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NO PRATO DELAS
Prepare uma ou mais receitas e guarde em um pote bem fechado. Considere como o seu kit de primeiros socorros para aqueles momentos em que dá vontade de um bolo de chocolate AGORA. Panqueca de grão de bico para o café da manhã. Ou a panqueca “mais pequeninininha domundo”.
A GRANOLA PEDAÇUDA MAIS CROCANTE DO PEDAÇO O único problema dessa granola é que você não vai mais se contentar com as granolas do supermercado. Saborosa, crocante - muito crocante - saudável e só com os ingredientes que você gosta (substitui na receita à vontade). Não tem como ser melhor. VERDURASCO - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida.BROWNIE DO SEGREDO
Instruções. Misture a farinha de linhaça e a água e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Forre a assadeira com papel manteiga ou folha antiaderente, deixando sobrar nas laterais para facilitar a remoção do brownie depois de pronto. Se usar papel manteiga, unte levemente ofundo com óleo.
MANHÃ DIFÍCIL E ALMOÇO NA MESA Manhã difícil e almoço na mesa. 1 de julho de 2019. As manhãs aqui em casa nem sempre são fáceis. Nada incomum, quando se tem duas crianças pequenas cheias de energia, numa fase de literalmente brigar por atenção. Mas o almoço tem que chegar na mesa. E hoje, em meio a todo o caos, ele chegou, fresquinho, completo, nutritivo e cheio de COZINHANDO COM AS CRIANÇAS Pular para a Receita. Minhas pesquisas mostram que 100% das crianças gostam de coisas crocantes e dessas, 100% adoram biscoitos. E como não é fácil encontrar biscoitos com uma lista de ingredientes que me agrade, prefiro preparar eu mesma (apesar de ter uma pequena lista de compráveis aprovados para emergências). COUVE-FLOR VICIANTE. QUER DIZER, EMPANADA COM …TRANSLATE THIS PAGE Olha. Ainda bem que a castanha de caju tá cara, senão eu saía empanando o mundo. Bom, metade da feira, pelo menos. Esta couve-flor empanada (receita original do @minimalistbaker) é, pra dizer o mínimo, viciante.Crocante por fora, textura perfeita por dentro, combinação perfeita de temperosCONGELAR BOLO CRU?!
Adiciona 10 minutos ao tempo normal se assar no forno, e 5 minutos se assar na airfryer. Então, se normalmente você assa seus bolinhos em 25 minutos no forno, colocando congelados vai assar por 35. Mas dá uma conferida antes, porque o tempo varia entre cada forno. Eu coloco na airfryer aquecida a 160º por 15 minutos. PANQUECA DE GRÃO DE BICO PARA O CAFÉ DA MANHÃ. OU …TRANSLATE THISPAGE
Cheias de proteína, fibra e ferro e aprovada pelas crianças, essas panquecas são muito rápidas de preparar. Uma alternativa ao pãozinho que só tem vantagens. BOLINHOS DE BANANA SEM AÇÚCAR (NEM PARECE) E …TRANSLATE THIS PAGE Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita. Gostosa, com uma textura OK. Dessa vez, tinha bananas figo esperando para serem usadas. A diferença na textura foi tão surpreendente que fiz uma dancinha feliz na primeira mordida. Macio, leve, do tipo "ninguém diria que é sem-leite-sem-ovos-sem-glúten-sem-açúcar".NO PRATO DELAS
Prepare uma ou mais receitas e guarde em um pote bem fechado. Considere como o seu kit de primeiros socorros para aqueles momentos em que dá vontade de um bolo de chocolate AGORA. Panqueca de grão de bico para o café da manhã. Ou a panqueca “mais pequeninininha domundo”.
A GRANOLA PEDAÇUDA MAIS CROCANTE DO PEDAÇO O único problema dessa granola é que você não vai mais se contentar com as granolas do supermercado. Saborosa, crocante - muito crocante - saudável e só com os ingredientes que você gosta (substitui na receita à vontade). Não tem como ser melhor. VERDURASCO - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida.BROWNIE DO SEGREDO
Instruções. Misture a farinha de linhaça e a água e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Forre a assadeira com papel manteiga ou folha antiaderente, deixando sobrar nas laterais para facilitar a remoção do brownie depois de pronto. Se usar papel manteiga, unte levemente ofundo com óleo.
MANHÃ DIFÍCIL E ALMOÇO NA MESA Manhã difícil e almoço na mesa. 1 de julho de 2019. As manhãs aqui em casa nem sempre são fáceis. Nada incomum, quando se tem duas crianças pequenas cheias de energia, numa fase de literalmente brigar por atenção. Mas o almoço tem que chegar na mesa. E hoje, em meio a todo o caos, ele chegou, fresquinho, completo, nutritivo e cheio de COZINHANDO COM AS CRIANÇAS Pular para a Receita. Minhas pesquisas mostram que 100% das crianças gostam de coisas crocantes e dessas, 100% adoram biscoitos. E como não é fácil encontrar biscoitos com uma lista de ingredientes que me agrade, prefiro preparar eu mesma (apesar de ter uma pequena lista de compráveis aprovados para emergências). COUVE-FLOR VICIANTE. QUER DIZER, EMPANADA COM …TRANSLATE THIS PAGE Olha. Ainda bem que a castanha de caju tá cara, senão eu saía empanando o mundo. Bom, metade da feira, pelo menos. Esta couve-flor empanada (receita original do @minimalistbaker) é, pra dizer o mínimo, viciante.Crocante por fora, textura perfeita por dentro, combinação perfeita de temperosCONGELAR BOLO CRU?!
Adiciona 10 minutos ao tempo normal se assar no forno, e 5 minutos se assar na airfryer. Então, se normalmente você assa seus bolinhos em 25 minutos no forno, colocando congelados vai assar por 35. Mas dá uma conferida antes, porque o tempo varia entre cada forno. Eu coloco na airfryer aquecida a 160º por 15 minutos. PANQUECA DE GRÃO DE BICO PARA O CAFÉ DA MANHÃ. OU …TRANSLATE THISPAGE
Cheias de proteína, fibra e ferro e aprovada pelas crianças, essas panquecas são muito rápidas de preparar. Uma alternativa ao pãozinho que só tem vantagens. BOLINHOS DE BANANA SEM AÇÚCAR (NEM PARECE) E …TRANSLATE THIS PAGE Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita. Gostosa, com uma textura OK. Dessa vez, tinha bananas figo esperando para serem usadas. A diferença na textura foi tão surpreendente que fiz uma dancinha feliz na primeira mordida. Macio, leve, do tipo "ninguém diria que é sem-leite-sem-ovos-sem-glúten-sem-açúcar". SOBRE - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Comida é relacionamento. Sempre é. Seja com a pessoa que está sentada ao seu lado na mesa ou com o agricultor que plantou seu arroz. Através da comida decidimos como nos relacionamos com o mundo – em cada escolha, cada compra, cada refeição feita na rua ou preparada em casa. Desde 2009 trabalho com alimentação baseada em plantas, seja cozinhando e vendendo alimentos, ensinando e VERDURASCO - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida.NO PRATO DELAS
Ah, as férias escolares. Pode ser lindo, mas quase sempre é cansativo - para as mães (de preferência, para os pais também). Ter lanches pra servir todos os dias para os pequenos pode ser um desafio. A MELHOR TEMPORADA DE SOPAS Sopa-sopa-sopa! Outono e inverno pra mim sempre foram sinônimos de sopa pro jantar dia sim e outro também. Depois de alguns percalços no meio do caminho, voltamos à tradição. Com algumas receitas base, técnicas e dicas, dá pra ter sopas diferentes a temporada inteira. "RISOTO" DE BETERRABA E CASTANHA DO PARÁ Prove o arroz: se ainda não estiver cozido, adicione um pouco de água quente. Desligue o fogo quando a água tiver sido quase toda absorvida – o risoto ainda deve estar um pouco úmido. Deixe descansar por 5 minutos e misture o azeite, a salsinha picada, metade das castanha do pará e a pimenta. Na hora de servir, salpique com oque sobrou
ARQUIVOS BANANA
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. ARQUIVOS SEM GLÚTEN Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. BOLO DE CHOCOLATE. O PRIMEIRO E MELHOR. O primeiro bolo de chocolate vegano que fiz é o que me acompanha até hoje, e está cada vez melhor. Fácil de preparar, o sabor é chocolatudamente incrível e a textura, perfeita. PASTA DE ALHO ASSADO. OU: NUNCA MAIS Troco uma pia de louça suja pelo alho a descascar. Sim, já testei esse método revolucionário em que você está pensando. Seja ele qual for, acho que já testei todos. Mas acho que a coisa já entrou no nível da implicância, mesmo. Mas não preciso mais, desde que descobri as maravilhas da pasta de alho assado. Levemente caramelizado, mais suave que o alho cru mas sem perder o sabor o BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE Esse bolo é outro que me acompanha há meia vida (outro é esse de chocolate).Daqueles que a gente já faz sem precisar olhar receita e varia com o que tem em casa porque sabe como vai se comportar.NO PRATO DELAS
Prepare uma ou mais receitas e guarde em um pote bem fechado. Considere como o seu kit de primeiros socorros para aqueles momentos em que dá vontade de um bolo de chocolate AGORA. Panqueca de grão de bico para o café da manhã. Ou a panqueca “mais pequeninininha domundo”.
NO PRATO DELAS
Ah, as férias escolares. Pode ser lindo, mas quase sempre é cansativo - para as mães (de preferência, para os pais também). Ter lanches pra servir todos os dias para os pequenos pode ser um desafio. A GRANOLA PEDAÇUDA MAIS CROCANTE DO PEDAÇO O único problema dessa granola é que você não vai mais se contentar com as granolas do supermercado. Saborosa, crocante - muito crocante - saudável e só com os ingredientes que você gosta (substitui na receita à vontade). Não tem como ser melhor.BROWNIE DO SEGREDO
Instruções. Misture a farinha de linhaça e a água e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Forre a assadeira com papel manteiga ou folha antiaderente, deixando sobrar nas laterais para facilitar a remoção do brownie depois de pronto. Se usar papel manteiga, unte levemente ofundo com óleo.
MANHÃ DIFÍCIL E ALMOÇO NA MESA Manhã difícil e almoço na mesa. 1 de julho de 2019. As manhãs aqui em casa nem sempre são fáceis. Nada incomum, quando se tem duas crianças pequenas cheias de energia, numa fase de literalmente brigar por atenção. Mas o almoço tem que chegar na mesa. E hoje, em meio a todo o caos, ele chegou, fresquinho, completo, nutritivo e cheio de COZINHANDO COM AS CRIANÇAS Pular para a Receita. Minhas pesquisas mostram que 100% das crianças gostam de coisas crocantes e dessas, 100% adoram biscoitos. E como não é fácil encontrar biscoitos com uma lista de ingredientes que me agrade, prefiro preparar eu mesma (apesar de ter uma pequena lista de compráveis aprovados para emergências).ARQUIVOS SEM LEITE
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. COUVE-FLOR VICIANTE. QUER DIZER, EMPANADA COM …TRANSLATE THIS PAGE Olha. Ainda bem que a castanha de caju tá cara, senão eu saía empanando o mundo. Bom, metade da feira, pelo menos. Esta couve-flor empanada (receita original do @minimalistbaker) é, pra dizer o mínimo, viciante.Crocante por fora, textura perfeita por dentro, combinação perfeita de temperos BOLINHOS DE BANANA SEM AÇÚCAR (NEM PARECE) E …TRANSLATE THIS PAGE Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita. Gostosa, com uma textura OK. Dessa vez, tinha bananas figo esperando para serem usadas. A diferença na textura foi tão surpreendente que fiz uma dancinha feliz na primeira mordida. Macio, leve, do tipo "ninguém diria que é sem-leite-sem-ovos-sem-glúten-sem-açúcar". PANQUECA DE GRÃO DE BICO PARA O CAFÉ DA MANHÃ. OU …TRANSLATE THISPAGE
Cheias de proteína, fibra e ferro e aprovada pelas crianças, essas panquecas são muito rápidas de preparar. Uma alternativa ao pãozinho que só tem vantagens.NO PRATO DELAS
Prepare uma ou mais receitas e guarde em um pote bem fechado. Considere como o seu kit de primeiros socorros para aqueles momentos em que dá vontade de um bolo de chocolate AGORA. Panqueca de grão de bico para o café da manhã. Ou a panqueca “mais pequeninininha domundo”.
NO PRATO DELAS
Ah, as férias escolares. Pode ser lindo, mas quase sempre é cansativo - para as mães (de preferência, para os pais também). Ter lanches pra servir todos os dias para os pequenos pode ser um desafio. A GRANOLA PEDAÇUDA MAIS CROCANTE DO PEDAÇO O único problema dessa granola é que você não vai mais se contentar com as granolas do supermercado. Saborosa, crocante - muito crocante - saudável e só com os ingredientes que você gosta (substitui na receita à vontade). Não tem como ser melhor.BROWNIE DO SEGREDO
Instruções. Misture a farinha de linhaça e a água e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Forre a assadeira com papel manteiga ou folha antiaderente, deixando sobrar nas laterais para facilitar a remoção do brownie depois de pronto. Se usar papel manteiga, unte levemente ofundo com óleo.
MANHÃ DIFÍCIL E ALMOÇO NA MESA Manhã difícil e almoço na mesa. 1 de julho de 2019. As manhãs aqui em casa nem sempre são fáceis. Nada incomum, quando se tem duas crianças pequenas cheias de energia, numa fase de literalmente brigar por atenção. Mas o almoço tem que chegar na mesa. E hoje, em meio a todo o caos, ele chegou, fresquinho, completo, nutritivo e cheio de COZINHANDO COM AS CRIANÇAS Pular para a Receita. Minhas pesquisas mostram que 100% das crianças gostam de coisas crocantes e dessas, 100% adoram biscoitos. E como não é fácil encontrar biscoitos com uma lista de ingredientes que me agrade, prefiro preparar eu mesma (apesar de ter uma pequena lista de compráveis aprovados para emergências).ARQUIVOS SEM LEITE
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. COUVE-FLOR VICIANTE. QUER DIZER, EMPANADA COM …TRANSLATE THIS PAGE Olha. Ainda bem que a castanha de caju tá cara, senão eu saía empanando o mundo. Bom, metade da feira, pelo menos. Esta couve-flor empanada (receita original do @minimalistbaker) é, pra dizer o mínimo, viciante.Crocante por fora, textura perfeita por dentro, combinação perfeita de temperos BOLINHOS DE BANANA SEM AÇÚCAR (NEM PARECE) E …TRANSLATE THIS PAGE Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita. Gostosa, com uma textura OK. Dessa vez, tinha bananas figo esperando para serem usadas. A diferença na textura foi tão surpreendente que fiz uma dancinha feliz na primeira mordida. Macio, leve, do tipo "ninguém diria que é sem-leite-sem-ovos-sem-glúten-sem-açúcar". PANQUECA DE GRÃO DE BICO PARA O CAFÉ DA MANHÃ. OU …TRANSLATE THISPAGE
Cheias de proteína, fibra e ferro e aprovada pelas crianças, essas panquecas são muito rápidas de preparar. Uma alternativa ao pãozinho que só tem vantagens. VERDURASCO - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida.ARQUIVOS LANCHE
Com textura amanteigada e crocante e sabor delicado e equilibrado do tahine. Deixa a cozinha inteira cheirosa quando está no forno. Além de ser ótima fonte nutrientes importantes para os pequenos, como cálcio, ferro, zinco e gorduras boas. "RISOTO" DE BETERRABA E CASTANHA DO PARÁ Prove o arroz: se ainda não estiver cozido, adicione um pouco de água quente. Desligue o fogo quando a água tiver sido quase toda absorvida – o risoto ainda deve estar um pouco úmido. Deixe descansar por 5 minutos e misture o azeite, a salsinha picada, metade das castanha do pará e a pimenta. Na hora de servir, salpique com oque sobrou
ARQUIVOS SEM GLÚTEN Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. A MELHOR TEMPORADA DE SOPAS Sopa-sopa-sopa! Outono e inverno pra mim sempre foram sinônimos de sopa pro jantar dia sim e outro também. Depois de alguns percalços no meio do caminho, voltamos à tradição. Com algumas receitas base, técnicas e dicas, dá pra ter sopas diferentes a temporada inteira.ARQUIVOS SEM LEITE
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. PASTA DE ALHO ASSADO. OU: NUNCA MAIS Troco uma pia de louça suja pelo alho a descascar. Sim, já testei esse método revolucionário em que você está pensando. Seja ele qual for, acho que já testei todos. Mas acho que a coisa já entrou no nível da implicância, mesmo. Mas não preciso mais, desde que descobri as maravilhas da pasta de alho assado. Levemente caramelizado, mais suave que o alho cru mas sem perder o sabor o BOLO DE CHOCOLATE. O PRIMEIRO E MELHOR. O primeiro bolo de chocolate vegano que fiz é o que me acompanha até hoje, e está cada vez melhor. Fácil de preparar, o sabor é chocolatudamente incrível e a textura, perfeita. MANHÊ, O QUE TEM PRO LANCHE?! Ah, as férias escolares. Pode ser lindo, mas quase sempre é cansativo - para as mães (de preferência, para os pais também). Ter lanches pra servir todos os dias para os pequenos pode ser um desafio. Tá sem tempo de ir pra cozinha? Vem que tenho várias dicas de lanches simples, prontos pra servir, mas gostosos e saudáveis. BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE Esse bolo é outro que me acompanha há meia vida (outro é esse de chocolate).Daqueles que a gente já faz sem precisar olhar receita e varia com o que tem em casa porque sabe como vai se comportar.NO PRATO DELAS
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos.NO PRATO DELAS
Ah, as férias escolares. Pode ser lindo, mas quase sempre é cansativo - para as mães (de preferência, para os pais também). Ter lanches pra servir todos os dias para os pequenos pode ser um desafio. A GRANOLA PEDAÇUDA MAIS CROCANTE DO PEDAÇO O único problema dessa granola é que você não vai mais se contentar com as granolas do supermercado. Saborosa, crocante - muito crocante - saudável e só com os ingredientes que você gosta (substitui na receita à vontade). Não tem como ser melhor. MANHÃ DIFÍCIL E ALMOÇO NA MESA Cenouras branqueadas congeladas. Prontas para o armazenamento. Uma cuidado: especialmente se o seu freezer for frost free, é importante deixar apenas o tempo mínimo necessário para endurecer e logo armazenar corretamente.Se não, corremos o risco de acabar com um alimento ressecado, porque é isso que o frost free faz – seca tudo.. Pra saber mais sobre as minhas estratégias pra facilitarBROWNIE DO SEGREDO
Estou numa fase fascinada por doces com feijão. Esse ingrediente dá uma textura fantástica para as sobremesas e, pelo sabor, ninguém suspeita que tem ingrediente secreto. Decadentes e chocolatudos, você tem que provar pra acreditar. E são saudáveis!ARQUIVOS SEM LEITE
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. PANQUECA DE GRÃO DE BICO PARA O CAFÉ DA MANHÃ. OU …TRANSLATE THISPAGE
Cheias de proteína, fibra e ferro e aprovada pelas crianças, essas panquecas são muito rápidas de preparar. Uma alternativa ao pãozinho que só tem vantagens. COZINHANDO COM AS CRIANÇAS Pular para a Receita. Minhas pesquisas mostram que 100% das crianças gostam de coisas crocantes e dessas, 100% adoram biscoitos. E como não é fácil encontrar biscoitos com uma lista de ingredientes que me agrade, prefiro preparar eu mesma (apesar de ter uma pequena lista de compráveis aprovados para emergências). BOLINHOS DE BANANA SEM AÇÚCAR (NEM PARECE) E …TRANSLATE THIS PAGE Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita. Gostosa, com uma textura OK. Dessa vez, tinha bananas figo esperando para serem usadas. A diferença na textura foi tão surpreendente que fiz uma dancinha feliz na primeira mordida. Macio, leve, do tipo "ninguém diria que é sem-leite-sem-ovos-sem-glúten-sem-açúcar". COUVE-FLOR VICIANTE. QUER DIZER, EMPANADA COM …TRANSLATE THIS PAGE Olha. Ainda bem que a castanha de caju tá cara, senão eu saía empanando o mundo. Bom, metade da feira, pelo menos. Esta couve-flor empanada (receita original do @minimalistbaker) é, pra dizer o mínimo, viciante.Crocante por fora, textura perfeita por dentro, combinação perfeita de temperosNO PRATO DELAS
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos.NO PRATO DELAS
Ah, as férias escolares. Pode ser lindo, mas quase sempre é cansativo - para as mães (de preferência, para os pais também). Ter lanches pra servir todos os dias para os pequenos pode ser um desafio. A GRANOLA PEDAÇUDA MAIS CROCANTE DO PEDAÇO O único problema dessa granola é que você não vai mais se contentar com as granolas do supermercado. Saborosa, crocante - muito crocante - saudável e só com os ingredientes que você gosta (substitui na receita à vontade). Não tem como ser melhor. MANHÃ DIFÍCIL E ALMOÇO NA MESA Cenouras branqueadas congeladas. Prontas para o armazenamento. Uma cuidado: especialmente se o seu freezer for frost free, é importante deixar apenas o tempo mínimo necessário para endurecer e logo armazenar corretamente.Se não, corremos o risco de acabar com um alimento ressecado, porque é isso que o frost free faz – seca tudo.. Pra saber mais sobre as minhas estratégias pra facilitarBROWNIE DO SEGREDO
Estou numa fase fascinada por doces com feijão. Esse ingrediente dá uma textura fantástica para as sobremesas e, pelo sabor, ninguém suspeita que tem ingrediente secreto. Decadentes e chocolatudos, você tem que provar pra acreditar. E são saudáveis!ARQUIVOS SEM LEITE
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. PANQUECA DE GRÃO DE BICO PARA O CAFÉ DA MANHÃ. OU …TRANSLATE THISPAGE
Cheias de proteína, fibra e ferro e aprovada pelas crianças, essas panquecas são muito rápidas de preparar. Uma alternativa ao pãozinho que só tem vantagens. COZINHANDO COM AS CRIANÇAS Pular para a Receita. Minhas pesquisas mostram que 100% das crianças gostam de coisas crocantes e dessas, 100% adoram biscoitos. E como não é fácil encontrar biscoitos com uma lista de ingredientes que me agrade, prefiro preparar eu mesma (apesar de ter uma pequena lista de compráveis aprovados para emergências). BOLINHOS DE BANANA SEM AÇÚCAR (NEM PARECE) E …TRANSLATE THIS PAGE Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita. Gostosa, com uma textura OK. Dessa vez, tinha bananas figo esperando para serem usadas. A diferença na textura foi tão surpreendente que fiz uma dancinha feliz na primeira mordida. Macio, leve, do tipo "ninguém diria que é sem-leite-sem-ovos-sem-glúten-sem-açúcar". COUVE-FLOR VICIANTE. QUER DIZER, EMPANADA COM …TRANSLATE THIS PAGE Olha. Ainda bem que a castanha de caju tá cara, senão eu saía empanando o mundo. Bom, metade da feira, pelo menos. Esta couve-flor empanada (receita original do @minimalistbaker) é, pra dizer o mínimo, viciante.Crocante por fora, textura perfeita por dentro, combinação perfeita de temperos SOBRE - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Comida é relacionamento. Sempre é. Seja com a pessoa que está sentada ao seu lado na mesa ou com o agricultor que plantou seu arroz. Através da comida decidimos como nos relacionamos com o mundo – em cada escolha, cada compra, cada refeição feita na rua ou preparada em casa. Desde 2009 trabalho com alimentação baseada em plantas, seja cozinhando e vendendo alimentos, ensinando e VERDURASCO - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida. ARQUIVOS SEM GLÚTEN Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos.ARQUIVOS BANANA
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. BROWNIE DE TRIGO SARRACENO Brownie leve, excelente para um lanche da tarde com as crianças. Sem glúten e sem açúcar mas bem docinho por conta das tâmaras (e, só se quiser, um nadinha de melado), vai bem acompanhado de café para os grandes e de leite de amendoim para os pequenos.ARQUIVOS SEM OVOS
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. "RISOTO" DE BETERRABA E CASTANHA DO PARÁ Estava com saudades desse "risoto". Gostoso, fácil de fazer e fica com uma cor linda. A crocância das castanhas equilibra a textura cremosa do arroz. Varie os temperos conforme o que tem disponível. MANHÊ, O QUE TEM PRO LANCHE?! Ah, as férias escolares. Pode ser lindo, mas quase sempre é cansativo - para as mães (de preferência, para os pais também). Ter lanches pra servir todos os dias para os pequenos pode ser um desafio. Tá sem tempo de ir pra cozinha? Vem que tenho várias dicas de lanches simples, prontos pra servir, mas gostosos e saudáveis. BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE Esse bolo é outro que me acompanha há meia vida (outro é esse de chocolate).Daqueles que a gente já faz sem precisar olhar receita e varia com o que tem em casa porque sabe como vai se comportar. PICOLÉ CREMOSO DE CHOCOLATE Eu não costumo esconder ingredientes mas, com estes picolés, é bem mais divertido contar depois de a audiência ter se deliciado (e lambuzado, no caso da audiência mirim), elogiado e pedido mais: Rá! Surpresa! É picolé de feijão!NO PRATO DELAS
Prepare uma ou mais receitas e guarde em um pote bem fechado. Considere como o seu kit de primeiros socorros para aqueles momentos em que dá vontade de um bolo de chocolate AGORA. Panqueca de grão de bico para o café da manhã. Ou a panqueca “mais pequeninininha domundo”.
A GRANOLA PEDAÇUDA MAIS CROCANTE DO PEDAÇO O único problema dessa granola é que você não vai mais se contentar com as granolas do supermercado. Saborosa, crocante - muito crocante - saudável e só com os ingredientes que você gosta (substitui na receita à vontade). Não tem como ser melhor. VERDURASCO - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida.BROWNIE DO SEGREDO
Instruções. Misture a farinha de linhaça e a água e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Forre a assadeira com papel manteiga ou folha antiaderente, deixando sobrar nas laterais para facilitar a remoção do brownie depois de pronto. Se usar papel manteiga, unte levemente ofundo com óleo.
MANHÃ DIFÍCIL E ALMOÇO NA MESA Manhã difícil e almoço na mesa. 1 de julho de 2019. As manhãs aqui em casa nem sempre são fáceis. Nada incomum, quando se tem duas crianças pequenas cheias de energia, numa fase de literalmente brigar por atenção. Mas o almoço tem que chegar na mesa. E hoje, em meio a todo o caos, ele chegou, fresquinho, completo, nutritivo e cheio de COZINHANDO COM AS CRIANÇAS Pular para a Receita. Minhas pesquisas mostram que 100% das crianças gostam de coisas crocantes e dessas, 100% adoram biscoitos. E como não é fácil encontrar biscoitos com uma lista de ingredientes que me agrade, prefiro preparar eu mesma (apesar de ter uma pequena lista de compráveis aprovados para emergências). COUVE-FLOR VICIANTE. QUER DIZER, EMPANADA COM …TRANSLATE THIS PAGE Olha. Ainda bem que a castanha de caju tá cara, senão eu saía empanando o mundo. Bom, metade da feira, pelo menos. Esta couve-flor empanada (receita original do @minimalistbaker) é, pra dizer o mínimo, viciante.Crocante por fora, textura perfeita por dentro, combinação perfeita de temperosCONGELAR BOLO CRU?!
Adiciona 10 minutos ao tempo normal se assar no forno, e 5 minutos se assar na airfryer. Então, se normalmente você assa seus bolinhos em 25 minutos no forno, colocando congelados vai assar por 35. Mas dá uma conferida antes, porque o tempo varia entre cada forno. Eu coloco na airfryer aquecida a 160º por 15 minutos. BOLINHOS DE BANANA SEM AÇÚCAR (NEM PARECE) E …TRANSLATE THIS PAGE Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita. Gostosa, com uma textura OK. Dessa vez, tinha bananas figo esperando para serem usadas. A diferença na textura foi tão surpreendente que fiz uma dancinha feliz na primeira mordida. Macio, leve, do tipo "ninguém diria que é sem-leite-sem-ovos-sem-glúten-sem-açúcar". PANQUECA DE GRÃO DE BICO PARA O CAFÉ DA MANHÃ. OU …TRANSLATE THISPAGE
Cheias de proteína, fibra e ferro e aprovada pelas crianças, essas panquecas são muito rápidas de preparar. Uma alternativa ao pãozinho que só tem vantagens.NO PRATO DELAS
Prepare uma ou mais receitas e guarde em um pote bem fechado. Considere como o seu kit de primeiros socorros para aqueles momentos em que dá vontade de um bolo de chocolate AGORA. Panqueca de grão de bico para o café da manhã. Ou a panqueca “mais pequeninininha domundo”.
A GRANOLA PEDAÇUDA MAIS CROCANTE DO PEDAÇO O único problema dessa granola é que você não vai mais se contentar com as granolas do supermercado. Saborosa, crocante - muito crocante - saudável e só com os ingredientes que você gosta (substitui na receita à vontade). Não tem como ser melhor. VERDURASCO - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida.BROWNIE DO SEGREDO
Instruções. Misture a farinha de linhaça e a água e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Forre a assadeira com papel manteiga ou folha antiaderente, deixando sobrar nas laterais para facilitar a remoção do brownie depois de pronto. Se usar papel manteiga, unte levemente ofundo com óleo.
MANHÃ DIFÍCIL E ALMOÇO NA MESA Manhã difícil e almoço na mesa. 1 de julho de 2019. As manhãs aqui em casa nem sempre são fáceis. Nada incomum, quando se tem duas crianças pequenas cheias de energia, numa fase de literalmente brigar por atenção. Mas o almoço tem que chegar na mesa. E hoje, em meio a todo o caos, ele chegou, fresquinho, completo, nutritivo e cheio de COZINHANDO COM AS CRIANÇAS Pular para a Receita. Minhas pesquisas mostram que 100% das crianças gostam de coisas crocantes e dessas, 100% adoram biscoitos. E como não é fácil encontrar biscoitos com uma lista de ingredientes que me agrade, prefiro preparar eu mesma (apesar de ter uma pequena lista de compráveis aprovados para emergências). COUVE-FLOR VICIANTE. QUER DIZER, EMPANADA COM …TRANSLATE THIS PAGE Olha. Ainda bem que a castanha de caju tá cara, senão eu saía empanando o mundo. Bom, metade da feira, pelo menos. Esta couve-flor empanada (receita original do @minimalistbaker) é, pra dizer o mínimo, viciante.Crocante por fora, textura perfeita por dentro, combinação perfeita de temperosCONGELAR BOLO CRU?!
Adiciona 10 minutos ao tempo normal se assar no forno, e 5 minutos se assar na airfryer. Então, se normalmente você assa seus bolinhos em 25 minutos no forno, colocando congelados vai assar por 35. Mas dá uma conferida antes, porque o tempo varia entre cada forno. Eu coloco na airfryer aquecida a 160º por 15 minutos. BOLINHOS DE BANANA SEM AÇÚCAR (NEM PARECE) E …TRANSLATE THIS PAGE Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita. Gostosa, com uma textura OK. Dessa vez, tinha bananas figo esperando para serem usadas. A diferença na textura foi tão surpreendente que fiz uma dancinha feliz na primeira mordida. Macio, leve, do tipo "ninguém diria que é sem-leite-sem-ovos-sem-glúten-sem-açúcar". PANQUECA DE GRÃO DE BICO PARA O CAFÉ DA MANHÃ. OU …TRANSLATE THISPAGE
Cheias de proteína, fibra e ferro e aprovada pelas crianças, essas panquecas são muito rápidas de preparar. Uma alternativa ao pãozinho que só tem vantagens. SOBRE - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Comida é relacionamento. Sempre é. Seja com a pessoa que está sentada ao seu lado na mesa ou com o agricultor que plantou seu arroz. Através da comida decidimos como nos relacionamos com o mundo – em cada escolha, cada compra, cada refeição feita na rua ou preparada em casa. Desde 2009 trabalho com alimentação baseada em plantas, seja cozinhando e vendendo alimentos, ensinando eNO PRATO DELAS
Ah, as férias escolares. Pode ser lindo, mas quase sempre é cansativo - para as mães (de preferência, para os pais também). Ter lanches pra servir todos os dias para os pequenos pode ser um desafio. VERDURASCO - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida. A MELHOR TEMPORADA DE SOPAS Sopa-sopa-sopa! Outono e inverno pra mim sempre foram sinônimos de sopa pro jantar dia sim e outro também. Depois de alguns percalços no meio do caminho, voltamos à tradição. Com algumas receitas base, técnicas e dicas, dá pra ter sopas diferentes a temporada inteira. ARQUIVOS SEM GLÚTEN Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos.ARQUIVOS LANCHE
Ah, as férias escolares. Pode ser lindo, mas quase sempre é cansativo - para as mães (de preferência, para os pais também). Ter lanches pra servir todos os dias para os pequenos pode ser um desafio.ARQUIVOS BANANA
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. "RISOTO" DE BETERRABA E CASTANHA DO PARÁ Prove o arroz: se ainda não estiver cozido, adicione um pouco de água quente. Desligue o fogo quando a água tiver sido quase toda absorvida – o risoto ainda deve estar um pouco úmido. Deixe descansar por 5 minutos e misture o azeite, a salsinha picada, metade das castanha do pará e a pimenta. Na hora de servir, salpique com oque sobrou
ARQUIVOS SEM LEITE
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. BOLO DE CHOCOLATE. O PRIMEIRO E MELHOR. O primeiro bolo de chocolate vegano que fiz é o que me acompanha até hoje, e está cada vez melhor. Fácil de preparar, o sabor é chocolatudamente incrível e a textura, perfeita.NO PRATO DELAS
Prepare uma ou mais receitas e guarde em um pote bem fechado. Considere como o seu kit de primeiros socorros para aqueles momentos em que dá vontade de um bolo de chocolate AGORA. Panqueca de grão de bico para o café da manhã. Ou a panqueca “mais pequeninininha domundo”.
SOBRE - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Comida é relacionamento. Sempre é. Seja com a pessoa que está sentada ao seu lado na mesa ou com o agricultor que plantou seu arroz. Através da comida decidimos como nos relacionamos com o mundo – em cada escolha, cada compra, cada refeição feita na rua ou preparada em casa. Desde 2009 trabalho com alimentação baseada em plantas, seja cozinhando e vendendo alimentos, ensinando e A GRANOLA PEDAÇUDA MAIS CROCANTE DO PEDAÇO O único problema dessa granola é que você não vai mais se contentar com as granolas do supermercado. Saborosa, crocante - muito crocante - saudável e só com os ingredientes que você gosta (substitui na receita à vontade). Não tem como ser melhor. VERDURASCO - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida.BROWNIE DO SEGREDO
Instruções. Misture a farinha de linhaça e a água e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Forre a assadeira com papel manteiga ou folha antiaderente, deixando sobrar nas laterais para facilitar a remoção do brownie depois de pronto. Se usar papel manteiga, unte levemente ofundo com óleo.
MANHÃ DIFÍCIL E ALMOÇO NA MESA Manhã difícil e almoço na mesa. 1 de julho de 2019. As manhãs aqui em casa nem sempre são fáceis. Nada incomum, quando se tem duas crianças pequenas cheias de energia, numa fase de literalmente brigar por atenção. Mas o almoço tem que chegar na mesa. E hoje, em meio a todo o caos, ele chegou, fresquinho, completo, nutritivo e cheio de BROWNIE DE TRIGO SARRACENO Brownie leve, excelente para um lanche da tarde com as crianças. Sem glúten e sem açúcar mas bem docinho por conta das tâmaras (e, só se quiser, um nadinha de melado), vai bem acompanhado de café para os grandes e de leite de amendoim para os pequenos. PANQUECA DE GRÃO DE BICO PARA O CAFÉ DA MANHÃ. OU …TRANSLATE THISPAGE
Cheias de proteína, fibra e ferro e aprovada pelas crianças, essas panquecas são muito rápidas de preparar. Uma alternativa ao pãozinho que só tem vantagens. COUVE-FLOR VICIANTE. QUER DIZER, EMPANADA COM …TRANSLATE THIS PAGE Olha. Ainda bem que a castanha de caju tá cara, senão eu saía empanando o mundo. Bom, metade da feira, pelo menos. Esta couve-flor empanada (receita original do @minimalistbaker) é, pra dizer o mínimo, viciante.Crocante por fora, textura perfeita por dentro, combinação perfeita de temperos BOLINHOS DE BANANA SEM AÇÚCAR (NEM PARECE) E …TRANSLATE THIS PAGE Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita. Gostosa, com uma textura OK. Dessa vez, tinha bananas figo esperando para serem usadas. A diferença na textura foi tão surpreendente que fiz uma dancinha feliz na primeira mordida. Macio, leve, do tipo "ninguém diria que é sem-leite-sem-ovos-sem-glúten-sem-açúcar".NO PRATO DELAS
Prepare uma ou mais receitas e guarde em um pote bem fechado. Considere como o seu kit de primeiros socorros para aqueles momentos em que dá vontade de um bolo de chocolate AGORA. Panqueca de grão de bico para o café da manhã. Ou a panqueca “mais pequeninininha domundo”.
SOBRE - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Comida é relacionamento. Sempre é. Seja com a pessoa que está sentada ao seu lado na mesa ou com o agricultor que plantou seu arroz. Através da comida decidimos como nos relacionamos com o mundo – em cada escolha, cada compra, cada refeição feita na rua ou preparada em casa. Desde 2009 trabalho com alimentação baseada em plantas, seja cozinhando e vendendo alimentos, ensinando e A GRANOLA PEDAÇUDA MAIS CROCANTE DO PEDAÇO O único problema dessa granola é que você não vai mais se contentar com as granolas do supermercado. Saborosa, crocante - muito crocante - saudável e só com os ingredientes que você gosta (substitui na receita à vontade). Não tem como ser melhor. VERDURASCO - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida.BROWNIE DO SEGREDO
Instruções. Misture a farinha de linhaça e a água e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Forre a assadeira com papel manteiga ou folha antiaderente, deixando sobrar nas laterais para facilitar a remoção do brownie depois de pronto. Se usar papel manteiga, unte levemente ofundo com óleo.
MANHÃ DIFÍCIL E ALMOÇO NA MESA Manhã difícil e almoço na mesa. 1 de julho de 2019. As manhãs aqui em casa nem sempre são fáceis. Nada incomum, quando se tem duas crianças pequenas cheias de energia, numa fase de literalmente brigar por atenção. Mas o almoço tem que chegar na mesa. E hoje, em meio a todo o caos, ele chegou, fresquinho, completo, nutritivo e cheio de BROWNIE DE TRIGO SARRACENO Brownie leve, excelente para um lanche da tarde com as crianças. Sem glúten e sem açúcar mas bem docinho por conta das tâmaras (e, só se quiser, um nadinha de melado), vai bem acompanhado de café para os grandes e de leite de amendoim para os pequenos. PANQUECA DE GRÃO DE BICO PARA O CAFÉ DA MANHÃ. OU …TRANSLATE THISPAGE
Cheias de proteína, fibra e ferro e aprovada pelas crianças, essas panquecas são muito rápidas de preparar. Uma alternativa ao pãozinho que só tem vantagens. COUVE-FLOR VICIANTE. QUER DIZER, EMPANADA COM …TRANSLATE THIS PAGE Olha. Ainda bem que a castanha de caju tá cara, senão eu saía empanando o mundo. Bom, metade da feira, pelo menos. Esta couve-flor empanada (receita original do @minimalistbaker) é, pra dizer o mínimo, viciante.Crocante por fora, textura perfeita por dentro, combinação perfeita de temperos BOLINHOS DE BANANA SEM AÇÚCAR (NEM PARECE) E …TRANSLATE THIS PAGE Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita. Gostosa, com uma textura OK. Dessa vez, tinha bananas figo esperando para serem usadas. A diferença na textura foi tão surpreendente que fiz uma dancinha feliz na primeira mordida. Macio, leve, do tipo "ninguém diria que é sem-leite-sem-ovos-sem-glúten-sem-açúcar". VERDURASCO - NO PRATO DELASTRANSLATE THIS PAGE Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida. ARQUIVOS SEM GLÚTEN Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. "RISOTO" DE BETERRABA E CASTANHA DO PARÁ Prove o arroz: se ainda não estiver cozido, adicione um pouco de água quente. Desligue o fogo quando a água tiver sido quase toda absorvida – o risoto ainda deve estar um pouco úmido. Deixe descansar por 5 minutos e misture o azeite, a salsinha picada, metade das castanha do pará e a pimenta. Na hora de servir, salpique com oque sobrou
ARQUIVOS LANCHE
Ah, as férias escolares. Pode ser lindo, mas quase sempre é cansativo - para as mães (de preferência, para os pais também). Ter lanches pra servir todos os dias para os pequenos pode ser um desafio.ARQUIVOS BANANA
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. PASTA DE ALHO ASSADO. OU: NUNCA MAIS Troco uma pia de louça suja pelo alho a descascar. Sim, já testei esse método revolucionário em que você está pensando. Seja ele qual for, acho que já testei todos. Mas acho que a coisa já entrou no nível da implicância, mesmo. Mas não preciso mais, desde que descobri as maravilhas da pasta de alho assado. Levemente caramelizado, mais suave que o alho cru mas sem perder o sabor oARQUIVOS SEM LEITE
Trabalho com culinária vegana desde 2009 e, desde 2015, meu olhar sobre alimentação passou a ser através das lentes da maternidade. Aqui compartilho receitas do que comemos e as estratégias pra ter comida de verdade na mesa mesmo nos tempos mais turbulentos. BOLINHOS DE BANANA SEM AÇÚCAR (NEM PARECE) E …TRANSLATE THIS PAGE Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita. Gostosa, com uma textura OK. Dessa vez, tinha bananas figo esperando para serem usadas. A diferença na textura foi tão surpreendente que fiz uma dancinha feliz na primeira mordida. Macio, leve, do tipo "ninguém diria que é sem-leite-sem-ovos-sem-glúten-sem-açúcar". COZINHANDO COM AS CRIANÇAS Pular para a Receita. Minhas pesquisas mostram que 100% das crianças gostam de coisas crocantes e dessas, 100% adoram biscoitos. E como não é fácil encontrar biscoitos com uma lista de ingredientes que me agrade, prefiro preparar eu mesma (apesar de ter uma pequena lista de compráveis aprovados para emergências). BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE Esse bolo é outro que me acompanha há meia vida (outro é esse de chocolate).Daqueles que a gente já faz sem precisar olhar receita e varia com o que tem em casa porque sabe como vai se comportar.NO PRATO DELAS
Karin Kalicheski
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“RISOTO” DE BETERRABA E CASTANHA DO PARÁ Estava com saudades desse "risoto". Gostoso, fácil de fazer e fica com uma cor linda. A crocância das castanhas equilibra a textura cremosa do arroz. Varie os temperos conforme o que tem disponível.Continue lendo
Karin Kalicheski
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MISTURA PARA BOLO DE CANECA Prepare uma ou mais receitas e guarde em um pote bem fechado. Considere como o seu kit de primeiros socorros para aqueles momentos em que dá vontade de um bolo de chocolate AGORA.*
PANQUECA DE GRÃO DE BICO PARA O CAFÉ DA MANHÃ. OU A PANQUECA “MAIS PEQUENINININHA DO MUNDO” Cheias de proteína, fibra e ferro e aprovada pelas crianças, essas panquecas são muito rápidas de preparar. Uma alternativa ao pãozinho que só tem vantagens.*
BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE Não há jeito melhor de usar aquelas bananas que estão escurecendo esquecidas na fruteira. Fofinho, cheiroso, doce na medida certa.*
BISCOITO DE TAHINE E AMÊNDOAS Com textura amanteigada e crocante e sabor delicado e equilibrado do tahine. Deixa a cozinha inteira cheirosa quando está no forno. Além de ser ótima fonte nutrientes importantes para os pequenos, como cálcio, ferro, zinco e gorduras boas.*
BROWNIE DE TRIGO SARRACENO Vocês conhecem o trigo sarraceno ou mourisco? Eu não tenho problemas com glúten e gosto muito de comida feita com farinha de trigo – pães, bolos, biscoitos… Mas eu gosto mesmo é de diversidade, então estou sempre experimentando com outras…*
BISCOITO DE EMERGÊNCIA Você pode fazer esse biscoito naquele dia em que percebe que não tem nada pronto pro lanche, ou que dá aquela vontade de um docinho. Ou em um dia qualquer, só porque ele é muito gostoso.*
VERDURASCO
Sempre que alguém convida pra um churrasco, lá vamos nós, com nossa grelha e nossos vegetais nas costas. Sempre levando muito mais do que precisamos, porque todo mundo ataca nossa comida.*
CAPUCCINO DE TAHINE
Tahine com chocolate deveria ser uma combinação clássica. O sabores se complementam lindamente. Além de ser rápido e fácil de preparar na hora que dá vontade, esse capuccino só suja a caneca e umacolher.
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A GRANOLA PEDAÇUDA MAIS CROCANTE DO PEDAÇO O único problema dessa granola é que você não vai mais se contentar com as granolas do supermercado. Saborosa, crocante - muito crocante - saudável e só com os ingredientes que você gosta (substitui na receita à vontade). Não tem…*
CONGELAR BOLO CRU?!
Uma descoberta surpresa que facilitou a hora do lanche.Posts antigos
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KARIN K.
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