SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANATRANSLATE THIS PAGE Società Italiana di Nutrizione Umana. La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) è una Società scientifica senza scopo di lucro che riunisce gli studiosi e gli SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA SINU SECRETARIAT BioMedia srl Libero Temolo 4, street 20126 Milan (+39 02 45498282 (+39) 02 45498199 info@sinu.it

LARN IV REVISIONE

La IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) è il documento nazionale che la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) raccomanda a tutti coloro che si occupano di nutrizione. VITAMINE – ASSUNZIONE RACCOMANDATA PER LA …TRANSLATE THIS PAGE Società Italiana di Nutrizione Umana-SINU, 2014. LARN – Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana: VITAMINE. Assunzione raccomandata per la popolazione (PRI in grassetto) e assunzione adeguata ( AI in corsivo ): valori su base giornaliera.

Vit. C.

TABELLE LARN 2014

Con la IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) la Societ� Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha inteso offrire un documento nutrizionale che è utilizzabile, in primo luogo, per la ricerca e pianificazione nutrizionale (nel singolo individuo, in gruppi di individui o in segmenti di popolazione), per la definizione di ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra I QUESTIONARI PER LA SORVEGLIANZA NUTRIZIONALE NEGLI II INDICE P REMESSA AL RAPPORTO ^I Q UESTIONARI A LIMENTARI DEGLI A DOLESCENTI _ VI INTRODUZIONE AL RAPPORTO VI I G RUPPO DI LAVORO VII 1. P REMESSA 1 Concetti guida 2 Aspetti generali sullo stato di salute negli adolescenti 3 Vulnerabilità nutrizionale in età evolutiva 4 ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE Meno Sale Più Salute.Quando Fai la Spesa Prof. Luca Scalfi | Salt Awareness Week, 10-16 marzo 2014 1 L’etichetta dei prodotti alimentari Per etichettatura si intende “qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che PER LA POPOLAZIONE ITALIANA DI NUTRIENTI ED ENERGIA PER LA 7 La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di riferimen - to riconosciuta e identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e sia dalla popolazione. La porzione standard deve essere coerente con la tradizione alimentare e di dimensio - ni ragionevoli, in accordo con le aspettative del

consumatore.

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La IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) è il documento nazionale che la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) raccomanda a tutti coloro che si occupano di nutrizione. VITAMINE – ASSUNZIONE RACCOMANDATA PER LA …TRANSLATE THIS PAGE Società Italiana di Nutrizione Umana-SINU, 2014. LARN – Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana: VITAMINE. Assunzione raccomandata per la popolazione (PRI in grassetto) e assunzione adeguata ( AI in corsivo ): valori su base giornaliera.

Vit. C.

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Con la IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) la Societ� Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha inteso offrire un documento nutrizionale che è utilizzabile, in primo luogo, per la ricerca e pianificazione nutrizionale (nel singolo individuo, in gruppi di individui o in segmenti di popolazione), per la definizione di ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra I QUESTIONARI PER LA SORVEGLIANZA NUTRIZIONALE NEGLI II INDICE P REMESSA AL RAPPORTO ^I Q UESTIONARI A LIMENTARI DEGLI A DOLESCENTI _ VI INTRODUZIONE AL RAPPORTO VI I G RUPPO DI LAVORO VII 1. P REMESSA 1 Concetti guida 2 Aspetti generali sullo stato di salute negli adolescenti 3 Vulnerabilità nutrizionale in età evolutiva 4 ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE Meno Sale Più Salute.Quando Fai la Spesa Prof. Luca Scalfi | Salt Awareness Week, 10-16 marzo 2014 1 L’etichetta dei prodotti alimentari Per etichettatura si intende “qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che PER LA POPOLAZIONE ITALIANA DI NUTRIENTI ED ENERGIA PER LA 7 La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di riferimen - to riconosciuta e identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e sia dalla popolazione. La porzione standard deve essere coerente con la tradizione alimentare e di dimensio - ni ragionevoli, in accordo con le aspettative del

consumatore.

SAVE THE DATE

Save the date - Congresso Nazionale 2021. Cari Amici ed Amiche, Il XLI Congresso della Società Italiana di Nutrizione Umana, che fin dallo scorso anno era stato riprogrammato per l’Aprile 2021 nella località di Ascea Marina (SA), non potrà purtroppo tenersi in quella sede, causa il perdurare della pandemia e delle connesse limitazioni:

di

LIPIDS - SINU

SINU SECRETARIAT BioMedia srl Libero Temolo 4, street 20126 Milan (+39 02 45498282 (+39) 02 45498199 info@sinu.it

GRUPPO DI LAVORO

Componenti del Gruppo di Studio: Francesca de Blasio, Marika Dello Russo, Gaetana Paolella, Domenico Rendina, Alice Rosi e Garden Tabacchi; completano il gruppo: Prof. Pasquale Strazzullo e Prof. Luca Scalfi esperti SINU provenienti dal settore universitario dell’area nutrizionale e Dr.ssa Giulia Cairella e Dr.ssa Francesca Garbagnati esperti SINU per l’area della Sanità Pubblica. IL PUNTO SU LA QUALITÀ NUTRIZIONALE DI BISCOTTI E IL PUNTO SU La qualità nutrizionale di biscotti e merendine in Italia: i risultati dello studio FLIP (Food Labelling of Italian Products) Dopo i cereali per la colazione, i prodotti biologici e le bevande vegetali, un nuovo studio condotto dal SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA NEWSLETTER N° 14, MAGGIO 2021 Per maggiori informazioni: www.sinu.it | info@sinu.it SOCI COLLETTIVI

SINU

CREA – PRESENTATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER UNA …TRANSLATE THIS

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CREA - Presentate le nuove Linee Guida per una Sana Alimentazione. Equilibrio, varietà e moderazione, all’insegna della tradizione italiana e della dieta mediterranea, con un occhio alla migliore ricerca scientifica ed uno alla sostenibilità: questi gli “ingredienti” della Edizione 2018 delle Linee Guida per una Sana

Alimentazione

DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) FABBISOGNO ENERGETICO MEDIO (AR) NELL’INTERVALLO …TRANSLATE THIS

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Fabbisogno energetico medio (AR) nell’intervallo d’età 1-17 anni. MB: metabolismo basale; LAF: livello di attività fisico; pct: percentile. Valori di MB e di fabbisogno energetico arrotondati a 10 kcal/die. Età considerata come età anagrafica; ad esempio, per 4 anni s’intende il periodo fra il compimento del quarto e il

compimento del

IL LATTE VACCINO

Il latte (da intendersi come latte vaccino) è composto da acqua per l’87% circa; contie-ne inoltre, in media, il 3,9% di grassi, il 3,4% di proteine e il 4,8% di lattosio. SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANATRANSLATE THIS PAGE Società Italiana di Nutrizione Umana. La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) è una Società scientifica senza scopo di lucro che riunisce gli studiosi e gli SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA SINU SECRETARIAT BioMedia srl Libero Temolo 4, street 20126 Milan (+39 02 45498282 (+39) 02 45498199 info@sinu.it

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La IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) è il documento nazionale che la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) raccomanda a tutti coloro che si occupano di nutrizione. VITAMINE – ASSUNZIONE RACCOMANDATA PER LA …TRANSLATE THIS PAGE Società Italiana di Nutrizione Umana-SINU, 2014. LARN – Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana: VITAMINE. Assunzione raccomandata per la popolazione (PRI in grassetto) e assunzione adeguata ( AI in corsivo ): valori su base giornaliera.

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Con la IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) la Societ� Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha inteso offrire un documento nutrizionale che è utilizzabile, in primo luogo, per la ricerca e pianificazione nutrizionale (nel singolo individuo, in gruppi di individui o in segmenti di popolazione), per la definizione di ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra I QUESTIONARI PER LA SORVEGLIANZA NUTRIZIONALE NEGLI II INDICE P REMESSA AL RAPPORTO ^I Q UESTIONARI A LIMENTARI DEGLI A DOLESCENTI _ VI INTRODUZIONE AL RAPPORTO VI I G RUPPO DI LAVORO VII 1. P REMESSA 1 Concetti guida 2 Aspetti generali sullo stato di salute negli adolescenti 3 Vulnerabilità nutrizionale in età evolutiva 4 ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE Meno Sale Più Salute.Quando Fai la Spesa Prof. Luca Scalfi | Salt Awareness Week, 10-16 marzo 2014 1 L’etichetta dei prodotti alimentari Per etichettatura si intende “qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che PER LA POPOLAZIONE ITALIANA DI NUTRIENTI ED ENERGIA PER LA 7 La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di riferimen - to riconosciuta e identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e sia dalla popolazione. La porzione standard deve essere coerente con la tradizione alimentare e di dimensio - ni ragionevoli, in accordo con le aspettative del

consumatore.

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Con la IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) la Societ� Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha inteso offrire un documento nutrizionale che è utilizzabile, in primo luogo, per la ricerca e pianificazione nutrizionale (nel singolo individuo, in gruppi di individui o in segmenti di popolazione), per la definizione di ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra I QUESTIONARI PER LA SORVEGLIANZA NUTRIZIONALE NEGLI II INDICE P REMESSA AL RAPPORTO ^I Q UESTIONARI A LIMENTARI DEGLI A DOLESCENTI _ VI INTRODUZIONE AL RAPPORTO VI I G RUPPO DI LAVORO VII 1. P REMESSA 1 Concetti guida 2 Aspetti generali sullo stato di salute negli adolescenti 3 Vulnerabilità nutrizionale in età evolutiva 4 ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE Meno Sale Più Salute.Quando Fai la Spesa Prof. Luca Scalfi | Salt Awareness Week, 10-16 marzo 2014 1 L’etichetta dei prodotti alimentari Per etichettatura si intende “qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che PER LA POPOLAZIONE ITALIANA DI NUTRIENTI ED ENERGIA PER LA 7 La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di riferimen - to riconosciuta e identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e sia dalla popolazione. La porzione standard deve essere coerente con la tradizione alimentare e di dimensio - ni ragionevoli, in accordo con le aspettative del

consumatore.

SAVE THE DATE

Save the date - Congresso Nazionale 2021. Cari Amici ed Amiche, Il XLI Congresso della Società Italiana di Nutrizione Umana, che fin dallo scorso anno era stato riprogrammato per l’Aprile 2021 nella località di Ascea Marina (SA), non potrà purtroppo tenersi in quella sede, causa il perdurare della pandemia e delle connesse limitazioni:

di

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SINU SECRETARIAT BioMedia srl Libero Temolo 4, street 20126 Milan (+39 02 45498282 (+39) 02 45498199 info@sinu.it

GRUPPO DI LAVORO

Componenti del Gruppo di Studio: Francesca de Blasio, Marika Dello Russo, Gaetana Paolella, Domenico Rendina, Alice Rosi e Garden Tabacchi; completano il gruppo: Prof. Pasquale Strazzullo e Prof. Luca Scalfi esperti SINU provenienti dal settore universitario dell’area nutrizionale e Dr.ssa Giulia Cairella e Dr.ssa Francesca Garbagnati esperti SINU per l’area della Sanità Pubblica. IL PUNTO SU LA QUALITÀ NUTRIZIONALE DI BISCOTTI E IL PUNTO SU La qualità nutrizionale di biscotti e merendine in Italia: i risultati dello studio FLIP (Food Labelling of Italian Products) Dopo i cereali per la colazione, i prodotti biologici e le bevande vegetali, un nuovo studio condotto dal SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA NEWSLETTER N° 14, MAGGIO 2021 Per maggiori informazioni: www.sinu.it | info@sinu.it SOCI COLLETTIVI

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CREA - Presentate le nuove Linee Guida per una Sana Alimentazione. Equilibrio, varietà e moderazione, all’insegna della tradizione italiana e della dieta mediterranea, con un occhio alla migliore ricerca scientifica ed uno alla sostenibilità: questi gli “ingredienti” della Edizione 2018 delle Linee Guida per una Sana

Alimentazione

DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) FABBISOGNO ENERGETICO MEDIO (AR) NELL’INTERVALLO …TRANSLATE THIS

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Fabbisogno energetico medio (AR) nell’intervallo d’età 1-17 anni. MB: metabolismo basale; LAF: livello di attività fisico; pct: percentile. Valori di MB e di fabbisogno energetico arrotondati a 10 kcal/die. Età considerata come età anagrafica; ad esempio, per 4 anni s’intende il periodo fra il compimento del quarto e il

compimento del

IL LATTE VACCINO

Il latte (da intendersi come latte vaccino) è composto da acqua per l’87% circa; contie-ne inoltre, in media, il 3,9% di grassi, il 3,4% di proteine e il 4,8% di lattosio. SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANATRANSLATE THIS PAGE Società Italiana di Nutrizione Umana. La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) è una Società scientifica senza scopo di lucro che riunisce gli studiosi e gli CREA – PRESENTATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER UNA …TRANSLATE THIS

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CREA - Presentate le nuove Linee Guida per una Sana Alimentazione. Equilibrio, varietà e moderazione, all’insegna della tradizione italiana e della dieta mediterranea, con un occhio alla migliore ricerca scientifica ed uno alla sostenibilità: questi gli “ingredienti” della Edizione 2018 delle Linee Guida per una Sana

Alimentazione

IL PUNTO SU LA QUALITÀ NUTRIZIONALE DI BISCOTTI E IL PUNTO SU La qualità nutrizionale di biscotti e merendine in Italia: i risultati dello studio FLIP (Food Labelling of Italian Products) Dopo i cereali per la colazione, i prodotti biologici e le bevande vegetali, un nuovo studio condotto dal

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SINU SECRETARIAT BioMedia srl Libero Temolo 4, street 20126 Milan (+39 02 45498282 (+39) 02 45498199 info@sinu.it VITAMINE – ASSUNZIONE RACCOMANDATA PER LA …TRANSLATE THIS PAGE Società Italiana di Nutrizione Umana-SINU, 2014. LARN – Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana: VITAMINE. Assunzione raccomandata per la popolazione (PRI in grassetto) e assunzione adeguata ( AI in corsivo ): valori su base giornaliera.

Vit. C.

TABELLE LARN 2014

Con la IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) la Societ� Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha inteso offrire un documento nutrizionale che è utilizzabile, in primo luogo, per la ricerca e pianificazione nutrizionale (nel singolo individuo, in gruppi di individui o in segmenti di popolazione), per la definizione di DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE Meno Sale Più Salute.Quando Fai la Spesa Prof. Luca Scalfi | Salt Awareness Week, 10-16 marzo 2014 1 L’etichetta dei prodotti alimentari Per etichettatura si intende “qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che PER LA POPOLAZIONE ITALIANA DI NUTRIENTI ED ENERGIA PER LA 7 La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di riferimen - to riconosciuta e identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e sia dalla popolazione. La porzione standard deve essere coerente con la tradizione alimentare e di dimensio - ni ragionevoli, in accordo con le aspettative del

consumatore.

DIETE VEGETARIANE: DOCUMENTO SINU SINU 2015 Pagina 3 Definizione dei diversi modelli di dieta vegetariana La dieta vegetariana, per definizione, esclude il consumo di tutti i tipi di carne (suini, bovini, ovini, pollame, volatili da cortile, selvaggina, pesci e mammiferi acquatici, molluschi, crostacei

ecc.).

SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANATRANSLATE THIS PAGE Società Italiana di Nutrizione Umana. La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) è una Società scientifica senza scopo di lucro che riunisce gli studiosi e gli CREA – PRESENTATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER UNA …TRANSLATE THIS

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CREA - Presentate le nuove Linee Guida per una Sana Alimentazione. Equilibrio, varietà e moderazione, all’insegna della tradizione italiana e della dieta mediterranea, con un occhio alla migliore ricerca scientifica ed uno alla sostenibilità: questi gli “ingredienti” della Edizione 2018 delle Linee Guida per una Sana

Alimentazione

IL PUNTO SU LA QUALITÀ NUTRIZIONALE DI BISCOTTI E IL PUNTO SU La qualità nutrizionale di biscotti e merendine in Italia: i risultati dello studio FLIP (Food Labelling of Italian Products) Dopo i cereali per la colazione, i prodotti biologici e le bevande vegetali, un nuovo studio condotto dal

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SINU SECRETARIAT BioMedia srl Libero Temolo 4, street 20126 Milan (+39 02 45498282 (+39) 02 45498199 info@sinu.it VITAMINE – ASSUNZIONE RACCOMANDATA PER LA …TRANSLATE THIS PAGE Società Italiana di Nutrizione Umana-SINU, 2014. LARN – Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana: VITAMINE. Assunzione raccomandata per la popolazione (PRI in grassetto) e assunzione adeguata ( AI in corsivo ): valori su base giornaliera.

Vit. C.

TABELLE LARN 2014

Con la IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) la Societ� Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha inteso offrire un documento nutrizionale che è utilizzabile, in primo luogo, per la ricerca e pianificazione nutrizionale (nel singolo individuo, in gruppi di individui o in segmenti di popolazione), per la definizione di DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE Meno Sale Più Salute.Quando Fai la Spesa Prof. Luca Scalfi | Salt Awareness Week, 10-16 marzo 2014 1 L’etichetta dei prodotti alimentari Per etichettatura si intende “qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che PER LA POPOLAZIONE ITALIANA DI NUTRIENTI ED ENERGIA PER LA 7 La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di riferimen - to riconosciuta e identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e sia dalla popolazione. La porzione standard deve essere coerente con la tradizione alimentare e di dimensio - ni ragionevoli, in accordo con le aspettative del

consumatore.

DIETE VEGETARIANE: DOCUMENTO SINU SINU 2015 Pagina 3 Definizione dei diversi modelli di dieta vegetariana La dieta vegetariana, per definizione, esclude il consumo di tutti i tipi di carne (suini, bovini, ovini, pollame, volatili da cortile, selvaggina, pesci e mammiferi acquatici, molluschi, crostacei

ecc.).

SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA SINU SECRETARIAT BioMedia srl Libero Temolo 4, street 20126 Milan (+39 02 45498282 (+39) 02 45498199 info@sinu.it

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La IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) è il documento nazionale che la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) raccomanda a tutti coloro che si occupano di nutrizione. CORSO FAD UTILIZZO DEI DATABASE DI COMPOSIZIONE …TRANSLATE THIS PAGE Comitato scientifico: Dr.ssa Patrizia Gnagnarella e Prof.ssa Nicoletta Pellegrini Durata della FAD: 7 ore circa, per un totale di 15 presentazioni. Il corso sarà accreditato per un numero indicativo di 10.5 crediti ECM per le seguenti figure professionali: Biologo, Chimico, Dietista, Farmacista, Medico Chirurgo. Discipline: Epidemiologia, Gastroenterologia, Igiene degli alimenti e della SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA NEWSLETTER N° 14, MAGGIO 2021 Per maggiori informazioni: www.sinu.it | info@sinu.it SOCI COLLETTIVI

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GRUPPO DI LAVORO

Componenti del Gruppo di Studio: Francesca de Blasio, Marika Dello Russo, Gaetana Paolella, Domenico Rendina, Alice Rosi e Garden Tabacchi; completano il gruppo: Prof. Pasquale Strazzullo e Prof. Luca Scalfi esperti SINU provenienti dal settore universitario dell’area nutrizionale e Dr.ssa Giulia Cairella e Dr.ssa Francesca Garbagnati esperti SINU per l’area della Sanità Pubblica. VITAMINE – ASSUNZIONE RACCOMANDATA PER LA …TRANSLATE THIS PAGE Società Italiana di Nutrizione Umana-SINU, 2014 LARN – Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana: VITAMINE. Assunzione raccomandata per la popolazione (PRI in grassetto) e assunzione adeguata (AI in corsivo): valori su base giornaliera. PUNTO SU “DIGIUNO, DIGIUNO INTERMITTENTE E DIETA MIMA-DIGIUNO Punto SU “Digiuno, Digiuno Intermittente e Dieta Mima-Digiuno” a cura di Francesco Sofi e Giulia Cairella La strategia attualmente più riconosciuta per combattere lo stato di sovrappeso/obesità è la

riduzione

I QUESTIONARI PER LA SORVEGLIANZA NUTRIZIONALE NEGLI II INDICE P REMESSA AL RAPPORTO ^I Q UESTIONARI A LIMENTARI DEGLI A DOLESCENTI _ VI INTRODUZIONE AL RAPPORTO VI I G RUPPO DI LAVORO VII 1. P REMESSA 1 Concetti guida 2 Aspetti generali sullo stato di salute negli adolescenti 3 Vulnerabilità nutrizionale in età evolutiva 4 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA Società Italiana di Nutrizione Umana. La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) è una Società scientifica senza scopo di lucro che riunisce gli studiosi e gli VITAMINE – ASSUNZIONE RACCOMANDATA PER LA POPOLAZIONE (PRI Società Italiana di Nutrizione Umana-SINU, 2014 LARN – Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana: VITAMINE. Assunzione raccomandata per la popolazione (PRI in grassetto) e assunzione adeguata (AI in corsivo): valori su base giornaliera. CREA – PRESENTATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER UNA SANA Equilibrio, varietà e moderazione, all’insegna della tradizione italiana e della dieta mediterranea, con un occhio alla migliore ricerca scientifica ed uno alla sostenibilità: questi gli “ingredienti” della Edizione 2018 delle Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana, realizzata dal CREA, con il suo Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, e presentata oggi al Mipaaf. IL PUNTO SU LA QUALITÀ NUTRIZIONALE DI BISCOTTI E IL PUNTO SU La qualità nutrizionale di biscotti e merendine in Italia: i risultati dello studio FLIP (Food Labelling of Italian Products) Dopo i cereali per la colazione, i prodotti biologici e le bevande vegetali, un nuovo studio condotto dal

TABELLE LARN 2014

Con la IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) la Societ� Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha inteso offrire un documento nutrizionale che è utilizzabile, in primo luogo, per la ricerca e pianificazione nutrizionale (nel singolo individuo, in gruppi di individui o in segmenti di popolazione), per la definizione di ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) DIETE VEGETARIANE: DOCUMENTO SINU SINU 2015 Pagina 3 Definizione dei diversi modelli di dieta vegetariana La dieta vegetariana, per definizione, esclude il consumo di tutti i tipi di carne (suini, bovini, ovini, pollame, volatili da cortile, selvaggina, pesci e mammiferi acquatici, molluschi, crostacei

ecc.).

DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra PER LA POPOLAZIONE ITALIANA DI NUTRIENTI ED ENERGIA PER LA 7 La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di riferimen - to riconosciuta e identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e sia dalla popolazione. La porzione standard deve essere coerente con la tradizione alimentare e di dimensio - ni ragionevoli, in accordo con le aspettative del

consumatore.

ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE Meno Sale Più Salute.Quando Fai la Spesa Prof. Luca Scalfi | Salt Awareness Week, 10-16 marzo 2014 1 L’etichetta dei prodotti alimentari Per etichettatura si intende “qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA Società Italiana di Nutrizione Umana. La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) è una Società scientifica senza scopo di lucro che riunisce gli studiosi e gli VITAMINE – ASSUNZIONE RACCOMANDATA PER LA POPOLAZIONE (PRI Società Italiana di Nutrizione Umana-SINU, 2014. LARN – Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana: VITAMINE. Assunzione raccomandata per la popolazione (PRI in grassetto) e assunzione adeguata ( AI in corsivo ): valori su base giornaliera.

Vit. C.

CREA – PRESENTATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER UNA SANA CREA - Presentate le nuove Linee Guida per una Sana Alimentazione. Equilibrio, varietà e moderazione, all’insegna della tradizione italiana e della dieta mediterranea, con un occhio alla migliore ricerca scientifica ed uno alla sostenibilità: questi gli “ingredienti” della Edizione 2018 delle Linee Guida per una Sana

Alimentazione

IL PUNTO SU LA QUALITÀ NUTRIZIONALE DI BISCOTTI E IL PUNTO SU La qualità nutrizionale di biscotti e merendine in Italia: i risultati dello studio FLIP (Food Labelling of Italian Products) Dopo i cereali per la colazione, i prodotti biologici e le bevande vegetali, un nuovo studio condotto dal

TABELLE LARN 2014

Con la IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) la Societ� Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha inteso offrire un documento nutrizionale che è utilizzabile, in primo luogo, per la ricerca e pianificazione nutrizionale (nel singolo individuo, in gruppi di individui o in segmenti di popolazione), per la definizione di ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) DIETE VEGETARIANE: DOCUMENTO SINU SINU 2015 Pagina 3 Definizione dei diversi modelli di dieta vegetariana La dieta vegetariana, per definizione, esclude il consumo di tutti i tipi di carne (suini, bovini, ovini, pollame, volatili da cortile, selvaggina, pesci e mammiferi acquatici, molluschi, crostacei

ecc.).

DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra PER LA POPOLAZIONE ITALIANA DI NUTRIENTI ED ENERGIA PER LA 7 La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di riferimen - to riconosciuta e identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e sia dalla popolazione. La porzione standard deve essere coerente con la tradizione alimentare e di dimensio - ni ragionevoli, in accordo con le aspettative del

consumatore.

ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE Meno Sale Più Salute.Quando Fai la Spesa Prof. Luca Scalfi | Salt Awareness Week, 10-16 marzo 2014 1 L’etichetta dei prodotti alimentari Per etichettatura si intende “qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA SINU SECRETARIAT BioMedia srl Libero Temolo 4, street 20126 Milan (+39 02 45498282 (+39) 02 45498199 info@sinu.it

GRUPPO DI LAVORO

Componenti del Gruppo di Studio: Francesca de Blasio, Marika Dello Russo, Gaetana Paolella, Domenico Rendina, Alice Rosi e Garden Tabacchi; completano il gruppo: Prof. Pasquale Strazzullo e Prof. Luca Scalfi esperti SINU provenienti dal settore universitario dell’area nutrizionale e Dr.ssa Giulia Cairella e Dr.ssa Francesca Garbagnati esperti SINU per l’area della Sanità Pubblica. CORSO FAD UTILIZZO DEI DATABASE DI COMPOSIZIONE DEGLI Comitato scientifico: Dr.ssa Patrizia Gnagnarella e Prof.ssa Nicoletta Pellegrini Durata della FAD: 7 ore circa, per un totale di 15 presentazioni. Il corso sarà accreditato per un numero indicativo di 10.5 crediti ECM per le seguenti figure professionali: Biologo, Chimico, Dietista, Farmacista, Medico Chirurgo. Discipline: Epidemiologia, Gastroenterologia, Igiene degli alimenti e della SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA NEWSLETTER N° 14, MAGGIO 2021 Per maggiori informazioni: www.sinu.it | info@sinu.it SOCI COLLETTIVI

SINU

ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) PUNTO SU “DIGIUNO, DIGIUNO INTERMITTENTE E DIETA MIMA-DIGIUNO Punto SU “Digiuno, Digiuno Intermittente e Dieta Mima-Digiuno” a cura di Francesco Sofi e Giulia Cairella La strategia attualmente più riconosciuta per combattere lo stato di sovrappeso/obesità è la

riduzione

DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra ALLERGIE, INTOLLERANZE ALIMENTARI E TERAPIA NUTRIZIONALE Position tatement su Allergie, intolleranze alimentari e terapia nutrizionale dell’obesità e delle malattie metaboliche” 2 Prefazione L’epidemia globale dell’obesità e le difficoltà di raggiungere e mantenere una condizione di normopeso nel lungo DOCUMENTO SINU-SISA SULLA PRIMA COLAZIONE 7 o Paola Sabino, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università di Napoli Federico II. o Francesca Scazzina, Dipartimento degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma. o Umberto Scognamiglio, SINU, Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - CREA, Roma. o Francesco Sofi, Consigliere SINU, Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica, Universit� RISULTATI DELLO STUDIO “MINISAL GIRCSI” CONCLUSIONI • Il MINISAL è il primo studio ad aver indagato il consumo di sodio e potassio in un campione di popolazione nazionale di bambini ed adolescenti • E’necessario ridurre il consumo di sale a livello di popolazione creando una collaborazione con l’industriaalimentare • È necessario combattere il corrente abuso di cibi di bassa qualità e ricchi in sale e calorie sin SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA Società Italiana di Nutrizione Umana. La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) è una Società scientifica senza scopo di lucro che riunisce gli studiosi e gli VITAMINE – ASSUNZIONE RACCOMANDATA PER LA POPOLAZIONE (PRI Società Italiana di Nutrizione Umana-SINU, 2014 LARN – Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana: VITAMINE. Assunzione raccomandata per la popolazione (PRI in grassetto) e assunzione adeguata (AI in corsivo): valori su base giornaliera. CREA – PRESENTATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER UNA SANA Equilibrio, varietà e moderazione, all’insegna della tradizione italiana e della dieta mediterranea, con un occhio alla migliore ricerca scientifica ed uno alla sostenibilità: questi gli “ingredienti” della Edizione 2018 delle Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana, realizzata dal CREA, con il suo Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, e presentata oggi al Mipaaf. IL PUNTO SU LA QUALITÀ NUTRIZIONALE DI BISCOTTI E IL PUNTO SU La qualità nutrizionale di biscotti e merendine in Italia: i risultati dello studio FLIP (Food Labelling of Italian Products) Dopo i cereali per la colazione, i prodotti biologici e le bevande vegetali, un nuovo studio condotto dal

TABELLE LARN 2014

Con la IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) la Societ� Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha inteso offrire un documento nutrizionale che è utilizzabile, in primo luogo, per la ricerca e pianificazione nutrizionale (nel singolo individuo, in gruppi di individui o in segmenti di popolazione), per la definizione di ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) DIETE VEGETARIANE: DOCUMENTO SINU SINU 2015 Pagina 3 Definizione dei diversi modelli di dieta vegetariana La dieta vegetariana, per definizione, esclude il consumo di tutti i tipi di carne (suini, bovini, ovini, pollame, volatili da cortile, selvaggina, pesci e mammiferi acquatici, molluschi, crostacei

ecc.).

DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra PER LA POPOLAZIONE ITALIANA DI NUTRIENTI ED ENERGIA PER LA 7 La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di riferimen - to riconosciuta e identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e sia dalla popolazione. La porzione standard deve essere coerente con la tradizione alimentare e di dimensio - ni ragionevoli, in accordo con le aspettative del

consumatore.

ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE Meno Sale Più Salute.Quando Fai la Spesa Prof. Luca Scalfi | Salt Awareness Week, 10-16 marzo 2014 1 L’etichetta dei prodotti alimentari Per etichettatura si intende “qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA Società Italiana di Nutrizione Umana. La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) è una Società scientifica senza scopo di lucro che riunisce gli studiosi e gli VITAMINE – ASSUNZIONE RACCOMANDATA PER LA POPOLAZIONE (PRI Società Italiana di Nutrizione Umana-SINU, 2014 LARN – Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana: VITAMINE. Assunzione raccomandata per la popolazione (PRI in grassetto) e assunzione adeguata (AI in corsivo): valori su base giornaliera. CREA – PRESENTATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER UNA SANA Equilibrio, varietà e moderazione, all’insegna della tradizione italiana e della dieta mediterranea, con un occhio alla migliore ricerca scientifica ed uno alla sostenibilità: questi gli “ingredienti” della Edizione 2018 delle Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana, realizzata dal CREA, con il suo Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, e presentata oggi al Mipaaf. IL PUNTO SU LA QUALITÀ NUTRIZIONALE DI BISCOTTI E IL PUNTO SU La qualità nutrizionale di biscotti e merendine in Italia: i risultati dello studio FLIP (Food Labelling of Italian Products) Dopo i cereali per la colazione, i prodotti biologici e le bevande vegetali, un nuovo studio condotto dal

TABELLE LARN 2014

Con la IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) la Societ� Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha inteso offrire un documento nutrizionale che è utilizzabile, in primo luogo, per la ricerca e pianificazione nutrizionale (nel singolo individuo, in gruppi di individui o in segmenti di popolazione), per la definizione di ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) DIETE VEGETARIANE: DOCUMENTO SINU SINU 2015 Pagina 3 Definizione dei diversi modelli di dieta vegetariana La dieta vegetariana, per definizione, esclude il consumo di tutti i tipi di carne (suini, bovini, ovini, pollame, volatili da cortile, selvaggina, pesci e mammiferi acquatici, molluschi, crostacei

ecc.).

DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra PER LA POPOLAZIONE ITALIANA DI NUTRIENTI ED ENERGIA PER LA 7 La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di riferimen - to riconosciuta e identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e sia dalla popolazione. La porzione standard deve essere coerente con la tradizione alimentare e di dimensio - ni ragionevoli, in accordo con le aspettative del

consumatore.

ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SALE Meno Sale Più Salute.Quando Fai la Spesa Prof. Luca Scalfi | Salt Awareness Week, 10-16 marzo 2014 1 L’etichetta dei prodotti alimentari Per etichettatura si intende “qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che SINU – SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA SINU SECRETARIAT BioMedia srl Libero Temolo 4, street 20126 Milan (+39 02 45498282 (+39) 02 45498199 info@sinu.it

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Componenti del Gruppo di Studio: Francesca de Blasio, Marika Dello Russo, Gaetana Paolella, Domenico Rendina, Alice Rosi e Garden Tabacchi; completano il gruppo: Prof. Pasquale Strazzullo e Prof. Luca Scalfi esperti SINU provenienti dal settore universitario dell’area nutrizionale e Dr.ssa Giulia Cairella e Dr.ssa Francesca Garbagnati esperti SINU per l’area della Sanità Pubblica. CORSO FAD UTILIZZO DEI DATABASE DI COMPOSIZIONE DEGLI Comitato scientifico: Dr.ssa Patrizia Gnagnarella e Prof.ssa Nicoletta Pellegrini Durata della FAD: 7 ore circa, per un totale di 15 presentazioni. Il corso sarà accreditato per un numero indicativo di 10.5 crediti ECM per le seguenti figure professionali: Biologo, Chimico, Dietista, Farmacista, Medico Chirurgo. Discipline: Epidemiologia, Gastroenterologia, Igiene degli alimenti e della SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA NEWSLETTER N° 14, MAGGIO 2021 Per maggiori informazioni: www.sinu.it | info@sinu.it SOCI COLLETTIVI

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ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE IN PAROLE 3 Glossario FeSIN - Alimentazione e Nutrizione in Parole SINUPE Società Italiana di Nutrizione Pediatrica Prof. Marcello Giovannini, Presidente Dott.ssa Manuela Gambarara, Delegato federale Dott.ssa Silvia Scaglioni, Delegato federale (fino a febbraio 2010) PUNTO SU “DIGIUNO, DIGIUNO INTERMITTENTE E DIETA MIMA-DIGIUNO Punto SU “Digiuno, Digiuno Intermittente e Dieta Mima-Digiuno” a cura di Francesco Sofi e Giulia Cairella La strategia attualmente più riconosciuta per combattere lo stato di sovrappeso/obesità è la

riduzione

DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA 1 DOCUMENTO SINU SULLA DIETA VEGETARIANA Gruppo di lavoro: Sabina Sieri (coordinatore), Claudia Agnoli, Luciana Baroni, Iacopo Bertini, Salvatore Ciappellano, Alessandra ALLERGIE, INTOLLERANZE ALIMENTARI E TERAPIA NUTRIZIONALE Position tatement su Allergie, intolleranze alimentari e terapia nutrizionale dell’obesità e delle malattie metaboliche” 2 Prefazione L’epidemia globale dell’obesità e le difficoltà di raggiungere e mantenere una condizione di normopeso nel lungo DOCUMENTO SINU-SISA SULLA PRIMA COLAZIONE 7 o Paola Sabino, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università di Napoli Federico II. o Francesca Scazzina, Dipartimento degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma. o Umberto Scognamiglio, SINU, Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - CREA, Roma. o Francesco Sofi, Consigliere SINU, Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica, Universit� RISULTATI DELLO STUDIO “MINISAL GIRCSI” CONCLUSIONI • Il MINISAL è il primo studio ad aver indagato il consumo di sodio e potassio in un campione di popolazione nazionale di bambini ed adolescenti • E’necessario ridurre il consumo di sale a livello di popolazione creando una collaborazione con l’industriaalimentare • È necessario combattere il corrente abuso di cibi di bassa qualità e ricchi in sale e calorie sin Questo sito usa i cookies solo per facilitarne il suo utilizzo aiutandoci a capire un po' meglio come lo utilizzi, migliorando di conseguenza la qualità della navigazione tua e degli altri. Scopri di

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Società Italiana di Nutrizione Umana SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) è una Societ� scientifica senza scopo di lucro che riunisce gli studiosi e gli esperti di tutti gli ambiti legati al mondo della nutrizione. La SINU aderisce alla FeSIN (Federazione delle Società Italiane di Nutrizione) e alla FENS (Federazione delle Società Europee di

Nutrizione)

------------------------- SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) è una Societ� scientifica senza scopo di lucro che riunisce gli studiosi e gli esperti di tutti gli ambiti legati al mondo della nutrizione. La SINU aderisce alla FeSIN (Federazione delle Società Italiane di Nutrizione) e alla FENS (Federazione delle Società Europee di

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