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IMG_0268 | CHEF HEIKO GRABOLLETRANSLATE THIS PAGE IMG_0268. Publicada 9. novembro 2015 com 2448 × 3264 em Receita alemã: Auflauf – Legumes gratinados. ← Anterior Próximo →. Marcar como favorito o link permanente._MG_2077_BAIXA
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TripAdvisor. Publicada 13. fevereiro 2015 com 452 × 210 em Estamos no TripAdvisor como “Cozinha Alemã”. Próximo →.SENAC BLUMENAU
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Publicada 17. fevereiro 2015 com 1000 × 667 em Estamos no TripAdvisor como “Cozinha Alemã”. ← Anterior Próximo →.CHEF HEIKO GRABOLLE
Com muito felicidade compartilho aqui para vocês a minha primeira entrevista via podcast. Aproveito para agradecer ao chef Rodrigo do Vale pelo convite e convido todos aCHEF ALEMÃO
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IMG_0268 | CHEF HEIKO GRABOLLETRANSLATE THIS PAGE IMG_0268. Publicada 9. novembro 2015 com 2448 × 3264 em Receita alemã: Auflauf – Legumes gratinados. ← Anterior Próximo →. Marcar como favorito o link permanente._MG_2077_BAIXA
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Confere de perto e conhece a nossa cozinha alemã no festival Verão Alemão Blumengarten que será realizado todas as noites de terça a sábado nos meses de fevereiro e março de 2021! Segue abaixo algumas fotos da nossa campanha de marketing espalhada por toda cidade: Abraços e Guten Appetit, Chef alemão Heiko Grabolle. MINHAS RECEITAS ALEMÃS “As minhas receitas alemãs” é a minha coleção de mais de 40 receitas alemãs. Espero que esta lista possa ajudar a divulgar a culinária alemã e dar inspirações para aqueles que sempre procuram por algo novo. Aproveitem! Receitas com nomenclaturas em português e alemão. Receitas alemãs com nome em português: Almôndegas de batata Almôndegas de MINHAS RECEITAS ALEMÃS "As minhas receitas alemãs" é a minha coleção de mais de 50 receitas alemãs para facilitar a procura no meu blog. Espero que esta lista possa ajudar a divulgar a culinária alemã e dar inspirações para aqueles que sempre procuram por algo novo. Aproveitem! Receitas alemãs com nome em português: Almôndegas de carne em molho RECEITA ALEMÃ: HACKEPETER Essa receita alemã Hackepeter, também chamado Mett em alemão (quando feito de carne de porco) ou beef tartar (em inglês) é um prato que eu adoro. Feito a base de carne crua e bem temperada, é um prato excelente que acompanha pão rústico e uma boa cerveja. Fotógrafo: Michel Téo SinFoodstylist: Chef Heiko Grabolle Aqui a RECEITA ALEMÃ: ROLLMOPS Rollmops é um prato para os fortes! Peixe salgado e desalgado enrolado com cebola e/ou pepino e curtido em vinagre. Na Alemanha a gente diz que é ótimo para curar ressaca!!! Pessoalmente adoro este prato pelo sabor e tradição. Mas para quem ainda não conhece: cuidado! É comida típica alemã forte!!! Ingredientes: 10 filés de RECEITA ALEMÃ: SPÄTZLE Foto: Michel Teo Sin Spätlze é o macarrão caseiro típico do sul da Alemanha. Também encontrado na Áustria, Hungria e Norte da Itália. A origem da palavra é considerada controversa. Uma hipótese para o conceito deriva de uma má tradução da palavra Spezzato, que significa cortado em pedaços. A receita é basicamente farinha detrigo,
RECEITA GOULASH
Vou começar o ano com uma receita que eu gosto muito, o Goulash (Gulasch em alemão)! Embora de origem húngara, é muito popular na culinária alemã!!! A receita é basicamente um ensopado de carne (que pode ser de bovina, suíno e até de peito de frango), porém se destaca pelo sabor marcante da páprica doce. RECEITA ALEMÃ: PURÊ DE MAÇÃ O purê de maçã, o Apfelmus como é chamamos na Alemanha, é um típico acompanhamento tanto para pratos salgados como doces. Podemos apreciá-lo com panqueca de batata, marreco recheado, sorvete de baunilha e cucas por exemplo. Segue abaixo a receita para 4 pessoas: Ingredientes: 6 unidades de maçã; 1 unidade de laranja; ½ unidadede
RECEITAS FRANCESA: TUILES DENTELLE Tenho uma receita francesa de biscoitos que aprendi no curso de patisserie na Escola Laurent. A gente chama de tuiles dentelle em francês, telhas rendadas em português e Krokanthippen em alemão. Tuiles é um biscoito crocante fino que tem uma forma semelhante a uma telha (tuile - telha). Descobri que também pode ser chamados de CULINÁRIA ALEMÃ: MINHAS 10 RECEITAS ALEMÃS MAIS …TRANSLATE THISPAGE
Por este motivo, eu, o chef alemão Heiko Grabolle, radicado no Brasil desde 2003, venho mostrando através do meu trabalho, os elementos da culinária alemã atual nas receitas, que embora tradicionais trazem sabor e texturas mais leves: Segue a lista das minhas 10 receitas alemãs mais acessadas: Apfelstrudel. Batata assada.INSTAGRAM PODCAST
Visite o post para mais. Avise-me sobre novos comentários por email. Avise-me sobre novas publicações por email. PRATA | CHEF HEIKO GRABOLLETRANSLATE THIS PAGE Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in: Email (obrigatório) (Nunca tornar endereço público). Nome(obrigatório)
IMG_0268 | CHEF HEIKO GRABOLLETRANSLATE THIS PAGE IMG_0268. Publicada 9. novembro 2015 com 2448 × 3264 em Receita alemã: Auflauf – Legumes gratinados. ← Anterior Próximo →. Marcar como favorito o link permanente. VANTAGENS DE SER COZINHEIRO Vantagens de ser cozinheiro. Ser cozinheiro significa para a maioria um trabalho extra, mal pagamento e sujeira e muitas vezes realmente é isso mesmo! Porém tem o outro lado e a profissão que pode ser cool, pois em qualquer lugar do mundo um chef pode usar de suas habilidades e trabalhar, não há limites para a criatividade, a variedadeTRIPADVISOR
TripAdvisor. Publicada 13. fevereiro 2015 com 452 × 210 em Estamos no TripAdvisor como “Cozinha Alemã”. Próximo →.SENAC BLUMENAU
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Sobre Heiko Grabolle Chef alemão, autor do livro “Cozinha Alemã” (editora Senac), chef oficial da Oktoberfest em Blumenau (Revista Veja 2016), Embaixador da gastronomia do estado de Santa Catarina (Prêmio Dolmã 2017) e Food Stylist, radicado no Brasil desde 2003, dono da sua empresa Heiko Grabolle Gastronomia. É membro da associação dos chef alemães VKD e chef KNÖDEL | CHEF HEIKO GRABOLLETRANSLATE THIS PAGE Knödel ou Klösse são bolinhos cozidos. Método de preparo da massa de batata: Misturar a batata ralada, o purê a farinha de trigo e as duas gemas até ficar uma mistura homogênea. Acrescentar o sal, a pimenta, a noz moscada e verificar o sabor. Deixar a batata ralada descansar por 20 min para soltar a água e o amido. MINHAS RECEITAS ALEMÃS "As minhas receitas alemãs" é a minha coleção de mais de 50 receitas alemãs para facilitar a procura no meu blog. Espero que esta lista possa ajudar a divulgar a culinária alemã e dar inspirações para aqueles que sempre procuram por algo novo. Aproveitem! Receitas alemãs com nome em português: Almôndegas de carne em molho RECEITA ALEMÃ: ROLLMOPS Rollmops é um prato para os fortes! Peixe salgado e desalgado enrolado com cebola e/ou pepino e curtido em vinagre. Na Alemanha a gente diz que é ótimo para curar ressaca!!! Pessoalmente adoro este prato pelo sabor e tradição. Mas para quem ainda não conhece: cuidado! É comida típica alemã forte!!! Ingredientes: 10 filés deRECEITA GOULASH
Vou começar o ano com uma receita que eu gosto muito, o Goulash (Gulasch em alemão)! Embora de origem húngara, é muito popular na culinária alemã!!! A receita é basicamente um ensopado de carne (que pode ser de bovina, suíno e até de peito de frango), porém se destaca pelo sabor marcante da páprica doce. RECEITA ALEMÃ: SPÄTZLE Foto: Michel Teo Sin Spätlze é o macarrão caseiro típico do sul da Alemanha. Também encontrado na Áustria, Hungria e Norte da Itália. A origem da palavra é considerada controversa. Uma hipótese para o conceito deriva de uma má tradução da palavra Spezzato, que significa cortado em pedaços. A receita é basicamente farinha detrigo,
RECEITA ALEMÃ: HACKEPETER Essa receita alemã Hackepeter, também chamado Mett em alemão (quando feito de carne de porco) ou beef tartar (em inglês) é um prato que eu adoro. Feito a base de carne crua e bem temperada, é um prato excelente que acompanha pão rústico e uma boa cerveja. Fotógrafo: Michel Téo SinFoodstylist: Chef Heiko Grabolle Aqui a CULINÁRIA ALEMÃ: MINHAS 10 RECEITAS ALEMÃS MAIS …TRANSLATE THISPAGE
Por este motivo, eu, o chef alemão Heiko Grabolle, radicado no Brasil desde 2003, venho mostrando através do meu trabalho, os elementos da culinária alemã atual nas receitas, que embora tradicionais trazem sabor e texturas mais leves: Segue a lista das minhas 10 receitas alemãs mais acessadas: Apfelstrudel. Batata assada. RECEITAS FRANCESA: TUILES DENTELLE Tenho uma receita francesa de biscoitos que aprendi no curso de patisserie na Escola Laurent. A gente chama de tuiles dentelle em francês, telhas rendadas em português e Krokanthippen em alemão. Tuiles é um biscoito crocante fino que tem uma forma semelhante a uma telha (tuile - telha). Descobri que também pode ser chamados deCHEF HEIKO GRABOLLE
Hallo meine Freunde, olá meus amigos. Estou com um novo site no ar. Para quem quer conhecer clique na foto abaixo. Neste site eu vou continuar informar vocês sobre o mundo da cozinha alemã.. Forteabraço,
MINHAS RECEITAS ALEMÃS “As minhas receitas alemãs” é a minha coleção de mais de 40 receitas alemãs. Espero que esta lista possa ajudar a divulgar a culinária alemã e dar inspirações para aqueles que sempre procuram por algo novo. Aproveitem! Receitas com nomenclaturas em português e alemão. Receitas alemãs com nome em português: Almôndegas de batata Almôndegas deINSTAGRAM PODCAST
Visite o post para mais. Avise-me sobre novos comentários por email. Avise-me sobre novas publicações por email. RECEITA ALEMÃ: KÖNIGSBERGER KLÖPSE Eis uma receita muito antiga da Alemanha da região da Prússia Oriental, que hoje faz parte da Polônia: as famosas almôndegas de carne cozidas em caldo e servida com um molho saboroso de raiz forte branca e alcaparras. Uma receita que combina perfeitamente com arroz e purê de batata. Aproveitem e bom apetite Ingredientes: 1 RECEITA ALEMÃ: KNÖDEL Eis mais uma receita da clássica cozinha alemã: "Knödel"! Knödel, ou também chamado Semmelknödel quando feito de pão ou Kartoffelknödel quando feitos de batata, são bolinhos de tamanho médio cozidos, a mistura leva farinha, ovos, ervas e especiarias. Ótimo para servir como acompanhamentos ou como pratos individuais. Este prato típico alemão é barato e simples PRATO DA BOA LEMBRANÇA NO 1 CRUZEIRO GOURMET …TRANSLATE THIS PAGE Visite o post para mais. Preencha os seus dados abaixo ou clique em umícone para log in:
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Hallo meine Freunde, olá meus amigos. Estou com um novo site no ar. Para quem quer conhecer clique na foto abaixo. Neste site eu vou continuar informar vocês sobre o mundo da cozinha alemã.. Forteabraço,
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Com muito felicidade compartilho aqui para vocês a minha primeira entrevista via podcast. Aproveito para agradecer ao chef Rodrigo do Vale pelo convite e convido todos aCHEF ALEMÃO
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A primeira vez que visitei a Oktoberfest de Blumenau me perguntei por que não tinha o prato mais vendido da Alemanha. E no decorrer da minha adaptação no Brasil sentia muita saudade de degustar esta salsicha branca picada servida com molho de curry e batatas fritas. MINHAS RECEITAS ALEMÃS "As minhas receitas alemãs" é a minha coleção de mais de 50 receitas alemãs para facilitar a procura no meu blog. Espero que esta lista possa ajudar a divulgar a culinária alemã e dar inspirações para aqueles que sempre procuram por algo novo. Aproveitem! Receitas alemãs com nome em português: Almôndegas de carne em molhoSALSICHAS ALEMÃS
Como não deveria faltar segue a foto das 3 salsichas mais vendidas em lanchonetes na rua. Na sequência Bratwurst, Bockwurst e Krakauer, todas feitas na maioria com carne de porco. Servidas num prato comprido de papelão com um pãozinho francês e molhos de mostrada e catchup a gosto. Bratwurst - Pode ser frita ou grelhada, é a salsichamais famosa
RECEITA ALEMÃ: SPÄTZLE Foto: Michel Teo Sin Spätlze é o macarrão caseiro típico do sul da Alemanha. Também encontrado na Áustria, Hungria e Norte da Itália. A origem da palavra é considerada controversa. Uma hipótese para o conceito deriva de uma má tradução da palavra Spezzato, que significa cortado em pedaços. A receita é basicamente farinha detrigo,
RECEITA ALEMÃ: HACKEPETER Essa receita alemã Hackepeter, também chamado Mett em alemão (quando feito de carne de porco) ou beef tartar (em inglês) é um prato que eu adoro. Feito a base de carne crua e bem temperada, é um prato excelente que acompanha pão rústico e uma boa cerveja. Fotógrafo: Michel Téo SinFoodstylist: Chef Heiko Grabolle Aqui a RECEITA ALEMÃ: ROLLMOPS Rollmops é um prato para os fortes! Peixe salgado e desalgado enrolado com cebola e/ou pepino e curtido em vinagre. Na Alemanha a gente diz que é ótimo para curar ressaca!!! Pessoalmente adoro este prato pelo sabor e tradição. Mas para quem ainda não conhece: cuidado! É comida típica alemã forte!!! Ingredientes: 10 filés de RECEITA ALEMÃ: CHUCRUTE A receita alemã de hoje é chucrute bavaria com lombo defumado e batatas o que significa "bayrisches Sauerkraut mit Kassler und Kartoffeln" em alemão. Muito servido nos almoços de família na Alemanha. Eu recomendo! (aprenda fazer chucrute neste post: Como fazer chucrute?) Foto: www.fotografiadecomida.com.br Esta receita alemã foi apresentada durante a semana do 6º Festival RECEITAS FRANCESA: TUILES DENTELLE Tenho uma receita francesa de biscoitos que aprendi no curso de patisserie na Escola Laurent. A gente chama de tuiles dentelle em francês, telhas rendadas em português e Krokanthippen em alemão. Tuiles é um biscoito crocante fino que tem uma forma semelhante a uma telha (tuile - telha). Descobri que também pode ser chamados de CULINÁRIA ALEMÃ: MINHAS 10 RECEITAS ALEMÃS MAIS …TRANSLATE THISPAGE
A tradicional culinária alemã é uma cozinha adaptada ao clima bastante definido entre as estações e a sua geografia. Com uma linguagem rica em qualidade e reaproveitamento, hoje é a segunda mais estrelada após a França, pois evoluiu suas técnicas e manteve seu precisoso sabor. Já a culinária alemã do Brasil é uma cozinha maisCHEF HEIKO GRABOLLE
Chef alemão
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* Cozinha alemã
* Food Stylist
* Minhas receitas alemãs* O chef alemão
← Posts Anteriores TRABALHAR NA OKTOBERFEST EM BLUMENAU 2019 Publicado em 7. agosto 2019 | Deixe um comentário Atenção, interessados em fazer uma renda extra em cozinha na OKTOBERFEST 2019! Abrimos as inscrições para trabalho temporário nas nossas casas na Oktoberfest em Blumenau. * Atendente em Eventos Oktoberfest90 vagas
inscrições até 15/8 pelo site bit.ly/equipesenac2019 * Cozinheiro Supervisor Oktoberfest6 vagas
inscrições até 22/8 pelo site www.sc.senac.br (vai em Trabalhe conosco – Unidade SenacRestaurante Escola)
Além dos tradicionais pontos de venda de pizza alemã, a Flammkuchen e a casa de comida regional, A Regional Haus, teremos este ano um estande para comercialização doces, Spätzle (macarrão caseiro dos alemãs) e de pratos típicos da culinária regional do Vale do Itajaí. Neste, a ideia é servir pratos tradicionais, como o Eisbein e o marreco, em uma roupagem diferente, com cara de fast food. Temos cerca de 90 vagas de trabalho, com diferentes horários de trabalho. Quem for contratado tem a carteira assinada, recebe por hora trabalhada, mais benefícios (13º e férias proporcional, adicional noturno e repouso remunerado). Não oferecemos, no entanto, hospedageme transporte.
Powered by wordads.co Thank you for submitting the report! Seen ad many times Not relevant Offensive Covers content Broken Report this ad Interessados podem se inscrever pelo link bit.ly/equipesenac2019 até o dia 30 de agosto. Se você quiser saber mais sobre a experiência de trabalhar em um restauranteda festa,
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Evento de turismo
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, Chef alemão
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Blumenau
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Blumengarten
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Spätzle , Trabalharna Oktoberfest
SENAC BLUMENGARTEN COM CARDÁPIO ALEMÃO Publicado em 9. julho 2019 | Deixe um comentário Muitos me perguntam que tipo de comida eu sirvo no Senac Blumengarten , claro que a resposta é cozinhaalemã , porém
não servimos somente cozinha alemã.
Durante o almoço servimos o bufê a quilo com uma grande variedade de saladas, acompanhamentos, mais de 5 tipos de carnes e deliciosas sobremesas. Eventualmente alguns pratos são de receitas alemãs Apfelstrudel e Hackepeter, por exemplo, mas o especial durante a semana fica por conta das carnes. Segue abaixo as carnes especiaisalemãs da semana:
* Segunda-feira: Salsichas variadas * Terça-feira: Goulash com Spätzle * Quarta-feria: Marreco com repolho roxo * Quinta-feira: Kassler com chucrute * Sexta-feira: Joelho de porco e suas mostardas No sábado nós oferecemos além do clássico bufê a quilo uma maior variedade de cozinha alemã, principalmente nas carnes: o nosso famosochurrasco alemão
!
NAS NOITES DE TERÇAS À SÁBADOS OFERECEMOS _A LA CARTE_, E AÍ SIM ACOZINHA ALEMÃ
PREDOMINA O CARDÁPIO. Para quem quer conhecer todos os pratos pode analisar as fotos abaixo ou ir direto ao nosso site que conta com um cardápio virtual, muito fácil de usar e bem visível. É isso aí, agora só falta você ir à Blumenau e conhecer o meu restaurante Senac Blumengarten . Desejo uma boa comida e até mais, Abraços, chef alemãoHeiko Grabolle.
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Culinária alemã
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, Santa
Catarina ,
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Blumengarten
RECEITA ALEMÃ DO CREME BÁVARO – BAYERISCHE CREME Publicado em 3. julho 2019 | Deixe um comentário Mais uma receita alemã para a nossa coleção: o creme creme bávaro, ou Bayerische Creme como chamamos em alemão. Já produzi muito essa receita durante a minha formação nos anos 93 a 96 no restaurante Alter Wartesaal em colônia e desta vez decidi cozinhar no dia dos namorados no nosso restaurante Senac Blumengarten . Foium sucesso!
Esse creme tem uma consistência de pudim versus mousse, é bem leve servido geralmente com frutas vermelhas. Tem um texto bem bacana no site da Deutsche Welle sobre este creme, compartilho aqui com vocês aqui.
Mas vamos a receita:Ingredientes:
* 1 fava de baunilha cortada ao meio * 300 ml de creme de leite fresco * 15 gramas de gelatina em pó* 60 ml de leite
* 80 gramas de açúcar * 5 gemas e claras (separadas) * 1 colher de chá de essência de baunilha * 300 ml de nata batida (Chantilly – deixar na geladeira)Método de preparo:
Raspar a fava de baunilha e misturar com o creme de leite numa panela (fava e casca de baunilha) e levar à fervura. Quando ferver desligar e deixar descansar por 30 minutos na própria panela. Misturar a gelatina em pó com o leite numa tigela pequena e deixar hidratar por mínimo 15 min. Numa outra tigela misturar o açúcar com as gemas. Remover a casca da baunilha e aquecer o creme de leite na panela novamente e quando estiver quente (aprox. 70ºgraus) misturar rapidamente na tigela com as gemas e o açúcar. Fazer banho-maria da mistura do creme e gemas. Mexer a mistura até começar a engrossar (essa é parte mais sensível da receita – precisa cuidar para não ultrapassar os 65 a 70º graus, se não o ovovai cozinhar!).
Quando chegar ao ponto da mistura (quando ela reveste a parte de trás de uma colher) remover da panela e acrescenta a gelatina. Mexer até obter um creme bem cremoso. Deixar o creme resfriar num banho de gelo até a temperatura ambiente. Em seguida misturar lentamente a essência de baunilha e a nata batida (chantilly), cuidar para não bater demais, se não a nata pode talhar. Melhor mexer com a pá pão duro. Em seguida despejar o creme na forma de servir, podem ser vários potes, copos ou uma forma tipo de pudim. Importante passar um pouco de água antes na forma para melhor desenformar. Deixar resfriar por pelo menos 4 horas. Na hora de servir passar uma água quente da torneira por fora ou usar uma faca pequena para retirar o creme pronto. Servir em seguida. Na minha versão servi com tuille e frutasvermelhas.
Guten Appetit.
Segue abaixo algumas fotos para ilustrar melhor, infelizmente não tirei fotos no começo, tenho a partir do momento que misturo o creme com a nata batida… Neste momento já comecei a misturar a nata batida com o creme. Olha na foto como parece no começo. Precisa misturar bastante até formar um creme, e cuidado, as vezes melhor misturar com um pão duro do quecom um fue.
Coloque a nata batida (chantilly) aos poucos! Olha que lindo ficou o creme, da para ver até os pontinhos pretos dafava de baunilha.
Clique na foto para a minha receita de tuille. Clique na foto para a minha receita de frutas vermelhas – RoteGrütze
Eis o resultado final, foi um sucesso! A acidez das frutas, o creme fofo doce com sabor de baunilha e a crocancia das tuilles combinammuito bem!
Powered by wordads.co Thank you for submitting the report! Seen ad many times Not relevant Offensive Covers content Broken Report this ad Guten Appetit e até a próxima receita! Deixe um comentário Publicado em Culinária alemã,
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FESTAS ALEMÃS NO BRASIL 2019 Publicado em 7. junho 2019 | Deixe um comentário Logo logo começa uma nova temporada das festas alemãs de 2019. Para facilitar a navegação juntei os maiores e melhores aqui numa lista com os links e em ordem alfabética. Uma das dicas se quiser visitar as festas reservar hotéis, pousadas
ou AIRBNB com antecedência. Espero que esta lista possa ajudar a divulgar mais a gastronomia alemã! “_Ein Prosit_” a todos!!! (clique nas fotos para acessar os sites oficiais) BERGAUERNFEST 2019 – Festa do colono em Porto União (SC) Bergbauernfest – Festa do colono da montanha em Porto União (SC), sempre aconteça em outubro – https://turismo.portouniao.sc.gov.br FENARRECO em Brusque (SC) Fenarreco em Brusque (SC) de 10 a 20 de outubro de 2019 – http://www.brusque.sc.gov.br FESTA DO IMIGRANTE em Timbó (SC) Festa do Imigrante em Timbó (SC) de 10 a 13 de outubro de 2019 – http://www.festadoimigrante.com.br FESTA DO PRODUTO COLONIAL em São Martinho (SC) Festival Brasileiro da Cerveja em São Martinho (SC) de 20 a 27 de outubro 2019 – http://www.facebook.com/turismoeculturasaomartinho Powered by wordads.co Thank you for submitting the report! Seen ad many times Not relevant Offensive Covers content Broken Report this ad FESTIVAL BRASILEIRO DA CERVEJA em Blumenau (SC) Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau (SC) de 11 a 14 de março 2020 – http://www.festivaldacerveja.com FESTIVAL GASTRONÔMICO em Pomerode (SC) Festival Gastronômico em Pomerode (SC) de 3 a 21 de julho de julho de 2019 – http://www.pomerode.com.br FREUDENFEST em Brusque (SC) Freudenfest em Brusque (SC) 31 de agosto de 2019 – http://www.brusque.sc.gov.br HEIMATFEST em Forquilhinha (SC) Heimatfest em Forquilhinha (SC) 10 a 13 outubro 2019 – http://www.forquilhinha.sc.gov.br Powered by wordads.co Thank you for submitting the report! Seen ad many times Not relevant Offensive Covers content Broken Report this ad KERBFEST em Cunha Porã (SC) Kerbfest em Cunha Porã (SC) de 11 a 13 de outubro 2019 – http://www.kerbcunhapora.com.br OKTOBERFEST DE ITAPIRANGA em Itapiranga (SC) Oktoberfest de Itapiranga em Itapiranga (SC) em outubro de 2019 – http://www.itapiranga.sc.gov.br OKTOBERFEST em Blumenau (SC) Oktoberfest em Blumenau (SC) de 9 a 27 de outubro de 2019 – http://www.oktoberfestblumenau.com.br OKTOBERFEST em Santa Cruz do Sul Oktoberfest em Santa Cruz do Sul (SC) de 9 a 20 de outubro de 2019 – http://www.oktoberfestsantacruz.com.br OKTOBERFEST em São Paulo Oktoberfest em São Paulo (SP) de 20.09 a 06.10 de outubro de 2019 – http://www.saopaulooktoberfest.com.br Powered by wordads.co Thank you for submitting the report! Seen ad many times Not relevant Offensive Covers content Broken Report this ad OKTOBERFEST IGREJINHA em Porto Alegre (RS) Oktoberfest Igrejinha em Porto Alegre (RS) de 18 a 27 de outubro de 2019 – http://www.oktoberfest.org.br OKTOBERTANZ em São Pedro de Alcântara (SC) Oktobertanz em São Pedro de Alcântara (SC) de 21 e 22 de Setembro 2019 – http://www.www.facebook.com/oktobertanzspa SCHLACHTFEST em São Bento do Sul (SC) Schlachtfest em São Bento do Sul (SC) de 05 a 08 setembro de 2012 – http://www.schlachtfest.com.br Powered by wordads.co Thank you for submitting the report! Seen ad many times Not relevant Offensive Covers content Broken Report this ad Sabores de Santa Catarina (SC) Sabores de Santa Catarina em Blumenau (SC) de 02 a 04.08.2019 – http://www.turismo.sc.gov.br SCHÜTZENFEST em Jaraguá do Sul (SC) Schützenfest em Jaraguá do Sul (SC) em novembro 2019 – http://www.facebook.com/OficialSchutzenfest Semana alemã – Deutsche Woche em São João do Oeste (SC) Semana alemã – Deutsche Woche em São João do Oeste (SC) de 20 a 27 de julho de 2019 – http://www.facebook.com/semanaalema TIROLERFEST em Treze Tilias (SC) Tirolerfest em Treze Tilias (SC) de 10 a 13 de outubro de 2019 – http://www.tirolerfest.com.br Powered by wordads.co Thank you for submitting the report! Seen ad many times Not relevant Offensive Covers content Broken Report this ad Se algúem tiver mais informações sobre as festas típicas favor entrar em contato via hgrabolle(@)gmail.com com o assunto “_festas alemãs no Brasil_“. Abraços e boa diversão, Chef alemão Heiko Grabolle Deixe um comentário Publicado em Comentários gastronômicos,
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BRATWURST EM METRO COM HEINZ Publicado em 5. junho 2019 | Deixe um comentário Durante a 35ª Oktoberfest em Blumenau fizemos um trabalho em conjunto com a HEINZ BRASIL : Bratwurst em Metros (1 metro de cachorro-quente – Exame).
Heinz apresentou ação ‘Bratwurst em Metro’ na Oktoberfest 2018 A HEINZ BRASIL preparou o desafio de devorar 1 metro de Bratwurst, típico hotdog alemão. A salsicha especialmente elaborada pela equipe do Senac Blumengarten e eu para o evento foi do tipo _Bock de 30 centímetros _servida com pão artesanal alemão e claro acompanhada pelos condimentos da marca. Instagram Heiko Grabolle A salsicha Bock de 30 centímetros que usamos vem direto de Timbó e é de fabricação artesanal. Parceiro de longa data: http://www.fricar.com.br Powered by wordads.co Thank you for submitting the report! Seen ad many times Not relevant Offensive Covers content Broken Report this ad Ela é cozida e servida quente e tem o sabor suave. Um buquê de “salsichas” O trabalho foi um sucesso e gerou muito interesse pela culinária alemã. Mais um pontos para divulgar a gastronomia alemã valorizando a produção artesanal. Teve até uma salsicha no tamanho XXXXXL Que venha a 36ª Oktoberfest Blumenau!!!
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HEIKO GRABOLLE INSTAGRAM Publicado em 3. junho 2019 | Deixe um comentário Conheça também a minha conta no Instagram: “heikograbolle “, mais um canal para compartilhar meu trabalho, a culinária e produtos alemãs. Heiko Grabolle Instagram Se você se interesse pela culinária alemãpode me seguir
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Instagram Heiko Grabolle ENTREVISTA CHEF ALEMÃO Publicado em 31. maio 2019| 1 comentário
Faz um tempo já que quis publicar alguns trabalhos meus. Hoje vai ser uma receita de Currywurst e uma entrevista que fiz com os jornalistas do site Destemperados.
Segue abaixo:
Receita completa com entrevista: clique na foto. COMO É SER UM CHEF ALEMÃO NO BRASIL? O brasileiro é um povo curioso e que gosta de descobrir novos sabores, no entanto, noto certa resistência em provar comida alemã em função da diferença que existe nos hábitos alimentares de cada cultura. Quando comecei a cozinhar no Brasil, havia muito preconceito em experimentar pratos que levassem salsicha, que são uma grande tradição alemã. Por esta razão, tenho o cuidado de sempre utilizar embutidos de alta qualidade, produzidos de forma artesanal. QUERO FAZER COM QUE AS PESSOAS PERCAM ESTE PRECONCEITO. QUEM PROVAR A COMIDA DO CHEF HEIKO VAI ENCONTRAR O QUE? Uma comida com sabores autênticos, bons temperos, por exemplo, e acima de tudo, com TRADIÇÃO. QUE DICAS VOCÊ DÁ PARA QUEM QUER PREPARAR O CURRYWURSTEM CASA?
A estrela do currywurst é a salsicha. Por isso, é essencial que seja usada um EMBUTIDO DE BOA QUALIDADE. Na Alemanha, a receita é tradicionalmente feita com salsicha branca, mas também é possível usar outros tipos, como a vermelha. Outra dica é ASSAR A SALSICHA LENTAMENTE em uma chapa ou frigideira grande, virando para que todos os lados fiquem levemente tostados. Por último, o molho: é importante dosar para que o sabor dos molhos a base de tomate se sobressaiam aos demais ingredientes, e que o ketchup e o barbecue sejam excelentes.Fonte: aqui
!
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