x 11 cm : Pour le Yudane : 50 ml d’eau de source bouillante. 50 gr de farine T45 ou T55. Pour le reste de la pâte : 200 g de farine T45 ou T55.ALTER GUSTO
Oignons doux rôtis à la sauge & papillote de carottes. Aujourd’hui, je vous propose deux recettes très simples et très goûteuses. Parce qu’il n’est pas obligatoire de faire compliqué pour se régaler. En feuilletant le livre de la blogueuse AustralienneKatie Quinn
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Gâteau à la chapelure (de pain rassis, de biscottes, de biscuits) & aux pommes. J’ai pensé qu’un gâteau “sans farine ajoutée” pourrait vous intéresser. ;-)Oui ! Pas de besoin de farine dans cette recette, j’utilise seulement de la chapelure. Et presque tout l’intérêt de ce gâteau réside dans l’utilisation deALTER GUSTO
Biscuits à la farine complète & son d’avoine. Pour une vingtaine de biscuits (format 6 x 4 cm) : 100 gr de farine T110. 80 gr de son d’avoine*. 40 gr de noisettes. 45 gr de sucre complet. 70 gr de beurre froid. 20 ml de café très serré (ou de lait ) ½ c à c depoudre à lever.
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600 gr de courgettes. Une vingtaine de feuille de basilic. 3 œufs. 100 gr de comté fraichement râpé. Une vingtaine d’olives noires de Nyons. Préchauffer le four à 180°C (T6). Mesurer le volume de riz. Et prévoir 1,5 fois ce volume d’eau chaude. Éplucher etciseler l‘oignon.
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Avoucanado ( Tapenade d’olives noires & avocats) Pour environ 300 gr : – 2 avocats mûrs. – 125 gr d’olives noires non dénoyautées. – 6 filets d’anchois à l’huile d’olive. – 2 c à s de jus de citron. – 1 c à s d’huile d’olive. – 1 c à c de câpres égouttées. – 1 gousse d’ail.ALTER GUSTO
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13 ANS APRÈS… (PARTIE 2) J’ai trouvé très amusant de faire cette petite rétrospective de ces 13 années de blogging. Et je suis aussi ravie de lire quelles sont les recettes ou thèmes qui vous ont marqués. Pas forcément les mêmes que moi, parfois des…Lire la suite...
CAKE À LA BANANE, NOIX & BASILIC Un cake pour l’anniversaire, c’est juste une évidence… Un cake riche en saveurs, à la texture plutôt rustique, agréablement fondante et gourmande. Si j’ai choisi la banane, c’est parce qu’avant le blog, je ne l’appréciais pas trop en version cuiteou…
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13 ANS APRÈS… (PARTIE 1) Je suis toujours là !Incroyable… Ce 27 mai 2008, si vous m’aviez dit qu’on se retrouverait ici aujourd’hui…Je rigole rien que d’y penser ;-) Voilà, 13 ans plus tard, Alter Gusto existe toujours, avec ses 1 343 publications et 28…Lire la suite...
PAPILLOTE DE CAROTTES FANES AU THYM & JUS D’ORANGE Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre… L’année dernière, à cette date, on…Lire la suite...
CANISTRELLI SELON D. LEBOVITZ J’étais curieuse de voir comment un Américain allait interpréter les canistrelli qui sont des biscuits très simples et peu riches… Des biscuits secs très éloignés de l’esprit des biscuits américains ! David Lebovitz est pâtissier, il a travaillé notammentChez…
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BLOG UN PEU “TOUT CASSÉ” & UNE AUTRE TARTE AUX BLETTES POURPATIENTER…
Il y a une quinzaine de jours en faisant une mise à jour de WordPress, et en croisant les doigts comme d’habitude pour que tout se passe bien… Paf ! Mon blog s’est un peu tout cassé ! Surtoutla page…
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BRIOCHE ROTI SISIR (OU LA BRIOCHE PEIGNE) Ou la brioche qui de tranche à la main.Du nom d’un pain de mie malaisien : le pain peigne !Qui ressemble assez au “Pull Apart Bread” ou à la brioche à effeuiller mais pas tout à fait… Jetrouve la…
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TOURTE AUX ÉPINARDS & PARMESAN FAÇON ERBAZZONE L’Erbazzone est une tourte salée Italienne, très ancienne paraît-il, que j’aime beaucoup. Elle est très “brute” : une garniture riche en légumes, épinards ou blettes, et une pâte simple, très très fine et un peu sous-cuite. J’en trouve parfoisl’été, lors…
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CRACKERS À LA FARINE T80 & FARINE DE POIS CHICHES (SANS GRAINES) Il existe tout un tas de façons de faire des crackers… Et c’est tellement simple et rapide qu’il est dommage de les acheter ! Vous pouvez ainsi les cuisiner tout à fait à votre goût.Moi, par exemple, je n’aime pas les…Lire la suite...
CAKE À LA COMPOTE & THÉ VERT Un cake très simple et agréablement parfumé !Je trouve que la compote donne une texture vraiment agréable aux cakes. Et l’huile d’olive y contribue également. C’est très moelleux et doux.Oui… J’ai associé huile d’olive et thé !Cela peut vousparaître…
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PAIN COCOTTE AUX FRUITS SECS Ma version du pain cocotte a évolué au fil du temps… Tout comme la recette originale, publiée en 2006 dans le NYTimes.Les secrets de la réussite de ce pain :• Une pâte humide• Une fermentation lente avec très peu de…Lire la suite...
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