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HOME - LA COULÉE DE SERRANTNEWSGUEST BOOKTHE THREE WINESBIODYNAMYNICOLAS JOLY’S BOOKSCONTACT La Coulée de Serrant. Exclusively owned by the Joly family, the Coulée de Serrant vineyard is a controlled appellation of only 7 hectares. The vineyard was planted in 1130 by Cistercian monks and today consists of vines aged from 35 to 80 years old. The old small monastery still exists and a few hundred meters away, the castle of LaRoche aux
PRESENTATION OF OUR WINESTECHNICAL SHEET
The average age of the vines at the Coulée de Serrant is 30 years. The domaine started biodynamic farming in 1980. Since 1984, the entire vineyards has been farmed biodymalically. Since 1984, no synthetic chemical products, insecticides, systemic products or nitrates have been usel on the property. A small amount of sulphur and “bouillieFICHE TECHNIQUE
Coulée de serrant – AOC Coulée de Serrant. La Coulée de Serrant constitue elle seule une appellation contrôlée. Superficie totale : 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud. Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis, 2015 est la 885ème vendange consécutive. Travail des sols en partie au cheval. PRÉSENTATION DE NOS VINS La Coulée de Serrant. C’est à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Située sur des coteaux très raides, dominant la Loire, les vignes issues du cépage chenin ont plus de 35 à 40 ans d’âge moyen ; les plus vieilles ayant plus de 80 ans donnent le bois pour faire desACHATS SUR INTERNET
Achats sur Internet. Nous tenons à informer nos clients qu’actuellement de nombreux vieux millésimes de Coulée de Serrant sont en vente sur divers sites en ligne à des prix trop attrayant. Ces vins ne proviennent PAS directement de la propriété ! Notre domaine ne travaille qu’avec 2 sites : Vente à la Propriété et 1jour 1 vin
LES PLATS QUI ACCOMPAGNENT NOS VINS Le Poulet a l’Angevine (à la crème et aux champignons) Plats. Le Homard en sauce. Plats. La Blanquette de veau. Plats. Quelques très bons fromages : Cantal, Salers, Chèvre sec. Plats. Les Coquilles Saint Jacques en sauce. LE SOUFRE ET SES ALTERNATIVES Le Soufre et ses alternatives. Disons en premier lieu que beaucoup d’aliments, ont, ou devrait avoir naturellement un peu de soufre si l’agriculture a été saine. Disons aussi qu’il y a une famille de plante, les « crucifères »dont la tache est d’en produire ! LE CHEVAL, UN MAÎTRE DE LA VIGNE L’animal, lui, est encore très conscient qu’il fait parti du monde qui l’entoure, il sait qu’il n’en est qu’un rouage. La télévision avait montré un vielle éléphant mâle arrivant au bord d’une rivière et qui au lieu de poser sa patte sur une tortue l’avait délicatement poussé sur le coté. L’éléphant voit malpourtant.
VIGNOBLE - LA COULÉE DE SERRANTTRANSLATE THIS PAGEACTUALITÉLIVRE D’ORLES TROIS VINSLA BIODYNAMIELIVRES DE N.JOLYCONTACT La Coulée de Serrant. Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd’hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. L’ancien petit monastère existetoujours
HOME - LA COULÉE DE SERRANTNEWSGUEST BOOKTHE THREE WINESBIODYNAMYNICOLAS JOLY’S BOOKSCONTACT La Coulée de Serrant. Exclusively owned by the Joly family, the Coulée de Serrant vineyard is a controlled appellation of only 7 hectares. The vineyard was planted in 1130 by Cistercian monks and today consists of vines aged from 35 to 80 years old. The old small monastery still exists and a few hundred meters away, the castle of LaRoche aux
PRESENTATION OF OUR WINESTECHNICAL SHEET
The average age of the vines at the Coulée de Serrant is 30 years. The domaine started biodynamic farming in 1980. Since 1984, the entire vineyards has been farmed biodymalically. Since 1984, no synthetic chemical products, insecticides, systemic products or nitrates have been usel on the property. A small amount of sulphur and “bouillieFICHE TECHNIQUE
Coulée de serrant – AOC Coulée de Serrant. La Coulée de Serrant constitue elle seule une appellation contrôlée. Superficie totale : 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud. Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis, 2015 est la 885ème vendange consécutive. Travail des sols en partie au cheval. PRÉSENTATION DE NOS VINS La Coulée de Serrant. C’est à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Située sur des coteaux très raides, dominant la Loire, les vignes issues du cépage chenin ont plus de 35 à 40 ans d’âge moyen ; les plus vieilles ayant plus de 80 ans donnent le bois pour faire desACHATS SUR INTERNET
Achats sur Internet. Nous tenons à informer nos clients qu’actuellement de nombreux vieux millésimes de Coulée de Serrant sont en vente sur divers sites en ligne à des prix trop attrayant. Ces vins ne proviennent PAS directement de la propriété ! Notre domaine ne travaille qu’avec 2 sites : Vente à la Propriété et 1jour 1 vin
LES PLATS QUI ACCOMPAGNENT NOS VINS Le Poulet a l’Angevine (à la crème et aux champignons) Plats. Le Homard en sauce. Plats. La Blanquette de veau. Plats. Quelques très bons fromages : Cantal, Salers, Chèvre sec. Plats. Les Coquilles Saint Jacques en sauce. LE SOUFRE ET SES ALTERNATIVES Le Soufre et ses alternatives. Disons en premier lieu que beaucoup d’aliments, ont, ou devrait avoir naturellement un peu de soufre si l’agriculture a été saine. Disons aussi qu’il y a une famille de plante, les « crucifères »dont la tache est d’en produire ! LE CHEVAL, UN MAÎTRE DE LA VIGNE L’animal, lui, est encore très conscient qu’il fait parti du monde qui l’entoure, il sait qu’il n’en est qu’un rouage. La télévision avait montré un vielle éléphant mâle arrivant au bord d’une rivière et qui au lieu de poser sa patte sur une tortue l’avait délicatement poussé sur le coté. L’éléphant voit malpourtant.
GUEST BOOK OF THE COULÉE OF SERRANT The wine you produce is amazing not only for the incredible tasting and aroma notes, but for the spirit put into every single vine. The Coulee de Serrant is my absolute favorite wine in the entire world because it is an EXPERIENCE.INTERNET SHOPPING
We would like to inform our customers that at the moment many old vintages of Coulée de Serrant are on sale on various websites at veryattractive prices.
RECOVERING THE LOST ART OF AGRICULTURE Recovering the lost art of agriculture : Biodynamics. We see everywhere the spread of a change in awareness concerning the horribly destructive effects of chemical products that have been used in agriculture over the past few decades. But how can we definitively get out of this impasse that has been, alas, so neatly built up with thecomplicity
THE REBIRTH OF THE APPELLATIONS During the 1930’s the concept of appellations was created in an inimitable stroke of genius: in a precise locality, a precise vintage came from grapes with such a special taste that its originality would be legally guaranteed for consumers. CHENIN WITH NOBLE ROT ? I personally believe that chenin – along with Riesling – is one of the very few grape varieties which can only fully express their deep personalities through a fairly advance maturity which contains some “noble rot”. This is different from late harvest. This noble rot comes for only a few days when the grape is beyond the deep yellowlevel.
NEWS OF THE VINEWARD ARCHIVES Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. BIODYNAMICS COURSE AT THE COULÉE Working biodynamically is not a recipe, it is a long process during which we slowly come to appreciate and commune with the invisible yet tangible system that bring life to the earth. NICOLAS JOLY'S BOOKS Der wein, die rebe und die Biologish-dynamische Wirtschaftsweise.German
IMPORTER OF OUR WINES IN JAPAN FWINES CO.,LTD KDX Nishi-Gotanda Bldg.2F, 7-20-9,Nishi-Gotanda, Shinagawa-ku, Tokyo 141-0031, JAPAN www.fwines.co.jp NICOLAS JOLY: ¿QUÉ ES VINO NATURAL? 08Reportajes elmondoVINO.com de JOSÉ LUIS MURCIA – 03.06.2015 Cliquez ici pour lire l’article Clic aquí para leer el artículo HOME - LA COULÉE DE SERRANTNEWSGUEST BOOKTHE THREE WINESBIODYNAMYNICOLAS JOLY’S BOOKSCONTACT La Coulée de Serrant. Exclusively owned by the Joly family, the Coulée de Serrant vineyard is a controlled appellation of only 7 hectares. The vineyard was planted in 1130 by Cistercian monks and today consists of vines aged from 35 to 80 years old. The old small monastery still exists and a few hundred meters away, the castle of LaRoche aux
VIGNOBLE - LA COULÉE DE SERRANTTRANSLATE THIS PAGEACTUALITÉLIVRE D’ORLES TROIS VINSLA BIODYNAMIELIVRES DE N.JOLYCONTACT La Coulée de Serrant. Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd’hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. L’ancien petit monastère existetoujours
PRESENTATION OF OUR WINESTECHNICAL SHEET
The average age of the vines at the Coulée de Serrant is 30 years. The domaine started biodynamic farming in 1980. Since 1984, the entire vineyards has been farmed biodymalically. Since 1984, no synthetic chemical products, insecticides, systemic products or nitrates have been usel on the property. A small amount of sulphur and “bouillie STATUTES OF THE VINEYARDS OF COULÉE OF SERRANT Statutes of the vineyards of Coulée of Serrant. An AOC is marked by its soil and its microclimate. In order for the vines to perfectly seize these originalities, we have adopted rigorous vineyard management methods (since ‘84 all of the vineyards are biodynamic). Compost on the vines ; this compost comes from our own herd of 10 cows IS BIODYNAMIC WINE-GROWING A MYTH OR A REALITY ? For 18 years they compared the two agricultures: conventional, biological, and biodynamic. On the other hand, it is understandable that they multiply the use of all these toxic chemicals. To be convinced, you need only read the small print on the labels. They inundate the vines and the soil with fungicides, with chemicals toprevent rot
FICHE TECHNIQUE
Coulée de serrant – AOC Coulée de Serrant. La Coulée de Serrant constitue elle seule une appellation contrôlée. Superficie totale : 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud. Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis, 2015 est la 885ème vendange consécutive. Travail des sols en partie au cheval. RECOVERING THE LOST ART OF AGRICULTURE Recovering the lost art of agriculture : Biodynamics. We see everywhere the spread of a change in awareness concerning the horribly destructive effects of chemical products that have been used in agriculture over the past few decades. But how can we definitively get out of this impasse that has been, alas, so neatly built up with thecomplicity
CHENIN WITH NOBLE ROT ? I personally believe that chenin – along with Riesling – is one of the very few grape varieties which can only fully express their deep personalities through a fairly advance maturity which contains some “noble rot”. This is different from late harvest. This noble rot comes for only a few days when the grape is beyond the deep yellowlevel.
SULPHUR AND ITS ALTERNATIVES Because volcanic or mined sulphur is very different from the sulphur dioxide that is currently being used. Lets begin by saying that many foods have, or should naturally have, a bit of sulphur if they were produced through healthy agriculture. Lets also note that there is a family of plants, the “cruciferous”, whose task is to producesulphur.
HOME - LA COULÉE DE SERRANTNEWSGUEST BOOKTHE THREE WINESBIODYNAMYNICOLAS JOLY’S BOOKSCONTACT La Coulée de Serrant. Exclusively owned by the Joly family, the Coulée de Serrant vineyard is a controlled appellation of only 7 hectares. The vineyard was planted in 1130 by Cistercian monks and today consists of vines aged from 35 to 80 years old. The old small monastery still exists and a few hundred meters away, the castle of LaRoche aux
VIGNOBLE - LA COULÉE DE SERRANTTRANSLATE THIS PAGEACTUALITÉLIVRE D’ORLES TROIS VINSLA BIODYNAMIELIVRES DE N.JOLYCONTACT La Coulée de Serrant. Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd’hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. L’ancien petit monastère existetoujours
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The average age of the vines at the Coulée de Serrant is 30 years. The domaine started biodynamic farming in 1980. Since 1984, the entire vineyards has been farmed biodymalically. Since 1984, no synthetic chemical products, insecticides, systemic products or nitrates have been usel on the property. A small amount of sulphur and “bouillie STATUTES OF THE VINEYARDS OF COULÉE OF SERRANT Statutes of the vineyards of Coulée of Serrant. An AOC is marked by its soil and its microclimate. In order for the vines to perfectly seize these originalities, we have adopted rigorous vineyard management methods (since ‘84 all of the vineyards are biodynamic). Compost on the vines ; this compost comes from our own herd of 10 cows IS BIODYNAMIC WINE-GROWING A MYTH OR A REALITY ? For 18 years they compared the two agricultures: conventional, biological, and biodynamic. On the other hand, it is understandable that they multiply the use of all these toxic chemicals. To be convinced, you need only read the small print on the labels. They inundate the vines and the soil with fungicides, with chemicals toprevent rot
FICHE TECHNIQUE
Coulée de serrant – AOC Coulée de Serrant. La Coulée de Serrant constitue elle seule une appellation contrôlée. Superficie totale : 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud. Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis, 2015 est la 885ème vendange consécutive. Travail des sols en partie au cheval. RECOVERING THE LOST ART OF AGRICULTURE Recovering the lost art of agriculture : Biodynamics. We see everywhere the spread of a change in awareness concerning the horribly destructive effects of chemical products that have been used in agriculture over the past few decades. But how can we definitively get out of this impasse that has been, alas, so neatly built up with thecomplicity
CHENIN WITH NOBLE ROT ? I personally believe that chenin – along with Riesling – is one of the very few grape varieties which can only fully express their deep personalities through a fairly advance maturity which contains some “noble rot”. This is different from late harvest. This noble rot comes for only a few days when the grape is beyond the deep yellowlevel.
SULPHUR AND ITS ALTERNATIVES Because volcanic or mined sulphur is very different from the sulphur dioxide that is currently being used. Lets begin by saying that many foods have, or should naturally have, a bit of sulphur if they were produced through healthy agriculture. Lets also note that there is a family of plants, the “cruciferous”, whose task is to producesulphur.
HISTORY OF THE COULÉE OF SERRANT One finds still a little everywhere on these places charged of history, the vestiges of a deep past, including the Celtique time, Romaine and Carolingian. The place since remained famous. Louis XI speaks about it with devotion: “the gold drop”. Louis XIV tried to visit it in a coach which got stuck in the mud, “the sovereignconceived
CONTACT - LA COULÉE DE SERRANT Practical information. Opened everyday. except Sundays and public (French) holidays. from 9 to 12AM & 2 to 6PM. Phone : 0033 (0)2 41 72 22 32. Fax : 0033 (0)2 41 72 28 68. Please consult our “ Guest book ” maybe you will find answer to your question, otherwise send usyour message.
THE CHARTER OF QUALITY This is the strictest quality charter in the world, all our wines have the 3 stars since decades. Foreword: The system of evaluation outlined below does not speak in terms of “bio” or “not bio”, but simply of actions which permit an Appellation to express itself.Thus one can go from one to three “green” stars, adding to this the usual notations used by wine guides.INTERNET SHOPPING
We would like to inform our customers that at the moment many old vintages of Coulée de Serrant are on sale on various websites at veryattractive prices.
GUEST BOOK OF THE COULÉE OF SERRANT The wine you produce is amazing not only for the incredible tasting and aroma notes, but for the spirit put into every single vine. The Coulee de Serrant is my absolute favorite wine in the entire world because it is an EXPERIENCE. THE REBIRTH OF THE APPELLATIONS During the 1930’s the concept of appellations was created in an inimitable stroke of genius: in a precise locality, a precise vintage came from grapes with such a special taste that its originality would be legally guaranteed for consumers. CLARIFICATIONS ON WORK IN THE CELLAR In an article in Le Monde concerning work that is done in the cellar and the position I am said to have on it, my perspective was not too strenuously sought, and it is necessary to make a few vital clarifications so that a reader can formulate his or her own opinion on the subject. If you want to generalize, there are two positions on cellar work, almost totally opposed to one another. IMPORTER OF OUR WINES IN JAPAN FWINES CO.,LTD KDX Nishi-Gotanda Bldg.2F, 7-20-9,Nishi-Gotanda, Shinagawa-ku, Tokyo 141-0031, JAPAN www.fwines.co.jp BIODYNAMIC WINE DEMYSTIFIED In Biodynamic Wine, Demystified, Joly shares the core philosophy behind biodynamic viticulture and why such practices result in wines of regional distinction. This process treats the vineyard as a self-perpetuating ecological whole influenced not only by terrestrialforces but
NICOLAS JOLY: ¿QUÉ ES VINO NATURAL? 08Reportajes elmondoVINO.com de JOSÉ LUIS MURCIA – 03.06.2015 Cliquez ici pour lire l’article Clic aquí para leer el artículo VIGNOBLE - LA COULÉE DE SERRANTTRANSLATE THIS PAGEACTUALITÉLIVRE D’ORLES TROIS VINSLA BIODYNAMIELIVRES DE N.JOLYCONTACT La Coulée de Serrant. Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd’hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. L’ancien petit monastère existetoujours
HOME - LA COULÉE DE SERRANTNEWSGUEST BOOKTHE THREE WINESBIODYNAMYNICOLAS JOLY’S BOOKSCONTACT La Coulée de Serrant. Exclusively owned by the Joly family, the Coulée de Serrant vineyard is a controlled appellation of only 7 hectares. The vineyard was planted in 1130 by Cistercian monks and today consists of vines aged from 35 to 80 years old. The old small monastery still exists and a few hundred meters away, the castle of LaRoche aux
PRESENTATION OF OUR WINESTECHNICAL SHEET
The average age of the vines at the Coulée de Serrant is 30 years. The domaine started biodynamic farming in 1980. Since 1984, the entire vineyards has been farmed biodymalically. Since 1984, no synthetic chemical products, insecticides, systemic products or nitrates have been usel on the property. A small amount of sulphur and “bouillieFICHE TECHNIQUE
Coulée de serrant – AOC Coulée de Serrant. La Coulée de Serrant constitue elle seule une appellation contrôlée. Superficie totale : 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud. Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis, 2015 est la 885ème vendange consécutive. Travail des sols en partie au cheval. PRÉSENTATION DE NOS VINS La Coulée de Serrant. C’est à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Située sur des coteaux très raides, dominant la Loire, les vignes issues du cépage chenin ont plus de 35 à 40 ans d’âge moyen ; les plus vieilles ayant plus de 80 ans donnent le bois pour faire desACHATS SUR INTERNET
Achats sur Internet. Nous tenons à informer nos clients qu’actuellement de nombreux vieux millésimes de Coulée de Serrant sont en vente sur divers sites en ligne à des prix trop attrayant. Ces vins ne proviennent PAS directement de la propriété ! Notre domaine ne travaille qu’avec 2 sites : Vente à la Propriété et 1jour 1 vin
LES PLATS QUI ACCOMPAGNENT NOS VINS Le Poulet a l’Angevine (à la crème et aux champignons) Plats. Le Homard en sauce. Plats. La Blanquette de veau. Plats. Quelques très bons fromages : Cantal, Salers, Chèvre sec. Plats. Les Coquilles Saint Jacques en sauce. SULPHUR AND ITS ALTERNATIVES Because volcanic or mined sulphur is very different from the sulphur dioxide that is currently being used. Lets begin by saying that many foods have, or should naturally have, a bit of sulphur if they were produced through healthy agriculture. Lets also note that there is a family of plants, the “cruciferous”, whose task is to producesulphur.
LE SOUFRE ET SES ALTERNATIVES Le Soufre et ses alternatives. Disons en premier lieu que beaucoup d’aliments, ont, ou devrait avoir naturellement un peu de soufre si l’agriculture a été saine. Disons aussi qu’il y a une famille de plante, les « crucifères »dont la tache est d’en produire ! VIGNOBLE - LA COULÉE DE SERRANTTRANSLATE THIS PAGEACTUALITÉLIVRE D’ORLES TROIS VINSLA BIODYNAMIELIVRES DE N.JOLYCONTACT La Coulée de Serrant. Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd’hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. L’ancien petit monastère existetoujours
HOME - LA COULÉE DE SERRANTNEWSGUEST BOOKTHE THREE WINESBIODYNAMYNICOLAS JOLY’S BOOKSCONTACT La Coulée de Serrant. Exclusively owned by the Joly family, the Coulée de Serrant vineyard is a controlled appellation of only 7 hectares. The vineyard was planted in 1130 by Cistercian monks and today consists of vines aged from 35 to 80 years old. The old small monastery still exists and a few hundred meters away, the castle of LaRoche aux
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The average age of the vines at the Coulée de Serrant is 30 years. The domaine started biodynamic farming in 1980. Since 1984, the entire vineyards has been farmed biodymalically. Since 1984, no synthetic chemical products, insecticides, systemic products or nitrates have been usel on the property. A small amount of sulphur and “bouillieFICHE TECHNIQUE
Coulée de serrant – AOC Coulée de Serrant. La Coulée de Serrant constitue elle seule une appellation contrôlée. Superficie totale : 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud. Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis, 2015 est la 885ème vendange consécutive. Travail des sols en partie au cheval. PRÉSENTATION DE NOS VINS La Coulée de Serrant. C’est à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Située sur des coteaux très raides, dominant la Loire, les vignes issues du cépage chenin ont plus de 35 à 40 ans d’âge moyen ; les plus vieilles ayant plus de 80 ans donnent le bois pour faire desACHATS SUR INTERNET
Achats sur Internet. Nous tenons à informer nos clients qu’actuellement de nombreux vieux millésimes de Coulée de Serrant sont en vente sur divers sites en ligne à des prix trop attrayant. Ces vins ne proviennent PAS directement de la propriété ! Notre domaine ne travaille qu’avec 2 sites : Vente à la Propriété et 1jour 1 vin
LES PLATS QUI ACCOMPAGNENT NOS VINS Le Poulet a l’Angevine (à la crème et aux champignons) Plats. Le Homard en sauce. Plats. La Blanquette de veau. Plats. Quelques très bons fromages : Cantal, Salers, Chèvre sec. Plats. Les Coquilles Saint Jacques en sauce. SULPHUR AND ITS ALTERNATIVES Because volcanic or mined sulphur is very different from the sulphur dioxide that is currently being used. Lets begin by saying that many foods have, or should naturally have, a bit of sulphur if they were produced through healthy agriculture. Lets also note that there is a family of plants, the “cruciferous”, whose task is to producesulphur.
LE SOUFRE ET SES ALTERNATIVES Le Soufre et ses alternatives. Disons en premier lieu que beaucoup d’aliments, ont, ou devrait avoir naturellement un peu de soufre si l’agriculture a été saine. Disons aussi qu’il y a une famille de plante, les « crucifères »dont la tache est d’en produire ! THE CHARTER OF QUALITY This is the strictest quality charter in the world, all our wines have the 3 stars since decades. Foreword: The system of evaluation outlined below does not speak in terms of “bio” or “not bio”, but simply of actions which permit an Appellation to express itself.Thus one can go from one to three “green” stars, adding to this the usual notations used by wine guides.VISITE DU DOMAINE
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Achats sur Internet. Nous tenons à informer nos clients qu’actuellement de nombreux vieux millésimes de Coulée de Serrant sont en vente sur divers sites en ligne à des prix trop attrayant. Ces vins ne proviennent PAS directement de la propriété ! Notre domaine ne travaille qu’avec 2 sites : Vente à la Propriété et 1jour 1 vin
LES PLATS QUI ACCOMPAGNENT NOS VINS Le Poulet a l’Angevine (à la crème et aux champignons) Plats. Le Homard en sauce. Plats. La Blanquette de veau. Plats. Quelques très bons fromages : Cantal, Salers, Chèvre sec. Plats. Les Coquilles Saint Jacques en sauce. STATUTES OF THE VINEYARDS OF COULÉE OF SERRANT Statutes of the vineyards of Coulée of Serrant. An AOC is marked by its soil and its microclimate. In order for the vines to perfectly seize these originalities, we have adopted rigorous vineyard management methods (since ‘84 all of the vineyards are biodynamic). Compost on the vines ; this compost comes from our own herd of 10 cows ACTES AGRICOLES SUR LE VIGNOBLE DE LA COULÉE DE …TRANSLATE THISPAGE
Actes Agricoles sur le vignoble de la Coulée de Serrant. Une AOC est marquée par son sol et son microclimat. Pour que la vigne saisisse parfaitement ces originalités il faut une déontologie très rigoureuse que nous avons adoptée depuis longtemps (depuis 1984 tout le vignoble est en biodynamie). Apport de compost sur les vignes ; ce IS BIODYNAMIC WINE-GROWING A MYTH OR A REALITY ? The result, dear wine-lowers, is three comments that are very important for the quality of the wines with which you stock your cellars :. The use of chemical treatments, as we have just seen, reduces the capacity of the vines to receive solar energy through their leaves and earth energy through their roots, and there is no way to avoid this increasing. CHENIN AVEC OU SANS POURRITURE NOBLE ? Le chenin et le riesling sont les 2 cépages qui a mon avis se révèlent pleinement quand on a su mettre dans la vendange de la pourriture noble.Cette pourriture noble n’est pas également présente tous les ans et il ne faut pas la confondre avec la vendange tardive. Le raisin en murissant passe du stade vert clair, au jaune puis au jaune foncé qui se couvre alors de Botrytis cinerea LE SOUFRE ET SES ALTERNATIVES Le Soufre et ses alternatives. Disons en premier lieu que beaucoup d’aliments, ont, ou devrait avoir naturellement un peu de soufre si l’agriculture a été saine. Disons aussi qu’il y a une famille de plante, les « crucifères »dont la tache est d’en produire ! CLARIFICATIONS ON WORK IN THE CELLAR In an article in Le Monde concerning work that is done in the cellar and the position I am said to have on it, my perspective was not too strenuously sought, and it is necessary to make a few vital clarifications so that a reader can formulate his or her own opinion on the subject. If you want to generalize, there are two positions on cellar work, almost totally opposed to one another. HOME - LA COULÉE DE SERRANTNEWSGUEST BOOKTHE THREE WINESBIODYNAMYNICOLAS JOLY’S BOOKSCONTACT La Coulée de Serrant. Exclusively owned by the Joly family, the Coulée de Serrant vineyard is a controlled appellation of only 7 hectares. The vineyard was planted in 1130 by Cistercian monks and today consists of vines aged from 35 to 80 years old. The old small monastery still exists and a few hundred meters away, the castle of LaRoche aux
VIGNOBLE - LA COULÉE DE SERRANTACTUALITÉLIVRE D’ORLES TROIS VINSLA BIODYNAMIELIVRES DE N.JOLYCONTACT La Coulée de Serrant. Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd’hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. L’ancien petit monastère existetoujours
TECHNICAL SHEET
The average age of the vines at the Coulée de Serrant is 30 years. The domaine started biodynamic farming in 1980. Since 1984, the entire vineyards has been farmed biodymalically. Since 1984, no synthetic chemical products, insecticides, systemic products or nitrates have been usel on the property. A small amount of sulphur and “bouillie CONTACT - LA COULÉE DE SERRANT Practical information. Opened everyday. except Sundays and public (French) holidays. from 9 to 12AM & 2 to 6PM. Phone : 0033 (0)2 41 72 22 32. Fax : 0033 (0)2 41 72 28 68. Please consult our “ Guest book ” maybe you will find answer to your question, otherwise send usyour message.
FICHE TECHNIQUE
Coulée de serrant – AOC Coulée de Serrant. La Coulée de Serrant constitue elle seule une appellation contrôlée. Superficie totale : 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud. Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis, 2015 est la 885ème vendange consécutive. Travail des sols en partie au cheval. IS BIODYNAMIC WINE-GROWING A MYTH OR A REALITY ? For 18 years they compared the two agricultures: conventional, biological, and biodynamic. On the other hand, it is understandable that they multiply the use of all these toxic chemicals. To be convinced, you need only read the small print on the labels. They inundate the vines and the soil with fungicides, with chemicals toprevent rot
RECOVERING THE LOST ART OF AGRICULTURE Recovering the lost art of agriculture : Biodynamics. We see everywhere the spread of a change in awareness concerning the horribly destructive effects of chemical products that have been used in agriculture over the past few decades. But how can we definitively get out of this impasse that has been, alas, so neatly built up with thecomplicity
SULPHUR AND ITS ALTERNATIVES Because volcanic or mined sulphur is very different from the sulphur dioxide that is currently being used. Lets begin by saying that many foods have, or should naturally have, a bit of sulphur if they were produced through healthy agriculture. Lets also note that there is a family of plants, the “cruciferous”, whose task is to producesulphur.
NICOLAS JOLY'S BOOKS Der wein, die rebe und die Biologish-dynamische Wirtschaftsweise.German
LE SOUFRE ET SES ALTERNATIVES Le Soufre et ses alternatives. Disons en premier lieu que beaucoup d’aliments, ont, ou devrait avoir naturellement un peu de soufre si l’agriculture a été saine. Disons aussi qu’il y a une famille de plante, les « crucifères »dont la tache est d’en produire ! HOME - LA COULÉE DE SERRANTNEWSGUEST BOOKTHE THREE WINESBIODYNAMYNICOLAS JOLY’S BOOKSCONTACT La Coulée de Serrant. Exclusively owned by the Joly family, the Coulée de Serrant vineyard is a controlled appellation of only 7 hectares. The vineyard was planted in 1130 by Cistercian monks and today consists of vines aged from 35 to 80 years old. The old small monastery still exists and a few hundred meters away, the castle of LaRoche aux
VIGNOBLE - LA COULÉE DE SERRANTACTUALITÉLIVRE D’ORLES TROIS VINSLA BIODYNAMIELIVRES DE N.JOLYCONTACT La Coulée de Serrant. Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd’hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. L’ancien petit monastère existetoujours
TECHNICAL SHEET
The average age of the vines at the Coulée de Serrant is 30 years. The domaine started biodynamic farming in 1980. Since 1984, the entire vineyards has been farmed biodymalically. Since 1984, no synthetic chemical products, insecticides, systemic products or nitrates have been usel on the property. A small amount of sulphur and “bouillie CONTACT - LA COULÉE DE SERRANT Practical information. Opened everyday. except Sundays and public (French) holidays. from 9 to 12AM & 2 to 6PM. Phone : 0033 (0)2 41 72 22 32. Fax : 0033 (0)2 41 72 28 68. Please consult our “ Guest book ” maybe you will find answer to your question, otherwise send usyour message.
FICHE TECHNIQUE
Coulée de serrant – AOC Coulée de Serrant. La Coulée de Serrant constitue elle seule une appellation contrôlée. Superficie totale : 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud. Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis, 2015 est la 885ème vendange consécutive. Travail des sols en partie au cheval. IS BIODYNAMIC WINE-GROWING A MYTH OR A REALITY ? For 18 years they compared the two agricultures: conventional, biological, and biodynamic. On the other hand, it is understandable that they multiply the use of all these toxic chemicals. To be convinced, you need only read the small print on the labels. They inundate the vines and the soil with fungicides, with chemicals toprevent rot
RECOVERING THE LOST ART OF AGRICULTURE Recovering the lost art of agriculture : Biodynamics. We see everywhere the spread of a change in awareness concerning the horribly destructive effects of chemical products that have been used in agriculture over the past few decades. But how can we definitively get out of this impasse that has been, alas, so neatly built up with thecomplicity
SULPHUR AND ITS ALTERNATIVES Because volcanic or mined sulphur is very different from the sulphur dioxide that is currently being used. Lets begin by saying that many foods have, or should naturally have, a bit of sulphur if they were produced through healthy agriculture. Lets also note that there is a family of plants, the “cruciferous”, whose task is to producesulphur.
NICOLAS JOLY'S BOOKS Der wein, die rebe und die Biologish-dynamische Wirtschaftsweise.German
LE SOUFRE ET SES ALTERNATIVES Le Soufre et ses alternatives. Disons en premier lieu que beaucoup d’aliments, ont, ou devrait avoir naturellement un peu de soufre si l’agriculture a été saine. Disons aussi qu’il y a une famille de plante, les « crucifères »dont la tache est d’en produire ! PRESENTATION OF OUR WINES The vineyard produces 3 wines of different appellation : “La COULÉE de SERRANT”, appellation “Coulée de Serrant”, monopoly of the family Joly (at the right) “Le Clos de la Bergerie”, appellation Savennières-Roche aux Moines (at the center) “Les Vieux Clos”, appellation “Savennières” (at the left) All our wines are available to the vineyard or among cavists. HISTORY OF THE COULÉE OF SERRANT One finds still a little everywhere on these places charged of history, the vestiges of a deep past, including the Celtique time, Romaine and Carolingian. The place since remained famous. Louis XI speaks about it with devotion: “the gold drop”. Louis XIV tried to visit it in a coach which got stuck in the mud, “the sovereignconceived
THE CHARTER OF QUALITY This is the strictest quality charter in the world, all our wines have the 3 stars since decades. Foreword: The system of evaluation outlined below does not speak in terms of “bio” or “not bio”, but simply of actions which permit an Appellation to express itself.Thus one can go from one to three “green” stars, adding to this the usual notations used by wine guides. STATUTES OF THE VINEYARDS OF COULÉE OF SERRANT Statutes of the vineyards of Coulée of Serrant. An AOC is marked by its soil and its microclimate. In order for the vines to perfectly seize these originalities, we have adopted rigorous vineyard management methods (since ‘84 all of the vineyards are biodynamic). Compost on the vines ; this compost comes from our own herd of 10 cows RECOVERING THE LOST ART OF AGRICULTURE Recovering the lost art of agriculture : Biodynamics. We see everywhere the spread of a change in awareness concerning the horribly destructive effects of chemical products that have been used in agriculture over the past few decades. But how can we definitively get out of this impasse that has been, alas, so neatly built up with thecomplicity
LES PLATS QUI ACCOMPAGNENT NOS VINS Le Poulet a l’Angevine (à la crème et aux champignons) Plats. Le Homard en sauce. Plats. La Blanquette de veau. Plats. Quelques très bons fromages : Cantal, Salers, Chèvre sec. Plats. Les Coquilles Saint Jacques en sauce. NEWS OF THE VINEWARD ARCHIVES Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. THE REBIRTH OF THE APPELLATIONS During the 1930’s the concept of appellations was created in an inimitable stroke of genius: in a precise locality, a precise vintage came from grapes with such a special taste that its originality would be legally guaranteed for consumers. CHENIN WITH NOBLE ROT ? I personally believe that chenin – along with Riesling – is one of the very few grape varieties which can only fully express their deep personalities through a fairly advance maturity which contains some “noble rot”. This is different from late harvest. This noble rot comes for only a few days when the grape is beyond the deep yellowlevel.
CLARIFICATIONS ON WORK IN THE CELLAR In an article in Le Monde concerning work that is done in the cellar and the position I am said to have on it, my perspective was not too strenuously sought, and it is necessary to make a few vital clarifications so that a reader can formulate his or her own opinion on the subject. If you want to generalize, there are two positions on cellar work, almost totally opposed to one another. Gérer le consentement Nous utilisons des cookies pour optimiser notre site web et notre service. Politique de cookiesFonctionnel
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* La renaissance des vins d’appellation * L’enjeu urgent de la Biodynamie * La Biodynamie démystifiée * La viticulture en biodynamie, mythe ou réalité ? * Retrouver un art en agriculture * Le Cheval, un maître de la vigne * Le Soufre et ses alternatives * Comment tendre vers peu d’actions au cellier* Tests qualitatifs
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VIGNOBLE D’EXCEPTIONLA COULÉE
DE SERRANT
Propriété exclusive de la famille Joly, LE VIGNOBLE DE LA COULÉE DE SERRANT constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7hectares seulement.
LE VIGNOBLE PRODUIT 3 VINS D’APPELLATIONS DIFFÉRENTES ------------------------- LA COULÉE DE SERRANT appellation Coulée de Serrant, monopoly of the Joly family ------------------------- LE CLOS DE LA BERGERIE appellation Savennières-Roche aux Moines -------------------------LES VIEUX CLOS
appellation SavennièresPrésentation
“I DON’T ONLY WANT A GOOD WINE BUT ALSO A TRUE WINE”*
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L’actualité de la Coulée de Serrant, de la viticulture en biodynamie, et dans le domaine du vin en générale.TOUTE L'actualité
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16
Nov
PROCHAIN WEBINAIRE LE 24/06 “VINS NATURELS DE LA BIODYNAMIE” Le prochain 24 juin 2020 aura lieu un webinaire online GRATUIT avecNicolas Joly de
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Juin
FORMATION-INITIATION “PRODUCTION BIENVEILLANTE : AU CŒUR DE LA BIODYNAMIE” AVEC NICOLAS JOLY Journée d’échanges, de partages et de découvertes Date et horaires : Le lundi 20 janvierLire l'article
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Oct
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LA COULÉE DE SERRANT Propriété exclusive de la famille Joly, LE VIGNOBLE DE LA COULÉE DE SERRANT constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7hectares seulement.
Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd’hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. L’ancien petit monastère existe toujours et à quelques centaines de mètres fut construit le château de la Roche aux Moines démantelé lors des guerres de religion. Toujours considérée comme un produit rare et unique la Coulée de Serrant a été célébrée par Louis XI et Louis XIV comme l’un des meilleurs vins blanc français. Le vignoble est cultivé en partie à la main et au cheval à cause de la raideur de ses pentes qui surplombent la Loire. Depuis 1984, l’intégralité du domaine est cultivée selon les méthodes de L’AGRICULTURE BIODYNAMIQUE. Trois vins sont produits en petites quantités à la propriété et bénéficient des principes de l’agriculture biodynamique : la “COULÉE DE SERRANT“, le “CLOS DE LA BERGERIE” et “LES VIEUX CLOS“. Decouvrez notre histoireCoulée de Serrant
1 week ago
Mise en bouteille! Avec de la main d'oeuvre!...
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Coulée de Serrant
1 month ago
Le temps de la"500" a sonné!! 😊 ... See MoreSee LessPhoto
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Coulée de Serrant
2 months ago
Bourgeons VS gel: 2eme round - 0/1 estimation a ce jour environs 70 a 80 % de perte... 😞☹️ et le combat n'est pas fini......
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Coulée de Serrant
2 months ago
....
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SAUF DIMANCHE ET JOURS FÉRIÉS FRANÇAIS 09:00-12:00 14:00-17:30SAS FAMILLE JOLY
CHÂTEAU DE LA ROCHE AUX MOINES 49170 SAVENNIÈRES – FRANCE GPS : 47°23’21’’N 00°38’29’’WCONTACTEZ NOUS
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