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RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
RICETTA FAVE SOTT'OLIO, LA RICETTA PASSO PASSO Le fave sott'olio sono perfette con formaggio, salumi e pane abbrustolito per uno spuntino campagnolo. Oppure nelle insalate e con pesci bolliti. Scegliete le più fresche, mettetele in vasetto e gustatele con un vino bianco giovane 20 RICETTE CON CIPOLLOTTI DA PROVARE SUBITO Alleati in cucina, in particolare durante la stagione primaverile, i cipollotti spiccano per la loro versatilità e le ottime propriet diuretiche e depurative.Utili per insaporire le pietanze, dalle frittate ai secondi piatti di carne o pesce, ma anche capaci di essere assoluti protagonisti, trasformandosi in crema o lasciandosi gustare semplicemente a crudo. BONUS MOBILI 2021, SI PUÒ USARE ANCHE PER LA CUCINA …TRANSLATE THISPAGE
Se avete ristrutturato o state ristrutturando casa, potete approfittare del Bonus mobili per l’acquisto agevolato di arredo ed elettrodomestici. La legge di Bilancio approvata lo scorso dicembre, infatti, ha prorogato l’incentivo fino al 31 dicembre 2021 aumentando per quest’anno il tetto di spesa su cui calcolare la detrazione da 10mila a 16mila euro comprendendo anche le eventuali RICETTA BISTECCA DI TONNO Per la ricetta della bistecca di tonno, raccogliete nel bicchiere del frullatore 16 cucchiai di olio, 12 cucchiai di acqua, 4-5 foglie di prezzemolo, 3 foglie di basilico, le foglie di un rametto di timo, un ciuffo di finocchietto, i capperi e l’acciuga: frullate finemente, aggiustate di sale, se serve, e pepe (salsa). MELANZANE ALLA PARMIGIANA NON FRITTE Una parmigiana di melanzane con le melanzane non fritte potrebbe sembrare un affronto ai puristi che prediligono le ricette classiche ma in realtà, è un piatto gustoso e ricco, nonostante un diverso modo di cuocere le verdure e ha un apporto calorico decisamente più basso, molto più adatto a chi vuole provare a seguire un’alimentazione più bilanciata o non tollera le fritture. DIECI FRANCIACORTA DA ASSAGGIARE (E NON CHIAMATELETRANSLATE THIS PAGE Da una cantina emergente: Cortefusia Satèn Franciacorta DOCG. 28 euro Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs di Cavalleri, 100% Chardonnay. 23 euro Animante Franciacorta Brut di Barone Pizzini, profeta del 'bio'. 25 euro. Monte Rossa Cabochon 2011, grande Brut millesimato. 45 euro. Andrea Arici Dosaggio Zero Rosè, 100% Pinot Nero. 29 euro Il millesimato 2010 di Bosio: Franciacorta SETTE CANTINE DA VISITARE IN CHIANTI Sette cantine da visitare nel Chiantishire - Grandi aziende e artigiani del vino impegnati attivamente nella valorizzazione del territorio. Tra antiche vigne, coltura biologica e biodinamica, cantine all'avanguardia architettonica ed energetica, producono Chianti Classico, Brunello diGELATO STORIA
Non è la zuppa inglese, né il tiramisù, né il panettone, il pandoro, l‘uovo di Pasqua, la pastiera napoletana.E nemmeno la cassata o il cannolo siciliano.Ma il dolce italiano più famoso nel mondo è certamente lui: il gelato.Una specialità nata in Sicilia, benché gli antenati di questa pietanza compaiono perfino nella Bibbia, con quel misto di latte e neve offerto ad Abramo dal figlio LA CUCINA ITALIANA: RICETTE, NEWS, CHEF, STORIE IN …TRANSLATE THIS PAGERICETTENEWSSTORIETUTORIALLIFESTYLEVIDEO Tutte le migliori ricette de La Cucina Italiana, la prestigiosa rivista italiana di cucina, con foto, video,consigli per cucinare,tutorial e notizie
RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
RICETTA FAVE SOTT'OLIO, LA RICETTA PASSO PASSO Le fave sott'olio sono perfette con formaggio, salumi e pane abbrustolito per uno spuntino campagnolo. Oppure nelle insalate e con pesci bolliti. Scegliete le più fresche, mettetele in vasetto e gustatele con un vino bianco giovane 20 RICETTE CON CIPOLLOTTI DA PROVARE SUBITO Alleati in cucina, in particolare durante la stagione primaverile, i cipollotti spiccano per la loro versatilità e le ottime propriet diuretiche e depurative.Utili per insaporire le pietanze, dalle frittate ai secondi piatti di carne o pesce, ma anche capaci di essere assoluti protagonisti, trasformandosi in crema o lasciandosi gustare semplicemente a crudo. BONUS MOBILI 2021, SI PUÒ USARE ANCHE PER LA CUCINA …TRANSLATE THISPAGE
Se avete ristrutturato o state ristrutturando casa, potete approfittare del Bonus mobili per l’acquisto agevolato di arredo ed elettrodomestici. La legge di Bilancio approvata lo scorso dicembre, infatti, ha prorogato l’incentivo fino al 31 dicembre 2021 aumentando per quest’anno il tetto di spesa su cui calcolare la detrazione da 10mila a 16mila euro comprendendo anche le eventuali RICETTA BISTECCA DI TONNO Per la ricetta della bistecca di tonno, raccogliete nel bicchiere del frullatore 16 cucchiai di olio, 12 cucchiai di acqua, 4-5 foglie di prezzemolo, 3 foglie di basilico, le foglie di un rametto di timo, un ciuffo di finocchietto, i capperi e l’acciuga: frullate finemente, aggiustate di sale, se serve, e pepe (salsa). MELANZANE ALLA PARMIGIANA NON FRITTE Una parmigiana di melanzane con le melanzane non fritte potrebbe sembrare un affronto ai puristi che prediligono le ricette classiche ma in realtà, è un piatto gustoso e ricco, nonostante un diverso modo di cuocere le verdure e ha un apporto calorico decisamente più basso, molto più adatto a chi vuole provare a seguire un’alimentazione più bilanciata o non tollera le fritture. DIECI FRANCIACORTA DA ASSAGGIARE (E NON CHIAMATELETRANSLATE THIS PAGE Da una cantina emergente: Cortefusia Satèn Franciacorta DOCG. 28 euro Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs di Cavalleri, 100% Chardonnay. 23 euro Animante Franciacorta Brut di Barone Pizzini, profeta del 'bio'. 25 euro. Monte Rossa Cabochon 2011, grande Brut millesimato. 45 euro. Andrea Arici Dosaggio Zero Rosè, 100% Pinot Nero. 29 euro Il millesimato 2010 di Bosio: Franciacorta SETTE CANTINE DA VISITARE IN CHIANTI Sette cantine da visitare nel Chiantishire - Grandi aziende e artigiani del vino impegnati attivamente nella valorizzazione del territorio. Tra antiche vigne, coltura biologica e biodinamica, cantine all'avanguardia architettonica ed energetica, producono Chianti Classico, Brunello diGELATO STORIA
Non è la zuppa inglese, né il tiramisù, né il panettone, il pandoro, l‘uovo di Pasqua, la pastiera napoletana.E nemmeno la cassata o il cannolo siciliano.Ma il dolce italiano più famoso nel mondo è certamente lui: il gelato.Una specialità nata in Sicilia, benché gli antenati di questa pietanza compaiono perfino nella Bibbia, con quel misto di latte e neve offerto ad Abramo dal figlioRICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
MELANZANE ALLA PARMIGIANA NON FRITTE Una parmigiana di melanzane con le melanzane non fritte potrebbe sembrare un affronto ai puristi che prediligono le ricette classiche ma in realtà, è un piatto gustoso e ricco, nonostante un diverso modo di cuocere le verdure e ha un apporto calorico decisamente più basso, molto più adatto a chi vuole provare a seguire un’alimentazione più bilanciata o non tollera le fritture. RICETTA BISTECCA DI TONNO Per la ricetta della bistecca di tonno, raccogliete nel bicchiere del frullatore 16 cucchiai di olio, 12 cucchiai di acqua, 4-5 foglie di prezzemolo, 3 foglie di basilico, le foglie di un rametto di timo, un ciuffo di finocchietto, i capperi e l’acciuga: frullate finemente, aggiustate di sale, se serve, e pepe (salsa). MANGIARE ALL'APERTO A MILANO: INDIRIZZI DA NON …TRANSLATE THIS PAGE Mangiare all’aperto non è soltanto un desiderio che si accende con i colori e le temperature della bella stagione: adesso è anche una necessità per incontrare i propri cari in sicurezza e godersi un pranzo o una cena in completa serenità. La zona gialla – l’unica che al momento permette il servizio al tavolo – impone la consumazione esclusivamente all’aperto ed è per questo che PASTA FAGIOLI E COZZE, LA RICETTA NAPOLETANA Semplice e golosissima, la pasta fagioli e cozze è una ricetta della tradizione campana che unisce gloriosamente mare e terra. Potr sembrare strano mangiare pasta e fagioli in estate, ma questo piatto va per la maggiore proprio nella bella stagione.Questo perché il periodo che va da maggio ad agosto è il migliore per gustare al meglio il sapore autentico delle cozze.GELATO STORIA
Non è la zuppa inglese, né il tiramisù, né il panettone, il pandoro, l‘uovo di Pasqua, la pastiera napoletana.E nemmeno la cassata o il cannolo siciliano.Ma il dolce italiano più famoso nel mondo è certamente lui: il gelato.Una specialità nata in Sicilia, benché gli antenati di questa pietanza compaiono perfino nella Bibbia, con quel misto di latte e neve offerto ad Abramo dal figlio PIZZA SENZA LIEVITO: LA NOSTRA RICETTA È FACILE!TRANSLATE THIS PAGE La dispensa piange, ma la ricetta della pizza senza lievito vi aprir un mondo nuovo fatto di teglie fumanti, profumo e croccantezza.Pronti? Impastiamo! Pizza senza lievito. Si può fare una pizza senza lievito straordinaria, buona quanto quella fatta nel forno a legna e con il lievito madre.La lavorazione richiede un po’ di cura, ma il risultato è davvero sorprendente. LA RICETTA DELLO SPEZZATINO CON LE PATATE SENZA PIÙ …TRANSLATE THISPAGE
Lo spezzatino con le patate è un piatto di carne in umido, che si prepara tagliando a tocchetti un pezzo di vitello, manzo o maiale, e facendolo cuocere, per oltre un’ora, in un tegame ampio con l’aggiunta di verdure e di un liquido, che può essere brodo, vino o tutte e due insieme.A metà cottura si uniscono le patate, pelate e affettate. Si tratta di un piatto molto nutriente, che CHE COS'È L'ANGOSTURA (E PERCHÉ CI PUOI ANCHE …TRANSLATE THIS PAGE Edizione digitale inclusa Abbonamento rivista annuale (12 numeri) solo € 26,40 45% sconto. Ogni anno oltre 1.000 nuove ricette provate per voi nella cucina di redazione. Spunti, idee e suggerimenti per divertirsi ai fornelli e preparare piatti di sicuro successo. 11 RISTORANTI SUI COLLI BOLOGNESI Le prime colline e anche quelle un po’ più lontane. La fuga, magari solo per qualche ora dal centro e dal caldo. Bologna d’estate fugge sui colli se non riesce ad arrivare fino al mare. Lo fa per qualche ora di sera, ma per il pranzo della domenica. LA CUCINA ITALIANA: RICETTE, NEWS, CHEF, STORIE IN …TRANSLATE THIS PAGERICETTENEWSSTORIETUTORIALLIFESTYLEVIDEO Tutte le migliori ricette de La Cucina Italiana, la prestigiosa rivista italiana di cucina, con foto, video,consigli per cucinare,tutorial e notizie
RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
RICETTA FAVE SOTT'OLIO, LA RICETTA PASSO PASSO 1. Sgranate le fave. Dividete le favette piccole (600 g circa) da quelle più grosse (400 g circa). Guarda la foto. 2. Portate a bollore 500 g di aceto bianco con 120 g di acqua, 2 o 3 foglie di alloro, qualche grano di pepe e 5‑6 g di sale. Guarda la foto. 3. Sbollentatevi le fave più piccole per 3 minuti. MELANZANE ALLA PARMIGIANA NON FRITTE Una parmigiana di melanzane con le melanzane non fritte potrebbe sembrare un affronto ai puristi che prediligono le ricette classiche ma in realtà, è un piatto gustoso e ricco, nonostante un diverso modo di cuocere le verdure e ha un apporto calorico decisamente più basso, molto più adatto a chi vuole provare a seguire un’alimentazione più bilanciata o non tollera le fritture. 20 RICETTE CON CIPOLLOTTI DA PROVARE SUBITO Alleati in cucina, in particolare durante la stagione primaverile, i cipollotti spiccano per la loro versatilità e le ottime propriet diuretiche e depurative.Utili per insaporire le pietanze, dalle frittate ai secondi piatti di carne o pesce, ma anche capaci di essere assoluti protagonisti, trasformandosi in crema o lasciandosi gustare semplicemente a crudo. DIECI FRANCIACORTA DA ASSAGGIARE (E NON CHIAMATELETRANSLATE THIS PAGE Da una cantina emergente: Cortefusia Satèn Franciacorta DOCG. 28 euro Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs di Cavalleri, 100% Chardonnay. 23 euro Animante Franciacorta Brut di Barone Pizzini, profeta del 'bio'. 25 euro. Monte Rossa Cabochon 2011, grande Brut millesimato. 45 euro. Andrea Arici Dosaggio Zero Rosè, 100% Pinot Nero. 29 euro Il millesimato 2010 di Bosio: Franciacorta RICETTA BISTECCA DI TONNO Per la ricetta della bistecca di tonno, raccogliete nel bicchiere del frullatore 16 cucchiai di olio, 12 cucchiai di acqua, 4-5 foglie di prezzemolo, 3 foglie di basilico, le foglie di un rametto di timo, un ciuffo di finocchietto, i capperi e l’acciuga: frullate finemente, aggiustate di sale, se serve, e pepe (salsa). BONUS MOBILI 2021, SI PUÒ USARE ANCHE PER LA CUCINA …TRANSLATE THISPAGE
Se avete ristrutturato o state ristrutturando casa, potete approfittare del Bonus mobili per l’acquisto agevolato di arredo ed elettrodomestici. La legge di Bilancio approvata lo scorso dicembre, infatti, ha prorogato l’incentivo fino al 31 dicembre 2021 aumentando per quest’anno il tetto di spesa su cui calcolare la detrazione da 10mila a 16mila euro comprendendo anche le eventuali SETTE CANTINE DA VISITARE IN CHIANTI Sette cantine da visitare nel Chiantishire - Grandi aziende e artigiani del vino impegnati attivamente nella valorizzazione del territorio. Tra antiche vigne, coltura biologica e biodinamica, cantine all'avanguardia architettonica ed energetica, producono Chianti Classico, Brunello di CHE COS'È L'ANGOSTURA (E PERCHÉ CI PUOI ANCHE …TRANSLATE THIS PAGE L’Angostura è un ingrediente insostituibile nella creazione di cocktail ma anche nella preparazione di tanti piatti. Dà un tocco in più a dei crostini con gorgonzola e miele, è perfetto per marinare del pollo, poche gocce rendono speciale un hamburger. Oppure ci si possono preparare degli spiedini, perfetti per un aperitivo insolito. LA CUCINA ITALIANA: RICETTE, NEWS, CHEF, STORIE IN …TRANSLATE THIS PAGERICETTENEWSSTORIETUTORIALLIFESTYLEVIDEO Tutte le migliori ricette de La Cucina Italiana, la prestigiosa rivista italiana di cucina, con foto, video,consigli per cucinare,tutorial e notizie
RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
RICETTA FAVE SOTT'OLIO, LA RICETTA PASSO PASSO 1. Sgranate le fave. Dividete le favette piccole (600 g circa) da quelle più grosse (400 g circa). Guarda la foto. 2. Portate a bollore 500 g di aceto bianco con 120 g di acqua, 2 o 3 foglie di alloro, qualche grano di pepe e 5‑6 g di sale. Guarda la foto. 3. Sbollentatevi le fave più piccole per 3 minuti. MELANZANE ALLA PARMIGIANA NON FRITTE Una parmigiana di melanzane con le melanzane non fritte potrebbe sembrare un affronto ai puristi che prediligono le ricette classiche ma in realtà, è un piatto gustoso e ricco, nonostante un diverso modo di cuocere le verdure e ha un apporto calorico decisamente più basso, molto più adatto a chi vuole provare a seguire un’alimentazione più bilanciata o non tollera le fritture. 20 RICETTE CON CIPOLLOTTI DA PROVARE SUBITO Alleati in cucina, in particolare durante la stagione primaverile, i cipollotti spiccano per la loro versatilità e le ottime propriet diuretiche e depurative.Utili per insaporire le pietanze, dalle frittate ai secondi piatti di carne o pesce, ma anche capaci di essere assoluti protagonisti, trasformandosi in crema o lasciandosi gustare semplicemente a crudo. DIECI FRANCIACORTA DA ASSAGGIARE (E NON CHIAMATELETRANSLATE THIS PAGE Da una cantina emergente: Cortefusia Satèn Franciacorta DOCG. 28 euro Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs di Cavalleri, 100% Chardonnay. 23 euro Animante Franciacorta Brut di Barone Pizzini, profeta del 'bio'. 25 euro. Monte Rossa Cabochon 2011, grande Brut millesimato. 45 euro. Andrea Arici Dosaggio Zero Rosè, 100% Pinot Nero. 29 euro Il millesimato 2010 di Bosio: Franciacorta RICETTA BISTECCA DI TONNO Per la ricetta della bistecca di tonno, raccogliete nel bicchiere del frullatore 16 cucchiai di olio, 12 cucchiai di acqua, 4-5 foglie di prezzemolo, 3 foglie di basilico, le foglie di un rametto di timo, un ciuffo di finocchietto, i capperi e l’acciuga: frullate finemente, aggiustate di sale, se serve, e pepe (salsa). BONUS MOBILI 2021, SI PUÒ USARE ANCHE PER LA CUCINA …TRANSLATE THISPAGE
Se avete ristrutturato o state ristrutturando casa, potete approfittare del Bonus mobili per l’acquisto agevolato di arredo ed elettrodomestici. La legge di Bilancio approvata lo scorso dicembre, infatti, ha prorogato l’incentivo fino al 31 dicembre 2021 aumentando per quest’anno il tetto di spesa su cui calcolare la detrazione da 10mila a 16mila euro comprendendo anche le eventuali SETTE CANTINE DA VISITARE IN CHIANTI Sette cantine da visitare nel Chiantishire - Grandi aziende e artigiani del vino impegnati attivamente nella valorizzazione del territorio. Tra antiche vigne, coltura biologica e biodinamica, cantine all'avanguardia architettonica ed energetica, producono Chianti Classico, Brunello di CHE COS'È L'ANGOSTURA (E PERCHÉ CI PUOI ANCHE …TRANSLATE THIS PAGE L’Angostura è un ingrediente insostituibile nella creazione di cocktail ma anche nella preparazione di tanti piatti. Dà un tocco in più a dei crostini con gorgonzola e miele, è perfetto per marinare del pollo, poche gocce rendono speciale un hamburger. Oppure ci si possono preparare degli spiedini, perfetti per un aperitivo insolito.RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
RICETTA BISTECCA DI TONNO Ingredienti. Per la ricetta della bistecca di tonno, raccogliete nel bicchiere del frullatore 16 cucchiai di olio, 12 cucchiai di acqua, 4-5 foglie di prezzemolo, 3 foglie di basilico, le foglie di un rametto di timo, un ciuffo di finocchietto, i capperi e l’acciuga: frullate finemente, aggiustate di sale, se serve, e SUL SET DI THE MODERN COOK CON CSABA DALLA ZORZATRANSLATE THIS PAGE Sfoglia gallery. Siamo andati in anteprima sul set di The Modern Cook con Csaba dalla Zorza, in onda ogni domenica alle 15:00 su Food Network. Gustatevi l'intervista e la golosa ricetta gluten-free! C’è un profumo di pollo arrosto, salvia e rosmarino, ma si respira anche un’aria di famiglia che richiama subito certi pranzi delladomenica a
MANGIARE ALL'APERTO A MILANO: INDIRIZZI DA NON …TRANSLATE THIS PAGE Mangiare all’aperto non è soltanto un desiderio che si accende con i colori e le temperature della bella stagione: adesso è anche una necessità per incontrare i propri cari in sicurezza e godersi un pranzo o una cena in completa serenità. La zona gialla – l’unica che al momento permette il servizio al tavolo – impone la consumazione esclusivamente all’aperto ed è per questo cheLA CUCINA ITALIANA
Pasta, carne, pesce, ortaggi e dessert: scopri tutto della cucina italiana e mettiti alla prova con le giuste tecniche, i segreti degli chef e gli errori da evitare. Ideale per tutti gli appassionati di cucina di qualsiasi livello. Inizia subito a cucinare! PASTA FAGIOLI E COZZE, LA RICETTA NAPOLETANA Semplice e golosissima, la pasta fagioli e cozze è una ricetta della tradizione campana che unisce gloriosamente mare e terra. Potr sembrare strano mangiare pasta e fagioli in estate, ma questo piatto va per la maggiore proprio nella bella stagione.Questo perché il periodo che va da maggio ad agosto è il migliore per gustare al meglio il sapore autentico delle cozze. SETTE CANTINE DA VISITARE IN CHIANTI Sette cantine da visitare nel Chiantishire - Grandi aziende e artigiani del vino impegnati attivamente nella valorizzazione del territorio. Tra antiche vigne, coltura biologica e biodinamica, cantine all'avanguardia architettonica ed energetica, producono Chianti Classico, Brunello di PIZZA SENZA LIEVITO: LA NOSTRA RICETTA È FACILE!TRANSLATE THIS PAGE La dispensa piange, ma la ricetta della pizza senza lievito vi aprir un mondo nuovo fatto di teglie fumanti, profumo e croccantezza.Pronti? Impastiamo! Pizza senza lievito. Si può fare una pizza senza lievito straordinaria, buona quanto quella fatta nel forno a legna e con il lievito madre.La lavorazione richiede un po’ di cura, ma il risultato è davvero sorprendente. 11 RISTORANTI SUI COLLI BOLOGNESI 11 ristoranti sui colli bolognesi. Gli indirizzi migliori di ristoranti e trattorie per mangiare all'aperto tigelle e crescentine, pizza, e piatti tipici. A due passi dal centro e nascosti fra i colli: ecco i rifugi gustosi dell'estate bolognese. Le prime colline e anche quelle un po’ più lontane. GLI AGRETTI IN 20 RICETTE PRIMAVERILI, DA PROVARE SUBITOTRANSLATE THISPAGE
: Edizioni Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milano cap.soc. 2.700.000 euro I.V. C.F E P.IVA reg.imprese trib. Milano n. 00834980153 società con socio LA CUCINA ITALIANA: RICETTE, NEWS, CHEF, STORIE IN …TRANSLATE THIS PAGERICETTENEWSSTORIETUTORIALLIFESTYLEVIDEO Tutte le migliori ricette de La Cucina Italiana, la prestigiosa rivista italiana di cucina, con foto, video,consigli per cucinare,tutorial e notizie
RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
RICETTA FAVE SOTT'OLIO, LA RICETTA PASSO PASSO 1. Sgranate le fave. Dividete le favette piccole (600 g circa) da quelle più grosse (400 g circa). Guarda la foto. 2. Portate a bollore 500 g di aceto bianco con 120 g di acqua, 2 o 3 foglie di alloro, qualche grano di pepe e 5‑6 g di sale. Guarda la foto. 3. Sbollentatevi le fave più piccole per 3 minuti. 20 RICETTE CON CIPOLLOTTI DA PROVARE SUBITO Alleati in cucina, in particolare durante la stagione primaverile, i cipollotti spiccano per la loro versatilità e le ottime propriet diuretiche e depurative.Utili per insaporire le pietanze, dalle frittate ai secondi piatti di carne o pesce, ma anche capaci di essere assoluti protagonisti, trasformandosi in crema o lasciandosi gustare semplicemente a crudo. RICETTA BISTECCA DI TONNO Ingredienti. Per la ricetta della bistecca di tonno, raccogliete nel bicchiere del frullatore 16 cucchiai di olio, 12 cucchiai di acqua, 4-5 foglie di prezzemolo, 3 foglie di basilico, le foglie di un rametto di timo, un ciuffo di finocchietto, i capperi e l’acciuga: frullate finemente, aggiustate di sale, se serve, e BONUS MOBILI 2021, SI PUÒ USARE ANCHE PER LA CUCINA …TRANSLATE THISPAGE
Se avete ristrutturato o state ristrutturando casa, potete approfittare del Bonus mobili per l’acquisto agevolato di arredo ed elettrodomestici. La legge di Bilancio approvata lo scorso dicembre, infatti, ha prorogato l’incentivo fino al 31 dicembre 2021 aumentando per quest’anno il tetto di spesa su cui calcolare la detrazione da 10mila a 16mila euro comprendendo anche le eventuali UN'IRRESISTIBILE MARMELLATA DI MORE DI GELSO Mettete in una pentola i gelsi puliti e tagliati a metà, lo zucchero, il succo di limone con le scorze e la mela tagliata a pezzetti. Lasciate in frigorifero per due-tre ore. Trascorso questo tempo, levate le scorze di limone e mettete la pentola sul fuoco, mescolando. Dopo 30 minuti frullate tutto con un mixer a immersione e rimettetesul fuoco.
SETTE CANTINE DA VISITARE IN CHIANTI Sette cantine da visitare nel Chiantishire - Grandi aziende e artigiani del vino impegnati attivamente nella valorizzazione del territorio. Tra antiche vigne, coltura biologica e biodinamica, cantine all'avanguardia architettonica ed energetica, producono Chianti Classico, Brunello di GLI AGRETTI IN 20 RICETTE PRIMAVERILI, DA PROVARE SUBITOTRANSLATE THISPAGE
: Edizioni Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milano cap.soc. 2.700.000 euro I.V. C.F E P.IVA reg.imprese trib. Milano n. 00834980153 società con socio COME PULIRE IL FORNO INCROSTATO: 5 CONSIGLI PER FARLO ALTRANSLATE THISPAGE
Forno incrostato: 5 consigli per pulirlo. 1. Pulire il forno regolarmente. Il primo consiglio è quello di mantenere il forno pulito, anche con una pulizia sommaria, ogni volta che si utilizza, così da evitare l’accumulo di incrostazioni e la formazione eccessiva di sporco (e odori) che poi richiederanno uno sforzomaggiore per essere
LA CUCINA ITALIANA: RICETTE, NEWS, CHEF, STORIE IN …TRANSLATE THIS PAGERICETTENEWSSTORIETUTORIALLIFESTYLEVIDEO Tutte le migliori ricette de La Cucina Italiana, la prestigiosa rivista italiana di cucina, con foto, video,consigli per cucinare,tutorial e notizie
RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
RICETTA FAVE SOTT'OLIO, LA RICETTA PASSO PASSO 1. Sgranate le fave. Dividete le favette piccole (600 g circa) da quelle più grosse (400 g circa). Guarda la foto. 2. Portate a bollore 500 g di aceto bianco con 120 g di acqua, 2 o 3 foglie di alloro, qualche grano di pepe e 5‑6 g di sale. Guarda la foto. 3. Sbollentatevi le fave più piccole per 3 minuti. 20 RICETTE CON CIPOLLOTTI DA PROVARE SUBITO Alleati in cucina, in particolare durante la stagione primaverile, i cipollotti spiccano per la loro versatilità e le ottime propriet diuretiche e depurative.Utili per insaporire le pietanze, dalle frittate ai secondi piatti di carne o pesce, ma anche capaci di essere assoluti protagonisti, trasformandosi in crema o lasciandosi gustare semplicemente a crudo. RICETTA BISTECCA DI TONNO Ingredienti. Per la ricetta della bistecca di tonno, raccogliete nel bicchiere del frullatore 16 cucchiai di olio, 12 cucchiai di acqua, 4-5 foglie di prezzemolo, 3 foglie di basilico, le foglie di un rametto di timo, un ciuffo di finocchietto, i capperi e l’acciuga: frullate finemente, aggiustate di sale, se serve, e BONUS MOBILI 2021, SI PUÒ USARE ANCHE PER LA CUCINA …TRANSLATE THISPAGE
Se avete ristrutturato o state ristrutturando casa, potete approfittare del Bonus mobili per l’acquisto agevolato di arredo ed elettrodomestici. La legge di Bilancio approvata lo scorso dicembre, infatti, ha prorogato l’incentivo fino al 31 dicembre 2021 aumentando per quest’anno il tetto di spesa su cui calcolare la detrazione da 10mila a 16mila euro comprendendo anche le eventuali UN'IRRESISTIBILE MARMELLATA DI MORE DI GELSO Mettete in una pentola i gelsi puliti e tagliati a metà, lo zucchero, il succo di limone con le scorze e la mela tagliata a pezzetti. Lasciate in frigorifero per due-tre ore. Trascorso questo tempo, levate le scorze di limone e mettete la pentola sul fuoco, mescolando. Dopo 30 minuti frullate tutto con un mixer a immersione e rimettetesul fuoco.
SETTE CANTINE DA VISITARE IN CHIANTI Sette cantine da visitare nel Chiantishire - Grandi aziende e artigiani del vino impegnati attivamente nella valorizzazione del territorio. Tra antiche vigne, coltura biologica e biodinamica, cantine all'avanguardia architettonica ed energetica, producono Chianti Classico, Brunello di GLI AGRETTI IN 20 RICETTE PRIMAVERILI, DA PROVARE SUBITOTRANSLATE THISPAGE
: Edizioni Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milano cap.soc. 2.700.000 euro I.V. C.F E P.IVA reg.imprese trib. Milano n. 00834980153 società con socio COME PULIRE IL FORNO INCROSTATO: 5 CONSIGLI PER FARLO ALTRANSLATE THISPAGE
Forno incrostato: 5 consigli per pulirlo. 1. Pulire il forno regolarmente. Il primo consiglio è quello di mantenere il forno pulito, anche con una pulizia sommaria, ogni volta che si utilizza, così da evitare l’accumulo di incrostazioni e la formazione eccessiva di sporco (e odori) che poi richiederanno uno sforzomaggiore per essere
RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
SUL SET DI THE MODERN COOK CON CSABA DALLA ZORZATRANSLATE THIS PAGE Sfoglia gallery. Siamo andati in anteprima sul set di The Modern Cook con Csaba dalla Zorza, in onda ogni domenica alle 15:00 su Food Network. Gustatevi l'intervista e la golosa ricetta gluten-free! C’è un profumo di pollo arrosto, salvia e rosmarino, ma si respira anche un’aria di famiglia che richiama subito certi pranzi delladomenica a
SPEZZATINO DI VITELLO: RICETTA CLASSICA Durata: 2 h 30 min. Livello: Medio. Dosi: 4 persone. Per la ricetta dello spezzatino di vitello, fate marinare per una notte i bocconcini di carne raccolti in una ciotola, con una costa di sedano, mezza carota, una fetta di cipolla (tutto a dadini), alloro, 2 spicchi d’aglio, 2 bicchieri di vino bianco, quindi separate la carne dalvino e
PIZZA SENZA LIEVITO: LA NOSTRA RICETTA È FACILE!TRANSLATE THIS PAGE La dispensa piange, ma la ricetta della pizza senza lievito vi aprir un mondo nuovo fatto di teglie fumanti, profumo e croccantezza.Pronti? Impastiamo! Pizza senza lievito. Si può fare una pizza senza lievito straordinaria, buona quanto quella fatta nel forno a legna e con il lievito madre.La lavorazione richiede un po’ di cura, ma il risultato è davvero sorprendente. LA RICETTA DELLO SPEZZATINO CON LE PATATE SENZA PIÙ …TRANSLATE THISPAGE
Lo spezzatino con le patate è un piatto di carne in umido, che si prepara tagliando a tocchetti un pezzo di vitello, manzo o maiale, e facendolo cuocere, per oltre un’ora, in un tegame ampio con l’aggiunta di verdure e di un liquido, che può essere brodo, vino o tutte e due insieme.A metà cottura si uniscono le patate, pelate e affettate. Si tratta di un piatto molto nutriente, cheLA CUCINA ITALIANA
Pasta, carne, pesce, ortaggi e dessert: scopri tutto della cucina italiana e mettiti alla prova con le giuste tecniche, i segreti degli chef e gli errori da evitare. Ideale per tutti gli appassionati di cucina di qualsiasi livello. Inizia subito a cucinare! CHE COS'È L'ANGOSTURA (E PERCHÉ CI PUOI ANCHE …TRANSLATE THIS PAGE L’Angostura è un ingrediente insostituibile nella creazione di cocktail ma anche nella preparazione di tanti piatti. Dà un tocco in più a dei crostini con gorgonzola e miele, è perfetto per marinare del pollo, poche gocce rendono speciale un hamburger. Oppure ci si possono preparare degli spiedini, perfetti per un aperitivo insolito. RICETTE PER UN APERITIVO LIGHT Edizione digitale inclusa Abbonamento rivista annuale (12 numeri) solo € 26,40 45% sconto. Ogni anno oltre 1.000 nuove ricette provate per voi nella cucina di redazione. Spunti, idee e suggerimenti per divertirsi ai fornelli e preparare piatti di sicuro successo. COME PULIRE IL FORNO INCROSTATO: 5 CONSIGLI PER FARLO ALTRANSLATE THISPAGE
Forno incrostato: 5 consigli per pulirlo. 1. Pulire il forno regolarmente. Il primo consiglio è quello di mantenere il forno pulito, anche con una pulizia sommaria, ogni volta che si utilizza, così da evitare l’accumulo di incrostazioni e la formazione eccessiva di sporco (e odori) che poi richiederanno uno sforzomaggiore per essere
ZUCCHINE AMARE, CHE FARE? Cosa fare con le zucchine amare. Nel malaugurato caso finissero nella busta della spesa zucchine amare, nessuna paura. Esistono dei rimedi per salvare gli sfortunati ortaggi dal cestino dei rifiuti organici. Ad esempio, si possono tagliare le zucchine crude a fette sottili, cospargerle col sale in uno scolapasta e tenerle così perun’oretta.
LA CUCINA ITALIANA: RICETTE, NEWS, CHEF, STORIE IN …TRANSLATE THIS PAGERICETTENEWSSTORIETUTORIALLIFESTYLEVIDEO Tutte le migliori ricette de La Cucina Italiana, la prestigiosa rivista italiana di cucina, con foto, video,consigli per cucinare,tutorial e notizie
RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
FRANCIACORTA IN FIORE 2021: 3 SETTIMANE DI SAPORI E …TRANSLATE THISPAGE
: Edizioni Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milano cap.soc. 2.700.000 euro I.V. C.F E P.IVA reg.imprese trib. Milano n. 00834980153 società con socio RICETTA SUPPLÌ ALLA ROMANA : Edizioni Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milano cap.soc. 2.700.000 euro I.V. C.F E P.IVA reg.imprese trib. Milano n. 00834980153 società con socio PIZZA SENZA LIEVITO: LA NOSTRA RICETTA È FACILE!TRANSLATE THIS PAGE La dispensa piange, ma la ricetta della pizza senza lievito vi aprir un mondo nuovo fatto di teglie fumanti, profumo e croccantezza.Pronti? Impastiamo! Pizza senza lievito. Si può fare una pizza senza lievito straordinaria, buona quanto quella fatta nel forno a legna e con il lievito madre.La lavorazione richiede un po’ di cura, ma il risultato è davvero sorprendente. ZUCCHINE AMARE, CHE FARE? Con l’arrivo dell’estate si avvicina sempre di più anche la lunga stagione delle zucchine, il cui termine è intorno alla fine del mese di settembre.Spesso, però, si commette l’errore di acquistarle più amare rispetto alle aspettative. Come fare, allora, per scegliere quelle dal sapore più delicato che invece contraddistingue questo ortaggio proveniente dall’America centrale? 10 VINI PER… GLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA Gli spaghetti alla carbonara, piatto icona della cucina popolare laziale, sono semplicissimi da preparare, un po’ meno da abbinare al vino.Occorre tenere presente che pasta e tuorlo d’uovo hanno un sapore dolce, il guanciale di maiale ha consistenza grassa e untuosa, il pecorino romano è molto sapido e il pepe, che andrebbe macinato in abbondanza, è pungente e persistente. DIETA DEL MINESTRONE: COME PERDERE FINO A CINQUE …TRANSLATE THISPAGE
Ingredienti semplici, pochi giorni di sofferenza e sorriso di soddisfazione alla lettura della bilancia: è la dieta del minestrone, che permette di disintossicare l’organismo.Pare che faccia perdere in media cinque chili in una sola settimana.Si tratta infatti di seguire un regime alimentare ipocalorico e con un apporto molto bassodi carboidrati.
COME USARE LA MENTA IN CUCINA Sono più di 300 i tipi di menta conosciuti, ognuno con particolari caratteristiche e dall’aroma più o meno intenso. Per questo, alcune sono consigliate per mitigare il sapore di cibi forti, come l’agnello o le fave, altre, più delicate, si prestano invece per condire insalate, anche di frutta, o sughi e salse. 11 RISTORANTI SUI COLLI BOLOGNESI Le prime colline e anche quelle un po’ più lontane. La fuga, magari solo per qualche ora dal centro e dal caldo. Bologna d’estate fugge sui colli se non riesce ad arrivare fino al mare. Lo fa per qualche ora di sera, ma per il pranzo della domenica. LA CUCINA ITALIANA: RICETTE, NEWS, CHEF, STORIE IN …TRANSLATE THIS PAGERICETTENEWSSTORIETUTORIALLIFESTYLEVIDEO Tutte le migliori ricette de La Cucina Italiana, la prestigiosa rivista italiana di cucina, con foto, video,consigli per cucinare,tutorial e notizie
RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
FRANCIACORTA IN FIORE 2021: 3 SETTIMANE DI SAPORI E …TRANSLATE THISPAGE
: Edizioni Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milano cap.soc. 2.700.000 euro I.V. C.F E P.IVA reg.imprese trib. Milano n. 00834980153 società con socio RICETTA SUPPLÌ ALLA ROMANA : Edizioni Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milano cap.soc. 2.700.000 euro I.V. C.F E P.IVA reg.imprese trib. Milano n. 00834980153 società con socio PIZZA SENZA LIEVITO: LA NOSTRA RICETTA È FACILE!TRANSLATE THIS PAGE La dispensa piange, ma la ricetta della pizza senza lievito vi aprir un mondo nuovo fatto di teglie fumanti, profumo e croccantezza.Pronti? Impastiamo! Pizza senza lievito. Si può fare una pizza senza lievito straordinaria, buona quanto quella fatta nel forno a legna e con il lievito madre.La lavorazione richiede un po’ di cura, ma il risultato è davvero sorprendente. ZUCCHINE AMARE, CHE FARE? Con l’arrivo dell’estate si avvicina sempre di più anche la lunga stagione delle zucchine, il cui termine è intorno alla fine del mese di settembre.Spesso, però, si commette l’errore di acquistarle più amare rispetto alle aspettative. Come fare, allora, per scegliere quelle dal sapore più delicato che invece contraddistingue questo ortaggio proveniente dall’America centrale? 10 VINI PER… GLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA Gli spaghetti alla carbonara, piatto icona della cucina popolare laziale, sono semplicissimi da preparare, un po’ meno da abbinare al vino.Occorre tenere presente che pasta e tuorlo d’uovo hanno un sapore dolce, il guanciale di maiale ha consistenza grassa e untuosa, il pecorino romano è molto sapido e il pepe, che andrebbe macinato in abbondanza, è pungente e persistente. DIETA DEL MINESTRONE: COME PERDERE FINO A CINQUE …TRANSLATE THISPAGE
Ingredienti semplici, pochi giorni di sofferenza e sorriso di soddisfazione alla lettura della bilancia: è la dieta del minestrone, che permette di disintossicare l’organismo.Pare che faccia perdere in media cinque chili in una sola settimana.Si tratta infatti di seguire un regime alimentare ipocalorico e con un apporto molto bassodi carboidrati.
COME USARE LA MENTA IN CUCINA Sono più di 300 i tipi di menta conosciuti, ognuno con particolari caratteristiche e dall’aroma più o meno intenso. Per questo, alcune sono consigliate per mitigare il sapore di cibi forti, come l’agnello o le fave, altre, più delicate, si prestano invece per condire insalate, anche di frutta, o sughi e salse. 11 RISTORANTI SUI COLLI BOLOGNESI Le prime colline e anche quelle un po’ più lontane. La fuga, magari solo per qualche ora dal centro e dal caldo. Bologna d’estate fugge sui colli se non riesce ad arrivare fino al mare. Lo fa per qualche ora di sera, ma per il pranzo della domenica.RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
RICETTA SUPPLÌ ALLA ROMANA : Edizioni Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milano cap.soc. 2.700.000 euro I.V. C.F E P.IVA reg.imprese trib. Milano n. 00834980153 società con socio MANGIARE ALL'APERTO A MILANO: INDIRIZZI DA NON …TRANSLATE THIS PAGE Mangiare all’aperto non è soltanto un desiderio che si accende con i colori e le temperature della bella stagione: adesso è anche una necessità per incontrare i propri cari in sicurezza e godersi un pranzo o una cena in completa serenità. La zona gialla – l’unica che al momento permette il servizio al tavolo – impone la consumazione esclusivamente all’aperto ed è per questo che PASTA FAGIOLI E COZZE, LA RICETTA NAPOLETANA Semplice e golosissima, la pasta fagioli e cozze è una ricetta della tradizione campana che unisce gloriosamente mare e terra. Potr sembrare strano mangiare pasta e fagioli in estate, ma questo piatto va per la maggiore proprio nella bella stagione.Questo perché il periodo che va da maggio ad agosto è il migliore per gustare al meglio il sapore autentico delle cozze. RICETTA CARPIONE, RICETTA CLASSICA Per la ricetta classica del carpione, sviscerate la tinca, eliminate la testa e, con un coltello robusto, ricavate i filetti. Rifilatelidalla parte
SETTE CANTINE DA VISITARE IN CHIANTI Sette cantine da visitare nel Chiantishire - Grandi aziende e artigiani del vino impegnati attivamente nella valorizzazione del territorio. Tra antiche vigne, coltura biologica e biodinamica, cantine all'avanguardia architettonica ed energetica, producono Chianti Classico, Brunello di RICETTE PER UN APERITIVO LIGHT Edizione digitale inclusa Abbonamento rivista annuale (12 numeri) solo € 26,40 45% sconto. Ogni anno oltre 1.000 nuove ricette provate per voi nella cucina di redazione. Spunti, idee e suggerimenti per divertirsi ai fornelli e preparare piatti di sicuro successo. LIQUORE AL FINOCCHIETTO SELVATICO: PROFUMATO E …TRANSLATE THIS PAGE C’è un liquore dal gusto fresco e dal profumo di erba appena tagliata, che ha un effetto super digestivo. Non tutti lo conoscono, forse perchè si prepara con un ingrediente insolito che è il finocchio selvatico. Provate a farlo in casa.4 MENU VEGETARIANI
Ai piatti vegetariani manca sempre qualcosa. Pronti per cambiare idea? Gli “onnivori” vivono spesso la mancanza di pesce e carne nei menu vegetariani come una privazione, ma solo perché sono abituati a cucinare pietanze che li contengono e non hanno confidenza con ricette che non li prevedono. INSALATA DI RISO: LA RICETTA CLASSICA PER PREPARARLATRANSLATE THISPAGE
L’insalata di riso è un piatto dalle mille varianti, ideale da servire come primo piatto o come piatto unico.Si prepara anche in anticipo, si conserva per due o tre giorni ed è perfetta da portare in spiaggia per uno spuntino leggero, ma sfizioso. LA CUCINA ITALIANA: RICETTE, NEWS, CHEF, STORIE IN CUCINARICETTENEWSSTORIETUTORIALLIFESTYLEVIDEO Tutte le migliori ricette de La Cucina Italiana, la prestigiosa rivista italiana di cucina, con foto, video,consigli per cucinare,tutorial e notizie
RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
SPEZZATINO DI VITELLO: RICETTA CLASSICA Durata: 2 h 30 min. Livello: Medio. Dosi: 4 persone. Per la ricetta dello spezzatino di vitello, fate marinare per una notte i bocconcini di carne raccolti in una ciotola, con una costa di sedano, mezza carota, una fetta di cipolla (tutto a dadini), alloro, 2 spicchi d’aglio, 2 bicchieri di vino bianco, quindi separate la carne dalvino e
PASTA FAGIOLI E COZZE, LA RICETTA NAPOLETANA Semplice e golosissima, la pasta fagioli e cozze è una ricetta della tradizione campana che unisce gloriosamente mare e terra. Potr sembrare strano mangiare pasta e fagioli in estate, ma questo piatto va per la maggiore proprio nella bella stagione.Questo perché il periodo che va da maggio ad agosto è il migliore per gustare al meglio il sapore autentico delle cozze. PIZZA SENZA LIEVITO: LA NOSTRA RICETTA È FACILE!CONGELARE LIEVITO DI BIRRALIEVITO DI BIRRA FRESCOLIEVITO DI BIRRA IN ENGLISHLIEVITO DI BIRRA SECCOLIEVITO MADRE PIZZAMASTRO FORNAIO LIEVITO DI BIRRA La dispensa piange, ma la ricetta della pizza senza lievito vi aprir un mondo nuovo fatto di teglie fumanti, profumo e croccantezza.Pronti? Impastiamo! Pizza senza lievito. Si può fare una pizza senza lievito straordinaria, buona quanto quella fatta nel forno a legna e con il lievito madre.La lavorazione richiede un po’ di cura, ma il risultato è davvero sorprendente. RICETTA SPAGHETTI ALLA MOLISANA Preparate un trito con un mazzetto di prezzemolo e con 7-8 foglie di basilico, quindi aggiungetelo al condimento in preparazione. Bagnate con un mestolino di brodo bollente, poi fate prendere il bollore e lasciate cuocere il condimento finché si sarà addensato. Cucinate intanto gli spaghetti, in acqua bollente salata, e scolateli al dente. CHE COS'È L'ANGOSTURA (E PERCHÉ CI PUOI ANCHE CUCINARE L’Angostura è un ingrediente insostituibile nella creazione di cocktail ma anche nella preparazione di tanti piatti. Dà un tocco in più a dei crostini con gorgonzola e miele, è perfetto per marinare del pollo, poche gocce rendono speciale un hamburger. Oppure ci si possono preparare degli spiedini, perfetti per un aperitivo insolito. RICETTA GRATIN DI PATATE 1. Per la ricetta del gratin di patate, sbucciate e risciacquate brevemente le patate per non eliminare troppo amido; affettatele poi a 5 mm di spessore con il coltello o la mandolina. Guarda la foto. 2. Strofinate il fondo di una casseruola con uno spicchio di aglio sbucciato e schiacciato, in modo che rilasci il suo aroma, poiungetela con
COME FARE LA PASTA FRESCA INTEGRALE La pasta fresca è una tradizione irrinunciabile delle domeniche di molti italiani: con sughi ricchi e corposi come il ragù è l’ideale in inverno, con leggeri condimenti di mare o a base di verdure è un piatto leggero, adatto anche alle stagioni più calde.Con un piccolo strappo alla tradizione, la pasta fresca si può fare anche con la farina integrale, in una variante particolarmente ZUCCHINE AMARE, CHE FARE? Cosa fare con le zucchine amare. Nel malaugurato caso finissero nella busta della spesa zucchine amare, nessuna paura. Esistono dei rimedi per salvare gli sfortunati ortaggi dal cestino dei rifiuti organici. Ad esempio, si possono tagliare le zucchine crude a fette sottili, cospargerle col sale in uno scolapasta e tenerle così perun’oretta.
LA CUCINA ITALIANA: RICETTE, NEWS, CHEF, STORIE IN CUCINARICETTENEWSSTORIETUTORIALLIFESTYLEVIDEO Tutte le migliori ricette de La Cucina Italiana, la prestigiosa rivista italiana di cucina, con foto, video,consigli per cucinare,tutorial e notizie
RICETTE DI CUCINA
Le ricette de La Cucina Italiana: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani. Scopri tutte le ricette e libera la tua creatività incucina!
SPEZZATINO DI VITELLO: RICETTA CLASSICA Durata: 2 h 30 min. Livello: Medio. Dosi: 4 persone. Per la ricetta dello spezzatino di vitello, fate marinare per una notte i bocconcini di carne raccolti in una ciotola, con una costa di sedano, mezza carota, una fetta di cipolla (tutto a dadini), alloro, 2 spicchi d’aglio, 2 bicchieri di vino bianco, quindi separate la carne dalvino e
PASTA FAGIOLI E COZZE, LA RICETTA NAPOLETANA Semplice e golosissima, la pasta fagioli e cozze è una ricetta della tradizione campana che unisce gloriosamente mare e terra. Potr sembrare strano mangiare pasta e fagioli in estate, ma questo piatto va per la maggiore proprio nella bella stagione.Questo perché il periodo che va da maggio ad agosto è il migliore per gustare al meglio il sapore autentico delle cozze. PIZZA SENZA LIEVITO: LA NOSTRA RICETTA È FACILE!CONGELARE LIEVITO DI BIRRALIEVITO DI BIRRA FRESCOLIEVITO DI BIRRA IN ENGLISHLIEVITO DI BIRRA SECCOLIEVITO MADRE PIZZAMASTRO FORNAIO LIEVITO DI BIRRA La dispensa piange, ma la ricetta della pizza senza lievito vi aprir un mondo nuovo fatto di teglie fumanti, profumo e croccantezza.Pronti? Impastiamo! Pizza senza lievito. Si può fare una pizza senza lievito straordinaria, buona quanto quella fatta nel forno a legna e con il lievito madre.La lavorazione richiede un po’ di cura, ma il risultato è davvero sorprendente. RICETTA SPAGHETTI ALLA MOLISANA Preparate un trito con un mazzetto di prezzemolo e con 7-8 foglie di basilico, quindi aggiungetelo al condimento in preparazione. Bagnate con un mestolino di brodo bollente, poi fate prendere il bollore e lasciate cuocere il condimento finché si sarà addensato. Cucinate intanto gli spaghetti, in acqua bollente salata, e scolateli al dente. CHE COS'È L'ANGOSTURA (E PERCHÉ CI PUOI ANCHE CUCINARE L’Angostura è un ingrediente insostituibile nella creazione di cocktail ma anche nella preparazione di tanti piatti. Dà un tocco in più a dei crostini con gorgonzola e miele, è perfetto per marinare del pollo, poche gocce rendono speciale un hamburger. Oppure ci si possono preparare degli spiedini, perfetti per un aperitivo insolito. RICETTA GRATIN DI PATATE 1. Per la ricetta del gratin di patate, sbucciate e risciacquate brevemente le patate per non eliminare troppo amido; affettatele poi a 5 mm di spessore con il coltello o la mandolina. Guarda la foto. 2. Strofinate il fondo di una casseruola con uno spicchio di aglio sbucciato e schiacciato, in modo che rilasci il suo aroma, poiungetela con
COME FARE LA PASTA FRESCA INTEGRALE La pasta fresca è una tradizione irrinunciabile delle domeniche di molti italiani: con sughi ricchi e corposi come il ragù è l’ideale in inverno, con leggeri condimenti di mare o a base di verdure è un piatto leggero, adatto anche alle stagioni più calde.Con un piccolo strappo alla tradizione, la pasta fresca si può fare anche con la farina integrale, in una variante particolarmente ZUCCHINE AMARE, CHE FARE? Cosa fare con le zucchine amare. Nel malaugurato caso finissero nella busta della spesa zucchine amare, nessuna paura. Esistono dei rimedi per salvare gli sfortunati ortaggi dal cestino dei rifiuti organici. Ad esempio, si possono tagliare le zucchine crude a fette sottili, cospargerle col sale in uno scolapasta e tenerle così perun’oretta.
COSA CUCINO OGGI: RICETTE FACILI E VELOCI Cosa cucino oggi: le nostre ricette più buone e veloci per preparare pasta, secondi piatti o piatti unici facili e gustosi. PIZZA SENZA LIEVITO: LA NOSTRA RICETTA È FACILE! La dispensa piange, ma la ricetta della pizza senza lievito vi aprir un mondo nuovo fatto di teglie fumanti, profumo e croccantezza.Pronti? Impastiamo! Pizza senza lievito. Si può fare una pizza senza lievito straordinaria, buona quanto quella fatta nel forno a legna e con il lievito madre.La lavorazione richiede un po’ di cura, ma il risultato è davvero sorprendente. RICETTA SUPPLÌ ALLA ROMANA Durata: 1 h 15 min. Livello: Medio. Dosi: 12 persone. Raccogliete i pelati a pezzi in una casseruola con g 20 di olio extravergine, il riso, sale, pepe, g 500 di acqua e poco zucchero. Cuocete sulla fiamma media per 18′, spegnete e fate intiepidire. Battete 2 uova con il grana e uniteli al riso, che allargherete su un vassoio per farlo RICETTA CARPIONE, RICETTA CLASSICA Per la ricetta classica del carpione, sviscerate la tinca, eliminate la testa e, con un coltello robusto, ricavate i filetti. Rifilateli dalla parte ventrale, piena di spine. Appoggiate i filetti con la polpa verso l’alto e fate scorrere la lama di un coltello flessibile tra la pelle e la polpa partendo dalla coda. 11 RISTORANTI SUI COLLI BOLOGNESI 11 ristoranti sui colli bolognesi. Gli indirizzi migliori di ristoranti e trattorie per mangiare all'aperto tigelle e crescentine, pizza, e piatti tipici. A due passi dal centro e nascosti fra i colli: ecco i rifugi gustosi dell'estate bolognese. Le prime colline e anche quelle un po’ più lontane. COME CUCINARE GLI AGRETTI. I MIGLIORI CONSIGLI E RICETTE Gli agretti, oppure i roscani, la barba di frate, di prete e di cappuccino, i riscoli, i lischi, i rospici. Sono soltanto alcuni dei nomi che questo ortaggio assume a seconda del luogo in cui dove viene coltivato e preparato in tantissime ricette. Per comodità parleremo soltanto con il nome più comune e capirete presto che i tanti nomi usati per chiamarli sono comunque pochi rispetto ai PASTA FREDDA: 50 RICETTE TUTTE DIVERSE DA PORTARE IN TAVOLA Il caldo torrido, la poca voglia di infornare, friggere e impegnarsi in lunghe cotture. Ma la fame resta! E allora, prima di rinfrescarsi con un bel gelato, la pasta fredda è la pietanza ideale per portare in tavola gusto, colore e leggerezza.A seconda delle preferenze è possibile prepararla a base di verdure, carne, pesce, con molti formati differenti come spaghetti, mezze penne, ditalino INSALATA DI RISO: LA RICETTA CLASSICA PER PREPARARLA A questo va unito il tonno sott’olio e le uova, che devono essere ben sode. Affettate ogni ingrediente in piccoli pezzi, mettete tutto in una ciotola capiente e mescolate. Aggiungete il riso e soltanto prima di servire condite con olio extravergine di oliva e COME PREPARARE I CANNELLONI DI CARNE I cannelloni di carne sono uno dei piatti perfetti per i pranzi della domenica in famiglia. Si dice che questo formato di pasta sia tra i più conosciuti da sempre: nelle regioni centrali d’Italia e in Emilia, si era soliti formare dei rettangoli di un impasto che veniva poi farcito con carne o verdure e arrotolato su se stesso.Anche oggi per i cannelloni si usa un composto fatto di farina e COME PREPARARE IL LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA Il liquore alla liquirizia è un super digestivo molto gradevole da sorseggiare freddo dopo i pasti. Prepararlo è semplicissimo. Ecco la nostra ricetta.. Come scegliere la liquirizia giusta. Per prima cosa procuratevi della liquirizia di ottima qualità. In alcune ricette troverete la polvere che però non è facile da reperire in commercio, noi invece vi suggeriamo la liquirizia purissima inHi!
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Raccolta differenziata: se la fate così, state sbagliando Bisogna fare molta attenzione quando si fa la raccolta differenziata. Un piccolo errore e il nostro intero lavoro risulterà inutile. Ecco un'utile guida per evitare gli errori più comuni A Osaka impazzano le takoyaki Boom di takoyaki, street food diffuso in Giappone che ora sta conquistando anche l’Italia Più belle con la vinoterapia: i prodotti beauty da fare a casa Anche la pelle ama il buon vino. Vi spieghiamo perché. E poi vi diamo le ricette per saponi, maschere e scrub che potete preparare da soli per una winetherapy homemade Il prossimi corsi di cucina li facciamo a casa tua Questa volta siamo noi a venire da te: i corsi di cucina digitali di La Scuola de La Cucina Italiana sono finalmente disponibili dove equando vuoi
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