Are you over 18 and want to see adult content?
More Annotations
Shop Online Libri e Ebook | edizionilpuntodincontro.it
Are you over 18 and want to see adult content?
HYDROKIT - Expert en solutions hydrauliques
Are you over 18 and want to see adult content?
Русская жизнь и объявления в Германии — MEINLAND.RU
Are you over 18 and want to see adult content?
وبسایت آموزشی رونق.کام | آموزش دیجیتال مارکتینگ
Are you over 18 and want to see adult content?
Dream Euro Trip - If you can dream it, you can achieve it!
Are you over 18 and want to see adult content?
AYK Língua Portuguesa
Are you over 18 and want to see adult content?
Favourite Annotations
A complete backup of https://hnflc.cn
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://flickeflu.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://zaigenkakuho.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://anythaiclips.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://retailresearch.org
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://kashmirawareness.org
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://scottishfinancialnews.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://khtk.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://terhuneorchards.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://wellnesscoachs.net
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://nimiarkisto.fi
Are you over 18 and want to see adult content?
Text
di refrigerator.
JENIS DAN BAGIAN PISAU Jenis-jenis Pisau. Paring Knife/ Pisau Pengupas : Berukuran kecil dengan mata pisau lancip, ukuran kira-kira 7 – 9 cm, digunakan untuk semu pekerjaan ringan di dapur seperti mengupas, memotong, membentuk/ pekerjaan yang menghendaki seni. Peeler/ Pengupas : Digunakan untuk mengupas buah-buahan dan sayuran. Peeler ini mempunyai lubang kecil PENYAJIAN, BAHAN DAN ALAT YANG DIGUNAKAN DALAM …TRANSLATE THIS PAGE Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sup, antara lain : Bahan pengisi : berasal dari nabati (macam-macam sayuran), nerasal dari hewani (daging, unggas, hasil laut) Bahan pemberi aroma dan rasa : leek, celery, onion, parsley, salt, papper dan sebagainya. Bahan garnish/ hiasan yang biasa digunakan : chopped parsley, croutons,parmesan chesse.
PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG …TRANSLATE THIS PAGE PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Maret 6, 2013. Juli 6, 2020. Jenis bahan yang digunakan dibagian pengolahan patiseri sangat beragam dan masing-masing bahan dan alat tersebut sangat mem-pengaruhi kualitas hasil. Tujuan mempelajari bahan yang akan digunakan dalam pengolahan makanan akan memudahkan saat PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : GULAMACAM DAN JENIS SUP
Macam dan Jenis Sup. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Februari 13, 2012. Macam dan jenis sup ada banyak variannya. Hal ini dipengaruhi oleh letak geografis dan kultur masyarakat setempat. Berikut macam dan jenis sup yang ada di seluruh dunia. Thick soup (sup kental) SAUS DASAR DAN SAUS TURUNAN (MOTHER’S SAUCE Berikut ini merupakan macam-macam saus dasar (Mother’s Sauce) beserta dengan turunan-turunannya (Small Sauce). CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : LEMAK (part 3) Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada November 15, 2013. Juli 6, 2020. MENTEGATerbuat dari lemak hewani, mengandung 82% lemak susu dan 16% air. Ada 2 jenis mentega, yaitu yang mengandung garam (asin) dan yang tidak mengandung garam (tawar/unsalted butter). PROFIL – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Nama : Dra. Dwi Fitri Winani, M.Pd NIP : 19650205 199702 2 001 Pangkat/Gol : Pembina Tk.1/IV/b Unit Kerja : SMK Negeri 6 Yogyakarta Pengajar : Jasa Boga Pengalaman Mengajar : 1997 hingga sekarang Karya Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan : Penelitian Tindakan Kelas CARA MEMBUAT KALDU PUTIH (WHITE STOCK) DAN Cara Menyimpanan Kaldu/ Stock. Kaldu diletakkan pada stock pot tertutup, didinginkan dalam baka cuci, bawahnya diberi es batu. Hidupkan kran dan mengenai stock pot usahakan jangan sampai stock pot terapung dan air kran masuk. Penambahan es akan lebih baik dan mempercepat proses pendinginan. Setelah kaldu dingin, segera disimpandi refrigerator.
JENIS DAN BAGIAN PISAU Jenis-jenis Pisau. Paring Knife/ Pisau Pengupas : Berukuran kecil dengan mata pisau lancip, ukuran kira-kira 7 – 9 cm, digunakan untuk semu pekerjaan ringan di dapur seperti mengupas, memotong, membentuk/ pekerjaan yang menghendaki seni. Peeler/ Pengupas : Digunakan untuk mengupas buah-buahan dan sayuran. Peeler ini mempunyai lubang kecil PENYAJIAN, BAHAN DAN ALAT YANG DIGUNAKAN DALAM …TRANSLATE THIS PAGE Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sup, antara lain : Bahan pengisi : berasal dari nabati (macam-macam sayuran), nerasal dari hewani (daging, unggas, hasil laut) Bahan pemberi aroma dan rasa : leek, celery, onion, parsley, salt, papper dan sebagainya. Bahan garnish/ hiasan yang biasa digunakan : chopped parsley, croutons,parmesan chesse.
PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG …TRANSLATE THIS PAGE PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Maret 6, 2013. Juli 6, 2020. Jenis bahan yang digunakan dibagian pengolahan patiseri sangat beragam dan masing-masing bahan dan alat tersebut sangat mem-pengaruhi kualitas hasil. Tujuan mempelajari bahan yang akan digunakan dalam pengolahan makanan akan memudahkan saat PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : GULAMACAM DAN JENIS SUP
Macam dan Jenis Sup. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Februari 13, 2012. Macam dan jenis sup ada banyak variannya. Hal ini dipengaruhi oleh letak geografis dan kultur masyarakat setempat. Berikut macam dan jenis sup yang ada di seluruh dunia. Thick soup (sup kental) SAUS DASAR DAN SAUS TURUNAN (MOTHER’S SAUCE Berikut ini merupakan macam-macam saus dasar (Mother’s Sauce) beserta dengan turunan-turunannya (Small Sauce). CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
RPP – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Maret 21, 2019. Juli 6, 2020. pada RPP. Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban sebagai guru harus membuat administrasi tersebut. PASTRY – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE MENTEGATerbuat dari lemak hewani, mengandung 82% lemak susu dan 16% air. Ada 2 jenis mentega, yaitu yang mengandung garam (asin) danPRODUK ANAKUMI
Kamu team mana nih??? Ayam bawang atau pedas??? Eiittts..di DwiFitri ini ada semuanya lho. Pokoknya dua-duanya sama-sama enak. 250gr cuma 16K aja gaeess..yuuuk cuss ah langsung aja order SuperTahuCrispy nyadi DwiFitri.
CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
PENGERTIAN DAN PENGOLAHAN PATISERI A. PENGERTIAN. Pengolahan dan penyajian makanan tidak dapat dipisahkan dari kehidupan. Makanan yang diolah dengan baik, disajikan dengan bentuk yang menarik akan dapat menimbulkan rangsangan bagi seseorang un-tuk menikmatinya. Makanan yang enak, belum tentu menarik perhatian. HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS UNTUK ACARA …TRANSLATE THIS PAGE Setiap hidangan yang disajikan pada acara adat istiadat memiliki arti atau makna terkait dengan upacara yang dijalaninya. Sebagai salah satu contoh hidangan kesempatan khusus untuk acara adat istiadat adalah Endhog Abang (telur merah) yang dibuat saat peringatan Sekaten di Yogyakarta. Makna dari Endog Abang adalah telur diibaratkan sebagaiPENGERTIAN DRESSING
Dressing/ saus/ kuah, dalam masakan kontinental merupakan bahan makanan yang penting karena dapat mempertinggi rasa suatu makanan.Saus dapat juga memberi variasi suatu hidangan terutama penampilannya yang menarik. Dressing adalah cairan (liquid) atau cairan yang dikentalkan (semi liquid) yang mempunyai rasa kecut dan tajam, rasa dressing sebaiknya lebih menonjol dari rasa VIDEO – BAHAN UNTUK MEMBUAT SAUS TOMAT – DWI FITRITRANSLATE THISPAGE
Bahan untuk membuat tomato sauce : 1. Tomat 2. Bawang Putih 3. Bawang Bombay 4. Margarin 5. Tomato Pasta 6. Lada Putih 7. Garam 8. Kaldu MENGOLAH SAUCE (PENGERTIAN, FUNGSI, KRITERIATRANSLATE THIS PAGE Sauce adalah cairan yang dikentalkan dengan salah satu bahan pengental sehingga menjadi semi liquid (setengah cair), dan disajikan bersama dengan ikan, unggas, daging maupun kue-kue dengan maksud untuk mempertinggi cita rasa dari bahan makanan yang disajikan.. Fungsi sauce pada makanan bertujuan untuk :. Menambah rasa dan kelezatansuatu masakan.
PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : AIR B. AIR Air merupakan komponen penting dalam bahan makanan karena air dapat mempengaruhi penampilan, tekstur, serta cita rasa makanan. Bahkan dalam bahan makanan yang kering sekalipun, seperti buah kering, tepung, serta biji-bijian, terkandung air dalam jumlah tertentu. DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban sebagai guru harus membuat administrasi tersebut. PROFIL – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Nama : Dra. Dwi Fitri Winani, M.Pd NIP : 19650205 199702 2 001 Pangkat/Gol : Pembina Tk.1/IV/b Unit Kerja : SMK Negeri 6 Yogyakarta Pengajar : Jasa Boga Pengalaman Mengajar : 1997 hingga sekarang Karya Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan : Penelitian Tindakan Kelas CARA MEMBUAT KALDU PUTIH (WHITE STOCK) DAN Cara Menyimpanan Kaldu/ Stock Kaldu diletakkan pada stock pot tertutup, didinginkan dalam baka cuci, bawahnya diberi es batu.; Hidupkan kran dan mengenai stock pot usahakan jangan sampai stock pot terapung dan air kran masuk.; Penambahan es akan lebih baik dan mempercepat proses pendinginan. Setelah kaldu dingin, segera disimpan direfrigerator.; Lemak yang adaMACAM DAN JENIS SUP
Clear soup/ thin soup (sup encer) Pengertian clear soup/ thin soup (sup encer) adalah sup yang dibuat dari kaldu daging, ikan atau ayam ditambah sayuran dan tanpa bahan pengental, sup ini bisa dihidangkan dengan atau tanpa garnish.. Jenis Clear soup/ thin soup (sup encer) Bouillons + Broth : dua istilah yang digunakan secara berbeda tetapi secara umum keduanya dapat disebut sederhana yaitu CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
JENIS DAN BAGIAN PISAU Paring Knife/ Pisau Pengupas: Berukuran kecil dengan mata pisau lancip, ukuran kira-kira 7 – 9 cm, digunakan untuk semu pekerjaan ringan di dapur seperti mengupas, memotong, membentuk/ pekerjaan yang menghendaki seni.; Peeler/ Pengupas : Digunakan untuk mengupas buah-buahan dan sayuran.Peeler ini mempunyai lubang kecil untuk tempatmemutar mata pisau
DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban sebagai guru harus membuat administrasi tersebut. PROFIL – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Nama : Dra. Dwi Fitri Winani, M.Pd NIP : 19650205 199702 2 001 Pangkat/Gol : Pembina Tk.1/IV/b Unit Kerja : SMK Negeri 6 Yogyakarta Pengajar : Jasa Boga Pengalaman Mengajar : 1997 hingga sekarang Karya Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan : Penelitian Tindakan Kelas CARA MEMBUAT KALDU PUTIH (WHITE STOCK) DAN Cara Menyimpanan Kaldu/ Stock Kaldu diletakkan pada stock pot tertutup, didinginkan dalam baka cuci, bawahnya diberi es batu.; Hidupkan kran dan mengenai stock pot usahakan jangan sampai stock pot terapung dan air kran masuk.; Penambahan es akan lebih baik dan mempercepat proses pendinginan. Setelah kaldu dingin, segera disimpan direfrigerator.; Lemak yang adaMACAM DAN JENIS SUP
Clear soup/ thin soup (sup encer) Pengertian clear soup/ thin soup (sup encer) adalah sup yang dibuat dari kaldu daging, ikan atau ayam ditambah sayuran dan tanpa bahan pengental, sup ini bisa dihidangkan dengan atau tanpa garnish.. Jenis Clear soup/ thin soup (sup encer) Bouillons + Broth : dua istilah yang digunakan secara berbeda tetapi secara umum keduanya dapat disebut sederhana yaitu CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
JENIS DAN BAGIAN PISAU Paring Knife/ Pisau Pengupas: Berukuran kecil dengan mata pisau lancip, ukuran kira-kira 7 – 9 cm, digunakan untuk semu pekerjaan ringan di dapur seperti mengupas, memotong, membentuk/ pekerjaan yang menghendaki seni.; Peeler/ Pengupas : Digunakan untuk mengupas buah-buahan dan sayuran.Peeler ini mempunyai lubang kecil untuk tempatmemutar mata pisau
CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
PASTRY – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE MENTEGATerbuat dari lemak hewani, mengandung 82% lemak susu dan 16% air. Ada 2 jenis mentega, yaitu yang mengandung garam (asin) dan RPP – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban sebagai guru harus membuat administrasi tersebut. PENGERTIAN DAN PENGOLAHAN PATISERI A. PENGERTIAN . Pengolahan dan penyajian makanan tidak dapat dipisahkan dari kehidupan. Makanan yang diolah dengan baik, disajikan dengan bentuk yang menarik akan dapat menimbulkan rangsangan bagi seseorang un-tuk menikmatinya. HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS UNTUK ACARA …TRANSLATE THIS PAGE Hidangan yang disajikan pada upacara adat merupakan bentuk pemujaan terhadap Sang Pencipta untuk kehidupan yang lebih baik. Setiap hidangan yang disajikan pada acara adat istiadat memiliki arti atau makna terkait dengan upacara yang dijalaninya. STRUKTUR MENU MASAKAN KONTINENTAL DAN ORIENTAL Struktur menu klasik makanan kontinental terdiri dari 13 giliran. Cold appetizer (hidangan pembuka dingin) Soup (sup) Hot appetizer (hidangan pembuka panas) Poison (hidangan ikan) Large point (daging dalampotongan besar)
PRODUK ANAKUMI
Kamu team mana nih??? Ayam bawang atau pedas??? Eiittts..di DwiFitri ini ada semuanya lho. Pokoknya dua-duanya sama-sama enak. 250gr cuma 16K aja gaeess..yuuuk cuss ah langsung aja order SuperTahuCrispy nyadi DwiFitri.
PENGERTIAN DRESSING
Dressing/ saus/ kuah, dalam masakan kontinental merupakan bahan makanan yang penting karena dapat mempertinggi rasa suatu makanan.Saus dapat juga memberi variasi suatu hidangan terutama penampilannya yang menarik. Dressing adalah cairan (liquid) atau cairan yang dikentalkan (semi liquid) yang mempunyai rasa kecut dan tajam, rasa dressing sebaiknya lebih menonjol dari rasa VIDEO – BAHAN UNTUK MEMBUAT SAUS TOMAT – DWI FITRITRANSLATE THISPAGE
Bahan untuk membuat tomato sauce : 1. Tomat 2. Bawang Putih 3. Bawang Bombay 4. Margarin 5. Tomato Pasta 6. Lada Putih 7. Garam 8. Kaldu MENGOLAH SAUCE (PENGERTIAN, FUNGSI, KRITERIATRANSLATE THIS PAGE Sauce adalah cairan yang dikentalkan dengan salah satu bahan pengental sehingga menjadi semi liquid (setengah cair), dan disajikan bersama dengan ikan, unggas, daging maupun kue-kue dengan maksud untuk mempertinggi cita rasa dari bahan makanan yang disajikan.. Fungsi sauce pada makanan bertujuan untuk :. Menambah rasa dan kelezatansuatu masakan.
DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : LEMAK (part 3) Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada November 15, 2013. Juli 6, 2020. MENTEGATerbuat dari lemak hewani, mengandung 82% lemak susu dan 16% air. Ada 2 jenis mentega, yaitu yang mengandung garam (asin) dan yang tidak mengandung garam (tawar/unsalted butter). PROFIL – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Nama : Dra. Dwi Fitri Winani, M.Pd NIP : 19650205 199702 2 001 Pangkat/Gol : Pembina Tk.1/IV/b Unit Kerja : SMK Negeri 6 Yogyakarta Pengajar : Jasa Boga Pengalaman Mengajar : 1997 hingga sekarang Karya Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan : Penelitian Tindakan Kelas CARA MEMBUAT KALDU PUTIH (WHITE STOCK) DAN Cara Menyimpanan Kaldu/ Stock. Kaldu diletakkan pada stock pot tertutup, didinginkan dalam baka cuci, bawahnya diberi es batu. Hidupkan kran dan mengenai stock pot usahakan jangan sampai stock pot terapung dan air kran masuk. Penambahan es akan lebih baik dan mempercepat proses pendinginan. Setelah kaldu dingin, segera disimpandi refrigerator.
JENIS DAN BAGIAN PISAU Jenis-jenis Pisau. Paring Knife/ Pisau Pengupas : Berukuran kecil dengan mata pisau lancip, ukuran kira-kira 7 – 9 cm, digunakan untuk semu pekerjaan ringan di dapur seperti mengupas, memotong, membentuk/ pekerjaan yang menghendaki seni. Peeler/ Pengupas : Digunakan untuk mengupas buah-buahan dan sayuran. Peeler ini mempunyai lubang kecil PENYAJIAN, BAHAN DAN ALAT YANG DIGUNAKAN DALAM …TRANSLATE THIS PAGE Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sup, antara lain : Bahan pengisi : berasal dari nabati (macam-macam sayuran), nerasal dari hewani (daging, unggas, hasil laut) Bahan pemberi aroma dan rasa : leek, celery, onion, parsley, salt, papper dan sebagainya. Bahan garnish/ hiasan yang biasa digunakan : chopped parsley, croutons,parmesan chesse.
PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG …TRANSLATE THIS PAGE PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Maret 6, 2013. Juli 6, 2020. Jenis bahan yang digunakan dibagian pengolahan patiseri sangat beragam dan masing-masing bahan dan alat tersebut sangat mem-pengaruhi kualitas hasil. Tujuan mempelajari bahan yang akan digunakan dalam pengolahan makanan akan memudahkan saat PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : GULAMACAM DAN JENIS SUP
Macam dan Jenis Sup. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Februari 13, 2012. Macam dan jenis sup ada banyak variannya. Hal ini dipengaruhi oleh letak geografis dan kultur masyarakat setempat. Berikut macam dan jenis sup yang ada di seluruh dunia. Thick soup (sup kental) SAUS DASAR DAN SAUS TURUNAN (MOTHER’S SAUCE Berikut ini merupakan macam-macam saus dasar (Mother’s Sauce) beserta dengan turunan-turunannya (Small Sauce). CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : LEMAK (part 3) Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada November 15, 2013. Juli 6, 2020. MENTEGATerbuat dari lemak hewani, mengandung 82% lemak susu dan 16% air. Ada 2 jenis mentega, yaitu yang mengandung garam (asin) dan yang tidak mengandung garam (tawar/unsalted butter). PROFIL – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Nama : Dra. Dwi Fitri Winani, M.Pd NIP : 19650205 199702 2 001 Pangkat/Gol : Pembina Tk.1/IV/b Unit Kerja : SMK Negeri 6 Yogyakarta Pengajar : Jasa Boga Pengalaman Mengajar : 1997 hingga sekarang Karya Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan : Penelitian Tindakan Kelas CARA MEMBUAT KALDU PUTIH (WHITE STOCK) DAN Cara Menyimpanan Kaldu/ Stock. Kaldu diletakkan pada stock pot tertutup, didinginkan dalam baka cuci, bawahnya diberi es batu. Hidupkan kran dan mengenai stock pot usahakan jangan sampai stock pot terapung dan air kran masuk. Penambahan es akan lebih baik dan mempercepat proses pendinginan. Setelah kaldu dingin, segera disimpandi refrigerator.
JENIS DAN BAGIAN PISAU Jenis-jenis Pisau. Paring Knife/ Pisau Pengupas : Berukuran kecil dengan mata pisau lancip, ukuran kira-kira 7 – 9 cm, digunakan untuk semu pekerjaan ringan di dapur seperti mengupas, memotong, membentuk/ pekerjaan yang menghendaki seni. Peeler/ Pengupas : Digunakan untuk mengupas buah-buahan dan sayuran. Peeler ini mempunyai lubang kecil PENYAJIAN, BAHAN DAN ALAT YANG DIGUNAKAN DALAM …TRANSLATE THIS PAGE Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sup, antara lain : Bahan pengisi : berasal dari nabati (macam-macam sayuran), nerasal dari hewani (daging, unggas, hasil laut) Bahan pemberi aroma dan rasa : leek, celery, onion, parsley, salt, papper dan sebagainya. Bahan garnish/ hiasan yang biasa digunakan : chopped parsley, croutons,parmesan chesse.
PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG …TRANSLATE THIS PAGE PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Maret 6, 2013. Juli 6, 2020. Jenis bahan yang digunakan dibagian pengolahan patiseri sangat beragam dan masing-masing bahan dan alat tersebut sangat mem-pengaruhi kualitas hasil. Tujuan mempelajari bahan yang akan digunakan dalam pengolahan makanan akan memudahkan saat PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : GULAMACAM DAN JENIS SUP
Macam dan Jenis Sup. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Februari 13, 2012. Macam dan jenis sup ada banyak variannya. Hal ini dipengaruhi oleh letak geografis dan kultur masyarakat setempat. Berikut macam dan jenis sup yang ada di seluruh dunia. Thick soup (sup kental) SAUS DASAR DAN SAUS TURUNAN (MOTHER’S SAUCE Berikut ini merupakan macam-macam saus dasar (Mother’s Sauce) beserta dengan turunan-turunannya (Small Sauce). CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
RPP – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Maret 21, 2019. Juli 6, 2020. pada RPP. Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban sebagai guru harus membuat administrasi tersebut. PASTRY – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE MENTEGATerbuat dari lemak hewani, mengandung 82% lemak susu dan 16% air. Ada 2 jenis mentega, yaitu yang mengandung garam (asin) danPRODUK ANAKUMI
Kamu team mana nih??? Ayam bawang atau pedas??? Eiittts..di DwiFitri ini ada semuanya lho. Pokoknya dua-duanya sama-sama enak. 250gr cuma 16K aja gaeess..yuuuk cuss ah langsung aja order SuperTahuCrispy nyadi DwiFitri.
CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
PENGERTIAN DAN PENGOLAHAN PATISERI A. PENGERTIAN. Pengolahan dan penyajian makanan tidak dapat dipisahkan dari kehidupan. Makanan yang diolah dengan baik, disajikan dengan bentuk yang menarik akan dapat menimbulkan rangsangan bagi seseorang un-tuk menikmatinya. Makanan yang enak, belum tentu menarik perhatian. HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS UNTUK ACARA …TRANSLATE THIS PAGE Setiap hidangan yang disajikan pada acara adat istiadat memiliki arti atau makna terkait dengan upacara yang dijalaninya. Sebagai salah satu contoh hidangan kesempatan khusus untuk acara adat istiadat adalah Endhog Abang (telur merah) yang dibuat saat peringatan Sekaten di Yogyakarta. Makna dari Endog Abang adalah telur diibaratkan sebagaiPENGERTIAN DRESSING
Dressing/ saus/ kuah, dalam masakan kontinental merupakan bahan makanan yang penting karena dapat mempertinggi rasa suatu makanan.Saus dapat juga memberi variasi suatu hidangan terutama penampilannya yang menarik. Dressing adalah cairan (liquid) atau cairan yang dikentalkan (semi liquid) yang mempunyai rasa kecut dan tajam, rasa dressing sebaiknya lebih menonjol dari rasa VIDEO – BAHAN UNTUK MEMBUAT SAUS TOMAT – DWI FITRITRANSLATE THISPAGE
Bahan untuk membuat tomato sauce : 1. Tomat 2. Bawang Putih 3. Bawang Bombay 4. Margarin 5. Tomato Pasta 6. Lada Putih 7. Garam 8. Kaldu STRUKTUR MENU MASAKAN KONTINENTAL DAN ORIENTAL Struktur menu klasik makanan kontinental terdiri dari 13 giliran. Cold appetizer (hidangan pembuka dingin) Soup (sup) Hot appetizer (hidangan pembuka panas) Poison (hidangan ikan) Large point (daging dalampotongan besar)
PERBEDAAN ANTARA MASAKAN KONTINENTAL DAN ORIENTAL …TRANSLATE THISPAGE
Perbedaan antara masakan kontinental dan oriental dapat dijumpai dalam beberapa hal, seperti Perbedaan dalam Susunan makanan utama, Teknik pengolahan dan Tata cara penyajian. Untuk lebih lengkapnya mari kita mulai dari pengertian masing-masing istilah. Pengertian Masakan Kontinental adalah Masakan yang berasal dari negara yang mempunyai dataran luas, seperti perancis, inggris, DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : LEMAK (part 3) Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada November 15, 2013. Juli 6, 2020. MENTEGATerbuat dari lemak hewani, mengandung 82% lemak susu dan 16% air. Ada 2 jenis mentega, yaitu yang mengandung garam (asin) dan yang tidak mengandung garam (tawar/unsalted butter). PROFIL – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Nama : Dra. Dwi Fitri Winani, M.Pd NIP : 19650205 199702 2 001 Pangkat/Gol : Pembina Tk.1/IV/b Unit Kerja : SMK Negeri 6 Yogyakarta Pengajar : Jasa Boga Pengalaman Mengajar : 1997 hingga sekarang Karya Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan : Penelitian Tindakan Kelas CARA MEMBUAT KALDU PUTIH (WHITE STOCK) DAN Cara Menyimpanan Kaldu/ Stock. Kaldu diletakkan pada stock pot tertutup, didinginkan dalam baka cuci, bawahnya diberi es batu. Hidupkan kran dan mengenai stock pot usahakan jangan sampai stock pot terapung dan air kran masuk. Penambahan es akan lebih baik dan mempercepat proses pendinginan. Setelah kaldu dingin, segera disimpandi refrigerator.
JENIS DAN BAGIAN PISAU Jenis-jenis Pisau. Paring Knife/ Pisau Pengupas : Berukuran kecil dengan mata pisau lancip, ukuran kira-kira 7 – 9 cm, digunakan untuk semu pekerjaan ringan di dapur seperti mengupas, memotong, membentuk/ pekerjaan yang menghendaki seni. Peeler/ Pengupas : Digunakan untuk mengupas buah-buahan dan sayuran. Peeler ini mempunyai lubang kecil PENYAJIAN, BAHAN DAN ALAT YANG DIGUNAKAN DALAM …TRANSLATE THIS PAGE Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sup, antara lain : Bahan pengisi : berasal dari nabati (macam-macam sayuran), nerasal dari hewani (daging, unggas, hasil laut) Bahan pemberi aroma dan rasa : leek, celery, onion, parsley, salt, papper dan sebagainya. Bahan garnish/ hiasan yang biasa digunakan : chopped parsley, croutons,parmesan chesse.
PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : GULA PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG …TRANSLATE THIS PAGE PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Maret 6, 2013. Juli 6, 2020. Jenis bahan yang digunakan dibagian pengolahan patiseri sangat beragam dan masing-masing bahan dan alat tersebut sangat mem-pengaruhi kualitas hasil. Tujuan mempelajari bahan yang akan digunakan dalam pengolahan makanan akan memudahkan saatMACAM DAN JENIS SUP
Macam dan Jenis Sup. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Februari 13, 2012. Macam dan jenis sup ada banyak variannya. Hal ini dipengaruhi oleh letak geografis dan kultur masyarakat setempat. Berikut macam dan jenis sup yang ada di seluruh dunia. Thick soup (sup kental) SAUS DASAR DAN SAUS TURUNAN (MOTHER’S SAUCE Berikut ini merupakan macam-macam saus dasar (Mother’s Sauce) beserta dengan turunan-turunannya (Small Sauce). CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : LEMAK (part 3) Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada November 15, 2013. Juli 6, 2020. MENTEGATerbuat dari lemak hewani, mengandung 82% lemak susu dan 16% air. Ada 2 jenis mentega, yaitu yang mengandung garam (asin) dan yang tidak mengandung garam (tawar/unsalted butter). PROFIL – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Nama : Dra. Dwi Fitri Winani, M.Pd NIP : 19650205 199702 2 001 Pangkat/Gol : Pembina Tk.1/IV/b Unit Kerja : SMK Negeri 6 Yogyakarta Pengajar : Jasa Boga Pengalaman Mengajar : 1997 hingga sekarang Karya Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan : Penelitian Tindakan Kelas CARA MEMBUAT KALDU PUTIH (WHITE STOCK) DAN Cara Menyimpanan Kaldu/ Stock. Kaldu diletakkan pada stock pot tertutup, didinginkan dalam baka cuci, bawahnya diberi es batu. Hidupkan kran dan mengenai stock pot usahakan jangan sampai stock pot terapung dan air kran masuk. Penambahan es akan lebih baik dan mempercepat proses pendinginan. Setelah kaldu dingin, segera disimpandi refrigerator.
JENIS DAN BAGIAN PISAU Jenis-jenis Pisau. Paring Knife/ Pisau Pengupas : Berukuran kecil dengan mata pisau lancip, ukuran kira-kira 7 – 9 cm, digunakan untuk semu pekerjaan ringan di dapur seperti mengupas, memotong, membentuk/ pekerjaan yang menghendaki seni. Peeler/ Pengupas : Digunakan untuk mengupas buah-buahan dan sayuran. Peeler ini mempunyai lubang kecil PENYAJIAN, BAHAN DAN ALAT YANG DIGUNAKAN DALAM …TRANSLATE THIS PAGE Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sup, antara lain : Bahan pengisi : berasal dari nabati (macam-macam sayuran), nerasal dari hewani (daging, unggas, hasil laut) Bahan pemberi aroma dan rasa : leek, celery, onion, parsley, salt, papper dan sebagainya. Bahan garnish/ hiasan yang biasa digunakan : chopped parsley, croutons,parmesan chesse.
PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : GULA PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG …TRANSLATE THIS PAGE PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Maret 6, 2013. Juli 6, 2020. Jenis bahan yang digunakan dibagian pengolahan patiseri sangat beragam dan masing-masing bahan dan alat tersebut sangat mem-pengaruhi kualitas hasil. Tujuan mempelajari bahan yang akan digunakan dalam pengolahan makanan akan memudahkan saatMACAM DAN JENIS SUP
Macam dan Jenis Sup. Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Februari 13, 2012. Macam dan jenis sup ada banyak variannya. Hal ini dipengaruhi oleh letak geografis dan kultur masyarakat setempat. Berikut macam dan jenis sup yang ada di seluruh dunia. Thick soup (sup kental) SAUS DASAR DAN SAUS TURUNAN (MOTHER’S SAUCE Berikut ini merupakan macam-macam saus dasar (Mother’s Sauce) beserta dengan turunan-turunannya (Small Sauce). CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
RPP – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Dipos oleh Dwi Fitri Winarni pada Maret 21, 2019. Juli 6, 2020. pada RPP. Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban sebagai guru harus membuat administrasi tersebut. CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
PRODUK ANAKUMI
Kamu team mana nih??? Ayam bawang atau pedas??? Eiittts..di DwiFitri ini ada semuanya lho. Pokoknya dua-duanya sama-sama enak. 250gr cuma 16K aja gaeess..yuuuk cuss ah langsung aja order SuperTahuCrispy nyadi DwiFitri.
VIDEO – BAHAN UNTUK MEMBUAT SAUS TOMAT – DWI FITRITRANSLATE THISPAGE
Bahan untuk membuat tomato sauce : 1. Tomat 2. Bawang Putih 3. Bawang Bombay 4. Margarin 5. Tomato Pasta 6. Lada Putih 7. Garam 8. Kaldu PENGERTIAN DAN PENGOLAHAN PATISERI A. PENGERTIAN. Pengolahan dan penyajian makanan tidak dapat dipisahkan dari kehidupan. Makanan yang diolah dengan baik, disajikan dengan bentuk yang menarik akan dapat menimbulkan rangsangan bagi seseorang un-tuk menikmatinya. Makanan yang enak, belum tentu menarik perhatian. PENGERTIAN DAN FUNGSI SUP (SOUP) Fungsi Soup. Sup/ soup berfungsi sebagai : Membangkitkan selera makan : rasa harus lezat, rupa menarik dan bernilai gizi tinggi. Sup dihidangkan setelah appetizer ( cold entrée) atau sebelum entrée. Pada jamuan makan untuk menetralkan rasa tajam dari appetizer untuk memenuhi/ sebelum hidangan berikutnya. Beberapa macam sup dapatdihidangkan
BAHAN AJAR – DWI FITRITRANSLATE THIS PAGE Kami tidak dapat menemukan apa yang Anda maksud. Mungkin pencariandapat membantu.
PENGERTIAN DRESSING
Dressing/ saus/ kuah, dalam masakan kontinental merupakan bahan makanan yang penting karena dapat mempertinggi rasa suatu makanan.Saus dapat juga memberi variasi suatu hidangan terutama penampilannya yang menarik. Dressing adalah cairan (liquid) atau cairan yang dikentalkan (semi liquid) yang mempunyai rasa kecut dan tajam, rasa dressing sebaiknya lebih menonjol dari rasa HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS UNTUK ACARA …TRANSLATE THIS PAGE Setiap hidangan yang disajikan pada acara adat istiadat memiliki arti atau makna terkait dengan upacara yang dijalaninya. Sebagai salah satu contoh hidangan kesempatan khusus untuk acara adat istiadat adalah Endhog Abang (telur merah) yang dibuat saat peringatan Sekaten di Yogyakarta. Makna dari Endog Abang adalah telur diibaratkan sebagai STRUKTUR MENU MASAKAN KONTINENTAL DAN ORIENTAL Struktur menu klasik makanan kontinental terdiri dari 13 giliran. Cold appetizer (hidangan pembuka dingin) Soup (sup) Hot appetizer (hidangan pembuka panas) Poison (hidangan ikan) Large point (daging dalampotongan besar)
PROFIL – DWI FITRI Nama : Dra. Dwi Fitri Winani, M.Pd NIP : 19650205 199702 2 001 Pangkat/Gol : Pembina Tk.1/IV/b Unit Kerja : SMK Negeri 6 Yogyakarta Pengajar : Jasa Boga Pengalaman Mengajar : 1997 hingga sekarang Karya Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan : Penelitian Tindakan Kelas ARTIKEL – DWI FITRI Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban sebagai guru harus membuat administrasi tersebut. CARA MEMBUAT KALDU PUTIH (WHITE STOCK) DAN Cara Menyimpanan Kaldu/ Stock Kaldu diletakkan pada stock pot tertutup, didinginkan dalam baka cuci, bawahnya diberi es batu.; Hidupkan kran dan mengenai stock pot usahakan jangan sampai stock pot terapung dan air kran masuk.; Penambahan es akan lebih baik dan mempercepat proses pendinginan. Setelah kaldu dingin, segera disimpan direfrigerator.; Lemak yang ada JENIS DAN BAGIAN PISAU Paring Knife/ Pisau Pengupas: Berukuran kecil dengan mata pisau lancip, ukuran kira-kira 7 – 9 cm, digunakan untuk semu pekerjaan ringan di dapur seperti mengupas, memotong, membentuk/ pekerjaan yang menghendaki seni.; Peeler/ Pengupas : Digunakan untuk mengupas buah-buahan dan sayuran.Peeler ini mempunyai lubang kecil untuk tempatmemutar mata pisau
MACAM DAN JENIS SUP
Clear soup/ thin soup (sup encer) Pengertian clear soup/ thin soup (sup encer) adalah sup yang dibuat dari kaldu daging, ikan atau ayam ditambah sayuran dan tanpa bahan pengental, sup ini bisa dihidangkan dengan atau tanpa garnish.. Jenis Clear soup/ thin soup (sup encer) Bouillons + Broth : dua istilah yang digunakan secara berbeda tetapi secara umum keduanya dapat disebut sederhana yaituRPP TATA BOGA
Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Kuliner pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah,RPP – DWI FITRI
Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban sebagai guru harus membuat administrasi tersebut. CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG Jenis bahan yang digunakan dibagian pengolahan patiseri sangat beragam dan masing-masing bahan dan alat tersebut sangat mem-pengaruhikualitas hasil.
HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS UNTUK ACARA ADAT … Hidangan yang disajikan pada upacara adat merupakan bentuk pemujaan terhadap Sang Pencipta untuk kehidupan yang lebih baik. Setiap hidangan yang disajikan pada acara adat istiadat memiliki arti atau makna terkait dengan upacara yang dijalaninya. PROFIL – DWI FITRI Nama : Dra. Dwi Fitri Winani, M.Pd NIP : 19650205 199702 2 001 Pangkat/Gol : Pembina Tk.1/IV/b Unit Kerja : SMK Negeri 6 Yogyakarta Pengajar : Jasa Boga Pengalaman Mengajar : 1997 hingga sekarang Karya Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan : Penelitian Tindakan Kelas ARTIKEL – DWI FITRI Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban sebagai guru harus membuat administrasi tersebut. CARA MEMBUAT KALDU PUTIH (WHITE STOCK) DAN Cara Menyimpanan Kaldu/ Stock Kaldu diletakkan pada stock pot tertutup, didinginkan dalam baka cuci, bawahnya diberi es batu.; Hidupkan kran dan mengenai stock pot usahakan jangan sampai stock pot terapung dan air kran masuk.; Penambahan es akan lebih baik dan mempercepat proses pendinginan. Setelah kaldu dingin, segera disimpan direfrigerator.; Lemak yang ada JENIS DAN BAGIAN PISAU Paring Knife/ Pisau Pengupas: Berukuran kecil dengan mata pisau lancip, ukuran kira-kira 7 – 9 cm, digunakan untuk semu pekerjaan ringan di dapur seperti mengupas, memotong, membentuk/ pekerjaan yang menghendaki seni.; Peeler/ Pengupas : Digunakan untuk mengupas buah-buahan dan sayuran.Peeler ini mempunyai lubang kecil untuk tempatmemutar mata pisau
MACAM DAN JENIS SUP
Clear soup/ thin soup (sup encer) Pengertian clear soup/ thin soup (sup encer) adalah sup yang dibuat dari kaldu daging, ikan atau ayam ditambah sayuran dan tanpa bahan pengental, sup ini bisa dihidangkan dengan atau tanpa garnish.. Jenis Clear soup/ thin soup (sup encer) Bouillons + Broth : dua istilah yang digunakan secara berbeda tetapi secara umum keduanya dapat disebut sederhana yaituRPP TATA BOGA
Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Kuliner pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah,RPP – DWI FITRI
Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban sebagai guru harus membuat administrasi tersebut. CARA MEMBUAT SAUS TOMAT Cara membuat Saus Tomat: Membuat roux : Panaskan butter dalam sauce pan. Tambahkan tepung saat butter sudah mencair, aduk-aduk dengan menggunakan api sedang sampai tidak berasa tepung dan memasir ± 8menit (blond roux).
PENGENALAN BAHAN DASAR PATISERI : TEPUNG Jenis bahan yang digunakan dibagian pengolahan patiseri sangat beragam dan masing-masing bahan dan alat tersebut sangat mem-pengaruhikualitas hasil.
HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS UNTUK ACARA ADAT … Hidangan yang disajikan pada upacara adat merupakan bentuk pemujaan terhadap Sang Pencipta untuk kehidupan yang lebih baik. Setiap hidangan yang disajikan pada acara adat istiadat memiliki arti atau makna terkait dengan upacara yang dijalaninya.MACAM DAN JENIS SUP
Clear soup/ thin soup (sup encer) Pengertian clear soup/ thin soup (sup encer) adalah sup yang dibuat dari kaldu daging, ikan atau ayam ditambah sayuran dan tanpa bahan pengental, sup ini bisa dihidangkan dengan atau tanpa garnish.. Jenis Clear soup/ thin soup (sup encer) Bouillons + Broth : dua istilah yang digunakan secara berbeda tetapi secara umum keduanya dapat disebut sederhana yaitu PENYAJIAN, BAHAN DAN ALAT YANG DIGUNAKAN DALAM MEMBUAT SUP Tempat penyajian, menggunakan soup cup and saucer beserta soup spoon. Volume penyajian, sup sebagai hidangan pembuka yang disajikan sebelum makanan pokok disajikan sebanyak 200 cc – 250 cc untuk satu porsi.PRODUK ANAKUMI
Kamu team mana nih??? Ayam bawang atau pedas??? Eiittts..di DwiFitri ini ada semuanya lho. Pokoknya dua-duanya sama-sama enak. 250gr cuma 16K aja gaeess..yuuuk cuss ah langsung aja order SuperTahuCrispy nyadi DwiFitri.
RPP – DWI FITRI
Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban sebagai guru harus membuat administrasi tersebut. PENGERTIAN DAN PENGOLAHAN PATISERI A. PENGERTIAN . Pengolahan dan penyajian makanan tidak dapat dipisahkan dari kehidupan. Makanan yang diolah dengan baik, disajikan dengan bentuk yang menarik akan dapat menimbulkan rangsangan bagi seseorang un-tuk menikmatinya. BAHAN AJAR – DWI FITRI Kami tidak dapat menemukan apa yang Anda maksud. Mungkin pencariandapat membantu.
KISAH SUKSES
HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS UNTUK ACARA ADAT ISTIADAT. Jenis dan Bagian Pisau Desember 17, 2013. Mengorganisir Persiapan Pengolahan (Bagian-3)Desember 9, 2013
HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS UNTUK ACARA ADAT … Hidangan yang disajikan pada upacara adat merupakan bentuk pemujaan terhadap Sang Pencipta untuk kehidupan yang lebih baik. Setiap hidangan yang disajikan pada acara adat istiadat memiliki arti atau makna terkait dengan upacara yang dijalaninya. VIDEO – BAHAN UNTUK MEMBUAT SAUS TOMAT – DWI FITRI Bahan untuk membuat tomato sauce : 1. Tomat 2. Bawang Putih 3. Bawang Bombay 4. Margarin 5. Tomato Pasta 6. Lada Putih 7. Garam 8. Kaldu ARTIKEL – LAMAN 4 – DWI FITRI Teknik pembuatan cream soup ini ada beberapa metode. Untuk selengkapnya silahkan baca artikel saya dibawah : Teknik pembuatan cream soup Metode I Menyiapkan veloute sauce atau béchamel sauce yang dikerjakan secara pembuatan roux terlebih dahulu Menyiapkan bahan utama sebagai pengaroma* Home
* Kategori
* Bahan Dasar
* Continental
* Saus
* Soup
* Stock
* Patiseri
* Edukasi
* Home
* Kategori
* Bahan Dasar
* Continental
* Saus
* Soup
* Stock
* Patiseri
Don't miss
* Pengertian, Klasifikasi dan Komposisi SaladPosted 5 days ago
* Pengertian Kaldu (White/Brown Stock)Posted 7 days
ago
* Pengertian dan fungsi sup (soup)Posted 9 days ago
* Cara Membuat Saus Dasar (Béchamel sauce)Posted 11 days
ago
* Mengolah Sauce (Pengertian,Fungsi,Kriteria)Posted 13 days ago
* Cara membuat kaldu (White/Brown Stock)Posted 15 days ago
*
*
*
*
*
*
*
*
*
MACAM DAN JENIS SUP
Macam dan jenis sup ada banyak variannya. Hal ini dipengaruhi oleh letak geografis dan....*
SAUS DASAR DAN SAUS TURUNAN Berikut ini merupakan macam-macam saus dasar beserta dengan turunan-turunannya ...*
PERBEDAAN ANTARA MASAKAN KONTINENTAL DAN ORIENTAL Perbedaan antara masakan kontinental dan oriental dapat dijumpai dalam beberapa hal, seperti ...*
MACAM DAN JENIS SUP
Macam dan jenis sup ada banyak variannya. Hal ini dipengaruhi oleh letak geografis dan....*
SAUS DASAR DAN SAUS TURUNAN Berikut ini merupakan macam-macam saus dasar beserta dengan turunan-turunannya ...* 1
* 2
* 3
* Previous
* Next
WEDNESDAY, MARCH 20, 2019 Dwi Fitri Dwi Fitri, 6:35 PMRPP TATA BOGA
------------------------- Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karena tuntutan untuk mampu mencapai tujuan pembelajaran maka kewajiban... WEDNESDAY, FEBRUARY 6, 2019 Dwi Fitri Dwi Fitri, 6:39 AM HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS DAN FUSION FOOD ------------------------- Pendahuluan Fusion Food merupakan sebuah ide mengkombinasikan berbagai jenis makanan yang berasal dari gaya hidup yang mulai tumbuh pada akhir tahun 70an. Berdasar konsep awal, istilah Fusionmerupakan...
MONDAY, OCTOBER 24, 2016 Dwi Fitri Dwi Fitri, 3:49 AM HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS UNTUK ACARA ADAT ISTIADAT ------------------------- Adat istiadat merupakan pranata kelakuan yang dilakukan secara turuntemurun dan bersifat mengikat masyarakatnya. Semua ketetapan yang ada pada adat istiadat bersifat tidak akan pernah berubah. Sesuatu... MONDAY, DECEMBER 16, 2013 Dwi Fitri Dwi Fitri, 4:54 PM JENIS DAN BAGIAN PISAU ------------------------- STANDAR KOMPETENSI : PERSIAPAN PENGOLAHAN MAKANANKOMPETENSI DASAR : Melakukan Persiapan Dasar Pengolahan Makanan Pengertian Pisau : Pisau merupakan salah satu peralatan memotong yang merupakan alat... MONDAY, DECEMBER 9, 2013 Dwi Fitri Dwi Fitri, 2:45 PM MENGORGANISIR PERSIAPAN PENGOLAHAN (BAGIAN-3) ------------------------- STANDAR KOMPETENSI : Persiapan Pengolahan Makanan Kompetensi Dasar : Mengorganisir Persiapan Pengolahan Mise en place juru masak meliputi : Tangan harus dicuci dengan bersih sebelum dan... SUNDAY, DECEMBER 8, 2013 Dwi Fitri Dwi Fitri, 5:44 AM MENGORGANISIR PERSIAPAN PENGOLAHAN (BAGIAN-2) ------------------------- STANDAR KOMPETENSI : Persiapan Pengolahan Makanan Kompetensi Dasar : Mengorganisir Persiapan Pengolahan Hasil olahan susu yang banyak dipasarkan antara lain adalah : Susu skim atau susu... SATURDAY, DECEMBER 7, 2013 Dwi Fitri Dwi Fitri, 4:13 AM MENGORGANISIR PERSIAPAN PENGOLAHAN (BAGIAN-1) ------------------------- STANDAR KOMPETENSI : Persiapan Pengolahan Makanan Kompetensi Dasar : Mengorganisir Persiapan Pengolahan Persiapan (Mise en Place) dalam pengolahan bahan makanan adalah : Istilah bahasa...Older Posts
POPULAR POSTS
*
Perbedaan antara masakan kontinental dan oriental Perbedaan antara masakan kontinental dan oriental dapat dijumpai dalam beberapa hal, seperti Perbedaan dalam Susunan makanan utama,Tekni...
*
Saus dasar dan Saus Turunan (Mother’s Sauce / Small Sauce) Berikut ini merupakan macam-macam saus dasar (Mother’s Sauce) beserta dengan turunan-turunannya (Small Sauce). Mother’s Sauce/Leading S...
*
Macam dan Jenis Sup
Macam dan jenis sup ada banyak variannya. Hal ini dipengaruhi oleh letak geografis dan kultur masyarakat setempat. Berikut macam danjenis ...
*
Pengertian dan fungsi sup (soup) Pengertian Sup / Soup Kata sup/ soup berasal dari kata Soupe (Perancis) yang berarti bermacam- macam bahan makanan yang ditambahkan...
*
Cara membuat kaldu putih (white stock) dan kaldu cokelat (brown stock) Langkah-langkah membuat Kaldu Putih/ White Stock : Tulang dipotong kecil dibuang lemaknya. Tulang di-blanching dari air dinginhingg...
*
Pengertian Kaldu (White Stock/Brown Stock) Pengertian Kaldu (Stock) adalah Kaldu merupakan cairan hasil dari rebusan daging, tulang-tulang, ikan atau sayuran sehingga zat-zatekstrak...
*
Cara Membuat Saus Dasar : Béchamel sauce Bechamel Sauce Cara Membuat Saus Dasar : Béchamel sauce , ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Hal yang pertama adalah bahan,denga...
*
RPP TATA BOGA
Senang menjadi guru .. dan indahnya berbagi .. membuat administrasi guru terkadang merupakan kendala bagi sebagian guru. Namun, karenatun...
*
Mengorganisir Persiapan Pengolahan (Bagian-1) STANDAR KOMPETENSI : Persiapan Pengolahan Makanan Kompetensi Dasar : Mengorganisir Persiapan Pengolahan Persiapan (Mise en Place) ...*
HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS DAN FUSION FOOD Pendahuluan Fusion Food merupakan sebuah ide mengkombinasikan berbagai jenis makanan yang berasal dari gaya hidup yang mulai tumbuhpada...
LABELS
bahan dasar
bakery bechamel
bloster
body salad
breads
butter cream
cake
continental
cookies
cream
dressing
Education
espagnole
garnish
glazing
keju
kue oriental
lemak
meringue
minyak
mise en place
oriental
Pastry
pastry cream
patiseri
pisau
quick bread
salad
sallad
Sauce
saus
Soup
Stock
susu
underliner
veloute
Video
yeast
*
ABOUT ME
* dwifitriwinarni@gmail.com View my complete profileBLOG ARCHIVE
Blog Archive March (1) February (1) October (1) December (5) November (6) March (1) December (1) September (1) July (1) June (2) April (5) March (2) February (13)*
*
* Home
* Tentang Saya
* Kebijakan Privasi
Supported by Bata Expose | Daihatsu Jogja |Online Cetak
Details
Copyright © 2024 ArchiveBay.com. All rights reserved. Terms of Use | Privacy Policy | DMCA | 2021 | Feedback | Advertising | RSS 2.0