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LUPINENFILETS
Lupinenfilets sind filetartige Bratstücke aus Süßlupinen. Die Lupine ist wie Bohnen, Erbsen, Soja oder auch Erdnuss eine Hülsenfrucht, die sehr proteinhaltig ist. Dabei sind alle 8 essentiellen Aminosäuren enthalten. Die Pflanzen wachsen in Deutschland sehr gut, wodurch Lupinen einen sehr guten ökologischen Fußabdruck haben. Lupinenprodukte sind im Bioladen, in Reformhäusernund online
BRATLINGE | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Author: Claudi. Schon seit ewigen Zeiten hatte ich den Plan vegane Bratlinge auch mal selber zu machen. Sind die einzelnen Zutaten so doch wesentlich günstiger als die Fertigmischungen von Rossmann und Co. Für den heutigen ersten Versuch musste eine Dose Kidneybohnen dran glauben. Sie schmecken auch schon recht gut. SOLJANKA | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Für ein echtes DDR Kind gehört es sich Soljanka zu kochen habe ich mir sagen lassen. Na dann mal los. vegane Soljanka man benötigt für 4 Portionen 300 g vegane Würstchen (0,79 €, ich hab meine selbst gemachten genommen, fertige gehen natürlich auch, sind aber teurer) 100 g Räuchertofu (0,66 €) 2 Zwiebeln (0,20 €, etwa 200 g) 2 Paprika (0,90 €, etwa 300 g) 150 g Gewürzgurke KARTOFFEL-BROKKOLI-GRATIN Heute ist mal wieder richtig mieses Wetter. Da musste einfach mal wieder ein Auflauf her. Kartoffel-Brokkoli ist dabei ja eine beliebte Kombination und geht natürlich auch in vegan. Statt Hefeschmelz oder veganen Käse hab ich heute gemischte Körner rüber gegeben. Das mache ich recht oft (bin ja doch zu faul jedes Mal Hefeschmelz zu kochen :D ) und es schmeckt echt super. Eigentlich braucht MUNG DAL | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Dal ist ein typisch indisches Gericht aus Hülsenfrüchten wie Linsen oder Erbsen, die stark zerkocht werden, so dass es einem Brei ähnelt. Das Dal wird dabei auch kräftig gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel, Zwiebeln und anderen Gewürzen. Jede Region in Indien hat dabei ihr eigenes Rezept, so dass es mehrere 100 Dal-Varianten gibt. Eine davon möchte ich euch heute vorstellen: Mung Dal. Die MINISCHNITZEL MIT MAIS UND KARTOFFEL Heute hatte ich mal Lust was leckeres aus Soja-Medaillons zu machen und entschied mich für Minischnitzel, weil panierte Sachen immer gut sind. Diesmal ganz simpel mit Paniermehl ohne Schnickschnack. vegane Minischnitzel mit Mais und Kartoffel man benötigt für eine Portion 50 g Sojamedaillons (z.B. diese hier, 0,31 €) 10 g Mehl (0,01 €) 1 TL Senf 25 g Paniermehl (0,02 €) GeSOMMERROLLEN
So langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu, da fand ich in unserem Vorratsschrank noch eine Packung Reispapier. Und Mensch, ja, die hatte ich doch extra mal aus dem Edeka mitgenommen um mal Sommerrollen zu testen. Die hatte ich als Jugendliche mal bei einer vietnamisischen Freundin gegessen und fand sie richtig lecker, auch wenn sie vielleicht etwas unspektulär aussehen. Ihre Mutti hatteHELLE BRÖTCHEN
Hmmm nichts geht über selbst gebackene Brötchen. Heute gibt es ein ganz simples und schnelles Rezept für helle Brötchen aus Weizenmehl. vegane helle Brötchen man benötigt für 4 Brötchen 250 g Mehl (0,13 €) 1/2 Packung Trockenhefe (0,16 €) 150 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz eine Prise Zucker und so wirds gemacht Mehl, Hefe, Salz und ZuckLUPINENFILETS
Lupinenfilets sind filetartige Bratstücke aus Süßlupinen. Die Lupine ist wie Bohnen, Erbsen, Soja oder auch Erdnuss eine Hülsenfrucht, die sehr proteinhaltig ist. Dabei sind alle 8 essentiellen Aminosäuren enthalten. Die Pflanzen wachsen in Deutschland sehr gut, wodurch Lupinen einen sehr guten ökologischen Fußabdruck haben. Lupinenprodukte sind im Bioladen, in Reformhäusernund online
BRATLINGE | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Author: Claudi. Schon seit ewigen Zeiten hatte ich den Plan vegane Bratlinge auch mal selber zu machen. Sind die einzelnen Zutaten so doch wesentlich günstiger als die Fertigmischungen von Rossmann und Co. Für den heutigen ersten Versuch musste eine Dose Kidneybohnen dran glauben. Sie schmecken auch schon recht gut. SOLJANKA | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Für ein echtes DDR Kind gehört es sich Soljanka zu kochen habe ich mir sagen lassen. Na dann mal los. vegane Soljanka man benötigt für 4 Portionen 300 g vegane Würstchen (0,79 €, ich hab meine selbst gemachten genommen, fertige gehen natürlich auch, sind aber teurer) 100 g Räuchertofu (0,66 €) 2 Zwiebeln (0,20 €, etwa 200 g) 2 Paprika (0,90 €, etwa 300 g) 150 g Gewürzgurke KARTOFFEL-BROKKOLI-GRATIN Heute ist mal wieder richtig mieses Wetter. Da musste einfach mal wieder ein Auflauf her. Kartoffel-Brokkoli ist dabei ja eine beliebte Kombination und geht natürlich auch in vegan. Statt Hefeschmelz oder veganen Käse hab ich heute gemischte Körner rüber gegeben. Das mache ich recht oft (bin ja doch zu faul jedes Mal Hefeschmelz zu kochen :D ) und es schmeckt echt super. Eigentlich braucht MUNG DAL | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Dal ist ein typisch indisches Gericht aus Hülsenfrüchten wie Linsen oder Erbsen, die stark zerkocht werden, so dass es einem Brei ähnelt. Das Dal wird dabei auch kräftig gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel, Zwiebeln und anderen Gewürzen. Jede Region in Indien hat dabei ihr eigenes Rezept, so dass es mehrere 100 Dal-Varianten gibt. Eine davon möchte ich euch heute vorstellen: Mung Dal. Die MINISCHNITZEL MIT MAIS UND KARTOFFEL Heute hatte ich mal Lust was leckeres aus Soja-Medaillons zu machen und entschied mich für Minischnitzel, weil panierte Sachen immer gut sind. Diesmal ganz simpel mit Paniermehl ohne Schnickschnack. vegane Minischnitzel mit Mais und Kartoffel man benötigt für eine Portion 50 g Sojamedaillons (z.B. diese hier, 0,31 €) 10 g Mehl (0,01 €) 1 TL Senf 25 g Paniermehl (0,02 €) GeSOMMERROLLEN
So langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu, da fand ich in unserem Vorratsschrank noch eine Packung Reispapier. Und Mensch, ja, die hatte ich doch extra mal aus dem Edeka mitgenommen um mal Sommerrollen zu testen. Die hatte ich als Jugendliche mal bei einer vietnamisischen Freundin gegessen und fand sie richtig lecker, auch wenn sie vielleicht etwas unspektulär aussehen. Ihre Mutti hatteHELLE BRÖTCHEN
Hmmm nichts geht über selbst gebackene Brötchen. Heute gibt es ein ganz simples und schnelles Rezept für helle Brötchen aus Weizenmehl. vegane helle Brötchen man benötigt für 4 Brötchen 250 g Mehl (0,13 €) 1/2 Packung Trockenhefe (0,16 €) 150 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz eine Prise Zucker und so wirds gemacht Mehl, Hefe, Salz und ZuckLUPINENFILETS
Lupinenfilets sind filetartige Bratstücke aus Süßlupinen. Die Lupine ist wie Bohnen, Erbsen, Soja oder auch Erdnuss eine Hülsenfrucht, die sehr proteinhaltig ist. Dabei sind alle 8 essentiellen Aminosäuren enthalten. Die Pflanzen wachsen in Deutschland sehr gut, wodurch Lupinen einen sehr guten ökologischen Fußabdruck haben. Lupinenprodukte sind im Bioladen, in Reformhäusernund online
MUNG DAL | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Dal ist ein typisch indisches Gericht aus Hülsenfrüchten wie Linsen oder Erbsen, die stark zerkocht werden, so dass es einem Brei ähnelt. Das Dal wird dabei auch kräftig gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel, Zwiebeln und anderen Gewürzen. Jede Region in Indien hat dabei ihr eigenes Rezept, so dass es mehrere 100 Dal-Varianten gibt. Eine davon möchte ich euch heute vorstellen: Mung Dal. Die MOZZARELLA | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Veganer Mozzarella - es gibt ihn wirklich :) Das Rezept habe ich von der Seite mehr als Rohkost - ein Besuch dort lohnt, ist wirklich viel Schönes bei. Die Konsistenz ist nicht so wie bei Tiermozzarella, aber der Geschmack ist super, besonders zusammen mit Tomate. Laut Rezeptersteller kann man damit auch Pizza überbacken, was ich definitiv noch ausprobieren werde. veganer Mozzarella SOLJANKA | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Für ein echtes DDR Kind gehört es sich Soljanka zu kochen habe ich mir sagen lassen. Na dann mal los. vegane Soljanka man benötigt für 4 Portionen 300 g vegane Würstchen (0,79 €, ich hab meine selbst gemachten genommen, fertige gehen natürlich auch, sind aber teurer) 100 g Räuchertofu (0,66 €) 2 Zwiebeln (0,20 €, etwa 200 g) 2 Paprika (0,90 €, etwa 300 g) 150 g GewürzgurkeMOCK CHICKEN
Tou und Seitan sind traditionelle Speisen aus dem asiatischen Raum, die in Europa gerne als Fleischersatz gehandelt werden. Mit den beiden Sachen ist so ziemlich alles möglich, da sie geschmacksneutral sind und man sie beliebig würzen kann. Was die Asiaten alles außergewöhnliches mit Seitan machen können, sieht man z.B. anhand des Mock Chicken. Dabei handelt es sich um veganesINSTANT CAPPUCCINO
Instant Getränke sind eine tolle Sache. Nicht nur für zuhause, sondern auch unterwegs oder bei der Arbeit machen sie sich super, da man heißes Wasser ja nun fast überall bekommt. Da ich Tee langsam satt habe und mir Kaffee noch zu intensiv schmeckt, habe ich mir überlegt Cappuccino zu trinken. Leider ist veganer instant Cappuccino ziemlich teuer, weshalb ein DIY Rezept her musste. Google MOHNTORTE | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Sommer, Sonne, Sonnenschein - da hat meine Mutter gutes Wetter zum Feiern ihres Hochzeitstages bekommen. Dafür hat sie mich gebeten einen Kuchen mitzubringen. Da sie Mohn so sehr mag, wir aber seit Ewigkeiten irgendwie nichts mit Mohn hatten, habe ich mich für eine Mohntorte entschieden. Und oh man - wir sollten definitiv öfter was mit Mohn machen. Schon ganz vergessen, wie verdammt lecker WELTBESTE KICHERERBSEN-SCHNITZEL Ich schwärme ja sonst nie sehr für ein Rezept, aber dieses hier abgewandelt aus dem Veganomicon müsst ihr unbedingt probieren. Die Kichererbsen schmeckt man Ende nicht mehr raus, sie geben dem Schnitzel in Kombination mit dem Gluten einen schönen herzhaften Geschmack. Am Besten schmecken sie, wenn sie einen Tag durchgezogen sind und erwärmt werden, aber auch frisch aus der Pfanne sind WIRSING-KARTOFFEL-CURRY Nachdem die letzte Woche warmes Frühlingswetter herrschte, fing es dieses Wochenende plötzlich wieder an zu schneien. Zu solch einem winterlichen Wetter ist ein Kohleintopf immer wieder gut. Heute verwendete ich dafür Wirsing. veganes Wirsing-Kartoffel-Curry man benötigt für drei Portionen 1 Wirsingkopf (1,00 €) 500 g Kartoffeln (0,38 €) 150 g Mohrrüben ( SPITZKOHL-PFANNE MIT TOFU Spitzkohl-Pfanne mit Tofu. Synchron kochen macht Spaß, daher wurde es wiederholt und war sicher nicht das letzte Mal. Diesmal habe ich meine Variante aber etwas abgewandelt, da ich einige Zutaten nicht bekommen habe, sodass ein ganz neues leckere Rezept entstand, was mindestensgenauso gut
CLAUDI'S VEGAN WORLD Claudi. Wie auf meiner Facebook Seite angekündigt, fand letzten Montag 5. Mai ein von den Veganern und Vegetariern meiner Stadt organisierter veganer Kuchenbasar statt. Das war im Vorfeld eine Menge Arbeit, aber es hat sich definitiv gelohnt Wir konnten dem Tierheim am Ende rund 250 € übergeben!LUPINENFILETS
Lupinenfilets sind filetartige Bratstücke aus Süßlupinen. Die Lupine ist wie Bohnen, Erbsen, Soja oder auch Erdnuss eine Hülsenfrucht, die sehr proteinhaltig ist. Dabei sind alle 8 essentiellen Aminosäuren enthalten. Die Pflanzen wachsen in Deutschland sehr gut, wodurch Lupinen einen sehr guten ökologischen Fußabdruck haben. Lupinenprodukte sind im Bioladen, in Reformhäusernund online
BROWNIES | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Letzten Sonnabend war ich bei einer lieben Kommilitonin zur Einweihungsparty in ihr Haus eingeladen. Da es als Mitbringparty angekündigt wurde, habe ich es mir natürlich nicht nehmen lassen veganen Kuchen zu backen. Die Brownies nach Björn Moschinski kamen super an und sind dazu auch noch sehr leicht zu backen. Ein ganz tolles Rezept also, dass ich hier entdeckt habe. Das Highlight für SOLJANKA | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Für ein echtes DDR Kind gehört es sich Soljanka zu kochen habe ich mir sagen lassen. Na dann mal los. vegane Soljanka man benötigt für 4 Portionen 300 g vegane Würstchen (0,79 €, ich hab meine selbst gemachten genommen, fertige gehen natürlich auch, sind aber teurer) 100 g Räuchertofu (0,66 €) 2 Zwiebeln (0,20 €, etwa 200 g) 2 Paprika (0,90 €, etwa 300 g) 150 g Gewürzgurke KARTOFFEL-BROKKOLI-GRATIN Heute ist mal wieder richtig mieses Wetter. Da musste einfach mal wieder ein Auflauf her. Kartoffel-Brokkoli ist dabei ja eine beliebte Kombination und geht natürlich auch in vegan. Statt Hefeschmelz oder veganen Käse hab ich heute gemischte Körner rüber gegeben. Das mache ich recht oft (bin ja doch zu faul jedes Mal Hefeschmelz zu kochen :D ) und es schmeckt echt super. Eigentlich brauchtINSTANT CAPPUCCINO
Instant Getränke sind eine tolle Sache. Nicht nur für zuhause, sondern auch unterwegs oder bei der Arbeit machen sie sich super, da man heißes Wasser ja nun fast überall bekommt. Da ich Tee langsam satt habe und mir Kaffee noch zu intensiv schmeckt, habe ich mir überlegt Cappuccino zu trinken. Leider ist veganer instant Cappuccino ziemlich teuer, weshalb ein DIY Rezept her musste. GoogleSOMMERROLLEN
So langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu, da fand ich in unserem Vorratsschrank noch eine Packung Reispapier. Und Mensch, ja, die hatte ich doch extra mal aus dem Edeka mitgenommen um mal Sommerrollen zu testen. Die hatte ich als Jugendliche mal bei einer vietnamisischen Freundin gegessen und fand sie richtig lecker, auch wenn sie vielleicht etwas unspektulär aussehen. Ihre Mutti hatte GEMÜSE-POLENTA-AUFLAUF Zugegeben, dieser Auflauf sieht nicht ganz so lecker aus, aber geschmeckt hat er super. Er war richtig passend zum schmuddeligen Wetter gestern. Es hat den ganzen Tag geregnet, wodurch es recht kühl wurde. Da ist was Warmes aus dem Ofen genau das richtige. Danach schön mit Schatzi zu Breaking Bad gekuschelt - ein perfekter Samstag :) veganer Gemüse-Polenta-Auflauf m CLAUDI'S VEGAN WORLD Claudi. Wie auf meiner Facebook Seite angekündigt, fand letzten Montag 5. Mai ein von den Veganern und Vegetariern meiner Stadt organisierter veganer Kuchenbasar statt. Das war im Vorfeld eine Menge Arbeit, aber es hat sich definitiv gelohnt Wir konnten dem Tierheim am Ende rund 250 € übergeben!LUPINENFILETS
Lupinenfilets sind filetartige Bratstücke aus Süßlupinen. Die Lupine ist wie Bohnen, Erbsen, Soja oder auch Erdnuss eine Hülsenfrucht, die sehr proteinhaltig ist. Dabei sind alle 8 essentiellen Aminosäuren enthalten. Die Pflanzen wachsen in Deutschland sehr gut, wodurch Lupinen einen sehr guten ökologischen Fußabdruck haben. Lupinenprodukte sind im Bioladen, in Reformhäusernund online
BROWNIES | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Letzten Sonnabend war ich bei einer lieben Kommilitonin zur Einweihungsparty in ihr Haus eingeladen. Da es als Mitbringparty angekündigt wurde, habe ich es mir natürlich nicht nehmen lassen veganen Kuchen zu backen. Die Brownies nach Björn Moschinski kamen super an und sind dazu auch noch sehr leicht zu backen. Ein ganz tolles Rezept also, dass ich hier entdeckt habe. Das Highlight für SOLJANKA | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Für ein echtes DDR Kind gehört es sich Soljanka zu kochen habe ich mir sagen lassen. Na dann mal los. vegane Soljanka man benötigt für 4 Portionen 300 g vegane Würstchen (0,79 €, ich hab meine selbst gemachten genommen, fertige gehen natürlich auch, sind aber teurer) 100 g Räuchertofu (0,66 €) 2 Zwiebeln (0,20 €, etwa 200 g) 2 Paprika (0,90 €, etwa 300 g) 150 g Gewürzgurke KARTOFFEL-BROKKOLI-GRATIN Heute ist mal wieder richtig mieses Wetter. Da musste einfach mal wieder ein Auflauf her. Kartoffel-Brokkoli ist dabei ja eine beliebte Kombination und geht natürlich auch in vegan. Statt Hefeschmelz oder veganen Käse hab ich heute gemischte Körner rüber gegeben. Das mache ich recht oft (bin ja doch zu faul jedes Mal Hefeschmelz zu kochen :D ) und es schmeckt echt super. Eigentlich brauchtINSTANT CAPPUCCINO
Instant Getränke sind eine tolle Sache. Nicht nur für zuhause, sondern auch unterwegs oder bei der Arbeit machen sie sich super, da man heißes Wasser ja nun fast überall bekommt. Da ich Tee langsam satt habe und mir Kaffee noch zu intensiv schmeckt, habe ich mir überlegt Cappuccino zu trinken. Leider ist veganer instant Cappuccino ziemlich teuer, weshalb ein DIY Rezept her musste. GoogleSOMMERROLLEN
So langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu, da fand ich in unserem Vorratsschrank noch eine Packung Reispapier. Und Mensch, ja, die hatte ich doch extra mal aus dem Edeka mitgenommen um mal Sommerrollen zu testen. Die hatte ich als Jugendliche mal bei einer vietnamisischen Freundin gegessen und fand sie richtig lecker, auch wenn sie vielleicht etwas unspektulär aussehen. Ihre Mutti hatte GEMÜSE-POLENTA-AUFLAUF Zugegeben, dieser Auflauf sieht nicht ganz so lecker aus, aber geschmeckt hat er super. Er war richtig passend zum schmuddeligen Wetter gestern. Es hat den ganzen Tag geregnet, wodurch es recht kühl wurde. Da ist was Warmes aus dem Ofen genau das richtige. Danach schön mit Schatzi zu Breaking Bad gekuschelt - ein perfekter Samstag :) veganer Gemüse-Polenta-Auflauf m CLAUDI'S VEGAN WORLD Claudi. Wie auf meiner Facebook Seite angekündigt, fand letzten Montag 5. Mai ein von den Veganern und Vegetariern meiner Stadt organisierter veganer Kuchenbasar statt. Das war im Vorfeld eine Menge Arbeit, aber es hat sich definitiv gelohnt Wir konnten dem Tierheim am Ende rund 250 € übergeben! MOZZARELLA | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Veganer Mozzarella - es gibt ihn wirklich :) Das Rezept habe ich von der Seite mehr als Rohkost - ein Besuch dort lohnt, ist wirklich viel Schönes bei. Die Konsistenz ist nicht so wie bei Tiermozzarella, aber der Geschmack ist super, besonders zusammen mit Tomate. Laut Rezeptersteller kann man damit auch Pizza überbacken, was ich definitiv noch ausprobieren werde. veganer MozzarellaINSTANT CAPPUCCINO
Instant Getränke sind eine tolle Sache. Nicht nur für zuhause, sondern auch unterwegs oder bei der Arbeit machen sie sich super, da man heißes Wasser ja nun fast überall bekommt. Da ich Tee langsam satt habe und mir Kaffee noch zu intensiv schmeckt, habe ich mir überlegt Cappuccino zu trinken. Leider ist veganer instant Cappuccino ziemlich teuer, weshalb ein DIY Rezept her musste. GoogleMOCK CHICKEN
Tou und Seitan sind traditionelle Speisen aus dem asiatischen Raum, die in Europa gerne als Fleischersatz gehandelt werden. Mit den beiden Sachen ist so ziemlich alles möglich, da sie geschmacksneutral sind und man sie beliebig würzen kann. Was die Asiaten alles außergewöhnliches mit Seitan machen können, sieht man z.B. anhand des Mock Chicken. Dabei handelt es sich um veganesHAUPTGERICHTE
Es ist eine Weile her, da hat mir ein Fan (yeah, ich habe Fans!) ein Rezept zukommen lassen. Da dieses sehr lecker klang, habe ich es sogleich nachgekocht und ja: es ist echt lecker 🙂 Leider hatte ich die Fotos verlegt, die ich gemacht hatte, aber nun wieder gefunden, sodass es endlich online gehen kann. BAUERNTOPF | CLAUDI'S VEGAN WORLDTRANSLATE THIS PAGE Heute ist mal wieder ein recht kühler Sommertag und so gab es heißen Eintopf - könnte ruhig öfter kalt sein, denn ich liebe Eintöpfe :) veganer Bauerntopf man benötigt für vier Portionen 500 g Kartoffeln (0,36 €) 2 Paprika (1,00 €) 1 Dose gehackte Tomaten (400 g, 0,45 €) 2 Dosen Kidneybohnen (á 400 g, 0,70 €) 300 ml Gemüsebrühe 2 EL Rapsöl (Rauch)-Sal AUFLÄUFE/OFENGERICHTE Es ist eine Weile her, da hat mir ein Fan (yeah, ich habe Fans!) ein Rezept zukommen lassen. Da dieses sehr lecker klang, habe ich es sogleich nachgekocht und ja: es ist echt lecker 🙂 Leider hatte ich die Fotos verlegt, die ich gemacht hatte, aber nun wieder gefunden, sodass es endlich online gehen kann.SEITAN-STEAK
Ummal was anderes als Wurst aus Seitan zu machen, habe ich mich auf Rezeptsuche für Steaks begeben. Beim Apfelvegetarier bin ich dann fündig geworden. Die Steaks sind echt lecker und sicher auch gut zum Grillen. Zudem sind die Zutaten überschaubar im Gegensatz zu manch anderen Rezepten. Nur Liquid Smoke hatte ich nicht da, weshalb ich etwas weniger Sojasoße genommen habe und dafür WELTBESTE KICHERERBSEN-SCHNITZEL Ich schwärme ja sonst nie sehr für ein Rezept, aber dieses hier abgewandelt aus dem Veganomicon müsst ihr unbedingt probieren. Die Kichererbsen schmeckt man Ende nicht mehr raus, sie geben dem Schnitzel in Kombination mit dem Gluten einen schönen herzhaften Geschmack. Am Besten schmecken sie, wenn sie einen Tag durchgezogen sind und erwärmt werden, aber auch frisch aus der Pfanne sind SPITZKOHL-PFANNE MIT TOFU Spitzkohl-Pfanne mit Tofu. Synchron kochen macht Spaß, daher wurde es wiederholt und war sicher nicht das letzte Mal. Diesmal habe ich meine Variante aber etwas abgewandelt, da ich einige Zutaten nicht bekommen habe, sodass ein ganz neues leckere Rezept entstand, was mindestensgenauso gut
Claudi's vegan world ein Veganblog mit Preisen und Nährwerten* Home
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SPARGELRISOTTO
* Posted on: 18. Mai 2015* Author: Claudi
Na wie passend, dass genau zur Wochenmotto „Spargel“ einer Kochgruppe die Spargelpreise endlich annehmbar geworden sind. Da habe ich natürlich direkt welchen gekauft und in dem Zuge auch mal was Neues ausprobiert: Risotto. Das hatte ich vorher noch nie gekocht und muss sagen, dass es gar nicht so schwer war wie gedacht. Nur dass manPosted in 2 - 3 €
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, Spargel
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FRUCHTIGER QUINOASALAT MIT MÖHREN * Posted on: 11. April 2015* Author: Claudi
Es wird Sommer! Und damit Zeit für Salatrezepte. Dabei ist mir aufgefallen, dass ich noch gar keine Salatkategorie auf meinem Blog hatte. Was bin ich nur für ein schlechter Veganer Jedenfalls hatte ich in der Veganbox eine Quinoa-Reis-Mischung drin, die in der Packung schon so verdammt lecker aussah, dass ich sie gleich malprobieren
Posted in 1 - 2 €
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FINNISCHER STECKRÜBENAUFLAUF * Posted on: 2. März 2015* Author: Claudi
Wer mich kennt, weiß, dass ich nach Angeboten kaufe. So ergab es sich, dass ich zum ersten Mal in meinem Leben (Schande über mich) eine Steckrübe gekauft habe. Das Stück hat nur 40 Cent gekostet. Die Steckrübe wird auch Kohlrübe oder schwedische Rübe genannt und enthält viel Provitamin A, Vitamin B1, B2 und Vitamin C. Posted in Aufläufe/Ofengerichte, Kalorien
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Steckrübe | No Comments MIT HACK UND LINSEN GEFÜLLTE ZUCCHINI * Posted on: 26. Oktober 2014* Author: Claudi
So, lange ist es her, dass hier etwas passiert ist. Ich bekam sogar schon besorgte Fanpost, richtig süß! Ich hatte etwas mit der Uni zu tun und habe einen kleinen Neffen bekommen. Beides beansprucht sehr viel Zeit, da ich nichts verpassen möchte. Aber nun ist es wieder soweit, ein neues Rezept. Die Idee dafür stammtPosted in 1 - 2 €
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MOHNTORTE
* Posted on: 9. Juni 2014* Author: Claudi
Sommer, Sonne, Sonnenschein – da hat meine Mutter gutes Wetter zum Feiern ihres Hochzeitstages bekommen. Dafür hat sie mich gebeten einen Kuchen mitzubringen. Da sie Mohn so sehr mag, wir aber seit Ewigkeiten irgendwie nichts mit Mohn hatten, habe ich mich für eine Mohntorte entschieden. Und oh man – wir sollten definitiv öfter wasmit
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VEGANER KUCHENBASAR FÃœR DAS TIERHEIM BRANDENBURG * Posted on: 11. Mai 2014* Author: Claudi
Wie auf meiner Facebook Seite angekündigt, fand letzten Montag 5. Mai ein von den Veganern und Vegetariern meiner Stadt organisierter veganer Kuchenbasar statt. Das war im Vorfeld eine Menge Arbeit, aber es hat sich definitiv gelohnt Wir konnten dem Tierheim am Ende rund 250 € übergeben! Für so eine kleine Stadt und dem StandortPosted in Allgemein
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WEISSKOHLPIROGGEN
* Posted on: 6. April 2014* Author: Claudi
Es ist eine Weile her, da hat mir ein Fan (yeah, ich habe Fans!) ein Rezept zukommen lassen. Da dieses sehr lecker klang, habe ich es sogleich nachgekocht und ja: es ist echt lecker Leider hatte ich die Fotos verlegt, die ich gemacht hatte, aber nun wieder gefunden, sodass es endlich online gehen kann. Posted in Aufläufe/Ofengerichte, Hauptgerichte
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Blätterteig , Weißkohl| 1 Comment
SPAGHETTI MIT ZUCCHINI-SAHNE-SOSSE * Posted on: 25. März 2014* Author: Claudi
Diese warm-kalt Wetterwechsel machen mir ziemlich zu schaffen, da musste mal wieder was Gesundes her in Form von Vollkornprodukten und lecker Gemüse. Da ich in letzter Zeit die Finger nicht von Zucchini lassen kann, gab es eben diese und dazu Vollkornspaghetti. Das sollte meinen Abwehrkräften helfen.  Spaghetti mit veganer Zucchini-Sahne-Soße   man benötigtPosted in 1 - 2 €
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Spaghetti , Zucchini| No Comments
TEST: QUARTER POUNDER BLACK BEAN BURGER VON TERRA VEGANE * Posted on: 22. Februar 2014* Author: Claudi
Heute ist seit langer Zeit mal wieder ein Produkttest an der Reihe. Von einer lieben Freundin habe ich den Tipp bekommen, dass ein kleiner Hersteller in Potsdam lecker aussehende vegane Sachen macht. Das Unternehmen nennt sich Terra Vegane und hat auch eine Homepage. Da es von Brandenburg nur ein Katzensprung bis Potsdam ist, habe ichPosted in Produkte
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BROWNIES
* Posted on: 28. Januar 2014* Author: Claudi
Letzten Sonnabend war ich bei einer lieben Kommilitonin zur Einweihungsparty in ihr Haus eingeladen. Da es als Mitbringparty angekündigt wurde, habe ich es mir natürlich nicht nehmen lassen veganen Kuchen zu backen. Die Brownies nach Björn Moschinski kamen super an und sind dazu auch noch sehr leicht zu backen. Ein ganz tolles Rezept also, dassPosted in 250 - 500
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