GASTRONOMIC CULTURE OF THE ITALIAN CUISINE Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). CULTURA GASTRONOMICA DELLA CUCINA DOMESTICA …TRANSLATE THIS PAGE Immagini e parole che raccontano la cultura gastronomica italiana. Un percorso online ricco di video e di rubriche, legato alla cucina domestica e alla cultura del bello e buono artusiano. Video. Casa Artusi a Forlimpopoli - Il viaggio della cucina domestica italiana. CASA ARTUSI RESTAURANT Opening. from saturday MAY 8th 2021 open every day. lunch and dinner (until 10 pm) In keeping with both Artusi’s philosophy and the area of Italy in which it is located, the Casa Artusi Restaurant tastefully serves home cookery. Many of Artusi’s dishes can be enjoyed at the restaurant, according to the season. Fresh, home-made pasta and
SHOP | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). THE BOOK | CASA ARTUSI The approach is that of a teaching manual (“I practise using this manual,” wrote Artusi, “one simply needs to know how to hold a ladle”), and recipes include considerations and short stories which make Artusi’s manual a masterpiece of wit and wisdom. RISTORANTE CASA ARTUSI Ristorante di Venerina Giangrasso, Andrea Erbacci e Ilaria Erbacci. Indirizzo. via Andrea Costa, 31. 47034 - Forlimpopoli (FC) tel. +39 0543 748049. Mail. ristorante@casartusi.it. COOKERY SCHOOL
We offer, UPON REQUEST, hands-on and also online tailor made cooking classes. Please get in touch with Casa Artusi's cookery school: info@casartusi.it Casa Artusi Cookery School is open both for food lovers aiming to improve their cooking ability, and professionals wanting to
APPROFONDIMENTI
Approfondimenti. Gallery. Il cibo non solo è il principale fattore di definizione dell’identità umana, ma anche lo strumento attraverso cui indagare gli aspetti culturali, sociali, economici di ogni società. Sostenuti dalla stessa curiosità e passione che hanno ispirato
MARIETTE | CASA ARTUSI The Associazione delle Mariette has around 140 members, both women and men, and plays a fundamental role at the Casa Artusi Cookery School. “Le Mariette” liaise with the School, drawing on their own home cookery experience, and teach practical courses, working alongside course participants. SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO 2016 MANILA Con il ritorno in zona gialla riaprono i musei e ripartono le visite guidate in Casa Artusi. In occasione della XI EDIZIONE GIORNATA NAZIONALE Associazione Nazionale Case della Memoria • Associazione Dimore Storiche Italiane Domenica 23 MAGGIO 2021 Casa Artusi organizza una visita guidata gratuita su prenotazione alle 11:30 e sempre nella giornata di Domenica 23 maggio 2021 e nelle domeniche GASTRONOMIC CULTURE OF THE ITALIAN CUISINE Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). CULTURA GASTRONOMICA DELLA CUCINA DOMESTICA …TRANSLATE THIS PAGE Immagini e parole che raccontano la cultura gastronomica italiana. Un percorso online ricco di video e di rubriche, legato alla cucina domestica e alla cultura del bello e buono artusiano. Video. Casa Artusi a Forlimpopoli - Il viaggio della cucina domestica italiana. CASA ARTUSI RESTAURANT Opening. from saturday MAY 8th 2021 open every day. lunch and dinner (until 10 pm) In keeping with both Artusi’s philosophy and the area of Italy in which it is located, the Casa Artusi Restaurant tastefully serves home cookery. Many of Artusi’s dishes can be enjoyed at the restaurant, according to the season. Fresh, home-made pasta and SHOP | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). THE BOOK | CASA ARTUSI The approach is that of a teaching manual (“I practise using this manual,” wrote Artusi, “one simply needs to know how to hold a ladle”), and recipes include considerations and short stories which make Artusi’s manual a masterpiece of wit and wisdom. RISTORANTE CASA ARTUSI Ristorante di Venerina Giangrasso, Andrea Erbacci e Ilaria Erbacci. Indirizzo. via Andrea Costa, 31. 47034 - Forlimpopoli (FC) tel. +39 0543 748049. Mail. ristorante@casartusi.it. COOKERY SCHOOL
We offer, UPON REQUEST, hands-on and also online tailor made cooking classes. Please get in touch with Casa Artusi's cookery school: info@casartusi.it Casa Artusi Cookery School is open both for food lovers aiming to improve their cooking ability, and professionals wanting to
APPROFONDIMENTI
Approfondimenti. Gallery. Il cibo non solo è il principale fattore di definizione dell’identità umana, ma anche lo strumento attraverso cui indagare gli aspetti culturali, sociali, economici di ogni società. Sostenuti dalla stessa curiosità e passione che hanno ispirato
MARIETTE | CASA ARTUSI The Associazione delle Mariette has around 140 members, both women and men, and plays a fundamental role at the Casa Artusi Cookery School. “Le Mariette” liaise with the School, drawing on their own home cookery experience, and teach practical courses, working alongside course participants. SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO 2016 MANILA Con il ritorno in zona gialla riaprono i musei e ripartono le visite guidate in Casa Artusi. In occasione della XI EDIZIONE GIORNATA NAZIONALE Associazione Nazionale Case della Memoria • Associazione Dimore Storiche Italiane Domenica 23 MAGGIO 2021 Casa Artusi organizza una visita guidata gratuita su prenotazione alle 11:30 e sempre nella giornata di Domenica 23 maggio 2021 e nelle domeniche TOURISM EXPERIENCE
Immerse yourself in the heart of Italy, in Romagna, and let yourself be transported by the beauty of our land: Via Emilia to experience the authentic italian lifestyle! Learn how to make pasta and cook our delicious local recipes (piadina, tagliatelle, cappelletti and so on) in Casa Artusi cookery school, taste and discover our local “food culture” visiting the best farms, dairies of our APPROFONDIMENTI
Approfondimenti. Gallery. Il cibo non solo è il principale fattore di definizione dell’identità umana, ma anche lo strumento attraverso cui indagare gli aspetti culturali, sociali, economici di ogni società. Sostenuti dalla stessa curiosità e passione che hanno ispirato
COOKING CLASS
Gallery. Casa Artusi cookery school organizes personalized cooking courses, including individual ones, for 1 person up to 20 people in the same group. Casa Artusi organizes online cooking class (through videoconference platform) too. Please feel free to get in touch with us and let us know what kind of cooking experience you are looking for and
REGISTER | CASA ARTUSI Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). DOLCI DI ROMAGNA
Il mondo dei dolci di casa della nostra Romagna dalla zuppa inglese alla ciambella romagnola passando per le pesche dolci all’alchermes . Ogni partecipante nella propria postazione individuale completamente attrezzata per cucinare, sempre con l’aiuto del Maestro di cucina prepara una ricetta per volta i dolci della tradizione romagnola scoprendone i segreti e allenando la pratica in cucina. CALENDARIO DEI CORSI DI CUCINA Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). BELLITALIA RAI3
Forlimpopoli, 23 dicembre 2020 – Nel giorno di Santo Stefano, la trasmissione Rai ‘Bellitalia’, dedicata ai beni culturali, ospiterà un servizio su Casa Artusi. Si curioserà nella biblioteca gastronomica, si darà una sbirciata alle lettere del grande Pellegrino, e infine si approderà nella scuola di cucina per scoprire i segreti della
YOU KNOW IT'S MADE IN ITALY MADE IN EMILIA-ROMAGNA DISTRICT! cya nati qui, Apyezzat'n mondo I prodotti DOP e IGP dell'Emilia-Roma COT PIA YERÑ.ARESE DA SUCO PO AGLIO 01 v OCHIERA ASTARAGO PESO. E ROMAGNA
ITALY-CHINA SCIENCE, TECHNOLOGY & INNOVATION WEEK Mercoledì 26 ottobre 2016 a Bologna presso Regione Emilia-Romagna Regione Emilia-Romagna, Agricoltura, caccia e pesca Città della Scienza ITALY-CHINA Science, Technology & Innovation Week Confronto tra Italia e Cina sui temi dell’innovazione, della scienza e della tecnologia, per costruire partenariati tecnologici, produttivi e commerciali nei contesti innovativi ricerca-impresa dei due Paesi. CUCINA VEGETARIANA MEDITERRANEA CON ANTONIO SCACCIO Il Maestro di cucina Antonio Scaccio ci stupisce anche questa volta con due semplici, mai banali e coloratissime ricette vegetariane. Sarà sufficiente iscriversi al corso, fare la spesa degli ingredienti che sono indicati nella dispensa che vi forniamo online e cucinare con noi seguendo davanti allo schermo di un computer, di un tablet o di un GASTRONOMIC CULTURE OF THE ITALIAN CUISINE Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). CULTURA GASTRONOMICA DELLA CUCINA DOMESTICA …TRANSLATE THIS PAGE Immagini e parole che raccontano la cultura gastronomica italiana. Un percorso online ricco di video e di rubriche, legato alla cucina domestica e alla cultura del bello e buono artusiano. Video. Casa Artusi a Forlimpopoli - Il viaggio della cucina domestica italiana. SHOP | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). THE BOOK | CASA ARTUSI The approach is that of a teaching manual (“I practise using this manual,” wrote Artusi, “one simply needs to know how to hold a ladle”), and recipes include considerations and short stories which make Artusi’s manual a masterpiece of wit and wisdom. RISTORANTE CASA ARTUSI Ristorante di Venerina Giangrasso, Andrea Erbacci e Ilaria Erbacci. Indirizzo. via Andrea Costa, 31. 47034 - Forlimpopoli (FC) tel. +39 0543 748049. Mail. ristorante@casartusi.it. COOKERY SCHOOL
We offer, UPON REQUEST, hands-on and also online tailor made cooking classes. Please get in touch with Casa Artusi's cookery school: info@casartusi.it Casa Artusi Cookery School is open both for food lovers aiming to improve their cooking ability, and professionals wanting to
DOLCI DI ROMAGNA
Il mondo dei dolci di casa della nostra Romagna dalla zuppa inglese alla ciambella romagnola passando per le pesche dolci all’alchermes . Ogni partecipante nella propria postazione individuale completamente attrezzata per cucinare, sempre con l’aiuto del Maestro di cucina prepara una ricetta per volta i dolci della tradizione romagnola scoprendone i segreti e allenando la pratica in cucina. LIBRO | CASA ARTUSITRANSLATE THIS PAGE Racconto della cucina italiana, esce nel 1891, a Firenze con una tiratura di mille copie. Pellegrino Artusi che l’ha stampata a proprie spese, l’arricchisce per vent’anni di nuove ricette, suggerite da amiche o da corrispondenti, da lui stesso ritrovate e messe a punto. Nell'ultima edizione curata dall'autore, la THEMA JUBILÄUM
2 21. August 2020 Thema Zum M200.Geburtstag des Begründers der italienischen Nationalküche ACCHERONI HATTEN ES IHM ANGETAN von Astrid Diepes Pellegrino Artusi lebte seinen Traum. Nicht mal 50 Jahre alt, zog sich er ins Privatleben zu- DOMESTICI SCRITTORI
Domestici scrittori. Un primo passo nella casa di Firenze, in piazza d’Azeglio 25, e poi una visita ai domestici Marietta Sabatini, la governante, e Francesco Ruffilli, il cuoco, la loro corrispondenza fitta con il padrone, Pellegrino Artusi, vacanze e viaggi, nonché esemplari de La scienza in cucina inviati dietro richiesta scritta di GASTRONOMIC CULTURE OF THE ITALIAN CUISINE Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). CULTURA GASTRONOMICA DELLA CUCINA DOMESTICA …TRANSLATE THIS PAGE Immagini e parole che raccontano la cultura gastronomica italiana. Un percorso online ricco di video e di rubriche, legato alla cucina domestica e alla cultura del bello e buono artusiano. Video. Casa Artusi a Forlimpopoli - Il viaggio della cucina domestica italiana. SHOP | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). THE BOOK | CASA ARTUSI The approach is that of a teaching manual (“I practise using this manual,” wrote Artusi, “one simply needs to know how to hold a ladle”), and recipes include considerations and short stories which make Artusi’s manual a masterpiece of wit and wisdom. RISTORANTE CASA ARTUSI Ristorante di Venerina Giangrasso, Andrea Erbacci e Ilaria Erbacci. Indirizzo. via Andrea Costa, 31. 47034 - Forlimpopoli (FC) tel. +39 0543 748049. Mail. ristorante@casartusi.it. COOKERY SCHOOL
We offer, UPON REQUEST, hands-on and also online tailor made cooking classes. Please get in touch with Casa Artusi's cookery school: info@casartusi.it Casa Artusi Cookery School is open both for food lovers aiming to improve their cooking ability, and professionals wanting to
DOLCI DI ROMAGNA
Il mondo dei dolci di casa della nostra Romagna dalla zuppa inglese alla ciambella romagnola passando per le pesche dolci all’alchermes . Ogni partecipante nella propria postazione individuale completamente attrezzata per cucinare, sempre con l’aiuto del Maestro di cucina prepara una ricetta per volta i dolci della tradizione romagnola scoprendone i segreti e allenando la pratica in cucina. LIBRO | CASA ARTUSITRANSLATE THIS PAGE Racconto della cucina italiana, esce nel 1891, a Firenze con una tiratura di mille copie. Pellegrino Artusi che l’ha stampata a proprie spese, l’arricchisce per vent’anni di nuove ricette, suggerite da amiche o da corrispondenti, da lui stesso ritrovate e messe a punto. Nell'ultima edizione curata dall'autore, la THEMA JUBILÄUM
2 21. August 2020 Thema Zum M200.Geburtstag des Begründers der italienischen Nationalküche ACCHERONI HATTEN ES IHM ANGETAN von Astrid Diepes Pellegrino Artusi lebte seinen Traum. Nicht mal 50 Jahre alt, zog sich er ins Privatleben zu- DOMESTICI SCRITTORI
Domestici scrittori. Un primo passo nella casa di Firenze, in piazza d’Azeglio 25, e poi una visita ai domestici Marietta Sabatini, la governante, e Francesco Ruffilli, il cuoco, la loro corrispondenza fitta con il padrone, Pellegrino Artusi, vacanze e viaggi, nonché esemplari de La scienza in cucina inviati dietro richiesta scritta di GASTRONOMIC CULTURE OF THE ITALIAN CUISINE Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). SHOP | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). CASA ARTUSI RESTAURANT Opening. from saturday MAY 8th 2021 open every day. lunch and dinner (until 10 pm) In keeping with both Artusi’s philosophy and the area of Italy in which it is located, the Casa Artusi Restaurant tastefully serves home cookery. Many of Artusi’s dishes can be enjoyed at the restaurant, according to the season. Fresh, home-made pasta and THE BOOK | CASA ARTUSI The approach is that of a teaching manual (“I practise using this manual,” wrote Artusi, “one simply needs to know how to hold a ladle”), and recipes include considerations and short stories which make Artusi’s manual a masterpiece of wit and wisdom. APPROFONDIMENTI
Approfondimenti. Gallery. Il cibo non solo è il principale fattore di definizione dell’identità umana, ma anche lo strumento attraverso cui indagare gli aspetti culturali, sociali, economici di ogni società. Sostenuti dalla stessa curiosità e passione che hanno ispirato
LIBRO | CASA ARTUSITRANSLATE THIS PAGE La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene è il titolo solenne assegnato ad una pratica quotidiana di mamme o domestiche, signori appassionati o giovani cuochi. Racconto della cucina italiana, esce nel 1891, a Firenze con una tiratura di mille copie. Pellegrino Artusi che l’ha stampata a proprie spese, l’arricchisce per vent’anni di nuove ricette, suggerite da amiche o da RIAPRONO I MUSEI IN EMILIA-ROMAGNA, FAI VISITA IN …TRANSLATE THIS PAGE
Con il ritorno in zona gialla riaprono i musei e ripartono le visite guidate in Casa Artusi. In occasione della XI EDIZIONE GIORNATA NAZIONALE Associazione Nazionale Case della Memoria • Associazione Dimore Storiche Italiane Domenica 23 MAGGIO 2021 Casa Artusi organizza una visita guidata gratuita su prenotazione alle 11:30 e sempre nella giornata di Domenica 23 maggio 2021 e CALENDARIO DEI CORSI DI CUCINA Calendario dei Corsi di Cucina. Calendario dei. Corsi di Cucina. Convivialità, qualità e semplicità sono gli ingredienti essenziali della ricetta della nostra Scuola, in cui appassionati e professionisti si incontrano per vivere l’esperienza della pratica in cucina.
SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO 2016 MANILA Con il ritorno in zona gialla riaprono i musei e ripartono le visite guidate in Casa Artusi. In occasione della XI EDIZIONE GIORNATA NAZIONALE Associazione Nazionale Case della Memoria • Associazione Dimore Storiche Italiane Domenica 23 MAGGIO 2021 Casa Artusi organizza una visita guidata gratuita su prenotazione alle 11:30 e sempre nella giornata di Domenica 23 maggio 2021 e nelle domeniche ITALY-CHINA SCIENCE, TECHNOLOGY & INNOVATION WEEK Mercoledì 26 ottobre 2016 a Bologna presso Regione Emilia-Romagna Regione Emilia-Romagna, Agricoltura, caccia e pesca Città della Scienza ITALY-CHINA Science, Technology & Innovation Week Confronto tra Italia e Cina sui temi dell’innovazione, della scienza e della tecnologia, per costruire partenariati tecnologici, produttivi e commerciali nei contesti innovativi ricerca-impresa dei due Paesi. GASTRONOMIC CULTURE OF THE ITALIAN CUISINE Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). CULTURA GASTRONOMICA DELLA CUCINA DOMESTICA …TRANSLATE THIS PAGE Immagini e parole che raccontano la cultura gastronomica italiana. Un percorso online ricco di video e di rubriche, legato alla cucina domestica e alla cultura del bello e buono artusiano. Video. Casa Artusi a Forlimpopoli - Il viaggio della cucina domestica italiana. SHOP | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). THE BOOK | CASA ARTUSI The approach is that of a teaching manual (“I practise using this manual,” wrote Artusi, “one simply needs to know how to hold a ladle”), and recipes include considerations and short stories which make Artusi’s manual a masterpiece of wit and wisdom. RISTORANTE CASA ARTUSI Ristorante di Venerina Giangrasso, Andrea Erbacci e Ilaria Erbacci. Indirizzo. via Andrea Costa, 31. 47034 - Forlimpopoli (FC) tel. +39 0543 748049. Mail. ristorante@casartusi.it. COOKERY SCHOOL
We offer, UPON REQUEST, hands-on and also online tailor made cooking classes. Please get in touch with Casa Artusi's cookery school: info@casartusi.it Casa Artusi Cookery School is open both for food lovers aiming to improve their cooking ability, and professionals wanting to
DOLCI DI ROMAGNA
Il mondo dei dolci di casa della nostra Romagna dalla zuppa inglese alla ciambella romagnola passando per le pesche dolci all’alchermes . Ogni partecipante nella propria postazione individuale completamente attrezzata per cucinare, sempre con l’aiuto del Maestro di cucina prepara una ricetta per volta i dolci della tradizione romagnola scoprendone i segreti e allenando la pratica in cucina. LIBRO | CASA ARTUSITRANSLATE THIS PAGE Racconto della cucina italiana, esce nel 1891, a Firenze con una tiratura di mille copie. Pellegrino Artusi che l’ha stampata a proprie spese, l’arricchisce per vent’anni di nuove ricette, suggerite da amiche o da corrispondenti, da lui stesso ritrovate e messe a punto. Nell'ultima edizione curata dall'autore, la THEMA JUBILÄUM
2 21. August 2020 Thema Zum M200.Geburtstag des Begründers der italienischen Nationalküche ACCHERONI HATTEN ES IHM ANGETAN von Astrid Diepes Pellegrino Artusi lebte seinen Traum. Nicht mal 50 Jahre alt, zog sich er ins Privatleben zu- DOMESTICI SCRITTORI
Domestici scrittori. Un primo passo nella casa di Firenze, in piazza d’Azeglio 25, e poi una visita ai domestici Marietta Sabatini, la governante, e Francesco Ruffilli, il cuoco, la loro corrispondenza fitta con il padrone, Pellegrino Artusi, vacanze e viaggi, nonché esemplari de La scienza in cucina inviati dietro richiesta scritta di GASTRONOMIC CULTURE OF THE ITALIAN CUISINE Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). CULTURA GASTRONOMICA DELLA CUCINA DOMESTICA …TRANSLATE THIS PAGE Immagini e parole che raccontano la cultura gastronomica italiana. Un percorso online ricco di video e di rubriche, legato alla cucina domestica e alla cultura del bello e buono artusiano. Video. Casa Artusi a Forlimpopoli - Il viaggio della cucina domestica italiana. SHOP | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). THE BOOK | CASA ARTUSI The approach is that of a teaching manual (“I practise using this manual,” wrote Artusi, “one simply needs to know how to hold a ladle”), and recipes include considerations and short stories which make Artusi’s manual a masterpiece of wit and wisdom. RISTORANTE CASA ARTUSI Ristorante di Venerina Giangrasso, Andrea Erbacci e Ilaria Erbacci. Indirizzo. via Andrea Costa, 31. 47034 - Forlimpopoli (FC) tel. +39 0543 748049. Mail. ristorante@casartusi.it. COOKERY SCHOOL
We offer, UPON REQUEST, hands-on and also online tailor made cooking classes. Please get in touch with Casa Artusi's cookery school: info@casartusi.it Casa Artusi Cookery School is open both for food lovers aiming to improve their cooking ability, and professionals wanting to
DOLCI DI ROMAGNA
Il mondo dei dolci di casa della nostra Romagna dalla zuppa inglese alla ciambella romagnola passando per le pesche dolci all’alchermes . Ogni partecipante nella propria postazione individuale completamente attrezzata per cucinare, sempre con l’aiuto del Maestro di cucina prepara una ricetta per volta i dolci della tradizione romagnola scoprendone i segreti e allenando la pratica in cucina. LIBRO | CASA ARTUSITRANSLATE THIS PAGE Racconto della cucina italiana, esce nel 1891, a Firenze con una tiratura di mille copie. Pellegrino Artusi che l’ha stampata a proprie spese, l’arricchisce per vent’anni di nuove ricette, suggerite da amiche o da corrispondenti, da lui stesso ritrovate e messe a punto. Nell'ultima edizione curata dall'autore, la THEMA JUBILÄUM
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Domestici scrittori. Un primo passo nella casa di Firenze, in piazza d’Azeglio 25, e poi una visita ai domestici Marietta Sabatini, la governante, e Francesco Ruffilli, il cuoco, la loro corrispondenza fitta con il padrone, Pellegrino Artusi, vacanze e viaggi, nonché esemplari de La scienza in cucina inviati dietro richiesta scritta di GASTRONOMIC CULTURE OF THE ITALIAN CUISINE Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). SHOP | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). CASA ARTUSI RESTAURANT Opening. from saturday MAY 8th 2021 open every day. lunch and dinner (until 10 pm) In keeping with both Artusi’s philosophy and the area of Italy in which it is located, the Casa Artusi Restaurant tastefully serves home cookery. Many of Artusi’s dishes can be enjoyed at the restaurant, according to the season. Fresh, home-made pasta and THE BOOK | CASA ARTUSI The approach is that of a teaching manual (“I practise using this manual,” wrote Artusi, “one simply needs to know how to hold a ladle”), and recipes include considerations and short stories which make Artusi’s manual a masterpiece of wit and wisdom. STUDIARE ARTUSI ALL’UNIVERSITÀ DEL WISCONSIN-MADISON …TRANSLATE THIS PAGE
Insegno da anni un corso universitario (“Food Cultures of Italy”) su letteratura e gastronomia italiana in cui propongo romanzi e ricettari italiani in modo da creare sinergia e dialogo tra i vari testi. Guido gli studenti all’analisi del farsi del testo e del farsi di un piatto, del genere del racconto e del genere della ricetta, delle aspettative da parte del lettore dell’uno e dell APPROFONDIMENTI
Approfondimenti. Gallery. Il cibo non solo è il principale fattore di definizione dell’identità umana, ma anche lo strumento attraverso cui indagare gli aspetti culturali, sociali, economici di ogni società. Sostenuti dalla stessa curiosità e passione che hanno ispirato
LIBRO | CASA ARTUSITRANSLATE THIS PAGE La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene è il titolo solenne assegnato ad una pratica quotidiana di mamme o domestiche, signori appassionati o giovani cuochi. Racconto della cucina italiana, esce nel 1891, a Firenze con una tiratura di mille copie. Pellegrino Artusi che l’ha stampata a proprie spese, l’arricchisce per vent’anni di nuove ricette, suggerite da amiche o da RIAPRONO I MUSEI IN EMILIA-ROMAGNA, FAI VISITA IN …TRANSLATE THIS PAGE
Con il ritorno in zona gialla riaprono i musei e ripartono le visite guidate in Casa Artusi. In occasione della XI EDIZIONE GIORNATA NAZIONALE Associazione Nazionale Case della Memoria • Associazione Dimore Storiche Italiane Domenica 23 MAGGIO 2021 Casa Artusi organizza una visita guidata gratuita su prenotazione alle 11:30 e sempre nella giornata di Domenica 23 maggio 2021 e CALENDARIO DEI CORSI DI CUCINA Calendario dei Corsi di Cucina. Calendario dei. Corsi di Cucina. Convivialità, qualità e semplicità sono gli ingredienti essenziali della ricetta della nostra Scuola, in cui appassionati e professionisti si incontrano per vivere l’esperienza della pratica in cucina.
ITALY-CHINA SCIENCE, TECHNOLOGY & INNOVATION WEEK Mercoledì 26 ottobre 2016 a Bologna presso Regione Emilia-Romagna Regione Emilia-Romagna, Agricoltura, caccia e pesca Città della Scienza ITALY-CHINA Science, Technology & Innovation Week Confronto tra Italia e Cina sui temi dell’innovazione, della scienza e della tecnologia, per costruire partenariati tecnologici, produttivi e commerciali nei contesti innovativi ricerca-impresa dei due Paesi. CASA ARTUSI RESTAURANT Opening. from saturday MAY 8th 2021 open every day. lunch and dinner (until 10 pm) In keeping with both Artusi’s philosophy and the area of Italy in which it is located, the Casa Artusi Restaurant tastefully serves home cookery. Many of Artusi’s dishes can be enjoyed at the restaurant, according to the season. Fresh, home-made pasta and CULTURA GASTRONOMICA DELLA CUCINA DOMESTICA …TRANSLATE THIS PAGE Immagini e parole che raccontano la cultura gastronomica italiana. Un percorso online ricco di video e di rubriche, legato alla cucina domestica e alla cultura del bello e buono artusiano. Video. Casa Artusi a Forlimpopoli - Il viaggio della cucina domestica italiana. SHOP | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). THE BOOK | CASA ARTUSI The approach is that of a teaching manual (“I practise using this manual,” wrote Artusi, “one simply needs to know how to hold a ladle”), and recipes include considerations and short stories which make Artusi’s manual a masterpiece of wit and wisdom. CASA ARTUSI FOUNDATION Casa Artusi is the very first centre of gastronomic culture to be established, devoted entirely to Italian home cookery. Casa Artusi was founded in the name of cultured gastronomist from Forlimpopoli, Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820-Florence 1911), who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the RISTORANTE CASA ARTUSI Ristorante di Venerina Giangrasso, Andrea Erbacci e Ilaria Erbacci. Indirizzo. via Andrea Costa, 31. 47034 - Forlimpopoli (FC) tel. +39 0543 748049. Mail. ristorante@casartusi.it. COOKING CLASS
Gallery. Casa Artusi cookery school organizes personalized cooking courses, including individual ones, for 1 person up to 20 people in the same group. Casa Artusi organizes online cooking class (through videoconference platform) too. Please feel free to get in touch with us and let us know what kind of cooking experience you are looking for and
COOKERY SCHOOL
We offer, UPON REQUEST, hands-on and also online tailor made cooking classes. Please get in touch with Casa Artusi's cookery school: info@casartusi.it Casa Artusi Cookery School is open both for food lovers aiming to improve their cooking ability, and professionals wanting to
PELLEGRINO ARTUSI
Pellegrino Artusi. Pellegrino Artusi, acknowledged father of modern cookery who did what he could to spread the use of the Italian language, was born in Forlimpopoli on 4th August 1820. After completing his studies, he began dealing with his father’s business and, as a result, travelled around various regions of the Italian peninsula. Between
MARIETTE | CASA ARTUSI The Associazione delle Mariette has around 140 members, both women and men, and plays a fundamental role at the Casa Artusi Cookery School. “Le Mariette” liaise with the School, drawing on their own home cookery experience, and teach practical courses, working alongside course participants. CASA ARTUSI RESTAURANT Opening. from saturday MAY 8th 2021 open every day. lunch and dinner (until 10 pm) In keeping with both Artusi’s philosophy and the area of Italy in which it is located, the Casa Artusi Restaurant tastefully serves home cookery. Many of Artusi’s dishes can be enjoyed at the restaurant, according to the season. Fresh, home-made pasta and CULTURA GASTRONOMICA DELLA CUCINA DOMESTICA …TRANSLATE THIS PAGE Immagini e parole che raccontano la cultura gastronomica italiana. Un percorso online ricco di video e di rubriche, legato alla cucina domestica e alla cultura del bello e buono artusiano. Video. Casa Artusi a Forlimpopoli - Il viaggio della cucina domestica italiana. SHOP | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). THE BOOK | CASA ARTUSI The approach is that of a teaching manual (“I practise using this manual,” wrote Artusi, “one simply needs to know how to hold a ladle”), and recipes include considerations and short stories which make Artusi’s manual a masterpiece of wit and wisdom. CASA ARTUSI FOUNDATION Casa Artusi is the very first centre of gastronomic culture to be established, devoted entirely to Italian home cookery. Casa Artusi was founded in the name of cultured gastronomist from Forlimpopoli, Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820-Florence 1911), who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the RISTORANTE CASA ARTUSI Ristorante di Venerina Giangrasso, Andrea Erbacci e Ilaria Erbacci. Indirizzo. via Andrea Costa, 31. 47034 - Forlimpopoli (FC) tel. +39 0543 748049. Mail. ristorante@casartusi.it. COOKING CLASS
Gallery. Casa Artusi cookery school organizes personalized cooking courses, including individual ones, for 1 person up to 20 people in the same group. Casa Artusi organizes online cooking class (through videoconference platform) too. Please feel free to get in touch with us and let us know what kind of cooking experience you are looking for and
COOKERY SCHOOL
We offer, UPON REQUEST, hands-on and also online tailor made cooking classes. Please get in touch with Casa Artusi's cookery school: info@casartusi.it Casa Artusi Cookery School is open both for food lovers aiming to improve their cooking ability, and professionals wanting to
PELLEGRINO ARTUSI
Pellegrino Artusi. Pellegrino Artusi, acknowledged father of modern cookery who did what he could to spread the use of the Italian language, was born in Forlimpopoli on 4th August 1820. After completing his studies, he began dealing with his father’s business and, as a result, travelled around various regions of the Italian peninsula. Between
MARIETTE | CASA ARTUSI The Associazione delle Mariette has around 140 members, both women and men, and plays a fundamental role at the Casa Artusi Cookery School. “Le Mariette” liaise with the School, drawing on their own home cookery experience, and teach practical courses, working alongside course participants. SHOP | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). TOURISM EXPERIENCE
Immerse yourself in the heart of Italy, in Romagna, and let yourself be transported by the beauty of our land: Via Emilia to experience the authentic italian lifestyle! Learn how to make pasta and cook our delicious local recipes (piadina, tagliatelle, cappelletti and so on) in Casa Artusi cookery school, taste and discover our local “food culture” visiting the best farms, dairies of our LOGIN | CASA ARTUSI
Casa Artusi was founded in the name of Pellegrino Artusi who can be found in many homes, both in Italy and abroad, through his manual La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well). COOKING CLASS
Gallery. Casa Artusi cookery school organizes personalized cooking courses, including individual ones, for 1 person up to 20 people in the same group. Casa Artusi organizes online cooking class (through videoconference platform) too. Please feel free to get in touch with us and let us know what kind of cooking experience you are looking for and
APPROFONDIMENTI
Approfondimenti. Gallery. Il cibo non solo è il principale fattore di definizione dell’identità umana, ma anche lo strumento attraverso cui indagare gli aspetti culturali, sociali, economici di ogni società. Sostenuti dalla stessa curiosità e passione che hanno ispirato
DOLCI DI ROMAGNA
Il mondo dei dolci di casa della nostra Romagna dalla zuppa inglese alla ciambella romagnola passando per le pesche dolci all’alchermes . Ogni partecipante nella propria postazione individuale completamente attrezzata per cucinare, sempre con l’aiuto del Maestro di cucina prepara una ricetta per volta i dolci della tradizione romagnola scoprendone i segreti e allenando la pratica in cucina. BELLITALIA RAI3
Forlimpopoli, 23 dicembre 2020 – Nel giorno di Santo Stefano, la trasmissione Rai ‘Bellitalia’, dedicata ai beni culturali, ospiterà un servizio su Casa Artusi. Si curioserà nella biblioteca gastronomica, si darà una sbirciata alle lettere del grande Pellegrino, e infine si approderà nella scuola di cucina per scoprire i segreti della
YOU KNOW IT'S MADE IN ITALY MADE IN EMILIA-ROMAGNA DISTRICT! cya nati qui, Apyezzat'n mondo I prodotti DOP e IGP dell'Emilia-Roma COT PIA YERÑ.ARESE DA SUCO PO AGLIO 01 v OCHIERA ASTARAGO PESO. E ROMAGNA
SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO 2016 MANILA Con il ritorno in zona gialla riaprono i musei e ripartono le visite guidate in Casa Artusi. In occasione della XI EDIZIONE GIORNATA NAZIONALE Associazione Nazionale Case della Memoria • Associazione Dimore Storiche Italiane Domenica 23 MAGGIO 2021 Casa Artusi organizza una visita guidata gratuita su prenotazione alle 11:30 e sempre nella giornata di Domenica 23 maggio 2021 e nelle domeniche ITALY-CHINA SCIENCE, TECHNOLOGY & INNOVATION WEEK Mercoledì 26 ottobre 2016 a Bologna presso Regione Emilia-Romagna Regione Emilia-Romagna, Agricoltura, caccia e pesca Città della Scienza ITALY-CHINA Science, Technology & Innovation Week Confronto tra Italia e Cina sui temi dell’innovazione, della scienza e della tecnologia, per costruire partenariati tecnologici, produttivi e commerciali nei contesti innovativi ricerca-impresa dei due Paesi. * Skip to main navigation * Skip to content
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Il 15 giugno alle ore 20:00 torna a farci visita in Casa Artusi entrando nella Scuola di cucina in compagnia dei nostri Maestri per preparare una serie di aperitivi e spuntini adatti alla bella stagione!
Per scoprire di più visita il nostro sito (link in bio) #scuoladicucina #artusi #casartusi #scuola #corsipresenza #corsipratici #corsidicucina #emiliaromagna #foodvalley #viaemilia #inemiliaromagna #visitromagna #ricette Tornano i corsi pratici in presenza nella scuola di cucina di casa artusi! Vi aspettiamo il 4 giugno alle ore 19:30 tra i nostri banchi, nel pieno rispetto delle norme a tutela della salute pubblica. Se volete mettere le mani in pasta, e imparare qualcosa sul mondo della pizza di impasti da farine particolari e abbinamenti insoliti potete andare sul nostro sito (link in bio) iscrivervi e partecipare! #Artusi200 #artusi #casartusi #pellegrinoartusi #cucinadicasa #ricettedicasa #pizza #corsipratici #scuoladicucina #emiliaromagna #romagna #visitromagna #inemiliaromagna #viaemilia #foodvalley Ieri sono terminati gli appuntamenti online con le Mariette! Dopo Corrada e le sue tagliatelle al ragù è stato il turno di Adele e la sua zuppa inglese
Pomeriggi di chiacchiere, dialoghi in cucina, storie personali e di ricette, proprio come piacerebbe a Pellegrino Artusi #cucinadicasa #ricettedicasa #emiliaromagna #romagna #inromagna #inemiliaromagna #viaemilia #foodvalley L'appuntamento di venerdì scorso dedicato al miele in cucina in collaborazione con Soroptimist Italia - club di Forlì che ha visto da un lato la preparazione di un menu di @lacampanara con prodotti e ricette dell'appennino tosco-romagnolo come il pasticcio di cappelletti della Romagna toscana, la lingua in dolce forte e la mousse di ricotta di capra locale con salsa alle fragole, dall'altro lato un giovane apicoltore del ravennate portare la sua testimonianza "in campo" ai collegati! Partecipa ai prossimi appuntamenti webinar, visita il nostro sito! #Artusi200 #pellegrinoartusi #cucinadicasa #cucinadomestica #cucinaitaliana #italiano #ricette #ricettedicasa #locale #romagna #visitromagna #emiliaromagna #inemiliaromagna #viaemilia #foodvalley #prodotti #territorio #biodiversità #miele Qualche scatto della nostra diretta in cucina con la Marietta Nadia! I partecipanti hanno potuto preparare guidati dai consigli di casa una lasagna verde seguendo proprio la sua autentica ricetta! Durante i corsi con le Mariette si parla di prodotti, di produttori, di Storia e di storie, si chiacchiera attorno alla tavola, come si farebbe in casa! Vi aspettiamo ai prossimi appuntamenti 🥰 Questa mattina con @scuolacentraleformazione per fare un breve viaggio di cinque secoli nel mondo del caffè grazie a Enrico Maltoni @officina_maltoni che ha guidato oltre 30 classi di giovani studenti in questo affascinante mondo dalla pianta alla tazza passando per secoli di arte e comunicazione che hanno contribuito a rendere il caffè simbolo del nostro essere italiani! #Artusi200 #Scuoladicucina #cucinadicasa #caffè #coffee #coffeemakers #collezionemaltoni #officinemaltoni #artusi #pellegrinoartusi #casartusi
A chi non piace la zuppa inglese? Se volete provare a fare un'autentica ricetta di casa potete partecipare ai nostri nuovi corsi di cucina in dirette con le Mariette. Adele è famosa in paese per la sua zuppa inglese, e i fortunati che parteciperanno potranno ricevere in anticipo la sua personale ricetta per poterla cucinare insieme o se preferite ascoltare soltanto le sue parole, tanto poi vi mandiamo il video per vedere la replica della diretta! Per maggiori informazioni e per iscriversi basta andare sul link in biografia!
#Artusi200 #artusi #pellegrinoartusi #cucinadicasa #casa #ricette #corsidicucina #diretta #corsionline #mariette #mariasabatini #fattoamano #fattoincasa #artigianale #artefatto #handmade #homemade #italiantaste #autentico #italianfood #food #foodstories #storie #gusto
Lei è Corrada, una Marietta di Forlimpopoli che porterà la ricetta delle sue tagliatelle al ragù nella scuola di cucina di Casa Artusi l'8 maggio per festeggiare simbolicamente la festa della mamma con la cucina, delle mamme. Se vuoi partecipare, cucinare in diretta la ricetta oppure semplicemente ascoltare la sua storia puoi iscriverti andando sul link in biografia e selezionare corsi di cucina! Ti aspettiamo 🎩 #Artusi200 #artusi #pellegrinoartusi #pellegrino #mariette #cucinadicasa #cucina #fattoamano #tagliatelle #ricette #ricettedicasa #ricettedifamiglia #handmade #italiantaste #italiancuisine #food #foodstories #tradizione #italiana #emiliaromagna #inemiliaromagna #viaemilia #foodvalley Il 24 aprile prende il via un nuovo format in diretta dalla Scuola di cucina di Casa Artusi dedicato alla #cucinadicasa con le Mariette! A ogni appuntamento una Marietta porterà una loro autentica ricetta personale, della propria famiglia, per insegnarla e raccontarla ai collegati che decideranno di cucinare oppure solo ascoltare la ricetta passo dopo passo.
Iniziamo con le lasagne verdi delle Marietta Nadia, partecipare è facile, iscriversi ancora di più! Basta andare sul link nella nostra biografia e cliccare sul calendario corsi oppure scrivere a info@casartusi.it
Vi aspettiamo con le mani in pasta e il cuore all'ascolto! #Artusi200 #scuoladicucina #scuola #corsi #dirette #streaming #casa #homemade #handmade #fattoamano #sfoglia #sfogliaromagnola #romagna #emiliaromagna #inemiliaromagna #viaemilia #foodvalley #lasagne Alcuni scatti del corso di cucina dedicato alle erbe spontanee della nostra Romagna in compagnia della famiglia di Giuliana Saragoni, Premio Marietta ad honorem 2017! Abbiamo visto Halyna all'opera sotto la vigile guida di Giuliana in collegamento con il suo Moreno che da anni la accompagna nell'ideazione di ricette che riportano ai sapori autentici di un tempo.
Grazie a tutti i collegati amici di sempre e nuovi conoscenti da fuori Regione... vi aspettiamo ai prossimi appuntamenti già online sul nostro sito!
#Artusi200 #scuoladicucina #cucinadicasa #cucina #erbe #corso #erbespontanee #romagna #inemiliaromagna #visitromagna #viaemilia #foodvalley
Una normalissima giornata di promozione online della cucina italiana e delle sue bellezze enogastronomiche! E tu? Hai già provato a iscriverti a uno dei nostri incontri online? Visita il nostro sito 🎈 Non di certo una ricetta artusiana ma sicuramente una ricetta dal profumo di casa, e per questo troverà sempre d'accordo il nostro caro Artusi 🎩
#carbonaraday
#food #foodidentity #identità #cucina #cucinaitaliana #italianfood #ricette #carbonara #spaghetti #pasta #pastalovers #artusi #cucinadicasa #cucinadomestica #italia CASA ARTUSI DIGITAL EXPERIENCE Images and words to share Italian gastronomic culture. An online journey of "the good & the beautiful" as Artusi wrote. VIDEOS
" data-close-label="Chiudi"> CASA ARTUSI A FORLIMPOPOLI - IL VIAGGIO DELLA CUCINA DOMESTICA ITALIANA
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Casa Artusi è un luogo interessante da visitare per mille motivi e chi lo desidera può regalare un corso o un oggetto speciale! Objects
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* Date: 04|06|21
* Categorie: Approfondimenti, Il buono del sapere ARTUSI ALL’UNIVERSITÀ DEL WISCONSIN-MADISON,... Artusi “arriva” in italiano nella biblioteca della University of Wisconsin-Madison nel 1911. Bisognerà aspettare fino al 1940 per la prima traduzione inglese di una selezione di ricette artusiane a cura di Joseph Di Cecco per Vanni editore a New York (edizione poi aggiornata e ripubblicata a cura di Olga Ragusa sempre per Vanni) – entrambe nel nostro catalogo. Artusi arriva grazie agli emigranti ma arriva anche grazie ad una distribuzione presso le biblioteche. La storia delle 15 edizioni dal 1891 al 1911 è la storia di un libro, di una comunità di lettori, di un gran daffare a piazza d’Azeglio ma la storia del viaggio del libro verso le Americhe e la diffusione del libro in America è ugualmente affascinante e ancora da approfondire. Readmore
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