Are you over 18 and want to see adult content?
More Annotations
A complete backup of https://collegestats.org
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://nkrzi.gov.ua
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://chinabank.com.cn
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://nabocorp.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://avianweb.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://certicom.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://uitvaartmedia.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://oxygenic.ir
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://summonerswar.co
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://ffonline.com
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://inseo.pl
Are you over 18 and want to see adult content?
A complete backup of https://housing.org.uk
Are you over 18 and want to see adult content?
Favourite Annotations
Empréstimo Consignado fácil, rápido e seguro | Simule online agora
Are you over 18 and want to see adult content?
Мировой туризм | Путеводитель по городам и странам
Are you over 18 and want to see adult content?
Accastillage Distrimarine : équipement pour bateaux, plaisance et nautisme
Are you over 18 and want to see adult content?
Quality | Control: Home of Quirky, Inescapable, Bondage Goodness
Are you over 18 and want to see adult content?
Content Shifu | เว็บไซต์เพื่อการเรียนรู้ สอน Digital Marketing สอน Inbound Marketing ชั้นนำของไทย
Are you over 18 and want to see adult content?
เติม R$ เติม Roblox ราคาถูก จัดส่ง Robux ทันทีด้วยระบบอัตโนมัติ
Are you over 18 and want to see adult content?
Text
DOMÁCÍ VÝČEP
Domácí výčep. Příznivci kvalitního čepovaného piva si budou nyní moci vychutnat svůj oblíbený nápoj i v pohodlí domova. Společnost ETA a značka Pilsner Urquell společně uvádějí na trh „domácí výčep“ – elektrické výčepní zařízení ETA 0637 Minipub. Spotřebitelé si mohou sami nastavit požadovanou teplotu i VÍDEŇSKÝ LEŽÁK A MÄRZEN MÄRZEN. Je velice podobný Vídeňskému ležáku. Obě piva také mají společné kořeny. Jeden z nej pivovarníků všech dob, Gabriel Sedlmayer z mnichovského pivovaru Spaten, spolupracoval právě s A. Dreherem a vzal si něco z jeho vídeňské varné metody. Na vaření použil také vídeňský slad. JAK SI PODOMÁCKU VYROBIT SLAD? Podomácku jsem si připravil ječný i pšeničný slad. Nejdříve namočíte ječmen na 24 hodin ve vodě. Použijte větší nádobu, ječmen dost nabude. Měl by se vhánět vzduch, já použil jen své ruce – třikrát jsem objem promíchal (doslova „prohrábl“). Je nutné měnit i vodu, nejlépe též třikrát. PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Pro snížení tvorby diacetylu je důležité provést správně rmutování (prodleva 52°C) aby bylo v maldině dostatek volného aminodusíku. Dále by zakvášecí teplota měla být kolem 7-8°C. Další důležitá věc je čistota - některé bakterie, které se v pivu rády množí vytvářejí značné množství diacetylu. Teplota CHMEL,CHMELENÍ, CHMELOVAR Chmel,Chmelení, Chmelovar. Chmel otáčivý je vytrvalá dvoudomá liána z čeledi konopnovitých rostlin. Pro nás, jako vařiče piva jsou z této vysoké rostliny nejdůležitější chmelové šištice, na kterých je žlutý prášek lupulín. Lupulín dodává našemu zlatavému moku hořkost, tu jenž někte. Kolik tedy toho chmele? DOMÁCÍ VÝROBA SVĚTLÉHO LEŽÁKU Vaříme od 60-90 minut, podle toho, kdo má jakou trpělivost a zkušenosti. Pro správný český ležák se chmel většinou přidává ve třech dávkách. První část (30 % dávky) na začátku varu, druhá část (50 % dávky) uprostřed varu a poslední část (20 % dávky) těsně před koncem varu. VŠROTOVNÍK
Šrotovník. Jednou z věcí, která značně trápí domácího vařiče piva, je šrotovník. Sehnat se pořádně nedá, a když tak se jedná o dost drahou záležitost. Jednou z cest je postavit si svůj. Jak na to, vám dnes poradí čtenář Josef Kodera. Jedná se o dvouválcový šrotovník. Válce mají průměr 60mm a VYSTÍRÁNÍ A RMUTOVÁNÍ Při vystírání. Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu pomocí sladových enzymu přeměněn na cukry (sacharidy). Při vlastním rmutování působí celá škála enzymů, které připraví sladový výluh pro činnost kvasinek. Spolu s enzymy narozrušení
ZÁZVOROVÉ "PIVO"
Praktické poznatky. - zázvorové pivo jsem nasadil (1. fáze) podle instrukcí. Startovací násadu jsem nechal v teple na šteláři v kuchyni. Kvasnice zahájily svou práci téměř okamžitě. Po sedmi dnech dávkování cukru a zázvoru jsem zkvašenou kapalinu scedil do PET-lahve a doplnil uvedeným objemem roztokem cukru (2. fáze). PIVNÍ RECEPTÁŘ ALEŠE DOČKALA Pivní receptář Aleše Dočkala. Přidáno: 18. červenec 2007 • Autor: Josef Vacl. Hodnocení: 1 Hodnotících: 1 Zobrazeno: 6923x. Dnes se podává: Klobásy na černém pivu, Pivní polévka, Zvěřinové ragú na tmavém pivu a Králičí roláda na tmavémpivu. Dobrou chuť.
DOMÁCÍ VÝČEP
Domácí výčep. Příznivci kvalitního čepovaného piva si budou nyní moci vychutnat svůj oblíbený nápoj i v pohodlí domova. Společnost ETA a značka Pilsner Urquell společně uvádějí na trh „domácí výčep“ – elektrické výčepní zařízení ETA 0637 Minipub. Spotřebitelé si mohou sami nastavit požadovanou teplotu i VÍDEŇSKÝ LEŽÁK A MÄRZEN MÄRZEN. Je velice podobný Vídeňskému ležáku. Obě piva také mají společné kořeny. Jeden z nej pivovarníků všech dob, Gabriel Sedlmayer z mnichovského pivovaru Spaten, spolupracoval právě s A. Dreherem a vzal si něco z jeho vídeňské varné metody. Na vaření použil také vídeňský slad. JAK SI PODOMÁCKU VYROBIT SLAD? Podomácku jsem si připravil ječný i pšeničný slad. Nejdříve namočíte ječmen na 24 hodin ve vodě. Použijte větší nádobu, ječmen dost nabude. Měl by se vhánět vzduch, já použil jen své ruce – třikrát jsem objem promíchal (doslova „prohrábl“). Je nutné měnit i vodu, nejlépe též třikrát. PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Pro snížení tvorby diacetylu je důležité provést správně rmutování (prodleva 52°C) aby bylo v maldině dostatek volného aminodusíku. Dále by zakvášecí teplota měla být kolem 7-8°C. Další důležitá věc je čistota - některé bakterie, které se v pivu rády množí vytvářejí značné množství diacetylu. Teplota CHMEL,CHMELENÍ, CHMELOVAR Chmel,Chmelení, Chmelovar. Chmel otáčivý je vytrvalá dvoudomá liána z čeledi konopnovitých rostlin. Pro nás, jako vařiče piva jsou z této vysoké rostliny nejdůležitější chmelové šištice, na kterých je žlutý prášek lupulín. Lupulín dodává našemu zlatavému moku hořkost, tu jenž někte. Kolik tedy toho chmele? DOMÁCÍ VÝROBA SVĚTLÉHO LEŽÁKU Vaříme od 60-90 minut, podle toho, kdo má jakou trpělivost a zkušenosti. Pro správný český ležák se chmel většinou přidává ve třech dávkách. První část (30 % dávky) na začátku varu, druhá část (50 % dávky) uprostřed varu a poslední část (20 % dávky) těsně před koncem varu. VŠROTOVNÍK
Šrotovník. Jednou z věcí, která značně trápí domácího vařiče piva, je šrotovník. Sehnat se pořádně nedá, a když tak se jedná o dost drahou záležitost. Jednou z cest je postavit si svůj. Jak na to, vám dnes poradí čtenář Josef Kodera. Jedná se o dvouválcový šrotovník. Válce mají průměr 60mm a VYSTÍRÁNÍ A RMUTOVÁNÍ Při vystírání. Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu pomocí sladových enzymu přeměněn na cukry (sacharidy). Při vlastním rmutování působí celá škála enzymů, které připraví sladový výluh pro činnost kvasinek. Spolu s enzymy narozrušení
ZÁZVOROVÉ "PIVO"
Praktické poznatky. - zázvorové pivo jsem nasadil (1. fáze) podle instrukcí. Startovací násadu jsem nechal v teple na šteláři v kuchyni. Kvasnice zahájily svou práci téměř okamžitě. Po sedmi dnech dávkování cukru a zázvoru jsem zkvašenou kapalinu scedil do PET-lahve a doplnil uvedeným objemem roztokem cukru (2. fáze). PIVNÍ RECEPTÁŘ ALEŠE DOČKALA Pivní receptář Aleše Dočkala. Přidáno: 18. červenec 2007 • Autor: Josef Vacl. Hodnocení: 1 Hodnotících: 1 Zobrazeno: 6923x. Dnes se podává: Klobásy na černém pivu, Pivní polévka, Zvěřinové ragú na tmavém pivu a Králičí roláda na tmavémpivu. Dobrou chuť.
CHORVATSKÁ PIVA
Ceny místních piv se pohybují mezi 5-6 HRK v lahvi, v plechovce mezi 8-10 HRK a oblíbené jsou zde piva v PET lahvích o objemech 0,5-2,5l, které kopírují cenu lahvového. Ceny licenčních piv jsou na stejné úrovni, nebo max. o Kunu dražší. Ceny točenéhose
CZECH BEERS IN SEATTLE Like most Americans, beer-lovers living in the Pacific Northwest states of Oregon and Washington have been presented with a tremendousincrease
ŠROTOVNÍK
Šrotovník. Jednou z věcí, která značně trápí domácího vařiče piva, je šrotovník. Sehnat se pořádně nedá, a když tak se jedná o dost drahou záležitost. Jednou z cest je postavit si svůj. Jak na to, vám dnes poradí čtenář Josef Kodera. Jedná se o dvouválcový šrotovník. Válce mají průměr 60mm a VYSTÍRÁNÍ A RMUTOVÁNÍ Při vystírání. Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu pomocí sladových enzymu přeměněn na cukry (sacharidy). Při vlastním rmutování působí celá škála enzymů, které připraví sladový výluh pro činnost kvasinek. Spolu s enzymy narozrušení
VÝROBA SCEZOVAČKY
Výroba scezovačky. Scezovačka je pomůcka, která slouží k oddělení sladiny od mláta po procesu rmutování. Lze ji vyrobit z různých materiálů a za použití cedníků, sít a tkanin a dvojitých den. Tady se s vámi chci podělit o výrobu jednoduché, ale poměrně účinné VZNIK ČESKÉHO SVAZU PIVOVARŮ A SLADOVEN A HISTORIE …TRANSLATETHIS PAGE
Tehdy se začínaly zakládat první pivovarské a sladařské profesní organizace. Nejvýznamnější z nich byl Spolek pro průmysl pivovarský v království Českém, který vznikl v roce1873.
NEJLEPŠÍ PIVO SE VAŘÍ NA MORAVĚ Nejlepší pivo se vaří na Moravě. Skupina tří moravských pivovarů Holba, Zubr a Litovel vaří nejlepší česká piva. Rozhodli tak čeští sládci a pivovarští odborníci v prestižní degustační soutěži České pivo 2006. Všechny 3 značky bodovaly ve dvou nejsilněji zastoupených kategoriích. Ze šestiudělovaných
ZÁZVOROVÉ "PIVO"
Praktické poznatky. - zázvorové pivo jsem nasadil (1. fáze) podle instrukcí. Startovací násadu jsem nechal v teple na šteláři v kuchyni. Kvasnice zahájily svou práci téměř okamžitě. Po sedmi dnech dávkování cukru a zázvoru jsem zkvašenou kapalinu scedil do PET-lahve a doplnil uvedeným objemem roztokem cukru (2. fáze).CHLAZENÍ MLADINY
Od vydesinfikovaných zmrzlých PET lahví přímo v mladině přes chlazení v lázni např. Ing.Hájek, spirálou v mladině jako já až po různé výměníky jako např. muliho, daga, pbc, brewfox. Chlazení mladiny spirálou. U všech, které přijdou přímo do styku s mladinou platí pravidlo maximální desinfekce. Vzhledem ktomu, že
DOMÁCÍ PROPÍRÁNÍ A UCHOVÁVÁNÍ KVASNIC V podmínkách homebrewingu doporučuji jako nejlepší variantu pro několikanásobné použití kvasnic následující postup: Zakvasím první várku. Podle typu piva, teplotního režimu atd, kvašení probíhá asi 6 - 12 dnu. Po prokvašení piva se kvasnice seberou a během následujících několika dnu (tři dny) je mohu opětpoužít
VÍDEŇSKÝ LEŽÁK A MÄRZEN Alespoň jeden mnichovský zástupce kolébky piva Märzen naštětí zůstal. Pivovar Paulaner vaří vynikající sladový, kořeněný Paulaner - Original Münchener Märzen (13,8 Plato, 5,7 % alk) s jistým čokoládovým akcentem v pozadí. Chuťově méně propracovný je další mnichovan měděně zbarvený šťavnatý Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen (13,7 Plato, 5,8% alk).DOMÁCÍ VÝČEP
Spotřebitelé si mohou sami nastavit požadovanou teplotu i tlak. Vedle toho technologie přístroje zaručuje standardní, vysokou kvalitu čepovaného piva až po dobu sedmi dní. JAK SI PODOMÁCKU VYROBIT SLAD? Dnešní článek bude mít takovou netradiční formu zápisků, které nám poskytl Petr: Podomácku jsem si připravil ječný ipšeničný slad.
ZÁZVOROVÉ "PIVO"
Suroviny: Zákvas (starter): • 15 g kvasnic nebo 1 1/2 lžičky sušeného droždí • 2 lžíce cukru Pro vlastní kvašení: • 7 lžic nastrouhaného zázvoru VYSTÍRÁNÍ A RMUTOVÁNÍ Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu pomocí sladových enzymu přeměněn na cukry (sacharidy). Při vlastním rmutování působí celá škála PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE To Pivoňka -10°C - jo, já bych to doporučil To Pivoňka - 52°C - pokud máš takovýto recept je to OK a nemusíš se o to starat - připomínka ohledně prodlevy na 52°C se týká spíše infuzního způsobu vaření (infuze = vysypeš na 40°C a postupně s prodlevami zahříváš na 78°C - neodebíráš rmuty) nebo pokud se vystírá rovnou na 62°C - tak jsem to zažil DOMÁCÍ VÝROBA SVĚTLÉHO LEŽÁKU Technologické zařízení: Mlýnek či šrotovník na slad Varní hrnec o objemu cca o 1/3 větším než hodláme uvařit mladiny Nádobu na horkou vodu – 80 oC Pádlo na míchání Teploměr 0 – 100 oC Čistou lněnou plachetku na scezení sladiny Kvasnou nádobu o objemu o 20 % vyšším než je várka Ležácké nádoby či PET láhve Prostor o teplotě 7 - 10 oC pro hlavní kvašeníŠROTOVNÍK
Jedná se o dvouválcový šrotovník. Válce mají průměr 60mm a délku 150 mm, mají podélné rádlování, hluboké cca 0,5 mm. Jeden z válců je poháněný a druhý se točí CHMEL,CHMELENÍ, CHMELOVAR vlastnosti chmele Vojta: 28.07.2014 10:10: Chtěl bych se zeptat, koupil jsem si chmel (chmelové granule T90) Premiant a jediná vlastnost Re: Těkavé látky Jarda: 09.06.2013 07:47 VAŘENÍ DOMÁCÍHO PIVA Z MLADINOVÉHO KONCENTRÁTU …TRANSLATE THISPAGE
Nakonec nevaříte komerční produkt, ale pivo pro vlastní ochutnávku a spotřebu. A pokud se časem vypracujete a tuto technologii zvládnete bez větších problémů, můžetepřemýšlet o
VÍDEŇSKÝ LEŽÁK A MÄRZEN Alespoň jeden mnichovský zástupce kolébky piva Märzen naštětí zůstal. Pivovar Paulaner vaří vynikající sladový, kořeněný Paulaner - Original Münchener Märzen (13,8 Plato, 5,7 % alk) s jistým čokoládovým akcentem v pozadí. Chuťově méně propracovný je další mnichovan měděně zbarvený šťavnatý Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen (13,7 Plato, 5,8% alk).DOMÁCÍ VÝČEP
Spotřebitelé si mohou sami nastavit požadovanou teplotu i tlak. Vedle toho technologie přístroje zaručuje standardní, vysokou kvalitu čepovaného piva až po dobu sedmi dní. JAK SI PODOMÁCKU VYROBIT SLAD? Dnešní článek bude mít takovou netradiční formu zápisků, které nám poskytl Petr: Podomácku jsem si připravil ječný ipšeničný slad.
ZÁZVOROVÉ "PIVO"
Suroviny: Zákvas (starter): • 15 g kvasnic nebo 1 1/2 lžičky sušeného droždí • 2 lžíce cukru Pro vlastní kvašení: • 7 lžic nastrouhaného zázvoru VYSTÍRÁNÍ A RMUTOVÁNÍ Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu pomocí sladových enzymu přeměněn na cukry (sacharidy). Při vlastním rmutování působí celá škála PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE To Pivoňka -10°C - jo, já bych to doporučil To Pivoňka - 52°C - pokud máš takovýto recept je to OK a nemusíš se o to starat - připomínka ohledně prodlevy na 52°C se týká spíše infuzního způsobu vaření (infuze = vysypeš na 40°C a postupně s prodlevami zahříváš na 78°C - neodebíráš rmuty) nebo pokud se vystírá rovnou na 62°C - tak jsem to zažil DOMÁCÍ VÝROBA SVĚTLÉHO LEŽÁKU Technologické zařízení: Mlýnek či šrotovník na slad Varní hrnec o objemu cca o 1/3 větším než hodláme uvařit mladiny Nádobu na horkou vodu – 80 oC Pádlo na míchání Teploměr 0 – 100 oC Čistou lněnou plachetku na scezení sladiny Kvasnou nádobu o objemu o 20 % vyšším než je várka Ležácké nádoby či PET láhve Prostor o teplotě 7 - 10 oC pro hlavní kvašeníŠROTOVNÍK
Jedná se o dvouválcový šrotovník. Válce mají průměr 60mm a délku 150 mm, mají podélné rádlování, hluboké cca 0,5 mm. Jeden z válců je poháněný a druhý se točí CHMEL,CHMELENÍ, CHMELOVAR vlastnosti chmele Vojta: 28.07.2014 10:10: Chtěl bych se zeptat, koupil jsem si chmel (chmelové granule T90) Premiant a jediná vlastnost Re: Těkavé látky Jarda: 09.06.2013 07:47 VAŘENÍ DOMÁCÍHO PIVA Z MLADINOVÉHO KONCENTRÁTU …TRANSLATE THISPAGE
Nakonec nevaříte komerční produkt, ale pivo pro vlastní ochutnávku a spotřebu. A pokud se časem vypracujete a tuto technologii zvládnete bez větších problémů, můžetepřemýšlet o
CZECH BEERS IN SEATTLE Like most Americans, beer-lovers living in the Pacific Northwest states of Oregon and Washington have been presented with a tremendousincrease
VYSTÍRÁNÍ A RMUTOVÁNÍ Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu pomocí sladových enzymu přeměněn na cukry (sacharidy). Při vlastním rmutování působí celá škála NEJLEPŠÍ PIVO SE VAŘÍ NA MORAVĚ Pivovarnická skupina, k níž Holba, Zubr a Litovel patří, je ryze českým podnikem s produkcí 916 tisíc hl piva ročně. Největším, co do výstavu, je pivovar Holba, následuje Zubr aLitovel.
VZNIK ČESKÉHO SVAZU PIVOVARŮ A SLADOVEN A HISTORIE …TRANSLATETHIS PAGE
Tehdy se začínaly zakládat první pivovarské a sladařské profesní organizace. Nejvýznamnější z nich byl Spolek pro průmysl pivovarský v království Českém, který vznikl v roce1873.
ZÁZVOROVÉ "PIVO"
Suroviny: Zákvas (starter): • 15 g kvasnic nebo 1 1/2 lžičky sušeného droždí • 2 lžíce cukru Pro vlastní kvašení: • 7 lžic nastrouhaného zázvoruCHORVATSKÁ PIVA
Chorvatská piva: Do Chorvatska jezdíme už snad 13 let a za těch 5 let, co smím pít a asi 3 roky, co se o ně hodně zajímám, jsem je tam skoro všechny ochutnal.ŠROTOVNÍK
Jedná se o dvouválcový šrotovník. Válce mají průměr 60mm a délku 150 mm, mají podélné rádlování, hluboké cca 0,5 mm. Jeden z válců je poháněný a druhý se točíVÝROBA SCEZOVAČKY
Scezování u mě doma, do předku už přidávám chmel (uprostřed vidíte šištice). Tipy a triky Spodní kbelík lze dobře využít i pro stáčení piva do lahví. V tom případě je dobré na kohoutek dát trubičku nebo užší hadičku, aby pivo teklo až na dno láhve a zbytečně nenabíralo vzduch a nepěnilo. DOMÁCÍ PROPÍRÁNÍ A UCHOVÁVÁNÍ KVASNIC Nejdříve tedy dotazy čtenářů: - Chtěl bych se zeptat, jak properu kvasnice abych je mohl použít na dalsí várku? Jedná se o pivovarské kvasnice.Děkuji.CHLAZENÍ MLADINY
Re: Dotaz Petr Měrka: 20.08.2012 19:09: dělám to taky tak. Počítej ale s tím že v létě to zchladíš na max. 15-16 stupňů, Dotaz saša: 20.08.2012 14:45DOMÁCÍ VÝČEP
Domácí výčep. Příznivci kvalitního čepovaného piva si budou nyní moci vychutnat svůj oblíbený nápoj i v pohodlí domova. Společnost ETA a značka Pilsner Urquell společně uvádějí na trh „domácí výčep“ – elektrické výčepní zařízení ETA 0637 Minipub. Spotřebitelé si mohou sami nastavit požadovanou teplotu i JAK SI PODOMÁCKU VYROBIT SLAD? Podomácku jsem si připravil ječný i pšeničný slad. Nejdříve namočíte ječmen na 24 hodin ve vodě. Použijte větší nádobu, ječmen dost nabude. Měl by se vhánět vzduch, já použil jen své ruce – třikrát jsem objem promíchal (doslova „prohrábl“). Je nutné měnit i vodu, nejlépe též třikrát.CHORVATSKÁ PIVA
Ceny místních piv se pohybují mezi 5-6 HRK v lahvi, v plechovce mezi 8-10 HRK a oblíbené jsou zde piva v PET lahvích o objemech 0,5-2,5l, které kopírují cenu lahvového. Ceny licenčních piv jsou na stejné úrovni, nebo max. o Kunu dražší. Ceny točenéhose
VELKOOBCHOD KRUPIČKA ŽIŽKOV Dobrý den, pivař jsem absolutní amatér, a tak bych se chtěl zeptat. Chci vyzkoušet pivo CHMEL,CHMELENÍ, CHMELOVAR Chmel,Chmelení, Chmelovar. Chmel otáčivý je vytrvalá dvoudomá liána z čeledi konopnovitých rostlin. Pro nás, jako vařiče piva jsou z této vysoké rostliny nejdůležitější chmelové šištice, na kterých je žlutý prášek lupulín. Lupulín dodává našemu zlatavému moku hořkost, tu jenž někte. Kolik tedy toho chmele? VYSTÍRÁNÍ A RMUTOVÁNÍ Při vystírání. Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu pomocí sladových enzymu přeměněn na cukry (sacharidy). Při vlastním rmutování působí celá škála enzymů, které připraví sladový výluh pro činnost kvasinek. Spolu s enzymy narozrušení
ŠROTOVNÍK
Šrotovník. Jednou z věcí, která značně trápí domácího vařiče piva, je šrotovník. Sehnat se pořádně nedá, a když tak se jedná o dost drahou záležitost. Jednou z cest je postavit si svůj. Jak na to, vám dnes poradí čtenář Josef Kodera. Jedná se o dvouválcový šrotovník. Válce mají průměr 60mm a PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Dobrý den, pivař jsem absolutní amatér, a tak bych se chtěl zeptat. Chci vyzkoušet pivoZÁZVOROVÉ "PIVO"
Praktické poznatky. - zázvorové pivo jsem nasadil (1. fáze) podle instrukcí. Startovací násadu jsem nechal v teple na šteláři v kuchyni. Kvasnice zahájily svou práci téměř okamžitě. Po sedmi dnech dávkování cukru a zázvoru jsem zkvašenou kapalinu scedil do PET-lahve a doplnil uvedeným objemem roztokem cukru (2. fáze). DOMÁCÍ PROPÍRÁNÍ A UCHOVÁVÁNÍ KVASNIC V podmínkách homebrewingu doporučuji jako nejlepší variantu pro několikanásobné použití kvasnic následující postup: Zakvasím první várku. Podle typu piva, teplotního režimu atd, kvašení probíhá asi 6 - 12 dnu. Po prokvašení piva se kvasnice seberou a během následujících několika dnu (tři dny) je mohu opětpoužít
DOMÁCÍ VÝČEP
Domácí výčep. Příznivci kvalitního čepovaného piva si budou nyní moci vychutnat svůj oblíbený nápoj i v pohodlí domova. Společnost ETA a značka Pilsner Urquell společně uvádějí na trh „domácí výčep“ – elektrické výčepní zařízení ETA 0637 Minipub. Spotřebitelé si mohou sami nastavit požadovanou teplotu i JAK SI PODOMÁCKU VYROBIT SLAD? Podomácku jsem si připravil ječný i pšeničný slad. Nejdříve namočíte ječmen na 24 hodin ve vodě. Použijte větší nádobu, ječmen dost nabude. Měl by se vhánět vzduch, já použil jen své ruce – třikrát jsem objem promíchal (doslova „prohrábl“). Je nutné měnit i vodu, nejlépe též třikrát.CHORVATSKÁ PIVA
Ceny místních piv se pohybují mezi 5-6 HRK v lahvi, v plechovce mezi 8-10 HRK a oblíbené jsou zde piva v PET lahvích o objemech 0,5-2,5l, které kopírují cenu lahvového. Ceny licenčních piv jsou na stejné úrovni, nebo max. o Kunu dražší. Ceny točenéhose
VELKOOBCHOD KRUPIČKA ŽIŽKOV Dobrý den, pivař jsem absolutní amatér, a tak bych se chtěl zeptat. Chci vyzkoušet pivo CHMEL,CHMELENÍ, CHMELOVAR Chmel,Chmelení, Chmelovar. Chmel otáčivý je vytrvalá dvoudomá liána z čeledi konopnovitých rostlin. Pro nás, jako vařiče piva jsou z této vysoké rostliny nejdůležitější chmelové šištice, na kterých je žlutý prášek lupulín. Lupulín dodává našemu zlatavému moku hořkost, tu jenž někte. Kolik tedy toho chmele? VYSTÍRÁNÍ A RMUTOVÁNÍ Při vystírání. Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu pomocí sladových enzymu přeměněn na cukry (sacharidy). Při vlastním rmutování působí celá škála enzymů, které připraví sladový výluh pro činnost kvasinek. Spolu s enzymy narozrušení
ŠROTOVNÍK
Šrotovník. Jednou z věcí, která značně trápí domácího vařiče piva, je šrotovník. Sehnat se pořádně nedá, a když tak se jedná o dost drahou záležitost. Jednou z cest je postavit si svůj. Jak na to, vám dnes poradí čtenář Josef Kodera. Jedná se o dvouválcový šrotovník. Válce mají průměr 60mm a PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Dobrý den, pivař jsem absolutní amatér, a tak bych se chtěl zeptat. Chci vyzkoušet pivoZÁZVOROVÉ "PIVO"
Praktické poznatky. - zázvorové pivo jsem nasadil (1. fáze) podle instrukcí. Startovací násadu jsem nechal v teple na šteláři v kuchyni. Kvasnice zahájily svou práci téměř okamžitě. Po sedmi dnech dávkování cukru a zázvoru jsem zkvašenou kapalinu scedil do PET-lahve a doplnil uvedeným objemem roztokem cukru (2. fáze). DOMÁCÍ PROPÍRÁNÍ A UCHOVÁVÁNÍ KVASNIC V podmínkách homebrewingu doporučuji jako nejlepší variantu pro několikanásobné použití kvasnic následující postup: Zakvasím první várku. Podle typu piva, teplotního režimu atd, kvašení probíhá asi 6 - 12 dnu. Po prokvašení piva se kvasnice seberou a během následujících několika dnu (tři dny) je mohu opětpoužít
VÍDEŇSKÝ LEŽÁK A MÄRZEN Alespoň jeden mnichovský zástupce kolébky piva Märzen naštětí zůstal. Pivovar Paulaner vaří vynikající sladový, kořeněný Paulaner - Original Münchener Märzen (13,8 Plato, 5,7 % alk) s jistým čokoládovým akcentem v pozadí. Chuťově méně propracovný je další mnichovan měděně zbarvený šťavnatý Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen (13,7 Plato, 5,8% alk).PIVNÍ REKORDY
Koulení pivního sudu nohou . Pracovníci firmy Drinks Union Jan Pavlík a Jan Hejra dokázali společně odkoulet výhradně za pomoci nohou prázdný pivní sud o objemu 50 l vážící 12,5 kg na vzdálenost 700 m v čase 6:45,25 min. PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Pro snížení tvorby diacetylu je důležité provést správně rmutování (prodleva 52°C) aby bylo v maldině dostatek volného aminodusíku. Dále by zakvášecí teplota měla být kolem 7-8°C. Další důležitá věc je čistota - některé bakterie, které se v pivu rády množí vytvářejí značné množství diacetylu. TeplotaŠROTOVNÍK
Šrotovník. Jednou z věcí, která značně trápí domácího vařiče piva, je šrotovník. Sehnat se pořádně nedá, a když tak se jedná o dost drahou záležitost. Jednou z cest je postavit si svůj. Jak na to, vám dnes poradí čtenář Josef Kodera. Jedná se o dvouválcový šrotovník. Válce mají průměr 60mm a VYSTÍRÁNÍ A RMUTOVÁNÍ Při vystírání. Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu pomocí sladových enzymu přeměněn na cukry (sacharidy). Při vlastním rmutování působí celá škála enzymů, které připraví sladový výluh pro činnost kvasinek. Spolu s enzymy narozrušení
DOMÁCÍ VÝROBA SVĚTLÉHO LEŽÁKU Vaříme od 60-90 minut, podle toho, kdo má jakou trpělivost a zkušenosti. Pro správný český ležák se chmel většinou přidává ve třech dávkách. První část (30 % dávky) na začátku varu, druhá část (50 % dávky) uprostřed varu a poslední část (20 % dávky) těsně před koncem varu. VZÁZVOROVÉ "PIVO"
Praktické poznatky. - zázvorové pivo jsem nasadil (1. fáze) podle instrukcí. Startovací násadu jsem nechal v teple na šteláři v kuchyni. Kvasnice zahájily svou práci téměř okamžitě. Po sedmi dnech dávkování cukru a zázvoru jsem zkvašenou kapalinu scedil do PET-lahve a doplnil uvedeným objemem roztokem cukru (2. fáze). NEJLEPŠÍ PIVO SE VAŘÍ NA MORAVĚ Nejlepší pivo se vaří na Moravě. Skupina tří moravských pivovarů Holba, Zubr a Litovel vaří nejlepší česká piva. Rozhodli tak čeští sládci a pivovarští odborníci v prestižní degustační soutěži České pivo 2006. Všechny 3 značky bodovaly ve dvou nejsilněji zastoupených kategoriích. Ze šestiudělovaných
KVASNICE A KVAŠENÍ Chci-li více alkoholu, je lepší tedy stočit pivo ze spilky při max.35% a pak nechat v KEGu (PET lahvi) při stejné teplotě jako při kvašení ještě 24hod, aby se pivo nasytilo a teprve potom dát do 2-3st.C doležet. Uchování kvasnic. Kvasnice ze dna přelijizpět do
O SBĚRATELSTVÍ PIVNÍCH ETIKET O sběratelství pivních etiket. Snad každý z nás v mládí něco sbíral. Později většina sbírání opustila, nebyl čas, ale někteří u toho svého koníčku zůstali i do pozdějších let. Sbírá se snad všechno.Od jehel až po lokomotivy.Znám společnost, která sbírá ostnatý drát, nebo loga televizních stanic. Naší JAK SI PODOMÁCKU VYROBIT SLAD? Podomácku jsem si připravil ječný i pšeničný slad. Nejdříve namočíte ječmen na 24 hodin ve vodě. Použijte větší nádobu, ječmen dost nabude. Měl by se vhánět vzduch, já použil jen své ruce – třikrát jsem objem promíchal (doslova „prohrábl“). Je nutné měnit i vodu, nejlépe též třikrát.DOMÁCÍ VÝČEP
Domácí výčep. Příznivci kvalitního čepovaného piva si budou nyní moci vychutnat svůj oblíbený nápoj i v pohodlí domova. Společnost ETA a značka Pilsner Urquell společně uvádějí na trh „domácí výčep“ – elektrické výčepní zařízení ETA 0637 Minipub. Spotřebitelé si mohou sami nastavit požadovanou teplotu i VÍDEŇSKÝ LEŽÁK A MÄRZEN MÄRZEN. Je velice podobný Vídeňskému ležáku. Obě piva také mají společné kořeny. Jeden z nej pivovarníků všech dob, Gabriel Sedlmayer z mnichovského pivovaru Spaten, spolupracoval právě s A. Dreherem a vzal si něco z jeho vídeňské varné metody. Na vaření použil také vídeňský slad.PIVNÍ REKORDY
Koulení pivního sudu nohou . Pracovníci firmy Drinks Union Jan Pavlík a Jan Hejra dokázali společně odkoulet výhradně za pomoci nohou prázdný pivní sud o objemu 50 l vážící 12,5 kg na vzdálenost 700 m v čase 6:45,25 min. PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Pro snížení tvorby diacetylu je důležité provést správně rmutování (prodleva 52°C) aby bylo v maldině dostatek volného aminodusíku. Dále by zakvášecí teplota měla být kolem 7-8°C. Další důležitá věc je čistota - některé bakterie, které se v pivu rády množí vytvářejí značné množství diacetylu. Teplota NEJLEPŠÍ PIVO SE VAŘÍ NA MORAVĚ Nejlepší pivo se vaří na Moravě. Skupina tří moravských pivovarů Holba, Zubr a Litovel vaří nejlepší česká piva. Rozhodli tak čeští sládci a pivovarští odborníci v prestižní degustační soutěži České pivo 2006. Všechny 3 značky bodovaly ve dvou nejsilněji zastoupených kategoriích. Ze šestiudělovaných
DOMÁCÍ VÝROBA SVĚTLÉHO LEŽÁKU Vaříme od 60-90 minut, podle toho, kdo má jakou trpělivost a zkušenosti. Pro správný český ležák se chmel většinou přidává ve třech dávkách. První část (30 % dávky) na začátku varu, druhá část (50 % dávky) uprostřed varu a poslední část (20 % dávky) těsně před koncem varu. V PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Třeba v knize Technologie výroby piva a sladu od RNDr Kosaře CSc, kde se píše, že maximální počet opakování je 8-10x, optimální 3-4x. A měla by být použita pouze prostřední vrstva sedimentovaných kvasnic. Když se použijí vícekrát, tak se zvyšuje riziko kontaminace a degenerace kvasnic s negativním vlivemna kvalitu piva.
KVASNICE A KVAŠENÍ Chci-li více alkoholu, je lepší tedy stočit pivo ze spilky při max.35% a pak nechat v KEGu (PET lahvi) při stejné teplotě jako při kvašení ještě 24hod, aby se pivo nasytilo a teprve potom dát do 2-3st.C doležet. Uchování kvasnic. Kvasnice ze dna přelijizpět do
DOMÁCÍ PROPÍRÁNÍ A UCHOVÁVÁNÍ KVASNIC V podmínkách homebrewingu doporučuji jako nejlepší variantu pro několikanásobné použití kvasnic následující postup: Zakvasím první várku. Podle typu piva, teplotního režimu atd, kvašení probíhá asi 6 - 12 dnu. Po prokvašení piva se kvasnice seberou a během následujících několika dnu (tři dny) je mohu opětpoužít
JAK SI PODOMÁCKU VYROBIT SLAD? Podomácku jsem si připravil ječný i pšeničný slad. Nejdříve namočíte ječmen na 24 hodin ve vodě. Použijte větší nádobu, ječmen dost nabude. Měl by se vhánět vzduch, já použil jen své ruce – třikrát jsem objem promíchal (doslova „prohrábl“). Je nutné měnit i vodu, nejlépe též třikrát.DOMÁCÍ VÝČEP
Domácí výčep. Příznivci kvalitního čepovaného piva si budou nyní moci vychutnat svůj oblíbený nápoj i v pohodlí domova. Společnost ETA a značka Pilsner Urquell společně uvádějí na trh „domácí výčep“ – elektrické výčepní zařízení ETA 0637 Minipub. Spotřebitelé si mohou sami nastavit požadovanou teplotu i VÍDEŇSKÝ LEŽÁK A MÄRZEN MÄRZEN. Je velice podobný Vídeňskému ležáku. Obě piva také mají společné kořeny. Jeden z nej pivovarníků všech dob, Gabriel Sedlmayer z mnichovského pivovaru Spaten, spolupracoval právě s A. Dreherem a vzal si něco z jeho vídeňské varné metody. Na vaření použil také vídeňský slad.PIVNÍ REKORDY
Koulení pivního sudu nohou . Pracovníci firmy Drinks Union Jan Pavlík a Jan Hejra dokázali společně odkoulet výhradně za pomoci nohou prázdný pivní sud o objemu 50 l vážící 12,5 kg na vzdálenost 700 m v čase 6:45,25 min. PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Pro snížení tvorby diacetylu je důležité provést správně rmutování (prodleva 52°C) aby bylo v maldině dostatek volného aminodusíku. Dále by zakvášecí teplota měla být kolem 7-8°C. Další důležitá věc je čistota - některé bakterie, které se v pivu rády množí vytvářejí značné množství diacetylu. Teplota NEJLEPŠÍ PIVO SE VAŘÍ NA MORAVĚ Nejlepší pivo se vaří na Moravě. Skupina tří moravských pivovarů Holba, Zubr a Litovel vaří nejlepší česká piva. Rozhodli tak čeští sládci a pivovarští odborníci v prestižní degustační soutěži České pivo 2006. Všechny 3 značky bodovaly ve dvou nejsilněji zastoupených kategoriích. Ze šestiudělovaných
DOMÁCÍ VÝROBA SVĚTLÉHO LEŽÁKU Vaříme od 60-90 minut, podle toho, kdo má jakou trpělivost a zkušenosti. Pro správný český ležák se chmel většinou přidává ve třech dávkách. První část (30 % dávky) na začátku varu, druhá část (50 % dávky) uprostřed varu a poslední část (20 % dávky) těsně před koncem varu. V PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Třeba v knize Technologie výroby piva a sladu od RNDr Kosaře CSc, kde se píše, že maximální počet opakování je 8-10x, optimální 3-4x. A měla by být použita pouze prostřední vrstva sedimentovaných kvasnic. Když se použijí vícekrát, tak se zvyšuje riziko kontaminace a degenerace kvasnic s negativním vlivemna kvalitu piva.
KVASNICE A KVAŠENÍ Chci-li více alkoholu, je lepší tedy stočit pivo ze spilky při max.35% a pak nechat v KEGu (PET lahvi) při stejné teplotě jako při kvašení ještě 24hod, aby se pivo nasytilo a teprve potom dát do 2-3st.C doležet. Uchování kvasnic. Kvasnice ze dna přelijizpět do
DOMÁCÍ PROPÍRÁNÍ A UCHOVÁVÁNÍ KVASNIC V podmínkách homebrewingu doporučuji jako nejlepší variantu pro několikanásobné použití kvasnic následující postup: Zakvasím první várku. Podle typu piva, teplotního režimu atd, kvašení probíhá asi 6 - 12 dnu. Po prokvašení piva se kvasnice seberou a během následujících několika dnu (tři dny) je mohu opětpoužít
VELKOOBCHOD KRUPIČKA ŽIŽKOV Dobrý den, pivař jsem absolutní amatér, a tak bych se chtěl zeptat. Chci vyzkoušet pivo CZECH BEERS IN SEATTLE Like most Americans, beer-lovers living in the Pacific Northwest states of Oregon and Washington have been presented with a tremendousincrease
NEJLEPŠÍ PIVO SE VAŘÍ NA MORAVĚ Nejlepší pivo se vaří na Moravě. Skupina tří moravských pivovarů Holba, Zubr a Litovel vaří nejlepší česká piva. Rozhodli tak čeští sládci a pivovarští odborníci v prestižní degustační soutěži České pivo 2006. Všechny 3 značky bodovaly ve dvou nejsilněji zastoupených kategoriích. Ze šestiudělovaných
HOMEBREWING
hodnocení. 0. hodnotících. 0. počet komentářů. 1. počet zobrazení. 6550. Je tu další, v pořadí již třináctý běh kurzu vaření piva pro začínající i pokročilejší homebrewáře. více. KVASNICE A KVAŠENÍ Chci-li více alkoholu, je lepší tedy stočit pivo ze spilky při max.35% a pak nechat v KEGu (PET lahvi) při stejné teplotě jako při kvašení ještě 24hod, aby se pivo nasytilo a teprve potom dát do 2-3st.C doležet. Uchování kvasnic. Kvasnice ze dna přelijizpět do
GOSE – PIVNÍ STYL, KTERÝ ODMÍTL VYMŘÍT O jeho nečekané znovuzrození se zasloužil hostinský tradiční „Gosekneipe“ Ohne Bedenken a pivní nadšenec Lothar Goldhahn, který se v 80. letech minulého století pustil do jeho oživování. Zcela v intencích správně napínavého příběhu se mu sice nepodařilo objevit onen legendární ztracený sešit, dokázal ale vystopovat jednoho z bývalých zaměstnanců Wurzel O SBĚRATELSTVÍ PIVNÍCH ETIKET O sběratelství pivních etiket. Snad každý z nás v mládí něco sbíral. Později většina sbírání opustila, nebyl čas, ale někteří u toho svého koníčku zůstali i do pozdějších let. Sbírá se snad všechno.Od jehel až po lokomotivy.Znám společnost, která sbírá ostnatý drát, nebo loga televizních stanic. Naší VYSTÍRÁNÍ A RMUTOVÁNÍ Při vystírání. Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu pomocí sladových enzymu přeměněn na cukry (sacharidy). Při vlastním rmutování působí celá škála enzymů, které připraví sladový výluh pro činnost kvasinek. Spolu s enzymy narozrušení
ZPRACOVÁNÍ CHMELE
Zpracování chmele. Zhruba dvě třetiny chmele, který se vypěstuje v ČR, se skladuje v třináctipatrové budově v Žatci. Zde se také naprostá většina chmele zpracovává do granulované formy. Vše se odehrává v podniku Chmelařství, družstvo Žatec. Odtud je zpracovaný a zabalený nejkvalitnější český chmel dodáván do CZECH BREWERIES ON OLD POSTCARDS Dobrý den, zajímalo by mě, jestli existuje možno zakoupení varny pro homebrewing od Mevy, JAK SI PODOMÁCKU VYROBIT SLAD? Podomácku jsem si připravil ječný i pšeničný slad. Nejdříve namočíte ječmen na 24 hodin ve vodě. Použijte větší nádobu, ječmen dost nabude. Měl by se vhánět vzduch, já použil jen své ruce – třikrát jsem objem promíchal (doslova „prohrábl“). Je nutné měnit i vodu, nejlépe též třikrát.DOMÁCÍ VÝČEP
Domácí výčep. Příznivci kvalitního čepovaného piva si budou nyní moci vychutnat svůj oblíbený nápoj i v pohodlí domova. Společnost ETA a značka Pilsner Urquell společně uvádějí na trh „domácí výčep“ – elektrické výčepní zařízení ETA 0637 Minipub. Spotřebitelé si mohou sami nastavit požadovanou teplotu i VÍDEŇSKÝ LEŽÁK A MÄRZEN MÄRZEN. Je velice podobný Vídeňskému ležáku. Obě piva také mají společné kořeny. Jeden z nej pivovarníků všech dob, Gabriel Sedlmayer z mnichovského pivovaru Spaten, spolupracoval právě s A. Dreherem a vzal si něco z jeho vídeňské varné metody. Na vaření použil také vídeňský slad.PIVNÍ REKORDY
Koulení pivního sudu nohou . Pracovníci firmy Drinks Union Jan Pavlík a Jan Hejra dokázali společně odkoulet výhradně za pomoci nohou prázdný pivní sud o objemu 50 l vážící 12,5 kg na vzdálenost 700 m v čase 6:45,25 min. PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Pro snížení tvorby diacetylu je důležité provést správně rmutování (prodleva 52°C) aby bylo v maldině dostatek volného aminodusíku. Dále by zakvášecí teplota měla být kolem 7-8°C. Další důležitá věc je čistota - některé bakterie, které se v pivu rády množí vytvářejí značné množství diacetylu. Teplota NEJLEPŠÍ PIVO SE VAŘÍ NA MORAVĚ Nejlepší pivo se vaří na Moravě. Skupina tří moravských pivovarů Holba, Zubr a Litovel vaří nejlepší česká piva. Rozhodli tak čeští sládci a pivovarští odborníci v prestižní degustační soutěži České pivo 2006. Všechny 3 značky bodovaly ve dvou nejsilněji zastoupených kategoriích. Ze šestiudělovaných
DOMÁCÍ VÝROBA SVĚTLÉHO LEŽÁKU Vaříme od 60-90 minut, podle toho, kdo má jakou trpělivost a zkušenosti. Pro správný český ležák se chmel většinou přidává ve třech dávkách. První část (30 % dávky) na začátku varu, druhá část (50 % dávky) uprostřed varu a poslední část (20 % dávky) těsně před koncem varu. V PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Třeba v knize Technologie výroby piva a sladu od RNDr Kosaře CSc, kde se píše, že maximální počet opakování je 8-10x, optimální 3-4x. A měla by být použita pouze prostřední vrstva sedimentovaných kvasnic. Když se použijí vícekrát, tak se zvyšuje riziko kontaminace a degenerace kvasnic s negativním vlivemna kvalitu piva.
KVASNICE A KVAŠENÍ Chci-li více alkoholu, je lepší tedy stočit pivo ze spilky při max.35% a pak nechat v KEGu (PET lahvi) při stejné teplotě jako při kvašení ještě 24hod, aby se pivo nasytilo a teprve potom dát do 2-3st.C doležet. Uchování kvasnic. Kvasnice ze dna přelijizpět do
DOMÁCÍ PROPÍRÁNÍ A UCHOVÁVÁNÍ KVASNIC V podmínkách homebrewingu doporučuji jako nejlepší variantu pro několikanásobné použití kvasnic následující postup: Zakvasím první várku. Podle typu piva, teplotního režimu atd, kvašení probíhá asi 6 - 12 dnu. Po prokvašení piva se kvasnice seberou a během následujících několika dnu (tři dny) je mohu opětpoužít
JAK SI PODOMÁCKU VYROBIT SLAD? Podomácku jsem si připravil ječný i pšeničný slad. Nejdříve namočíte ječmen na 24 hodin ve vodě. Použijte větší nádobu, ječmen dost nabude. Měl by se vhánět vzduch, já použil jen své ruce – třikrát jsem objem promíchal (doslova „prohrábl“). Je nutné měnit i vodu, nejlépe též třikrát.DOMÁCÍ VÝČEP
Domácí výčep. Příznivci kvalitního čepovaného piva si budou nyní moci vychutnat svůj oblíbený nápoj i v pohodlí domova. Společnost ETA a značka Pilsner Urquell společně uvádějí na trh „domácí výčep“ – elektrické výčepní zařízení ETA 0637 Minipub. Spotřebitelé si mohou sami nastavit požadovanou teplotu i VÍDEŇSKÝ LEŽÁK A MÄRZEN MÄRZEN. Je velice podobný Vídeňskému ležáku. Obě piva také mají společné kořeny. Jeden z nej pivovarníků všech dob, Gabriel Sedlmayer z mnichovského pivovaru Spaten, spolupracoval právě s A. Dreherem a vzal si něco z jeho vídeňské varné metody. Na vaření použil také vídeňský slad.PIVNÍ REKORDY
Koulení pivního sudu nohou . Pracovníci firmy Drinks Union Jan Pavlík a Jan Hejra dokázali společně odkoulet výhradně za pomoci nohou prázdný pivní sud o objemu 50 l vážící 12,5 kg na vzdálenost 700 m v čase 6:45,25 min. PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Pro snížení tvorby diacetylu je důležité provést správně rmutování (prodleva 52°C) aby bylo v maldině dostatek volného aminodusíku. Dále by zakvášecí teplota měla být kolem 7-8°C. Další důležitá věc je čistota - některé bakterie, které se v pivu rády množí vytvářejí značné množství diacetylu. Teplota NEJLEPŠÍ PIVO SE VAŘÍ NA MORAVĚ Nejlepší pivo se vaří na Moravě. Skupina tří moravských pivovarů Holba, Zubr a Litovel vaří nejlepší česká piva. Rozhodli tak čeští sládci a pivovarští odborníci v prestižní degustační soutěži České pivo 2006. Všechny 3 značky bodovaly ve dvou nejsilněji zastoupených kategoriích. Ze šestiudělovaných
DOMÁCÍ VÝROBA SVĚTLÉHO LEŽÁKU Vaříme od 60-90 minut, podle toho, kdo má jakou trpělivost a zkušenosti. Pro správný český ležák se chmel většinou přidává ve třech dávkách. První část (30 % dávky) na začátku varu, druhá část (50 % dávky) uprostřed varu a poslední část (20 % dávky) těsně před koncem varu. V PIVO-PIVO (SVĚT PIVA A VŠE KOLEM NĚJ)TRANSLATE THIS PAGE Třeba v knize Technologie výroby piva a sladu od RNDr Kosaře CSc, kde se píše, že maximální počet opakování je 8-10x, optimální 3-4x. A měla by být použita pouze prostřední vrstva sedimentovaných kvasnic. Když se použijí vícekrát, tak se zvyšuje riziko kontaminace a degenerace kvasnic s negativním vlivemna kvalitu piva.
KVASNICE A KVAŠENÍ Chci-li více alkoholu, je lepší tedy stočit pivo ze spilky při max.35% a pak nechat v KEGu (PET lahvi) při stejné teplotě jako při kvašení ještě 24hod, aby se pivo nasytilo a teprve potom dát do 2-3st.C doležet. Uchování kvasnic. Kvasnice ze dna přelijizpět do
DOMÁCÍ PROPÍRÁNÍ A UCHOVÁVÁNÍ KVASNIC V podmínkách homebrewingu doporučuji jako nejlepší variantu pro několikanásobné použití kvasnic následující postup: Zakvasím první várku. Podle typu piva, teplotního režimu atd, kvašení probíhá asi 6 - 12 dnu. Po prokvašení piva se kvasnice seberou a během následujících několika dnu (tři dny) je mohu opětpoužít
VELKOOBCHOD KRUPIČKA ŽIŽKOV Dobrý den, pivař jsem absolutní amatér, a tak bych se chtěl zeptat. Chci vyzkoušet pivo CZECH BEERS IN SEATTLE Like most Americans, beer-lovers living in the Pacific Northwest states of Oregon and Washington have been presented with a tremendousincrease
NEJLEPŠÍ PIVO SE VAŘÍ NA MORAVĚ Nejlepší pivo se vaří na Moravě. Skupina tří moravských pivovarů Holba, Zubr a Litovel vaří nejlepší česká piva. Rozhodli tak čeští sládci a pivovarští odborníci v prestižní degustační soutěži České pivo 2006. Všechny 3 značky bodovaly ve dvou nejsilněji zastoupených kategoriích. Ze šestiudělovaných
HOMEBREWING
hodnocení. 0. hodnotících. 0. počet komentářů. 1. počet zobrazení. 6550. Je tu další, v pořadí již třináctý běh kurzu vaření piva pro začínající i pokročilejší homebrewáře. více. KVASNICE A KVAŠENÍ Chci-li více alkoholu, je lepší tedy stočit pivo ze spilky při max.35% a pak nechat v KEGu (PET lahvi) při stejné teplotě jako při kvašení ještě 24hod, aby se pivo nasytilo a teprve potom dát do 2-3st.C doležet. Uchování kvasnic. Kvasnice ze dna přelijizpět do
GOSE – PIVNÍ STYL, KTERÝ ODMÍTL VYMŘÍT O jeho nečekané znovuzrození se zasloužil hostinský tradiční „Gosekneipe“ Ohne Bedenken a pivní nadšenec Lothar Goldhahn, který se v 80. letech minulého století pustil do jeho oživování. Zcela v intencích správně napínavého příběhu se mu sice nepodařilo objevit onen legendární ztracený sešit, dokázal ale vystopovat jednoho z bývalých zaměstnanců Wurzel O SBĚRATELSTVÍ PIVNÍCH ETIKET O sběratelství pivních etiket. Snad každý z nás v mládí něco sbíral. Později většina sbírání opustila, nebyl čas, ale někteří u toho svého koníčku zůstali i do pozdějších let. Sbírá se snad všechno.Od jehel až po lokomotivy.Znám společnost, která sbírá ostnatý drát, nebo loga televizních stanic. Naší VYSTÍRÁNÍ A RMUTOVÁNÍ Při vystírání. Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu pomocí sladových enzymu přeměněn na cukry (sacharidy). Při vlastním rmutování působí celá škála enzymů, které připraví sladový výluh pro činnost kvasinek. Spolu s enzymy narozrušení
ZPRACOVÁNÍ CHMELE
Zpracování chmele. Zhruba dvě třetiny chmele, který se vypěstuje v ČR, se skladuje v třináctipatrové budově v Žatci. Zde se také naprostá většina chmele zpracovává do granulované formy. Vše se odehrává v podniku Chmelařství, družstvo Žatec. Odtud je zpracovaný a zabalený nejkvalitnější český chmel dodáván do CZECH BREWERIES ON OLD POSTCARDS Dobrý den, zajímalo by mě, jestli existuje možno zakoupení varny pro homebrewing od Mevy,jméno heslo
registrace |
heslo
Svět piva
co se děje kolem piva, u nás či ve světěO pivu
o samotném pivu, jeho stylech, výrobě a pitíHodnocení piv
databáze a hodnocení degustovaných pivPivní fórum
když se potřebujete na něco zeptatGalerie
vaše pivní fotografie, přehledně roztříděnéNomád
létající pivovar se zajímavými pivyMenu
* Aktuality a zprávy* Pivní akce
* Hospody a hodnocení* Pivo a ekonomika
* Vaše pivní zážitky* Pivní soutěže
* Homebrewing
* Pivní reklama
* Pivní blogy
* Pivo a kultura
* Pivní party
* Pivo a humor
* Názory a postřehy* Osobnosti
* Sběratelský koutek* Editorial
AKTIVNÍ AUTOŘI
Honza Kočka
(1312)
Jiří Kaňa
(164)
Josef Vacl
(92)
Weetek
(73)
tisková zpráva
(56)
Martin Jarošek
(45)
Marek Kodeda
(44)
Josef Albrecht
(43)
Roman Holoubek
(37)
Ctimir
(33)
Nejnovější komentářeChorvatská piva
09.01.2020 19:31
fantaci
chorvatská piva
fantaci.cz/nezarazene/chorvatska-piva/ Domácí vaření piva (nejen) s domácím pivovárkem14.10.2019 14:57
Tomáško
Odkaz
Odkaz na to pivo zde:... Domácí vaření piva (nejen) s domácím pivovárkem14.10.2019 14:56
Tomáško
Guiness s kuličkou? Dobrý den, pivař jsem absolutní amatér, a tak bych se chtěl zeptat. Chci vyzkoušet pivo... Domácí vaření piva (nejen) s domácím pivovárkem27.01.2019 19:51
Atelier133
Dotaz na dostupnost varny od Mevy Dobrý den, zajímalo by mě, jestli existuje možno zakoupení varny pro homebrewing od Mevy,... Slavičín - Park párty17.12.2018 11:09
terrelljsoto
http://www.nutrifitweb.com/paltrox-rx/ paltrox RX That has some detailed workmanship. That wasn't painful. The predicament looks to be... všechny komentářeSvět piva
JARNÍ BĚH KURZU VAŘENÍ PIV PRO VEŘEJNOST 29. duben 2016 • Honza Kočka•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 1 počet zobrazení28149
Je čas na další kolo kurzu vaření piva pro veřejnost. Ten čas tak letí :) Už je tu opět čas našeho kurzu vaření piva pro veřejnost. Po loňském přechodu od třísobotního... více AKCE: 5. červenec 2016 SLAVIČÍN - PARK PÁRTY 29. červen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 1 počet zobrazení3620
Město Slavičín Vás zve na tradiční akci v zámeckém parku, jejíž součástí je hudební program pro všechny generace, nohejbalový turnaj, program pro děti a bohatá nabídka... víceAKCE: 6. srpen 2016
MEMORIÁL VLADIMÍRA ČERNOHORSKÉHO 29. červen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení4026
V sobotu 6.srpna proběhne 0.ročník Memoriálu Vladimíra Černohorského anóbrž etapový běh z pivovaru do pivovaru.více
E15.CZ - PIVOVARY LOBKOWICZ OTEVŘOU OBŘÍ HOSPODU A CENTRÁLU UMILIARDÁŘE NĚMCE
29. červen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení3644
Pivovary Lobkowicz budou mít v centru Prahy novou hospodu, která se zařadí mezi největší v České republice. Do opravovaného Šporkovského paláce přesunou také sídlo. více E15.CZ - STAROPRAMEN SPUSTÍ DALŠÍ VLASTNÍ SÍŤ HOSPOD PODNÁZVEM OSTRAVARNA
29. červen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení3653
Společnost Pivovary Staropramen chce zastavit několikaletý trend úbytku návštěvníků restaurací. Spouští proto ve spolupráci s hostinskými již třetí koncept hospod spojený s... více E15.CZ - PRAZDROJ ZVÝŠIL ZISK NA 3,7 MILIARDY. ÚSPĚCH MĚLY LIMITOVANÉ VÁRKY PIV 22. červen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení2957
Plzeňský Prazdroj zvýšil meziročně zisk před zdaněním o pět procent na loňských 3,7 miliardy korun. Tržby ve fiskálním roce od 1. dubna 2015 do 31. března 2016 se meziročně zvedly... více MINIPIVO.CZ - HRAD BYL PLNÝ MILOVNÍKŮ PIVA 14. červen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení4611
Praha, 11. června: Brány Pražského hradu byly v pátek a sobotu otevřeny milovníkům piva. Proběhl zde totiž již pátý ročník degustační akce roku – Festival minipivovarů na... více DENIK.CZ - DOBRÝCH SLÁDKŮ JE V ČESKU JAKO ŠAFRÁNU, ŘÍKÁ MAJITEL PIVOVARU KONÍČEK 12. červen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení3686
Vojkovice - Česko zažívá v posledních letech boom minipivovarů. Jen na Beerfestu Ostrava, který se koná 17. a 18. června v Dolních Vítkovicích, jich bude možno napočítat přes... více E15.CZ - BERNARD PLÁNUJE DRUHÝ PIVOVAR, INVESTUJE STOVKY MILIONŮ 1. červen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení3939
Výstav Rodinného pivovaru Bernard stoupl za pět let o polovinu a jen loni meziročně o 14 procent. Nárůst produkce tak přiměl pivovar natěsnaný v historickém centru Humpolce začít... více E15.CZ - PIVOVARNICKÉ SKUPINĚ LOBKOWICZ KLESLY TRŽBY O NECELOUPĚTINU
31. květen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení3397
Celkové tržby tuzemské páté největší pivovarské skupiny Pivovarů Lobkowicz klesly v prvním čtvrtletí o 17 procent na 199 milionů, tržby z prodeje piva se snížily stejnou mírou na...více
DENIK.CZ - NA PRAŽSKÉM HRADĚ SE PŘEDSTAVÍ 66 MINIPIVOVARŮ 26. květen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení3072
Pátý ročník degustačního festivalu, na kterém během dvou dnů představí své výrobky 66 minipivovarů, začne v pátek 10. června na Pražském hradě. Ve čtvrtek o tom informoval... více AKCE: 28. květen 2016 KOŠT TOČENÝCH PIV 26. květen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení3089
Obec Košíky zve všechny příznivce chmelového moku dne 28. května 2016 od 13:00 hodin do areálu Obecnice na Košt točených piv s hodnocením. více IHNED.CZ - ČESKÝ PIVNÍ KLENOT JE NA PRODEJ 26. květen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení3431
Největší a nejznámější český pivovar Plzeňský Prazdroj by měl brzy změnit majitele. Jde o důsledek fúze dvou největší hráčů na světovém trhu - AB InBevu a SABMilleru. Nákup...více
IDNES.CZ - V BRUGGÁCH OTEVŘOU UNIKÁTNÍ PIVOVOD. HLAVNÍ DÁRCE DOSTANE LAHEV DENNĚ 16. květen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení3308
Pod středověkým malebným belgickým městem Bruggy bude zanedlouho dokončen projekt, který podle jeho strůjců nemá ve světě obdoby. Lokální pivovar totiž vyřešil transport piva z...více
AKCE: 3. červen 2016 - 4. červen 2016 SLAVNOSTI PIVA, 20. ROČNÍK 11. květen 2016 • Ctimir•
hodnocení 0 hodnotících 0 počet komentářů 0 počet zobrazení2957
Prezentace pivovarů, alkoholické a nealkoholické nápoje, potraviny, suvenýry a vše, co k dobrému pivu patří. více1
2
3
4
5
6
7
...
289
Vyhledávání
KALENDÁŘ PIVNÍCH AKCÍ Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad ProsinecPo
Út
St
Čt
Pá
So
Ne
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Sociální sítě
Archa
Details
Copyright © 2024 ArchiveBay.com. All rights reserved. Terms of Use | Privacy Policy | DMCA | 2021 | Feedback | Advertising | RSS 2.0