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ALTER GUSTO
Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane. Pour un moule à cake de 20 ou 22 x 11 cm : Pour le Yudane : 50 ml d’eau de source bouillante. 50 gr de farine T45 ou T55. Pour le reste de la pâte : 200 g de farine T45 ou T55.ALTER GUSTO
Mélanger le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail épluché et coupé en très petits morceaux et les feuilles de menthe finement ciselées. Saler et poivrer. Faire chauffer une poêle, à feu moyen-vif, avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajouter les rondelles de courgettes et cuire pendant 8 à 10 minutes enremuant souvent
ALTER GUSTO
50 ml d’huile d’olive. 2 œufs. 250 gr de yaourt à la grecque. 2 c à s de rhum ou liqueur d’amaretto. Préchauffer le four à 160° C. Torréfier les amandes, ou la poudre d’amande, une dizaine de minutes au four. Laisser refroidir. Mixer les amandes si vousALTER GUSTO
1 céleri-rave. 2 c à s d’huile d’olive. 1 c à c d’origan. Préchauffer le four à 180 °C. Nettoyer bien le cèleri-rave, couper les tiges qui dépassent ainsi que les “poils”. Inutile de l’éplucher. Couper la base pour qu’il tienne droit dans le plat. Le frotter avec l’huile d’olive. Le saler et le saupoudrerd’origan.
ALTER GUSTO
Je suis toujours là !Incroyable Ce 27 mai 2008, si vous m’aviez dit qu’on se retrouverait ici aujourd’huiJe rigole rien que d’y penser ;-) Voilà, 13 ans plus tard, Alter Gusto existe toujours, avec ses 1 343 publications et 28ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
ALTER GUSTO
Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane. Pour un moule à cake de 20 ou 22 x 11 cm : Pour le Yudane : 50 ml d’eau de source bouillante. 50 gr de farine T45 ou T55. Pour le reste de la pâte : 200 g de farine T45 ou T55.ALTER GUSTO
Mélanger le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail épluché et coupé en très petits morceaux et les feuilles de menthe finement ciselées. Saler et poivrer. Faire chauffer une poêle, à feu moyen-vif, avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajouter les rondelles de courgettes et cuire pendant 8 à 10 minutes enremuant souvent
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50 ml d’huile d’olive. 2 œufs. 250 gr de yaourt à la grecque. 2 c à s de rhum ou liqueur d’amaretto. Préchauffer le four à 160° C. Torréfier les amandes, ou la poudre d’amande, une dizaine de minutes au four. Laisser refroidir. Mixer les amandes si vousALTER GUSTO
1 céleri-rave. 2 c à s d’huile d’olive. 1 c à c d’origan. Préchauffer le four à 180 °C. Nettoyer bien le cèleri-rave, couper les tiges qui dépassent ainsi que les “poils”. Inutile de l’éplucher. Couper la base pour qu’il tienne droit dans le plat. Le frotter avec l’huile d’olive. Le saler et le saupoudrerd’origan.
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Je suis toujours là !Incroyable Ce 27 mai 2008, si vous m’aviez dit qu’on se retrouverait ici aujourd’huiJe rigole rien que d’y penser ;-) Voilà, 13 ans plus tard, Alter Gusto existe toujours, avec ses 1 343 publications et 28ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
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Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane. Pour un moule à cake de 20 ou 22 x 11 cm : Pour le Yudane : 50 ml d’eau de source bouillante. 50 gr de farine T45 ou T55. Pour le reste de la pâte : 200 g de farine T45 ou T55.ALTER GUSTO
Voilà, 13 ans plus tard, Alter Gusto existe toujours, avec ses 1 343 publications et 28 429 commentaires. Je n’ai pas du tout envie de me lancer dans un discours émouvant, c’est juste une petite date que j’avais envie de poser là.ALTER GUSTO
Mélanger le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail épluché et coupé en très petits morceaux et les feuilles de menthe finement ciselées. Saler et poivrer. Faire chauffer une poêle, à feu moyen-vif, avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajouter les rondelles de courgettes et cuire pendant 8 à 10 minutes enremuant souvent
ALTER GUSTO
J’avoue avoir été moi aussi réfractaire au céleri rave et puis j’ai trouvé une recette qui fait que maintenant, j’adore ! Je l’épluche, le coupe en tranches épaisses que je dépose sur ma lèche-frite. je dépose sur chacune d’elles un filet d’huile d’olive, du gros sel, du poivre à l’ail, et j’enfourne jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.ALTER GUSTO
Dernières recettes. Canistrelli selon D. Lebovitz; Blog un peu “tout cassé” & une autre tarte aux blettes pour patienter Brioche Roti Sisir (ou la brioche peigne)ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Cut the cucumber in the length, at 3/4 of its height, so as to have a “hat”. With a small spoon gently scoop them out and remove the seeds. Salt. Arrange them, cavity at the bottom, on an absorbent paper. Store in fridge for 20 minutes. In the bowl of a mixer, put the feta, olive oil, and the basil leaves.ALTER GUSTO
Dernières recettes. Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange; Canistrelli selon D. Lebovitz; Blog un peu “tout cassé” & une autre tarte aux blettes pour patienterALTER GUSTO
Dernières recettes. Brioche Roti Sisir (ou la brioche peigne) Tourte aux épinards & parmesan façon Erbazzone; Crackers à la farine t80 & farine de pois chiches (sans graines) ÉCO GAB ARIT E SIGN BY ATE QSTO Title: Deco Boite macarons Author: Carole Alter Gusto Created Date: 12/10/2010 11:14:42 AMALTER GUSTO
En direct de Marseille, je vous propose des recettes de cuisine aux accents du Sud, pour le quotidien, avec une petite touche d'originalité et de saison, bien sur !ALTER GUSTO
Super ! Extra-moelleux comme promis dans votre article ! Ce sera dorénavant notre pain de mie pour les sandwich club et les croque-monsieur et je garde la méthode Tang Zhong que j’adore également et découverte aussi sur votre site pour son petit côté brioché (il fonctionne à merveille quand il est légèrement grillé pour accompagner le foie gras, entre autres choses).ALTER GUSTO
Voici une recette de base pour cuire les aubergines et courgettes au four. Je vous propose aussi des idées de recettes à partir de cette base et de cette méthode de cuisson très pratique. Que je suis contente de retrouverALTER GUSTO
J’avoue avoir été moi aussi réfractaire au céleri rave et puis j’ai trouvé une recette qui fait que maintenant, j’adore ! Je l’épluche, le coupe en tranches épaisses que je dépose sur ma lèche-frite. je dépose sur chacune d’elles un filet d’huile d’olive, du gros sel, du poivre à l’ail, et j’enfourne jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.ALTER GUSTO
Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four : les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel.ALTER GUSTO
Il me restait de la ricotta D’abord, j’ai songé à la mettre dans une tarte, ou dans un gratin Mais la motivation n’était pas très forte. Sans doute Parce que, j’avoue, je saute souvent sur la bonne excuse du recyclage pourALTER GUSTO
Ou Colombier Provençal. Un exquis gâteau réalisé avec des amandes, du melon et de l’abricot confit ainsi que des écorces d’oranges confites Des saveurs qui font penser au calisson et qu’on apprécie beaucoup. Il est très parfumé, un peu denseALTER GUSTO
Encore un gâteau au yaourt ? Oui mais pas dans sa version classique Déjà, le pot, on s’en fout. Pourquoi mesurer dans un pot quand on a une balance sous la main ?ALTER GUSTO
L’année dernière, j’avais fait une petite série sur les clafoutis aux cerises : Le clafoutis aux cerises de Jamie Oliver qui n’est pas du tout un clafoutis mais je l’excuse car c’est mon chef chouchou ;) , mon vrai clafoutis aux cerises à moi qui me rappelle mon enfance et le faux clafoutis aux cerises, light, plus un gâteau au fromage blanc garni de beaucoup de cerises qu’unALTER GUSTO
Cela se mange comme une tapenade, ressemble un peu à une tapenade mais son goût, beaucoup plus doux, et surtout sa texture, très onctueuse, sont différents. J’ai découvert cette recette il y a peu Dans un premier temps, j’aiALTER GUSTO
En direct de Marseille, je vous propose des recettes de cuisine aux accents du Sud, pour le quotidien, avec une petite touche d'originalité et de saison, bien sur !ALTER GUSTO
Super ! Extra-moelleux comme promis dans votre article ! Ce sera dorénavant notre pain de mie pour les sandwich club et les croque-monsieur et je garde la méthode Tang Zhong que j’adore également et découverte aussi sur votre site pour son petit côté brioché (il fonctionne à merveille quand il est légèrement grillé pour accompagner le foie gras, entre autres choses).ALTER GUSTO
Voici une recette de base pour cuire les aubergines et courgettes au four. Je vous propose aussi des idées de recettes à partir de cette base et de cette méthode de cuisson très pratique. Que je suis contente de retrouverALTER GUSTO
J’avoue avoir été moi aussi réfractaire au céleri rave et puis j’ai trouvé une recette qui fait que maintenant, j’adore ! Je l’épluche, le coupe en tranches épaisses que je dépose sur ma lèche-frite. je dépose sur chacune d’elles un filet d’huile d’olive, du gros sel, du poivre à l’ail, et j’enfourne jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.ALTER GUSTO
Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four : les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel.ALTER GUSTO
Il me restait de la ricotta D’abord, j’ai songé à la mettre dans une tarte, ou dans un gratin Mais la motivation n’était pas très forte. Sans doute Parce que, j’avoue, je saute souvent sur la bonne excuse du recyclage pourALTER GUSTO
Ou Colombier Provençal. Un exquis gâteau réalisé avec des amandes, du melon et de l’abricot confit ainsi que des écorces d’oranges confites Des saveurs qui font penser au calisson et qu’on apprécie beaucoup. Il est très parfumé, un peu denseALTER GUSTO
Encore un gâteau au yaourt ? Oui mais pas dans sa version classique Déjà, le pot, on s’en fout. Pourquoi mesurer dans un pot quand on a une balance sous la main ?ALTER GUSTO
L’année dernière, j’avais fait une petite série sur les clafoutis aux cerises : Le clafoutis aux cerises de Jamie Oliver qui n’est pas du tout un clafoutis mais je l’excuse car c’est mon chef chouchou ;) , mon vrai clafoutis aux cerises à moi qui me rappelle mon enfance et le faux clafoutis aux cerises, light, plus un gâteau au fromage blanc garni de beaucoup de cerises qu’unALTER GUSTO
Cela se mange comme une tapenade, ressemble un peu à une tapenade mais son goût, beaucoup plus doux, et surtout sa texture, très onctueuse, sont différents. J’ai découvert cette recette il y a peu Dans un premier temps, j’aiALTER GUSTO
En direct de Marseille, je vous propose des recettes de cuisine aux accents du Sud, pour le quotidien, avec une petite touche d'originalité et de saison, bien sur !ALTER GUSTO
J’avoue avoir été moi aussi réfractaire au céleri rave et puis j’ai trouvé une recette qui fait que maintenant, j’adore ! Je l’épluche, le coupe en tranches épaisses que je dépose sur ma lèche-frite. je dépose sur chacune d’elles un filet d’huile d’olive, du gros sel, du poivre à l’ail, et j’enfourne jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.ALTER GUSTO
Dernières recettes. Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange; Canistrelli selon D. Lebovitz; Blog un peu “tout cassé” & une autre tarte aux blettes pour patienterALTER GUSTO
Super ! Extra-moelleux comme promis dans votre article ! Ce sera dorénavant notre pain de mie pour les sandwich club et les croque-monsieur et je garde la méthode Tang Zhong que j’adore également et découverte aussi sur votre site pour son petit côté brioché (il fonctionne à merveille quand il est légèrement grillé pour accompagner le foie gras, entre autres choses).ALTER GUSTO
Dernières recettes. Canistrelli selon D. Lebovitz; Blog un peu “tout cassé” & une autre tarte aux blettes pour patienter Brioche Roti Sisir (ou la brioche peigne)ALTER GUSTO
Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four : les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel.ALTER GUSTO
Ou Colombier Provençal. Un exquis gâteau réalisé avec des amandes, du melon et de l’abricot confit ainsi que des écorces d’oranges confites Des saveurs qui font penser au calisson et qu’on apprécie beaucoup. Il est très parfumé, un peu denseALTER GUSTO
Dernières recettes. Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange; Canistrelli selon D. Lebovitz; Blog un peu “tout cassé” & une autre tarte aux blettes pour patienterALTER GUSTO
Dernières recettes. Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange; Canistrelli selon D. Lebovitz; Blog un peu “tout cassé” & une autre tarte aux blettes pour patienter ÉCO GAB ARIT E SIGN BY ATE QSTO Title: Deco Boite macarons Author: Carole Alter Gusto Created Date: 12/10/2010 11:14:42 AMALTER GUSTO
Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Pizza épaisse comme chez le boulanger (sans pétrissage) Pour la pâte : 200 gr de farine T45. ½ c à c de levure de boulanger déshydratée. 1 c à s d’huile d’olive. 1 c à c de sucre. 140 ml d’eau de source. ½ c à c de sel. Pour la sauce tomate :ALTER GUSTO
Cut the cucumber in the length, at 3/4 of its height, so as to have a “hat”. With a small spoon gently scoop them out and remove the seeds. Salt. Arrange them, cavity at the bottom, on an absorbent paper. Store in fridge for 20 minutes. In the bowl of a mixer, put the feta, olive oil, and the basil leaves.ALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Préchauffer le four à 220° C. Petites patates douces : les éplucher et les couper en 2 dans la longueur. Faire des morceaux d’épaisseur identique, autant que possible, pour une cuisson homogène. Verser 2 cuillerées à soupe d’huile dans un saladier avec les épices et le sel. Y mettre les patates douces et mélangerpour bien les
ALTER GUSTO
Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
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Papillote de carottes fanes au thym & jus d’orange. Une recette très simple et parfaite pour profiter des toutes dernières oranges de la belle saison des agrumes et des premières carottes fanes de la belle saison du printemps, qui se fait un peu attendre. L’année dernière, à cette date, on.ALTER GUSTO
Asperges braisées (méthode de cuisson) Les éplucher, ou pas. Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée. Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir.ALTER GUSTO
Si vous préférez avec + de sauce, utilisez 600 gr ou même 800 gr de pulpe de tomates. Ou ajoutez 1/2 boîte d’eau. Préchauffer le four à 180° C. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Hacher finement l’ail. Couper les courgettes en demi-lamelles : en 2 dans la longueur puis en lamelles de 5 mm d’épaisseur.ALTER GUSTO
2 œufs. 100 gr de sucre. 60 gr de beurre fondu. 175 gr de ricotta. Préchauffer le four à 160° C. Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Dans un récipient, battre le sucre avec les œufs. Ajouter l’extrait deALTER GUSTO
Pizza épaisse comme chez le boulanger (sans pétrissage) Pour la pâte : 200 gr de farine T45. ½ c à c de levure de boulanger déshydratée. 1 c à s d’huile d’olive. 1 c à c de sucre. 140 ml d’eau de source. ½ c à c de sel. Pour la sauce tomate :ALTER GUSTO
Cut the cucumber in the length, at 3/4 of its height, so as to have a “hat”. With a small spoon gently scoop them out and remove the seeds. Salt. Arrange them, cavity at the bottom, on an absorbent paper. Store in fridge for 20 minutes. In the bowl of a mixer, put the feta, olive oil, and the basil leaves.ALTER GUSTO
Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais. Pour un moule de 20 cm : 150 gr de melons et abricots confits*. 30 gr d’écorces d’oranges confites. 80 gr de poudre d’amande. 20 gr de fécule de maïs (ou pomme de terre) 20 gr de farine + 1 cALTER GUSTO
Préchauffer le four à 220° C. Petites patates douces : les éplucher et les couper en 2 dans la longueur. Faire des morceaux d’épaisseur identique, autant que possible, pour une cuisson homogène. Verser 2 cuillerées à soupe d’huile dans un saladier avec les épices et le sel. Y mettre les patates douces et mélangerpour bien les
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Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’ce que le
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Le crisp c’est un peu comme un crumble, mais avec beaucoup de flocons d’avoine. Du coup, sa texture est très différente, plus rustique et friable. J’ai préféré le faire en version individuelle car le servir à l’assiette n’est pas trèsALTER GUSTO
Courgettes et carottes rôties. Préchauffer le four à 180°C. Verser un filet d’huile d’olive au fond d’un grand plat à four. Eplucher les carottes. Les couper en bâtonnets et les mettre dans le plat. Laver les courgettes, les couper en bâtonnets et les ajouter dans le plat, sur les carottes. Saler.ALTER GUSTO
Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane. Pour un moule à cake de 20 ou 22 x 11 cm : Pour le Yudane : 50 ml d’eau de source bouillante. 50 gr de farine T45 ou T55. Pour le reste de la pâte : 200 g de farine T45 ou T55.ALTER GUSTO
Oignons doux rôtis à la sauge & papillote de carottes. Aujourd’hui, je vous propose deux recettes très simples et très goûteuses. Parce qu’il n’est pas obligatoire de faire compliqué pour se régaler. En feuilletant le livre de la blogueuse AustralienneKatie Quinn
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Gâteau à la chapelure (de pain rassis, de biscottes, de biscuits) & aux pommes. J’ai pensé qu’un gâteau “sans farine ajoutée” pourrait vous intéresser. ;-)Oui ! Pas de besoin de farine dans cette recette, j’utilise seulement de la chapelure. Et presque tout l’intérêt de ce gâteau réside dans l’utilisation deALTER GUSTO
Biscuits à la farine complète & son d’avoine. Pour une vingtaine de biscuits (format 6 x 4 cm) : 100 gr de farine T110. 80 gr de son d’avoine*. 40 gr de noisettes. 45 gr de sucre complet. 70 gr de beurre froid. 20 ml de café très serré (ou de lait ) ½ c à c depoudre à lever.
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600 gr de courgettes. Une vingtaine de feuille de basilic. 3 œufs. 100 gr de comté fraichement râpé. Une vingtaine d’olives noires de Nyons. Préchauffer le four à 180°C (T6). Mesurer le volume de riz. Et prévoir 1,5 fois ce volume d’eau chaude. Éplucher etciseler l‘oignon.
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Avoucanado ( Tapenade d’olives noires & avocats) Pour environ 300 gr : – 2 avocats mûrs. – 125 gr d’olives noires non dénoyautées. – 6 filets d’anchois à l’huile d’olive. – 2 c à s de jus de citron. – 1 c à s d’huile d’olive. – 1 c à c de câpres égouttées. – 1 gousse d’ail.ALTER GUSTO
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SBRICIOLATA AUX CERISES – GENRE DE TOURTE AUX CERISES Très simple et rapide à réaliser !Je vous ai déjà parlé de la sbriciolata lors d’une recette réalisée avec des pommes. Une spécialité italienne que j’apprécie et qui est vraiment simple cuisiner. Et ça aussi, ça me plait !Vous…Lire la suite...
COURGETTES, AUBERGINES, TOMATES AU FOUR & IDÉES DE RECETTES Voici une recette de base pour cuire les aubergines et courgettes au four. Je vous propose aussi des idées de recettes à partir de cette base et de cette méthode de cuisson très pratique. Que je suis contente de retrouver…Lire la suite...
PANCAKE CEREAL – MINI PANCAKES Alors… Qu’est-ce qu’un pancake cereal ?Juste des pancakes, mais tout petits… Minuscules ! Trop mignons, non ?Ils ont quasiment la taille des céréales ! (celles qu’on mange dans son lait le matin). D’où le nom de pancake cereal. C’est la…Lire la suite...
GRANOLA À LA BANANE & CACAHUÈTES Une nouvelle recette de granola gourmand, pas très sucré et délicatement parfumé à la banane. Son goût est assez subtil et cela nous a bien plu ! J’ai ajouté quelques éclats de cacahuètes (idée d’une amie), et aussi une lichette…Lire la suite...
GÂTEAU À LA CHAPELURE (DE PAIN RASSIS, DE BISCOTTES, DE BISCUITS…)& AUX POMMES
J’ai pensé qu’un gâteau “sans farine ajoutée” pourrait vous intéresser… ;-)Oui ! Pas de besoin de farine dans cette recette, j’utilise seulement de la chapelure. Et presque tout l’intérêt de ce gâteau réside dans l’utilisation de chapelure maison. Onpeut…
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GLACE AU CHOCOLAT PRALINÉ SANS SORBETIÈRE C’est plus qu’une recette, c’est une méthode pour réaliser des glaces très simplement, à la maison, sans sorbetière.Depuis que j’ai découvert cette façon de faire les glaces, il y a 4 ans Glace à la vanille de Martha Stewart, j’ai…Lire la suite...
RECETTES POUR PÂQUES GOURMANDES Cette année, je ne cuisine pas spécialement pour Pâques. Nous sommes 2, il y a des files d’attente bien trop longues dans les magasins (même en passant commande) pas de créneaux pour se faire livrer…Depuis le début du confinement, afin…Lire la suite...
PIZZA ÉPAISSE COMME CHEZ LE BOULANGER (SANS PÉTRISSAGE) Même si j’aime la pizza avec une pâte très fine et peu de garniture… J’aime bien aussi la pizza épaisse qu’on trouve chez le boulanger, ici à Marseille. Généralement, elle est proposée au fromage ou à l’anchois. Et aussi bizarre…Lire la suite...
RIZ PILAF AU LAIT DE COCO & ÉPICES Une recette pour terminer – ou entamer – votre briquette ou canette de lait de coco ! Que, définitivement, je préfère en version salée… Son association avec les épices donne un goût divin à ce riz. Les amandes apportent un…Lire la suite...
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU LAIT DE COCO & CITRON FAÇON YOTAMOTTOLENGHI
Façon parce que j’ai beaucoup simplifié la recette, n’ayant pas tous les ingrédients nécessaires sous la main.J’ai repéré cette recette originale de gratin de pommes de terre (en anglais) dans The Guardian. Elle est parue pour Noël, il y a…Lire la suite...
SODA BREAD – PAIN RAPIDE (SANS LEVÉE, SANS PÉTRISSAGE) Que dire ? Cela fait une dizaine de fois, au moins, que j’efface ma première phrase… Cette période difficile que nous traversons tous est tellement inédite et effrayante ! Je n’ai pas les mots…Alors, parlons plutôt cuisine. Et surtout, pain…Lire la suite...
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