COCINO Y LEO...TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: NÉMESIS, DE PHILIP ROTHTRANSLATE THIS PAGE De cómo situar esta novela dentro de la obra de Roth, de cómo entenderla, de lo que debe a sus referentes clásicos, Camus y Defoe, de su significado histórico y hasta de su quiebro narrativo al final, ya está todo dicho en el magnífico artículo/reseña de mi admirado Coetzee, en su crítica del libro, en 2010, en The New York Book Review of Books, en On the moral brink, COCINO Y LEO...: SPARK CAKE, (BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON The filling and frosting are made from an eggless custard topping. When you make the topping, if you spread it out in a baking dish and cover it with plastic wrap, it will cool down more quickly. COCINO Y LEO...: RAPE A LA GALLEGATRANSLATE THIS PAGE Ingredientes (para cuatro): laurel, sal y pimienta. 1 chorro de vinagre. En una cazuela grande se ponen a cocer las patatas, cortadas en rodajas gruesas con abundante agua, sal, pimienta, laurel y un chorretón de aceite. Cuando estén casi cocidas, se meten en el mismo agua -con una espumadera y con cuidado de no romper las rodajas- el

rape.

COCINO Y LEO...: RABO DE BUEY: COCINA TRADICIONAL...TRANSLATE THIS

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Una lectura en Sevilla, un plato relacionado una casualidad? Un buen guiso de rabo de buey (o de toro) para acompañar a la novela Blues de Trafalgar y para todos los que disfrutamos de la mesa, de la lectura y de la música Rabo de buey, mal llamado rabo de toro (que en pocas ocasiones lo es, sólo en temporada taurina y en algunos restaurantes

lo tienen).

COCINO Y LEO...: EL COPARTÍCIPE SECRETO, DE JOSEP …TRANSLATE THIS

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Un capitán de barco novato e inseguro acoge a un polizón que llega nadandoy lo esconde en su barco, creyendo la historia que este le cuenta. Poco a poco, en un entorno hostil, se va acercando cada vez más al polizón, a su copartícipe hasta que acaba convirtiéndolo en

su alter ego.

COCINO Y LEO...: ABRIL 2013TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: OCTUBRE 2012TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: RUBIOLS, DE VIERNES SANTO EN MALLORCATRANSLATE THIS

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Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. COCINO Y LEO...: GUISO DE TERNERA PARA COMBATIR EL …TRANSLATE THIS

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Palma amaneció ayer nevado, en Madrid hacía -2 grados el viernes pero con una sensación térmica de -7 y los datos del paro son escalofriantes, cada día, ingresan en el paro más de 5.000 personas en este mes de enero de 2012! Un buen guiso de ternera, con todas esa verduras que están instalándose en el cajón de la nevera a vivir, y a morir es un remedio para entrar en calor y para COCINO Y LEO...TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: NÉMESIS, DE PHILIP ROTHTRANSLATE THIS PAGE De cómo situar esta novela dentro de la obra de Roth, de cómo entenderla, de lo que debe a sus referentes clásicos, Camus y Defoe, de su significado histórico y hasta de su quiebro narrativo al final, ya está todo dicho en el magnífico artículo/reseña de mi admirado Coetzee, en su crítica del libro, en 2010, en The New York Book Review of Books, en On the moral brink, COCINO Y LEO...: SPARK CAKE, (BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON The filling and frosting are made from an eggless custard topping. When you make the topping, if you spread it out in a baking dish and cover it with plastic wrap, it will cool down more quickly. COCINO Y LEO...: RAPE A LA GALLEGATRANSLATE THIS PAGE Ingredientes (para cuatro): laurel, sal y pimienta. 1 chorro de vinagre. En una cazuela grande se ponen a cocer las patatas, cortadas en rodajas gruesas con abundante agua, sal, pimienta, laurel y un chorretón de aceite. Cuando estén casi cocidas, se meten en el mismo agua -con una espumadera y con cuidado de no romper las rodajas- el

rape.

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Una lectura en Sevilla, un plato relacionado una casualidad? Un buen guiso de rabo de buey (o de toro) para acompañar a la novela Blues de Trafalgar y para todos los que disfrutamos de la mesa, de la lectura y de la música Rabo de buey, mal llamado rabo de toro (que en pocas ocasiones lo es, sólo en temporada taurina y en algunos restaurantes

lo tienen).

COCINO Y LEO...: EL COPARTÍCIPE SECRETO, DE JOSEP …TRANSLATE THIS

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Un capitán de barco novato e inseguro acoge a un polizón que llega nadandoy lo esconde en su barco, creyendo la historia que este le cuenta. Poco a poco, en un entorno hostil, se va acercando cada vez más al polizón, a su copartícipe hasta que acaba convirtiéndolo en

su alter ego.

COCINO Y LEO...: ABRIL 2013TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: OCTUBRE 2012TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: RUBIOLS, DE VIERNES SANTO EN MALLORCATRANSLATE THIS

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Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. COCINO Y LEO...: GUISO DE TERNERA PARA COMBATIR EL …TRANSLATE THIS

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Palma amaneció ayer nevado, en Madrid hacía -2 grados el viernes pero con una sensación térmica de -7 y los datos del paro son escalofriantes, cada día, ingresan en el paro más de 5.000 personas en este mes de enero de 2012! Un buen guiso de ternera, con todas esa verduras que están instalándose en el cajón de la nevera a vivir, y a morir es un remedio para entrar en calor y para COCINO Y LEO...: CANUTILLOS RELLENOS, DE PAOLATRANSLATE THIS PAGE Una lamina de hojaldre (yo compré La Cocinera). 1 huevo. Cortar la lamina de hojaldre en tiras de 1,5 cm de ancho, y forrar los moldes como se ve en la foto. Pintar el hojaldre con un huevo batido y hornear a 220º unos 12 minutos.Sacar del horno y desmoldar del canutillo metálico. Dejar que se enfríen. Relleno. COCINO Y LEO...: 2013TRANSLATE THIS PAGE En resumen: en una olla grande con agua abundante, dos hojas de laurel y sal abundante, se introduce el centollo vivo y se pone a cocer. Cuando rompe a hervir el agua, se deja cocer unos 20 minutos (para 1.200 Kg). Se saca el centollo, se deja cinco minutos que se enfrié y se corta según se indica en el vídeo. COCINO Y LEO...: ROASTBEEF DOS SALSAS PARA …TRANSLATE THIS PAGE Ingredientes. 1kg y medio de lomo de vaca, Aceite y mantequilla, 1 vaso de caldo, 1 cucharada sopera de maizena, sal y pimienta. una

cebolla pequeña.

COCINO Y LEO...: GAZPACHO A LO POBRE, DE RÉGIMEN.TRANSLATE THIS PAGE 1/2 cebolleta, 1 pepino, 1 ajo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 vaso de agua fría, 1 chorrito corto de vinagre normal, sal. Triturar todos los ingredientes en una batidora de vaso alto hasta que quede una crema homogénea. Si los tomates son buenos y no tienen muchas semillas, no hace falta colarlo por el chino. COCINO Y LEO...: NOVIEMBRE 2011TRANSLATE THIS PAGE 4 pimientos verdes, 4 tomates de ensalada grandes y maduros, 2 cebollas grandes, aceite para aliñar, sal y pimienta. Se lava toda la verdura y se corta en trozos pequeños, se aliña al gusto y se deja reposar; luego se coloca encima de la masa antes de meterla en el horno. Hornear 30 mns en horno precalentado. COCINO Y LEO...: ABRIL 2013TRANSLATE THIS PAGE Un escritor de vida literaria, una fama de rebelde bien cultivada una literatura descarnada y sin concesiones emocionales. Ese es Cormac McCarthy, de quien tenía ganas de leer alguna obra hace tiempo. Esta obra de teatro, editada por Mondadori en forma de libro, cayó en mis manos en una visita a una librería y recién la termino con un sabor a buena literatura, a esa obra literaria COCINO Y LEO...: FEBRERO 2013TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: AGOSTO 2013TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: RUBIOLS, DE VIERNES SANTO EN MALLORCATRANSLATE THIS

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Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. COCINO Y LEO...: TODO ES SILENCIO, DE MANUEL RIVASTRANSLATE THIS PAGE A mi alrededor amigos creando, arriesgando, exponiéndose con sus obras, sus canciones, su interpretación del mundo. Y así sucede en la interpretación de Rita Souling Band (está ya en facebook), un grupo que empieza aunque lo que comienza es su lanzamiento profesional porque la trayectoria musical de Rita y otros miembros de su banda, es

ya larga.

COCINO Y LEO...TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: SPARK CAKE, (BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON The filling and frosting are made from an eggless custard topping. When you make the topping, if you spread it out in a baking dish and cover it with plastic wrap, it will cool down more quickly. COCINO Y LEO...: NÉMESIS, DE PHILIP ROTHTRANSLATE THIS PAGE De cómo situar esta novela dentro de la obra de Roth, de cómo entenderla, de lo que debe a sus referentes clásicos, Camus y Defoe, de su significado histórico y hasta de su quiebro narrativo al final, ya está todo dicho en el magnífico artículo/reseña de mi admirado Coetzee, en su crítica del libro, en 2010, en The New York Book Review of Books, en On the moral brink, COCINO Y LEO...: TARTAR DE BONITOTRANSLATE THIS PAGE Comienza el otoño y esta vez si que receta y libro guardan conexión, al menos en la semántica de los nombres! Un aperitivo de tartar de pescado con un vasito de vino para terminar El desierto de los Tártaros!tartar de pescado con un vasito de vino para terminar El desierto de los Tártaros! COCINO Y LEO...: TARTA DE LIMÓN EN MANRESATRANSLATE THIS PAGE Muy fácil, en 10 minutos!!!!! Se machacan las galletas, se mezclan con las dos cucharaditas de mantequilla y el chorrito de leche para que quede una pasta y se pone en la base del molde en el que se vaya a

hacer la tarta.

COCINO Y LEO...: ROASTBEEF DOS SALSAS PARA …TRANSLATE THIS PAGE Ingredientes. 1kg y medio de lomo de vaca, Aceite y mantequilla, 1 vaso de caldo, 1 cucharada sopera de maizena, sal y pimienta. una

cebolla pequeña.

COCINO Y LEO...: CUATRO AÑOS EN PARIS, 1940-1944, DETRANSLATE THIS

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Cuatro años en Paris, 1940-1944, de Victoria Kent. Victoria Kent, lo magnífico de este libro es que te provoca una enorme admiracíón hacia su autora y te entran ganas de leer más cosas sobre ella Victoria Kent, feminista, socialista y sobre todo una mujer luchadora que defendió sus ideales hasta en los tiempos más difíciles. COCINO Y LEO...: 35 MUERTOS, DE SERGIO ÁLVAREZTRANSLATE THIS PAGE Fantástica, conmovedora, como un gran mosaico de la vida y, en particular, de la vida en la Colombia más reciente. Para escuchar con esta novela, nada mejor que una canción con una gran letra, más allá del narco-corrido, y que no sólo aplica a Colombia. COCINO Y LEO...: RUBIOLS, DE VIERNES SANTO EN MALLORCATRANSLATE THIS

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Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. COCINO Y LEO...: SECRETO IBÉRICO CON SALSA DE NARANJATRANSLATE THIS

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Hay momentos de recibir en la vida. son esos momentos en los que la balanza se compensa y, en medio de la pelea diaria por sobrevivir con los menores daños posibles, de pronto, recibes grandes regalos de tus amigos, experiencias que se convertirán en recuerdos para la mecedora o sorpresas inesperadas Quizá Bruce tenga razón: "And hard times come, and hard times go" COCINO Y LEO...TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: SPARK CAKE, (BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON The filling and frosting are made from an eggless custard topping. When you make the topping, if you spread it out in a baking dish and cover it with plastic wrap, it will cool down more quickly. COCINO Y LEO...: NÉMESIS, DE PHILIP ROTHTRANSLATE THIS PAGE De cómo situar esta novela dentro de la obra de Roth, de cómo entenderla, de lo que debe a sus referentes clásicos, Camus y Defoe, de su significado histórico y hasta de su quiebro narrativo al final, ya está todo dicho en el magnífico artículo/reseña de mi admirado Coetzee, en su crítica del libro, en 2010, en The New York Book Review of Books, en On the moral brink, COCINO Y LEO...: TARTAR DE BONITOTRANSLATE THIS PAGE Comienza el otoño y esta vez si que receta y libro guardan conexión, al menos en la semántica de los nombres! Un aperitivo de tartar de pescado con un vasito de vino para terminar El desierto de los Tártaros!tartar de pescado con un vasito de vino para terminar El desierto de los Tártaros! COCINO Y LEO...: TARTA DE LIMÓN EN MANRESATRANSLATE THIS PAGE Muy fácil, en 10 minutos!!!!! Se machacan las galletas, se mezclan con las dos cucharaditas de mantequilla y el chorrito de leche para que quede una pasta y se pone en la base del molde en el que se vaya a

hacer la tarta.

COCINO Y LEO...: ROASTBEEF DOS SALSAS PARA …TRANSLATE THIS PAGE Ingredientes. 1kg y medio de lomo de vaca, Aceite y mantequilla, 1 vaso de caldo, 1 cucharada sopera de maizena, sal y pimienta. una

cebolla pequeña.

COCINO Y LEO...: CUATRO AÑOS EN PARIS, 1940-1944, DETRANSLATE THIS

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Cuatro años en Paris, 1940-1944, de Victoria Kent. Victoria Kent, lo magnífico de este libro es que te provoca una enorme admiracíón hacia su autora y te entran ganas de leer más cosas sobre ella Victoria Kent, feminista, socialista y sobre todo una mujer luchadora que defendió sus ideales hasta en los tiempos más difíciles. COCINO Y LEO...: 35 MUERTOS, DE SERGIO ÁLVAREZTRANSLATE THIS PAGE Fantástica, conmovedora, como un gran mosaico de la vida y, en particular, de la vida en la Colombia más reciente. Para escuchar con esta novela, nada mejor que una canción con una gran letra, más allá del narco-corrido, y que no sólo aplica a Colombia. COCINO Y LEO...: RUBIOLS, DE VIERNES SANTO EN MALLORCATRANSLATE THIS

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Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. COCINO Y LEO...: SECRETO IBÉRICO CON SALSA DE NARANJATRANSLATE THIS

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Hay momentos de recibir en la vida. son esos momentos en los que la balanza se compensa y, en medio de la pelea diaria por sobrevivir con los menores daños posibles, de pronto, recibes grandes regalos de tus amigos, experiencias que se convertirán en recuerdos para la mecedora o sorpresas inesperadas Quizá Bruce tenga razón: "And hard times come, and hard times go" COCINO Y LEO...: TARTAR DE BONITOTRANSLATE THIS PAGE Comienza el otoño y esta vez si que receta y libro guardan conexión, al menos en la semántica de los nombres! Un aperitivo de tartar de pescado con un vasito de vino para terminar El desierto de los Tártaros!tartar de pescado con un vasito de vino para terminar El desierto de los Tártaros! COCINO Y LEO...: RABO DE BUEY: COCINA TRADICIONAL...TRANSLATE THIS

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Una lectura en Sevilla, un plato relacionado una casualidad? Un buen guiso de rabo de buey (o de toro) para acompañar a la novela Blues de Trafalgar y para todos los que disfrutamos de la mesa, de la lectura y de la música Rabo de buey, mal llamado rabo de toro (que en pocas ocasiones lo es, sólo en temporada taurina y en algunos restaurantes

lo tienen).

COCINO Y LEO...: HOMER Y LANGLEY, DE E.L. DOCTOROWTRANSLATE THIS PAGE Esta mañana he acabado este magnífico libro del que estuvimos hablando ayer, con pasión, un grupo de amigos. Gracias, Mercedes, por ponerlo encima de la mesa; creo que no sólo es un libro magnífico sino que el autor me va a gustar aún más en otras obras, como Ragtime o El Libro de Daniel. Hommer y Langley está basado en un hecho real, de esos que, -como dice Almodóvar- demuestran que COCINO Y LEO...: CENTOLLOTRANSLATE THIS PAGE Semana Santa de lluvias y coche, con una paisaje diferente Este, el de la foto, vino de vuelta en el coche con nosotros desde Lugo, un p COCINO Y LEO...: JUNIO 2013TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: 35 MUERTOS, DE SERGIO ÁLVAREZTRANSLATE THIS PAGE Fantástica, conmovedora, como un gran mosaico de la vida y, en particular, de la vida en la Colombia más reciente. Para escuchar con esta novela, nada mejor que una canción con una gran letra, más allá del narco-corrido, y que no sólo aplica a Colombia. COCINO Y LEO...: LA ESTACIÓN BALDÍA, DE JAVIER SERENATRANSLATE THIS

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Un magnífico libro de quien ya tiene oficio y profundidad aunque aún le falte nombre Una historia de nuestra post-Guerra Civil de maquis y miedos en una ciudad de provincias que nos acerca a un pasado no tan lejano, del que nuestros abuelos e incluso padres han formado parte las historias personales y emotivas de quien lo vivió y de lo que

vino luego.

COCINO Y LEO...: LA LUNA EN LOS PINOS, HAIKUS ZEN, …TRANSLATE THIS

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Hay épocas de lecturas compulsivas y otras de calma y meditación, los finales de curso en casa, los finales de ejercicio en el trabajo son duros y exigen cierta reflexión; es el momento antes de las vacaciones, ese refugio de la mente durante unas semanas COCINO Y LEO...: ¿QUÉ ESTÁS MIRANDO? 150 AÑOS DE …TRANSLATE THIS

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Entre tapices de los siglos XVII y arte moderno va transcurriendo la semana Mi amiga Luz ha sacado con valentía sus maravillosos tapices de la galería Atalante y se los ha llevado al Ramses, bar de copas moderno y afterwork.El cambio les sienta bien a los tapices merece la

pena verlos!

COCINO Y LEO...: MIGAS MANCHEGAS EN VILLARRUBIATRANSLATE THIS PAGE Todos los años por estas fechas, Rosa y Fernando nos juntan a los amigos en la casa familiar de Villarrubia de los Ojos, en Ciudad Real, para tomar unas buenas migas manchegas. Las migas nos las hacen Lucía y Dolores, con la gran ayuda de Paqui! A Lucia le pedí permiso para sacarla en este blog y, además, le pedí queme contara como nos COCINO Y LEO...TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: NÉMESIS, DE PHILIP ROTHTRANSLATE THIS PAGE De cómo situar esta novela dentro de la obra de Roth, de cómo entenderla, de lo que debe a sus referentes clásicos, Camus y Defoe, de su significado histórico y hasta de su quiebro narrativo al final, ya está todo dicho en el magnífico artículo/reseña de mi admirado Coetzee, en su crítica del libro, en 2010, en The New York Book Review of Books, en On the moral brink, COCINO Y LEO...: SPARK CAKE, (BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON The filling and frosting are made from an eggless custard topping. When you make the topping, if you spread it out in a baking dish and cover it with plastic wrap, it will cool down more quickly. COCINO Y LEO...: RAPE A LA GALLEGATRANSLATE THIS PAGE Ingredientes (para cuatro): laurel, sal y pimienta. 1 chorro de vinagre. En una cazuela grande se ponen a cocer las patatas, cortadas en rodajas gruesas con abundante agua, sal, pimienta, laurel y un chorretón de aceite. Cuando estén casi cocidas, se meten en el mismo agua -con una espumadera y con cuidado de no romper las rodajas- el

rape.

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Un capitán de barco novato e inseguro acoge a un polizón que llega nadandoy lo esconde en su barco, creyendo la historia que este le cuenta. Poco a poco, en un entorno hostil, se va acercando cada vez más al polizón, a su copartícipe hasta que acaba convirtiéndolo en

su alter ego.

COCINO Y LEO...: OCTUBRE 2012TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: ABRIL 2013TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: RUBIOLS, DE VIERNES SANTO EN MALLORCATRANSLATE THIS

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Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. COCINO Y LEO...: PAN, EL PLACER DE HACER PANTRANSLATE THIS PAGE Hacer pan en familia, hacer pan como tradición, hacer pan para los demás Hay algo primitivo en hacer pan que nos conecta con lo primitivo, con lo que somos como parte del grupo: es el placer físico de amasar, es ver esponjarse la masa como ver crecer la vida, es tener el pan recién cocido con todos los olores que se esparcen, es partir el pan y compartirlo con los amigos COCINO Y LEO...: GUISO DE TERNERA PARA COMBATIR EL …TRANSLATE THIS

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Palma amaneció ayer nevado, en Madrid hacía -2 grados el viernes pero con una sensación térmica de -7 y los datos del paro son escalofriantes, cada día, ingresan en el paro más de 5.000 personas en este mes de enero de 2012! Un buen guiso de ternera, con todas esa verduras que están instalándose en el cajón de la nevera a vivir, y a morir es un remedio para entrar en calor y para COCINO Y LEO...TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: NÉMESIS, DE PHILIP ROTHTRANSLATE THIS PAGE De cómo situar esta novela dentro de la obra de Roth, de cómo entenderla, de lo que debe a sus referentes clásicos, Camus y Defoe, de su significado histórico y hasta de su quiebro narrativo al final, ya está todo dicho en el magnífico artículo/reseña de mi admirado Coetzee, en su crítica del libro, en 2010, en The New York Book Review of Books, en On the moral brink, COCINO Y LEO...: SPARK CAKE, (BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON The filling and frosting are made from an eggless custard topping. When you make the topping, if you spread it out in a baking dish and cover it with plastic wrap, it will cool down more quickly. COCINO Y LEO...: RAPE A LA GALLEGATRANSLATE THIS PAGE Ingredientes (para cuatro): laurel, sal y pimienta. 1 chorro de vinagre. En una cazuela grande se ponen a cocer las patatas, cortadas en rodajas gruesas con abundante agua, sal, pimienta, laurel y un chorretón de aceite. Cuando estén casi cocidas, se meten en el mismo agua -con una espumadera y con cuidado de no romper las rodajas- el

rape.

COCINO Y LEO...: EL COPARTÍCIPE SECRETO, DE JOSEP …TRANSLATE THIS

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Un capitán de barco novato e inseguro acoge a un polizón que llega nadandoy lo esconde en su barco, creyendo la historia que este le cuenta. Poco a poco, en un entorno hostil, se va acercando cada vez más al polizón, a su copartícipe hasta que acaba convirtiéndolo en

su alter ego.

COCINO Y LEO...: OCTUBRE 2012TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: ABRIL 2013TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: RUBIOLS, DE VIERNES SANTO EN MALLORCATRANSLATE THIS

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Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. COCINO Y LEO...: PAN, EL PLACER DE HACER PANTRANSLATE THIS PAGE Hacer pan en familia, hacer pan como tradición, hacer pan para los demás Hay algo primitivo en hacer pan que nos conecta con lo primitivo, con lo que somos como parte del grupo: es el placer físico de amasar, es ver esponjarse la masa como ver crecer la vida, es tener el pan recién cocido con todos los olores que se esparcen, es partir el pan y compartirlo con los amigos COCINO Y LEO...: GUISO DE TERNERA PARA COMBATIR EL …TRANSLATE THIS

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Palma amaneció ayer nevado, en Madrid hacía -2 grados el viernes pero con una sensación térmica de -7 y los datos del paro son escalofriantes, cada día, ingresan en el paro más de 5.000 personas en este mes de enero de 2012! Un buen guiso de ternera, con todas esa verduras que están instalándose en el cajón de la nevera a vivir, y a morir es un remedio para entrar en calor y para COCINO Y LEO...: CANUTILLOS RELLENOS, DE PAOLATRANSLATE THIS PAGE Una lamina de hojaldre (yo compré La Cocinera). 1 huevo. Cortar la lamina de hojaldre en tiras de 1,5 cm de ancho, y forrar los moldes como se ve en la foto. Pintar el hojaldre con un huevo batido y hornear a 220º unos 12 minutos.Sacar del horno y desmoldar del canutillo metálico. Dejar que se enfríen. Relleno. COCINO Y LEO...: 2013TRANSLATE THIS PAGE En resumen: en una olla grande con agua abundante, dos hojas de laurel y sal abundante, se introduce el centollo vivo y se pone a cocer. Cuando rompe a hervir el agua, se deja cocer unos 20 minutos (para 1.200 Kg). Se saca el centollo, se deja cinco minutos que se enfrié y se corta según se indica en el vídeo. COCINO Y LEO...: ROASTBEEF DOS SALSAS PARA …TRANSLATE THIS PAGE Ingredientes. 1kg y medio de lomo de vaca, Aceite y mantequilla, 1 vaso de caldo, 1 cucharada sopera de maizena, sal y pimienta. una

cebolla pequeña.

COCINO Y LEO...: GAZPACHO A LO POBRE, DE RÉGIMEN.TRANSLATE THIS PAGE 1/2 cebolleta, 1 pepino, 1 ajo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 vaso de agua fría, 1 chorrito corto de vinagre normal, sal. Triturar todos los ingredientes en una batidora de vaso alto hasta que quede una crema homogénea. Si los tomates son buenos y no tienen muchas semillas, no hace falta colarlo por el chino. COCINO Y LEO...: 2012TRANSLATE THIS PAGE Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia COCINO Y LEO...: CUADERNOS DE SERAFINO GUBBIO …TRANSLATE THIS PAGE Y es la pasión por la vida, por el tiempo que nos toca vivir, cambiante y sin raíces lo que nos transmite la obra brillante y llena de fuerza de Rosa Muñoz.Su fotografía no es la mirada de un instante, es la reflexión silenciosa del tiempo que pasa, de la sociedad que cambia desde un punto de vista muy crítico, es la mirada profunda de una alarma ante la pérdida de la identidad de COCINO Y LEO...: TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE, PARATRANSLATE THIS PAGE Cuando eramos pequeños, conocimos en algún restaurante alemán el steak tartar, como una carne cruda y aliñada con huevo y especias, que sólo pedían los más valientes mientras los demás nos concentrábamos en nuestro escalope a la milanesa!Ahora, que somos modernos y hemos cambiado, el tartar es un término que utilizamos para cualquier carne o pescado, condimentado con especias y COCINO Y LEO...: PAN, EL PLACER DE HACER PANTRANSLATE THIS PAGE Hacer pan en familia, hacer pan como tradición, hacer pan para los demás Hay algo primitivo en hacer pan que nos conecta con lo primitivo, con lo que somos como parte del grupo: es el placer físico de amasar, es ver esponjarse la masa como ver crecer la vida, es tener el pan recién cocido con todos los olores que se esparcen, es partir el pan y compartirlo con los amigos COCINO Y LEO...: MIGAS MANCHEGAS EN VILLARRUBIATRANSLATE THIS PAGE Todos los años por estas fechas, Rosa y Fernando nos juntan a los amigos en la casa familiar de Villarrubia de los Ojos, en Ciudad Real, para tomar unas buenas migas manchegas. Las migas nos las hacen Lucía y Dolores, con la gran ayuda de Paqui!A Lucia le pedí permiso para sacarla en este blog y, además, le pedí queme contara como nos

hacía las migas.

COCINO Y LEO...: TODO ES SILENCIO, DE MANUEL RIVASTRANSLATE THIS PAGE A mi alrededor amigos creando, arriesgando, exponiéndose con sus obras, sus canciones, su interpretación del mundo. Y así sucede en la interpretación de Rita Souling Band (está ya en facebook), un grupo que empieza aunque lo que comienza es su lanzamiento profesional porque la trayectoria musical de Rita y otros miembros de su banda, es

ya larga.

COCINO Y LEO...

Entre libros y calderos, alimentemos el cuerpo y el espíritu... Removamos el caldero de nuestras vidas; el de los fogones y el de las cosas que nos van pasando. Pasemos las páginas de los libros... nuestras propias páginas y la de nuestros amigos. ¿Por qué... qué cosas nos acompañan en la vida? Un buen plato, una salsita pa´mojar, un novelón, un personaje maravilloso, una historia... Literatura y cocina, que están siempre en nuestras vidas, en las de algunos/as...

claro!!

SÁBADO, 14 DE JULIO DE 2012 SPARK CAKE, (BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON TOPPING DE FRESA Y FRAMBUESA) The filling and frosting are made from an eggless custard topping. When you make the topping, if you spread it out in a baking dish and cover it with plastic wrap, it will cool down more quickly. You can refrigerate the cake to set slightly before serving.

INGREDIENTS

� 1/2 tablespoons unsalted butter,

� 1/4 cups sugar,

� 2 eggs,

� 1/4 teaspoon pure vanilla extract, � 1/3 cup unsweetened cocoa powder, � 1 teaspoon baking powder,

� a pinch of salt

� 1/3 cups all-purpose flour � 2/3 cup whole milk Preheat the oven to 200ºc Put the butter and sugar in a freestanding electric mixer with a paddle attachment (or use a handheld electric whisk) and cream until light and fluffy. Add the eggs one at a time, mixing well and scraping any unmixed ingredients from the side of the bowl with a rubber spatula after each addition. Turn the mixer down to slow speed and beat in the vanilla, cocoa, baking powder, baking soda, and salt until well mixed. Add half the flour, then all the milk, and finish with the remaining flour. Mix well until everything is well combined. Pour the batter into the prepared cake pans and smooth over with a palette knife. Bake in the preheated oven for 25-30 minutes. Let the cake layers cool slightly in the pans before turning out onto a wire rack

to cool completely.

CREAM TOPPING

* 1/4 cups whipping cream, * 3/4 cup confectioners’ sugar, * 1 cup of raspberries (1 cup of strawberries), For the cream topping: Put the cream, sugar, and raspberries in a freestanding electric mixer with a whisk attachment and beat until firm but not stiff. Turn the cake out onto a board and turn right-side up. Spread the topping evenly over the cake. Mix two different colored topping making the design you have chosen. The Cranberries, Just my imagination Publicado por María

en 15:18

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Etiquetas: chocolate cake; topping;strawberries;Cranberries

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