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Portale Fipe - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Rifiuti urbani: entro lunedì 31 maggio la scelta delle imprese Pubblicato in data 28 Maggio 2021. La conversione del DL “Sostegni” (cfr. news Fipe) fissa al 31 maggio 2021 la scadenza del termine perentorio entro cui l’utente non domestico deve comunicare la scelta di

RISTORAZIONE 20

7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al APPROVATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE E …TRANSLATE THIS

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli FAQ D.L. N. 52/2021, C.D. “RIAPERTURE” Il D.L. n. 52/2021, c.d. “Riaperture”, non ha previsto novità in merito alle misure di prevenzione applicabili al settore della ristorazione, allo stato, dunque, rimangono valide ed efficaci le linee guida approvate lo scorso 8 ottobre e allegate al DPCM del 2 marzo (cfr. allegato 9 ). In queste ultime non si prevede il

distanziamento di

TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13 SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER

RISTORAZIONE 2019

Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

come, ad

TABELLE RETRIBUTIVE

CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato ALLERGENI: IL 9 MAGGIO ENTRATO IN VIGORE IL D.LGS …TRANSLATE THIS

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Il 9 maggio 2018 è entrato in vigore il D.Lgs. 231/2017 che adegua la normativa nazionale e sanziona la violazione delle disposizioni previste dal Regolamento UE 1169/2011, volto ad assicurare una adeguata informazione sugli alimenti ai consumatori.

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7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al APPROVATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE E …TRANSLATE THIS

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli FAQ D.L. N. 52/2021, C.D. “RIAPERTURE” Il D.L. n. 52/2021, c.d. “Riaperture”, non ha previsto novità in merito alle misure di prevenzione applicabili al settore della ristorazione, allo stato, dunque, rimangono valide ed efficaci le linee guida approvate lo scorso 8 ottobre e allegate al DPCM del 2 marzo (cfr. allegato 9 ). In queste ultime non si prevede il

distanziamento di

TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13 SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER

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Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato ALLERGENI: IL 9 MAGGIO ENTRATO IN VIGORE IL D.LGS …TRANSLATE THIS

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Il 9 maggio 2018 è entrato in vigore il D.Lgs. 231/2017 che adegua la normativa nazionale e sanziona la violazione delle disposizioni previste dal Regolamento UE 1169/2011, volto ad assicurare una adeguata informazione sugli alimenti ai consumatori.

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

UILTuCS.

CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13 SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER ALLERGENI - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE

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Fipe - Soluzioni di seguito i modelli legati al volume "Allergeni cambiano prospettiva" MODELLO A2 SCHEDEMODELLO A2 TABELLAMODELLO B1 MENU’MODELLO B2 MENU’MODELLO C MENU’ DEDICATOMODELLO D CARTELLO INFORMATIVOMODELLO E RICETTARIO/CARTELLOMODELLI F- F1 REGISTRO DELLA

FOR

RISTORAZIONE 2019

Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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OSSERVATORIO SUL MERCATO DEL LAVORO NEL SETTORE …TRANSLATE THIS PAGE Questo lavoro è il risultato dell’analisi dei dati relativi al 2019 contenuti negli archivi sul lavoro dipendente dell’Inps. Il settore di riferimento è quello del turismo articolato in cinque comparti:

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13 SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER ALLERGENI - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE

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Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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Title: 20200325_079.pdf Author: franc Created Date: 3/26/2020 9:01:53

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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FAQ D.L. N. 52/2021, C.D. “RIAPERTURE” Il D.L. n. 52/2021, c.d. “Riaperture”, non ha previsto novità in merito alle misure di prevenzione applicabili al settore della ristorazione, allo stato, dunque, rimangono valide ed efficaci le linee guida approvate lo scorso 8 ottobre e allegate al DPCM del 2 marzo (cfr. allegato 9 ). In queste ultime non si prevede il

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TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue.

RISTORAZIONE 2019

Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13

TABELLE RETRIBUTIVE

CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato

INDICE CCNL 2010

Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti. RISTORAZIONE: RAPPORTO ANNUALE Ristorazione: rapporto annuale. • Cibo e salute: il 97,1%, quasi la totalità degli intervistati, dichiara che salute e benessere dipendono da ciò che si mangia, ma il 36% della popolazione è sovrappeso e l’11% è obesa. • Cala la consuetudine a utilizzare il sale e a consumare carne rossa, frutta, pane e pasta, in parallelo

cresce la

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

UILTuCS.

FAQ D.L. N. 52/2021, C.D. “RIAPERTURE” Il D.L. n. 52/2021, c.d. “Riaperture”, non ha previsto novità in merito alle misure di prevenzione applicabili al settore della ristorazione, allo stato, dunque, rimangono valide ed efficaci le linee guida approvate lo scorso 8 ottobre e allegate al DPCM del 2 marzo (cfr. allegato 9 ). In queste ultime non si prevede il

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TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue.

RISTORAZIONE 2019

Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13

TABELLE RETRIBUTIVE

CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato

INDICE CCNL 2010

Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti. RISTORAZIONE: RAPPORTO ANNUALE Ristorazione: rapporto annuale. • Cibo e salute: il 97,1%, quasi la totalità degli intervistati, dichiara che salute e benessere dipendono da ciò che si mangia, ma il 36% della popolazione è sovrappeso e l’11% è obesa. • Cala la consuetudine a utilizzare il sale e a consumare carne rossa, frutta, pane e pasta, in parallelo

cresce la

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Title: 20200325_079.pdf Author: franc Created Date: 3/26/2020 9:01:53

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75, $77, 1250$7,9,

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue.

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Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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distanziamento di

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7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13

TABELLE RETRIBUTIVE

CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato RISTORAZIONE: RAPPORTO ANNUALE Ristorazione: rapporto annuale. • Cibo e salute: il 97,1%, quasi la totalità degli intervistati, dichiara che salute e benessere dipendono da ciò che si mangia, ma il 36% della popolazione è sovrappeso e l’11% è obesa. • Cala la consuetudine a utilizzare il sale e a consumare carne rossa, frutta, pane e pasta, in parallelo

cresce la

INDICE CCNL 2010

Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti.

PORTALE FIPE

Portale Fipe - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Rifiuti urbani: entro lunedì 31 maggio la scelta delle imprese Pubblicato in data 28 Maggio 2021. La conversione del DL “Sostegni” (cfr. news Fipe) fissa al 31 maggio 2021 la scadenza del termine perentorio entro cui l’utente non domestico deve comunicare la scelta di APPROVATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE E …TRANSLATE THIS

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

UILTuCS.

FAQ D.L. N. 52/2021, C.D. “RIAPERTURE” Il D.L. n. 52/2021, c.d. “Riaperture”, non ha previsto novità in merito alle misure di prevenzione applicabili al settore della ristorazione, allo stato, dunque, rimangono valide ed efficaci le linee guida approvate lo scorso 8 ottobre e allegate al DPCM del 2 marzo (cfr. allegato 9 ). In queste ultime non si prevede il

distanziamento di

TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue.

RISTORAZIONE 2019

Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

come, ad

MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13

TABELLE RETRIBUTIVE

CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato

INDICE CCNL 2010

Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti. RISTORAZIONE: RAPPORTO ANNUALE Ristorazione: rapporto annuale. • Cibo e salute: il 97,1%, quasi la totalità degli intervistati, dichiara che salute e benessere dipendono da ciò che si mangia, ma il 36% della popolazione è sovrappeso e l’11% è obesa. • Cala la consuetudine a utilizzare il sale e a consumare carne rossa, frutta, pane e pasta, in parallelo

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7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

UILTuCS.

CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo ALLERGENI - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE

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Fipe - Soluzioni di seguito i modelli legati al volume "Allergeni cambiano prospettiva" MODELLO A2 SCHEDEMODELLO A2 TABELLAMODELLO B1 MENU’MODELLO B2 MENU’MODELLO C MENU’ DEDICATOMODELLO D CARTELLO INFORMATIVOMODELLO E RICETTARIO/CARTELLOMODELLI F- F1 REGISTRO DELLA

FOR

TABELLE COSTO DEL LAVORO Tabelle costo del lavoro - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. La Legge 7 novembre 2000 n. 327 recante “Valutazione dei costi del lavoro e della sicurezza nelle gare di appalto”, ha stabilito all’art. 1 che nella predisposizione delle gare di appalto e nella valutazione, TITOLO VII - SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO - …TRANSLATE THIS

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TITOLO VII – SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO. CAPO I – MALATTIA. Articolo 187 – Definizione. Articolo 188 – Adempimenti. Articolo 189 – Visite di controllo. Articolo 190 – Prestazioni. CAPO II – INFORTUNIO. Articolo 191– Infortunio. Articolo 192 –

Divieto di cumulo.

TITOLO VI – TRATTAMENTO ECONOMICO Il compenso orario qui definito è comprensivo degli effetti derivanti da tutti gli istituti economici diretti ed indiretti, determinati per contratto nazionale e/o aziendale e/o territoriale, ivi compresi i ratei di tredicesima e quattordicesima mensilità, nonché di trattamento di fine rapporto. OSSERVATORIO SUL MERCATO DEL LAVORO NEL SETTORE …TRANSLATE THIS PAGE Questo lavoro è il risultato dell’analisi dei dati relativi al 2019 contenuti negli archivi sul lavoro dipendente dell’Inps. Il settore di riferimento è quello del turismo articolato in cinque comparti:

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Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti. TITOLO X - SETTORE RISTORAZIONE COLLETTIVA - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO X – SETTORE RISTORAZIONE COLLETTIVA. Protocollo appalti. Le Parti, considerato: - il Protocollo di intesa sugli appalti di cui al CCNL Turismo 22.01.1999; - il lavoro svolto a livello europeo nel corso del Dialogo Sociale con la definizione da parte di EFFAT (Federazione europea dei sindacati dell’alimentare, dell’agricoltura, del

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Portale Fipe - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Rifiuti urbani: entro lunedì 31 maggio la scelta delle imprese Pubblicato in data 28 Maggio 2021. La conversione del DL “Sostegni” (cfr. news Fipe) fissa al 31 maggio 2021 la scadenza del termine perentorio entro cui l’utente non domestico deve comunicare la scelta di APPROVATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE E …TRANSLATE THIS

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue.

RISTORAZIONE 2019

Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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FAQ D.L. N. 52/2021, C.D. “RIAPERTURE” Il D.L. n. 52/2021, c.d. “Riaperture”, non ha previsto novità in merito alle misure di prevenzione applicabili al settore della ristorazione, allo stato, dunque, rimangono valide ed efficaci le linee guida approvate lo scorso 8 ottobre e allegate al DPCM del 2 marzo (cfr. allegato 9 ). In queste ultime non si prevede il

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7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13

TABELLE RETRIBUTIVE

CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato RISTORAZIONE: RAPPORTO ANNUALE Ristorazione: rapporto annuale. • Cibo e salute: il 97,1%, quasi la totalità degli intervistati, dichiara che salute e benessere dipendono da ciò che si mangia, ma il 36% della popolazione è sovrappeso e l’11% è obesa. • Cala la consuetudine a utilizzare il sale e a consumare carne rossa, frutta, pane e pasta, in parallelo

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Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti.

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Portale Fipe - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Rifiuti urbani: entro lunedì 31 maggio la scelta delle imprese Pubblicato in data 28 Maggio 2021. La conversione del DL “Sostegni” (cfr. news Fipe) fissa al 31 maggio 2021 la scadenza del termine perentorio entro cui l’utente non domestico deve comunicare la scelta di APPROVATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE E …TRANSLATE THIS

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue.

RISTORAZIONE 2019

Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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FAQ D.L. N. 52/2021, C.D. “RIAPERTURE” Il D.L. n. 52/2021, c.d. “Riaperture”, non ha previsto novità in merito alle misure di prevenzione applicabili al settore della ristorazione, allo stato, dunque, rimangono valide ed efficaci le linee guida approvate lo scorso 8 ottobre e allegate al DPCM del 2 marzo (cfr. allegato 9 ). In queste ultime non si prevede il

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7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13

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CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato RISTORAZIONE: RAPPORTO ANNUALE Ristorazione: rapporto annuale. • Cibo e salute: il 97,1%, quasi la totalità degli intervistati, dichiara che salute e benessere dipendono da ciò che si mangia, ma il 36% della popolazione è sovrappeso e l’11% è obesa. • Cala la consuetudine a utilizzare il sale e a consumare carne rossa, frutta, pane e pasta, in parallelo

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Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti.

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7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo ALLERGENI - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE

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Fipe - Soluzioni di seguito i modelli legati al volume "Allergeni cambiano prospettiva" MODELLO A2 SCHEDEMODELLO A2 TABELLAMODELLO B1 MENU’MODELLO B2 MENU’MODELLO C MENU’ DEDICATOMODELLO D CARTELLO INFORMATIVOMODELLO E RICETTARIO/CARTELLOMODELLI F- F1 REGISTRO DELLA

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TABELLE COSTO DEL LAVORO Tabelle costo del lavoro - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. La Legge 7 novembre 2000 n. 327 recante “Valutazione dei costi del lavoro e della sicurezza nelle gare di appalto”, ha stabilito all’art. 1 che nella predisposizione delle gare di appalto e nella valutazione, TITOLO VII - SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO - …TRANSLATE THIS

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TITOLO VII – SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO. CAPO I – MALATTIA. Articolo 187 – Definizione. Articolo 188 – Adempimenti. Articolo 189 – Visite di controllo. Articolo 190 – Prestazioni. CAPO II – INFORTUNIO. Articolo 191– Infortunio. Articolo 192 –

Divieto di cumulo.

TITOLO VI – TRATTAMENTO ECONOMICO Il compenso orario qui definito è comprensivo degli effetti derivanti da tutti gli istituti economici diretti ed indiretti, determinati per contratto nazionale e/o aziendale e/o territoriale, ivi compresi i ratei di tredicesima e quattordicesima mensilità, nonché di trattamento di fine rapporto. OSSERVATORIO SUL MERCATO DEL LAVORO NEL SETTORE …TRANSLATE THIS PAGE Questo lavoro è il risultato dell’analisi dei dati relativi al 2019 contenuti negli archivi sul lavoro dipendente dell’Inps. Il settore di riferimento è quello del turismo articolato in cinque comparti:

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Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti. TITOLO X - SETTORE RISTORAZIONE COLLETTIVA - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO X – SETTORE RISTORAZIONE COLLETTIVA. Protocollo appalti. Le Parti, considerato: - il Protocollo di intesa sugli appalti di cui al CCNL Turismo 22.01.1999; - il lavoro svolto a livello europeo nel corso del Dialogo Sociale con la definizione da parte di EFFAT (Federazione europea dei sindacati dell’alimentare, dell’agricoltura, del

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Portale Fipe - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Rifiuti urbani: entro lunedì 31 maggio la scelta delle imprese Pubblicato in data 28 Maggio 2021. La conversione del DL “Sostegni” (cfr. news Fipe) fissa al 31 maggio 2021 la scadenza del termine perentorio entro cui l’utente non domestico deve comunicare la scelta di CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli FAQ D.L. N. 52/2021, C.D. “RIAPERTURE” Il D.L. n. 52/2021, c.d. “Riaperture”, non ha previsto novità in merito alle misure di prevenzione applicabili al settore della ristorazione, allo stato, dunque, rimangono valide ed efficaci le linee guida approvate lo scorso 8 ottobre e allegate al DPCM del 2 marzo (cfr. allegato 9 ). In queste ultime non si prevede il

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TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue.

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Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato RISTORAZIONE: RAPPORTO ANNUALE Ristorazione: rapporto annuale. • Cibo e salute: il 97,1%, quasi la totalità degli intervistati, dichiara che salute e benessere dipendono da ciò che si mangia, ma il 36% della popolazione è sovrappeso e l’11% è obesa. • Cala la consuetudine a utilizzare il sale e a consumare carne rossa, frutta, pane e pasta, in parallelo

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli

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7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al FAQ D.L. N. 52/2021, C.D. “RIAPERTURE” Il D.L. n. 52/2021, c.d. “Riaperture”, non ha previsto novità in merito alle misure di prevenzione applicabili al settore della ristorazione, allo stato, dunque, rimangono valide ed efficaci le linee guida approvate lo scorso 8 ottobre e allegate al DPCM del 2 marzo (cfr. allegato 9 ). In queste ultime non si prevede il

distanziamento di

CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo di 6 persone per singolo tavolo;- dalle 5.00 sino alle ore 18.00, in assenza di consumo al tavolo.La norma, oltre ad aver precisato l’orario di apertura, impone ora l’obbligo di esporre all’ingresso del locale un cartello che riporti il numero massimo di persone ammesse contemporaneamente nel locale, sulla base TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue.

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Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato RISTORAZIONE: RAPPORTO ANNUALE Ristorazione: rapporto annuale. • Cibo e salute: il 97,1%, quasi la totalità degli intervistati, dichiara che salute e benessere dipendono da ciò che si mangia, ma il 36% della popolazione è sovrappeso e l’11% è obesa. • Cala la consuetudine a utilizzare il sale e a consumare carne rossa, frutta, pane e pasta, in parallelo

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Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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TABELLE COSTO DEL LAVORO Tabelle costo del lavoro - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. La Legge 7 novembre 2000 n. 327 recante “Valutazione dei costi del lavoro e della sicurezza nelle gare di appalto”, ha stabilito all’art. 1 che nella predisposizione delle gare di appalto e nella valutazione, TITOLO VII - SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO - …TRANSLATE THIS

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TITOLO VII – SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO. CAPO I – MALATTIA. Articolo 187 – Definizione. Articolo 188 – Adempimenti. Articolo 189 – Visite di controllo. Articolo 190 – Prestazioni. CAPO II – INFORTUNIO. Articolo 191– Infortunio. Articolo 192 –

Divieto di cumulo.

TITOLO VI – TRATTAMENTO ECONOMICO Il compenso orario qui definito è comprensivo degli effetti derivanti da tutti gli istituti economici diretti ed indiretti, determinati per contratto nazionale e/o aziendale e/o territoriale, ivi compresi i ratei di tredicesima e quattordicesima mensilità, nonché di trattamento di fine rapporto. OSSERVATORIO SUL MERCATO DEL LAVORO NEL SETTORE …TRANSLATE THIS PAGE Questo lavoro è il risultato dell’analisi dei dati relativi al 2019 contenuti negli archivi sul lavoro dipendente dell’Inps. Il settore di riferimento è quello del turismo articolato in cinque comparti:

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Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti. LA MANCIA NEI PUBBLICI ESERCIZI V EXECUTIVE SUMMARY Il presente rapporto fornisce un focus a livello internazionale e comparato sull’istituto della mancia nei pubblici esercizi e nel più ampio comparto Ho.Re.Ca. (Hotellerie, Catering and Restaurants).La mancia rappresenta infatti un istituto di difficile inquadramento poiché

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Portale Fipe - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Rifiuti urbani: entro lunedì 31 maggio la scelta delle imprese Pubblicato in data 28 Maggio 2021. La conversione del DL “Sostegni” (cfr. news Fipe) fissa al 31 maggio 2021 la scadenza del termine perentorio entro cui l’utente non domestico deve comunicare la scelta di APPROVATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE E …TRANSLATE THIS

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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RISTORAZIONE 2019

Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13 ALLERGENI - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE

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Fipe - Soluzioni di seguito i modelli legati al volume "Allergeni cambiano prospettiva" MODELLO A2 SCHEDEMODELLO A2 TABELLAMODELLO B1 MENU’MODELLO B2 MENU’MODELLO C MENU’ DEDICATOMODELLO D CARTELLO INFORMATIVOMODELLO E RICETTARIO/CARTELLOMODELLI F- F1 REGISTRO DELLA

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SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER

TABELLE RETRIBUTIVE

CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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RISTORAZIONE 2019

Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al

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Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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TITOLO VIII

TITOLO VIII – RISOLUZIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO. CAPO I – RECESSO. Articolo 207 – Recesso. CAPO II – PREAVVISO. Articolo 208 – Preavviso. Articolo 209 – Indennità sostitutiva del preavviso. CAPO III – DIMISSIONI. Articolo 210 – Dimissioni. Articolo 211 –

Giusta causa.

TITOLO VII - SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO - …TRANSLATE THIS

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TITOLO VII – SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO. CAPO I – MALATTIA. Articolo 187 – Definizione. Articolo 188 – Adempimenti. Articolo 189 – Visite di controllo. Articolo 190 – Prestazioni. CAPO II – INFORTUNIO. Articolo 191– Infortunio. Articolo 192 –

Divieto di cumulo.

UN NUOVO CONTRATTO PER PUBBLICI ESERCIZI, …TRANSLATE THIS PAGE Il nuovo contratto, della durata di quattro anni (fino al 31 dicembre 2021), frutto di un duro e faticoso lavoro, segna una nuova impostazione nelle relazioni sindacali e vuole essere un contributo significativo allo sviluppo del settore. TITOLO XII - STABILIMENTI BALNEARI - FIPE - …TRANSLATE THIS PAGE TITOLO XII STABILIMENTI BALNEARI. CAPO I - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 239 – Classificazione del personale. CAPO II – CONTRATTI A TERMINE. Articolo 240 – Disciplina. Articolo 241 – Cessazione anticipata dell’attività. Articolo 242 – Risoluzione anticipata del contratto a termine. Articolo 243 – Trattamenti

retributivi

SCHEDE DI REGISTRAZIONE MODULO DI ABBATTIMENTO-CONGELAMENTO RAPIDO PER I PRODOTTI DELLA PESCA Acqua salata e salmastra Esempio specie di interesse: orata, dentice, sardine, alici, tonno, spada, nasello, pagello, palombo, cernia, rana

pescatrice

INDICE CCNL 2010

Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti.

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al

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TITOLO VIII – RISOLUZIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO. CAPO I – RECESSO. Articolo 207 – Recesso. CAPO II – PREAVVISO. Articolo 208 – Preavviso. Articolo 209 – Indennità sostitutiva del preavviso. CAPO III – DIMISSIONI. Articolo 210 – Dimissioni. Articolo 211 –

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TITOLO VII – SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO. CAPO I – MALATTIA. Articolo 187 – Definizione. Articolo 188 – Adempimenti. Articolo 189 – Visite di controllo. Articolo 190 – Prestazioni. CAPO II – INFORTUNIO. Articolo 191– Infortunio. Articolo 192 –

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UN NUOVO CONTRATTO PER PUBBLICI ESERCIZI, …TRANSLATE THIS PAGE Il nuovo contratto, della durata di quattro anni (fino al 31 dicembre 2021), frutto di un duro e faticoso lavoro, segna una nuova impostazione nelle relazioni sindacali e vuole essere un contributo significativo allo sviluppo del settore. TITOLO XII - STABILIMENTI BALNEARI - FIPE - …TRANSLATE THIS PAGE TITOLO XII STABILIMENTI BALNEARI. CAPO I - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 239 – Classificazione del personale. CAPO II – CONTRATTI A TERMINE. Articolo 240 – Disciplina. Articolo 241 – Cessazione anticipata dell’attività. Articolo 242 – Risoluzione anticipata del contratto a termine. Articolo 243 – Trattamenti

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SCHEDE DI REGISTRAZIONE MODULO DI ABBATTIMENTO-CONGELAMENTO RAPIDO PER I PRODOTTI DELLA PESCA Acqua salata e salmastra Esempio specie di interesse: orata, dentice, sardine, alici, tonno, spada, nasello, pagello, palombo, cernia, rana

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Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti.

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13 ALLERGENI - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE

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Fipe - Soluzioni di seguito i modelli legati al volume "Allergeni cambiano prospettiva" MODELLO A2 SCHEDEMODELLO A2 TABELLAMODELLO B1 MENU’MODELLO B2 MENU’MODELLO C MENU’ DEDICATOMODELLO D CARTELLO INFORMATIVOMODELLO E RICETTARIO/CARTELLOMODELLI F- F1 REGISTRO DELLA

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SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER

TABELLE RETRIBUTIVE

CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato

RISTORAZIONE 20

7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al

RISTORAZIONE 2019

Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

come, ad

CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

UILTuCS.

SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER

TITOLO VIII

TITOLO VIII – RISOLUZIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO. CAPO I – RECESSO. Articolo 207 – Recesso. CAPO II – PREAVVISO. Articolo 208 – Preavviso. Articolo 209 – Indennità sostitutiva del preavviso. CAPO III – DIMISSIONI. Articolo 210 – Dimissioni. Articolo 211 –

Giusta causa.

TITOLO VII - SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO - …TRANSLATE THIS

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TITOLO VII – SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO. CAPO I – MALATTIA. Articolo 187 – Definizione. Articolo 188 – Adempimenti. Articolo 189 – Visite di controllo. Articolo 190 – Prestazioni. CAPO II – INFORTUNIO. Articolo 191– Infortunio. Articolo 192 –

Divieto di cumulo.

UN NUOVO CONTRATTO PER PUBBLICI ESERCIZI, …TRANSLATE THIS PAGE Il nuovo contratto, della durata di quattro anni (fino al 31 dicembre 2021), frutto di un duro e faticoso lavoro, segna una nuova impostazione nelle relazioni sindacali e vuole essere un contributo significativo allo sviluppo del settore. TITOLO XII - STABILIMENTI BALNEARI - FIPE - …TRANSLATE THIS PAGE TITOLO XII STABILIMENTI BALNEARI. CAPO I - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 239 – Classificazione del personale. CAPO II – CONTRATTI A TERMINE. Articolo 240 – Disciplina. Articolo 241 – Cessazione anticipata dell’attività. Articolo 242 – Risoluzione anticipata del contratto a termine. Articolo 243 – Trattamenti

retributivi

SCHEDE DI REGISTRAZIONE MODULO DI ABBATTIMENTO-CONGELAMENTO RAPIDO PER I PRODOTTI DELLA PESCA Acqua salata e salmastra Esempio specie di interesse: orata, dentice, sardine, alici, tonno, spada, nasello, pagello, palombo, cernia, rana

pescatrice

INDICE CCNL 2010

Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti.

PORTALE FIPE

Portale Fipe - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Rifiuti urbani: entro lunedì 31 maggio la scelta delle imprese Pubblicato in data 28 Maggio 2021. La conversione del DL “Sostegni” (cfr. news Fipe) fissa al 31 maggio 2021 la scadenza del termine perentorio entro cui l’utente non domestico deve comunicare la scelta di APPROVATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE E …TRANSLATE THIS

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue.

RISTORAZIONE 20

7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER ALLERGENI - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE

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TABELLE RETRIBUTIVE

CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato OSSERVATORIO SUL MERCATO DEL LAVORO NEL SETTORE …TRANSLATE THIS PAGE Questo lavoro è il risultato dell’analisi dei dati relativi al 2019 contenuti negli archivi sul lavoro dipendente dell’Inps. Il settore di riferimento è quello del turismo articolato in cinque comparti:

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Portale Fipe - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Rifiuti urbani: entro lunedì 31 maggio la scelta delle imprese Pubblicato in data 28 Maggio 2021. La conversione del DL “Sostegni” (cfr. news Fipe) fissa al 31 maggio 2021 la scadenza del termine perentorio entro cui l’utente non domestico deve comunicare la scelta di APPROVATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE E …TRANSLATE THIS

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli CALCOLO NUMERO MASSIMO PERSONE AMMESSE IN BAR …TRANSLATE THIS PAGE Come noto, il DPCM 18 ottobre 2020 stabilisce che gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (tra cui bar, ristoranti, pub, gelaterie e pasticcerie), in conformità con i protocolli disciplinanti le misure di prevenzione applicabili al settore (cfr.check list elaborate dalla Federazione), sono consentite:- dalle 5.00 sino alle ore 24.00, con consumo al tavolo con un numero massimo CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue.

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7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER ALLERGENI - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE

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TABELLE RETRIBUTIVE

CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato OSSERVATORIO SUL MERCATO DEL LAVORO NEL SETTORE …TRANSLATE THIS PAGE Questo lavoro è il risultato dell’analisi dei dati relativi al 2019 contenuti negli archivi sul lavoro dipendente dell’Inps. Il settore di riferimento è quello del turismo articolato in cinque comparti:

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7 2020 RAPPORTO ANNUALE Prefazione Nel 2020 il nostro Rapporto annuale della ristorazione in Italia ricorda, purtroppo, quasi un “bollettino di guerra”, combattuta metro su metro al

CENTRO STUDI

Centro Studi - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Anno 2019-2020 (49) Anno 2018 (30) Anno 2017 (31) Anno 2016 (31) Anno 2015

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CCNL FIPE FIRMATO 8-02-2018 VERSIONE CONSULTABILE ON LINECONTRATTO COLLETTIVO NAZIONALE DI LAVORO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMOTesto Ufficiale - 8 febbraio 2018FIPE - ANGEM - LEGACOOP PRODUZIONE E SERVIZI - FEDERLAVORO E SERVIZI - CONFCOOPERATIVEFILCAMS CGIL - FISASCAT CISL -

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RISTORAZIONE 2019

Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER TITOLO VII - SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO - …TRANSLATE THIS

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TITOLO VII – SOSPENSIONE DEL RAPPORTO DI LAVORO. CAPO I – MALATTIA. Articolo 187 – Definizione. Articolo 188 – Adempimenti. Articolo 189 – Visite di controllo. Articolo 190 – Prestazioni. CAPO II – INFORTUNIO. Articolo 191– Infortunio. Articolo 192 –

Divieto di cumulo.

UN NUOVO CONTRATTO PER PUBBLICI ESERCIZI, …TRANSLATE THIS PAGE Il nuovo contratto, della durata di quattro anni (fino al 31 dicembre 2021), frutto di un duro e faticoso lavoro, segna una nuova impostazione nelle relazioni sindacali e vuole essere un contributo significativo allo sviluppo del settore. TITOLO XII - STABILIMENTI BALNEARI - FIPE - …TRANSLATE THIS PAGE TITOLO XII STABILIMENTI BALNEARI. CAPO I - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 239 – Classificazione del personale. CAPO II – CONTRATTI A TERMINE. Articolo 240 – Disciplina. Articolo 241 – Cessazione anticipata dell’attività. Articolo 242 – Risoluzione anticipata del contratto a termine. Articolo 243 – Trattamenti

retributivi

SCHEDE DI REGISTRAZIONE MODULO DI ABBATTIMENTO-CONGELAMENTO RAPIDO PER I PRODOTTI DELLA PESCA Acqua salata e salmastra Esempio specie di interesse: orata, dentice, sardine, alici, tonno, spada, nasello, pagello, palombo, cernia, rana

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Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti.

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APPROVATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE E …TRANSLATE THIS

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. ALLERGENI - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE

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SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13 TURISMO - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE THIS

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Turismo. Il turismo è ormai considerato uno dei motori più importanti per il rilancio dell’economia italiana e la FIPE ne è pienamente consapevole. Le imprese turistiche, tra le quali i pubblici esercizi, si trovano oggi ad operare in un contesto in cui la forte pressione competitiva internazionale ridisegna i

TABELLE RETRIBUTIVE

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Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti.

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APPROVATE LE NUOVE LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE E …TRANSLATE THIS

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La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, nella seduta dello scorso 28 aprile, ha approvato le “linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali”, disciplinanti, tra l’altro, le misure di prevenzione relative ai settori della ristorazione e dei ricevimenti conseguenti alle cerimonie (allo stato vietati ex art. 16, comma 2 DPCM del 2 marzo u.s.), nonché degli TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE - FIPETRANSLATE THIS PAGE TITOLO III - CLASSIFICAZIONE DEL PERSONALE. Articolo 54 – Classificazione del personale. DECLARATORIE. Articolo 55 – Disposizioni applicative. Articolo 56 – Valorizzazione della professionalità. Articolo 57 – Inquadramento. Articolo 58 – Passaggi di qualifica. Articolo 59 – Mansioni promiscue. ALLERGENI - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE

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SARDEGNA - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI …TRANSLATE THIS PAGE CAGLIARI Via Santa Gilla 6 CAGLIARI- 09125 - CA Tel. 070282040 Fax. 070282120 e-mail cagliari@confcommercio.it sito: www.ascomcagliari.it c/o CONFCOMMERCIO - IMPRESE PER MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA Manuale di corretta prassi operativa - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Edizione totalmente rinnovata e aggiornata al Regolamento (CE) 852/2004 del Manuale di Corretta Prassi Operativa per la Ristorazione, Gastronomia, Gelateria e Pasticceria, redatto dagli uffici della Federazione e validato dal Ministero della Salute - GU 13 TURISMO - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZITRANSLATE THIS

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Turismo. Il turismo è ormai considerato uno dei motori più importanti per il rilancio dell’economia italiana e la FIPE ne è pienamente consapevole. Le imprese turistiche, tra le quali i pubblici esercizi, si trovano oggi ad operare in un contesto in cui la forte pressione competitiva internazionale ridisegna i

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CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo - allegati TABELLE RETRIBUTIVE Gennaio 2018 PUBBLICI ESERCIZI personale qualificato

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Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti.

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Centro Studi - FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Anno 2019-2020 (49) Anno 2018 (30) Anno 2017 (31) Anno 2016 (31) Anno 2015

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Ristorazione 2019. Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2019. Un obiettivo perseguito analizzando le principali variabili macro di un settore complesso quale è quello della ristorazione senza trascurare, tuttavia, anche alcuni fenomeni micro

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Turismo. Il turismo è ormai considerato uno dei motori più importanti per il rilancio dell’economia italiana e la FIPE ne è pienamente consapevole. Le imprese turistiche, tra le quali i pubblici esercizi, si trovano oggi ad operare in un contesto in cui la forte pressione competitiva internazionale ridisegna i TITOLO V – RAPPORTO DI LAVORO CCNL PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMO. TITOLO V – RAPPORTO DI LAVORO. CAPO I – INSTAURAZIONE DEL RAPPORTO. Articolo 109 – Assunzione. CAPO II – PERIODO DI PROVA. Articolo 110 – Periodo di prova. CAPO III – ORARIO DI LAVORO. TITOLO XII - CAPO XV - FIPE - FEDERAZIONE ITALIANATRANSLATE THIS PAGE a) l'aliquota del contributo CO.VE.L.CO. - P.E. a carico dei datori di lavoro e di pertinenza della Federazione Italiana Pubblici Esercizi è compresa nei contributi integrativi ASCOM; b) l'aliquota a carico dei lavoratori e di pertinenza delle Organizzazioni Sindacali dei lavoratori stipulanti è fissata nella misura dello 0,10 per cento. TITOLO VI – TRATTAMENTO ECONOMICO Il compenso orario qui definito è comprensivo degli effetti derivanti da tutti gli istituti economici diretti ed indiretti, determinati per contratto nazionale e/o aziendale e/o territoriale, ivi compresi i ratei di tredicesima e quattordicesima mensilità, nonché di trattamento di fine rapporto. OSSERVATORIO SUL MERCATO DEL LAVORO NEL SETTORE …TRANSLATE THIS PAGE Questo lavoro è il risultato dell’analisi dei dati relativi al 2019 contenuti negli archivi sul lavoro dipendente dell’Inps. Il settore di riferimento è quello del turismo articolato in cinque comparti:

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Proprietà riservata Le Organizzazioni stipulanti intendono salvaguardare la piena e completa proprietà del testo contrattuale e ne inibiscono la riproduzione totale o parziale a enti, organizzazioni, imprese e privati, riservandosi ogni azione a salvaguardia dei loro diritti. GLI ITALIANI E IL CIBO, I DATI FIPE Gli italiani e il cibo, i dati Fipe. Poco tempo per cucinare, ma a casa o al ristorante vincono passione, salute e tradizione. • La Federazione Italiana Pubblici Esercizi ha dedicato quest'anno la propria Assemblea Nazionale al mondo del food e delle sue eccellenze, parte integrante della cultura e della tradizione del nostro Paese.

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Covid 19. Restrizioni, obblighi e sanzioni – Mi manda rai... Pubblicato in data 26 Novembre 2020 Riportiamo l'intervento del dott. Luciano Sbraga, vicedirettore Fipe e direttore Centro studi Fipe, a Mi manda rai 3 andato in onda il 26 novembre 2020 sul tema "Covid 19. Restrizioni, obblighi e sanzioni".

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Manovra, Fipe-Confcommercio: “Servono liquidità a lungo termine e interventi strutturali... Pubblicato in data 24 Novembre 2020 Fipe - Confcommercio, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, promuove l’impianto complessivo della manovra di bilancio 2021, ma mette in guardia dal rischio che le misure più importanti perdano di efficacia. In particolare quelle stu...

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Calugi in audizione alla Camera dei Deputati Pubblicato in data 24 Novembre 2020 Roberto Calugi il 24 novembre 2020 in audizione alla Camera dei Deputati sulla #LeggediBilancio la situazione dei #PubbliciEsercizi è drammatica, il settore è di fronte alla peggiore crisi dal secondo dopo guerra, per intensità e...

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Avvio domande contributo a fondo perduto Ristori e Ristori bis... Pubblicato in data 20 Novembre 2020 L’Agenzia delle Entrate ha pubblicato il Provvedimento con il quale vengono disciplinate le modalità per presentare istanza di accesso al contributo di cui agli artt. 1 del DL n. 137/2020 (c.d. “Ristori”) e 2 DL n. 149/2...

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Covid, Fipe-Confcommercio chiede lo stato di crisi per la

ristorazione...

Pubblicato in data 20 Novembre 2020 “La ristorazione collettiva, pur essendo tra i settori autorizzati ad operare, è in ginocchio per effetto della pandemia. La chiusura di buona parte delle scuole e l’utilizzo massiccio dello smart working nella pubblica amministraz...

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Nuova ordinanza Ministero della Salute: aperti i pubblici esercizi

nei...

Pubblicato in data 20 Novembre 2020 Con Ordinanza del 17 novembre 2020, in vigore dal 19 novembre 2020 e fino al prossimo 3 dicembre, il Ministero della Salute ha consentito l’apertura degli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande situati nei porti e negli interporti, ...

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Roberto Calugi e Davide Rampello ospiti ieri sera a Dritto... Pubblicato in data 20 Novembre 2020 Riportiamo a seguire l'intervento a Dritto e Rovescio (Rete 4) del 19 novembre di Roberto Calugi e Davide Rampello

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CENTRO STUDI

* Ristorazione: persi 4,6 miliardi di Euro Scritto Giovedì, 26 Novembre 2020 15:53

TAGS: ristorazione

fatturato

2020

pubblici esercizi

* In picchiata il clima di fiducia Scritto Martedì, 17 Novembre 2020 11:06 TAGS: sentiment ristorazione

III trimestre

* Osservatorio sul mercato del lavoro nel settore turismo - XII

Rapporto

Scritto Giovedì, 01 Ottobre 2020 11:25 TAGS: mercato del lavoro

rapporto

osservatorio mercato del lavoro nel turismo

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