Are you over 18 and want to see adult content?
More Annotations
A complete backup of yourfitnesslife.ru
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of christianlouboutinsale.name
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of santiagodechileturismo.cl
Are you over 18 and want to see adult content?
Favourite Annotations
A complete backup of questionscitoyens.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of encorewindows.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of gevangenismuseum.nl
Are you over 18 and want to see adult content?
Text
AU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. SIROP DE THYM MAISON (GOURMANDISE OU BOBOS …TRANSLATE THIS PAGE Recette facile du sirop de thym maison , un sirop médicinal contre les bobos d'hiver, ou simplement utilisable par gourmandise. MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
DIY - BÂTONS DE FUMIGATION À LA SAUGE (SMUDGE …TRANSLATE THIS PAGE Faites un nœud (ou faites coulisser une boucle) en bas du stick puis saucissonnez le fermement. Attachez au sommet. Coupez les feuilles qui dépassent pour disposer d’un stick de longueur homogène. Faites sécher ces bâtons de sauge un mois dans un endroit frais, sec, idéalement sombre et à l’abri de la poussière.AU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. SIROP DE THYM MAISON (GOURMANDISE OU BOBOS …TRANSLATE THIS PAGE Recette facile du sirop de thym maison , un sirop médicinal contre les bobos d'hiver, ou simplement utilisable par gourmandise. MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
DIY - BÂTONS DE FUMIGATION À LA SAUGE (SMUDGE …TRANSLATE THIS PAGE Faites un nœud (ou faites coulisser une boucle) en bas du stick puis saucissonnez le fermement. Attachez au sommet. Coupez les feuilles qui dépassent pour disposer d’un stick de longueur homogène. Faites sécher ces bâtons de sauge un mois dans un endroit frais, sec, idéalement sombre et à l’abri de la poussière. MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d L'AILLET : PRÉSENTATION ET RECETTES Présentation. L’aillet corresponds à une jeune pousse de tête d’ail que l’on récolte tout jeune, avant formation complète du bulbe et maturité. Il est typique du Sud-Ouest : Nouvelle Aquitaine et Occitanie, donc peut être aurez vous des difficultés à le découvrir hors de ces régions. Avec sa forme de petit poireau (2-3cm de
MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
BAUME HUILEUX AU PISSENLIT (RÉPARATEUR) Étape 2 : Le baume. Pesez l’ensemble des ingrédients. Placez l’huile et les fleurs de pissenlit sèches dans une casserole puis faites chauffer à feu très doux. Couvrez, puis laissez infuser feu très doux pendant 30 minutes. A l’issue de ce temps, filtrez l’huile puis remettez là au chaud. Ajoutez la MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. DIY - UN TIPI À PLANTES GRIMPANTES - AU FIL DU THYMTRANSLATE THISPAGE
Réalisation. Pré-repérez l’emplacement de votre tipi plantes grimpantes. Nettoyez le “terrain” pour retirer la végétation qui pourrait vous gêner lors de l”installation. Plantez les bambous en terre. Inclinez les de manière c à ce qu’il se croisent au sommet du tipi. Veillez bien à ce qu’il y a un dépassement d’au moins FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
MOUSSE DE HARICOTS VERTS AU PARMESAN Réalisation. Lavez les haricots verts, retirez les fils et les queues. Faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez les bien. Dans le bol d’un mixer, mettez la crème, le parmesan, la poudre d’amande, l’huile d’olive, les IDÉES DE PLANTES FLEURIES EN POT POUR LA TERRASSE …TRANSLATE THISPAGE
Comme la citronnelle. Sur notre terrasse, on place tous les été un pot de verveine citronnelle, qui a le double avantage d’être à la fois (un peu) répulsif à irrirants et d’offrir ses feuilles pour agrémenter plats et desserts. Infusés en sirop, la verveinne CONSERVES DE TOMATES CERISES Bonjour à tous, Ces derniers week-end, comme tous les ans, ma cuisine se transforme bien vite en “atelier conserve” : confiture de figues, sauce tomate, conserve de caviar d’aubergine, de haricots verts au naturel..Tout le “surplus” de production du potager yAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que BAUME HUILEUX AU PISSENLIT (RÉPARATEUR) Étape 2 : Le baume. Pesez l’ensemble des ingrédients. Placez l’huile et les fleurs de pissenlit sèches dans une casserole puis faites chauffer à feu très doux. Couvrez, puis laissez infuser feu très doux pendant 30 minutes. A l’issue de ce temps, filtrez l’huile puis remettez là au chaud. Ajoutez la PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
AU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que BAUME HUILEUX AU PISSENLIT (RÉPARATEUR) Étape 2 : Le baume. Pesez l’ensemble des ingrédients. Placez l’huile et les fleurs de pissenlit sèches dans une casserole puis faites chauffer à feu très doux. Couvrez, puis laissez infuser feu très doux pendant 30 minutes. A l’issue de ce temps, filtrez l’huile puis remettez là au chaud. Ajoutez la PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d BAUME HUILEUX AU PISSENLIT (RÉPARATEUR) Étape 2 : Le baume. Pesez l’ensemble des ingrédients. Placez l’huile et les fleurs de pissenlit sèches dans une casserole puis faites chauffer à feu très doux. Couvrez, puis laissez infuser feu très doux pendant 30 minutes. A l’issue de ce temps, filtrez l’huile puis remettez là au chaud. Ajoutez la MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
POÊLÉE DE CAROTTES, CURRY ET MOUTARDE Ajoutez les carottes et laissez revenir 3-4 minutes. Ajoutez enfin les épices (curcuma, curry, moutarde) et les herbes de Provence puis faites revenir 3-4 minutes. Couvrez ajoutez un petit fond d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient fondantes (45 minutes à 1 heure, selon l’épaisseur). Remettez un peu d’eau au BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
SIROP DE THYM MAISON (GOURMANDISE OU BOBOS …TRANSLATE THIS PAGE Recette facile du sirop de thym maison , un sirop médicinal contre les bobos d'hiver, ou simplement utilisable par gourmandise. CLAFOUTIS D'ÉPINARDS AU CHÈVRE FRAIS Dans un saladier battez en omelette les œufs avec le lait. Incorporez la maïzena. Ajoutez ensuite la gousse d’ail hachée, les épinards, le fromage frais “découpé” en petits morceaux, sel poivre, noix de muscade. Homogénéisez la préparation mais ne fouettez pas trop si vous souhaitez conserver des morceaux de chèvre frais. BASTELLES (CHAUSSONS CORSES AUX BLETTES) Épluchez puis hachez les oignons. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle puis faites y revenir l’oignon jusqu’ ce qu’il commence à caraméliser. Ajoutez les feuilles de blette émincées, sel, poivre, herbes, mélangez bien puis arrêtez le feu. Goûtez au passage et CONSERVES DE POIVRONS GRILLÉS (À L'HUILE D'OLIVE) Les week-end de fin septembre correspondent toujours à la maison aux “ week end à conserves“. Il s’agit de périodes où, tant bien que mal, j’essaye de gérer le surplus de production du potager et le mettre en conserve pour l’hiver.Ce sont toujours les moments où je me rends compte que j’ai planté trop de tomates cerises ou que les poivrons qu’on a désespérément attendu CHOU BLANC LACTO-FERMENTÉ (MAISON) Bonjour à tous et toutes, Recette n°2 de notre “tour trop choux“, ou devrais-je dire “technique à connaître pour se faire du bien en hiver”.Nous allons parler de la lacto-fermentation version chou. Venez donc ! Cela fait déjà quelques années que je vois passer des idées de légumes lacto-fermentés.C’est une technique de conservation des aliments particulière utilisée pourAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que BAUME HUILEUX AU PISSENLIT (RÉPARATEUR) Étape 2 : Le baume. Pesez l’ensemble des ingrédients. Placez l’huile et les fleurs de pissenlit sèches dans une casserole puis faites chauffer à feu très doux. Couvrez, puis laissez infuser feu très doux pendant 30 minutes. A l’issue de ce temps, filtrez l’huile puis remettez là au chaud. Ajoutez la MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. IDÉES DE PLANTES FLEURIES EN POT POUR LA TERRASSE …TRANSLATE THISPAGE
Comme la citronnelle. Sur notre terrasse, on place tous les été un pot de verveine citronnelle, qui a le double avantage d’être à la fois (un peu) répulsif à irrirants et d’offrir ses feuilles pour agrémenter plats et desserts. Infusés en sirop, la verveinne FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
AU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que BAUME HUILEUX AU PISSENLIT (RÉPARATEUR) Étape 2 : Le baume. Pesez l’ensemble des ingrédients. Placez l’huile et les fleurs de pissenlit sèches dans une casserole puis faites chauffer à feu très doux. Couvrez, puis laissez infuser feu très doux pendant 30 minutes. A l’issue de ce temps, filtrez l’huile puis remettez là au chaud. Ajoutez la MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. IDÉES DE PLANTES FLEURIES EN POT POUR LA TERRASSE …TRANSLATE THISPAGE
Comme la citronnelle. Sur notre terrasse, on place tous les été un pot de verveine citronnelle, qui a le double avantage d’être à la fois (un peu) répulsif à irrirants et d’offrir ses feuilles pour agrémenter plats et desserts. Infusés en sirop, la verveinne FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
CONSERVES DE POIVRONS GRILLÉS (À L'HUILE D'OLIVE) Les week-end de fin septembre correspondent toujours à la maison aux “ week end à conserves“. Il s’agit de périodes où, tant bien que mal, j’essaye de gérer le surplus de production du potager et le mettre en conserve pour l’hiver.Ce sont toujours BAUME HUILEUX AU PISSENLIT (RÉPARATEUR) Étape 2 : Le baume. Pesez l’ensemble des ingrédients. Placez l’huile et les fleurs de pissenlit sèches dans une casserole puis faites chauffer à feu très doux. Couvrez, puis laissez infuser feu très doux pendant 30 minutes. A l’issue de ce temps, filtrez l’huile puis remettez là au chaud. Ajoutez la SIROP DE THYM MAISON (GOURMANDISE OU BOBOS …TRANSLATE THIS PAGE Recette facile du sirop de thym maison , un sirop médicinal contre les bobos d'hiver, ou simplement utilisable par gourmandise. MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
POÊLÉE DE CAROTTES, CURRY ET MOUTARDE Ajoutez les carottes et laissez revenir 3-4 minutes. Ajoutez enfin les épices (curcuma, curry, moutarde) et les herbes de Provence puis faites revenir 3-4 minutes. Couvrez ajoutez un petit fond d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient fondantes (45 minutes à 1 heure, selon l’épaisseur). Remettez un peu d’eau au DIY - BÂTONS DE FUMIGATION À LA SAUGE (SMUDGE …TRANSLATE THIS PAGE Faites un nœud (ou faites coulisser une boucle) en bas du stick puis saucissonnez le fermement. Attachez au sommet. Coupez les feuilles qui dépassent pour disposer d’un stick de longueur homogène. Faites sécher ces bâtons de sauge un mois dans un endroit frais, sec, idéalement sombre et à l’abri de la poussière. CLAFOUTIS D'ÉPINARDS AU CHÈVRE FRAIS Dans un saladier battez en omelette les œufs avec le lait. Incorporez la maïzena. Ajoutez ensuite la gousse d’ail hachée, les épinards, le fromage frais “découpé” en petits morceaux, sel poivre, noix de muscade. Homogénéisez la préparation mais ne fouettez pas trop si vous souhaitez conserver des morceaux de chèvre frais. SELLE D'AGNEAU EN COCOTTE, MARRONS ET CÈPES 1 selle d’ agneau de 1kg (*) 500 g de marrons épluchés (en bocal, ou épluchés/précuits maison) 50 g de cèpes séchées. 2 échalotes. 200 ml de vin blanc. 1 bouquet garni (thym, laurier) 1 cuillère à soupe de miel (idéal : acacia) 1 cuillère à café de CHOU BLANC LACTO-FERMENTÉ (MAISON) Bonjour à tous et toutes, Recette n°2 de notre “tour trop choux“, ou devrais-je dire “technique à connaître pour se faire du bien en hiver”.Nous allons parler de la lacto-fermentation version chou. Venez donc ! Cela fait déjà quelques années que je vois passer des idées de légumes lacto-fermentés.C’est une technique de conservation des aliments particulière utilisée pourAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que BAUME HUILEUX AU PISSENLIT (RÉPARATEUR) Étape 2 : Le baume. Pesez l’ensemble des ingrédients. Placez l’huile et les fleurs de pissenlit sèches dans une casserole puis faites chauffer à feu très doux. Couvrez, puis laissez infuser feu très doux pendant 30 minutes. A l’issue de ce temps, filtrez l’huile puis remettez là au chaud. Ajoutez la MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. IDÉES DE PLANTES FLEURIES EN POT POUR LA TERRASSE …TRANSLATE THISPAGE
Comme la citronnelle. Sur notre terrasse, on place tous les été un pot de verveine citronnelle, qui a le double avantage d’être à la fois (un peu) répulsif à irrirants et d’offrir ses feuilles pour agrémenter plats et desserts. Infusés en sirop, la verveinne FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
AU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que BAUME HUILEUX AU PISSENLIT (RÉPARATEUR) Étape 2 : Le baume. Pesez l’ensemble des ingrédients. Placez l’huile et les fleurs de pissenlit sèches dans une casserole puis faites chauffer à feu très doux. Couvrez, puis laissez infuser feu très doux pendant 30 minutes. A l’issue de ce temps, filtrez l’huile puis remettez là au chaud. Ajoutez la MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. IDÉES DE PLANTES FLEURIES EN POT POUR LA TERRASSE …TRANSLATE THISPAGE
Comme la citronnelle. Sur notre terrasse, on place tous les été un pot de verveine citronnelle, qui a le double avantage d’être à la fois (un peu) répulsif à irrirants et d’offrir ses feuilles pour agrémenter plats et desserts. Infusés en sirop, la verveinne FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
CONSERVES DE POIVRONS GRILLÉS (À L'HUILE D'OLIVE) Les week-end de fin septembre correspondent toujours à la maison aux “ week end à conserves“. Il s’agit de périodes où, tant bien que mal, j’essaye de gérer le surplus de production du potager et le mettre en conserve pour l’hiver.Ce sont toujours BAUME HUILEUX AU PISSENLIT (RÉPARATEUR) Étape 2 : Le baume. Pesez l’ensemble des ingrédients. Placez l’huile et les fleurs de pissenlit sèches dans une casserole puis faites chauffer à feu très doux. Couvrez, puis laissez infuser feu très doux pendant 30 minutes. A l’issue de ce temps, filtrez l’huile puis remettez là au chaud. Ajoutez la SIROP DE THYM MAISON (GOURMANDISE OU BOBOS …TRANSLATE THIS PAGE Recette facile du sirop de thym maison , un sirop médicinal contre les bobos d'hiver, ou simplement utilisable par gourmandise. MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
POÊLÉE DE CAROTTES, CURRY ET MOUTARDE Ajoutez les carottes et laissez revenir 3-4 minutes. Ajoutez enfin les épices (curcuma, curry, moutarde) et les herbes de Provence puis faites revenir 3-4 minutes. Couvrez ajoutez un petit fond d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient fondantes (45 minutes à 1 heure, selon l’épaisseur). Remettez un peu d’eau au DIY - BÂTONS DE FUMIGATION À LA SAUGE (SMUDGE …TRANSLATE THIS PAGE Faites un nœud (ou faites coulisser une boucle) en bas du stick puis saucissonnez le fermement. Attachez au sommet. Coupez les feuilles qui dépassent pour disposer d’un stick de longueur homogène. Faites sécher ces bâtons de sauge un mois dans un endroit frais, sec, idéalement sombre et à l’abri de la poussière. CLAFOUTIS D'ÉPINARDS AU CHÈVRE FRAIS Dans un saladier battez en omelette les œufs avec le lait. Incorporez la maïzena. Ajoutez ensuite la gousse d’ail hachée, les épinards, le fromage frais “découpé” en petits morceaux, sel poivre, noix de muscade. Homogénéisez la préparation mais ne fouettez pas trop si vous souhaitez conserver des morceaux de chèvre frais. SELLE D'AGNEAU EN COCOTTE, MARRONS ET CÈPES 1 selle d’ agneau de 1kg (*) 500 g de marrons épluchés (en bocal, ou épluchés/précuits maison) 50 g de cèpes séchées. 2 échalotes. 200 ml de vin blanc. 1 bouquet garni (thym, laurier) 1 cuillère à soupe de miel (idéal : acacia) 1 cuillère à café de CHOU BLANC LACTO-FERMENTÉ (MAISON) Bonjour à tous et toutes, Recette n°2 de notre “tour trop choux“, ou devrais-je dire “technique à connaître pour se faire du bien en hiver”.Nous allons parler de la lacto-fermentation version chou. Venez donc ! Cela fait déjà quelques années que je vois passer des idées de légumes lacto-fermentés.C’est une technique de conservation des aliments particulière utilisée pourAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES ET TOFU Huilez légèrement un moule à tarte large (~26cm) (vous pouvez aussi recouvrir de papier cuisson), puis déposez y les courgettes. Versez la préparation au tofu soyeux, et émiettez un peu de thym. Enfournez pour 30 à 40 minutes a 180°C, jusqu’à ce que la quiche dore. Servez cette quiche sans pâte vegan tiède ou froide. MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliserAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES ET TOFU Huilez légèrement un moule à tarte large (~26cm) (vous pouvez aussi recouvrir de papier cuisson), puis déposez y les courgettes. Versez la préparation au tofu soyeux, et émiettez un peu de thym. Enfournez pour 30 à 40 minutes a 180°C, jusqu’à ce que la quiche dore. Servez cette quiche sans pâte vegan tiède ou froide. MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliser MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
RHUBARBE RÔTIE AU FOUR (EN TOUTE GOURMANDISE) Lavez et épluchez votre rhubarbe. Selon vos préférence, taillez en tronçons de 2-3 cm ou en tronçons de la taille de votre plat four. (**) Fendez la gousse de vanille et grattez la pour récupérer les grains. Mélangez la rhubarbe, le sucre et la vanille jusqu’ bien enrober la rhubarbe. Déposez la rhubarbe (ainsi que le résiduel POÊLÉE DE CAROTTES, CURRY ET MOUTARDE Ajoutez les carottes et laissez revenir 3-4 minutes. Ajoutez enfin les épices (curcuma, curry, moutarde) et les herbes de Provence puis faites revenir 3-4 minutes. Couvrez ajoutez un petit fond d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient fondantes (45 minutes à 1 heure, selon l’épaisseur). Remettez un peu d’eau au MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. SIROP DE THYM MAISON (GOURMANDISE OU BOBOS …TRANSLATE THIS PAGE Recette facile du sirop de thym maison , un sirop médicinal contre les bobos d'hiver, ou simplement utilisable par gourmandise. FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliser CONSERVES DE POIVRONS GRILLÉS (À L'HUILE D'OLIVE) Les week-end de fin septembre correspondent toujours à la maison aux “ week end à conserves“. Il s’agit de périodes où, tant bien que mal, j’essaye de gérer le surplus de production du potager et le mettre en conserve pour l’hiver.Ce sont toujours les moments où je me rends compte que j’ai planté trop de tomates cerises ou que les poivrons qu’on a désespérément attendu KNEFFES VOSGIENNES (COMME DES GNOCCHIS, MAIS …TRANSLATE THIS PAGE Etape 1 : Réalisation des kneffes. Dans un saladier, mélangez la farine, sel et poivre. Incorporez ensuite les œufs. Ajoutez le lait puis mélangez bien en essayant de retrouver une pâte homogène. Attention, elle sera bien collante ! Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, puis faites y tomber l’équivalent de petitesAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES ET TOFU Huilez légèrement un moule à tarte large (~26cm) (vous pouvez aussi recouvrir de papier cuisson), puis déposez y les courgettes. Versez la préparation au tofu soyeux, et émiettez un peu de thym. Enfournez pour 30 à 40 minutes a 180°C, jusqu’à ce que la quiche dore. Servez cette quiche sans pâte vegan tiède ou froide. MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliserAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES ET TOFU Huilez légèrement un moule à tarte large (~26cm) (vous pouvez aussi recouvrir de papier cuisson), puis déposez y les courgettes. Versez la préparation au tofu soyeux, et émiettez un peu de thym. Enfournez pour 30 à 40 minutes a 180°C, jusqu’à ce que la quiche dore. Servez cette quiche sans pâte vegan tiède ou froide. MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliser MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
RHUBARBE RÔTIE AU FOUR (EN TOUTE GOURMANDISE) Lavez et épluchez votre rhubarbe. Selon vos préférence, taillez en tronçons de 2-3 cm ou en tronçons de la taille de votre plat four. (**) Fendez la gousse de vanille et grattez la pour récupérer les grains. Mélangez la rhubarbe, le sucre et la vanille jusqu’ bien enrober la rhubarbe. Déposez la rhubarbe (ainsi que le résiduel POÊLÉE DE CAROTTES, CURRY ET MOUTARDE Ajoutez les carottes et laissez revenir 3-4 minutes. Ajoutez enfin les épices (curcuma, curry, moutarde) et les herbes de Provence puis faites revenir 3-4 minutes. Couvrez ajoutez un petit fond d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient fondantes (45 minutes à 1 heure, selon l’épaisseur). Remettez un peu d’eau au MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. SIROP DE THYM MAISON (GOURMANDISE OU BOBOS …TRANSLATE THIS PAGE Recette facile du sirop de thym maison , un sirop médicinal contre les bobos d'hiver, ou simplement utilisable par gourmandise. FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliser CONSERVES DE POIVRONS GRILLÉS (À L'HUILE D'OLIVE) Les week-end de fin septembre correspondent toujours à la maison aux “ week end à conserves“. Il s’agit de périodes où, tant bien que mal, j’essaye de gérer le surplus de production du potager et le mettre en conserve pour l’hiver.Ce sont toujours les moments où je me rends compte que j’ai planté trop de tomates cerises ou que les poivrons qu’on a désespérément attendu KNEFFES VOSGIENNES (COMME DES GNOCCHIS, MAIS …TRANSLATE THIS PAGE Etape 1 : Réalisation des kneffes. Dans un saladier, mélangez la farine, sel et poivre. Incorporez ensuite les œufs. Ajoutez le lait puis mélangez bien en essayant de retrouver une pâte homogène. Attention, elle sera bien collante ! Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, puis faites y tomber l’équivalent de petitesAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES ET TOFU Huilez légèrement un moule à tarte large (~26cm) (vous pouvez aussi recouvrir de papier cuisson), puis déposez y les courgettes. Versez la préparation au tofu soyeux, et émiettez un peu de thym. Enfournez pour 30 à 40 minutes a 180°C, jusqu’à ce que la quiche dore. Servez cette quiche sans pâte vegan tiède ou froide. MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliserAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES ET TOFU Huilez légèrement un moule à tarte large (~26cm) (vous pouvez aussi recouvrir de papier cuisson), puis déposez y les courgettes. Versez la préparation au tofu soyeux, et émiettez un peu de thym. Enfournez pour 30 à 40 minutes a 180°C, jusqu’à ce que la quiche dore. Servez cette quiche sans pâte vegan tiède ou froide. MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliser MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
RHUBARBE RÔTIE AU FOUR (EN TOUTE GOURMANDISE) Lavez et épluchez votre rhubarbe. Selon vos préférence, taillez en tronçons de 2-3 cm ou en tronçons de la taille de votre plat four. (**) Fendez la gousse de vanille et grattez la pour récupérer les grains. Mélangez la rhubarbe, le sucre et la vanille jusqu’ bien enrober la rhubarbe. Déposez la rhubarbe (ainsi que le résiduel POÊLÉE DE CAROTTES, CURRY ET MOUTARDE Ajoutez les carottes et laissez revenir 3-4 minutes. Ajoutez enfin les épices (curcuma, curry, moutarde) et les herbes de Provence puis faites revenir 3-4 minutes. Couvrez ajoutez un petit fond d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient fondantes (45 minutes à 1 heure, selon l’épaisseur). Remettez un peu d’eau au MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. SIROP DE THYM MAISON (GOURMANDISE OU BOBOS …TRANSLATE THIS PAGE Recette facile du sirop de thym maison , un sirop médicinal contre les bobos d'hiver, ou simplement utilisable par gourmandise. FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliser CONSERVES DE POIVRONS GRILLÉS (À L'HUILE D'OLIVE) Les week-end de fin septembre correspondent toujours à la maison aux “ week end à conserves“. Il s’agit de périodes où, tant bien que mal, j’essaye de gérer le surplus de production du potager et le mettre en conserve pour l’hiver.Ce sont toujours les moments où je me rends compte que j’ai planté trop de tomates cerises ou que les poivrons qu’on a désespérément attendu KNEFFES VOSGIENNES (COMME DES GNOCCHIS, MAIS …TRANSLATE THIS PAGE Etape 1 : Réalisation des kneffes. Dans un saladier, mélangez la farine, sel et poivre. Incorporez ensuite les œufs. Ajoutez le lait puis mélangez bien en essayant de retrouver une pâte homogène. Attention, elle sera bien collante ! Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, puis faites y tomber l’équivalent de petitesAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES ET TOFU Huilez légèrement un moule à tarte large (~26cm) (vous pouvez aussi recouvrir de papier cuisson), puis déposez y les courgettes. Versez la préparation au tofu soyeux, et émiettez un peu de thym. Enfournez pour 30 à 40 minutes a 180°C, jusqu’à ce que la quiche dore. Servez cette quiche sans pâte vegan tiède ou froide. MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliserAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES ET TOFU Huilez légèrement un moule à tarte large (~26cm) (vous pouvez aussi recouvrir de papier cuisson), puis déposez y les courgettes. Versez la préparation au tofu soyeux, et émiettez un peu de thym. Enfournez pour 30 à 40 minutes a 180°C, jusqu’à ce que la quiche dore. Servez cette quiche sans pâte vegan tiède ou froide. MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliser MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
RHUBARBE RÔTIE AU FOUR (EN TOUTE GOURMANDISE) Lavez et épluchez votre rhubarbe. Selon vos préférence, taillez en tronçons de 2-3 cm ou en tronçons de la taille de votre plat four. (**) Fendez la gousse de vanille et grattez la pour récupérer les grains. Mélangez la rhubarbe, le sucre et la vanille jusqu’ bien enrober la rhubarbe. Déposez la rhubarbe (ainsi que le résiduel POÊLÉE DE CAROTTES, CURRY ET MOUTARDE Ajoutez les carottes et laissez revenir 3-4 minutes. Ajoutez enfin les épices (curcuma, curry, moutarde) et les herbes de Provence puis faites revenir 3-4 minutes. Couvrez ajoutez un petit fond d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient fondantes (45 minutes à 1 heure, selon l’épaisseur). Remettez un peu d’eau au MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. SIROP DE THYM MAISON (GOURMANDISE OU BOBOS …TRANSLATE THIS PAGE Recette facile du sirop de thym maison , un sirop médicinal contre les bobos d'hiver, ou simplement utilisable par gourmandise. FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliser CONSERVES DE POIVRONS GRILLÉS (À L'HUILE D'OLIVE) Les week-end de fin septembre correspondent toujours à la maison aux “ week end à conserves“. Il s’agit de périodes où, tant bien que mal, j’essaye de gérer le surplus de production du potager et le mettre en conserve pour l’hiver.Ce sont toujours les moments où je me rends compte que j’ai planté trop de tomates cerises ou que les poivrons qu’on a désespérément attendu KNEFFES VOSGIENNES (COMME DES GNOCCHIS, MAIS …TRANSLATE THIS PAGE Etape 1 : Réalisation des kneffes. Dans un saladier, mélangez la farine, sel et poivre. Incorporez ensuite les œufs. Ajoutez le lait puis mélangez bien en essayant de retrouver une pâte homogène. Attention, elle sera bien collante ! Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, puis faites y tomber l’équivalent de petitesAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES ET TOFU Huilez légèrement un moule à tarte large (~26cm) (vous pouvez aussi recouvrir de papier cuisson), puis déposez y les courgettes. Versez la préparation au tofu soyeux, et émiettez un peu de thym. Enfournez pour 30 à 40 minutes a 180°C, jusqu’à ce que la quiche dore. Servez cette quiche sans pâte vegan tiède ou froide. MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliserAU FIL DU THYM
Bienvenue ! Sur “Au Fil du Thym “, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie – un blog amateur “made in Gers” ! Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram. VINAIGRE DE FLEURS DE CIBOULETTE Placez les fleurs dans une petite bouteille ou un bocal propre. Remplissez de vinaigre. Fermez et laissez mariner une à deux semaines à l’abri de la lumière. Remuez de temps en temps car les fleurs risquent de stagner en surface. Filtrez ensuite le vinaigre et remettez en bouteille/bocal. Conservez avec les autres vinaigres. VIN DE SUREAU (FLEURS DE SUREAU) Réalisation. Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu’elles soient bien épanouies. Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Récupérez les fleurs dans un grand bocal ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermezou
VIN DE MÉLISSE (MAISON, APÉRITIF TRÈS FRAIS) Réalisation. Cueillez les branches de mélisse, lavez les feuilles puis égouttez soigneusement. Dans un bocal ou une bouteille, disposez le vin le sucre, et la mélisse. Faites macérer pendant 48 h température ambiante et à l’abri de la lumière (Généralement je place dans un sachet kraft type sachet à légumes) A l’issue de ce SIROP DE FLEURS DE SUREAU (MAISON) Couvrez d’un linge puis laissez mariner 48H. Après ce temps, filtrez le liquide. Pressez bien l’amas de fleur pour récupérer le maximum de liquide. Disposez le dans une casserole avec le sucre puis portez à ébullition. Placez le dans une bouteille, puis conservez au frais. Servez le sirop fleurs de sureau avec de l’eau à part, que PETITS FLANS DE BLETTES À LA MOUTARDE Épluchez ail puis hachez-le. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Remplissez des petits ramequins ou des moules à muffins avec cette préparation. Enfournez pour 20 min à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré. Servez ces flan de blettes bien chauds. BETTERAVES LACTO-FERMENTÉES (MAISON) Répartissez les betteraves dans les bocaux en tassant fermement. Remplissez jusqu’à 2cm du bocal. Versez l’eau jusqu’ recouvrir les betteraves. Fermez les bocaux. Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante. Réservez ensuite au frais et attendez encore 1 semaine avant de déguster ces betteraveslacto-fermentées.
MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES ET TOFU Huilez légèrement un moule à tarte large (~26cm) (vous pouvez aussi recouvrir de papier cuisson), puis déposez y les courgettes. Versez la préparation au tofu soyeux, et émiettez un peu de thym. Enfournez pour 30 à 40 minutes a 180°C, jusqu’à ce que la quiche dore. Servez cette quiche sans pâte vegan tiède ou froide. MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliser MENUS DU MOIS #5 : MAI 2021 Les étals s’égaient d’asperges, de pois, de légumes tiges, de salades, de fraises et de rhubarbe. C’est le moment des petits légumes verts et des notes de fruits rouges. C’est surtout le moment de profiter de ces petits légumes d’ici, et de ne pas succomber aux sirènes des aubergines cultivées en serre surchauffées et venues d MERLUCHON AU FOUR (ET SAUCE FACILE) Épluchez puis émincez les oignons. Épluchez les carottes puis hachez les avec la gousse d’ail (2) Dans un plat à gratin suffisamment large pour contenir le poisson, répartissez les oignons. Disposez le merluchon dessus. Dans un bol mélangez les tomates concassées, les carottes hachées, le vin blanc, herbes de Provence,sel et poivre.
RHUBARBE RÔTIE AU FOUR (EN TOUTE GOURMANDISE) Lavez et épluchez votre rhubarbe. Selon vos préférence, taillez en tronçons de 2-3 cm ou en tronçons de la taille de votre plat four. (**) Fendez la gousse de vanille et grattez la pour récupérer les grains. Mélangez la rhubarbe, le sucre et la vanille jusqu’ bien enrober la rhubarbe. Déposez la rhubarbe (ainsi que le résiduel POÊLÉE DE CAROTTES, CURRY ET MOUTARDE Ajoutez les carottes et laissez revenir 3-4 minutes. Ajoutez enfin les épices (curcuma, curry, moutarde) et les herbes de Provence puis faites revenir 3-4 minutes. Couvrez ajoutez un petit fond d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient fondantes (45 minutes à 1 heure, selon l’épaisseur). Remettez un peu d’eau au MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AMANDES Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve en toute gourmandise ce matin, autour d’une idée de douceur de saison qui à mon sens serait bien appropriée avec ce temps : un moelleux rhubarbe amande. 😉 La rhubarbe est tout un sujet de gourmandise voir même d’extase gustatif pour moi. Depuis début Mai, je suis frustrée de ne pas en trouver (en origine France) lors de mes courses. SIROP DE THYM MAISON (GOURMANDISE OU BOBOS …TRANSLATE THIS PAGE Recette facile du sirop de thym maison , un sirop médicinal contre les bobos d'hiver, ou simplement utilisable par gourmandise. FILET MIGNON AU FOUR & LÉGUMES RÔTIS AUX ÉPICES …TRANSLATE THISPAGE
Étape 1 : les légumes rôtis. Lavez et épluchez pommes de terre, carotte, et panais. Coupez-les en cubes de 2-3 cm de large et disposez dans un plat à gratin. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en quarts, puis disposez les avec les autres légumes. Versez l’huile d’olive dans le plat, les épices, sel et poivre,puis
MACÉRAT HUILEUX DE VIOLETTE (TOUX, INSOMNIE, MAUX …TRANSLATE THISPAGE
Au bout des 3 semaines, filtrez le macérât, ajoutez la vitamine E raison d’1 goutte par 10 ml d’huile, remettez dans le pot, étiquetez, et conservez au frais à l’abri de la lumière. Utilisation : En massage, contre la toux, l’insomnie, ou les maux de tête ou en base d’autres produits cosmétiques. Avant d’utiliser CONSERVES DE POIVRONS GRILLÉS (À L'HUILE D'OLIVE) Les week-end de fin septembre correspondent toujours à la maison aux “ week end à conserves“. Il s’agit de périodes où, tant bien que mal, j’essaye de gérer le surplus de production du potager et le mettre en conserve pour l’hiver.Ce sont toujours les moments où je me rends compte que j’ai planté trop de tomates cerises ou que les poivrons qu’on a désespérément attendu KNEFFES VOSGIENNES (COMME DES GNOCCHIS, MAIS …TRANSLATE THIS PAGE Etape 1 : Réalisation des kneffes. Dans un saladier, mélangez la farine, sel et poivre. Incorporez ensuite les œufs. Ajoutez le lait puis mélangez bien en essayant de retrouver une pâte homogène. Attention, elle sera bien collante ! Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, puis faites y tomber l’équivalent de petites "Au Fil du Thym" utilise des cookies pour vous aider à naviguer facilement. Si vous continuez à utiliser le site, je supposerais que cela ne vous dérange pas. En savoir plusOK
AU FIL DU THYM
Petites idées écolos & Cuisine de saison & Photos NatureToggle Navigation
* Accueil
* Cuisine de saison
* Récaps pratiques
* Cuisiner les légumes autrement * Cuisiner les fruits autrement * Cuisiner les légumineuses et protéines végétales* Par saison
* Recettes d’Automne * Recettes d’Hiver * Recettes de Printemps* Recettes d’Eté
* Par Type
* Maison & Jardin & Vacances * Alternatives de vie * Petits gestes écolos / zéro déchets * Maison / Déco / DIY * Jardin / Terrasse / Balcon * Carnets de Vacances* Coin Lecture
* Nature & Plantes
* Soins au naturel
* Herbiers
* Herbier du Vercors * Herbier des champs * Herbier du potager et du verger * Photos Nature au fil des saisons..* A propos
* A propos
* Contact
* Mentions légales
* Politique de confidentialité* __
= AU FIL DU BLOG ... =7 octobre 2019
SOUPE VELOUTÉE POTIRON ET TOMATE Bonjour à tous et toutes, En ce début de semaine, j’aimerais vous retrouver pour partager une idée-recette de saison qui m’a furieusement régalée la semaine dernière. L’automne est là, nous pouvons inaugurer la saison des soupes, qu’en dites-vous ? Octobre est venu, baisse des températuresCuisine d'Automne
, Recettes
: Au quotidien
-
5 Comments
4 octobre 2019
PETITES IDÉES ÉCOLO DU MOIS – OCTOBRE 2019 Bonjour à tous et toutes, Nous voici arrivés à notre petit rendez-vous mensuel autour de nos petits gestes écolos du moment. Je vous rappelle le concept : il s’agit d’échanger entre nous autour de nos petites idées tout juste “ressorties des placards”pour s’adapter
Alternatives -
2 Comments
2 octobre 2019
RETOUR À AMBEL
Bonjour à tous et toutes, Je vous invite aujourd’hui pour une randonnée dans les grands espaces du Vercors. Elle date de fin août, ce fut une de mes dernières (la dernière ? ) randonnées dans le Vercors, mais j’espère qu’elle vous apportera autant dedépaysement
La Nature au fil des saisons-
4 Comments
29 septembre 2019
FLOGNARDE AUX POIRES (TRÈS FACILE) Bonjour à tous et toutes, Poursuite de ma mini série de recettes “début d’automne” pour le magasin paysan “Court Circuit” . Après le plat, nous allons passer au dessert, qu’en dites-vous ? Si vous vous souvenez du précédent billet, lors de mon dernier passageAutour des Fruits
, Cuisine
d'Automne ,
Recettes : Desserts & gourmandises-
10 Comments
27 septembre 2019
LAPIN AUX FIGUES FRAÎCHES (PETIT PLAT D’AUTOMNE) Bonjours à tous et toutes, Je vous invite ce matin autour d’une petite idée-recette de saison, préparée spécialement pour le magasin paysan (Court-circuit) avec qui je travaille bénévolement. Nous allons régaler une grande tablée familiale, qu’en dites-vous ? Les week-end où je suis duCuisine d'Automne
, Recettes
: Repas de Famille
-
4 Comments
24 septembre 2019
(PETITE) SÉLECTION DE FILMS ÉCOLOS “À AVOIR VU” Bonjour à tous et toutes; Cela fait un petit moment que j’avais envie de vous poster ce billet, nous y sommes enfin. Alors j’espère que cette sélection de films écolos “à avoir vu” vous inspirera. A mon travail, nous avons monté un groupe “écologie” pourAlternatives -
2 Comments
21 septembre 2019
COMMENT CONSERVER LES TOMATES EN BOCAUX ? Bonjour à tous et toutes, Malgré la préparation du déménagement et les allers retours ancien boulot valentinois <-> nouveau boulot toulousain, je dois avouer m’adonner encore à ma petite lubie de fin d’été : les conserves. Malgré un certain “oubli” pendant l’été, une absence quasi-totaleAutour des Légumes
, Cuisine
d'été ,
Recettes de Conserves & confitures-
7 Comments
19 septembre 2019
– DIY – SAVON LIQUIDE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE Bonjour à tous et toutes, Que diriez-vous d’un petit tutoriel / DIY ultra pratique pour avancer dans le zéro déchet ? Est-ce que cela vous tenterait ? Venez, je vous propose un DIY savon liquide fait maison et écolo A la maison, nous avons Ecologie & Zéro déchet-
4 Comments
Previous Posts
BIENVENUE !
Sur “Au Fil du Thym”, blog de photos nature, cuisine de saison et petites idées écolos – Blog Made in Drôme/Vercors Et si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebookou Instagram
RESTONS NATURE !
Blog sans pubs, sans partenariats, sans billets sponsorisés, … ABONNEMENT : NEWSLETTER (1/SEMAINE) Veuillez laisser ce champ videE-mail *
Vérifiez votre boîte de réception ou vos indésirables afin de confirmer votre abonnement. ABONNEZ-VOUS : NOTIFICATION NOUVEAU BILLET Veuillez laisser ce champ videE-mail *
Vérifiez votre boîte de réception ou vos indésirables afin de confirmer votre abonnement. RECHERCHER SUR LE BLOG:Search __
Blog présent sur
Recettes de Cuisine et 3 recettes ------------------------- AU FIL DE LA SAISON..8 octobre 2018
SOUPE DE POTIMARRON, FENOUIL ET CURRY Bonjour à tous, Soyons gourmands aujourd’hui avec une soupe potimarron, le voulez vous ? Outre les balades en forêts, un de mes plaisirs de l’automne réside dans le retour des soupes colorées et réconfortantes. Potiron, potimarron, courge de Provence ou butternut, toutes passent dansAutour des Légumes
, Cuisine
d'Automne ,
Recettes : Au quotidien,
Recettes: Cuisiner Veggie-
18 Comments
27 octobre 2017
8 IDÉES ZÉRO DÉCHET AU JARDIN D’AUTOMNE Bonjour à tous, Si vous avez une légère fibre écolo, sans doute avez-vous entendu parler du “zéro déchet” en cuisine, salle de bain, bureau et de toutes les petites astuces “récup” visant diminuer nos déchets. Mais .. qu’en est-il du zéro déchetjardin
Jardin, Terrasse et Balcon-
8 Comments
20 novembre 2015
CRUMBLE DE POMMES, NOISETTES ET RAISINS Bonjour à tous, Nous voici un Vendredi, l’aube du week-end.. et comme le week-end se prête bien aux gourmandises en famille, j’aimerais partager avec vous une de mes recettes de dessert favorites en automne : le crumble de pommes. Sans doute adorez vousaussi ce
Autour des Fruits
-
13 Comments
------------------------- AU FIL D’INSTAGRAM*
*
*
*
*
*
Copyright "Au Fil du Thym" © 2015- 2019 - Selon le code de la propriété intellectuelle le contenu du blog (textes, photographies) est la propriété d'Au Fil du Thym - Toute reproduction du contenu complète ou partielle, pour des buts personnel ou non, est interdite sans le consentement écrit de l'auteur. Me contacter au besoin. * Kale by LyraThemes.com.Details
Copyright © 2024 ArchiveBay.com. All rights reserved. Terms of Use | Privacy Policy | DMCA | 2021 | Feedback | Advertising | RSS 2.0