CHEF TELEMACHUS/ITHACATRANSLATE THIS PAGE Εκτέλεση. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το πλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι να τσιγαρισθεί. Όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ. Στη Ζάκυνθο, βράζουν τη γαλοπούλα και με τον ζωμό της φτιάχνουν μια νόστιμη σούπα αβγολέμονο που μοιάζει περισσότερο με CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΑΠΑΡΗ ΤΟΥΡΣΙTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣTRANSLATE

THIS PAGE

ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ. Υλικά. 2 κιλά πατσά μοσχαρίσιο. 5 κρεμμύδια (700 γραμμάρια), χοντροκομμένα. 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο. 1 κιλό ώριμες ντομάτες η 700 γραμμάρια ντοματίνια. 1 κουταλιά της CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΑΨΙΧΟ, ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΓΙΑ …TRANSLATE THIS PAGE Σύμφωνα με γραπτές μαρτυρίες που υπάρχουν, Άγιο Μύρο παρασκευάστηκε: Το 1208 επί Πατριαρχίας Μιχαήλ Δ΄ (στη Νίκαια Βιθυνίας) Το 1705 επί Πατριαρχίας Γαβριήλ Γ΄. Το 1759 επί Πατριαρχίας

Σεραφείμ Β

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΜΠΑΤΟΝ ΣΑΛΕTRANSLATE THIS PAGE 2 ασπράδα αυγού. 2 σφηνάκια ούζο. 1 κουτ. γλυκού αλάτι. 200 γραμμάρια παρμεζάνα. Εκτέλεση. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τα ζυμώνουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε το CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Προσθέτουμε το χαρουπάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά ζυμώνοντας με τα χέρια μέχρι η ζύμη μας είναι ελαστική και δεν κολάει στα χέρια μας η στα τοιχώματα

του μπολ.

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Για την παρασκευή φέτας η ιδανική αναλογία είναι 70% πρόβειο με 30% κατσικίσιο γάλα. Το αγελαδινό γάλα φτιάχνει ένα μαλακό τυρί και πάντα πρέπει να επιλέγουμε γάλα πλήρες 3,5%

λιπαρά και

CHEF TELEMACHUS/ITHACATRANSLATE THIS PAGE Εκτέλεση. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το πλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι να τσιγαρισθεί. Όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ. Στη Ζάκυνθο, βράζουν τη γαλοπούλα και με τον ζωμό της φτιάχνουν μια νόστιμη σούπα αβγολέμονο που μοιάζει περισσότερο με CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΑΠΑΡΗ ΤΟΥΡΣΙTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣTRANSLATE

THIS PAGE

ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ. Υλικά. 2 κιλά πατσά μοσχαρίσιο. 5 κρεμμύδια (700 γραμμάρια), χοντροκομμένα. 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο. 1 κιλό ώριμες ντομάτες η 700 γραμμάρια ντοματίνια. 1 κουταλιά της CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΑΨΙΧΟ, ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΓΙΑ …TRANSLATE THIS PAGE Σύμφωνα με γραπτές μαρτυρίες που υπάρχουν, Άγιο Μύρο παρασκευάστηκε: Το 1208 επί Πατριαρχίας Μιχαήλ Δ΄ (στη Νίκαια Βιθυνίας) Το 1705 επί Πατριαρχίας Γαβριήλ Γ΄. Το 1759 επί Πατριαρχίας

Σεραφείμ Β

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΜΠΑΤΟΝ ΣΑΛΕTRANSLATE THIS PAGE 2 ασπράδα αυγού. 2 σφηνάκια ούζο. 1 κουτ. γλυκού αλάτι. 200 γραμμάρια παρμεζάνα. Εκτέλεση. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τα ζυμώνουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε το CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Προσθέτουμε το χαρουπάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά ζυμώνοντας με τα χέρια μέχρι η ζύμη μας είναι ελαστική και δεν κολάει στα χέρια μας η στα τοιχώματα

του μπολ.

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Για την παρασκευή φέτας η ιδανική αναλογία είναι 70% πρόβειο με 30% κατσικίσιο γάλα. Το αγελαδινό γάλα φτιάχνει ένα μαλακό τυρί και πάντα πρέπει να επιλέγουμε γάλα πλήρες 3,5%

λιπαρά και

CHEF TELEMACHUS/ITHACATRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι η σε ένα γουόκ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, το φινόκιο και το κριθαράκι και ανακατεύουμε για πέντε λεπτά. CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΟΥΠΑ ΓΙΑ ΥΠΕΡΒΑΡΟΥΣTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ …TRANSLATE THIS PAGE ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΦΡΟΥΤΑ. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί και αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Στην συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη, βουτυρώνουμε μια CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ …TRANSLATE THIS PAGE ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ. Υλικά. � κιλό κιμά, ανάμεικτο, (μοσχαρίσιο και χοιρινό) 1 κρεμμύδι, τριμμένο. 1 αυγό. 2 φέτες ψωμί, μουλιασμένο και στυμμένο. � ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο. 1 CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣTRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΕΝΟΣ ΑΡΝΙΟΥTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΤΡΑΓΙΟ ΒΡΑΣΤΟ ΣΟΥΠΑTRANSLATE

THIS PAGE

Ρίχνουμε στη κατσαρόλα τα μπαχαρικά, ένα κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα και αφήνετε το κρέας να βράσει περίπου για 2-2 ½ ώρες. Όταν έχει μαλακώσει CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACATRANSLATE THIS PAGE Εκτέλεση. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το πλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι να τσιγαρισθεί. Όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ. Στη Ζάκυνθο, βράζουν τη γαλοπούλα και με τον ζωμό της φτιάχνουν μια νόστιμη σούπα αβγολέμονο που μοιάζει περισσότερο με CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΑΠΑΡΗ ΤΟΥΡΣΙTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣTRANSLATE

THIS PAGE

ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ. Υλικά. 2 κιλά πατσά μοσχαρίσιο. 5 κρεμμύδια (700 γραμμάρια), χοντροκομμένα. 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο. 1 κιλό ώριμες ντομάτες η 700 γραμμάρια ντοματίνια. 1 κουταλιά της CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΑΨΙΧΟ, ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΓΙΑ …TRANSLATE THIS PAGE Σύμφωνα με γραπτές μαρτυρίες που υπάρχουν, Άγιο Μύρο παρασκευάστηκε: Το 1208 επί Πατριαρχίας Μιχαήλ Δ΄ (στη Νίκαια Βιθυνίας) Το 1705 επί Πατριαρχίας Γαβριήλ Γ΄. Το 1759 επί Πατριαρχίας

Σεραφείμ Β

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΜΠΑΤΟΝ ΣΑΛΕTRANSLATE THIS PAGE 2 ασπράδα αυγού. 2 σφηνάκια ούζο. 1 κουτ. γλυκού αλάτι. 200 γραμμάρια παρμεζάνα. Εκτέλεση. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τα ζυμώνουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε το CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Προσθέτουμε το χαρουπάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά ζυμώνοντας με τα χέρια μέχρι η ζύμη μας είναι ελαστική και δεν κολάει στα χέρια μας η στα τοιχώματα

του μπολ.

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Για την παρασκευή φέτας η ιδανική αναλογία είναι 70% πρόβειο με 30% κατσικίσιο γάλα. Το αγελαδινό γάλα φτιάχνει ένα μαλακό τυρί και πάντα πρέπει να επιλέγουμε γάλα πλήρες 3,5%

λιπαρά και

CHEF TELEMACHUS/ITHACATRANSLATE THIS PAGE Εκτέλεση. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το πλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι να τσιγαρισθεί. Όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ. Στη Ζάκυνθο, βράζουν τη γαλοπούλα και με τον ζωμό της φτιάχνουν μια νόστιμη σούπα αβγολέμονο που μοιάζει περισσότερο με CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΑΠΑΡΗ ΤΟΥΡΣΙTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣTRANSLATE

THIS PAGE

ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ. Υλικά. 2 κιλά πατσά μοσχαρίσιο. 5 κρεμμύδια (700 γραμμάρια), χοντροκομμένα. 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο. 1 κιλό ώριμες ντομάτες η 700 γραμμάρια ντοματίνια. 1 κουταλιά της CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΑΨΙΧΟ, ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΓΙΑ …TRANSLATE THIS PAGE Σύμφωνα με γραπτές μαρτυρίες που υπάρχουν, Άγιο Μύρο παρασκευάστηκε: Το 1208 επί Πατριαρχίας Μιχαήλ Δ΄ (στη Νίκαια Βιθυνίας) Το 1705 επί Πατριαρχίας Γαβριήλ Γ΄. Το 1759 επί Πατριαρχίας

Σεραφείμ Β

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΜΠΑΤΟΝ ΣΑΛΕTRANSLATE THIS PAGE 2 ασπράδα αυγού. 2 σφηνάκια ούζο. 1 κουτ. γλυκού αλάτι. 200 γραμμάρια παρμεζάνα. Εκτέλεση. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τα ζυμώνουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε το CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Προσθέτουμε το χαρουπάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά ζυμώνοντας με τα χέρια μέχρι η ζύμη μας είναι ελαστική και δεν κολάει στα χέρια μας η στα τοιχώματα

του μπολ.

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Για την παρασκευή φέτας η ιδανική αναλογία είναι 70% πρόβειο με 30% κατσικίσιο γάλα. Το αγελαδινό γάλα φτιάχνει ένα μαλακό τυρί και πάντα πρέπει να επιλέγουμε γάλα πλήρες 3,5%

λιπαρά και

CHEF TELEMACHUS/ITHACATRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι η σε ένα γουόκ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, το φινόκιο και το κριθαράκι και ανακατεύουμε για πέντε λεπτά. CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΟΥΠΑ ΓΙΑ ΥΠΕΡΒΑΡΟΥΣTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ …TRANSLATE THIS PAGE ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΦΡΟΥΤΑ. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί και αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Στην συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη, βουτυρώνουμε μια CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ …TRANSLATE THIS PAGE ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ. Υλικά. � κιλό κιμά, ανάμεικτο, (μοσχαρίσιο και χοιρινό) 1 κρεμμύδι, τριμμένο. 1 αυγό. 2 φέτες ψωμί, μουλιασμένο και στυμμένο. � ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο. 1 CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣTRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΕΝΟΣ ΑΡΝΙΟΥTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΤΡΑΓΙΟ ΒΡΑΣΤΟ ΣΟΥΠΑTRANSLATE

THIS PAGE

Ρίχνουμε στη κατσαρόλα τα μπαχαρικά, ένα κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα και αφήνετε το κρέας να βράσει περίπου για 2-2 ½ ώρες. Όταν έχει μαλακώσει CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACATRANSLATE THIS PAGE Εκτέλεση. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το πλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι να τσιγαρισθεί. Όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ. Στη Ζάκυνθο, βράζουν τη γαλοπούλα και με τον ζωμό της φτιάχνουν μια νόστιμη σούπα αβγολέμονο που μοιάζει περισσότερο με CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΑΠΑΡΗ ΤΟΥΡΣΙTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣTRANSLATE

THIS PAGE

ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ. Υλικά. 2 κιλά πατσά μοσχαρίσιο. 5 κρεμμύδια (700 γραμμάρια), χοντροκομμένα. 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο. 1 κιλό ώριμες ντομάτες η 700 γραμμάρια ντοματίνια. 1 κουταλιά της CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΑΨΙΧΟ, ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΓΙΑ …TRANSLATE THIS PAGE Σύμφωνα με γραπτές μαρτυρίες που υπάρχουν, Άγιο Μύρο παρασκευάστηκε: Το 1208 επί Πατριαρχίας Μιχαήλ Δ΄ (στη Νίκαια Βιθυνίας) Το 1705 επί Πατριαρχίας Γαβριήλ Γ΄. Το 1759 επί Πατριαρχίας

Σεραφείμ Β

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : CHEZ VASSILIKI Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Προσθέτουμε το χαρουπάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά ζυμώνοντας με τα χέρια μέχρι η ζύμη μας είναι ελαστική και δεν κολάει στα χέρια μας η στα τοιχώματα

του μπολ.

CHEF TELEMACHUS/ITHACATRANSLATE THIS PAGE Εκτέλεση. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το πλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι να τσιγαρισθεί. Όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ. Στη Ζάκυνθο, βράζουν τη γαλοπούλα και με τον ζωμό της φτιάχνουν μια νόστιμη σούπα αβγολέμονο που μοιάζει περισσότερο με CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΑΠΑΡΗ ΤΟΥΡΣΙTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣTRANSLATE

THIS PAGE

ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ. Υλικά. 2 κιλά πατσά μοσχαρίσιο. 5 κρεμμύδια (700 γραμμάρια), χοντροκομμένα. 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο. 1 κιλό ώριμες ντομάτες η 700 γραμμάρια ντοματίνια. 1 κουταλιά της CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΑΨΙΧΟ, ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΓΙΑ …TRANSLATE THIS PAGE Σύμφωνα με γραπτές μαρτυρίες που υπάρχουν, Άγιο Μύρο παρασκευάστηκε: Το 1208 επί Πατριαρχίας Μιχαήλ Δ΄ (στη Νίκαια Βιθυνίας) Το 1705 επί Πατριαρχίας Γαβριήλ Γ΄. Το 1759 επί Πατριαρχίας

Σεραφείμ Β

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : CHEZ VASSILIKI Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Προσθέτουμε το χαρουπάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά ζυμώνοντας με τα χέρια μέχρι η ζύμη μας είναι ελαστική και δεν κολάει στα χέρια μας η στα τοιχώματα

του μπολ.

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΦΕΒΡΟΥΑΡΊΟΥ 2020TRANSLATE THIS

PAGE

Εκτέλεση. Τηγανίζουμε το κρέας αφού το έχουμε κόψη σε κομμάτια και από τις δυο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με λίγο λάδι και ρίχνουμε

μέσα το

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΟΥΜ …TRANSLATE THIS

PAGE

Βράζουμε τα κουμ κουάτ σε αρκετό νερό για 5 λεπτά και τα σουρώνουμε. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για 4-5 φορές προκειμένου να φύγει η πικρίλα που έχουν τα κουμ κουάτ και στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν. CHEF TELEMACHUS/ITHACA : CHEZ VASSILIKI Vassiliki and George are your hosts and extend a warm, personal welcome to all their guests. Their extensive journeys around not just Greece, but the world, have allowed them to compile an encyclopaedic knowledge of flavours, ingredients, products and practices. CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΟΛΥΣΠΟΡΙΑ Η …TRANSLATE THIS

PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ …TRANSLATE THIS

PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΤΡΑΓΙΟ ΒΡΑΣΤΟ ΣΟΥΠΑTRANSLATE

THIS PAGE

Ρίχνουμε στη κατσαρόλα τα μπαχαρικά, ένα κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα και αφήνετε το κρέας να βράσει περίπου για 2-2 ½ ώρες. Όταν έχει μαλακώσει CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΧΟΙΡΙΝΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ …TRANSLATE THIS PAGE ΧΟΙΡΙΝΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΡΟΚΦΟΡ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, με το βούτυρο βάζουμε τα φιλετάκια ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα σοτάρουμε για 6 CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Για την παρασκευή φέτας η ιδανική αναλογία είναι 70% πρόβειο με 30% κατσικίσιο γάλα. Το αγελαδινό γάλα φτιάχνει ένα μαλακό τυρί και πάντα πρέπει να επιλέγουμε γάλα πλήρες 3,5%

λιπαρά και

CHEF TELEMACHUS/ITHACATRANSLATE THIS PAGE Εκτέλεση. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το πλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι να τσιγαρισθεί. Όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ. Στη Ζάκυνθο, βράζουν τη γαλοπούλα και με τον ζωμό της φτιάχνουν μια νόστιμη σούπα αβγολέμονο που μοιάζει περισσότερο με CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΑΠΑΡΗ ΤΟΥΡΣΙTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΑΨΙΧΟ, ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΓΙΑ …TRANSLATE THIS PAGE Σύμφωνα με γραπτές μαρτυρίες που υπάρχουν, Άγιο Μύρο παρασκευάστηκε: Το 1208 επί Πατριαρχίας Μιχαήλ Δ΄ (στη Νίκαια Βιθυνίας) Το 1705 επί Πατριαρχίας Γαβριήλ Γ΄. Το 1759 επί Πατριαρχίας

Σεραφείμ Β

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Προσθέτουμε το χαρουπάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά ζυμώνοντας με τα χέρια μέχρι η ζύμη μας είναι ελαστική και δεν κολάει στα χέρια μας η στα τοιχώματα

του μπολ.

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣTRANSLATE

THIS PAGE

ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ. Υλικά. 2 κιλά πατσά μοσχαρίσιο. 5 κρεμμύδια (700 γραμμάρια), χοντροκομμένα. 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο. 1 κιλό ώριμες ντομάτες η 700 γραμμάρια ντοματίνια. 1 κουταλιά της CHEF TELEMACHUS/ITHACA : CHEZ VASSILIKI Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACATRANSLATE THIS PAGE Εκτέλεση. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το πλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι να τσιγαρισθεί. Όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΠΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ. Στη Ζάκυνθο, βράζουν τη γαλοπούλα και με τον ζωμό της φτιάχνουν μια νόστιμη σούπα αβγολέμονο που μοιάζει περισσότερο με CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΑΠΑΡΗ ΤΟΥΡΣΙTRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΣΑΨΙΧΟ, ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΓΙΑ …TRANSLATE THIS PAGE Σύμφωνα με γραπτές μαρτυρίες που υπάρχουν, Άγιο Μύρο παρασκευάστηκε: Το 1208 επί Πατριαρχίας Μιχαήλ Δ΄ (στη Νίκαια Βιθυνίας) Το 1705 επί Πατριαρχίας Γαβριήλ Γ΄. Το 1759 επί Πατριαρχίας

Σεραφείμ Β

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Προσθέτουμε το χαρουπάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά ζυμώνοντας με τα χέρια μέχρι η ζύμη μας είναι ελαστική και δεν κολάει στα χέρια μας η στα τοιχώματα

του μπολ.

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣTRANSLATE

THIS PAGE

ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ. Υλικά. 2 κιλά πατσά μοσχαρίσιο. 5 κρεμμύδια (700 γραμμάρια), χοντροκομμένα. 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο. 1 κιλό ώριμες ντομάτες η 700 γραμμάρια ντοματίνια. 1 κουταλιά της CHEF TELEMACHUS/ITHACA : CHEZ VASSILIKI Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΦΕΒΡΟΥΑΡΊΟΥ 2020TRANSLATE THIS

PAGE

Εκτέλεση. Τηγανίζουμε το κρέας αφού το έχουμε κόψη σε κομμάτια και από τις δυο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με λίγο λάδι και ρίχνουμε

μέσα το

CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ …TRANSLATE

THIS PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΟΥΜ …TRANSLATE THIS

PAGE

Βράζουμε τα κουμ κουάτ σε αρκετό νερό για 5 λεπτά και τα σουρώνουμε. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για 4-5 φορές προκειμένου να φύγει η πικρίλα που έχουν τα κουμ κουάτ και στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν. CHEF TELEMACHUS/ITHACA : CHEZ VASSILIKI Vassiliki and George are your hosts and extend a warm, personal welcome to all their guests. Their extensive journeys around not just Greece, but the world, have allowed them to compile an encyclopaedic knowledge of flavours, ingredients, products and practices. CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΟΛΥΣΠΟΡΙΑ Η …TRANSLATE THIS

PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΤΡΑΓΙΟ ΒΡΑΣΤΟ ΣΟΥΠΑTRANSLATE

THIS PAGE

Ρίχνουμε στη κατσαρόλα τα μπαχαρικά, ένα κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα και αφήνετε το κρέας να βράσει περίπου για 2-2 ½ ώρες. Όταν έχει μαλακώσει CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ …TRANSLATE THIS

PAGE

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ …TRANSLATE THIS PAGE Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΧΟΙΡΙΝΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ …TRANSLATE THIS PAGE ΧΟΙΡΙΝΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΡΟΚΦΟΡ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, με το βούτυρο βάζουμε τα φιλετάκια ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα σοτάρουμε για 6 CHEF TELEMACHUS/ITHACA : ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ …TRANSLATE THIS

PAGE

Για την παρασκευή φέτας η ιδανική αναλογία είναι 70% πρόβειο με 30% κατσικίσιο γάλα. Το αγελαδινό γάλα φτιάχνει ένα μαλακό τυρί και πάντα πρέπει να επιλέγουμε γάλα πλήρες 3,5%

λιπαρά και

Τα χόμπυ μου είναι οι συλλογές και η μαγειρική. Είχα μια μητέρα, τη Ρήνα, που μαγείρευε καταπληκτικά και επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική μου πηγάζει από την αγάπη μου για το καλό φαγητό, σας προτείνω να δοκιμάσετε τις συνταγές τις δικες μου και αυτές που φιλοξενώ ανεπιφύλακτα… καλή σας

απόλαυση!!!

ΠΈΜΠΤΗ, 23 ΜΑΪ́ΟΥ 2019 ΈΛΛΗΝΕΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΠΑΡΗΓΑΓΑΝ ΛΕΥΚΟ ΧΑΒΙΑΡΙ ΑΠΟ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ Διαβάστε περισσότερα » Αναρτήθηκε από Τηλέμαχος Καραβίας

στις 8:47

μ.μ.

Δεν υπάρχουν σχόλια: Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

BlogThis!

Μοιραστείτε

το στο Twitter

Μοιραστείτε το στο Facebook Κοινοποίηση

στο Pinterest

Ετικέτες ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΠΈΜΠΤΗ, 2 ΜΑΪ́ΟΥ 2019 ΕΦΕΤ: «ΤΡΩΜΕ ΚΑΤΣΑΡΙΔΕΣ, ΠΡΙΟΝΙΔΙ ΞΥΛΟΥ, ΥΓΡΟ ΑΠΟ ΠΡΩΚΤΙΚΟ ΑΔΕΝΑ..»! Διαβάστε περισσότερα » Αναρτήθηκε από Τηλέμαχος Καραβίας

στις 3:10

μ.μ.

Δεν υπάρχουν σχόλια: Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

BlogThis!

Μοιραστείτε

το στο Twitter

Μοιραστείτε το στο Facebook Κοινοποίηση

στο Pinterest

Ετικέτες ΑΡΘΡΑ

,

ΥΓΕΙΑ

ΠΈΜΠΤΗ, 25 ΑΠΡΙΛΊΟΥ 2019 ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΗ ΤΣΙΛΙΧΟΥΡΔΟΠΙΤΑ Διαβάστε περισσότερα » Αναρτήθηκε από Τηλέμαχος Καραβίας

στις 2:04

μ.μ.

Δεν υπάρχουν σχόλια: Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

BlogThis!

Μοιραστείτε

το στο Twitter

Μοιραστείτε το στο Facebook Κοινοποίηση

στο Pinterest

Ετικέτες ΕΠΤΑΝΗΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

,

ΠΙΤΕΣ-ΨΩΜΙΑ ΤΕΤΆΡΤΗ, 24 ΑΠΡΙΛΊΟΥ 2019 ΑΡΤΟΣ ΚΥΘΗΡΩΝ Διαβάστε περισσότερα » Αναρτήθηκε από Τηλέμαχος Καραβίας

στις 11:09

π.μ.

Δεν υπάρχουν σχόλια: Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

BlogThis!

Μοιραστείτε

το στο Twitter

Μοιραστείτε το στο Facebook Κοινοποίηση

στο Pinterest

Ετικέτες ΕΠΤΑΝΗΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

,

ΠΙΤΕΣ-ΨΩΜΙΑ ΤΡΊΤΗ, 23 ΑΠΡΙΛΊΟΥ 2019 ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ Διαβάστε περισσότερα » Αναρτήθηκε από Τηλέμαχος Καραβίας

στις 9:45

π.μ.

Δεν υπάρχουν σχόλια: Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

BlogThis!

Μοιραστείτε

το στο Twitter

Μοιραστείτε το στο Facebook Κοινοποίηση

στο Pinterest

Ετικέτες ΓΛΥΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ, 5 ΑΠΡΙΛΊΟΥ 2019 ΜΠΟΥΜΠΟΥΡΙΣΤΟΙ Διαβάστε περισσότερα » Αναρτήθηκε από Τηλέμαχος Καραβίας

στις 10:39

π.μ.

Δεν υπάρχουν σχόλια: Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

BlogThis!

Μοιραστείτε

το στο Twitter

Μοιραστείτε το στο Facebook Κοινοποίηση

στο Pinterest

Ετικέτες ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ «ΡΙΒΑΝΗ» ΑΠΟ ΤΑ ΧΩΡΙΑ ΤΟΥ

ΒΑΛΤΟΥ!

Διαβάστε περισσότερα » Αναρτήθηκε από Τηλέμαχος Καραβίας

στις 10:37

π.μ.

Δεν υπάρχουν σχόλια: Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

BlogThis!

Μοιραστείτε

το στο Twitter

Μοιραστείτε το στο Facebook Κοινοποίηση

στο Pinterest

Ετικέτες ΓΛΥΚΑ Παλαιότερες αναρτήσεις Αρχική σελίδα Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom) * Αρχική σελίδα

* Αρθρα

* Βιβλία

* Γλυκά

* Γλυκά κουταλιού-Μαρμελάδες * Διαφήμιση * Διεθνής κουζίνα

* Ειδήσεις

* Επιδόρπια * Επτανησιακή κουζίνα

* Ζυμαρικά

* Θαλασσινά

* Κρεατικά

* Λαχανικά

* Μπαχαρικά

* Μυρωδικά

* Ορεκτικά

* Πίτες-Ψωμιά

* Ποτά

* Σαλάτες

* Σάλτσες

* Σούπες

* Τάρτες-Σουφλέ

* Υγεία

* Φωτογραφίες

* Χρήσιμα

* Ψάρια

ΑΡΧΕΙΟΘΉΚΗ ΙΣΤΟΛΟΓΊΟΥ

* ▼  2019 (22)

* ▼  Μαΐου (2) * ΈΛΛΗΝΕΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΠΑΡΗΓΑΓΑΝ ΛΕΥΚΟ ΧΑΒΙΑΡΙ ΑΠΟ ΣΑΛΙΓΚ... * ΕΦΕΤ: «ΤΡΩΜΕ ΚΑΤΣΑΡΙΔΕΣ, ΠΡΙΟΝΙΔΙ ΞΥΛΟΥ, ΥΓΡΟ ΑΠΟ ... * ►  Απριλίου

(6)

* ►  Μαρτίου

(5)

* ►  Φεβρουαρίου

(4)

* ►  Ιανουαρίου

(5)

* ►  2018 (31)

* ►  Δεκεμβρίου

(10)

* ►  Νοεμβρίου

(2)

* ►  Οκτωβρίου

(2)

* ►  Σεπτεμβρίου

(3)

* ►  Αυγούστου

(1)

* ►  Μαΐου

(1)

* ►  Απριλίου

(1)

* ►  Μαρτίου

(9)

* ►  Φεβρουαρίου

(2)

* ►  2017 (94)

* ►  Δεκεμβρίου

(1)

* ►  Σεπτεμβρίου

(3)

* ►  Ιουλίου

(3)

* ►  Ιουνίου

(1)

* ►  Μαΐου

(1)

* ►  Απριλίου

(2)

* ►  Φεβρουαρίου

(1)

* ►  Ιανουαρίου

(82)

* ►  2016 (193)

* ►  Δεκεμβρίου

(1)

* ►  Νοεμβρίου

(7)

* ►  Οκτωβρίου

(9)

* ►  Σεπτεμβρίου

(2)

* ►  Αυγούστου

(2)

* ►  Ιουλίου

(3)

* ►  Ιουνίου

(11)

* ►  Μαΐου

(19)

* ►  Απριλίου

(87)

* ►  Μαρτίου

(25)

* ►  Φεβρουαρίου

(15)

* ►  Ιανουαρίου

(12)

* ►  2015 (76)

* ►  Δεκεμβρίου

(14)

* ►  Νοεμβρίου

(8)

* ►  Οκτωβρίου

(14)

* ►  Σεπτεμβρίου

(10)

* ►  Αυγούστου

(4)

* ►  Ιουλίου

(1)

* ►  Ιουνίου

(3)

* ►  Μαΐου

(9)

* ►  Απριλίου

(2)

* ►  Μαρτίου

(1)

* ►  Φεβρουαρίου

(7)

* ►  Ιανουαρίου

(3)

* ►  2014 (1428) * ►  Δεκεμβρίου

(8)

* ►  Νοεμβρίου

(10)

* ►  Οκτωβρίου

(38)

* ►  Σεπτεμβρίου

(35)

* ►  Αυγούστου

(108)

* ►  Ιουλίου

(183)

* ►  Ιουνίου

(193)

* ►  Μαΐου

(150)

* ►  Απριλίου

(195)

* ►  Μαρτίου

(327)

* ►  Φεβρουαρίου

(181)

ΔΙΑΒΑΣΤΗΚΑΝ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ

*

ΓΙΑΤΙ ΤΡΩΜΕ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΤΗΝ 25η ΜΑΡΤΙΟΥ

*

ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

*

ΣΚΟΡΠΙΟΙ ΜΠΟΥΡΔΕΤΟ

*

ΜΠΑΤΟΝ ΣΑΛΕ

*

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΡΟΔΙ

*

ΑΛΙΑΔΑ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑΣ

*

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΗ

*

ΡΟΒΑΝΙ ΙΘΑΚΗΣ (ΜΙΑ ΠΑΛΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ)

*

ΠΟΛΥΣΠΟΡΙΑ η ΜΠΟΥΡΜΠΟΥΡΕΛΙΑ (ΣΥΝΤΑΓΗ

ΙΘΑΚΗΣ)

*

ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ Θέμα Απλό. Από το Blogger .