เมนูอาหาร ผัดผักบุ้ง

ส่วนผสม ผักบุ้งจีน 100 กรัม พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผัดผักบุ้ง ล้างผักบุ้ง ซอยผักบุ้งเป็นท่อนยาวประมาณ 3 นิ้ว ใช้ครกโขลกพริกขี้หนูให้แหลก ตั้งกระทะน้ำมันใช้ไฟร้อน ใส่พริกขี้หนูที่โขลกแล้ว ผัดให้หอม ใส่ผักบุ้ง เต้าเจี้ยว ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน ผัดผักบุ้งส่วนมากมักใช้ไฟแรง และมักจะผัดให้ไฟท่วมกระทะ บางท่านอาจจะเอาน้ำเปล่า ซีอิ้วขาว และน้ำตาลผสมก่อนใส่ถ้วยก่อนแล้วเอาลงผัดทีเดียวเลยก็ได้